第一篇：淺談我國茶文化旅游的發展

淺談我國茶文化旅游的發展

【摘要】：茶文化是人類在發展、生產、利用茶的過程中以茶為載體表達人與自然一人與人之間各種理念、信仰、思想情感的各種文化形態的總稱，是文化中不可或缺的一部分。茶文化與旅游相結合有著深遠的歷史淵源，底蘊深厚的茶文化是現代重要的旅游資源。本文結合我國茶文化旅游的現狀，對于我國發展帶有自身特色的茶文化旅游提出了幾點建議。我國旅游業應更新觀念，為茶文化旅游開發創造條件，豐富茶文化旅游項目，加強茶文化旅游商品開發，加大宣傳促銷力度，使茶文化旅游創造出其應有的社會效益和經濟效益。【關鍵字】茶文化；旅游開發；茶；茶經濟

“十五”以來，中國茶產業處在新的發展高潮。“十五”期間茶園面積增長了19．4％，茶葉產量增長了36．1％，內銷增長了34．1％，出口量增長了26％，出口金額增長了38．2％，茶文化活動十分活躍，茶館茶休閑業方興未艾，茶葉高等教育事業蓬勃發展，茶科技取得了新的突破和進展[1]。

近些年，隨著經濟的發展，生活的富有及生活節奏的加快，人們更趨向于花錢換取精致的休閑，追求文化和休閑的消費，以休心養性、充分享受生活，體現生命的價值。而通過進茶館、旅游、觀賞、娛樂、體驗、休閑等方式，去欣賞茶、茶園、茶葉加工技藝和品審中所蘊涵的審美價值和人文精神，在當今社會已經成為了一個新興行業。作為中國傳統文化的重要組成部分，茶文化的獨特魅力已經得到旅游業的極大重視，如何更好地發揚與保護民族特色的茶文化資源，使其在時代的進步中不斷發揚光大，是我們目前與今后研究的重點。

一、我國茶文化旅游概述

中國是茶的故鄉，具有4000多年的發展歷史，目前世界上有50多個國家和地區產茶。先輩以茶為載體田，以中國為中心，向世界各國和地區傳播包括茶的品種、茶的栽培和加工、飲茶、茶文化等。1茶文化

茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說等。茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。它融合了儒佛道各家優秀思想，負載著儒、佛、道三教文化的內涵，形成今天十分具有中國特色的以“和”為中心的茶道精神。2茶與旅游文化的結緣

從茶的發展歷史演變來看，一種茶之所以成名并發揚光大，主要因素一則是茶本身品質好．二則離不開茶產區的山水人文歷史淵源，杭州的龍井茶如此，武夷巖茶等亦如此。茶文化與旅游的結緣主要體現在：一是茶產地的名山名寺、茶文化的歷史遺跡、茶區的美麗風光和怡人的氣候環境。吳覺農先生在《茶經述評》中說：高山出名茶，主要由于高山云霧多，漫射光多．濕度大．有的是晝夜溫差大等等．有利于茶葉有效物質的積累，特別是芳香物質積累較多。茶園山名，放有“名山出名茶”之說。如：大紅袍與武夷山人文自然祭觀、江西廬山云霧茶與廬山風光及鄱陽湖景觀、華頂云霧與日本天臺宗的祖庭浙江天臺山國清寺。二是有觀賞價值的各種名茶采制技巧和各具特色的茶俗茶藝表演。如：云南白族的“三道茶”、客家“擂茶”、西湖龍井茶的手工炒制等。三是各地區建立的一些以茶文化為內容的旅游參觀點。如浙江杭州的中國茶葉博物館、福建漳浦的天福茶博物院與石雕園、廣東英德的茶趣園、昆明世博會茶園等有特色的茶文化旅游區。

二、我國茶文化旅游發展現狀

茶文化旅游作為旅游業中的新興領域，正以其獨特的吸引力，在我圍乃至世界引發了新一輪的文化旅游熱潮．作為茶的故鄉和茶文化的發源地，我國擁有豐富的茶產品資源和茶俗、茶藝、茶事等荼文化資源。近年來，在茶界、旅游界等各界人上的共同努力和推動下，我國的茶文化旅游的發展取得了可喜的成就，茶文化旅游產品也不斷的推陳出新。1．以茶資源相關文化為依托開展的綠色生態觀光游倍受游客青睞。

我國的茶資源十分豐富，且茶園大多位于自然環境優美、風光迤邐之處，將這一資源優勢與相關的文化(神話，傳說、典故等)有機結合，正可迎合現代人追求自然美感和文化體驗的需要。如杭州是西湖龍井茶的產地，中國茶葉博物館也坐落于此；有茶都之稱的福建安溪現建有茶葉博物館、鳳山茶葉大觀園和大坪生態茶園等。

2．依托茶的藥用價值及保健功能開發的生態保健游日益升溫。茶葉內含成分豐富，有500多種化學成分，其中相當一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價值。《神農食經》、《新修本草》、《千金翼方》等總結了茶的24種功效；日本高僧榮西禪師在《吃茶養生記》中也寫道：“茶乃養生之m藥，延齡之妙術。山若有之，其地則靈；人若飲之，其壽見長”：旅游過程中飲茶可以消除疲乏勞頓，促進生理機能的迅速恢復；長期飲茶更可以強身健體、延年益壽。這正是開展與茶相關的生態保健游的價值和意義所在。3．以茶藝表演為代表的茶文化活動不斷涌現。所謂“茶藝”，就是通過藝術加工，展示茶的沖、泡、飲等的技藝。茶藝是茶道精神的物質載體和具體外化，觀看技藝精湛的茶藝表演，游人不僅可以了解其中擇、沖、泡、品茶的高超技藝，還可以體會到其所包含的茶道精神和茶文化內涵，同時在物質和精神上獲得美的享受，大大促進了荼文化旅游的發展。

