第一篇：餐飲行業采購部職責及崗位說明書

五、采購中心職責

1、負責公司各類物資的采購，及時滿足客戶單位及承包飯堂的供應需求。

2、嚴格遵守國家相關法律法規，采購原材料、原料符合食品安全體系要求，建立健全供應商資料庫；

3、熟悉市場行情及進貨渠道，堅持“貨比三家，比質比價，擇優選購”的采購原則，努力降低進貨成本，嚴把質量關，杜絕假冒偽劣商品的流入。

4、以搞好“采購供應，保障經營需要”為原則，抓好采購管理，嚴格采購管理規定，了解公司、客戶單位及承包飯堂的需求及市場供應情況，熟悉各種物資采購計劃，及時提交采購分析報告供上層領導決策。

5、熟悉和掌握各人分管的各種物料的名稱、型號、規格、單價、品質及供應商品的廠家、供應商，要準確了解、掌握市場供求即時行情，適時組織采購。

6、按“誰經手誰負責”的原則，要對各人分管的采購業務的質量、數量、成本負責，要盡可能多渠道采購，降低采購成本，提高采購質量；

7、主動與申購部門聯系，核實所購物資的規格、型號、數量、驗貨時間等，避免差錯，按需進貨，及時采辦保證按時到貨。

8、嚴格執行公司各項財務制度及規定，并堅持“憑單采購”的原則，購進的一切物資要及時通知收貨及用貨部門負責人，按規定辦理驗收入庫手續,共同把好質量、數量關。

9、配合配送部每月對倉存進行盤點,保障先進先出，及時清理積壓物資。

10、提高客戶服務質量及客戶滿意度。采購中心/采購主管

崗位名稱：采購主管

直接上級：市場經理

直接下級：采購員

崗位要求： 1、30歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業相關崗位3年以上工作經驗；

2、精通采購流程及專業知識，熟悉餐飲行業市場調研、廚房生產、加工、配送等業務操作流程；

3、熟練掌握辦公軟件操作，有較強的談判能力，溝通能力和執行力；

4、具備敏銳的市場洞察能力，良好的團隊管理能力；

5、有較強的成本概念，工作責任心強，具備良好的職業道德素養。

崗位職責：

1、主導采購部的日常工作，確保年度工作目標完成。

2、負責供應商信息的收集、整理與保存。

3、定期引進適銷新產品，淘汰滯銷 老產品。

4、嚴格執行采購制度，杜絕不良行為的產生。

5、負責制定周分工執勤明細表并監督執行，及臨時調配工作。

6、負責供應商報價，訪價，及制定月結供應商價格核定表。

7、負責保持與供應商的聯絡與溝通，跟進與供應商日常問題的處理，積極開發新供應商并及時商定合作簽約事宜。

8、根據采購單分配安排采購員采購任務。

9、優化部門各崗位工作流程，提高工作效率，杜絕漏洞。

10、落實誰主管誰負責原則，部門負責人是第一責任人，有最高決策權，也相應承擔出現問題的最大責任；

11、要樹立危機意識，建立第一時間概念（搶時間爭取主動權），敢于直面危機并善用智慧解決危機。問題來臨時要有大局觀念，快速權衡利弊、果斷決策，先表態度、再講事實、積極處理的原則，不得有“這不是我的責任”的思維。

12、完成領導交付的其他臨時性工作事項。崗位權限：

1、對供應商、訂購數量、訂貨時間、交貨期等具有決定權。

2、對部門下屬人員的考核、指導、分工具有決策權。

3、對部門下屬人員的違紀、違規具有處理權。

4、對有關大宗采購項目具有參與權、建議權。

5、對部門提報的相關文件表單具有審查核準權。

6、對與本部門相關聯部門及人員的工作事宜具有投訴建議權。

采購中心/采購員

崗位名稱：采購員

直接上級：采購主管

直接下級：無

崗位要求： 1、25歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業相關崗位2年以上工作經驗；

6、精通采購流程及專業知識，熟悉餐飲行業市場調研、廚房生產、加工、配送等業務操作流程；

7、熟練掌握辦公軟件操作，有較強的談判能力，溝通能力和執行力；

8、具備敏銳的市場洞察能力，有較強的成本概念；

9、工作責任心強，具備良好的職業道德素養。

崗位職責：

1、熟悉國家在食品方面的政策、法規，嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁購進危害身體健康的物資。

