第一篇：春節(jié)與酒文化

春節(jié)與酒文化

“無(wú)酒不成席”，此乃中國(guó)老話。新春佳節(jié)，當(dāng)然更離不了瓊漿玉液。飲“春酒”就是其中一大習(xí)俗。唐代司空?qǐng)D《詩(shī)品·典雅》中“玉壺買(mǎi)春，賞雨茅屋”中的“春 指的就是酒。北周詩(shī)人庾信有詩(shī)云： 正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。枯葉隨至，椒花逐頌來(lái)。此詩(shī)點(diǎn)出了飲春酒除了歡慶佳節(jié)外，還有祛除惡穢、保佑長(zhǎng)壽的作用。所以古時(shí)過(guò)春節(jié)，人們都要喝一些用中藥浸泡的保健酒，椒柏酒是其中之一。飲酒前，還要致新年祝辭，稱之為 椒花頌。

除了椒柏酒之外，還要飲用屠蘇酒。相傳屠蘇酒是三國(guó)時(shí)名醫(yī)華佗采用屠蘇草等多種原料浸泡而成的一種藥酒，有祛邪防疫和延年益壽之功，類(lèi)似今天的保健酒。屠蘇酒最早見(jiàn)于南朝，唐時(shí)屠蘇酒已經(jīng)普及。到宋朝王安石的《元日》詩(shī)“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶疃瞳日，總把新桃換舊符。”一亮相，屠蘇酒更是名滿天下了子夜一過(guò)，新正降臨，處處張燈結(jié)彩爆竹齊鳴，“恭賀新禧”的大年初一到了。明人葉顥在《元日》詩(shī)中寫(xiě)道：“天地風(fēng)

一霜盡，乾坤氣象和。歷添新歲月，春滿舊山河。到了元宵節(jié)，古人叉改飲用椒花浸泡而成的椒花酒了。每逢正月十五，兒孫們須以椒花酒向長(zhǎng)輩祝壽。喝完祝壽酒，晚輩們就要離家各自謀生去也，待再次相聚賀壽，要等到下一個(gè)春節(jié)了。

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第二篇：魚(yú)與酒文化

魚(yú)與酒文化

中國(guó)文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。它包含有兩個(gè)基本精神，“以人為本”、“以和為貴”。作為其重要組成部分的酒文化，往往會(huì)以一種獨(dú)特的方式，將中國(guó)文化的基本精神演繹得淋漓盡致。

眾人皆知，中國(guó)人尤其中原人向來(lái)以熱情好客著稱，逢年過(guò)節(jié)，或遇有親朋相聚，通常要擺設(shè)酒宴相慶。在此基礎(chǔ)上形成了豐富多彩的飲食文化和酒文化。“魚(yú)頭酒”就是這座文化花園中的一枝奇葩，可以說(shuō)能夠把“以人為本”、“以和為貴”的精髓體現(xiàn)無(wú)遺。

俗話說(shuō)：無(wú)酒不成席，無(wú)魚(yú)不成宴。宴請(qǐng)賓客時(shí)，通常要上條魚(yú)作為一道主菜—意味著“連年有余”。每當(dāng)酒宴時(shí)招待或女主人喊一聲：“魚(yú)來(lái)了！”大家精神就會(huì)為之大振。這時(shí)，將魚(yú)盤(pán)放在酒席正中央，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)就要先喝酒，魚(yú)尾對(duì)著誰(shuí)，也要陪著喝酒。然后喝魚(yú)頭酒的客人先動(dòng)筷表示謝意—意為剪彩，此后其他人才能動(dòng)筷吃魚(yú)，為酒宴增添了很多情趣。這種酒俗我們稱之為“魚(yú)酒令”或稱為“魚(yú)頭酒”。

