第一篇：食品公司各項規(guī)章制度

衛(wèi)生管理制度

一、廠區(qū)衛(wèi)生要求

1、廠區(qū)無垃圾，雜物，每天設專人整理衛(wèi)生區(qū)。

2、路面整潔干凈，排水通暢。

3、定期消毒，除蟲、滅鼠。

二、車間衛(wèi)生

1、車間不得存放與生產(chǎn)無關的物品，無有毒有害物品和其他有異味物品。

2、車間內(nèi)做到無蚊、蠅、鼠害，地面干凈整潔，無臟物，無積水。

3、生產(chǎn)前對關鍵設備進行維護、檢查、調(diào)試，做好生產(chǎn)前的一切準備工作。

4、車間、設備、器具定期消毒。

5、車間、設備、器具用洗滌劑和消毒劑處理后，殘留的消毒劑應在車間和設備等重新使用前徹底沖洗干凈。

6、裝罐車間班后無人時進行紫外燈消毒。

7、存放廢物的設施必須及時清除其中廢物，避免外溢，要經(jīng)常對存放廢物的設施和容器進行清洗消毒。

8、下班后10—15分鐘，對整個車間進行衛(wèi)生整理，對設備工具、用具進行清潔，并關閉所有電器，水管道閘門。

三、個人衛(wèi)生要求

1、在本廠工作人員每年至少進行一次健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證書后方可參加工作。

2、工作人員進入車間必須嚴格執(zhí)行“六個不準”（不準吸煙，不準吐痰，不準亂扔下腳料，不準大聲喧嘩，不準吃東西，不準串崗），“三必須”（必須正確更衣，必須在更衣后檢查身上是否有頭發(fā)等雜物，必須洗手消毒）。

3、車間工作人員必須要保持良好的個人衛(wèi)生，指甲長度小于3毫米，不得涂指甲油，不得化妝，工作時不戴首飾、手表。

4、車間工作人員不得將與生產(chǎn)無關的物品帶入車間。

5、有皮膚切口或傷口的工作人員不得繼續(xù)從事裝罐工作。

6、工作人員不得將工作鞋、工作服穿出生產(chǎn)車間。

7、下班后，必須將自己的工作服掛齊，鞋帽擺放整齊。

8、上班期間員工需配戴健康證明。

9、進入生產(chǎn)加工車間的其他工作人員（包括參觀人員）均應遵守本規(guī)定。

管理獎懲制度

一、目的

為保證本廠質(zhì)量管理體系有效地運行，特制定本制度以確保各項管理工作有序開展，真正做到獎懲分明，責任明確。

二、獎懲制度

1、未經(jīng)領導同意，遲到、早退，外出接待家人，半小時以內(nèi)扣3元，半小時以上扣5元，無故曠工一天扣10元。

2、工作未滿3天的不發(fā)給工資，工作3—10天的發(fā)工資的80%，工作10天以上的按天數(shù)發(fā)工資。臨時工3天以上的按天數(shù)發(fā)工資。（小時工另記）

3、丟失或損壞物品由丟失者按原價賠償。

4、車間內(nèi)員工有事需請假的，需提前1天請示主管領導，3天以上假期需廠長批示。

5、有下列行為之一的，每人每次罰款2元。

（1）擅自脫崗（2）閑聊、扯皮、唱歌、吹口哨（3）上班打鬧、大聲喧嘩（4）亂扔垃圾（5）隨地吐痰、挖耳摳鼻

6、有下列行為之一的，每次罰款10元。

（1）進入生產(chǎn)車間衣、帽、工作服、工作鞋穿戴不符合要求；（2）個人衛(wèi)生不符合要求；（3）帶私人物品進入車間更衣室；（4）偷吃原輔料；（5）帶本人親屬或外人進入生產(chǎn)車間者；（6）在車間、更衣室、廠區(qū)、倉庫內(nèi)吸煙；

7、在產(chǎn)品裝箱等工序中不執(zhí)行工藝文件要求，每發(fā)生不合格一次，扣工資5元；在裝罐（袋）工序中發(fā)生不合格，扣工資5元；不重視產(chǎn)品質(zhì)量，給企業(yè)造成200元的經(jīng)濟損失，或客戶意見較大的扣發(fā)當月工資的20%，情節(jié)嚴重的予以開除。

8、車間內(nèi)用具要輕拿輕放，禁止扔、砸、摔，如有違反者，致使工具損壞要原價賠償。

9、對各工序過程中違反操作規(guī)程和各項規(guī)章制度者，不堅守工作崗位，以及出現(xiàn)責任事故者，影響企業(yè)榮譽者，根據(jù)情節(jié)輕重予以罰款與處理。

化驗室管理制度

一、為保證檢驗工作的正常進行，確保檢驗結果的正確性，非本室人員禁止入內(nèi)，特殊情況需經(jīng)主管廠長批準。

二、化驗室內(nèi)禁止吸煙、吐痰、吃東西，禁止將與檢測無關的物品帶入室內(nèi)，保持化驗室內(nèi)整潔、衛(wèi)生。

三、化驗室內(nèi)實驗臺、椅、儀器等，要擺放整齊、有序，保持清潔，儀器零部件要妥善保管，室內(nèi)的工具、玻璃器皿化學試劑、配制的溶液等要按相關要求放置，操作規(guī)程、說明書、原始記錄、檢驗結果等技術資料要設專人保管。

四、未開展工作時，必須切斷電源、水源，關好門窗，防火防盜，保證化驗室內(nèi)的安全。

五、化驗室內(nèi)應設消防設施，并經(jīng)常檢查，任何人不準擅自挪用，并保持其良好性。

六、化驗室的儀器設備、專用工具要定期按有關規(guī)定進行檢定，實行專人保管、防止丟失。

七、化驗室內(nèi)任何儀器設備或其它用具未經(jīng)主管廠長批準，不準外借或帶出室外。

八、化驗室工作人員必須嚴格遵守執(zhí)行本管理制度，如有違反，視情節(jié)給予處理。

檢測設備管理制度

一、根據(jù)質(zhì)量標準和食品質(zhì)量安全市場準入制度中出廠檢驗項目的要求，確定所需要的檢測設備，報主管領導批準后，由化驗室的有關人員負責采購。

二、檢驗人員負責對本部門檢測器具的規(guī)格等級、數(shù)量、精度進行驗收，填寫設備驗收報告單。

三、檢驗人員負責對使用的各種設備進行統(tǒng)一編號，建立臺帳，對所有的檢測設備要按規(guī)定定期進行校準檢定，對校準情況進行記錄，保存好檢定證書。

四、檢測設備的使用應嚴格按照操作規(guī)程操作和維護保養(yǎng)，非檢測人員禁止使用、調(diào)整檢測設備。

五、檢測設備的使用、存放應符合規(guī)定的要求，特殊器具要置于特殊環(huán)境。

六、對于經(jīng)校準或檢定的達不到使用要求的，提出報廢申請，經(jīng)領導審批后報廢。

生產(chǎn)設備、設施管理程序

一、目的

為了加強設備、設施的管理，保證設備正常運轉(zhuǎn)，設施條件滿足生產(chǎn)過程能力要求。

二、適用范圍

本程序規(guī)定了設備的選型、驗收、報廢以及設備、設施在使用過程中的日常保養(yǎng)、衛(wèi)生清理和維修等要求。本程序適用于本企業(yè)生產(chǎn)設備、設施的控制。

三、職責

由生產(chǎn)科負責生產(chǎn)設備、設施的管理工作，各車間負責按規(guī)定要求操作執(zhí)行，并負責本車間設備、設施的日常維護和衛(wèi)生清理。

四、工作程序

4.1設備的選型、安裝、調(diào)試及驗收

4.1.1大型或重要設備的選購由生產(chǎn)部根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)策劃的安排，組織調(diào)研和技術經(jīng)濟論證，定出最佳配置、采購方案，經(jīng)部門會簽、廠長批準執(zhí)行。

4.1.2新購設備進廠由生產(chǎn)部組織進行開箱檢查，組織有關操作人員在生產(chǎn)廠家技術人員指導下進行安裝調(diào)試。

4.1.3設備安裝調(diào)試完畢，由廠長、生產(chǎn)科、車間設備負責人及設備生產(chǎn)廠家共同進行驗收，運行效果達到出廠技術資料交檔案室保存。

4.2設備使用的日常管理

4.2.1各車間實行嚴格的設備使用崗位責任制，實行定人定機管理，多

人操作的設備須指定一人負責，嚴格執(zhí)行交接班制度。

4.2.2操作工人應按工藝文件進行生產(chǎn)操作，執(zhí)行《車間安全管理制度》各車間必須貫徹執(zhí)行設備操作規(guī)程和設備維護保養(yǎng)計劃。

4.2.3各車間應加強設備日常保養(yǎng)和維修工作，定期對設備進行清潔、潤滑、調(diào)整。

4.2.4 生產(chǎn)用工具、器具等要定點擺放、定期清洗，工具銹蝕或發(fā)生變形應作報廢處理。

4.3設備、設施的檢查

4.3.1各車間設備、設施負責人每天不少于一次對本車間設備狀況巡回檢查。

4.3.2對連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量問題的設備、設施，認真檢查維修，分析原因，做好記錄。

4.3.3設備、設施發(fā)生事故，車間應立即報告生產(chǎn)部，組織有關人員進行調(diào)查分析，查明原因，及時采取措施。

4.4設備、設施的維修

4.4.1設備、設施的檢修應堅持“預防為主”的方針，推行以狀態(tài)監(jiān)測為基礎的全員預防維修技術，提高檢修水平，縮短檢修時間，降低檢修成本。

4.4.2車間根據(jù)設備出廠要求和運行狀態(tài)，對設備進行潤滑、維護、保養(yǎng)，并做好記錄。

4.4.3維修保養(yǎng)計劃由各車間編制初步計劃，報生產(chǎn)科，生產(chǎn)科據(jù)此并根據(jù)設備、設施運行及歷年檢修情況，編制全廠維修保養(yǎng)計劃，由主管領導批準后實施。維修保養(yǎng)完畢，填寫設備維修保養(yǎng)記錄。4.5 設備的清洗、消毒