4．茶文化研討會、茶文化旅游節等活動推動了國際茶。文化的交流．為茶文化旅游發展創造了新的契機由中國國際茶文化研究會主辦的前八屆國際茶文化研討會，都取得，很好的效果。尤其是2003年在中國重慶永川舉辦的圍際茶文化旅游節的效果更足突?，期間共接待參展會商和游客達50萬人次．吸引投資近13億元人民幣，極大地促進了當地經濟和旅游業的發展。、其他如日照茶博會、景德鎮茶文化旅游節、成都茶文化旅游節等，都在宣傳和弘揚榮文化的同時，不同程度地推動了荼文化旅游的發展，拓展了文化旅游的發展空間。

三、關于發展我國茶文化旅游的幾點建議

文化旅游是世界上最受歡迎的旅游方式之一。近年來，文化旅游迅速發展，為世界各主要旅游國（地）帶來了大量收入。旅游業作為一種文化經濟，只有深入發掘文化旅游資源，提高旅游地文化品位，樹立市場品牌，才能提高旅游者消費檔次，形成效益型增長。對此，提出幾點關于更好建設我國茶文化旅游的思路

3.1提煉鮮明的茶文化旅游體驗主題，樹立文化品牌 通過設立鮮明獨到的主題給游客留下深刻的印象，產生持久的記憶，是給游客樹立起品牌的極佳方式之一。我們可以通過構思不同風格的主題，實現優勢互補、良性競爭。通過這些主題的設立，使游客在這其中逐步理解當地茶文化的內涵，樹立起良好的品牌形象。3.2提高茶文化旅游產品的文化內涵

一方面，要努力挖掘旅游產品的文化價值，以深層次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回味”的三道茶文化．就體現了“人生如品茶，先苦后甜力能回味無窮”的人生哲學。另一方面，要提高茶文化旅游區內導游和服務人員的綜合素質．充分發揮他們的媒介作用，將茶文化旅游的特色和文化內涵較完美地傳遞給游客，在這一方面，上海的茶校教育走在了前列。3.3利用多種渠道和形式，全方位、多層面地宣傳和推銷茶文化旅游

搞好茶文化旅游宣傳推銷可以從以下幾方面人手：第一、與旅游相關單位、部門尤其是旅行社加強合作，不斷推出榮文化旅游特色線路和活動；第二、通過廣播、電視、報刊及宣傳手冊、光盤等傳媒手段，主動打人客源市場，積極引導潛在客戶；第三、可通過新聞發布會、旅游節開幕式、公關推介會等向公眾介紹自己的產品和線路。，另外，還可以組織茶文化專家、學者及各界知名人十進行公益營銷，以“名人效應”來擴大影響。【參考文獻】

[1] 姜含春，趙紅鷹，葛偉.中國茶產業現狀及發展趨勢分析.中國農業資源與區劃,2009,30(3)[2] 周嵐.關于茶文化旅游的探析.中國集體經濟,2010(17)[3] 林朝賜，張文文，劉玉芳，陳春芬.茶文化旅游與茶業經濟發展.中國農學通報,2008,24(2)[4] 李維錦.<茶文化旅游：一種新的文化生態旅游模式——以云南茶文化生態旅游為例》.學術探索,2007(1)[5] 王京傳，趙修華.我國茶文化旅游的發展.《中國茶葉》,2005,27(6)[6] 汝百樂,徐友.云南茶文化旅游開發初探.云南師范大學學報,2001,33(4)[7] 陸世軍.云南茶文化旅游資源開發研究.《全國商情·經濟理論研究》,2007(10)[8] 包大明，任天飛.中國茶文化歷史漫談.《蘭臺世界》，2013（28）[9] 李偉，郭芳.論茶文化對旅游業的牽引作用.《云南師范大學學報》，2002,34（1）[10]汝百樂，徐友.云南茶文化旅游開發初探.《云南師范大學學報》，2001,33(4)

第二篇：中國茶文化旅游的發展

我國茶文化旅游的發展

“十五”以來，中國茶產業處在新的發展高潮。“十五”期間茶園面積增長了19．4％，茶葉產量增長了36．1％，內銷增長了34．1％，出口量增長了26％，出口金額增長了38．2％，茶文化活動十分活躍，茶館茶休閑業方興未艾，茶葉高等教育事業蓬勃發展，茶科技取得了新的突破和進展。

近些年，隨著經濟的發展，生活的富有及生活節奏的加快，人們更趨向于花錢換取精致的休閑，追求文化和休閑的消費，以休心養性、充分享受生活，體現生命的價值。而通過進茶館、旅游、觀賞、娛樂、體驗、休閑等方式，去欣賞茶、茶園、茶葉加工技藝和品審中所蘊涵的審美價值和人文精神，在當今社會已經成為了一個新興行業。作為中國傳統文化的重要組成部分，茶文化的獨特魅力已經得到旅游業的極大重視，如何更好地發揚與保護民族特色的茶文化資源，使其在時代的進步中不斷發揚光大，是我們目前與今后研究的重點。

一、我國茶文化旅游概述

中國是茶的故鄉，具有4000多年的發展歷史，目前世界上有50多個國家和地區產茶。先輩以茶為載體田，以中國為中心，向世界各國和地區傳播包括茶的品種、茶的栽培和加工、飲茶、茶文化等。

茶作為雅俗共賞的一種事物，有言道：“文人七件寶：琴棋書畫詩酒茶”。茶通六藝，是中國傳統文化藝術的載體。又有話說：“開門七件事．柴米油鹽醬醋茶。”作為一種文化，茶文化既是上層文化，也是一種大眾文化。茶，是連接著各個職業、各個階層、各個國家之間的文化的紐帶。隨著社會的進步、科學的發展，人們對茶的利用不單純是沖泡飲用，而是在茶資源的開發、綜合利用、茶文化等方面開展了更深、更廣泛的研究和交流，對茶的研究和喜愛，也不局限于茶學者，廣大消費者對茶也表現出濃厚的興趣。