一種社會(huì)習(xí)俗的形成絕不是偶然的，它受多方面條件的制約和影響。魚(yú)頭酒的產(chǎn)生和演變也不例外。根據(jù)古老傳說(shuō)，魚(yú)頭酒起源于宋朝開(kāi)國(guó)皇帝趙匡胤。五代十國(guó)時(shí)期的后周顯德六年（公元959年），周世宗柴榮突然病死，宰相范質(zhì)顧命扶助柴榮幼子柴宗訓(xùn)繼立為恭帝。這時(shí)恭帝年僅7歲（一說(shuō)5歲），后周出現(xiàn)了“主少國(guó)疑”的不穩(wěn)定局勢(shì)。翌年（公元960年）正月初一，風(fēng)傳契丹和北漢發(fā)兵南下，后周執(zhí)政大臣范質(zhì)等人匆忙派遣殿前都點(diǎn)檢、歸德軍節(jié)度使趙匡胤統(tǒng)率諸軍北上御敵。正月初三，趙匡胤統(tǒng)率大軍離開(kāi)都城，當(dāng)晚住兵在開(kāi)封東北的陳橋驛（今河南封丘東南陳橋鎮(zhèn)）。他把帥帳安置在鎮(zhèn)上東岳廟大殿內(nèi)，吩咐侍衛(wèi)在大殿內(nèi)擺開(kāi)了酒宴。酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味，“魚(yú)來(lái)啦！”伴隨著洪亮的聲音，侍從端上了一個(gè)大魚(yú)盤(pán)，盤(pán)子中央一條金色的黃河大鯉魚(yú)側(cè)臥在熱氣騰騰的湯汁里，博得在場(chǎng)文官武將的一片喝彩，全桌人人垂涎欲滴。趙匡胤的謀士趙普道：“俗話說(shuō)得好，鳥(niǎo)無(wú)頭不飛，蛇無(wú)頭不行。我有個(gè)主意，魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)就先喝三杯酒，帶頭吃魚(yú)！”趙匡胤喝了三杯之后，大家開(kāi)始開(kāi)懷暢飲。正月初四，諸將為趙匡胤黃袍加身。之所以要喝三杯，是因?yàn)椤叭畔蛏献摺保土⒕艢v來(lái)是我國(guó)各地普遍尊崇的吉祥數(shù)。

這個(gè)飲酒的方式后來(lái)流傳到民間，逐步演變成風(fēng)行的喝“魚(yú)頭酒”了。宴賓時(shí)以它助興，花樣也越來(lái)越多。上魚(yú)的時(shí)候，主人或招待者有意將魚(yú)頭朝向桌上輩分最大、職務(wù)最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚(yú)。要是有人沒(méi)等魚(yú)頭對(duì)著的人發(fā)話就搶先動(dòng)筷子，便會(huì)被人恥笑為不懂規(guī)矩或者沒(méi)有見(jiàn)過(guò)大場(chǎng)面。

現(xiàn)時(shí)情況下，每當(dāng)魚(yú)上桌，通常要將魚(yú)頭朝向主賓，魚(yú)尾對(duì)末席或稱為（主）陪席，要喝頭三尾四酒，即魚(yú)頭對(duì)著者喝三杯，魚(yú)尾對(duì)著者喝四杯。此后，喝魚(yú)頭酒者（主賓）相繼變著花樣把魚(yú)眼、魚(yú)臉、背鰭等不同部位敬獻(xiàn)眾人，分別說(shuō)“高看一眼”、“給個(gè)面子”、“一帆風(fēng)順”等祝詞，請(qǐng)各喝一杯或幾杯，目的就在于讓大家多喝幾杯酒，以盡其酒興。

頭三尾四：最普遍的魚(yú)頭酒令，不再贅述。

肚五背六：酒桌上，坐在主賓下首的往往是主人的親隨（為了便于照顧主賓），上魚(yú)的時(shí)候魚(yú)的肚子通常正好對(duì)著他們。這時(shí)，主賓會(huì)說(shuō)：您是主人的心腹之人啦，這杯酒你應(yīng)該喝。可以喝到五杯酒，和頭三尾四相對(duì)應(yīng)，意謂步步高，也可以一杯了之。根據(jù)具體情況，也可用“貼心置腹”來(lái)行此酒令，因人而異可以演化為多種解釋。注意：最好不要在男女間行此令，以免引起誤解。而魚(yú)背對(duì)著的人則要喝六杯酒，此人通常坐在副賓的下首，一般是主人的部下或好友—陪酒者，這個(gè)酒令解釋為“背靠大樹(shù)好乘涼”或者“見(jiàn)到您倍感親切”等等。

高看一眼：此酒令一般在頭三尾四之后進(jìn)行，行此令的對(duì)象往往是酒桌的主人。主賓將魚(yú)的眼睛送與主人，以示對(duì)主人的尊重。高看一眼之后還可以再看一眼，也就是加深印象，畢竟每條魚(yú)都有兩只眼睛。

唇齒相依：酒令行到此時(shí)似乎冷落了副賓，通常情況下副賓是主賓的同事，這時(shí)主賓將魚(yú)唇送與副賓：“咱倆一起來(lái)的—唇齒相依啊！”

一般情況下，喝酒進(jìn)行到此時(shí)，酒桌上的氣氛就非常熱烈了。主賓可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)具體形勢(shì)決定進(jìn)一步的安排。通常還可以如此行令：