4.5.1對生產(chǎn)設備的外部清潔每日生產(chǎn)前、生產(chǎn)后各清洗、擦拭一次，保持設備的清潔衛(wèi)生。

4.5.2 對清洗池、預煮罐、不銹鋼工作臺、真空封口機、各種容器等每七天消毒一次。先用清水刷洗，再用消毒劑進行消毒，然后再用清水沖洗，清除殘留消毒液。并做記錄。

4.6設備的報廢

4.6.1設備具有下列情形之一者予以報廢：

a、已超過規(guī)定使用年限的設備，其效能已達不到最低使用要求，不能修復者。

b、型號過于老舊，設備效能達不到最低使用要求，無法提高效能的。

c、嚴重影響生產(chǎn)，繼續(xù)使用會引起危險、事故，且不能修復的。d、因意外事故使設備受到嚴重損壞，無法使用，修復的。

4.6.2凡固定資產(chǎn)報廢時，報主管部門審批后，辦理銷賬手續(xù)。4.7設備、設施的衛(wèi)生管理

4.7.1廠房與設施要有必要的防鼠、防蠅措施，污水排放管道保持暢通，廢水不得外溢；

4.7.2成品必須有專用庫房，不得與其它物品同庫存放、同車運輸； 4.7.3車間班前班后應進行衛(wèi)生清理，防止設備、設施中存在滯留物； 客戶滿意度100% 質(zhì)量合格率100%

第二篇：食品公司規(guī)章制度

進貨查驗記錄制度

生產(chǎn)過程控制制度

一．

目的：

為嚴格控制食品加工生產(chǎn)過程，保證食品生產(chǎn)的平安，保證消費者的身體健康和生命平安，特制定本制度。

二．

范圍：

凡本公司與生產(chǎn)相關的環(huán)節(jié)均應遵守本制度。

三．

內(nèi)容：

1.原、輔料要求具有合格證。加工用水〔冰〕必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。

2.食品生產(chǎn)必須符合平安、衛(wèi)生的原那么，對關鍵工序的監(jiān)控必須有記錄。

3.原料、半成品、成品應分別存放。容器、運輸工具應及時分別消毒。

4.不合格產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應設固定點分別收集處理。

5.班前班后必須進行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。

6.食品包裝材料必須符合衛(wèi)生標準，存放間應清潔衛(wèi)生、枯燥通風，不得污染。

7.倉庫應符合倉儲要求，庫內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲設施。

8.設有檢驗部門，具備相應檢驗儀器設備；對原輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過程進行檢驗。

1）環(huán)境衛(wèi)生控制

A.最大限度地消除老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂和粉塵危害因素對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的威脅。

B.保持公司區(qū)清潔，消除蟲害聚集、孳生場所，定期對綠化帶及排污區(qū)域進行蟲害控制。

C.加工現(xiàn)場不準采用藥物滅鼠的方法來進行滅鼠，而是采用捕鼠籠、粘鼠膠等方法。

2）原、輔料的衛(wèi)生控制：

A.對原、輔料進行衛(wèi)生控制，分析可能存在的危害，采取合理有效地控制方法。生產(chǎn)過程中使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準，由具有合法注冊資格的生產(chǎn)公司家生產(chǎn)的產(chǎn)品。

B.對加工過程使用的工器具，與產(chǎn)品接觸的容器不得直接與地面接觸；不同工序，不同用途的器具要加以區(qū)別，以免混用。

4）車間、設備及工器具的衛(wèi)生控制：

A.嚴格執(zhí)行生產(chǎn)車間、加工設備和工器具的日常清洗、消毒工作。

B.車間專門設置化學藥品〔洗滌劑、消毒劑等〕的可上鎖存貯間，由專人負責保管、發(fā)放、領用并登記。化學藥品要用明顯的標志加以標識。

5）儲存與運輸衛(wèi)生控制：

A.定期對儲存食品倉庫進行清潔，保持倉庫衛(wèi)生，定時進行消毒處理。

B.庫內(nèi)產(chǎn)品要堆放整齊，批次清楚，要求離地離墻保管。

C.成品庫內(nèi)的產(chǎn)品要按產(chǎn)品品種、規(guī)格、生產(chǎn)時間分垛堆放。

D.食品運輸車必須保持良好的清潔衛(wèi)生狀況，為運輸工具的清洗、消毒配備必要的場地、設施和設備。

6）人員的衛(wèi)生控制

A.直接接觸食品的人員每年至少進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查，新進公司的人員必須經(jīng)過體檢，合格前方可上崗。

B.生產(chǎn)、檢驗人員必須經(jīng)過必要的培訓，經(jīng)考核合格前方可上崗。

C.生產(chǎn)、檢驗人員必須保持個人衛(wèi)生，進車間不攜帶任何與生產(chǎn)無關的物品。

D.進車間必須穿著清潔的工作服、帽、鞋。

E.凡患有有礙食品衛(wèi)生疾病者，必須調(diào)離生產(chǎn)加工、檢驗崗位，痊愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。

F.有以下疾病的一律調(diào)離加工檢驗崗位：

——病毒性肝炎；

——活動性肺結核；

——腸傷寒和腸傷寒帶菌者；

——細菌性痢疾和痢疾帶菌者；

——化膿性或滲出性脫屑性皮膚病；

——手有開放性創(chuàng)傷尚未愈合者。

G．加工人員進入車間前，要穿著專用的清潔工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。

H.與工作無關的個人用品不得帶入車間，并且不得化裝，不得戴首飾、手表。

I．工作前要進行認真的洗手、消毒。

出公司檢驗記錄制度

一．目的：

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，對客戶負責，對消費者負責，特制定本制度。

二．范圍：

本公司所有產(chǎn)品均適用本制度。

三．內(nèi)容：

1.產(chǎn)品檢驗

1.1檢驗人員是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的最后把關人，必須確保產(chǎn)品質(zhì)量。檢驗人員對原材料和產(chǎn)品質(zhì)量獨立行使一票否決權，凡經(jīng)檢驗人員簽發(fā)的合格產(chǎn)品，檢驗員負全部責任。

1.2檢驗員按照相應的產(chǎn)品標準、檢驗標準對產(chǎn)品實施檢驗，保證不漏檢、不誤檢，做到批批檢驗，檢驗數(shù)據(jù)科學準確。

1.3質(zhì)檢科要把每天檢驗情況上報質(zhì)量負責人。

2.出公司檢驗

2.1

質(zhì)檢科要嚴把質(zhì)量關，產(chǎn)品達不到標準要求不準出公司。

2.2

質(zhì)檢科要按照生產(chǎn)許可證驗收細那么規(guī)定的出公司檢驗工程檢驗。

2.3，出公司檢驗工程中注有“*〞號標記的，應制定*號檢驗工程檢驗方案，每年檢驗2次，可自行檢驗或委托有資質(zhì)的檢驗機構進行委托檢驗。

2.4

產(chǎn)品出公司必須實行批批檢驗，原始記錄和檢驗報告格式標準、完整，檢驗數(shù)據(jù)準確，填寫正確。

2.5

產(chǎn)品檢驗合格后填寫出公司檢驗報告，質(zhì)量負責人手簽后，準予出公司。

2.6

對檢驗不合格的產(chǎn)品，堅決不準出公司，不合格品按?不合格品管理制度?執(zhí)行。

2.7

產(chǎn)品標簽嚴格執(zhí)行?食品標識管理規(guī)定?和GB7718的規(guī)定。

從業(yè)人員健康檔案管理制度

一．

目的：

為健全食品平安保障制度，明確食品平安責任，加強食品平安監(jiān)督管理，保障人體健康和生命平安，根據(jù)?中華人民共和國食品平安法?等國家有關法律法規(guī)，結合本公司實際，制定本制度。

二．

適用范圍：

本公司所屬區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)及管理者，均適用本制度。

三．內(nèi)容：

1.新職工入公司前進行身體全項檢查，直接接觸食品人員每年一次定期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。

2.嚴格做好加工、檢驗人員健康管理。

3.凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病〔包括病原攜帶者〕，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安疾病者不得從事加工及檢驗工作。

4.加工、檢驗人員人員患有病毒性肝炎、活動性肺結核、腸傷寒和腸傷寒帶菌者、細菌性痢疾和痢疾帶菌者、化膿性或滲出性脫屑性皮膚病、手有開放性創(chuàng)傷尚未愈合者等有礙食品平安的疾病應立即調(diào)離加工、檢驗崗位。

食品平安培訓檔案制度

一．

目的：

為使全體加工、檢驗人員掌握食品平安知識，標準管理整個生產(chǎn)操作過程，從而保證食品平安，保障公眾身體健康和生命平安，特制定本制度。

二．

范圍：

本公司職工均適用。

三．

內(nèi)容：

辦公室、質(zhì)檢部門負責組織培訓工作，辦公室對每次培訓工作進行監(jiān)督。

1.新進從業(yè)人員以及臨時工做到先培訓后上崗，培訓情況記錄在案。

2.按?食品平安法?有關規(guī)定，組織食品平安法律法規(guī)及相關知識的培訓學習，經(jīng)考核合格人員方可上崗。

3.定期組織從業(yè)人員學習食品法律法規(guī)及相關知識，學習與本崗位相關的衛(wèi)生習慣及操作標準，使從業(yè)人員了解熟悉有關應知應會內(nèi)容，每次學習要有學習記錄。

4.建立完整的從業(yè)人員學習培訓、考核檔案，內(nèi)容包括：培訓時間、學時數(shù)、培訓地點、教材〔包括單節(jié)〕、教師及其職務或職稱、培訓對象、學員花名冊、考試試題、個人考試成績等。