2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類材料、物資質量的鑒別方法。采購的材料物資必須質量可靠，價格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由采購員負責。

3、了解各客戶及承包飯堂訂單需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部對各種物資采購成本及采購資金控制要求。

4、經常與倉庫保管員取得聯系，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。

5、采購的各種物品，必須取得合規的原始票據；在農貿市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。單據必須供應商自己填寫，單據不齊全的，不得受理。由此給公司造成損失的，由個人承擔責任。

6、采購原材料入庫，必須經倉管員驗收，在單據上簽字，并經部門主管和公司領導審核單據簽字，方能報帳。報賬手續要及時，不得跨月報帳。

7、努力學習業務知識，提高業務水平，接待來訪業務要熱情有禮，外出采購時要注意維護公司的形象、利益和聲譽，不謀私利。

8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。

9、外出采購必須雙人同行，及時準確掌握市場信息，按批發價進貨，接受公司監督。

10、采購蔬菜須現場檢測確認農殘是否超標，確保采購蔬菜新鮮、無毒。

11、采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品的現象。

12、采購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。

13、尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章 制度，堅守崗位，14、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。

15、需購進批量物資，須提前三天報告財務，確保資金周轉到位。崗位權限：

1、對于本職工作不符合采購程序的有建議權。

2、對采購不合格的物資有代表公司向經手的供應商提出退貨和追究損失權限。

3、對定點供應商及開發引進新供應商具有建議權。對與本部門相關聯部門及人員的工作事宜具有投訴建議權。

第二篇：餐飲行業財務部職責及崗位說明書

三、財務部職責

1、認真理解、遵守、貫徹、運用執行國家有關的財經法規和規章管理制度；

2、根據公司發展戰略，制定公司財務戰略及實施計劃。

3、建立健全嚴密可行的財務內部管理制度和控制體系；

4、按公司的經營特點和管理要求，根據會計稅務法規對會計信息進行審核、歸集、加工，編制財務報告和進行財務經營分析；

5、按管理和保密要求，提供各種內部管理信息；

6、組織編制財務預算，并定期對計劃的執行情況進行分析、控制和調整，確保各項計劃和預算得到有效實施；

7、審核公司的各種合同并監督其實施；

8、負責營業款項的收取監管工作。

9、負責倉庫物資的盤點工作；

10、制訂資金計劃和資金預算，根據公司的投資計劃、生產計劃及資金情況等進行資金的籌集、調配，確保公司資金的平衡；

11、加強公司的稅務籌劃工作，使公司在按章納稅的同時，能合理避稅，整體上降低稅負；

12、協調財政、稅務、銀行等有關機構、部門的關系，為公司營造一個良好的外部環境；

13、掌握最新財經信息，用好用足有關國家行業優惠政策。

14、跟進公司外賬報表處理及監督。

財務部/財務經理

崗位名稱：財務經理

直接上級：總經理

直接下級：主管、會計、出納 崗位標準：

1、大專以上文化程度，中級以上會計職稱，30歲以上，五年以上相關職位經驗。

2、精通餐飲業原材料采購結算流程；

3、熟練掌握辦公軟件的使用及財務管理軟件的使用；

4、熟悉銀行、稅務、海關等機構相關業務辦事流程；

5、熟悉餐飲業相關稅收政策，熟悉國家經濟相關法律法規。

崗位職責：

1、負責各項財務制度、流程的執行，審核費用支出、貨款支付，保障銀行款項不透支，保障公司資金流的正常流轉。

2、根據公司預算方案，合理安排資金的收付，確保重點項目的資金及時足量到位；

