第一篇：九寨藏香豬歷史

九寨藏香豬歷史

唐朝貞觀年間，文成公主入藏途中，行至九寨溝，陶醉于高原雪山的圣境，卻食不慣當地的一日三餐，眼看公主日漸消瘦，隨行衛隊四處尋找食材，經當地蕃官推薦一種九寨溝特有的小型豬種，奔跑速度極快，食用起來肉質鮮美、無腥不膩，汁多味美，公主品嘗后尤為喜歡，命衛隊將其帶到西藏，大量飼養繁殖，作為皇室貢品發揚光大，并秘制出傳承至今的名菜“火燒藏香豬”。千年時光流轉，經科學研究，出自“人間仙境”的傳世貢品，因其豬皮Q彈，脂肪含量很低，肉質細嫩，口感爽滑，味道鮮美，并對人體機能有一定的養護功效，備受食用者好評，特取名為九寨藏香豬，如今九寨藏香豬早已成為我國的傳統民族美食，其烹飪方法被列入非物質文化保護名錄。

九寨藏香豬又名“人參豬”,“熊貓豬”，“蟲草蕨麻豬”，“藏豚”，是九寨原始的瘦肉型豬種，屬野外牧養類。全世界上只有在九寨上才生長這種豬，那里的海拔超過2000米以上，最冷達到零下28攝氏度，屬于高寒缺氧，原始無污染的九寨風景區，生長在海拔超過2000米的地區，以天然野生可食性植物及果實為主食，成年豬平均體重不足50公斤。被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的九寨藏香豬正在成為中華民族飲食文化的一個品牌。九寨藏香豬脂肪含量很低，豬皮Q彈，肉質鮮美，營養豐富。海拔超過2000米，是純種九寨藏香豬最佳生長高度。當地九寨藏香豬放養在山林間，常因此不僅肉質上乘，甚至豬糞都被收購用作中草藥藥引。九寨藏香豬雖然成長周期稍長，需兩年，但其繁殖能力較強，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次產仔8頭左右。由于九寨藏香豬脂肪含量很低，豬皮Q彈，肉質鮮美，營養豐富，被稱為“高原之珍”。

九寨藏香豬是九寨地區的特產。正宗的九寨藏香豬因放養在山林之中，常年食用豐富的野生植物和藏藥材，體型嬌小，營養價值高，而且肉質鮮美，不油膩，如今在市場上廣受歡迎，供不應求。由于長期在高海拔的野外放養，九寨藏香豬的體格健壯，嘴尖頭長，蹄細骨硬，善于奔跑，心肺功能特別發達，具有極強抗病力和抗寒力，成年九寨藏香豬大都自然生長14個月以上。

九寨藏香豬的品質上有“六個最”即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮Q彈，鬃毛最長，是九寨的傳統民族美食。經權威檢測，九寨藏香豬是唯一具有碳酸酐酶的豬這就使它具有驚人的抗病力和生命力，它的肉質中所含淀粉酶是其它豬肉的20--30倍，高達46.58%的不飽和脂肪酸和抗自由基成份，以及18種的氨基酸，維生素（A,B1,B3,B5,B6,B11),礦物質（鈣，鐵，鋅，鎂，銅）成份。這些肉質中所有的特點，與它的生長環境和食性是密不可分的。九寨藏香豬不但肉質鮮美，無腥不膩，汁多味美，而且還有具有強心，改善血液循環，調整血壓，抑制癌細胞生長，抗衰老，抗疲勞等等藥理活性。