5.對不參加培訓學習或考核不合格者不予上崗，直至合格。

不合格品管理制度

一、目的對不合格品進行標識、記錄、評審、隔離處置，防止由于疏忽，誤用或發(fā)運不合格品而產(chǎn)生質(zhì)量問題。

二、適用范圍

適用于原料、輔料、包裝材料、半成品、成品的不合格品的處置。

三、職責

1．技術部負責組織不合格品的評審工作，各相關部門參與。

2．質(zhì)檢部負責不合格品處置審批。

3．采購部負責原料、輔料、包裝材料不合格品的標識、隔離、處置的實施。

4．車間負責成品、半成品、不合格品的標識、隔離、處置的實施。

四、工作程序

1、產(chǎn)品不合格：包括原輔材料、半成品和成品不合格。

原輔材料不合格的不準入公司，并立即退回；半成品不合格的不進入下道工序，立即挑出并進行隔離標識，待有關人員處理；成品不合格堅決不準出公司。

2、工作不合格：包括管理工作、技術工作、過程、體系不合格。

因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位，在進行培訓學習，考核合格前方可上崗，考核不合格的不準上崗；過程和體系不合格必須馬上改良，直到滿足產(chǎn)品的需要。

上述不合格一但發(fā)生，相關部門應立即召開質(zhì)量分析會，分析不合格品發(fā)生的原因，并立即糾正或采取相應的糾偏措施。盡量減少不合格品或不出現(xiàn)不合格品。并對已發(fā)生的不合格品確認不合格原因，可做出如下結論：

〔1〕返工：經(jīng)返工后的產(chǎn)品如到達產(chǎn)品的質(zhì)量要求，可轉(zhuǎn)為合格品。

〔2〕重新加工：重新加工的產(chǎn)品可以滿足預期的用途，可轉(zhuǎn)為合格品。

〔3〕退回供給商：對原輔材料、包裝材料不合格的必須退回供給商。

〔4〕降級處理〔讓步處理〕：對不能滿足產(chǎn)品要求的半成品和成品，但仍能食用的，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)檢部長等有關人員共同批準的可作為降級或讓步處理。

〔5〕報廢：當不合格品處置結果為作廢時，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)檢部長等有關人員批準，由專人負責處理，防止被誤用。

不平安產(chǎn)品召回管理制度

一．目的將存在食品平安危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作標準化。

二．范圍

適用于發(fā)現(xiàn)存在食品平安危害且已流向市場的產(chǎn)品。

三．內(nèi)容：

1．營銷部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反應質(zhì)檢部；

2．質(zhì)檢部負責召回信息的評估，召回范圍確實定；制定召回方案；

3．生產(chǎn)技術部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

四．工作程序：

1．召回的分類：

A.嚴重損害消費者健康；

B.一般性損害消費者健康；

C.不損害消費者健康。

2．召回信息收集渠道：

A．內(nèi)部信息：由各相關部門提供與食品平安有關的各種信息，如：工公司自測或自查結果等。

B．供銷部負責外部信息收集：

——官方通知：明示或法律法規(guī)變化；

——客戶通知：顧客的需求及反應；

——新聞媒體：報紙、電視、電臺等；

——有關組織：如消費者協(xié)會等；

——同行的信息。

C．召回信息的評估,根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質(zhì)檢部對信息進行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。

3．產(chǎn)品的召回

A．根據(jù)評估結果，確需召回時，由營銷部通知相關方〔如：立法和監(jiān)管部門、顧客和〔或〕消費者〕，由質(zhì)檢部指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)檢部部長審核，總經(jīng)理批準后，由質(zhì)檢部專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、營銷部，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，營銷部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。

B．質(zhì)檢部專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況，制定召回方案，召回方案包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、〔或

〕、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回方案經(jīng)質(zhì)檢部長批準后交至營銷部。

C．營銷部人員按召回方案要求，立即實施召回工作，并填寫產(chǎn)品召回記錄，及時向負責召回人員報告召回工作情況，統(tǒng)計召回差額及未召回品去向。

D．當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)質(zhì)檢部長批準后結束。

E．召回產(chǎn)品進成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質(zhì)檢部檢驗確認不合格后，按不合格品處理。

F．生產(chǎn)技術部對召回的原因分析，確定預防和糾正措施，以防止再發(fā)生。

4．質(zhì)檢部對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，并提交管理評審。

消費者投訴受理制度

一．

明確投訴處理的目的1．

及時、有效、準確地回復顧客、媒體或有關政府、職能部門。

2．保證市場順利、穩(wěn)定地開展。

3．提高公司和產(chǎn)品的信譽。

二．

把握投訴處理的原那么

1．保護顧客的合法權益。

2．積極同政府有關機構和新聞媒體配合。

3．努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。

4．采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。

三．

建立投訴處理小組

l

營銷部

l

質(zhì)檢部

l

生產(chǎn)部

l

董事長室和總經(jīng)理室

注：投訴小組的責任：

1．營銷部：

2

接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料；

2

及時通知品質(zhì)部相關人員或公關經(jīng)理；

2

向顧客回復一般投訴的處理結果；

2

向顧客解釋嚴重投訴的處理結果。

2．質(zhì)檢部：

2

接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料；

2

組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結果；

2

向顧客解釋嚴重投訴的處理結果。

2

提高對被投訴問題的技術分析;

2

協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查.3.生產(chǎn)部:

2

提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄;

2

協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查.5.董事長室和總經(jīng)理室

決定是否啟動產(chǎn)品回收程序及企業(yè)危機處理程序等緊急處理程序.四.做好投訴記錄

1.記錄備案編號、日期；

2.投訴人詳情〔姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等〕；

3.被投訴產(chǎn)品詳情〔產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購置地點等〕；

4.投訴原因詳情〔購置、儲存、消費經(jīng)過等〕；

5.投訴記錄人。

五．提供投訴處理書面文件

1.文件備案編號、日期；

2.投訴人姓名和被投訴產(chǎn)品名稱；

3.被投訴問題產(chǎn)生的原因；

4.就被投訴總是的具體解決和改良方法；

5.質(zhì)保部負責人或企業(yè)負責人親筆簽字。

六．處理的最正確步驟：

1.認真聆聽顧客所提出的投訴；

2.重述聽到的投訴，以保證正確的理解，以免出現(xiàn)誤會；

3.表示體諒和理解顧客的處境及心情；

4.設法取得投訴產(chǎn)品以便分析原因；

5.解說最可能的解決問題的幾種方法；

6.感謝顧客能夠?qū)栴}提出來。

七．處理的方法：

1.保持鎮(zhèn)靜；

2.不要爭論、挖苦、及打斷顧客投訴；

3.給顧客時機訴說；

4.不要受到投訴的影響，不必作無謂的辯護；

5.盡量多問問題，并將得到的資料寫下來；

6.如果是顧客的錯誤，給他一個下臺的時機；

7.不要讓投訴傷害處理人或他人的尊嚴；

8.不要抱怨及申辯誰該負責，并且不要輕易抱歉或表態(tài)；

9.確定雙方的了解的事實是否相符；

10.準備足夠的時間用來澄清事實；

11.進行調(diào)查；

12.決定不同解決方法；

13.提供可執(zhí)行的解決方法；

14.預備投訴。

八．投訴調(diào)查：

1．投訴調(diào)查的前提：

2

質(zhì)量追蹤系統(tǒng)〔成品追蹤系統(tǒng)、生產(chǎn)追蹤系統(tǒng)、原材料追蹤系統(tǒng)〕；

2

部門合作〔銷售部、質(zhì)量部、生產(chǎn)部、技術部〕；

2

投訴樣品實物。

2．情況判斷：

2

同類投訴比照；

2

同批產(chǎn)品投訴比照；

2

質(zhì)量回憶樣品檢查；

2

同期投訴量比照；

2

其他有關情況。

3.樣品分析：

2

包裝表現(xiàn)；

2

產(chǎn)品感官；

2

封合情況分析；

2

微生物檢驗〔菌相分析〕；

2

其他異常表現(xiàn)。

4．生產(chǎn)情況分析：

2

當日生產(chǎn)情況；

2

當日原材料使用情況；

2

當日質(zhì)量控制情況；

2

當日設備情況；

2

當批產(chǎn)品質(zhì)量檢查情況；

2

當日生產(chǎn)環(huán)境情況；

2

其他異常情況。

第三篇：食品公司規(guī)章制度

由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , “ d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 進貨查驗記錄制度

生產(chǎn)過程控制制度

一． 目的：

為嚴格控制食品加工生產(chǎn)過程，保證食品生產(chǎn)的安全，保證消費者的身體健康和生命安全，特制定本制度。

二． 范圍：

凡本公司與生產(chǎn)相關的環(huán)節(jié)均應遵守本制度。

三． 內(nèi)容：

1.原、輔料要求具有合格證。加工用水（冰）必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。

2.食品生產(chǎn)必須符合安全、衛(wèi)生的原則，對關鍵工序的監(jiān)控必須有記錄。

3.原料、半成品、成品應分別存放。容器、運輸工具應及時分別消毒。

4.不合格產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應設固定點分別收集處理。

5.班前班后必須進行衛(wèi)生清潔工作及消毒工作。

6.食品包裝材料必須符合衛(wèi)生標準，存放間應清潔衛(wèi)生、干燥通風，不得污染。

7.倉庫應符合倉儲要求，庫內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲設施。

8.設有檢驗部門，具備相應檢驗儀器設備；對原輔料、半成品、成品及生產(chǎn)過程進行檢驗。

1)環(huán)境衛(wèi)生控制 A.最大限度地消除老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂和粉塵危害因素對產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的威脅。

B.保持公司區(qū)清潔，消除蟲害聚集、孳生場所，定期對綠化帶及排污區(qū)域進行蟲害控制。

C.加工現(xiàn)場不準采用藥物滅鼠的方法來進行滅鼠，而是采用捕鼠籠、粘鼠膠等方法。

2)原、輔料的衛(wèi)生控制：

a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 1 A.對原、輔料進行衛(wèi)生控制，分析可能存在的危害，采取合理有效地控制方法。生產(chǎn)過程中使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準，由具有合法注冊資格的生產(chǎn)公司家生產(chǎn)的產(chǎn)品。