1茶文化

茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說等。茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑒賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。它融合了儒佛道各家優秀思想，負載著儒、佛、道三教文化的內涵，形成今天十分具有中國特色的以“和”為中心的茶道精神。

2茶與旅游文化的結緣

從茶的發展歷史演變來看，一種茶之所以成名并發揚光大，主要因素一則是茶本身品質好．二則離不開茶產區的山水人文歷史淵源，杭州的龍井茶如此，武夷巖茶等亦如此。茶文化與旅游的結緣主要體現在：一是茶產地的名山名寺、茶文化的歷史遺跡、茶區的美麗風光和怡人的氣候環境。吳覺農先生在《茶經述評》中說：高山出名茶，主要由于高山云霧多，漫射光多．濕度大．有的是晝夜溫差大等等．有利于茶葉有效物質的積累，特別是芳香物質積累較多。茶園山名，放有“名山出名茶”之說。如：大紅袍與武夷山人文自然祭觀、江西廬山云霧茶與廬山風光及鄱陽湖景觀、華頂云霧與日本天臺宗的祖庭浙江天臺山國清寺。二是

有觀賞價值的各種名茶采制技巧和各具特色的茶俗茶藝表演。如：云南白族的“三道茶”、客家“擂茶”、西湖龍井茶的手工炒制等。三是各地區建立的一些以茶文化為內容的旅游參觀點。如浙江杭州的中國茶葉博物館、福建漳浦的天福茶博物院與石雕園、廣東英德的茶趣園、昆明世博會茶園等有特色的茶文化旅游區。

3茶文化旅游

茶文化旅游則是指在休閑、放松的旅游過程中，細細品味茶的文化、內涵，體味茶的風俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項目。茶文化旅游是現代茶業與現代旅游業交叉結合的一種新型旅游模式即茶葉人文生態旅游。它是將茶葉生態環境、茶生產、自然資源、榮文化內涵等融為一體進行旅游開發。通過開展茶文化旅游、茶產品會展旅游、茶文化節慶旅游等使我國傳統茶文化得以繼承與發展，同時由旅游帶動的旅游購物、餐飲、娛樂等相關行業，發展以茶文化旅游為核心的茶消費，這也是弘揚我國傳統茶文化的重要途徑。

二、我國茶文化旅游發展現狀

茶文化旅游作為旅游業中的新興領域，正以其獨特的吸引力，在我圍乃至世界引發了新一輪的文化旅游熱潮．作為茶的故鄉和茶文化的發源地，我國擁有豐富的茶產品資源和茶俗、茶藝、茶事等荼文化資源。近年來，在茶界、旅游界等各界人上的共同努力和推動下，我國的茶文化旅游的發展取得了可喜的成就，茶文化旅游產品也不斷的推陳出新。

1．以茶資源殛相關文化為依托開展的綠色生態觀光游倍受游客青睞。

我國的茶資源十分豐富，且茶園大多位于自然環境優美、風光迤邐之處，將這一資源優勢與相關的文化(神話，傳說、典故等)有機結合，正可迎合現代人追求自然美感和文化體驗的需要。如杭州是西湖龍井茶的產地，中國茶葉博物館也坐落于此；有茶都之稱的福建安溪現建有茶葉博物館、鳳山茶葉大觀園和大坪生態茶園等。

2．依托茶的藥用價值及保健功能開發的生態保健游日益升溫。

茶葉內含成分豐富，有500多種化學成分，其中相當一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價值。《神農食經》、《新修本草》、《千金翼方》等總結了茶的24種功效；日本高僧榮西禪師在《吃茶養生記》中也寫道：“茶乃養生之m藥，延齡之妙術。山若有之，其地則靈；人若飲之，其壽見長”：旅游過程中飲茶可以消除疲乏勞頓，促進生理機能的迅速恢復；長期飲茶更可以強身健體、延年益壽。這正是開展與茶相關的生態保健游的價值和意義所在。

3．以茶藝表演為代表的茶文化活動不斷涌現。

所謂“茶藝”，就是通過藝術加工，展示茶的沖、泡、飲等的技藝。茶藝是茶道精神的物質載體和具體外化，觀看技藝精湛的茶藝表演，游人不僅可以了解其中擇、沖、泡、品茶的高超技藝，還可以體會到其所包含的茶道精神和茶文化內涵，同時在物質和精神I：獲得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以來，全國已相繼建立了北京“老舍茶館”、“福州茶藝館”、“青藤茶藝館”等數百家以品茶為主旋律的茶文化活動場所。這些場所的建立及其活動的開展，不僅為

荼文化注入了新的活力，而且也為茶文化旅游增添了新的項目，大大促進了荼文化旅游的發展。，4．以欣賞、參與特色茶俗為主題的茶俗風情游發展迅。

我國有著豐富的茶俗旅游資源，如五南大理白族的三道茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷響茶等都足特色鮮明、文化底蘊深厚的茶俗旅游資源。參加茶都民俗風情游，旅游者不僅可以學到知識、獲得美的享受，而且還能形成對生活和人生價值的體味，達到文化旅游的高層境界。現在，黃山的綠茶探源、安溪的條都觀光和鐵觀音探源、大理的三道茶民俗游等都非常火爆，正逐步成為我國茶文化旅游中的精品。

5．茶文化研討會、茶文化旅游節等活動推動了國際茶。

文化的交流．為茶文化旅游發展創造了新的契機由中國國際茶文化研究會主辦的前八屆國際茶文化研討會，都取得，很好的效果。尤其是2003年在中國重慶永川舉辦的圍際茶文化旅游節的效果更足突?，期間共接待參展會商和游客達50萬人次．吸引投資近13億元人民幣，極大地促進了當地經濟和旅游業的發展。、其他如日照茶博會、景德鎮茶文化旅游節、成都茶文化旅游節等，都在宣傳和弘揚榮文化的同時，不同程度地推動了荼文化旅游的發展，拓展了文化旅游的發展空間。

