第一篇：苔茶調查報告

貴州重點項目-苔茶基地建設項目可

行性研究報告

本報告是針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新完善行業數據及分析內容，為企業項目立項、申請資金、融資提供全程指引服務。

可行性研究報告 是在招商引資、投資合作、政府立項、銀行貸款等領域常用的專業文檔，主要對項目實施的可能性、有效性、如何實施、相關技術方案及財務效果進行具體、深入、細致的技術論證和經濟評價，以求確定一個在技術上合理、經濟上合算的最優方案和最佳時機而寫的書面報告。可行性研究是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投

資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。在此基礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性，經濟上的合理性，技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。

投資可行性報告咨詢服務分為政府審批核準用可行性研究報告和融資用可行性研究報告。審批核準用的可行性研究報告側重關注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告側重關注項目在經濟上是否可行。具體概括為：政府立項審批，產業扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請高新技術企業等各類可行性報告。報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。

報告用途：發改委立項、政府申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等

關聯報告：

苔茶基地建設項目建議書

苔茶基地建設項目申請報告

苔茶基地建設項目資金申請報告

苔茶基地建設項目節能評估報告

苔茶基地建設項目市場研究報告

苔茶基地建設項目商業計劃書

苔茶基地建設項目投資價值分析報告

苔茶基地建設項目投資風險分析報告

苔茶基地建設項目行業發展預測分析報告

可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）

第一章 苔茶基地建設項目總論

第一節 苔茶基地建設項目概況 1.1.1苔茶基地建設項目名稱 1.1.2苔茶基地建設項目建設單位 1.1.3苔茶基地建設項目擬建設地點 1.1.4苔茶基地建設項目建設內容與規模 1.1.5苔茶基地建設項目性質 1.1.6苔茶基地建設項目總投資及資金籌措 1.1.7苔茶基地建設項目建設期

第二節 苔茶基地建設項目編制依據和原則 1.2.1苔茶基地建設項目編輯依據 1.2.2苔茶基地建設項目編制原則 1.3苔茶基地建設項目主要技術經濟指標 1.4苔茶基地建設項目可行性研究結論

第二章 苔茶基地建設項目背景及必要性分析

第一節 苔茶基地建設項目背景 2.1.1苔茶基地建設項目產品背景 2.1.2苔茶基地建設項目提出理由

第二節 苔茶基地建設項目必要性 2.2.1苔茶基地建設項目是國家戰略意義的需要 2.2.2苔茶基地建設項目是企業獲得可持續發展、增強市場競爭力的需要 2.2.3苔茶基地建設項目是當地人民脫貧致富和增加就業的需要

第三章 苔茶基地建設項目市場分析與預測

第一節 產品市場現狀

第二節 市場形勢分析預測

第三節 行業未來發展前景分析

第四章 苔茶基地建設項目建設規模與產品方案

第一節 苔茶基地建設項目建設規模

第二節 苔茶基地建設項目產品方案

第三節 苔茶基地建設項目設計產能及產值預測

第五章 苔茶基地建設項目選址及建設條件

第一節 苔茶基地建設項目選址 5.1.1苔茶基地建設項目建設地點 5.1.2苔茶基地建設項目用地性質及權屬 5.1.3土地現狀篇二：貴州重點項目-石阡苔茶文化研究中心建設項目可行性研究報告

貴州重點項目-石阡苔茶文化研究中

心建設項目可行性研究報告

本報告是針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新完善行業數據及分析內容，為企業項目立項、申請資金、融資提供全程指引服務。

可行性研究報告 是在招商引資、投資合作、政府立項、銀行貸款等領域常用的專業文檔，主要對項目實施的可能性、有效性、如何實施、相關技術方案及財務效果進行具體、深入、細致的技術論證和經濟評價，以求確定一個在技術上合理、經濟上合算的最優方案和最佳時機而寫的書面報告。

可行性研究是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投

資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。在此基礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性，經濟上的合理性，技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。投資可行性報告咨詢服務分為政府審批核準用可行性研究報告和融資用可行性研究報告。審批核準用的可行性研究報告側重關注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告側重關注項目在經濟上是否可行。具體概括為：政府立項審批，產業扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請高新技術企業等各類可行性報告。

報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。

報告用途：發改委立項、政府申請資金、申請土地、銀行貸款、境內外融資等

關聯報告：

石阡苔茶文化研究中心建設項目建議書

石阡苔茶文化研究中心建設項目申請報告

石阡苔茶文化研究中心建設項目商業計劃書

石阡苔茶文化研究中心建設項目節能評估報告

石阡苔茶文化研究中心建設項目資金申請報告

石阡苔茶文化研究中心建設項目市場調查研究報告

石阡苔茶文化研究中心建設項目投資價值分析報告

石阡苔茶文化研究中心建設項目投資風險分析報告

石阡苔茶文化研究中心建設項目行業發展前景預測分析報告

可行性研究報告大綱（具體可根據客戶要求進行調整）

第一章 總 論

1.1石阡苔茶文化研究中心建設項目概況 1.1.1石阡苔茶文化研究中心建設項目名稱 1.1.2建設性質

1.1.3石阡苔茶文化研究中心建設項目承辦單位及負責人 1.1.4石阡苔茶文化研究中心建設項目建設地點 1.2石阡苔茶文化研究中心建設項目設計目標 1.3石阡苔茶文化研究中心建設項目建設內容與規模 1.4石阡苔茶文化研究中心建設項目投資估算與資金籌措 1.4.1石阡苔茶文化研究中心建設項目建設總投資 1.4.2資金籌措

1.5石阡苔茶文化研究中心建設項目主要財務經濟指標 1.6可行性研究依據

1.7研究范圍

第二章 石阡苔茶文化研究中心建設項目建設背景 2.1宏觀形勢 2.1.1地理、歷史 2.1.2交通

2.2宏觀經濟運行

2.2.1宏觀經濟發展（gdp發展）2.2.2固定資產投資情況 2.2.3人均生產總值 2.2.4人口變化 2.3地區及行業的發展規劃

2.3.1城市總體規劃（2015—2020）2.3.2城市近期建設規劃

第三章 石阡苔茶文化研究中心建設市場分析與市場定位 3.1石阡苔茶文化研究中心建設市場分析 3.1.1石阡苔茶文化研究中心建設市場近況 3.1.2石阡苔茶文化研究中心建設市場劃分 3.1.3板塊特征分析及小結

3.1.4石阡苔茶文化研究中心建設 市場總結 3.1.5石阡苔茶文化研究中心建設項目機會分析 3.2項目市場定位

3.3石阡苔茶文化研究中心建設項目的swot分析 3.3.1石阡苔茶文化研究中心建設項目優勢（strength）篇三：湄潭茶文化的調查報告[1] 一，湄潭茶文化的歷史