B.對加工過程使用的工器具，與產(chǎn)品接觸的容器不得直接與地面接觸；不同工序，不同用途的器具要加以區(qū)別，以免混用。

4)車間、設備及工器具的衛(wèi)生控制：

A.嚴格執(zhí)行生產(chǎn)車間、加工設備和工器具的日常清洗、消毒工作。

B.車間專門設置化學藥品（洗滌劑、消毒劑等）的可上鎖存貯間，由專人負責保管、發(fā)放、領用并登記。化學藥品要用明顯的標志加以標識。

5)儲存與運輸衛(wèi)生控制：

A.定期對儲存食品倉庫進行清潔，保持倉庫衛(wèi)生，定時進行消毒處理。

B.庫內(nèi)產(chǎn)品要堆放整齊，批次清楚，要求離地離墻保管。

C.成品庫內(nèi)的產(chǎn)品要按產(chǎn)品品種、規(guī)格、生產(chǎn)時間分垛堆放。

D.食品運輸車必須保持良好的清潔衛(wèi)生狀況，為運輸工具的清洗、消毒配備必要的場地、設施和設備。

6)人員的衛(wèi)生控制 A.直接接觸食品的人員每年至少進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查，新進公司的人員必須經(jīng)過體檢，合格后方可上崗。

B.生產(chǎn)、檢驗人員必須經(jīng)過必要的培訓，經(jīng)考核合格后方可上崗。

C.生產(chǎn)、檢驗人員必須保持個人衛(wèi)生，進車間不攜帶任何與生產(chǎn)無關的物品。

D.進車間必須穿著清潔的工作服、帽、鞋。

E.凡患有有礙食品衛(wèi)生疾病者，必須調(diào)離生產(chǎn)加工、檢驗崗位，痊愈后經(jīng)體檢合格方可重新上崗。

F.有下列疾病的一律調(diào)離加工檢驗崗位：

——病毒性肝炎；

——活動性肺結核；

——腸傷寒和腸傷寒帶菌者；

——細菌性痢疾和痢疾帶菌者；

——化膿性或滲出性脫屑性皮膚病；

——手有開放性創(chuàng)傷尚未愈合者。

G．加工人員進入車間前，要穿著專用的清潔工作服，更換工作鞋靴，戴好工作帽，頭發(fā)不得外露。

H.與工作無關的個人用品不得帶入車間，并且不得化妝，不得戴首飾、手表。

I．工作前要進行認真的洗手、消毒。

由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , ” d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 2

出公司檢驗記錄制度

一．目的：

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，對客戶負責，對消費者負責，特制定本制度。

二．范圍：

本公司所有產(chǎn)品均適用本制度。

三．內(nèi)容：

1.產(chǎn)品檢驗 1.1 檢驗人員是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的最后把關人，必須確保產(chǎn)品質(zhì)量。檢驗人員對原材料和產(chǎn)品質(zhì)量獨立行使一票否決權，凡經(jīng)檢驗人員簽發(fā)的合格產(chǎn)品，檢驗員負全部責任。

1.2 檢驗員按照相應的產(chǎn)品標準、檢驗標準對產(chǎn)品實施檢驗，保證不漏檢、不誤檢，做到批批檢驗，檢驗數(shù)據(jù)科學準確。

1.3 質(zhì)檢科要把每天檢驗情況上報質(zhì)量負責人。

2.出公司檢驗 2.1 質(zhì)檢科要嚴把質(zhì)量關，產(chǎn)品達不到標準要求不準出公司。

2.2 質(zhì)檢科要按照生產(chǎn)許可證驗收細則規(guī)定的出公司檢驗項目檢驗。

2.3，出公司檢驗項目中注有“*”號標記的，應制定*號檢驗項目檢驗計劃，每年檢驗 2 次，可自行檢驗或委托有資質(zhì)的檢驗機構進行委托檢驗。

2.4 產(chǎn)品出公司必須實行批批檢驗，原始記錄和檢驗報告格式規(guī)范、完整，檢驗數(shù)據(jù)準確，填寫正確。

2.5 產(chǎn)品檢驗合格后填寫出公司檢驗報告，質(zhì)量負責人手簽后，準予出公司。

2.6 對檢驗不合格的產(chǎn)品，堅決不準出公司，不合格品按《不合格品管理制度》執(zhí)行。

2.7 產(chǎn)品標簽嚴格執(zhí)行《食品標識管理規(guī)定》和 GB7718 的規(guī)定。

從業(yè)人員健康檔案管理制度

一． 目的 ：

為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律法規(guī)，結合本公司實際，制定本制度。

二． 適用范圍：

本公司所屬區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)及管理者，均適用本制度。

三．內(nèi)容：

1.新職工入公司前進行身體全項檢查，直接接觸食品人員每年一次定期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。

2.嚴格做好加工、檢驗人員健康管理。

3.凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病者不得從事加工及檢驗工作。

4.加工、檢驗人員人員患有病毒性肝炎、活動性肺結核、腸傷寒和腸傷寒

a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 3 帶菌者、細菌性痢疾和痢疾帶菌者、化膿性或滲出性脫屑性皮膚病、手有開放性創(chuàng)傷尚未愈合者等有礙食品安全的疾病應立即調(diào)離加工、檢驗崗位。

食品安全培訓檔案制度 一． 目的：

為使全體加工、檢驗人員掌握食品安全知識，規(guī)范管理整個生產(chǎn)操作過程，從而保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，特制定本制度。

二． 范圍：

本公司職工均適用。

三． 內(nèi)容：

辦公室、質(zhì)檢部門負責組織培訓工作，辦公室對每次培訓工作進行監(jiān)督。

1.新進從業(yè)人員以及臨時工做到先培訓后上崗，培訓情況記錄在案。

2.按《食品安全法》有關規(guī)定，組織食品安全法律法規(guī)及相關知識的培訓學習，經(jīng)考核合格人員方可上崗。

3.定期組織從業(yè)人員學習食品法律法規(guī)及相關知識，學習與本崗位相關的衛(wèi)生習慣及操作標準，使從業(yè)人員了解熟悉有關應知應會內(nèi)容，每次學習要有學習記錄。

4.建立完整的從業(yè)人員學習培訓、考核檔案，內(nèi)容包括：培訓時間、學時數(shù)、培訓地點、教材（包括單節(jié)）、教師及其職務或職稱、培訓對象、學員花名冊、考試試題、個人考試成績等。

5.對不參加培訓學習或考核不合格者不予上崗，直至合格。

不合格品 管理制度

一、目的 對不合格品進行標識、記錄、評審、隔離處置，防止由于疏忽，誤用或發(fā)運不合格品而產(chǎn)生質(zhì)量問題。

二、適用范圍 適用于原料、輔料、包裝材料、半成品、成品的不合格品的處置。

三、職責 1．技術部負責組織不合格品的評審工作，各相關部門參與。

2．質(zhì)檢部負責不合格品處置審批。

3．采購部負責原料、輔料、包裝材料不合格品的標識、隔離、處置的實施。

4．車間負責成品、半成品、不合格品的標識、隔離、處置的實施。

四、工作程序 1、產(chǎn)品不合格：包括原輔材料、半成品和成品不合格。

原輔材料不合格的不準入公司，并立即退回；半成品不合格的不進入下道工

由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , “ d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 4 序，立即挑出并進行隔離標識，待有關人員處理；成品不合格堅決不準出公司。

2、工作不合格：包括管理工作、技術工作、過程、體系不合格。

因工作不合格的首先調(diào)離工作崗位，在進行培訓學習，考核合格后方可上崗，考核不合格的不準上崗；過程和體系不合格必須馬上改進，直到滿足產(chǎn)品的需要。

上述不合格一但發(fā)生，相關部門應立即召開質(zhì)量分析會，分析不合格品發(fā)生的原因，并立即糾正或采取相應的糾偏措施。盡量減少不合格品或不出現(xiàn)不合格品。并對已發(fā)生的不合格品確認不合格原因，可做出如下結論：

（1）返工：經(jīng)返工后的產(chǎn)品如達到產(chǎn)品的質(zhì)量要求，可轉(zhuǎn)為合格品。

（2）重新加工：重新加工的產(chǎn)品可以滿足預期的用途，可轉(zhuǎn)為合格品。

（3）退回供應商：對原輔材料、包裝材料不合格的必須退回供應商。

（4）降級處理（讓步處理）：對不能滿足產(chǎn)品要求的半成品和成品，但仍能食用的，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)檢部長等有關人員共同批準的可作為降級或讓步處理。

（5）報廢：當不合格品處置結果為作廢時，經(jīng)總經(jīng)理、質(zhì)檢部長等有關人員批準，由專人負責處理，防止被誤用。

不安全產(chǎn)品召回管理制度

一．目的 將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。

二．范圍 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。

三．內(nèi)容：

1．營銷部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質(zhì)檢部； 2．質(zhì)檢部負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；

3．生產(chǎn)技術部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

四．工作程序：

1．召回的分類：

A.嚴重損害消費者健康； B.一般性損害消費者健康； C.不損害消費者健康。

2．召回信息收集渠道：

A．內(nèi)部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：工公司自測或自查結果等。

B．供銷部負責外部信息收集：

——官方通知：明示或法律法規(guī)變化； ——客戶通知：顧客的需求及反饋； ——新聞媒體：報紙、電視、電臺等； ——有關組織：如消費者協(xié)會等； ——同行的信息。

C．召回信息的評估，a re it!to a v e n g e d e a d!” R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d “ b lim e y ” sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie “s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 5 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質(zhì)檢部對信息進行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。

3．產(chǎn)品的召回 A．根據(jù)評估結果，確需召回時，由營銷部通知相關方（如：立法和監(jiān)管部門、顧客和（或）消費者），由質(zhì)檢部指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)檢部部長審核，總經(jīng)理批準后，由質(zhì)檢部專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、營銷部，庫房停止該批產(chǎn)品出庫，營銷部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。

B．質(zhì)檢部專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況，制定召回計劃，召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話（或傳真）、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經(jīng)質(zhì)檢部長批準后交至營銷部。

C．營銷部人員按召回計劃要求，立即實施召回工作，并填寫產(chǎn)品召回記錄，及時向負責召回人員報告召回工作情況，統(tǒng)計召回差額及未召回品去向。

D．當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)質(zhì)檢部長批準后結束。

E．召回產(chǎn)品進成品庫時，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質(zhì)檢部檢驗確認不合格后，按不合格品處理。