3、負責安排本部門各崗位相關工作，對下屬人員進行考核、評比、獎懲，監督公司各部門對財務管理規定的執行情況。

4、負責對各部門采購單、報銷單進行核算審批，對大型采購合同、經濟合作項目協議、借款、貸款、收支憑證進行審核批準。

5、協調與政府財稅職能部門及金融機構的外部關系。

6、匯總公司月度、季度、財務經營分析報表，主持財務經營分析會議；

7、管理、使用及保管公司營業執行、稅務登記證、各項合同文件、公章、銀行賬戶財務專用章；

8、協助總經理及各部門經理進行成本核算、利潤預算，提供財務方面的支持建議以供決策參考。

9、參與公司制度擬定、修訂及各重大事項的決策會議，提供財務方面的專業建議以供決策參考。

10、完成總經理及董事會交付的各項臨時性工作任務。崗位權限：

1、有審核各項費用支出權限；

2、有評估新項目投資財務預算合理性權限；

3、有代表公司財務部與財政機關進行友好溝通權限；

4、有就財務報表組織召開財務分析會議，對存在問題部門/承包飯堂提出整改意見及建議權限；

5、有督促應收賬款相關責任人及時追討應收賬款權限；

6、有督促市場部、管理部及時反饋新項目相關信息權限，督促新開發項目合同/協議核簽權限；

財務部/主管會計

崗位名稱：主管會計 直接上級：財務經理

直接下級：無

崗位標準：

1、高中以上文化程度，初級以上會計職稱，25歲以上，2年以上餐飲相關行業相關崗位工作經驗；

2、精通辦公軟件及財會專用軟件的操作；

3、熟悉餐飲行業各業務流程；

4、熟悉餐飲稅收政策；

崗位職責：

1、審核出納現金及銀行日報表；

2、根據各種單據編制會計憑證；

3、對收入數據的真實性進行核對，根據財務日報要求及時開出發票交領導催收款項回收，并跟進進度；

4、每月定期對各承包飯堂物資進行盤點核對，每年進行一次全公司固定資產、周轉材料盤點核查；

5、負責公司的各項財務報表單據的整理歸檔，裝訂保管。

6、跟進外賬報表的及時催要及統計監督。崗位權限：

1、有對不符合財務要求的單據報表拒收，要求退回重填重報權限；

2、有對存在問題部門/承包飯堂提出整改意見及建議權限；

3、有對出納匯總單據、票據進行復核權限，存在問題及時提出并督促跟進處理；

4、有對各出納員匯總單據、票據進行抽檢、盤查權限；

5、有對各部門不合理支出提出意見及建議權限；

財務部/出納 崗位名稱：出納 直接上級：財務經理

直接下級：無

崗位標準：

1、高中以上文化程度，相關工作崗位二年以上經驗，25歲以上；

2、有當地戶口或者有獨立民事行為能力的當地戶籍人士擔保；

3、了解銀行工作流程；

4、熟悉及掌握電腦辦公軟件。

崗位職責：

1、保管銀行賬戶私人專用印章；

2、購買保管現金支票、轉賬支票等銀行結算空白單據；

3、根據手續齊全的各種應付款單據支付款項，并在付訖后加蓋“銀行付訖”或“現金付訖”章；

4、收取有關應收款項，并加蓋“現金收訖”或“銀行收訖”印章。

5、每天將昨天的有關票據歸類后移交給會計進行賬務處理，及時編制現金及銀行存款日支出報告，上交財務經理。

6、按日期及業務逐筆登記現金日記賬，并結出當日余額，月末與庫存現金及總賬核對，確保賬目余額相符；

7、按日期及業務時序逐筆登記銀行存款日記賬，結出當日余額，月未與銀行對賬單及總賬余額核對，編制余額調節表，確保賬實相符。

8、做好現金的日常管理及收付工作，保證現金收付的正確性和合法性。

9、嚴格執行現金管理制度和結算制度，根據公司規定的費用報銷和收付款審批手續，辦理現金及銀行結算業務。對于重大的開支項目，必須經過會計主管人員、公司領導審核簽章，方可辦理。

10、保管好現金、各種印章、空白支票、空白收據等，對于現金和各種有價證券，要確保其安全、真實和完整無缺，如有虛假、短缺，要負賠償責任。對于空白收據和空白支票必須嚴格管理，專設登記薄登記，認真辦理領用注銷手續。保險箱密碼要保密，保管好鑰匙，未經權限人員批準，不得轉交他人保管或使用。

11、督促采購人員按公司規定及時報賬（采購完畢2天內報賬）。

12、根據每月考勤匯總報表，準確及時地編制和發放員工工資。

13、嚴格執行賬務管理規定，提高安全防范意識，強化安全預防措施。基本工作流程：

1、貨幣資金核算：

1.1、辦理現金收付，嚴格按規定收付款項。

1.2、辦理銀行結算，規范使用支票，嚴格控制簽發空白支票。1.3、登記日記賬，保證日清月結。1.4、保管庫存現金，保管有價證券。1.5、保管有關印章，登記注銷支票。