湄潭種茶歷史悠久。中國茶圣，唐代陸羽在其所著《茶經》中對湄潭茶葉已有記載，稱湄潭茶葉“往往得之，其味甚佳”。明朝載入史冊，尤以湄江兩岸所產茶著名。宋代則有以茶葉為上貢的記載。1939年，國民政府在湄潭設立“中央桐茶研究所”，專事茶葉的科研、種植和推廣。抗戰時期，國立浙江大學西遷湄潭期間成立了茶葉中學，培育了一大批茶葉專業人士，同時，推廣先進的種茶和制茶技術，研究培育了一批適合湄潭氣候土壤環境的優良品種，為建國后湄潭茶葉的大發展奠定了基礎。當代著名茶科學專家吳覺農先生認為湄潭縣是世界茶樹原生地之一。如今的湄潭，涌有全國聞名的大型茶場和星羅棋布的農村茶園，有創建于三十年代末的貴州省茶葉研究所。解放后，貴州省湄潭茶場、貴州省茶葉科學研究所相繼在湄潭建立，在全縣推廣先進的制茶工藝和優良品種，推出了以湄江翠片、湄潭翠芽，遵義毛峰等為代表的優質名茶，從50年代開始，湄潭成為全國重要的紅茶出口基地，遠銷世界10多個國家和地區。在茶科所的技術指導下，在縣、鎮政府和茶場的大力幫助下，全縣10個鄉鎮建立了茶葉基地2萬多畝，形成了一批茶葉專業村和一批茶葉大戶，促進了湄潭茶葉大氣候的形成。3年內，湄潭縣茶葉種植面積將發展到10萬畝。湄江茶是肩形高級綠茶，有40年歷史。早在抗日戰爭時期，設于湄潭境內的中農所相茶試驗場，以湄潭苔茶群體品種為原料，仿照龍井工藝試制而成。1954年將湄江河名與茶名融在一起正式定名。江河美，茶葉香，更加令人神往。湄江茶雖與龍井工藝相似，但由于所用湄潭苦茶品種生長旺盛，節間較長，葉質肥嫩，芽葉肥壯，采摘細嫩勻齊，經過攤晾的鮮葉按殺青、攤晾、二炒、再攤晾，而后低溫烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶葉品質別具一格。沖泡后一片片扁平秀直的茶條，頃刻變成一朵朵、一芽一葉的小花在杯中怒放，散發出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一種高雅的藝術珍品，又給人們以美的享受。湄江茶因能與獅峰極品龍井媲美而暢銷省內外。二，湄江翠片的制作工藝

湄江翠片炒制技術考究，既吸取了西湖龍井茶的炒制方法，又有其獨特之處。主要工藝分殺青、攤涼、二炒、攤涼、煇鍋等五道工序。采用雙手在電炒鐵鍋內進行。主要手法有抖、帶、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、壓十種。各種手法視鮮葉老嫩、含水量高低等情況靈活變換，因勢呵成。

（一）殺青 目的是破壞酶的活性，蒸發水分，初步做形。當鍋溫105-125℃，投入200-300克攤放葉。開始采用抖、帶手勢。當散發部分水分，葉質柔軟，降低鍋溫至70℃左右，采用搭、帶、抖、拉、拓手勢，邊拉扣理條，邊拓，并結合抖、帶、搭手法。用力由輕到重，將芽葉拉直、搭平、拓緊。當殺青葉含水量達60%左右，茶香顯露，茶條平伏，即可起鍋。特級、1級翠片殺青過程歷時10-11分鐘，2-3級翠片歷時16-17分鐘。殺青葉攤放在雙層白紙墊底的簸盤內攤涼散熱，使水分重新分布均勻，便于二炒。攤涼時間50分鐘左右。

（二）二抄 目的是繼續做形和失水。當鍋溫60-70℃，投入300-400克攤涼葉，先用抓、抖、拓手勢。當茶葉轉軟，有熱手感時，換用拉、帶、拓、推、磨手法，最后用推、磨為主的手勢，將茶葉推直、磨光、磨平。當鍋內發出沙沙響聲，起鍋攤涼。歷時約15-20分鐘。二炒葉經30-40分鐘攤涼回潮，用簸揚去輕片，6孔篩割去碎末

（三）煇鍋

目的是定形、干燥。當鍋溫50℃左右，投入250-300克二炒攤涼葉，先采用抓、抖手勢，后用拉、推、磨、壓手勢，將茶葉貼緊鍋壁，往返磨擦，盡量將茶葉磨光壓平。當茶葉將達足干時，動作應輕巧，輕抓、輕磨、輕推，使外形扁平光滑，茸毫隱藏稀見，含水量4%左右，手一觸即斷，一捻即為粉末，起鍋攤涼。篩分整形，簸去黃片、魚葉、老葉，篩去碎末及其他夾雜物，分級歸堆，包裝貯藏，嚴防受潮。三，湄江翠片的沖茶藝術

（一）茶水比

湄江翠片沖泡時，茶與水的比例稱為茶水比。茶水比不同，茶湯香氣的高低和滋味濃淡各異。據研究，茶水比為1：

7、1：

18、1：35和1：70時，水浸出物分別為干茶的23％、28％、31％和34％，說明在水溫和沖泡時間一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的絕對量就越大。另一方面，茶水比過小，湄江翠片內含物被溶出茶湯的量雖然較大，但由于用水量大，茶湯濃度卻顯得很低，茶味淡，香氣薄。相反，茶水比過大，由于用水量少，茶湯濃度過高，滋味苦澀，而且不能充分利用湄江翠片的有效成分。

（二）泡茶的溫度 水溫高低是影響湄江翠片水溶性物質溶出比例和香氣成分揮發的重要因素。水溫低，湄江翠片滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散發出來。但水溫過高，尤其加蓋長時間燜泡嫩芽茶時，易造成湯色和嫩芽黃變，茶香也變得低濁。而且，煮水時水沸過久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用這種水泡茶時，茶湯應有的新鮮風味也受到損失。現代科學證明，茶水比為1：50時沖泡５分鐘，湄江翠片的多酚類和咖啡因溶出率因水溫不同而有異。水溫87.7°ｃ以上時，兩種成分的溶出率分別為57％和87％以上。水溫為65.5°ｃ時，其值分別為33％和57％以上。不同茶類，因其嫩度和化學成分含量不同，對泡茶所用水溫的要求也不同。細嫩的高級綠茶類名茶，以85－90°ｃ為宜；氣候寒冷時，由于茶具溫度低，對泡茶用水的冷卻作用明顯，宜用沸水沖泡。用煮漬法沏茶，可使湄江翠片在沸水中保持較長時間，充分提取湄江翠片的有效成分，以便獲得濃度適宜的茶湯。調制冰茶，最好用溫水（40－50°ｃ）沖泡，盡量減少湄江翠片蛋白質和多糖等高分子成分溶入茶湯，防止加冰時出現沉淀物。同時冷茶水還可提高冰塊的致冷效果。

（三）沖泡時間

茶水比和水溫一定時，溶入茶湯的滋味成分隨時間的延長而增加。因此，沖泡時間與湯色和滋味濃淡爽澀關系密切。例如，茶水比為1：50用沸水沖泡１分鐘，茶多酚和咖啡因的浸出率分別為38％和28％，茶湯中茶多酚與咖啡因比率為3.3，茶湯滋味淡薄；沖泡5分鐘時，這兩種成分的浸出率為88％和57％，兩者比率為2.9，滋味適宜;而沖泡10分鐘時，兩種成分的浸出率分別為96％和92％，其比率為4.4，滋味濃澀。湄江翠片成分容易浸出，沖泡3－4分鐘即可；加奶或糖等調飲而作一次性沖泡時，可沖泡至５分鐘。沖泡時需用沸水澆淋壺身，保溫性好，而且茶水比大，沖泡 時間可適當縮短，第一次“洗茶”，不宜超過1分鐘，第二、三、四次沖泡依次延長，分別采用1分半、2分和2分半鐘即可。這樣沖泡，茶湯不至于出現前濃后淡的現象。緊壓茶一般用煮漬法沏茶并進行調飲，最好把湄江翠片風味成分一次性充分提取出來，獲得較高濃度的茶湯，要求煮沸10－15分鐘。