F．生產(chǎn)技術部對召回的原因分析，確定預防和糾正措施，以避免再發(fā)生。

4．質(zhì)檢部對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，并提交管理評審。

消費者投訴受理制度 一． 明確投訴處理的目的 1． 及時、有效、準確地回復顧客、媒體或有關政府、職能部門。

2． 保證市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展。

3． 提高公司和產(chǎn)品的信譽。

二． 把握投訴處理的原則 1． 保護顧客的合法權益。

2． 積極同政府有關機構和新聞媒體配合。

3． 努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。

4． 采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。

三． 建立投訴處理小組 ? 營銷部

? 質(zhì)檢部 ? 生產(chǎn)部

? 董事長室和總經(jīng)理室 注：投訴小組的責任：

1．營銷部：

? 接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料； ? 及時通知品質(zhì)部相關人員或公關經(jīng)理； ? 向顧客回復一般投訴的處理結果； ? 向顧客解釋嚴重投訴的處理結果。

由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 由 管 理 者 代 表 牽 頭、相 關 企 業(yè) 負 責 人 協(xié) 助 完 成 管 理 評 審 工 作，包 括 制 定 詳 細 計 劃、準 備 報 告 等，評 審 完 擬 寫 管 理 評 審 報 告。

在 規(guī) 定 的 時 間 完 成 公 司 內(nèi) 審 工 作，并 在 此 基 礎 上 in p la q u e;fo u r p e o p le in to h o u sin g e sta te s su ch a s te m p e ra tu re in th e sh e d b e sid e a p ile o f d e a d le a v e s.A t th is p o in t, ru n n in g fo o tste p s v illa g e p e o p le , ” d o w n w ith Ja p a n d e v il, d a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e villa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 v illa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 6 2．質(zhì)檢部：

? 接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料； ? 組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結果； ? 向顧客解釋嚴重投訴的處理結果。

? 提高對被投訴問題的技術分析;? 協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查.3.生產(chǎn)部: ? 提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄;? 協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查.5.董事長室和總經(jīng)理室 決定是否啟動產(chǎn)品回收程序及企業(yè)危機處理程序等緊急處理程序.四.做好投訴記錄 1.記錄備案編號、日期； 2.投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等）； 3.被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購買地點等）； 4.投訴原因詳情（購買、儲存、消費經(jīng)過等）； 5.投訴記錄人。

五．提供投訴處理書面文件 1.文件備案編號、日期； 2.投訴人姓名和被投訴產(chǎn)品名稱； 3.被投訴問題產(chǎn)生的原因； 4.就被投訴總是的具體解決和改進方法； 5.質(zhì)保部負責人或企業(yè)負責人親筆簽字。

六．處理的最佳步驟：

1.認真聆聽顧客所提出的投訴； 2.重述聽到的投訴，以保證正確的理解，以免出現(xiàn)誤會； 3.表示體諒和理解顧客的處境及心情； 4.設法取得投訴產(chǎn)品以便分析原因； 5.解說最可能的解決問題的幾種方法； 6.感謝顧客能夠?qū)栴}提出來。

七．處理的方法：

1.保持鎮(zhèn)靜； 2.不要爭論、挖苦、及打斷顧客投訴； 3.給顧客機會訴說； 4.不要受到投訴的影響，不必作無謂的辯護； 5.盡量多問問題，并將得到的資料寫下來； 6.如果是顧客的錯誤，給他一個下臺的機會； 7.不要讓投訴傷害處理人或他人的尊嚴； 8.不要抱怨及申辯誰該負責，并且不要輕易道歉或表態(tài)； 9.確定雙方的了解的事實是否相符； 10.準備足夠的時間用來澄清事實； 11.進行調(diào)查； 12.決定不同解決方法；

a re it!to a v e n g e d e a d!“ R e d sh a sh e n g , slo g a n , ro a r o f th e b u lle t, g re n a d e e x p lo sio n s w e re h e a rd.A fte r a b o u t h a lf a n h o u r a fte r th e g u n fire sto p p e d , ca m e th e so u n d o f b o o ts tra m p lin g th e e n e m y , flo g g e d , in m a te s issu e d a cry o f p a in.A t th is tim e , 5 , 6 th e d e v il e n te re d th e D e p a rtm e n t a fe w p e o p le h id in g th e m a n sio n , k ick e d o p e n th e sh e d d o o r, su d d e n ly a b e a m o f lig h t ca m e in , I sa w th e D e v il w ith a b a y o n e te d g u n , th a t p ile o f d ry le a v e s d u m p to th e co rn e r sta m p.T h e sce n e , h id in g b e h in d th a t p la q u e , X ie C h e n g ji w a s se e n cle a rly , se e th e d a n g e r h e issu e d ” b lim e y “ sh rie k s, w h ich fe ll fro m b e h in d th e p la q u e.S h e d s a n d to ssin g th e D e v ils h e a rd th e cry , th e y ru sh e d o n to th e H a ll, X ie w a s sta b b in g w ith b a y o n e ts, X ie C h e n g ji w a s b lo o d lik e a fo u n ta in , a n d h e rrin g.W h e n th e se co n d b a tch o f D e v ils co m e in , a lo o k a t th e W in d o w s a n d d o o rs w id e o p e n , la y co rp se s in th e H o u se , o n ly a p e rfu n cto ry lo o k a t, le ft in a h u rry.X ie ”s tra g ic d e a th , b u t W e n Y o n g zh i, 4 p e o p le h a d b e e n sa v e d.T h a t d a y , th e fa rm e rs in th e v illa g e v irtu a lly g o n e , le a v in g b e h in d se v e ra l p e o p le co u ld n o t b e a r to sh a re in th e fa m ily b u sin e ss.In th a t b lo o d y b a ttle , th e v illa g e m o re th a n m o re th a n 4 0 villa g e rs w e re in n o ce n t o f k illin g , Q iu su rn a m e , W a n g Jia v illa g e n o rth a p e a sa n t 7 13.提供可執(zhí)行的解決方法； 14.預備投訴。

八．投訴調(diào)查：

1．投訴調(diào)查的前提：

? 質(zhì)量追蹤系統(tǒng)（成品追蹤系統(tǒng)、生產(chǎn)追蹤系統(tǒng)、原材料追蹤系統(tǒng)）； ? 部門合作（銷售部、質(zhì)量部、生產(chǎn)部、技術部）； ? 投訴樣品實物。

2．情況判斷：

? 同類投訴對比； ? 同批產(chǎn)品投訴對比； ? 質(zhì)量回顧樣品檢查； ? 同期投訴量對比； ? 其他有關情況。

3.樣品分析：

? 包裝表現(xiàn)； ? 產(chǎn)品感官； ? 封合情況分析； ? 微生物檢驗（菌相分析）； ? 其他異常表現(xiàn)。

4． 生產(chǎn)情況分析：

? 當日生產(chǎn)情況； ? 當日原材料使用情況； ? 當日質(zhì)量控制情況； ? 當日設備情況； ? 當批產(chǎn)品質(zhì)量檢查情況； ? 當日生產(chǎn)環(huán)境情況； ? 其他異常情況。

第四篇：食品公司規(guī)章制度

員工管理制度

一、公司形象

1、員工必須清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和管理結構，并能向客戶及外界正確地介紹公司情況。

2、在接待公司內(nèi)外人員的垂詢、要求等任何場合，應注視對方，微笑應答，切不可冒犯對方。

3、在任何場合應用語規(guī)范，語氣溫和，音量適中，嚴禁大聲喧嘩。

4、遇有客人進入工作場地應禮貌勸阻，上班時間辦公室內(nèi)應保證有人接待。

5、接聽電話應及時，一般鈴響不應超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應主動接聽，重要電話作好接聽記錄，嚴禁占用公司電話時間太長。

6、員工在接聽電話、洽談業(yè)務、發(fā)送電子郵件及招待來賓時，必須時刻注重公司形象，按照具體規(guī)定使用公司統(tǒng)一的名片、公司標識及落款。

7、員工在工作時間內(nèi)須保持良好的精神面貌。

8、員工要注重個人儀態(tài)儀表，工作時間的著裝及修飾須大方得體。

二、生活作息

1、員工應嚴格按照公司統(tǒng)一的工作作息時間規(guī)定上下班。

2、作息時間規(guī)定

1)夏季作息時間表(4月——9月)上午： 下午：

2)冬季作息時間表(10月——3月)上午： 下午：

3、員工上下班施行按指紋制(具體實施看員工考勤制度)。

4、員工上下班考勤記錄將作為公司績效考核的重要組成部分。

5、員工如因事需在工作時間內(nèi)外出，要向主管經(jīng)理請示簽退后方可離開公司。

6、員工遇突發(fā)疾病須當天向主管經(jīng)理請假，事后補交相關證明。

7、事假需提前向主管經(jīng)理提出申請，并填寫【請假申請單】，經(jīng)批準后方可休息。

8、員工享有國家法定節(jié)假日正常休息的權利，公司不提倡員工加班，鼓勵員工在日常工作時間內(nèi)做好本職工作。如公司要求員工加班，對加班時間進行調(diào)休。

調(diào)休時間：在周六進行調(diào)休。

三、衛(wèi)生規(guī)范

1、員工須每天清潔個人工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生，確保地面、桌面及設備的整潔。

2、員工須自覺保持公共區(qū)域的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)不清潔的情況，應及時清理。

3、員工在公司內(nèi)接待來訪客人，事后需立即清理會客區(qū)。

4、辦公區(qū)域內(nèi)嚴禁吸煙。

5、正確使用公司內(nèi)的水、電、空調(diào)等設施，最后離開辦公室的員工應關閉空調(diào)、電燈和一切公司內(nèi)應該關閉的設施。

6、要愛護辦公區(qū)域的一切設備。

四、工作要求

1、工作時間內(nèi)不應無故離崗、串崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保辦公環(huán)境的安靜有序。