2、現金收付： : 2.1、現金收付的，要當面點清金額，并注意票面的真偽。若收到假幣予以沒收，由責任人負責。2.2、現金一經付清，應在原單據上加蓋“現金付訖章”。多付或少付金額，由責任人負責。2.3、把每日收到的公司現金款匯入公司銀行賬戶，不得存放辦公室過夜或未經允許擅自帶離公司。崗位權限：

1、對不符合公司報銷規定的報銷部門及人員，有拒絕結款權限；

2、對不符合貨款支付流程的供貨商有拒絕支付貨款權限；

3、有追討應收賬款的責任及權限；

財務部/會計 崗位名稱：會計 直接上級：財務經理

直接下級：無

崗位標準：

1、高中以上文化程度，相關工作崗位二年以上經驗，25歲以上，2年以上餐飲相關行業相關崗位工作經驗；

2、精通辦公軟件及財會專用軟件的操作；

3、熟悉餐飲行業各業務流程，熟悉餐飲稅收政策；

4、了解銀行工作流程；

崗位職責：

1、負責登記財務總賬及各種明細賬目。手續完備、數字準確、書寫整潔、登記及時、賬面清楚。

2、負責編制月、季、年終決算和其他方面有關報表（月財務報表必須在次月22號前完成）。

3、認真審核原始憑證，對違反規定或不合格的憑證應拒絕入賬。

4、月末做好會計憑證、賬簿、表冊、賬物等的校對工作，分月編號，整理清楚，分類排列，以便查閱妥善保管和存檔。

5、定期清理往來款項，對長期掛賬的應收、應付款提出清理意見，采取清理措施。

6、對填制的記賬憑證進行真實性、合法性、正確性復核。經確定正確無誤后，方可交給出納人員進行收付款，對不符合要求的原始憑證、記賬憑證有權進行處理。

7、保守本公司的商業秘密，除法律規定和總經理同意外，不得私自向外界提供和泄露公司會計信息。

8、認真執行財務規定，按財務制度進行成本核算、利潤核算、工資核算、財產資金物資核算、并確保核算結果的準確、規范。

9、各類賬戶設置應做到齊全、明晰、同時設置和登記固定資產明細表，對盤盈、盤虧、報廢毀損、壞賬損失，應查明原因，分清責任，專項報告。

10、加強財會、稅務知識的學習及培訓，為公司合理避稅提供可操作性方案。崗位權限：

1、對不符合制度規定的收支或手續不全、憑證不實的有拒絕支付權限，屬于明顯違反財經紀律的行為的，必須堅決抵制。

2、有向本單位有關部門、人員宣傳國家財經紀律和財務會計制度的權限。

3、對于弄虛作假、營私舞弊等違法亂紀行為，有向上級或本單位領導報告權限。

4、有參與本單位制定工作計劃，根據本工作任務編制經費預算（財務收支計劃），簽訂經濟合同，參加有關的生產、經營管理會議權限。

有監督、檢查本單位有關部門的財務收支、資金使用和財產保管、收發、計量檢驗的權限。

第三篇：餐飲行業市場運營部職責及崗位說明書

二、市場部職責

1、協助總經辦制定公司發展戰略；

2、完成總經辦下達的各項營業目標及市場推廣任務；

3、嚴格遵守商業道德、保守商業秘密；

4、負責公司業務拓展與品牌推廣，維護公司品牌，提高企業知名度；

5、建立和完善市場營銷信息收集、處理、溝通及保密系統；對未來市場、發展方向進行分析、規劃；

6、制定實施客戶的日常關系維護，客戶滿意度調查；

7、對客戶公司重要活動及節假日膳食團餐活動進行落實；

9、對目標客戶進行市場調研與分析，專項跟蹤投標、中標、簽約、合作、客戶溝通、結算程序；

10、強化內部管理，嚴抓成本控制，使企業利潤最大化，令客戶滿意、員工滿意、公司滿意；

11、嚴格執行質量管理體系及食品衛生管理體系，杜絕安全事故；

12、發掘和培養中、基層管理人員，為員工職業發展奠定基礎；

13、優化營運流程，提升團隊管理素質與水平；

14、制訂完善各操作流程及標準并組織培訓考核；

市場部/經理 崗位名稱：經理

直接上級：總經理

直接下級：市場部主管、采購中心主管、技術研發中心主管

崗位要求：

1、35歲以上，大專以上文化程度，餐飲行業相關崗位5年以上工作經驗；

2、熟悉餐飲采購、生產加工、出品、倉管、市場營銷、團膳承包業務流程；有人力資源管理、市場營銷管理等相關方面理論知識與實操經驗；

3、精通辦公軟件，有較強的語言表達能力、溝通能力和執行力；

4、熟悉國家食品行業相關法規及地方相關規定；