（四）置茶有序 泡茶時置茶有三種不同方法，先放湄江翠片后注入沸水，稱為下投法；沸水注入約1／3后放入湄江翠片，泡一定時間再注滿水，稱為中投法；注滿沸水后再放入湄江翠片，則為上投法。不同湄江翠片，由于其外形、質地、比重、品質成分含量及其溶出速率不同，要求不同的投茶方法，做到置茶有序。身骨重實、條索緊結、芽葉細嫩、香味成分含量高以及品賞中對香氣和湯色要求高的各類名茶，可用上投法。條形松展、比重輕、不易沉入水中的湄江翠片，宜用下投法或中投法。不同季節，由于氣溫和茶冷熱不同，投茶方式也應有所區別，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投”。

（五）沖泡次數 中國人飲茶習俗，一般高檔名茶，均采用多次沖泡品飲法。其目的有三：一是充分利用湄江翠片的有效成分。如在前述茶水比、水溫和沖泡時間條件下。第一次沖泡雖可提取88％的茶多酚，但湄江翠片中各種成分的溶出速率是有區別的，有些物質溶出速率比茶多酚慢。因此，湄江翠片固形物的提取率在第一次沖泡只有50％－55％，第二、三次分別為30％和10％。高檔名茶均以沖泡三次為宜。而且，每次添水時，杯內尚留有約1／3的茶水，所以每泡茶湯濃度也比較近。沖泡時，第一泡目的是洗茶，時間亦短，茶湯棄去不飲。故多作四次沖泡。

四，湄潭茶產業的基本情況

湄潭位于貴州省東北部，地處大婁山南麓、烏江北岸，跨東徑107。1536～107。4108，北緯27。2018～28。1231。國土面積1864平方公里，轄15個(鄉)鎮132個村(居)48萬余人。平均海拔972.7米，年均溫15℃，無霜期284天，年日照時數1163小時，年降水量1100毫米以上，森林覆蓋率56.5%。是貴州省最大的產茶區，全國首批農村改革試驗區，曾先后榮獲“國家級生態示范區”、“全國無公害茶葉生產示范基地縣”、“中國三綠工程茶業示范縣”、“中國茶葉產業發展政府貢獻獎”、“中國名茶之鄉”等稱號，以“湄潭翠芽”為代表的名優茶在國內行業評比中數十次獲最高獎。茶園現有茶園22萬畝，分布在15個鄉鎮118個村(居)，涉及5萬多農戶20余萬茶農。其中無性系良種占94.3%，主要栽培湄潭苔茶、福鼎大白茶、黔湄601、黔湄809、福云6號等國家級良種。綠色食品茶園0.9萬畝，有機茶園2.8萬畝(含轉換)，無公害茶園達到100%。1萬畝以上的鄉鎮有8個，0.5萬畝以上的鄉鎮2個，0.1萬畝以上的鄉鎮5個；0.5萬畝以上的村8個，0.1萬畝以上的村80個，其中人均1畝以上茶園的村20個；種植10畝以上茶園的農戶2290戶，其中100畝以上的126戶，50畝以上的170戶，30畝以上的550戶。萬畝國營茶場1個，省茶葉研究所(前身為建立于1939年的中央農業實驗所湄潭實驗茶場)。全縣2008年投產茶園9萬畝，總產量7660噸，產值3.8億元。其中名優茶(翠芽、毛峰、針茶)2014.6噸，占26.3%；產值3.17億元，占83.5%。2009年投產茶園12萬畝，預計春茶產量2500噸，產值3億元，全年茶葉總產量可望突破1萬噸，產值達到5億元以上，茶業綜合收入達到10億元。茶葉加工企業及大戶316家。其中規模企業7家，國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業1家，市級龍頭企業5家，縣級龍頭企業11家。從業人員3000余人，固定資產2億元，廠房面積6萬㎡，加工機具 1800臺(套)，年加工能力1萬噸以上。主要生產扁形的湄潭翠芽、條形毛峰茶、卷曲形毛尖茶、針形的貴州針茶及大宗炒(烘)青綠茶，同時生產高檔的功夫紅茶和低檔的紅碎茶及磚茶、茶多酚、茶葉籽油等。有39家企業通過qs認證，12家企業通過iso認證，9家企業通過haccp認證，4家企業通過有機茶認證，1家企業通過綠色食品認證，1家企業通過有機茶專柜認證。

五，湄潭茶葉的發展與規劃

到2010年，茶園總面積突破30萬畝，無性系良種茶園占95%以上，建設三百里生態茶葉長廊。其中有機茶園力爭達到5萬畝，綠色食品茶園達到50%，無公害茶園達到100%。扶強國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業2家，市級龍頭企業5家以上；“湄潭翠芽”品牌獲得地理標志保護；開設“湄潭翠芽”品牌專賣店300個以上；加快西南茶城綜合市場遷建工程建設步伐，建設標準茶青交易市場10個以上。茶葉總產量達到2萬噸以上，茶葉總產值超過10億元，茶業綜合收入達到20億元以上，惠及茶農30萬人。茶葉產業現已成為湄潭縣經濟發展的支柱產業，具有種植面積大、加工總量多、品牌質量高、科技含量重、交易數額大等優勢，這些優勢與茶文化在湄潭交融，確定了湄潭茶文化旅游的優勢，把茶葉產業打造成富民興湄的重要支柱產業。

參考文獻： 1，伍萍，《茶經述評》的述評[d]；安徽農業大學；2009年, 2，劉子輝，茶之名 人之性——試談楊譯、霍譯本《紅樓夢》中茶之名的翻譯[j]；商丘職業技術學院學報；2010年01期 3.宋麗，《茶業通史》的研究[d]；安徽農業大學;2009年 4，龔永新；張耀武，論中國茶文化的基本精神[a]；中國茶葉科技創新與產業發展學術研討會論文集[c]；2009年 5，金珍淑，關于陸羽《茶經》中飲茶觀點的研究[d];浙江大學;2005年篇四：關于茶葉包裝的調查報告

關于茶葉包裝的調查報告

中國是茶葉的故鄉，是世界茶樹的原生地。茶文化同中華民族古老而燦爛的文明史一樣悠久，這是世界上任何國家和民族所無法比擬的。所以本人對茶葉包裝進行了深入的調查，具體情況如下：

一、調查目的

了解茶葉這一特殊物品對包裝的要求，加深對茶文化的認識。

二、調查時間

2014年08月25日---09月15日

三、調查地點

太和超市、余慶興隆茶葉店

四、調查方式

本次調查采用的是訪談法、觀察法與資料法相結合的方式，進行實地調查，來獲得準確信息。

五、調查對象

不同種類茶葉的包裝類型作用

六、調查結果

1、茶葉包裝是指根據客戶需求對茶葉進行包裝，以促進茶葉商品銷售。一個好的茶葉包裝設計可以讓茶葉的身價提高數倍，,茶葉包裝已經是中國茶葉產業的重要環節。中國茶葉歷史悠久，品茶已成為中國茶葉歷史悠久，品茶以成為中國人日常生活中不可缺少的一部分。中國共有六