2、新入職員工的試用期為1-3個月，員工在試用期內(nèi)要按月進行考評。詳見《員工試用期考核表》。

3、公司內(nèi)所制定的《員工日志表》是衡量員工完成工作量的依據(jù),要求員工每天要認真、詳盡的填寫,作為公司考核員工工作量的標準。

4、加強學習與工作相關的專業(yè)知識及技能，積極參加公司組織的各項培訓(培訓將施行簽到制，出席記錄和培訓考核也將作為公司績效考核的部分)。

5、經(jīng)常總結工作中的得失，并參與部門的業(yè)務討論，不斷提高自身的業(yè)務水平。

6、不得無故缺席部門的工作例會及公司的重要會議。

7、員工在工作時間必須全身心地投入，保持高效率地工作。

8、員工須保管好個人的文件資料及辦公用品，未經(jīng)同意不可挪用他人的資料和辦公用品。

10、員工要保管好個人電腦，按公司規(guī)定進行文檔存儲、殺毒及日常維護，如發(fā)生故障應及時報告綜合管理部，由公司安排修理。

五、保密規(guī)定

1、員工須嚴守公司商業(yè)機密，妥善保存重要的商業(yè)客戶資料、數(shù)據(jù)等信息。

2、管理人員須做好公司重要文件的備份及存檔工作。

3、任何時間，員工均不可擅自邀請親朋好友在公司聚會。

4、員工及管理人員均不可向外泄露公司發(fā)展計劃、策略、客戶資料及其他重要的方案，如一發(fā)現(xiàn)，除接受罰款、辭退等內(nèi)部處理外，情節(jié)嚴重的，公司將追究其法律責任。

六、人員管理

1、員工必須服從公司的整體管理，包括職務的分配及工作內(nèi)容的安排。

2、員工須尊重上司，按照上司的指導進行工作并主動向上司匯報工作情況。

3、員工有關業(yè)務方面的問題須及時向部門主管或經(jīng)理反映，聽取意見。

4、涉及超出員工權限的決定必須報經(jīng)部門主管或經(jīng)理同意。

5、員工不服從上級指揮，目無領導，頂撞上級，而影響公司指導系統(tǒng)的正常運作，視情節(jié)嚴重程度，給予處理。

6、管理人員應團結互助，努力協(xié)調(diào)好各部門的關系，鼓勵并帶領好員工隊伍，時刻掌握員工的工作情況，確保公司整體策劃順利進行。

7、公司是一個大家庭，員工應團結互助，為公司發(fā)展做出努力。

七、物品管理

1、辦公用品的日常管理由行政部專門人員負責定期購買;

2、每月10日之前，個人將所需要的辦公用品填寫在公司【購物申請單】上,由管理部專門負責人提交主管經(jīng)理，審批同意后，由專門負責人將辦公用品購回，根據(jù)實際需要有計劃地發(fā)放。

3、若急需某類辦公用品，也應先填寫【購物申請單】后，交由專門負責人，經(jīng)主管經(jīng)理審批同意后，方可購置。

4、新進人員到職時由綜合管理部門統(tǒng)一配發(fā)各種辦公物品。

八、電腦管理：

1、使用者應保持電腦設備及其所在環(huán)境的清潔。下班時，務必關機切斷電源。

2、使用者的業(yè)務數(shù)據(jù)，應嚴格按照要求妥善存儲在網(wǎng)絡上相應的位置上。

3、未經(jīng)許可，使用者不可增刪硬盤上的應用軟件和系統(tǒng)軟件。

4、嚴禁使用計算機玩游戲。

5、公司及各部門的業(yè)務數(shù)據(jù)，由行政部至少每周備份一次;重要數(shù)據(jù)由使用者本人向行政部申請做立即備份。

6、使用者必須妥善保管好自己的用戶名和密碼，嚴防被竊取而導致泄密。

九、獎懲辦法：

1、員工獎勵分為口頭表揚及物質(zhì)獎勵;

2、員工懲罰分為口頭警告、罰款及除名;

3、有下列事跡的員工，在調(diào)查核實的基礎上，經(jīng)經(jīng)理辦公會研究，給予相應的獎勵：

A、積極向公司提出合理化建議，其建議被公司所采納者;B、維護公司利益和榮譽，保護公共資產(chǎn)，防止事故發(fā)生與挽回經(jīng)濟損失有功者。

4、下列事由的員工，在調(diào)查核實的基礎上，經(jīng)經(jīng)理辦公會研究，給予相應的懲罰： A、違反國家法律、法規(guī)或公司規(guī)章制度造成經(jīng)濟損失和不良影響的;B、泄露公司經(jīng)營管理秘密的;C、私自把公司客戶介紹他人的。

5、公司將設立年終全勤獎(未有遲到、早退現(xiàn)象及病事假)，獎金為 元,于年終考評后一次性發(fā)放(以每個月的考勤統(tǒng)計為依據(jù))。

6、在公司服務滿三年(不含三年)的員工，將給予一周的帶薪休假(休假期需提前和公司協(xié)商，以不耽誤工作為前提，得到許可后方可休假)及 元的一次性旅游補貼。

7、在公司服務滿五年(不含五年)的員工將給予 元/月的住房補貼，發(fā)放辦法從第六合同期開始，本合同期滿時一次性發(fā)放;無論何種情況，未履行滿從第六開始簽定的本合同期的員工將不享受此項福利補貼。

十、經(jīng)費管理

1、因外出購物或出差需向公司借用備用金時，應首先填寫公司【借款申請單】，交主管經(jīng)理核準、審批簽字同意后方可借款;借款后必須在一周內(nèi)報銷銷帳(出差人員在回公司上班一周內(nèi));借款未沖平者，不允許再次借款。

2、員工報銷已發(fā)生費用，首先需找主管會計領取并填寫公司【支出憑證】或【支出報銷單】(由主管會計負責提供、審核);主管會計簽字后，到借款處填入【借款申請單】中的報銷日期，方算完成報銷手續(xù)。

3、公司員工因公外出辦事，交通工具以公交車為主，特殊情況需要乘坐出租車時須向主管經(jīng)理請示同意后方可執(zhí)行，否則費用不予報銷。

4、公司薪金發(fā)放日定為每月5日。

十一、出差細則

1、員工出差前應填寫【出差申請表】，主管經(jīng)理簽字后方可辦理借款手續(xù)。出差期限由主管經(jīng)理視情況需要，事前予以核定。

2、出差途中除因并遇意外災害或工作實際需要經(jīng)請示主管經(jīng)理批準延時外，不得因私事或借故延長出差時間，否則除不予報銷旅差費外，并依情節(jié)輕重論處。

3、出差費用的報銷： 1)、交通費：

a、員工出差原則上乘坐火車(非臥車);b.、出差地交通費，員工交通以公交車為主、原則上盡 量少乘坐出租汽車，實報實銷。

2)、住宿費：

員工住宿標準為：一般地區(qū)元/天/人以內(nèi) 3)、伙食費：

a、員工伙食費標準為：一般地區(qū) 元/天/人以內(nèi) 4)、出差補助：

a、乘坐火車路途補助 元/晚/人。b、在外補助 元/天/人。

4、交通費、住宿費、伙食費按標準報銷，超標自付，欠標不補。

5、出差回來后一周內(nèi)填報【出差費用結算單】，辦理報銷手續(xù)。

6、員工出差旅費，應據(jù)實提出收據(jù)，核發(fā)之，但如發(fā)現(xiàn)有虛報不實之事，除將所領追回外，并視情節(jié)之輕重，酌予懲處。

十二、培訓管理

1、新員工培訓內(nèi)容及管理 1)、培訓內(nèi)容 a、公司文化(概況、成立歷史、公司理念、團隊品格、道德修養(yǎng)、行為規(guī)范等);b、公司規(guī)章制度 c、新老員工認識;d、辦公設備的使用;e、指引工作地點區(qū)域設施(洗手間、乘車處等)。2)、培訓注意事項

a、新員工到崗時，公司全體員工應表現(xiàn)出熱情、禮貌的態(tài)度，營造歡迎的氣氛;b、培訓由綜合管理部負責執(zhí)行，涉及到各部門業(yè)務時，部門負責人要有所準備，予以配合。

2、在職員工培訓內(nèi)容及管理 1)、培訓形式

a、公司舉辦的各種形式的在職培訓，包括座談、講座等;b、員工業(yè)余時間自學。2)、培訓考核

a、培訓活動由行政部負責組織，采用簽到的形式記錄考勤。(出席記錄將列入到公司的績效考核范圍)b、培訓考評由培訓講師負責考評，其成績列入公司績效考核范圍。

十四、名片管理辦法

1、總則

為使公司名片統(tǒng)一規(guī)范化，強化對外公關形象的塑造，特制定本辦法。

2、名片格式

公司名片格式統(tǒng)一化，由公司行政管理部門依據(jù)企業(yè)形象設計。

3.名片印制程序

1)、根據(jù)工作需要，需要印制名片的員工需首先向主管副總經(jīng)理提出申請;2)、主管副總經(jīng)理批準后會通知綜合管理部門;3)、綜合管理部門負責對外印制名片的印刷業(yè)務，印制完畢后發(fā)給當事人

四.名片使用

1、名片使用須恰到好處，不可像撒傳單般濫用，掌握使用范圍。

2、任何部門或個人不得擅自印刷或使用未經(jīng)公司批準的名片。

3、員工與公司解除勞動合同關系后，嚴禁再使用公司原有的名片從事任何活動，如若發(fā)現(xiàn)，公司將追究其責任，并予以支付人民幣壹拾萬元的經(jīng)濟損失費，同時對于造成甲方任何重大損失者，甲方保留以估算的損失額向有關機構提起訴訟的權利。

篇三：食品廠人員衛(wèi)生與健康管理制度 食品廠人員衛(wèi)生與健康管理制度

一、目的：加強對員工健康、個人衛(wèi)生的控制，以防止因人員因素對產(chǎn)品質(zhì)量造成的危害。

二、范圍：參與產(chǎn)品生產(chǎn)、配送人員及其他與產(chǎn)品質(zhì)量安全相關人員。

三、員工健康管理

1、公司人力資源部須建立員工健康檔案，并每年組織進行1次健康教育培訓。

2、對新入廠的員工進行培訓，要特別強調(diào)在以后的生產(chǎn)過程中如果生病或受傷、或是與傳染病患者(如腸道疾并肝炎疾病等)有接觸，都必須立即通知生產(chǎn)主管人員(尤其是他們尚無癥狀時，更應注意向主管人員匯報)，培訓結果記錄存檔。