5、有成功的餐飲管理經驗及營銷策劃案經驗。

崗位職責：

1、對總經理負責，全面負責公司營運管理工作，完成總經辦下達的經營目標任務。

2、協助總經理制定公司經營發展戰略；

3、負責審核所轄部門組織架構、崗位職責、人員編制；

4、負責新開發項目投資可行性分析；

5、根據人事工資管理制度，決定部屬工資水平，并制定完善的激勵方案。

6、培訓、考核、獎懲直接下屬。

7、制定完善生產操作流程及標準；

8、組織及審核所轄部門財務費用預算及其調整方案；

9、擬定公司營運方案上報審批；

10、負責權限內費用報銷的審批；

11、負責擬定合作協議及各項標準合同；

12、負責公司及各承包飯堂月度經營分析報告的撰寫；

13、主持召開每月營運分析會議并針對存在問題提出整改方案；

14、列席每月財務經營分析例會，對存在的問題提出改進辦法；

15、協調所轄部門與其他部門之間的關系；

16、負責協調與客戶的關系，定期進行客戶滿意度調查及跟蹤；

17、定期監督檢查所轄部門固定資產盤點管理；

18、做好部屬的思想政治工作、幫助員工解決實際問題和困難，使他們有歸宿感，責任感和事業心。

19、定期向總經理匯報工作。

20、完成總經辦臨時交辦工作。

崗位權限：

1、對所轄部門人員有人事任免權，經理級以上有建議權；

2、對部門人員人事異動、晉級晉升、轉正、調崗調薪、獎懲審批權，經理級以上有建議權；

3、有單筆預算外10000元以下（含）費用報銷、物資采購審批權；

4、有對直接下屬考核評估權；

5、有培訓與培養中層管理干部權限；

市場部/主管

崗位名稱：主管

直接上級：市場部經理

直接下級：部門專員、其它相關職位人員 崗位要求：

1.30歲以上，高中以上文化程度，餐飲行業相關崗位2年以上工作經驗；

2.熟悉市場營運、采購、廚房生產、加工、配送操作流程；

3.精通辦公軟件，有較強的文字寫作能力、語言表達能力、以及溝通能力和執行力；

4、熟悉國家食品行業相關法規及地方相關規定；

5、有成功的餐飲管理經驗及營銷策劃案經驗。

崗位職責：

1、對經理負責，全面負責市場營運部日常管理工作；

1、負責建立健全承包飯堂服務流程及操作標準；

2、負責建立健全承包飯堂廚房各崗位操作流程及標準；

3、負責達成總經辦下達所轄區域承包飯堂經營目標；

4、負責指導監督所轄區承包飯堂遵照公司要求做好質量監督、食品安全衛生管理工作；

5、負責指導監督所轄區承包飯堂遵照部門財務預算要求做好財務成本、費用控制；

6、負責指導監督所轄區承包飯堂日常管理，力求達到員工滿意、客戶滿意、公司滿意；

7、負責人才梯隊建設，保障人才儲備滿足公司發展需要；

8、負責監督檢查各承包飯堂公司制度執行情況、10、負責指導監督各承包飯堂績效考核評估工作的完成及結果匯總；

11、負責新開發項目經營性分析，確保新承包飯堂開張不發生虧損現象；

12、負責所轄承包飯堂應收賬款的及時催收到位工作；

13、負責轄區承包飯堂客戶維護，不定期進行客戶滿意度調查，針對客戶意見及時進行相應調整；

14、指導下屬開展日常工作，不定期組織培訓；

15、定期召開承包飯堂管理人員溝通會議，對存在問題及時協助/協調解決；

16、協調本部門與各職能部門關系；

崗位權限：

1、對承包飯堂主管級以下人員有人事任免權；主管級以上有人事任免建議權；

2、對承包飯堂主管級以下人員有人事異動、晉級晉升、轉正、調崗調薪、獎懲審批權；主管級以上有建議權；

3、有部門單比預算外2000元以下（含）費用報銷、物資采購審批權；

4、有對直接下屬考核評估權；承包飯堂員工考核審批權；

5、有培訓與培養下屬權限；

第四篇：采購部崗位職能說明書

采購部崗位職能說明書

目的：

為企業經營在合適的時間、地點、價格獲取質量、數量合適的資源。

采購必須要圍繞“價”、“質”、“量”、“地”、“時”等基本要素來展開工作。

5R原則：適價(Right price)、適質(Right quality)、適時（Right time）、適量(Right quantity)、適地(Right place)。