三、關于發展我國茶文化旅游的幾點建議

文化旅游是世界上最受歡迎的旅游方式之一。近年來，文化旅游迅速發展，為世界各主要旅游國（地）帶來了大量收入。旅游業作為一種文化經濟，只有深入發掘文化旅游資源，提高旅游地文化品位，樹立市場品牌，才能提高旅游者消費檔次，形成效益型增長。對此，提出幾點關于更好建設我國茶文化旅游的思路

3.1提煉鮮明的茶文化旅游體驗主題，樹立文化品牌

通過設立鮮明獨到的主題給游客留下深刻的印象，產生持久的記憶，是給游客樹立起品牌的極佳方式之一。我們可以通過構思不同風格的主題，實現優勢互補、良性競爭。根據茶文化的特征，可以設計如下主題：“茶文化美食”主題，舉辦茶宴(茶點)品嘗節，推出一批茶餐飲特色宴會、菜肴和茶點，吸引中外游客到茶餐飲特色店用餐消費；“茶藝交流”主題，舉行中外茶藝交流活動，為海內外茶藝愛好者提供茶藝交流的平臺；“茶文化體驗”主題，向中外游客介紹、展示、品鑒包括采摘、炒制在內的中國茶藝文化；“茶文化專題游”主題，設計茶文化特色旅游線路，如茶文化尋蹤游、茶道尋源游、茶文化工業游、都市茶館游、農家茶館游等系列茶文化旅游線路。通過這些主題的設立，使游客在這其中逐步理解當地茶文化的內涵，樹立起良好的品牌形象。

3.2提高茶文化旅游產品的文化內涵

一方面，要努力挖掘旅游產品的文化價值，以深層次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回昧”的三道茶文化．就體現了“人生如品茶，先苦后甜力能回味無窮”的人生哲學。盧祺義先生為“老同茂酒樓”創制的“席間三

道茶(即迎賓消暑／暖身茶，助興開胃茶，和敬留香茶)”，達到了傳統文化與現代技藝的完美結合，可謂現代茶人對荼文化內涵的創造性開發。另一方面，要提高茶文化旅游區內導游和服務人員的綜合素質．充分發揮他們的媒介作用，將茶文化旅游的特色和文化內涵較完美地傳遞給游客，在這一方面，上海的茶校教育走在了前列。

3.3充分挖掘鄉村歷史文化和民俗文化，提高可參與性

要發展茶文化旅游，必須充分挖掘歷史和民俗文化，提高茶文化旅游的參與性。可以讓游客參與到茶文化旅游項目中，如體驗茶風俗、欣賞茶藝表演、猜茶謎、唱茶歌、聽茶戲、吃茶宴等，加深旅游者對茶文化的體驗。同時，在茶專家和旅游部門的指導下，以市場為導向，根據游客需求不同設專項的茶文化旅游，如茶園生態游、茶文化保健休閑游等。青少年旅游者渴望冒險，追求刺激，求知欲強，可針對他們推出以山水生態游為主題的茶鄉夏令營活動。在活動過程中，請專家學者為他們講授有關茶文化知識，如茶藝、茶禮等，并讓他們到茶場親身體驗采茶、制茶的過程；對中老年旅游者，則應以休閑度假保健為主，體會茶文化所追求的淡泊心志、情景和諧的意境，讓身心得到徹底放松，并可讓他們品嘗名茶和學習制作調配方法；針對假日休閑旅游興起及人們對新茶喜愛，可選擇距離適當的產茶區，組織“新茶采、嘗、購”為主要內容的一日、二日游。

3.4利用多種渠道和形式，全方位、多層面地宣傳和推銷茶文化旅游

搞好茶文化旅游宣傳推銷可以從以下幾方面人手：第一、與旅游相關單位、部門尤其是旅行社加強合作，不斷推出榮文化旅游特色線路和活動；第二、通過廣播、電視、報刊及宣傳手冊、光盤等傳媒手段，主動打人客源市場，積極引導潛在客戶；第三、可通過新聞發布會、旅游節開幕式、公關推介會等向公眾介紹自己的產品和線路。，另外，還可以組織茶文化專家、學者及各界知名人十進行公益營銷，以“名人效應”來擴大影響。

第三篇：茶文化專題旅游

紫陽富硒茶文化專題旅游發展

【摘要】：茶文化有廣義與狹義之分。廣義的茶文化自然包括茶葉種植、制作、科研、經營在內，而重點依然是文化。狹義的茶文化則主要是指人們與茶密切相關的精神生產領域，包括審美意識、道德觀念、價值取向、民間習俗等多種成份。概括地說，茶文化是在人類社會歷史發展中形成的以茶為客觀載體的，精神財富和物質財富的總和。

把茶文化與紫陽這個特定的地域及其所產之茶結合起來，就產生了紫陽茶文化。也就是說，紫陽茶文化是紫陽茶在被應用過程所產生的文化和社會現象。就飲茶人而言，是主觀與客觀的易位。對闊別的親朋好友寄去一封香茶，聊表思念和關懷之意；對外來的客人贈送佳茗，表示地主之誼和親切友好，也有借此宣傳本地產品之意。根據以上所述，紫陽茶文化至少應該包涵以下內容：獨具品質特色的紫陽富硒茶；長期養成的飲茶習俗以茶為題材的詩詞、散文、音樂、舞蹈、繪畫、書法、攝影等文藝作品；秀麗的自然風光和古樸清雅的人文環境，其核心內容是初步形成的具有區域特色的茶藝。