四、員工個人衛(wèi)生控制

1、按照培訓計劃對員工進行個人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓，新進廠員工要集中進行系統(tǒng)的培訓，經(jīng)考核合格方可上崗。培訓和考核效果要記錄。

2、員工應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不隨地吐痰、亂丟雜物

3、員工上班時，統(tǒng)一著長褲，禁止穿九分褲、七分褲、五分褲等;禁止穿拖鞋、涼鞋等露腳趾類的鞋;禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等;

4、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙、吃東西、嬉戲、跑步或追逐打鬧。

5、員工進入車間時不得攜帶與生產(chǎn)無關物品，在預進間內(nèi)換工作鞋、換工作服、戴工作帽，工作衣、帽應穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽外面。

6、工作人員手部應經(jīng)常保持清潔，并于進入加工場所前、上衛(wèi)生間后或手部受污染時，須即刻洗手消毒。

6.1洗手消毒程序：

A:清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘干 B:清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→烘干→75%酒精噴灑搓洗消毒

注：穿短袖工作服要洗至肘部

6.2員工手部應經(jīng)常保持清潔，在生產(chǎn)過程中的有以下情況時，必須對手進行清潔消毒：

a：去洗手間后;b;處理廢物后;c：離開工作區(qū)域或進行與生產(chǎn)無關的工作后，重返崗位前;d：接觸產(chǎn)品前;e：接觸到身體其它未清潔部分或不潔凈物品后;f：開工前進入車間及連續(xù)工作2小時;g：與食品直接接觸的員工必須在每1小時內(nèi)進行洗手、消毒。

7、進入車間前，鞋靴底部要在鞋消毒墊浸泡消毒后，方可進入車間。

8、主管、領班在生產(chǎn)前應檢查員工衛(wèi)生狀況：衣帽、口罩、工鞋是否按規(guī)范佩戴、穿著，頭發(fā)是否外露等;手部衛(wèi)生是否達標，指甲不得超過0.5mm長;是否有人帶傷上崗;是否有人患病上崗等。

9、生產(chǎn)過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。在工作過程，包裝人員必須每2小時用75%酒精對手進行消毒;成品再加工人員因工藝操作原因，要接觸裸露成品的，必須每1小時用75%酒精對手進行消毒一次

10、生產(chǎn)期間不允許接聽電話(主管、領班除外)，如有特殊需要，需請示上級領導后，到生產(chǎn)區(qū)域外接聽，接聽后需先洗手消毒才可再進行生產(chǎn)加工。

11、工作人員的個人衣物及物品要放置更-衣室，不得帶入加工間;也不得穿戴工作服到加工區(qū)域外的地方，并在工作期間工作服的口袋不得存放與工作無關的個人物品。

12、員工上衛(wèi)生間時，必須在更-衣室更換工作服、帽、工作鞋等，不得將工作服、帽、工作鞋穿進衛(wèi)生間。上完衛(wèi)生間后須將雙手清洗和消毒。

13、非生產(chǎn)人員(即檢驗、管理人員等)及一切外來人員進入車間等同生產(chǎn)人員要求。

五、員工健康要求

1、員工應參加每年一度的健康檢查，檢查合格后才能上崗。嚴禁未體檢先上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即勸退或辭退。

2、員工患呼吸道疾病(如感冒、咳嗽等)，輕微者可戴口罩操作，但不得參加直接接觸食品工作;病情嚴重者，主管或領班安排其休息，痊愈后方可返崗。

3、員工手部有傷口時，傷口輕微者，包扎后戴上一次性手套可安排參加不直接接觸食品的工作;若傷口較深，主管或領班安排其休息，痊愈后方可返崗。

第五篇：各項規(guī)章制度-110

監(jiān)理工程師守則

（一）認真學習、貫徹交通部、省有關工程監(jiān)理的政策和法規(guī)。

（二）堅持原則，秉公辦事，自覺抵制不正之風，不得接受合同規(guī)定外的任何補助。

（三）嚴格按交通部、省頒布的規(guī)范、規(guī)程和檢驗標準進行監(jiān)理工作。

（四）不得在承包單位、設備制造和材料供應單位兼職或合伙經(jīng)營；不得向業(yè)主、承包商介紹材料、設備銷售商。

（五）嚴肅認真，一絲不茍，盡心盡責，做好本職工作；記好監(jiān)理日志；做好各種資料的記錄、統(tǒng)計、整理工作。

（六）謙虛謹慎、文明禮貌、態(tài)度誠懇、平等待人、熱情服務，維護業(yè)主和承包商的利益，維護公司信譽。

（七）努力鉆研業(yè)務，堅持科學態(tài)度，對工程以科學數(shù)據(jù)作為認定質(zhì)量的依據(jù)。

（八）尊重客觀事實，準確反映工程監(jiān)理情況，及時妥善處理問題。

（九）對于建設單位或施工單位提供的暫不公開的信息和意見應保密。未經(jīng)對方允許，不得隨意公開或傳播。

（十）虛心聽取業(yè)主、承包商、設計單位意見，及時總結經(jīng)驗教訓，不斷提高監(jiān)理業(yè)務水平。

總監(jiān)理工程師崗位職責

1.根據(jù)建設單位的委托與授權，負責組織項目的監(jiān)理工作。確定項目監(jiān)理機構人員的 分工和崗位職責。

2.根據(jù)監(jiān)理委托合同主持編寫項目監(jiān)理規(guī)劃、審批項目監(jiān)理實施細則，并負責管理項目監(jiān) 理機構的日常工作。

3.審查分包單位的資質(zhì)，并提出審查意見。

4.檢查和監(jiān)督監(jiān)理人員的工作，根據(jù)工程項目的進展情況可進行人員調(diào)配，對不稱職的人 員應調(diào)換其工作。

5.主持監(jiān)理工作會議，簽發(fā)項目監(jiān)理機構對外發(fā)出的文件和指令，做到及時、完整、準 確。

6.審定承包單位提交的開工報告、施工組織設計、技術方案、進度計劃，保證按期完成任 務。

7.審核簽署承包單位的申請、支付證書和竣工結算，做好造價控制。

8.審查和處理過程變更。

9.主持或參與工程質(zhì)量事故的調(diào)查。

10.加強合同管理，做好協(xié)調(diào)工作，按照建設、監(jiān)理、施工在法律上的平等主體原則，調(diào) 解建設單位與承包單位的合同爭議、處理索賠、審批工程延期。

11.組織編寫并簽發(fā)監(jiān)理月報、監(jiān)理工作階段報告、專題報告和項目監(jiān)理工作總結。

12.審核簽認部分（子分部）工程和單位（子單位）工程的質(zhì)量驗收評定資料，做好質(zhì)量 控制，審查承包單位的竣工申請，組織監(jiān)理人員對驗收的工程項目進行質(zhì)量檢驗，參與工 程項目 的竣工驗收。

13.做好信息管理，審核、整理、簽署工程項目的監(jiān)理檔案資料，做到完整、真實、準確。

試驗室主任崗位職責

（一）在監(jiān)理項目負責人的領導下，全面負責本試驗室的建立、檢測業(yè)務和日常行政管理工作，組織檢測人員學習國家法律、法規(guī)、合同條款、設計文件和有關的試驗標準、規(guī)范與規(guī)程；

（二）制定并批準本試驗室檢測方法、采用的質(zhì)量記錄格式、實施細則，指導檢查試驗室人員各項試驗檢測工作；

（三）負責檢測業(yè)務的組織協(xié)調(diào)工作，自覺接受監(jiān)理委托的各類試驗，安排試驗人員按規(guī)范要求的頻率獨立進行抽樣試驗并及時提供試驗數(shù)據(jù)；

（四）審閱各類檢驗驗證報告和原始數(shù)據(jù)，簽發(fā)試驗單，對試驗中發(fā)現(xiàn)的問題提出處理意見，并解釋各類試驗的規(guī)程、記錄等；

（五）負責提出本試驗室計量檢測儀器的更新、維修和報廢計劃申請，定期檢定（校正）儀器設備和儀器設備運行情況的檢查；

（六）審批承包人提出的工藝、試驗方案，跟蹤檢查外委試驗全過程，并審批試驗報告；

（七）開展技術培訓和考核；

（八）帶頭嚴格遵守公司制定的職業(yè)道德規(guī)范、監(jiān)理人員守則和各項規(guī)章制度，不發(fā)生任何違紀行為；

（九）認真記好監(jiān)理日記，將當日檢測情況和發(fā)現(xiàn)的問題記錄到監(jiān)理日記中；

（十）負責試驗室的安全防火工作；

（十一）完成監(jiān)理委托的其它試驗，及時向監(jiān)理項目負責人或試驗工程師匯報工作。

試驗工程師崗位職責

1、認真貫徹執(zhí)行國家規(guī)范，掌握使用材料的性能和基本成分。

2、努力學習科學技術，不斷提高個人的業(yè)務能力，熟練的掌握各項試驗業(yè)務和標準要求。

3、接到送樣試樣后，要分清產(chǎn)地、品種、標號、數(shù)量、記錄清楚，做完試驗報告單必須做到數(shù)據(jù)可靠、結論明確、不得涂改。要按工號建立各類臺帳。