大茶系：綠茶（以黃山毛峰 六安瓜片 龍井茶 碧螺春 都勻毛尖 信陽毛尖為代表），黃茶(以霍山黃芽，蒙洱銀針為代表），白茶(以白毫銀針 白牡丹為代表），青茶（以安溪鐵觀音,武夷山大紅袍,凍頂烏龍茶為代表），紅茶（以祁門紅茶 坦洋功夫紅茶為代表），黑茶（以六堡茶，普洱茶，渠江薄片為代表）。茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而變質，它對水分異味的吸附性很強，而香味又極易揮發。當茶葉保存不當時，在水分、溫濕度、光、氧等因子的作用下，會引起不良的生化反應和微生物的活動，從而導致茶葉質量的變化，故存放時，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。因此，茶葉罐就應運而生。茶葉包裝主要有錫制茶葉罐、馬口鐵制茶葉罐、陶瓷茶葉罐、玻璃茶葉罐、紙制茶葉罐等，馬口鐵茶葉罐因其其款式多樣，印刷精美，不易破損，運費方便，為大眾所喜愛。由于考慮到價格和制作工藝等因素，目前市場上廣泛應用的大多鐵制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，深受大眾喜愛。茶葉包裝主要分小包裝和禮盒包裝。小包裝是為了方便客戶泡茶，按照定量克數進行的小包裝，以泡袋來包裝茶葉。茶葉禮盒包裝是茶葉包裝的主要方式,通過各種材質(如紙質、木質、塑料、布藝、金屬)的包裝材料，將茶葉包裝成禮品，實現提高茶葉品牌知名度，增加產品附加值的目的。茶葉也有用塑料袋包裝的，里面會放一小袋茶葉保鮮劑，用來吸收水分和異味。

2、太和超市調查結果：因為學校內茶葉的消費者主要 為學生，所以太和超市內的茶葉主要以花茶毛峰小量袋裝，石阡苔茶為主，價格較便宜。茶葉的包裝大都比較簡潔大方，能突出茶葉的特性，吸引學生群體購買。

3、樂購調查結果：像樂購這樣的大型超市里茶葉的種類是多種多樣的，因而茶葉的包裝也是多種多樣的。如花茶的消費群體主要為女性同志，所以花茶多為塑料袋包裝，內有茶葉保鮮劑，成本較低，包裝袋封面較精美，符合女性對美的追求。一些茶葉如黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春等名貴茶葉包裝則比較復雜，包裝費用也較高。有的是用精美的茶葉罐包裝；有的是用茶葉禮盒將幾盒茶葉再次包裝，如謝正安和徽府茶行，有木質和金屬禮盒，看起來高檔名貴，適合送禮等。

4、部分茶葉店調查結果：茶葉店是專門出售茶葉的，因此這兒對茶葉的包裝處理種類多樣，具體有桶裝、紙裝、罐裝、袋裝、禮盒包裝等不同形式。蚌埠市茶葉店主要銷售安徽產的茶葉，如黃山毛峰，六安毛片等。根據不同消費者的需求，茶葉的包裝也各不相同。如價格較便宜的茶葉是用大的不銹鋼茶葉桶裝的，方便零散稱賣；有些碎茶葉如普洱則被加工成餅狀用紙包裝起來出售；另外一些則已稱量過后用塑料袋包裝好，顧客可以方便購買；還有些價格較高的茶葉則用精美的茶葉罐包裝，顯示出高檔茶葉的與眾不同。或幾盒罐裝茶葉再用禮盒包裝，提高茶葉品牌知名度，增加產品附加值，提升茶葉的檔次。

七、調查體會

1、包裝在商品市場中具有重要的作用，包裝的材料、形式、容器設備、技術都對商品市場產生最要的影響。包裝是為了在流通過程中保護商品、方便儲存和促進銷售而按照一定的技術方法使用容器、材料以及輔助物等將物品包封并予以適當的裝飾和標志工作的總和。具體來講，包裝包含了兩層含義：一是從靜態方面來看，指能合理容納商品，抵抗外力，保護宣傳商品，促進商品銷售的物體，如包裝容器等；二是從動態方面看，指包裹、捆扎商品的工藝操作過程。

2、包裝的好壞，影響到商品能否完整無損的達到消費者手中；包裝的裝潢和造型水平，影響到商品的競爭力。包裝對商品起到如下的作用：

（1）保護功能是包裝最重要和最基本的功能，主要體現在：a防止商品破損變形b防止商品發生化學變化c防止腐朽霉變、鼠咬蟲蝕d防止異物混入、污物污染，防止丟失。散失、盜失等作用

（2）方便存儲運輸，具體體現為：a方便商品的儲存，便于識別b方便運輸。

（3）促進銷售，具體表現為：a恰當的包裝能夠喚起人們購買的欲望，通過包裝給消費者帶來對商品的好感和滿足。b包裝的外部形態、裝潢設計是商品很好的宣傳品，對顧客的購買起著刺激、說服的作用。c恰當的包裝對商品有促銷作用，過大、過重的包裝會降低商品促銷能力；包裝不足也會降低商品促銷能力。

如袋裝的茶葉可以防止茶葉因受潮而有異味，既方便運 輸也便于消費者購買和飲用。不透明的罐裝茶葉可以防止陽光直射而影響茶葉的質量，可以防止茶葉受潮受污染等，同樣也是有利于運輸，便于消費者在家儲存。不銹鋼茶葉桶本身無異味，不會影響到茶葉原有的清香，消費者可以想買都少就稱多少，為消費者和賣家提供了便利。賣家在包裝袋或罐子上標明茶葉的種類重量等信息，使消費者可以放心購買。商品的包裝就是企業的面孔，優秀、精美的包裝能夠在一定程度上促進商品的銷售，提高企業的市場形象。所以精美的茶葉包裝袋和包裝罐美觀大方，可以吸引消費者購買，提高消費者的購買欲望，促進茶葉的銷售。高檔的禮盒和錦盒能滿足人們對身份的最求，激起和刺激消費者購買，能提高茶葉的銷量。

3、現代商品的品種繁多，性能和用途也是多種多樣。為了充分發揮商品包裝的功能，必須對商品包裝進行進行科學的分類。

調查人：吳正貴

調查時間：2014〃8〃25—2014〃9〃15篇五：貴州重點項目-石阡高效苔茶示范園區農旅一體化建設項目可行性研究報告

貴州重點項目-石阡高效苔茶示范園區農旅一體化建設項目可行性研究

報告

本報告是針對行業投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據不同類型及不同行業的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新完善行業數據及分析內容，為企業項目立項、申請資金、融資提供全程指引服務。

可行性研究報告 是在招商引資、投資合作、政府立項、銀行貸款等領域常用的專業文檔，主要對項目實施的可能性、有效性、如何實施、相關技術方案及財務效果進行具體、深入、細致的技術論證和經濟評價，以求確定一個在技術上合理、經濟上合算的最優方案和最佳時機而寫的書面報告。

可行性研究是確定建設項目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對擬建項目進行全面技術經濟分析論證的科學方法，在投

資管理中，可行性研究是指對擬建項目有關的自然、社會、經濟、技術等進行調研、分析比較以及預測建成后的社會經濟效益。在此基礎上，綜合論證項目建設的必要性，財務的盈利性，經濟上的合理性，技術上的先進性和適應性以及建設條件的可能性和可行性，從而為投資決策提供科學依據。

投資可行性報告咨詢服務分為政府審批核準用可行性研究報告和融資用可行性研究報告。審批核準用的可行性研究報告側重關注項目的社會經濟效益和影響；融資用報告側重關注項目在經濟上是否可行。具體概括為：政府立項審批，產業扶持，銀行貸款，融資投資、投資建設、境外投資、上市融資、中外合作，股份合作、組建公司、征用土地、申請高新技術企業等各類可行性報告。報告通過對項目的市場需求、資源供應、建設規模、工藝路線、設備選型、環境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調查，在行業專家研究經驗的基礎上對項目經濟效益及社會效益進行科學預測，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的項目投資價值評估及項目建設進程等咨詢意見。

第二篇：黑茶調查報告

黑茶是我國重要的茶類之一，但由于茶樹具有吸收和聚積氟元素的生理特性，許多黑茶產品的氟含量較高，長期飲用已經在民族地區造成了慢性“氟中毒”。下面是寫寫幫文庫小編為大家整理的黑茶調查報告范文，歡迎閱讀。