作為九寨特有的一種古老畜種資源，在九寨藏香豬主要原產地九寨地區，其烹飪方法已被列入當地的非物質文化保護名錄，并已申報第二批阿壩州自治區級及國家級非物質文化遺產保護項目。“喝泉水、吃山珍”長大的九寨藏香豬正成為藏族飲食文化的一個品牌。九寨藏香豬雖然名聲在外，但是卻依然在一個小圈子里流通，隨著有機市場的火爆，食品安全危機的暴露，很多人都看到了九寨藏香豬這一古老的品牌存在的巨大市場潛力。2010年在阿壩州自治州政府的支持和指導下，阿壩州博文農牧有限公司投入上千萬元人民幣，對這種“國家級畜禽遺傳保護品種”--九寨藏香豬豬進行保護性的商業開發，在九寨溝縣設有九寨藏香豬養殖基地，在天然保健品風靡市場的今天，九寨藏香豬喜逢旺市。在九寨等地方的市場上，九寨藏香豬肉售價高達每斤80元--120元，是普通豬肉的數倍，市場供不應求。經過阿壩州博文農牧科技有限公司幾年不懈努力，九寨藏香豬的各種菜肴已出現在北京、廣東、四川等各大城市的餐桌。

第二篇：藏香豬養殖問題

藏香豬養殖問題

1、藏香豬一年能產幾胎？一胎能產仔幾頭? 藏香豬雖然成長周期稍長，需兩年，但其繁殖能力較強，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次產仔8頭左右。