委以重任、娓娓動(dòng)聽(tīng)：拿魚(yú)尾或魚(yú)的尾鰭（臀鰭）做文章，對(duì)于年輕小伙子是委以重任，對(duì)年輕姑娘往往贊譽(yù)她講話娓娓動(dòng)聽(tīng)。

展翅高飛、比翼雙飛、一帆風(fēng)順：這些酒令是拿魚(yú)鰭做文章。以鯉魚(yú)為例，背上有一條背鰭，胸部有一對(duì)胸鰭，腹部有一對(duì)腹鰭，魚(yú)尾附近還有一個(gè)臀鰭，根據(jù)酒桌上人員的多少和組成分別有不同的解釋。由于背鰭和腹鰭已經(jīng)在肚五背六中使用了，這時(shí)可用胸鰭送人。對(duì)年輕人可說(shuō)展翅高飛或一帆風(fēng)順，如果有夫妻或戀愛(ài)中人可說(shuō)祝他們比翼雙飛。

肝膽相照：在魚(yú)肚子里掏出來(lái)一點(diǎn)，送與意氣相投之人，謂之肝膽相照。至于魚(yú)的肝和膽在哪里就不必過(guò)多追究了。

免五尊八：這個(gè)酒令行的比較少，但是也很有講究。通常酒宴每桌以八人為常見(jiàn)，主人正面而坐，主賓坐于主人右手，而坐主人對(duì)面的往往是酒桌的“出納”（女主人或秘書(shū)）。俗話說(shuō)：酒不攀東家，如果把女主人或秘書(shū)灌倒了，那樣就沒(méi)人張啰上菜和買(mǎi)單了。從主人開(kāi)始逆時(shí)針數(shù)起第五人不喝酒，而第八人則為主人左手就座者，此君應(yīng)喝一杯（也可以是八杯）尊酒。但是要注意對(duì)象和方向，千萬(wàn)不要搞成窩里斗或者數(shù)到自己頭上。假如你真的想讓主人多喝幾杯，這時(shí)候你就從自己開(kāi)始數(shù)起。

望子成龍、早生貴子、多子多福：對(duì)于桌上的年輕夫婦，可從魚(yú)腹內(nèi)取出來(lái)魚(yú)子而行此令。當(dāng)然要注意，一是魚(yú)內(nèi)剛好要有魚(yú)子，二是要強(qiáng)調(diào)不要違反計(jì)劃生育政策。

至于給個(gè)臉（面子）、如鯁在喉、芒刺在背等等這些酒令常見(jiàn)于非常熟悉的朋友中間，有些甚至帶有很大的玩笑成分，就不再一一列舉了。

最后，可以以一句吉祥話語(yǔ)“團(tuán)團(tuán)圓圓”讓大家共同干一杯來(lái)結(jié)束。

如果主賓圖省事，懶得一個(gè)個(gè)敬獻(xiàn)眾人，可以拿一支筷子從魚(yú)嘴里捅一捅：通通都喝！不過(guò)這種魚(yú)酒令似乎過(guò)于霸道，在中原一帶不大盛行。或者用一物（如菜葉）蓋著魚(yú)頭：一概不喝，這種情況一般出現(xiàn)于便宴上，或者是時(shí)間比較緊的情況下。

一條魚(yú)上來(lái)，一般情況下要讓在座的每人都喝到酒。至于每次喝幾杯，要根據(jù)具體情況靈活掌握。道聽(tīng)途說(shuō)，曾經(jīng)有一條魚(yú)的魚(yú)頭酒喝了108杯！我們?cè)?jīng)約了朋友嘗試著演練一番，當(dāng)進(jìn)行到第78杯酒的時(shí)候就沒(méi)法繼續(xù)進(jìn)行了，因?yàn)榇藭r(shí)酒桌上有好幾位眼看就要睡覺(jué)了，也怪當(dāng)時(shí)的酒杯確實(shí)大了一點(diǎn)點(diǎn)兒！

魚(yú)頭酒的酒令多蘊(yùn)含古風(fēng)，但可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況隨機(jī)應(yīng)變，臨時(shí)編就。為的是烘托氣氛，讓在座的朋友多喝點(diǎn)酒高興而已。如果發(fā)展為賭酒、斗酒的話，就違背了筆者撰寫(xiě)本文的初衷了，也褻瀆了酒文化的“文化”含意。

第三篇：唐詩(shī)與酒文化

“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”——從唐詩(shī)看

唐代的酒文化

摘要：酒這個(gè)意向在唐詩(shī)中頻繁出現(xiàn)，我國(guó)古代的酒文化發(fā)展可謂繁榮，我們直到今天仍受其影響。本文旨在通過(guò)唐詩(shī)了解唐代的酒文化。