黑茶調查報告范文篇1：

“黑白青，紅綠黃。”中國六大茶葉品類中，只有黑茶是真正意義上的“發酵茶”，行銷全球，飲用歷史悠久，文化底蘊最為深厚。黑茶因產區和工藝、品質上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分;黑茶的故鄉在湖南安化;2009年，安化入選世界紀錄協會中國最早的黑茶生產地。湖南安化梅城思游，傳說為蚩尤故里，蚩尤一統梅山諸蠻，稱炎帝，戰敗于黃帝后身負重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，謂之神農氏，神農氏，即蚩尤;“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;在神農氏時代，湖南安化就有茶樹生長，并被神農氏發現和利用，因此，黑茶歷史悠久。

而在少數民族眼里，黑茶是神圣的，是日常生活必需品，所以有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說。

安化黑茶的傳統產品有：三尖、三磚、一卷(即花卷茶，也稱千兩茶)。三尖又稱湘尖，即：天尖、貢尖、生尖，以天尖為最好。選用較細嫩的安化黑毛茶，以篾簍為包裝，經傳統工藝手工精制而成。清?道光年間(1825年前后)被列為貢品，專供皇室飲用。

三磚：茯磚、黑磚、花磚。

茯磚：因在伏天加工，故稱“伏茶”;又因其有土茯苓的香氣和藥效，被稱為“茯茶”;又因其保健功效好，喝后強身健體，被稱為“福茶”。發花是其關鍵工序，古代采用純手工筑制，現大多采用機器壓制。發花是指冠突散囊菌在茯磚中的繁殖生長。

黑磚：黑磚較茯磚壓制緊實，且不要求發花。

花磚：由花卷茶演變而來，工藝似黑磚，磚面四周印有花紋。

花卷：源于百兩茶，即一卷(支)茶，凈重約為老秤100兩(十六兩為一斤)，后創新千兩茶、十兩茶等不同規格的產品，經絞、壓、跺、滾、錘等二十三道傳統工藝，以蓼葉或者筍殼裹茶，外包粽葉、黃篾，再用竹篾捆壓箍緊。純手工踩制，經七七四十九天日曬夜露，高溫風吹，自然晾干。茶外包裝篾簍織成花格狀，故稱花卷。

安化千兩茶以產品重量命名，約為老秤1000兩(十六兩為一斤)，被譽為“世界茶王”。

黑毛茶加工的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙。

對茶葉研究不多的我們，以為茶葉都是一樣的，可是中國文化博大精深，體現在方方面面，在小小的茶葉里都淋漓盡致的詮釋。黑茶不僅有濃厚的文化底蘊，而其本身對人大有益處，適合養生。我相信安化黑茶會走出中國，邁向世界。

黑茶調查報告范文篇2：

安化黑茶是20世紀50年代絕產的傳統工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產地在安化山區的奇珍才得以在21世紀之初璧現，并風靡廣東及東南亞市場。2010年安化黑茶走入中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一，經過幾年的發展，黑茶市場逐步擴大，已成為現今的熱門話題其聲譽之盛，已不亞于當今大行其道的普洱，被權威的臺灣茶書譽為“茶文化的經典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。不過限制黑茶發展的原因也大有存在，如勞動力短缺、行業競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業培育和品牌建設能力不強等因素。針對安化黑茶未來的發展和遇到的困難等系列問題，我對長沙及安化地區的黑茶專賣店、茶園及兩地區的人們做了調查，對安化黑茶進行了進一步的了解并提出一些合理的建議。

關鍵字

安化黑茶 價格 市場 競爭壓力 茶園 勞動力

調查時間

7月28日—8月15日

調查地點

湖南省長沙市 益陽市安化縣

調查對象

長沙市和安化縣各黑茶專賣店 茶園 兩地區的人們

調查目的了解安化黑茶的發展前途及發展過程中遇到的問題和解決方法并提出合理的建議

調查方法

抽樣調查 問卷調查 網絡調查 實地調查

調查人員 吳鸞云

注：共發放紙質問卷150份，回收有效問卷136份，網絡有效問卷回收54份。

一、調查分析

(一)調查對象基本情況：

男性占62.86%，女性占37.14%，年齡在21-30歲之間的占31.8%，31-40歲之間的占32.7%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。所受教育程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之間，其余均勻分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

(二)關于茶葉的基本情況：

1.調查結果顯示有60%的人經常喝茶，從不喝茶的人只占到3%，而這3%的人不喝茶的原因主要是沒有適合的品種或感覺喝茶并沒有什么作用，即使這樣，喝茶顯然已經成為了大部分人生活的一部分。

2.調查結果顯示偏愛清香型和濃香型茶葉的占大多數，各占30%，而淡香型的稍微少點占20%。關于茶葉品牌，最多人熟知的就是紅茶，占40%，黑茶占30%，而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數，這就說明了黑茶品牌還是有很大的市場的。

當問到人們通常會選擇什么品牌的茶葉時，鐵觀音成了首選，占了25%，接著便是普洱茶占了20%，而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說明安化黑茶還有很大的發展空間，需要把自己的品牌再打響。

3.有30%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是習慣，15%是提神，這說明了茶葉已經漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。在專賣店和超市購買茶葉的各占了30%，而網購和在茶葉場地購買的只占了10%，并且他們購買茶葉的用途多數是用來自己家用和招待客人，只有少數是用來送禮或收藏。這說明茶葉經銷商需要利用互聯網這個便利工具來擴大自己的市場，茶葉場地也應該多做些活動來擴大知名度。

(三)關于安化黑茶的基本情況：

1.調查結果顯示有84%的人喝過黑茶，而聽過安化黑茶的占90%，購買過安化黑茶的占65%，這就說明雖然很多人聽說過安化黑茶這一個品牌，可是購買過的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因為安化黑茶的市場太狹窄，在長沙安化黑茶的專賣店也屈指可數。當被問到如果現在推出一款新包裝的黑茶，有75%的人愿意嘗試。而當提到黑茶時，55%的人會先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，廣西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源，各占了30%，白沙溪茶廠、益陽茶廠、樂道各占15%。

2.調查顯示有40%的人選擇安化黑茶的原因是因為安化黑茶功效好，30%的人是因為口感好，而只有10%的人是因為收藏價值高和夠氣派。有45%的人認為安化黑茶的降脂降三高、養胃護肝功效最有用處，38%認為膳食營養最有用處，減肥去膩和清熱去火、排毒養顏分別是15%、35%、10%。這說明了當今人們選擇一個產品最看重的還是它對身體的益處。當問到最能接受什么價位的黑茶時，62.3%的人選擇了100-500元之間，也有20.47%的人選擇500元以上，這也比較適合當代人們的生活水平。

3.調查顯示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌，也有2.65%的人無所謂。大部分的人是通過親身體會或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，而只有8.75%的人是通過媒體廣告了解的額，媒體是當代各個商家推銷商品最好的工具，黑茶經銷商也應該加大媒體和廣告宣傳。44.2%的人在選澤安化黑茶時最看重的是質量，42.58%的人看重的是價格，包裝、品牌、服務和功效這幾個看重的人都是24%。