2、藏香豬母豬50頭規模，育肥豬能達到多少頭？

保守估計500-600頭。

3、母豬使用年限？年產仔規律和產仔多少和年齡的關系怎樣？

公豬4年，母豬5-6年，1:9的配比或1:10。

4、藏香豬的草場載蓄量是多少？

暫無具體數據。

5、藏香豬豬場建設占地有沒有具體要求？

圈舍面積一頭豬一平米，公用設施一平米，綠化一平米。

6、藏香豬需要長到多大才能作為后備種豬？種豬飼養需如何飼養？育肥豬需如何飼養？

兩三個月后就做為后備豬，配種一般在八個月。

7、藏香豬飼料成本如何計算？

總成本的60-75%。藏香豬可以控制在60%以下。

8、藏香豬從出生到成為商品豬的成本核算為多少？

成本800-1000元。

9、一個飼養員能飼養多少頭藏香豬、母豬？多少頭育成豬？多少頭仔豬？

50頭母豬，需要兩個飼養員。肉豬是100-150頭。

10、每頭豬的防疫費用需要多少？ 20-40元。

11、引進藏香豬種豬金額需多少？種公豬引進方式、地點、如何安排？

四月左右的500左右。西藏、四川、甘肅等地。

12、藏香豬需飼養多長時間才能出售？出售時體重需達到多種？

商品豬10個月養殖周期。90-100斤。

13、藏香豬淘汰母豬如何處理？種公豬淘汰后如何處理？淘汰時間分別為多長時間？

去勢當肉豬使用。公豬4年，母豬5-6年。

14、豬場設備投資如何計算？

水電及相關飼料調配。

15、藏香豬、母豬、種公豬。剛出生仔豬、保育仔豬、育肥豬所適應的溫度分別是多少度？

22度，相對濕度65%，剛出生仔豬、保育仔豬30度。

16、怎樣才能使育成豬外出放牧后能回到各自的豬舍圈欄中？

條件反射訓練，每天回來后給點帶奶味的甜食。

17、如何調整藏香豬的產仔時間？能否整體對豬場中母豬進行統一產仔？

使用雌激素處理，但對母豬會造成傷害。

18、舍飼藏香豬每頭母豬及每頭公豬占地面積為多少？幾頭豬關在同一圈舍為益？

每豬一平米。8-10頭。

19、藏香豬圍欄多高為宜？圈欄密度如何布置？

一般豬是一米五。可以連續排。但需單獨建病豬舍，放置獸醫室旁邊。

20、藏香豬豬槽尺寸多大為宜？

槽高度以豬的下額為準。

21、藏香豬分娩床設計尺寸應為多少？

可以不用分娩床。但需建分娩舍，溫度要相對高些，厚墊草。

23、分娩床與預產母豬應如何對應設置？

預產母豬舍放到分娩床跟前。

24、藏香豬母豬什么時間進行舍飼？什么時間進行放牧？周期是多少？

晚上舍飼，對懷孕母豬的保護工作飼養員可得提前著手。到下豬前二十天，就要把懷孕的母豬圈養起來，25、藏香豬仔豬保育床的尺寸設計應為多少？

用一般的保育床，腳墊需用木板，防止崴腳。

26、藏香豬保育舍的溫度要求為多少？保育舍和分娩舍的溫度要求是否有差異？

二十度左右。分娩舍高三至四度。27藏香豬如何選取后備母豬、種公豬？

按常規豬選育辦法。

28、藏香豬小豬在保育舍需要飼養多長時間？體重達到多種才能放牧？ 50左右。

29、藏香豬防疫疫苗在什么時間進行注射？

按防疫程序走。

30、藏香豬各階段飼料配方、飼料用量、各階段每日飼喂次數是多少？

用一般類型的飼料配方，不同生長階段有不同的配方飼料。圈養三次，放牧一般一至兩次。31、800平方米的養殖場能飼養藏香豬多少頭？種母豬、種公豬、育肥舍、分別為多少頭？

圈舍緊湊可到500頭，要是順暢運轉需1500平米。按母豬50，公豬4-5頭，按批次成活率換算。大概一批次三百頭至四百頭。

32、藏香豬放養將如何分類比較合適？

按批次放羊一樣放牧。

第三篇：藏香豬的養殖前景

藏香豬的養殖前景

農業市場大觀 ：

您好，藏香豬，又名“人參豬”，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬于外牧養類。主要原產地四川阿壩州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地區，甘肅的甘南和岷縣地區。

藏香豬的品質上有“六個最”，即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長。是藏民的傳統民族美食。

藏香豬成長周期較長，正常成豬出欄時間為一年以上。繁殖能力一般，通常一年可繁殖2次。生產能力與飼喂料營養成正比例相關。一次產仔8頭左右。藏香豬因為它獨特的營養地位，原生態的成長環境和鮮美的滋味，被稱為“高原之珍”。

隨著養殖業的發展，藏香豬的養殖也呈多元化態勢。在餐飲文化更加理性的今天，對食材的要求日益提高。人們不再一味的追風獵奇，逐漸認識到生物品種的防疫要素。

近年四川 寧夏 江西 河南 河北 山東 江蘇等地的藏香豬養殖迅猛發展。養殖流程更符合這一生物品種的特性。從防疫規范 環境干預等方面著手，形成了各具特色的供應市場。打破了產品供應的不平衡狀況。也從根本上解決了以犧牲自然生態環境為代價的原始養殖方式。

與高收益相比，藏香豬的養殖成本非常低廉。平時農牧民只需喂些青稞、小麥、豌豆，大部分時間可以野外放養，作為一種生態豬來飼養，應該前景不錯。

第四篇：西藏工布江達縣藏香豬介紹資料

西藏工布江達縣藏香豬介紹資料

純種藏豬是藏族先民長期飼養的一個地方型古老品種，普遍放養生長在3000—4000米的地區，是較原始的瘦肉型豬種，以天然野生的可食性植物及果實為主食，補飼以青稞、小麥、豌豆為主，素有“高原之珍”之美譽。藏豬嘴尖頭小，耳尖小，成年公豬體重56斤左右，成年母豬體重46斤左右，后腿率約占胴體重的45％以上，小腸平均長度10．87米，皮厚0．3厘米，胴體長70—85cm，肩部最厚脂肪2．1—3cm。從出生到成年體重自然生長期為1.5—3年。與內地豬比較，藏豬的品質上有“6個最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長，其肉質細嫩，味道鮮美，比內地豬種含鈣量高119％，且蘊含十幾種人體必需氨基酸成份。

早在明朝何宇所著《益部談資》盛贊野生藏豬為“香豬”，國家農業部畜禽產品質量監督檢驗測試中心對藏豬與內地

豬的26種營養成份進行的比較化驗，其結果證實了藏香豬獨具的品質優越性，藏豬這一原始品種是我國乃至世界上少有的原始基因庫，長期以來藏豬在極為粗放的飼養管理條件下，形成了特有的生產性能，即視覺發達，嗅覺靈敏，能奔善跑，頭長嘴尖，心臟發達，體軀狹窄，前低后高，四肢結實，鬢毛粗長，絨毛昆生，耐粗放、抗病能力強，沉脂力較強，藏豬腿部肌肉發達，胴體瘦肉比率高，瘦肉占胴體的51.94％以上，皮薄沉脂力強，肉質好等生存高原生態環境的特點。〈<藏 香豬特點是：一：嘴尖，有獠牙，二是：耳小而尖，三：皮薄尾短》