采購流程：

收集信息－詢比議價－評估－索樣－決定－請購－訂購－協調與溝通－催交－異常處理－進貨檢收－對帳請款。

采購人員必備能力：

成本意識與價值分析能力、預測能力、表達能力、良好的人際溝通與協調能力、專業知識。

采購人員須承擔的責任：

采購計劃與需求確認、供應商選擇與管理、采購數量控制、采購品質控制、采購價格控制、交貨期控制、采購成本控制、采購合同管理、采購記錄管理。

工作概述: 職務名稱：采購員 直接上屬：采購主管 直接下屬：/ 職責概要：協助主管確保采購相關工作的順利完成 工作內容：

1.訂購單的下達。2.物料交期的控制。

3.材料市場行情的調查。4.查證進料的品質和數量。

5.進料品質和數量異常的處理。

6.有關交期、交量等有關方面與廠商的溝通協調。7.對帳、請款相關事宜。

8.完成上級交代的其他工作。

第1頁（共2頁）職務名稱：采購主管 直接上屬：副總 直接下屬：采購員 職責概要：負責采購部門日常工作的正常運行以及配合解決其他部門的相關采購事宜。

1.新產品、新材料供應商的尋找、資料收集及開發工作。

2.對新供應商品質體系狀況（產能、設備、交期、技術、品質等）的評估及認證，以保證供應商的優良性。

3.與供應商的詢價、比價、議價談判工作。

4.對舊供應商的價格、產能、品質、交期的審核工作，以確定原供應商的穩定供貨能力。

5.及時跟蹤掌握原材料市場價格行情變化及品質情況，以期提升產品品質及降低采購成本。

6.采購計劃編排、物料之訂購及交期控制。

7.合理安排分配相關采購人員工作，為采購部門做到預測問題、分析問題、解決問題的帶頭作用，并及時反饋上級安排任務的實時進度。8.審核確定對帳、請款相關事宜。

9.采購部門相關報表、制度、流程等文件的擬定及修改。10.部門下屬人員的管理提升培訓等工作。11.與供應商以及其他部門的溝通協調等。

第2頁（共2頁）

第五篇：餐飲行業技術研發中心職責及崗位說明書

六、技術研發中心職責

1.熟悉國家在食品方面的政策、法規，嚴格執行《食品衛生法》，遵守國家有關規定索取檢驗合格證或化驗單、衛生許可證等。“三無”食品一律不得購買，杜絕采購劣質、變質、高價食材。2.熟悉采購渠道，熟練掌握各類材料、物資質量的鑒別方法。對供應商提供的食品原材料的數量、質量、價格、安全及售后服務負責。

3.負責供應商的篩選及動態管理，掌握供應商的經營狀況。

4.負責市場價格調研工作，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情，及時匯總各類食材商場價和進貨價，接受各級部門監督。一般對凍品類、半成品類、干調類、糧油類等產品每月進行一次市場調查；對疏菜類、水果類、禽蛋類、鮮肉類等產品每7-10天進行一次調查，特殊時期（惡劣天氣、政策變化等）需每天進行調查。

5.根據市場行情和客戶飯堂餐費標準審核食譜，分析食堂食品原材料的品種、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。及時向食堂主管、介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為制定菜譜提供依據。6.了解各客戶及承包飯堂提出的食才采購需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部對各種物資采購成本及采購資金控制要求。