關(guān)鍵字：唐詩(shī) 酒文化 詩(shī)人

引言：酒文化在我國(guó)歷史悠久，最早可追溯到仰韶文化時(shí)期，相傳夏朝的杜康是發(fā)明釀酒的人。而最早出現(xiàn)的酒是水果酒，其次奶酒，最后出現(xiàn)的才是我們現(xiàn)代意義上的酒——糧食酒。仰韶文化時(shí)期，中國(guó)已進(jìn)入農(nóng)業(yè)文明社會(huì)，糧食是主要的食品，糧食放久了，有時(shí)剩下的餿飯也發(fā)酵成酒。自此，隨著酒的品質(zhì)的升級(jí)，酒文化也在我國(guó)發(fā)揚(yáng)光大，深遠(yuǎn)地影響著文化的進(jìn)程（尤其是唐詩(shī)）。

而唐朝，便是詩(shī)酒結(jié)合最鼎盛的時(shí)期。唐詩(shī)中的酒文化，是請(qǐng)、酒、詩(shī)三者的相互交融，相得益彰。唐朝自立國(guó)之初至安史之亂，國(guó)勢(shì)強(qiáng)大，社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，交通發(fā)達(dá)。加之國(guó)家政策開(kāi)明，朝廷百官宴游，唱詩(shī)互和，以為談佐之樂(lè)。這些共同促成了唐詩(shī)空前絕后的繁盛之勢(shì)。詩(shī)人多愛(ài)飲酒，詩(shī)歌的繁盛隱映著酒文化的發(fā)展和繁榮。可以說(shuō)，許多膾炙人口的千古佳作是酒后興起而作的。詩(shī)人借酒表現(xiàn)自己豐富而復(fù)雜的情感世界，不經(jīng)意間也展現(xiàn)了唐代的酒文化；酒文化又反過(guò)來(lái)促進(jìn)詩(shī)歌的發(fā)展，正所謂詩(shī)酒相融成一家。

唐詩(shī)中寫(xiě)酒的詩(shī)作可謂多矣，從它對(duì)酒和酒器的稱謂便可探知一二。詩(shī)酒中酒的別稱豐富多樣，且區(qū)分細(xì)致。清酒叫“醥”，濁酒為“醪”，苦酒作“圣”，紅酒作“醍”，白酒當(dāng)“醙”；未過(guò)濾的酒可稱綠蟻、浮蟻、椒漿、燒酒、臘酒、壺漿、酒醅和醽醁等；而釀造材料不同，酒名也不同，葡萄酒、菊花酒、黃花酒、桂酒、竹葉春和梨花春等等，不勝枚舉。與酒相配的酒器也是紛繁多樣，盛酒之器有缸、甕、尊、罍、瓶、缶與壺等，飲酒器具有杯、盅、壺、卮、盞、鐘、觴和碗等。

就唐詩(shī)中與酒相關(guān)的詩(shī)句，酒這個(gè)意向一般出現(xiàn)在以下幾個(gè)場(chǎng)景中：

一、宴會(huì)親友，敘團(tuán)聚之喜悅。

“流落時(shí)相見(jiàn)，悲歡共此時(shí)。興因尊酒洽，愁為故人輕。”（張繼《春夜皇甫冉宅歡宴》）偶然的久別重逢，喜上眉間，煮一壺清酒共飲暢敘。此刻，再多的悲愁也將散盡，他鄉(xiāng)遇故知的喜悅之感溢于言表。“輕舟迎上客，悠悠湖上來(lái)。當(dāng)軒對(duì)樽酒，四面芙蓉開(kāi)。”王維的這首《臨湖亭》就表達(dá)了與朋友小宴的輕松愉悅之情。似乎，在唐朝的酒席之間無(wú)詩(shī)不歡。崔顥與人在黃鶴樓上宴飲，觀黃鶴樓而寫(xiě)下《等黃鶴樓》：“昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓。黃鶴一去不復(fù)返，白云千載空悠悠。晴川歷歷漢陽(yáng)樹(shù)，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉(xiāng)關(guān)何處是，煙波江上使人愁”。而一代詩(shī)仙李白，后來(lái)看到此句，只能留下“眼前有景道不得，崔顥之詩(shī)在上頭”的喟嘆。可見(jiàn)，唐代寫(xiě)酒的詩(shī)歌中，宴會(huì)酒是其重要的組成部分。