西藏藏香豬銷售部：涂先生

第五篇：藏香豬助力藏鄉脫貧致富

藏香豬助力藏鄉脫貧致富

白依鄉位于四川省西部青藏高原東南緣，地處四川省甘孜藏族自治州西南陲，滇藏交接處。東鄰稻城縣，北接理塘?h，西與巴塘、得榮縣毗鄰，南與云南省香格里拉縣相接，平均海拔高達3200余米。地處高原，這里盛產藏香豬，成為三大“藏香豬綠色生態養殖區”之一，這也是白依鄉的一個特色產業。藏香豬又名“人參豬”和“蕨麻豬”，是我國特有的小小型地方優良品種和高原放牧型豬種，常年以蕨麻、車前子、天藍苜蓿、里野苜蓿、里野豌豆、苦苣、野燕麥、珠芽蓼及森林落果等為食，是經過長期選育而形成的具有一定特色的古老畜種資源。

藏香豬作為白依鄉的支柱產業之一，2017年年末出欄1554頭，存欄6057頭。目前，白依鄉201戶農戶分散養殖2000多頭藏香豬，其中成品豬500余頭。然而，之前白依鄉藏香豬市場一直未打開，沒有龍頭企業帶動發展打入大城市市場，因此并未形成規模化養殖。

當地政府積極探索深度貧困地區脫貧攻堅的路徑、載體、模式等，帶動地方產業發展，著力打造特色產業驅動整鄉經濟發展，具體模式如下：

第一，白依鄉政府整合資金1800萬元，鄉黨委政府積極爭取項目投資，引進公司，研討藏香豬發展致富之路。

第二，根據相關土地承包法律、法規、規章和有關政策的規定，在原有承包關系不變的前提下，把部分土地的承包經營權轉讓給鄉城縣藏鄉情農業開發有限公司，從事藏香豬生態養殖和藏藥種植等農業活動，并簽訂相關協議和合同，形成集體經濟。

第三，鄉城縣藏鄉情農業開發有限公司啟動鄉城縣藏香豬生態養殖基地項目建設。白依鄉人民政府、鄉城縣委政府、相關項目投資單位，對公司環評、經運模式、規范管理、整體布局等情況進行測評和驗收。

第四，公司基礎基地建設施工人員招工對象要求招收白依鄉群眾，為農戶解決工作，使農戶實現增收。

第五，建立“公司+合作社+農戶”模式。公司通過合作社把豬種發放到農戶手中，農戶通過分散養殖的方式，把豬種養殖成成品豬。建立“農戶+合作社+”模式。農戶通過合作社把成品豬銷售給公司，成品豬通過公司包裝，打造品牌銷往外地。雙重模式結合形成循環式經濟模式，為農戶實現增收。

第六，后期結合藏香豬產業發展情況，以特色產業帶動地方經濟、旅游、產業等發展。

隨著社會的發展和人們生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念也發生了根本性的轉變，“喝泉水、吃山珍”長大的綠色無污染藏香豬悄然走出主產區，走向其他城市。一方面是因為其肉品好，物有所值；另一方面是因為其市場供給量少，物以稀為貴。根據藏香豬主要產地的養殖情況分析，藏香豬目前仍處于資源保護、品種選育與擴大繁殖規模的初級開發階段，加之藏香豬生長周期較長，一般為12個月，且每頭豬出欄重40公斤左右，所以在短期內其肉品的供給很難滿足市場的需求。通過探索特色產業扶貧新模式，藏香豬被越來越多的消費者認可和接受，形成特色扶貧，使當地貧困人口通過產業致富。