關于黑茶的包裝，有53%的人更傾向于木質的，這樣顯得更加的自然，而選擇塑料包裝的只有6%的人。

4.調查顯示對安化黑茶的認識最多的就是產于湖南安化縣的茶葉，占了78%，而安化黑茶歷史悠久，具有降三高、減肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解，至于安化黑茶口感醇和、湯色通透這個特點只有13%的人了解。這說明對安化黑茶完全了解的人還是太少，宣傳力度不夠。當問到安化黑茶在市場上規模會推廣的話，需要加強哪些方面的工作時，58%的人認為要提高產品質量、提高服務水平，也有50%的人認為要加強廣告宣傳，還有41%的人認為要定價合理、多開展品茶促銷活動。

5.最后當問到對安化黑茶的評價時，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。這說明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口碑的，不過也有不足的地方，成長的空間還有很大。

二、總結和建議

在黑茶的發展道路上，多重因素制約，茶園建設阻力重重。

勞動力缺少。茶葉產業是典型的勞動密集型產業，無論是老茶園的改造，還是新茶園的開發，無論是日常性管理，還是季節性采摘，都需大量的勞動投入。安化、桃江等山區都是典型的勞務輸出地，大量農村青壯年勞動力向外轉移，使得黑茶產業發展所需的勞動力得不到保障，影響了茶葉種植規模化問題的解決。規模化困難。連片集中種植是黑茶產業產業化、集約化和規模化的必經之路，因為統一規劃的連片集中種植不僅能減少勞動力的耗損，提高效率，還為機械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能，能大大提高綜合效益。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規模化程度不夠高。龔巨成說，究其原因，自從農村實行聯產承包責任制以后，田、土等都分散到戶，不便于連片集中開發。管理粗放。茶樹的種植必須要講究科學、投入足夠的人力物力才能有好收成。在安化，不少茶園為上世紀的老式茶園，很長一段時間處于無專人護理的狀態，使得茶園種植密度稀疏、基礎設施建設滯后、茶園水利化程度低等問題得不到解決。

此外，基地建設滯后、行業競爭無序、市場開拓乏力、龍頭企業培育和品牌建設能力不強等因素也極大的制約了安化黑茶產業的發展。因此，加大力度掃除

茶園建設發展路上的各種障礙，提高茶葉產量和質量尤為迫切。

黑茶產業覆蓋面廣，與大多數農戶直接相關。黑茶產業的加快發展，直接惠及全縣廣大茶農、茶企、茶商，縣鄉財政也能從中受益。要確立黑茶產業的戰略地位，真正把黑茶產業作為富民強縣的支柱產業、作為增加農民收入的重要舉措、作為開發生態旅游的切入點來抓，搶抓當前的有利機遇，采取有力措施，促進黑茶產業又好又快發展，加快把安化打造成為國際國內名副其實的黑茶之鄉和茶文化旅游勝地。

具體來說我有以下幾條建議：

(一)加大政策支持

盡快建立和完善茶葉產業建設領導機構與工作機制，制定出臺扶持黑茶產業發展的具體實施政策，高起點、高標準制定中長期和近期黑茶產業發展規劃，分、有計劃地予以實施，確保黑茶產業每年都有新的較大的發展。要繼續向上級黨委、政府和有關部門積極反映，爭取國家和省、市對安化黑茶產業的重點扶持，將黑茶產業納入相關經濟發展戰略規劃。

(二)扶助龍頭企業，充分發揮龍頭企業的帶動效應。

產業大，品牌影響大，才能有大的發展。目前，安化黑茶產業仍然存在企業小而多，品牌雜而濫等突出問題。歷史經驗表明，沒有骨干龍頭企業的帶動和支撐，僅靠單純的茶葉種植和小規模加工，黑茶產業不可能得到長遠發展。要通過扶持發展骨干龍頭企業來整合散小企業，整合雜濫品牌，整合黑茶資源，推動黑茶產業的龍頭帶動效應。

(三)引導全民創業。

加強市場引導，向茶農深入分析茶產業的市場和效益情況，使茶農對茶葉產業的發展前景想得到、看得見，并采取以獎代投等方式，對新擴建良種茶園給予補貼;鼓勵荒山種茶，允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產稻田改造成茶園;加強茶葉主產區交通、澆灌等基礎設施建設，加快改善茶葉生產、流通條件;加大對茶產業的信貸投入，對從事黑茶加工、流通的業主在稅費收取、辦證服務等方面提供方便和優惠;對發展黑茶產業作出重要貢獻的單位和個人實行重獎等，充分調動茶農、茶企、茶商的積極性。

(四)推進產業化經營。

要大力推行“企業+基地”、“企業+基地+農戶”等模式，鼓勵和支持企業通過收購、租賃、入股、扶持等方式從茶農手中獲得企業占主導地位的茶地使用權、經營權或管理權，建立完善“統一標準、集中連片、企業經營、農戶管理、利益分成”的開發模式，使企業逐步建立和擴大自己的原料基地。努力提高茶產業的組織化程度。

(五)實施科技興茶。

依托農業科技服務體系，抓好科技培訓，技術引進和試驗示范工作，培養一批種茶和制茶能手。以龍頭企業、示范基地為載體，建立科技實驗基地，重點抓好新品種選育、黑茶精深加工技術、貯藏保質技術、安全性評價技術、黑茶新用途以及加工工藝革新和新機械研發等重點項目的科技攻關。黑茶主產區、黑茶企業要加強與外地企業和科研院所的合作，不斷吸收、借鑒先進技術和管理經驗，提高黑茶產業從業者素質，為安化黑茶產業發展提供堅實的人才保障和智力支持。

黑茶調查報告范文篇3：

調查成員：葉芊 王嘉基 林銳鵬

一、調查主題：閩南茶文化

二、調查目的為了更好地學習以及了解閩南茶文化的魅力和相關知識，來展開這次調查。

三、調查內容 茶的相關知識：茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。三皇五帝時代的神農有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱當今世界的三大無酒精飲料，為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內容是茶藝，它包括：環境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經具備以上的五點要求。

安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四、調查小結

經過這次的學習閩南茶文化的知識與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內涵會更豐富，具有一種社會功能，使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂融融的精神境界。閩南人在這片土地上長期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無疑具有深厚的旺盛生命力，是中國燦爛茶文化中的一朵奇葩。

第三篇：漳州茶產業調查報告

茶產業是我國最古老的產業之一，它在神州大地上的發展已經有5000年的歷史。千百年來，茶已經不是單純的一個農產品或是飲料，它被賦予豐富的文化內涵，它與琴棋詩書畫歌舞、文學、哲學、禮儀等融為一體，集中體現了中國的儒道思想。茶葉色、香、味、形具佳，正好與人們追求真、善、美的精神相契合。茶業為漳州主要特產已是歷史悠久。據了解，漳州的茶葉種植已有一千多年的歷史，從古至今一直沿襲著種茶、制茶、飲茶的生產生活習俗；茶葉種植和初加工的群眾基礎廣泛，傳統經驗豐富。而且茶葉是山區農民的主要經濟來源，茶葉已經成為帶動我市山區農村經濟發展，增加農民收入的支柱產業，是新一輪農業結構調整中具有區域特色優勢、優先發展的產業。

然而，漳州市茶產業由于基礎設施差、資金投入少、茶農科技文化素質偏低，市場品牌意識淡薄及缺少龍頭企業等諸多因素，漳州茶葉產量、質量、價格大多徘徊不前，茶鄉經濟特色沒有得到充分的發揮。

蓬勃發展的茶產業

漳州現有茶園面積27萬畝，產量2.7萬噸。全市茶葉從業人員近30萬人，其中茶農25萬人，占我市農村人口的1/12。全市現有茶葉初制加工廠4800多家，精制廠72家，精深加工廠2家，年產值13.8億元以上。市場交易也十分繁榮。