二、餞行好友，嘆離別之情愁。

好友將遠(yuǎn)行，作為其摯友，為臨行客設(shè)餞行宴。此間共同回味兩人之間的美好友誼，為其送上最真誠(chéng)的祝福，并表達(dá)自己的綿綿離愁，這是唐朝大多數(shù)文人會(huì)都有的餞行之舉。“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。”多少離愁盡現(xiàn)于此。“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州。孤帆遠(yuǎn)影碧空盡，唯見(jiàn)長(zhǎng)江天際流”因?yàn)殡x愁，我癡癡地守望友人離去的方向，直到再也見(jiàn)不到他的背影，只能看到奔涌不息的長(zhǎng)江水。

三、犒饗將士，詠為國(guó)捐軀的英雄豪邁。

唐邊塞詩(shī)中，那些為國(guó)守邊的將士，他們心中既有報(bào)效祖國(guó)的豪情，又有背井離鄉(xiāng)，遠(yuǎn)離親友的悲戚，于是借助酒興，在荒涼大漠的襯托下，譜寫(xiě)出無(wú)數(shù)悲壯的戰(zhàn)歌。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”王翰的這首《涼州詞》，文采壯麗，風(fēng)格遒勁，堪稱盛唐邊塞詩(shī)中的佳作，前兩句言事，寫(xiě)將軍戰(zhàn)罷歸營(yíng)，設(shè)酒慶功。正欲開(kāi)懷暢飲，琵琶弦音急促，催人出征。葡萄酒，夜光杯，琵琶聲，都有著濃郁的邊塞色彩和鮮明的軍旅生活特征，詩(shī)人借用酒渲染出塞外軍營(yíng)的特有的情調(diào)，一開(kāi)始就把讀者引入了塞外古戰(zhàn)場(chǎng)緊張而熱烈的氣氛中。美酒、玉杯、琵琶催發(fā)，激起征戍將士無(wú)限感慨。于是，詩(shī)的后兩句轉(zhuǎn)入言情：休笑戰(zhàn)士醉臥沙場(chǎng)，自古以來(lái)，遠(yuǎn)赴邊庭征戰(zhàn)的能有幾人生還？“古來(lái)”句雖然用了夸張手法寫(xiě)出邊陲戰(zhàn)爭(zhēng)的激烈殘酷，但詩(shī)的基調(diào)仍然是雄壯高昂的。它不僅表現(xiàn)出戰(zhàn)士開(kāi)朗、達(dá)觀的性格，也書(shū)法了他們把生死置之度外的坦蕩胸懷。其中視死如歸的悲壯和激昂令人欽佩。

四、小酌獨(dú)飲，抒人生之感慨。

唐朝詩(shī)人們或感慨人生的仕途失意，懷才不遇，或悲嘆生命旅程的坎坷艱難，或發(fā)泄放蕩不羈的情懷，所有的感情最后都付諸于杯酒之中，以酒抒情，托物言志，詠成許多千古詩(shī)酒作。白居易的這首《同李十一醉憶元九》是我最喜歡的飲酒詩(shī)：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)。”其詩(shī)渲染了溫暖的氛圍。在這熏熏的情態(tài)之中回憶友人，悠然之態(tài)盡顯于前；李白有句“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然”，苦悶的內(nèi)心可見(jiàn)一斑；“新豐美酒斗十千，咸陽(yáng)游俠多少年。”的少俠之氣頗具感染力；詩(shī)圣杜甫晚年病中也不忘飲酒：“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯”······若論飲酒，還是詩(shī)仙的詩(shī)更純粹：“舉杯邀明月，對(duì)飲成三人”“天子呼來(lái)不上船，自言臣是酒中仙”“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁”似乎，詩(shī)仙的氣質(zhì)與酒更配。

五、思鄉(xiāng)之酒。

戴叔倫有詩(shī)《對(duì)酒示申屠學(xué)士》：“三重江水萬(wàn)重山，山里春風(fēng)度日閑。且向白云求一醉，莫教愁夢(mèng)到鄉(xiāng)關(guān)。”渴望喝醉夢(mèng)回故鄉(xiāng)的，恐怕不止是這位戴叔倫了；“海上升明月，天涯共此時(shí)”而張九齡的這首《望月懷遠(yuǎn)》懷念的不僅僅是故鄉(xiāng)，更是故鄉(xiāng)的佳人吧；“年長(zhǎng)歸何處？青山未有家。賞春無(wú)酒飲，多看寺中花。”姚合的《春日游慈恩寺》表達(dá)的思鄉(xiāng)愿歸之情，也巧妙地借賞春飲酒表達(dá)出來(lái)，令人傷感。