【關鍵詞】：紫陽，富硒，茶文化，旅游

一、紫陽茶文化的形成及基礎

紫陽茶文化的產生與形成是與佛教在紫陽的傳播緊密相連的。據文獻記載，東漢末年佛教傳入紫陽，漢水上游建起了規模頗大的佛教大吉寺。明代，隨著人民對和平的企盼，佛教在紫陽迅速興盛起來，縣境先后建起佛教寺廟30余處。由于僧侶們講究坐禪戒酒，就在寺院開辟茶園，以供飲茶之需。在民間，專為進貢而種植的茶園也陸續出現。這既促進了茶葉生產的發展，又給紫陽茶注入了文化因子，自此以后茶便嫁接上了文化的枝條。可以說，從東漢起就有了紫陽茶文化的歷史，或者說紫陽茶文化就初具雛形了。紫陽茶文化作為中國茶文化的一部分，有其獨特的文化和社會現象。具有多方面的厚實的基礎，主要有以下六點：

1、以紫陽命名的茶。紫陽境內群山重疊，溝壑交錯，海拔400—1100米之間，雨量充沛，氣候溫和，形成了“雨洗青山四季青”的宜茶環境，土壤大部分呈現酸性反應，茶樹品種資源豐富，自然品質好，構成適宜茶葉生產的良好物質條件。因此，歷史上曾形成以紫陽縣為中心的著名的“紫陽茶區”。紫陽茶區突破政區界限，跨越川陜西兩省，地域在陜西省安康、漢中和四川省達縣、萬縣

等4市。早在唐代，今紫陽茶區所產之茶即為名茶。有了“紫陽茶”，才談得上“紫陽茶文化”，而“紫陽茶”的名稱由來已久，這就為“紫陽茶文化”奠定了一個較為廣泛的物質基礎。

2、種植與培育技術。經過長期的種植經驗，紫陽茶農總結形成了有別于其它茶區的種植與培育技術。如老茶園改造中的佃蔸（即砍去老蔸發出表枝條）；直播茶籽的洞播法；幼苗管理中的“荒兩三年不耕鋤”等。建園后，在引進新技術的同時，還摸索出了適于在當地推廣的經驗，如茶樹病害綜合防治、茶樹防凍技術等。

3、制作技術。紫陽縣歷史上主要生產曬青茶，是陜西曬青毛茶代表產區。曬青茶加工技術不同于其他茶葉加工技術，炒青，毛尖等工藝也有別于外地茶葉制作工藝。另外，包裝大宗茶時把成茶裝入麻袋用腳踩實也是比較獨特的。后來，又在傳統名茶紫陽毛尖加工工藝進行總結提煉的基礎上，借鑒全國各地名茶制作的技術精華，摸索并形成了紫陽名茶的獨特加工技術。

4、民俗。紫陽人有把茶葉作為定情禮、鎮邪物的習俗，也有客來敬茶、客走贈茶的傳統禮儀。在物質生活條件很差的年代，客到主家，主人浸泡上一瓷缸濃茶，遞給客人；貧寒人家若遇上客人較多，主人就說：“請轉著喝”。客人互相謙讓一番，先喝者大多喝上幾口以后，將茶缸傾斜，倒出少許茶水沖嘴唇與茶缸邊沿接觸處，以表示講究衛生禮貌。主人則殷勤地不斷續添茶水。雖然受到茶杯少的限制，人們還是力求講究衛生的。這已成為一種民間習俗，具有地方特色。

5、品牌。紫陽茶已經形成和開發出自己的品牌，如紫陽毛尖、紫陽銀針、紫陽翠峰、紫陽香毫、曬青茶等十余種。這些品牌在西北、東北、北京等地影響較大，有的還享有盛譽，一些名茶先后榮獲國內大獎20多個，知名度較高。1998年12月，“神云”牌紫陽富硒茶被陜西人民政府授予“名牌產品”稱號。

6、文藝作品。以茶為題材的民歌、詩文、書法、攝影、電視片等文藝作品已有相當數量和水平。民歌如《順采茶》、《倒采茶》、《春到茶山一片新》、《喜采春茶把歌唱》等，在群眾中都曾廣來傳唱。詩如清朝的“自昔關南春獨早，清明已煮紫陽茶”已被廣泛引用。又如《紫陽茶話》，《茶山作證》都曾產生較大影響。書法如賈平凹題寫的“茶中極品”，以及名人鐘登舜書寫的關于紫陽茶的條幅，都受到行家的高度評價。邱永錫、朱清樹等人的一批反映茶山自然景觀、加工工藝和營銷的攝影作品被刊印在書籍，報刊、產品包裝上，產生了良好影響。

雖然紫陽茶文化有著悠久的歷史和深厚的人文地理基礎，但是長期以來，一直處于自然、自發、無序、淺層的形態，沒有作過專門研究，因而也談不上發展，有的甚至面臨消亡。所以，我們有必要對紫陽茶文化進行挖掘、整理、發展、弘揚，使它成為中國茶文化的一個分支或重要組成部分。

二、紫陽茶藝

茶藝是制茶、烹茶、飲茶的技術，技術達到爐火純青便成為一門藝術。那么，紫陽茶藝應該是什么東西呢？就讓我們從采摘、制作、沖泡、品飲、保鮮等方面予以審視。

在采摘上，細采精采，切忌“一把抓”，以保持形狀的完整。

在制作上，以手工為佳，炒茶用柴火或電能，忌用煤炭火。曬青、烘青、炒青各具特色。

在沖泡上，取水用活水，最好是山泉。自來水因為加了別的東西，對茶的原味有一定影響，泡茶的水溫以沸水為宜，讓壺嘴與茶杯保持一定距離，體現一個“沖”字，沖得茶葉在杯中翻滾。沖泡后吹去浮沫，蓋上幾分鐘后飲用。有的則先沖半杯，泡到一定成色，再續水加滿，大多講究茶葉是否“打水”——較少的茶葉可泡出較濃的湯色。