茶葉產業的發展還帶動了包裝業、運輸業、旅游業、食品加工業、服務業的發展，促進二、三產業的崛起。如南靖縣書洋鎮目前已創辦大大小小的茶葉加工廠250多家，全鎮18個行政村村村有茶廠，處處有茶市，涌現出8個制茶專業村和220多戶茶葉營銷大戶。華安縣仙都鎮有茶葉初加工廠1400多家，其中精加工廠15家，吸納外地7000多人，當地4000多人從事茶葉采摘生產，近千人從事茶葉流通銷售，并且吸引大量外地茶葉經銷商至仙都，帶動了茶葉機械制造維修業的發展，使相關的商業、餐飲業和其他服務業逐步活躍起來，促進農村勞動力發生內部消化，向非農業勞動力轉移。

同時，漳州市還引進臺資、外資茶葉企業23家，總投資額6750萬美元，其中90%是臺商投資。外資企業不僅帶來了資金、優良品種、先進技術和設備，還帶來了一些先進的企業管理模式、營銷理念與市場運作方式，加快了我市茶葉產業的升級。如大閩食品（漳州）有限公司是一家美資省級高新技術企業，年產速溶茶粉3000噸，茶濃縮液5000噸，年消耗茶葉原料1.5萬噸，其速溶茶占國內市場的85%，產品已打入歐美、日本、東南亞等國家和地區。天福集團是一家臺資綜合性茶葉集團，其在全國各地建立327家連鎖店，各縣部分茶葉企業在國內部分大城市開辦茶葉直銷點或營銷點，加上全市600多家茶莊，已初步形成國內營銷網絡，擁有近5萬人的流通大軍。

隨著茶產業的發展，漳州已擁有天福、大崠山等茶葉品牌30多個。在幾年來的國內外茶王賽和茶博覽會中，天福茶、八仙茶、白芽奇蘭茶等獲獎40多次，天福高山烏龍獲得國際名茶金獎，平和白芽奇蘭茶兩次獲得國際茶博會金獎。

制約茶產業發展的因素

從整體上看，漳州市的茶產業仍缺乏總體規劃，生產規模不大，全市茶葉面積、產量、產值還不如一個安溪縣；茶葉質量不穩，檔次不高，高檔優質茶只有30%，另外，缺乏技術人才和資金、品牌不多不響、市場管理落后等制約著

我市茶產業的發展。

有名茶無名牌漳州不乏名茶，但叫得響的品牌卻寥寥無幾，究其原因是我市茶葉企業的品牌意識薄弱，不善于樹立企業形象。華安的鐵觀音、詔安的八仙茶、平和的白奇蘭、長泰的黃金桂都小有名氣，“八仙茶”，、“白芽奇蘭”是漳州市茶葉工作者長期繁育、選育出來的新品種。其中“八仙茶”是建國以來培育出來的新品種，而“白芽奇蘭”則是我國珍稀的高香型烏龍新良種。近幾年我市還引進了丹桂、黃觀音、九龍袍、金萱等優良品種進行示范推廣，但這些只是代表茶葉的一個品種，而不是一個商標品牌，在沒有經過商家注冊的情況下，都無法成為一個使人公認的品牌。

茶農科技文化素質偏低漳州市高素質的茶葉人才較少，從事茶葉研究的中高級專業人才匱乏，尤其缺乏具有高水平茶葉生產管理能力的茶農專家。茶農種茶和制茶的技術普遍較低，茶葉的精加工技術受限制，影響了茶葉的質量，并且存在“重產量輕質量”和“靠天做青”的現象，有的茶農見種茶有利可圖，片面追求數量上的增加，毀林種茶、盲目發展，造成水土流失，破壞了生態環境，致使茶葉的品質下降，影響了茶葉價格的進一步提高。

缺少龍頭企業集群漳州市現有茶葉初制加工廠4800多家，精制加工廠72家，精深加工廠僅有2家。茶葉加工企業大多為家庭作坊式的加工企業，設備較陳舊，工藝較落后，科技含量較低，經營管理較粗放，經濟效益不高，實力普遍不強。全市目前沒有一家能在茶的產供銷各環節都占主導地位的龍頭企業。茶葉加工企業規模普遍偏小，缺少龍頭企業引路。

茶產業還未形成產業鏈當前世界上茶葉產品已向食品、醫藥、日用化工等領域延伸、茶酒、茶食、茶飲料的開發，以及茶副產品的充分利用和綜合開發都方興未艾，而我市目前茶葉加工企業大部分為初制廠，科技研發、技術推廣和高優品種的引進能力較差，茶葉資源的開發和利用不夠，茶葉深加工產品以及高附加值茶制品的開發力度不足，茶葉加工企業的生產還僅停留在茶葉的初級加工上，在其他相關茶葉產品的生產領域幾乎空白，未形成完整的產業鏈。

除此之外，茶鄉基礎設施較差，茶農投入資金相對短缺也在一定程序上制約茶產業的進一步發展。

建議與對策

弘揚茶文化，關注漳州茶葉生產的現狀固然很重要，但如何尋求更多的渠道，做大茶文化這篇文章，推動漳州茶產業的發展，從而使山區農民走上脫貧致富的道路，這才是有關部門開展調研的目的所在。

建議一：實施品牌戰略拓展海內外市場

品牌經營是茶業發展的一個趨勢。只有大力實施茶葉品牌戰略，才能提高漳州市茶葉產品的市場占有率；只有規模的名牌茶葉產業，才能使我市的茶葉產業更具競爭力。因此，應該鼓勵、引導茶葉加工企業走以質取勝的道路，重視對茶葉商標進行注冊，申請取得國家“有機茶”、“綠色食品”和“無公害農產品”標志的使用權；引導茶葉加工企業注重品牌，保護品牌，發展品牌，提高茶葉品牌的市場占有份額。

建議二：科學種茶制茶，提高茶葉品質

隨著生活水平的提高，人們崇尚無污染、純天然的綠色食品。因此，要鼓勵農民大力發展“生態茶”，實行科學育苗，推行無公害、標準化生產，建立綠色

無公害和有機茶生產的示范基地。生產優質茶，茶青是關鍵。為使茶青保持天然、綠色、新鮮，不受污染，嚴禁使用有毒農藥，推廣使用茶葉有機肥、專用肥、專用藥。請專家到茶葉主產區為茶農講授無公害綠色茶葉栽培技術，為群眾提供科技咨詢。建立茶葉農殘檢測中心，對茶葉進行“體檢”，層層把關，確保每個環節不受污染。實行標準化生產和管理，提高茶葉品質。目前華安仙都鎮已建立了500畝有機茶和5000畝無公害茶葉生產基地，全縣500多家茶葉初制加工廠已全部安裝空調機，通過空調機有效調整茶葉“做青房”的溫濕度，茶葉質量大大地提高。

建議三：要加大對茶葉科技、財力投入

針對茶農普遍存在的文化素質不高，市場銷售信息不靈，急需掌握無公害栽培技術的現狀，積極為茶農傳授實用科技、市場、經濟知識，從茶葉種植源頭降低農殘，提高茶葉品質，達到農民增收的目的。同時，要盡快建立茶業技術服務體系。縣、鄉二級財政應在財政允許的前提下向茶葉主產地增加技術推廣經費，小額貼息貸款，使茶農能方便得到所需的技術服務和資金支持。

建議四：扶持龍頭企業

要本著“扶優、扶強、扶大”的原則，實行非均衡發展戰略，著力培育壯大一批起點高、關聯度大、帶動力強的茶葉龍頭企業。積極引導茶葉龍頭企業推行“公司加基地，基地帶農戶”的組織經營模式，大力推廣茶葉原料生產中的“合同農業”、“訂單農業”，提倡和鼓勵茶葉龍頭企業與茶農結成利益共享、風險共擔的利益共同體。