除此之外，杜甫更有一首《飲中八仙歌》。此詩(shī)將當(dāng)時(shí)號(hào)稱“酒中八仙人”的李白、賀知章、李適之、李琎、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂八人從“飲酒”這個(gè)角度聯(lián)系在一起，用追敘的方式，洗煉的語(yǔ)言，人物速寫(xiě)的筆法，構(gòu)成一幅栩栩如生的群像圖。寫(xiě)八人醉態(tài)各有特點(diǎn)，純用漫畫(huà)素描的手法，寫(xiě)他們的平生醉趣，充分表現(xiàn)了他們嗜酒如命、放浪不羈的性格，生動(dòng)地再現(xiàn)了盛唐時(shí)代文人士大夫樂(lè)觀、放達(dá)的精神風(fēng)貌。對(duì)唐朝的酒文化，可從中窺探一二。詩(shī)曰：“知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。汝陽(yáng)三斗始朝天，道逢麴車(chē)口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費(fèi)萬(wàn)錢(qián)，飲如長(zhǎng)鯨吸百川，銜杯樂(lè)圣稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹(shù)臨風(fēng)前。蘇晉長(zhǎng)齋繡佛前，醉中往往愛(ài)逃禪。李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。焦遂五斗方卓然，高談雄辯驚四筵。”對(duì)這首詩(shī)，《杜詩(shī)鏡銓》引李子德語(yǔ)：“似頌似贊，只一二語(yǔ)，可得其人生平。”我們又何嘗不能體悟到酒在詩(shī)人生活中的重要地位呢？

總之，唐代詩(shī)人將自己的喜怒哀樂(lè)傾注于酒中，吟詠出生命的千姿百態(tài)。他們反復(fù)醞釀，促就了醇厚而濃烈的酒文化，也促成了唐詩(shī)在中國(guó)詩(shī)歌史中舉足輕重的重要地位。同時(shí)，我們也能從唐詩(shī)中看出唐朝酒文化的空前繁盛，真可謂詩(shī)酒相融成一家。

參考文獻(xiàn)：（1）、《唐詩(shī)中的酒文化》，來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)；（2）、《關(guān)于唐詩(shī)中酒文化的研究》，新浪博客；

第四篇：陶淵明與酒文化

陶淵明與酒文化

以前，陶淵明和酒在我們腦海中沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)，而學(xué)完《五柳先生傳》后，陶淵明與酒便緊緊聯(lián)系在一起！

說(shuō)起陶淵明為什么會(huì)喜歡上喝酒，我總結(jié)有兩條原因：一是陶淵明在做官時(shí)，有應(yīng)酬，“酬”字的左邊是“酉”，說(shuō)明就和酒有不可分開(kāi)的關(guān)系，于是在各個(gè)應(yīng)酬中喜歡上了喝酒。二是因?yàn)樗看魏韧昃坪螅窈芸簥^，很爽，所以喜歡上了酒。

再說(shuō)陶潛陶淵明，在文中是這樣描寫(xiě)他喝酒的行情的：“性嗜酒，家貧不能常得。親舊知其如此，或置酒而招之；造飲輒盡，期在必醉。既醉而退，曾不吝情去留。”通過(guò)這段描寫(xiě)，可以簡(jiǎn)要概括，①貧窮，喝不到酒②別人請(qǐng)客③他喝④他醉⑤他走，去除第一步，只需四步，就可以喝得大醉，剛開(kāi)始我想：“這不就是地痞流氓嗎？雖說(shuō)是別人請(qǐng)客，說(shuō)兩句客氣話也是應(yīng)該的呀！”而后來(lái)我才明白，這不是沒(méi)禮貌，而是直率，我們其實(shí)有些做作了，就應(yīng)該像陶淵明一樣，不用管那么多禮節(jié)，所以我們應(yīng)向陶淵明學(xué)習(xí)！

現(xiàn)在說(shuō)一下中國(guó)的酒文化，我不說(shuō)大家也應(yīng)該知道，中國(guó)人最喜歡喝白酒，白酒是中國(guó)的國(guó)酒，也與它的原料有關(guān)，只有兩個(gè)：高粱和水。高粱在中國(guó)的產(chǎn)量遠(yuǎn)比國(guó)外多！所以白酒的數(shù)量也多。但最重要的還是白酒能使人的精神麻木，有滿足的感覺(jué)，它的味道也很甜美，勁很沖，使人陶醉！所以陶淵明喜歡酒也是情理之中的！