在品飲上，要細品慢啜，一口一口地咂咪，往往是第二杯味道最好。貴在一個“品”字。“品”字三個口，可以理解為三品，之后才吃出味來；也可理解為品茶最好要有三兩個志趣相投的知己，品茗閑話，自得其樂。通常是客來現泡，不是在大茶壺里泌出來的。茶沖泡后即刻雙手捧給人，待客人喝后，趕緊添上。很多紫陽人喝茶講究“口勁”，即茶水要“釅”，一杯茶七分茶葉三分水，苦極之后是滿口生香，喝得通體透爽。講究喝熱茶不喝冷茶，喝新鮮茶不喝隔夜茶。在保鮮上，紫陽人也逐漸摸索出了一套方法，或用雙層塑料袋密封，或用皮紙包裹，或存于冰箱之中，或在茶葉里加放蘋果、香蕉之類，使之注入一種香氣。還有自制的桂花茶、菊花茶、姜茶、糖茶等等，各具不同的藥用價值。

對紫陽茶藝，應加以規范和引導。對傳統習俗，要“取其精華，去其糟粕”，把現代文明的生活方式滲入茶藝之中，力求使其體現出樸素、清靜、禮儀的精神實質。

就總體而言，在所有的飲料中，茶是最廉價的，在感情上也是較容易為人們接受的。請你喝茶比請你去餐館撮一頓顯得更平易、更隨意、更融洽，絕無拉攏腐蝕之嫌。茶性寧靜清雅，質樸致和，淡泊去欲。飲茶既可提神醒腦、消除疲乏，又能補充水分、獲得豐富的營養。賈平凹1994年來紫陽為一位文友題寫一聯“無憂何必去飲酒，清靜常品紫陽茶”。這道出了一種精神境界。在浮躁、喧

囂的當代社會，許多人尋求清靜，這便是一種文化層次的精神追求，清靜是福。我們可以沏一杯茶，鬧中取靜，修身養性，干自己要干的事，鉆研自己感興趣的學問，忘卻名利，忘卻一切紛擾。在宴席上也應大力提倡以茶代酒。以茶待客，更多的成份是表示一種禮儀。中國是禮儀之邦，來客敬茶，送客贈茶，是禮儀之一種。這種禮儀在紫陽最為典型，是一種美好的值得發揚光大的禮儀。通過茶來陶冶情操，循禮法，行仁義，謙恭平和，凈心高雅，珍重友誼，這也是儒家學說的主旨，中國傳統文化的主體。一般說來，佛家飲茶為明心見性，道家飲茶為契合自然，而儒家則以茶交友，以茶雅興，以茶養廉，以茶提倡友誼與和諧。這應是紫陽茶人的主旨。

三、弘揚紫陽茶文化，實施名牌戰略

一個地方的經濟發展，必然帶動文化發展；一個地方的文化發展，也必將促進經濟發展。發現、挖掘紫陽茶文化，是為了弘揚紫陽茶文化；弘揚紫陽茶文化，目的是增加紫陽茶的文化含量，使之更有文化底蘊，更有美譽度、知名度，成為全國的名牌產品，促進縣域特色經濟發展。

紫陽富硒茶具有悠久的歷史，是全國第一個通過科學鑒定的富硒茶，具有一定的生產規模和知名度，還具有豐厚的文化底蘊，它應該成為在全國叫得響的名牌產品。現實情況卻是，我們對紫陽茶的無污染、富含“生命火種”、“抗癌之王”硒的特質宣傳得不夠，茶葉的品牌形象還沒有樹立起來，經濟與文化、商業與文藝還沒很好地結合起來。因此，我們在實施名牌戰略時，特別應該注意在茶文化上做文章。

1、把紫陽富硒茶造成為一種“文化茶”

紫陽關于茶業方面的文學和音樂作品豐富，其它體裁和品種的作品較少，它們是紫陽茶文化的重要內容，又促進紫陽茶文化的發展。飲茶是一種雅事，發展為茶藝、茶道，則更見高雅，熱心此道者則更是文化人。文人在此道中獲得身心愉悅，必然會以他們的筆記之、歌之、詠之。這樣，文節就成了茶文化的重要部分而不可缺少。

文藝對茶文化發展的作用是：第一，互為作用，茶文化的發展必將促進文藝的發展；反之亦然，譬如茶館里說書的、唱曲子的藝人能提高茶館的文化品味，使生意更為興隆。第二，文藝可以對茶文化起到一種宣揚、弘揚和記載的作用；第三，飲茶是口舌之福，有了茶文化就變成一種精神享受，而文藝則加重了精神享受的成份。以上三個方面可以概括地說：關于紫陽茶業的文藝是紫陽茶文化不可缺少的重要組成部分，它帶動了紫陽茶文化的發展。因此，應鼓勵廣大文藝作者以茶業為素材，進行小說、詩歌、散文、報告文學、戲劇、音樂、繪畫、書

法、攝影等文藝創作，對精品進行重獎，使紫陽茶增加文化含量，借助文藝作品及其載體廣泛傳播，流傳后世。茶葉企業應該增強文化意識，投入一定的資金鼓勵繁榮“茶文藝”。

2、紫陽茶藝要抓住本土文化的特點

茶藝有“四要”：精茶、真水、活水、妙器。紫陽茶藝要繼承傳統。跟隨時代步伐和經濟發展水平，適應大多數人的需求，體現紫陽獨特的地域文化。紫陽茶藝的程序要規范，大體是：置具，生火，燒水，置茶，沖水。對這些程序，要根據環境和經濟條件而操作，既要講究，又不能苛求，更不能拘泥于陳規陋習。紫陽本土文化有兩大特點：即民俗與民歌。民俗，除過前面提到的關于制茶、烹茶、飲茶的某些習俗之外，還有許多東西恐怕已經失傳，需要我們去挖掘、整理、發展。茶宴和茶話會就值得重視和研究。茶宴在紫陽民間叫做擺茶食，有糕點、水果、瓜籽、清茶，形式跟茶話會差不多。一邊小吃，一邊慢飲，一邊清談，十分從容和隨意。在當今社會，我們完全可以用這種形式以茶會友，聯絡感情，獲取感情，獲取信息，辦理公務。“官場”上的有關宴請，選擇這種形式就很好，應該建設茶藝館及茶藝表演隊。提倡公宴和私宴都到茶館去，既清雅，又無腐敗之嫌，群眾也會接受，這樣，紫陽茶藝就能在人們的生活和工作中得到逐步的完善和展現。紫陽是民歌之鄉。茶鄉和歌鄉常是相提并論的。紫陽民歌有關茶的不在少數，應該專題整理、加工、演唱、辦專題晚會、錄制磁帶、光盤。總之，應動用一切現代化手段，讓紫陽茶歌和紫陽茶相得益彰，宣傳和發展紫陽茶藝。