建議五：加快產業升級，延伸產業鏈

要適應市場不斷發展的需要，充分發揮茶葉的品質特性，運用現代科技，生產系列茶飲料、茶食品、茶藥品和茶用品，不斷延伸茶的產業鏈。千方百計提高茶葉加工深度，發展茶產品精深加工，延長產業鏈，用先進的技術來改造傳統產業，開發多元系列產品，要不斷進行技術創新，促進茶產品轉化增值，滿足國內外市場的需求。

經科學研究發現，一片小小的茶葉包含著500多種有機化合物，其中有許多防病治病的藥效成分，對防癌抗癌有明顯作用，是人們養生健體、延年益壽的健康飲品。目前茶葉已成為世界性的飲料，許多專家預測，21世紀的飲料將是茶的世界。因此，國內外對茶葉的需求量必將越來越大，而漳州有悠久的種茶制茶歷史，茶產業有著巨大的潛力和發展前景。

第四篇：茶飲業調查報告

茶飲業調查報告

一．茶飲料概念

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

二．茶飲料分類

茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調味茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。

按我國軟飲料的分類國家標準和有關規定，茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經加工制成的，保持原茶類應有風味的茶飲料；果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%；果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調制而成的制品；碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經調味后充入二氧化碳的制品；奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調制而成的茶飲料。所以，消費者在選購茶飲料時最好到正規渠道購買知名品牌的產品，選擇有QS標志的產品。注意產品的標簽標識，茶飲料的標簽應標明產品名稱、產品類型、凈含量、配料表、制造者(或經銷者)的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。花茶應標明茶坯類型；淡茶型應標明“淡茶型”；果汁茶飲料應標明果汁含量；奶味茶飲料應標明蛋白質含量。

產品種類分為茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料和其他茶飲料。

三．茶飲料市場前景

全球軟飲料市場發展迅速，從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導地位，占世界總銷售額的54％，其次是果汁飲料和礦泉水，分別占18.5％和13.6％。中國軟飲料業近年也取得了飛速發展：2008年1-11月我國軟飲料制造行業實現累計工業總產值208,835,015,000元，實現主營業務收入211,505,744,000元，實現累計利潤總額16,128,486,000元；2009年1-5月我國軟飲料制造行業實現主營業務收入101,029,138,000元，實現累計利潤總額8,966,759元，截至2009年5月底，全行業規模以上企業數量達到1600家。

但近年來，軟飲料市場結構發生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場主力軍。在國外，茶飲料是20世紀90年代歐美國家發展最快的飲料。在國際上被稱為“新生代飲料”，被認為符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。

中國茶飲料市場自1993年起步，2001年開始進入快速發展期。2007年中國茶飲料市場銷量達998億箱，其中綠茶飲料占據42%的市場；紅茶飲料的份額高達47%。中國茶飲料消費市場幾乎以每年30%的速度增長，占中國飲料消費市場份額的20%，超過了果汁飲料，大有趕超碳酸飲料之勢。

目前國內茶飲料市場品牌集中化的趨勢較為明顯，銷售排名前十位的茶飲料品牌的市場

份額超過96％。其中，統一、康師傅、麒麟、王老吉、三得利、雀巢的市場占有率達到九成左右。正是看好茶飲料的未來發展前景，以碳酸飲料發家的“兩樂”也隨著市場的需求轉身茶飲料市場。

隨著茶飲料的出現及市場的繁榮，中國茶產業將迎來更加美好的前景。21世紀飲料市場將是茶的世紀，茶飲料將成為“飲料之王”。

四．大學生對茶飲料的態度

大學生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習慣和消費行為一直受到關注。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品牌不斷涌現，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。近年來，由于茶飲料的口味多種，產品之多，并且市場研究報告專家指出茶的功效，如：（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。（4）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。(5)飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。（6）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。這讓大學生對茶飲料有所改觀，逐漸趨向于茶飲料。

第五篇：茶的市場調查報告

茶的市場調查報告

茶是中國古文化的結晶。他秉成天地至清之氣，卻能讓人在繁雜的塵世中獲得片刻清閑，更重要的是茶對多科疾病的治療效能和良好的延年益壽、抗老強身的作用，所以深受大家的喜愛。

茶是中國古文化的結晶。他秉成天地至清之氣，卻能讓人在繁雜的塵世中獲得片刻清閑，更重要的是茶對多科疾病的治療效能和良好的延年益壽、抗老強身的作用，所以深受大家的喜愛。

茶的二十三功效：1.少睡2.安神3.明目4.清頭目5.止渴生津6.清熱7.消暑

8.解毒9.消食10.醒酒11.去減肥12.下氣13.利水14.通便15.治痢16.去痰17.祛風解表18.堅齒19.治心痛20.療瘡治瘺21.療肌22.益氣力23.延年益壽具了解茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分，主要成分營養素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素，其中維生素多達10于種，泡茶時多數可溶解在水中，能被充分利用，另外茶葉中還有具備多功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高營養價值和藥效作用的物質基礎。經常適當飲用茶水將對人體健康大有好處。茶飲料行業的市場集中度越來越大，主導廠商對市場的壟斷越來越強，后來者如果要想在茶飲料市場中占有一席之地，一般認為，新進入者大多數只能在價格上做文章。但實際情況是市場份額越大的廠商越有可能獲得規模經濟，從而獲得成本優勢，然而對于眾多的中小企業而言，不具有成本上的優勢，因而價格不可能成為他們與市場領先品牌競爭的利器。所以，作為后來者的中小企業如果以價格來與領先品牌競爭，則只能是以卵擊石。作為后起者的中小企業必須要另辟蹊徑，只要能找到自己的市場位置、選準一個細分市場、輔以實用的利基策略，就會成為一個成功的市場利基者。中小企業由于所處的環境、遇到的問題相同，所以造成問題的解決方法也相同，即思維方式也是同質化的，因此要樹立“領先一步”的經營理念，學會利用差異化的策略，以此來指導企業進行科學定位，積極博弈，善于變化，才能建立自己的競爭優勢。從客觀上講，由于天生的缺陷，中小企業是迫于壓力才尋求差異化，因為不差異化就必然會導致價格戰。因此，只有樹立“領先一步”的理念，利用差異化的策略才能從根本上避免價格戰，形成自己的競爭優勢。差異化即通過設計一系列有意義的差異，以便使本公司的產

品同競爭者產品相區分。以 “差異”創造出為顧客所認可的價值行為，贏得目標顧客的價值取向，保持可持續的競爭優勢，從而改變同質性的價格競爭方式。中小企業可以在產品類別、廣告宣傳、包裝、口感、價位、人員、交易方式和品牌形象上形成差異。那么企業如何來形成自己的差異化策略呢？這可以從產品的功能價值和情感價值兩方面入手。茶飲料屬于大眾化的傳統產品，在市場發展的初期，由于競爭不太激烈、市場空間又比較大，這使得利用產品功能性方面的差異化更為有效。如在前面所舉的“旭日升冰茶”的例子就是這一種情況，利用產品概念上的創新獲得了領先一步的優勢。在飲料行業還有一個相似的例子，“海南椰樹集團”憑借獨創的椰子汁在國內飲料市場發展起來，在其進入市場之前，該類產品在市場上是一片空白，所以椰子汁具有了完全差異化的優勢，加上原料產地具有的優勢條件，結合良好的營銷運作，“椰樹集團”很快就躋身于全國十大飲料行業之列。