最后說(shuō)陶淵明與酒文化，不如說(shuō)是“文人與酒文化”，我發(fā)現(xiàn)文人大多喜歡喝酒，因?yàn)楹染坪髸?huì)激發(fā)出人的潛能，從而作出好詩(shī)。李白就是一個(gè)最好的例子，他因酒的幫助成名，也因酒的危害而身亡，但沒(méi)有酒他也不會(huì)作出這么多好詩(shī)，所以我認(rèn)為還是值得的。陶淵明也是一樣，酒使他的思想開(kāi)闊，他享受那樣的感覺(jué)，也許是因?yàn)楦杏X(jué)才去喝酒，而不是酒本身。但總而言之，酒是中華民族的一根樹(shù)根，它在某個(gè)方面引領(lǐng)或干涉了中華民族的發(fā)展，而陶淵明恰恰是受到了酒的影響！

總結(jié)全文的幾個(gè)字可以這么說(shuō)：“無(wú)酒無(wú)陶淵明，更無(wú)中華民族今日的輝煌。"

王明古

第五篇：酒文化與廣告

傳統(tǒng)文化元素在酒類(lèi)廣告中的作用

廣告大師奧格威曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“廣告惟一正當(dāng)?shù)墓δ芫褪卿N(xiāo)售———不是娛樂(lè)大眾,也不是運(yùn)用你的原始力或美學(xué)天賦使人們留下深刻的印象。他一針見(jiàn)血地指出了廣告最終的、單一的功能———銷(xiāo)售。然而,廣告作為產(chǎn)品(服務(wù))商業(yè)運(yùn)作的一項(xiàng)重要內(nèi)容,它不僅是一種經(jīng)濟(jì)行為,還是一種文化行為,任何一則廣告,都誕生于一定的社會(huì)文化土壤之中,不可避免地要受到社會(huì)文化的影響,可以這樣說(shuō),廣告本身就是一種文化,一種商業(yè)文化,一種傳播文化,一種語(yǔ)言文化。廣告創(chuàng)作中中不可避免地包含著許多文化內(nèi)容,或者說(shuō),對(duì)文化內(nèi)容的運(yùn)用。

在商品同質(zhì)化的今天,功能性已不是商品廣告所要訴求的內(nèi)容。商品的附加值,商品給予消費(fèi)者的心理和情感感受成為了廣告的主角。酒類(lèi)產(chǎn)品同樣是如此,按照類(lèi)分,無(wú)非是白酒、啤酒、葡萄酒,從口味上來(lái)說(shuō)也是大同小異,商品本身的屬性已被固定下來(lái)。因此,酒類(lèi)廣告的創(chuàng)作思路應(yīng)從消費(fèi)者下手,從美酒蘊(yùn)涵的深刻內(nèi)涵下手,探求消費(fèi)者的情感需要,挖掘人類(lèi)千百年來(lái)的文化精髓。在酒類(lèi)廣告中對(duì)傳統(tǒng)文化的運(yùn)用,在內(nèi)容和方法上十分豐富。在我國(guó)民族傳統(tǒng)中,酒既是一個(gè)重要的文化載體,又是一個(gè)文化符號(hào);酒既有自己獨(dú)特而自足的文化系統(tǒng),又和中華民族的其他元素有著多樣的、密切的聯(lián)系。因而比起其他商品的廣告創(chuàng)制,酒類(lèi)廣告在創(chuàng)制過(guò)程中更明顯地受到傳統(tǒng)文化的影響。在酒廣告創(chuàng)意中恰當(dāng)運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)文化要素,使受眾從內(nèi)心接受和理解,讓廣告起到事半功倍的效果。

酒幾乎是我們民族節(jié)日必備之物,對(duì)于酒的情感,也已成為積淀于民族血液之中的文化心理。在酒類(lèi)廣告中，有為數(shù)眾多的商家在借助傳統(tǒng)的節(jié)慶習(xí)俗來(lái)宣傳自己的產(chǎn)品，以此來(lái)吸引消費(fèi)者。例如：金六福酒廣告以春節(jié)為主題,它的廣告語(yǔ)“春節(jié)回家,金六福酒”體現(xiàn)了親情、團(tuán)聚的概念。茅臺(tái)拜年酒以春節(jié)為體裁,展現(xiàn)了中國(guó)人在節(jié)日到來(lái)時(shí)送禮的習(xí)俗。椰島鹿龜酒以鞭炮、春節(jié)等為體裁,突出了喝椰島鹿龜酒`平安喜樂(lè)多,福壽安康久”。這些廣告訴求都突出了中國(guó)傳統(tǒng)民俗文化中最受大眾歡迎和為大眾所熱切追求的——親情。