3、要搞好品牌形象設計和廣告宣傳

對產品品牌形象設計，要綜合體現出紫陽富硒茶深厚的文化底蘊和獨具的特色，規范名稱商標，規范形象標志。在此基礎上，進行一系列有計劃、有步驟的廣告宣傳，在保持和發展傳統市場的同時，努力開拓缺硒地區新市場。特別應該注意借助名人宣傳紫陽富硒茶，著名作家賈平凹為紫陽富硒茶題寫的“茶中極品”、“無憂何必去飲酒，清靜嘗品紫陽茶”，已經和將會進一步提高紫陽富硒茶的知名度。我們應該充分發揮名人效應，采用新聞、廣告等手段大力傳播。

【參考文獻】：

【1】 聶長久紫陽茶文化的形成及社會影響，1992(02)

【2】 畢錦暇影響紫陽茶產業發展的主要制約因素 2006(06)

【3】 趙仿陜西紫陽茶業的發展及其原因2011（30）

【4】 劉全軍 紫陽茶事2004（06）

專題旅游之茶文化

學院：歷史文化與旅游學院

班級：10級旅游管理

姓名：曾道會

學號：1030510014028

第四篇：茶文化旅游

旅游+茶文化讓江西走向世界

為研究宣傳江西在中俄“萬里茶道”和“一帶一路”中的歷史作用和歷史地位，10月10日上午8:30，由江西省社會科學院、九江市人民政府、江西省農業廳、江西省旅游發展委員會主辦的“一帶一路”與中國茶葉高峰論壇在美麗的九江隆重召開，江西省人民政府副省長朱虹致辭，省旅發委副主任丁新權出席，來自中國茶葉行業的眾多重量級專家學者共100余人共同探討“一帶一路”背景下的中國茶業發展道路。

江西自古就是海上絲綢之路的重要貨源地、海上絲綢之路和萬里茶道的重要樞紐。江西陶瓷和茶葉是通過陸上和海上絲綢之路走向世界，同時，世界也是從江西陶瓷和茶葉認識中國。副省長朱虹表示，當前國家“一帶一路”戰略的實施，為我國茶產業發展帶來了前所未有的發展機遇。我省作為重要茶產區和“一帶一路”的重要支點，要順時應勢，加快提振發展茶產業。省旅發委借“一帶一路”新機遇，推動旅游+茶文化深度融合發展，特推出四條茶文化精品旅游線路，以茶為媒、以茶會友、以茶促商，再續絲綢之路江西茶產業輝煌。

一、名山勝水出好茶

第一天來到南昌鳳凰溝農業生態園，這里的千畝觀光茶園里可以讓你了解茶文化、體驗采茶、觀摩茶葉博物館，中午品嘗特制養生茶宴。

下午車赴江南著名的茶區之一，修水縣。修水是“寧紅”和“雙井綠”茶的原產地與主產區，游客們在此可探究修水著名茶葉雙井綠、寧紅功夫茶。

雙井茶起源于修水縣杭口鎮雙井村，茶取地名。迄今已有千余年歷史了。

寧紅茶香味甜醇，茶湯似玫瑰色，葉底帶花青。修水縣作為“寧紅茶”出口生產基地，品質已達到國際高級茶標準。游客們可在此一嘗究竟。

第二天目的地為廬山，參觀廬山云霧茶原產地，考察五老峰和鐵船峰茶園并品廬山云霧茶。在廬山禪茶會上，感受“禪茶一味”之妙。

廬山云霧茶中國十大綠茶之一。因產自江西廬山而得名。有詩贊曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。

第三天車赴中國瓷都景德鎮，探究“商人重利輕別離，前月浮梁賣茶去”詩中描述的浮紅、浮瑤仙芝、得雨活茶等中國名茶。

浮梁工夫紅茶簡稱浮紅，因其產地景德鎮(古稱浮梁)，故此得名。優質工夫紅茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三葉。葉質柔嫩，色黃綠，茶芽挺顯。

第四天來到最美鄉村婺源，參觀婺源茗眉茶場。婺源是中國綠茶之鄉，婺源茗眉外形索緊細如針，銀綠披毫，采自平均海拔800米以上植被優質的深山中，湯色金黃而清澈，帶有蘭花板粟香，葉底翠綠發亮，鮮醇回甘。