7.必須堅持原則，秉公辦事，維護公司利益，堅持綜合考慮質量、價格、交貨期、售后服務等方面，擇優選取供應商。

8.嚴格遵守國家相關法律法規、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。技術研發中心/研發主管

崗位名稱：研發主管

直接上級：市場經理

直接下級：研發跟單員

崗位要求： 1、35歲以上，中專及以上文化程度，餐飲行業相關崗位3年以上工作經驗；

2、熟悉餐飲行業市場調研、采購、廚房生產、加工、配送等業務操作流程；

3、熟練掌握辦公軟件操作，有較強的語言表達能力和執行力；

4、具備敏銳的市場洞察能力，良好的團隊管理能力；

崗位職責：

1、對市場經理負責，主導技術研發部日常管理工作；

2、認真學習國家有關法律法規及有關部門的管理規定，全面熟悉、掌握行業、市場動態，努力帶領部門人員開拓質優價廉的食材供應商市場；

3、負責組織市場調查考察價格，組織和指導采購員對供應商進行詢價，對詢價結果進行初步評審并報負責人核準。

4、不定期對食材采購進行市場調查，對供應商出售的蔬菜價格及質量與市場零售及超市價格質量進行對比。了解市場上所售之相關食材包裝、價格、規格、品質的狀況，掌握市場食材之供需狀況，尋求降低成本方案。

5、大米、食用油、豬肉等關鍵性食品必須與供應商簽訂供貨合同書，合同書內除載明品種、價格、質量、送貨時間及送貨方式外，還須注明供應商保證退貨、換貨、索賠及承擔食品質量衛生等條款，以保證食品質量和安全。

6、監督采購的食材有無腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮保質期標志不清、超過保質期等情況。監督采購的定型包裝食材品名、廠名、生產日期、保質期限、批號或代號等標識是否合格。

7、遵守商業規則，不得將公司的重要信息以任何方式泄露給供應商及客戶，也不得把供應商及供應商的商業情報透露給第三方。

8、確立與重點食材供應商的良好合作關系，以便能隨時取得他們的支持。

9、了解客戶單位員工喜好的食材種類及口味，對客戶單位及承包飯堂食材下單、菜譜隨季節制定、菜肴烹飪進行技術指導、支持及培訓。

10、完成上級交付的其它臨時性工作任務。

崗位權限：

1、對本部門人員有人事任免、人事異動、晉級晉升、轉正、調崗調薪、獎懲建議權；

2、有對直接下屬考核評估權；

3、有指導、培訓下屬權限；

4、有代表公司維護客戶關系權限；

技術研發中心/研發跟單員

崗位名稱：研發跟單員

直接上級：研發主管

直接下級：無 崗位要求： 1、30歲以上，中專以上文化程度，餐飲行業相關崗位2年以上工作經驗；

2、熟悉餐飲行業采購、配送、跟單操作流程；

4、熟練掌握辦公軟件操作，有較強的語言表達能力和執行力；

5、具有良好的團隊合作精神及服務意識； 崗位職責：

1、對研發主管負責，協助主管做好訂單跟進服務工作；

2、熟悉本崗位職責及操作流程、相關規定；

3、負責不定期進行食材采購市場行情調查、客戶下單分析、價格品種調整，了解行業動態、市場信息,及時調整采購策略；

4、負責維護客戶關系，收集客戶意見及建議，對客戶滿意度進行調查統計匯總,及時反饋及提供改善建議方案；

5、掌握實際庫存情況，合理安排食材采購種類及數量，對緊缺物料及需長期供應的食材應提前安排采購計劃及時購進；

6、對供應商進行詢價、比價、議價，并上報相關信息（交貨周期、日產能、最低訂購量、包裝要求、品質標準、價格條件等）；

7、依業務訂單適時/適品/適量采購，并跟催采購進度，確保訂購物料按時/按量/保質送達我司倉庫；

8、協調財務、配送的及時跟進，訂單變更與撤消，品質要求變更與供方之間的及時信息傳遞，確保供方滿足我公司之需求。與供應商采購異常、退、換貨、補償事宜的處理，確保我司利益最大化；

9、加強與供應商的溝通與聯絡，確保貨源充足，供貨質量穩定，交貨時間準確；

10、做到遵紀守法、秉公辦事、廉潔自律的職業道德，做到誠實虛心、盡職盡責、不斷學習業務知識，提高業務工作能力的敬業精神；

11、負責各類客戶關系建立、客戶資料收集整理及維護；

12、完成領導交付的各項臨時性事務。崗位權限：

1、有被授權代表公司與供應商洽談合作事宜權限；

2、有被授權代表公司對目標業務進行投標權限；

3、有維護客戶關系權限；

4、有協助財務部催收負責對應客戶應收賬款權限；

5、有對客戶投訴及時回復并向公司提出整改建議權限；