對(duì)于每個(gè)個(gè)體來(lái)說(shuō),人生大事莫過(guò)于婚迎嫁娶,在婚宴上,人們都喜開(kāi)懷豪飲,所以喜宴之上必飲酒,參加婚宴,則習(xí)慣上稱“喝喜酒”,這樣的婚宴文化當(dāng)然不會(huì)被廣告的創(chuàng)制者忽視：“習(xí)酒是喜酒,喜酒喝習(xí)酒(貴州習(xí)酒)”說(shuō)得直白,因果關(guān)系非常明確：因?yàn)榱?xí)酒就是喜酒,所以喝喜酒就用習(xí)酒。語(yǔ)氣上，近乎命令的口吻,不容置疑,叫人無(wú)法拒絕。再如“大喜自然開(kāi)口笑(開(kāi)口笑酒)”,“自 然”兩個(gè)字傳達(dá)給我們的是：大喜之日,喝(開(kāi)口笑)酒是順理成章的事,甚至不需要理由。類(lèi)似的還有“中國(guó)人的喜酒，蘭陵喜臨門(mén)酒”(喜臨門(mén)酒)等。

在酒類(lèi)廣告中中國(guó)的傳統(tǒng)藝術(shù)形式也扮演著重要的角色，例如：瀘州老窖酒打造的歌曲《夢(mèng)回1573》，以牌匾、卷軸、酒壇等傳統(tǒng)的文化形式為載體，配以優(yōu)美的旋律，讓人看了無(wú)不心動(dòng)。在展現(xiàn)產(chǎn)品的同時(shí)也表現(xiàn)了酒的民族自豪感。再例如：以水墨山水為體裁。酒類(lèi)廣告中以水墨山水為體裁的非常多,山水不僅象征酒的香醇,原滋原味，滬州御酒以水墨山水、荷花等為體裁,表達(dá)了滬州御酒的雅致人生。茅臺(tái)旗下的仁酒以水墨山水、水墨竹子和菊花為體裁,表現(xiàn)了酒的君子典范。

在簡(jiǎn)單的借助傳統(tǒng)節(jié)日、藝術(shù)形式等，傳統(tǒng)的文化心理也得到了很好的表現(xiàn)，傳統(tǒng)的文化心理具有深遠(yuǎn)持久的影響且不易改變。傳統(tǒng)的民俗文化心理中有這樣一種普遍的觀念：即越古老久遠(yuǎn)的東西越好。人們或多或少都存有懷舊慕古的心理，對(duì)酒的認(rèn)識(shí)也不例外，所謂陳年老酒為好酒，就是最好的印證。無(wú)論是杜康、西鳳、郎酒,還是五糧液、張?jiān)Ｆ咸丫?都有著悠久的釀造歷史,是我國(guó)傳統(tǒng)的酒類(lèi)名品,與其他一些新興的品牌相比,其歷史優(yōu)勢(shì)十分明顯。因此,上面這些廣告都擇用了“百年”、“千年”、“萬(wàn)代”、“三千年”等時(shí)間詞匯,配以“傳奇品質(zhì)”、“酒宗”、“玉液”、“精華”等炫示產(chǎn)品品質(zhì)和地位的詞匯,突出了品牌的歷史優(yōu)勢(shì),很好地迎合了廣告受眾慕古的心理特征。

無(wú)論是節(jié)日、藝術(shù)形式、還是傳統(tǒng)心理都是在的借助單一的文化元素，而能夠運(yùn)用“文化”提升自身的品牌價(jià)值才是最成功的廣告。最近幾年中央電視臺(tái)教育頻道的知名節(jié)目如百家講壇一類(lèi)節(jié)目常常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)贊助商—舍得酒，它成功的運(yùn)用傳統(tǒng)文化宣傳自己的同時(shí)，也在體現(xiàn)自己的品牌文化和價(jià)值。舍得酒文化內(nèi)涵豐厚,“舍得',之酒名可謂集千古智慧于一體。“舍得”是中華幾千年文明之精髓。舍得舍得,大舍大得,小舍小得,不舍不得,舍之于物,得之于心;舍之于利,得之于義。人生福報(bào),在于舍得。舍得又是一種瀟灑,一種境界,一種情義,一種厚道,一種豪放。這又與酒文化相和諧,可以說(shuō),舍得之為酒名,可為曠世酒尊專(zhuān)享。“舍得是一種大智慧”,“品舍得酒,感悟智慧人生”。雖然我們不乏成功運(yùn)用“文化”營(yíng)銷(xiāo)的案例，但對(duì)文化的理解,許多企業(yè)卻過(guò)于膚淺。例如,提到文化,就等同于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、吉利、交友等內(nèi)容。因此在以后的廣告創(chuàng)作中，對(duì)于文化的運(yùn)用更重要的是應(yīng)該結(jié)合時(shí)代節(jié)奏對(duì)其進(jìn)行深度細(xì)分。