第五天考察上饒白眉茶生產基地。

上饒白眉江西省上饒縣創制的特種綠，它滿披白毫，外觀雪白，外形恰如老壽星的眉毛故而得此美名。

二、心泊江西相約茶韻魅力江西兩天半養生游

第一天上廬山，游覽海拔800米以上云霧茶茶區，走進廬山云霧茶園和加工廠，親身體會云霧茶文化的魅力。

第二天上午赴含鄱口賞云霧景觀，游植物園聽導游話云霧茶歷史，談養身之道。后登五老峰賞美景，安排茶湯泡腳解乏。

下午赴東林寺參觀，悟禪茶文化，采禪茶。晚餐農家樂，感受修水“三大當”：坐下當、戲下當、吃碗茶當，學做修水特色食物“哨子”。

第三天：游覽參觀修水茶葉生態科技園“百茶園”，品茗修水寧紅茶。午休后訪修水茶事活動，還可體驗采茶到制成成品全過程，了解茶葉技藝制作，以及觀茶俗表演。

三、在茶水中憶苦思甜醉美江西贛西南之旅

第一天起點井岡山，參觀經過當地群眾不斷改進，創新生產的一種優質綠茶生產基地。飯后一杯井岡山翠綠茶，味香撲鼻，甘甜潤喉。

第二天前往安遠，參觀九龍湖山茶區，欣賞贛南特有的贛南采茶戲。

第三天到興國，品賞擂茶，吃“四盤八碗”。聽當地人講述擂茶的來源和益處。

行程最后一天到達贛州，品味通天巖茶的獨特韻味。

四、瑤池溫泉品茶香縱情遂川山水

第一天從吉安出發前往白水仙風景區游玩，晚上住在南風面山腳下戴家埔住宿，感受別樣的農家樂。

第二天車赴南風面山游覽，食茶點茶宴，宿溫泉度假山莊。

第三天驅車前往有名的狗頭山茶林。狗頭山下茶香四溢、茶園遍地，這里產的茶葉因此而得名--狗牯腦茶。游客們可在此采摘茶葉，親自制作飄香四溢的狗牯腦茶葉。

第五篇：我國旅游行業發展機遇分析

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我國旅游行業發展機遇分析

一、國際化機遇

一是國際環境總體上有利于旅游業發展。從國際政治經濟環境看，和平、發展與合作仍是當今世界的時代主流，世界多極化、經濟全球化和區域一體化發展的格局更加明顯，為世界旅游經濟提供了穩定的外部環境。全球經濟增長的穩步回升，加上有關國際組織和各國各地區政府采取更加有利的旅游產業促進政策，有利于國際旅游保持持續較快發展。

二是對外開放不斷擴大和出境旅游的發展，為旅游業的國際化提供有利的市場環境。當前，我國和世界主要大國、周邊國家、發展中國家等的關系持續平穩發展，中國—東盟自由貿易區已正式啟動，一批跨境經濟技術合作規劃已經或正在編制。“十二五”以來，我國還實施互利共贏的開發戰略，進一步提高對外開放水平。我國國際關系的穩定和對外開放的擴大，為我國旅游業的國際化發展創造了良好的宏觀環境。從行業自身來說，我國旅游業的開放水平也不斷提高。我國與其他國家和地區、國際組織的旅游交流合作蓬勃發展，目前國際上著名旅游集團幾乎全部進入中國，外資進入中國旅游業呈加速態勢，并向二三線城市縱深發展。與此同時，我國出境旅游持續快速增長，也將推動我國旅游企業更快地“走出去”，使得中國旅游業越來越融入全球化發展的大格局當中。

二、市場需求機遇

國內消費結構升級和城市化進程加快，國內旅游市場需求可望保持旺盛。我國居民消費已經進入結構快速升級時期，人們的旅游消費需求潛力巨大。未來我國城鄉居民收入將進一步增長，旅游消費進入快速增長的黃金期，我國旅游持續較快發展具有強大的市場基礎。

未來一段時期是我國城鎮化加快發展的時期，城鎮化有利于國民消費結構的升級，將為旅游消費提供新的增長空間。保障和改善民生將是我國今后一段時期的重要發展任務，政府支出中用于改善民生和社會事業的比重將進一步增加，社會保障制度覆蓋面將進一步擴大，這也將有利于居民消費預期的形成，促進旅游消費需求的增長。

三、交通支撐機遇

我國高速交通等配套支撐體系不斷完善，將為我國旅游行業的發展提供更加穩固的發展基礎。根據《中國鐵路中長期發展規劃》，到2020年，我國將建立省會城市與大中城市間的快速客運通道以及四個城際快速客運系統，形成“四縱四橫”的高速鐵路基本框架，高鐵覆蓋全國90%以上人口。根據《全國民用機場布局規劃》，至2020年，全國民用機場總數將達244個。與此同時，航線也會大大增加。公路方面，根據《國家高速公路網規劃》，我國高速公路網采用放射線與縱橫網格相結合的布局方案，形成由中心城市向外放射以及橫貫東西、縱貫南北的大通道，總規模達到8.5萬公里，全部建成后將連接全國所有的省會級城市、城鎮人口超過50萬的大城市以及城鎮人口超過20萬的中等城市，覆蓋全國10多億人口；實現東部地區平均30分鐘上高速，中部地區平均1小時上高速，西部地區平均2小時上高速，從而大大提高全社會的機動性，為人們旅游、休閑提供快速通道。

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我國高速交通體系的初步建成，大大拓展了游客出行距離和產業發展空間。加上海洋和內河、湖泊等水上交通、城市內部交通的發展，公共服務體系的健全，我國旅游業發展的配套支撐體系不斷完善，各種發展大眾旅游的條件正在成熟，發展基礎逐步穩固。

四、轉型升級機遇

以信息化為代表的科技進步以及現代商業模式的創新，將推動旅游業轉型升級。隨著信息技術和知識經濟的發展，用現代化的新技術、新裝備改造和提升旅游業，正在成為新時期旅游業發展的新趨勢。在這一進程中，科學技術不僅創造出大量新的旅游業態和新的旅游需求，引導新的旅游消費，還將極大地推動服務方式創新和商業模式創新。

中投顧問在《2016-2020年中國旅游行業投資分析及前景預測報告》中指出，今后一段時期，信息技術將會更加廣泛地運用到旅游業發展的方方面面。特別是2015年國務院推行的“三網融合”，將促進不同網絡之間的信息兼容，實現網絡資源的共享，這將在很大程度上改變傳統的旅游消費方式、旅游經營方式和旅游管理方式，將推動旅游業向現代服務業的運行模式發展，推動旅游業轉型升級。

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