4、熟悉試驗儀器性能、用途、注意事項、操作規(guī)程。注意使用前必須先檢查儀器、設備的準確度，校正調(diào)整后再進行試驗。

5、負責室內(nèi)衛(wèi)生，工作完后對儀器、工具、工作臺及地面要及時檢查清楚、保持工作間的良好環(huán)境。

6、嚴守企業(yè)秘密，不得將試驗技術資料隨意外傳。

7、試驗人員接到現(xiàn)場試驗檢測任務后，應積極行動，優(yōu)質(zhì)高效地完成，不得拖拉延誤。

專業(yè)監(jiān)理工程師崗位職責

（道路、結構）

1.負責編制本專業(yè)的實施細則。2.負責本專業(yè)監(jiān)理工作的具體實施。

3.組織、指導、檢查和監(jiān)督本專業(yè)監(jiān)理員的工作，當人員需要調(diào)整時，向總監(jiān)理工程師提 出建議。

4.審查承包單位提交的涉及本專業(yè)的計劃、方案、申請、變更，并向總監(jiān)理工程師報告。

5.負責本專業(yè)檢驗批、分項工程的質(zhì)量驗收及隱蔽工程驗 收。

6.定期向總監(jiān)理工程師提交本專業(yè)監(jiān)理工作實施情況報告，對重大問題及時向總監(jiān)理工程 師匯報和請示。

7.根據(jù)本專業(yè)監(jiān)理工作實施情況記錄好監(jiān)理日記。8.負責本專業(yè)監(jiān)理資料的收集、匯總及整理，參與編寫監(jiān)理月報。

9.核查進場材料、設備、構配件的原始憑證、檢測報告等質(zhì)量證明文件及其質(zhì)量情況，根 據(jù)實際情況認為有必要時對進場材料、設備、構配件進行平行檢驗，合格時予以簽認。

10.負責本專業(yè)的工程計量工作，審核工程計量的數(shù)據(jù)和原始憑證。

合同專業(yè)監(jiān)理工程師主要職責

受總監(jiān)理工程師領導，負責合同專業(yè)監(jiān)理工作。

（一）熟悉合同文件，參加設計交底，編制合同管理監(jiān)理細則。

（二）會同有關專業(yè)監(jiān)理工程師檢查承包人主要人員、施工機械設備等到位情況。

（三）審核承包人的場地占用計劃。

（四）核算工程量清單。

（五）協(xié)助有關專業(yè)監(jiān)理工程師審查工程分包。

（六）審核承包人的價格調(diào)整、計日工、計量支付報表，建立計量支付臺賬（必要時可對專業(yè)監(jiān)理工程師認可的工程量進行現(xiàn)場復核）。

（七）會同有關專業(yè)監(jiān)理工程師審核承包人提交的工程變更、延期、索賠申請，檢查工程保險，處理違約事件，做好合同其他事項管理，并建立相應臺帳。

（八）會同有關專業(yè)監(jiān)理工程師做好工程進度監(jiān)理。

（九）負責編寫監(jiān)理辦有關統(tǒng)計報表、監(jiān)理月報。

（十）負責填報監(jiān)理服務費支付報表，負責監(jiān)理辦人員考勤等日常事務。

（十一）建立合同管理監(jiān)理臺帳，做好合同管理專業(yè)監(jiān)理文件與資料的整理、保管、歸檔工作。

（十二）負責檢查、指導合同管理監(jiān)理員的工作，承擔對合同管理監(jiān)理員的監(jiān)管責任。

（十三）做好合同管理監(jiān)理工作總結及總監(jiān)理工程師交辦的其它工作。

測量監(jiān)理工程師職責

（1）．配合道路工程師嚴格按照規(guī)范要求的精度監(jiān)督承包人放線、放樣，審查批準承包人測量內(nèi)外業(yè)成果及道路和結構物幾何尺寸、標高等；

（2）．負責檢查承包人對水準點及其它控制點的護樁設施不受損壞，如有變更需在圖上說明；

（3）．承包人進行施工前測量放樣時必須在場。對各項測量記錄，要認真核對，并隨時抽測，經(jīng)簽認后，承包人才可進行后續(xù)工序的施工；

（4）．審查承包人的各項測量成果，經(jīng)現(xiàn)場檢驗校核后，如符合規(guī)范要求的精度方能簽字認可，否則應將所有不合格部分及時通知有關人員；

（5）．檢查路基工程的測量控制網(wǎng)，并督促承包人標繪平面及橫斷面上；

（6）．協(xié)助道路、橋梁工程師審核報送的施工和竣工圖紙，配合計量工程師進行丈量，審核計算數(shù)據(jù)；

（7）．定期檢查承包人使用的測量儀器的精度；（8）．檢查、匯總和管理各類測量成果資料；（9）．完成監(jiān)理工程師交辦的其它工作。

安全監(jiān)理工程師職責

1,督促和檢查施工單位制定安全生產(chǎn)責任制,建立完善的 安全生產(chǎn)保證體系.2,編寫安全監(jiān)理方案和安全監(jiān)理實施細則.3,審查施工單位的營業(yè)執(zhí)照,企業(yè)資質(zhì)和安全生產(chǎn)許可證.4,審查施工單位安全生產(chǎn)管理的組織機構,查驗安全生產(chǎn) 管理人員的安全生產(chǎn)考核合格證書, 各級管理人員和特種作業(yè)人 員上崗資格證書.5,審核施工組織設計中的安全技術措施和專項施工方案.6,核查施工單位安全培訓教育記錄和安全技術措施的交底 情況.7,檢查施工單位制定的安全生產(chǎn)責任制度,安全檢查制度 和事故報告制度的執(zhí)行情況.8,核查施工起重機械拆卸,安裝和驗收手續(xù),簽署相應表 格;檢查定期檢測情況.9,核查中小型機械設備的進場驗收手續(xù),簽署相應表格.10,對施工現(xiàn)場進行安全巡視檢查,填寫監(jiān)理日記;發(fā)現(xiàn)問 題及時向?qū)I(yè)監(jiān)理工程師通報, 并向總監(jiān)理工程師或總監(jiān)代表報 告.11,主持召開安全生產(chǎn)專題監(jiān)理會議.12,起草并經(jīng)總監(jiān)授權簽發(fā)有關安全監(jiān)理的《監(jiān)理通知》.13,編寫監(jiān)理月報中的安全監(jiān)理工作內(nèi)容.計量監(jiān)理工程師的職責

1、在總監(jiān)工程師的領導下，負責本總監(jiān)辦所轄合同段工程結算工作（包括中期結算、交工結算、最終結算），初審各種支付證書，建立計量支付臺帳；

2、參加關鍵性計量工作；

3、初審承包商提交的延期、索賠報告，提出索賠、延期的處理意見；

4、初審總監(jiān)辦合同段的合同分包問題，對分包人的資質(zhì)提出初審意見；

5、協(xié)助總監(jiān)工程師擬定總監(jiān)辦的報告，處理承包商來往函件，協(xié)助總監(jiān)辦監(jiān)簽發(fā)一般工程變更令；

6、監(jiān)督承包商辦理合同擔保等事宜；

7、負責收集匯總按規(guī)定應上報的各種記錄、紀要和報告，經(jīng)總監(jiān)辦簽發(fā)后上報；

8、負責往來合同文件歸檔管理工作，便于查閱，隨時準備提供有關統(tǒng)計資料；

9、監(jiān)督本總監(jiān)辦所屬合同段的工程保險，風險發(fā)生時，協(xié)助業(yè)主和承包商做好向保險公司的索賠工作；

10、完成總監(jiān)工程師交辦的其他工作。

旁站監(jiān)理員崗位職責

1.檢查施工企業(yè)現(xiàn)場質(zhì)量員到崗、特殊工種持證上崗及施工機 檢查施工企業(yè)現(xiàn)場質(zhì)量員到崗、械、建筑材料準備情況； 建筑材料準備情況；

2.在現(xiàn)場跟班監(jiān)督關鍵部位、在現(xiàn)場跟班監(jiān)督關鍵部位、關鍵工序的施工執(zhí)行施工方案以及 工程建設強制性標準情況； 工程建設強制性標準情況；

3.核查進場建筑材料、建筑構配件、設備的質(zhì)量檢驗報告等，核查進場建筑材料、建筑構配件、設備的質(zhì)量檢驗報告等，并 可在現(xiàn)場監(jiān)督施工企業(yè)進行檢驗貨或委托具有資格的第三方 進行復驗； 進行復驗；

4.及時發(fā)現(xiàn)和處理監(jiān)理過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題； 及時發(fā)現(xiàn)和處理監(jiān)理過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題；發(fā)現(xiàn)施工企業(yè)有 違反工程建設強制性標準行為的，責令施工企業(yè)立即整改； 違反工程建設強制性標準行為的，責令施工企業(yè)立即整改；

5.發(fā)現(xiàn)其施工活動已經(jīng)或則可能危及工程質(zhì)量的，發(fā)現(xiàn)其施工活動已經(jīng)或則可能危及工程質(zhì)量的，及時向監(jiān)理工 程師或總監(jiān)理工程師報告，由總監(jiān)理工程師下達暫停施工指令 程師或總監(jiān)理工程師報告，或則采取其他應急措施； 或則采取其他應急措施；

6.做好旁站監(jiān)理記錄和監(jiān)理日記，保存旁站監(jiān)理原始資料。

做好旁站監(jiān)理記錄和監(jiān)理日記，保存旁站監(jiān)理原始資料。

內(nèi)業(yè)監(jiān)理崗位職責

1、負責技術資料的接收、登記、轉(zhuǎn)發(fā)、保管、移交工作。

2、施工過程中隨時做好變更設計后對原工程設計文件的修改、標識工作，建立健全變更設計臺帳、內(nèi)部收發(fā)文登記，做好技術資料、設計圖紙的編號、標識、登記、發(fā)放、評審、更改、歸檔等工作。

3、為計量統(tǒng)計工作提供詳盡的基礎資料及技術文獻。

4、按照文件控制程序的要求，進行文件管理，做到各種文件上傳下達，對重要文件要予以跟蹤．并及時反饋，確保文件管理處于受控狀態(tài)。

5、加強項目施工檔案的管理工作，工作內(nèi)容、程序應符合公司、建設單位及檔案管理局等內(nèi)業(yè)資料管理的要求，對工作不足之處及時改進。

6、參加竣工文件的編制、文整和移交等工作，按業(yè)主的要求，將工程竣工文件分單元、分類、編訂成冊，工程驗收后統(tǒng)一移交。

7、參與法律法規(guī)及其他要求的識別、評價和環(huán)境因素、危險源的辨識。根據(jù)自己的工作流程，提出自己的意見和建議，并根據(jù)分工對評價出的重要環(huán)境因素、不可接受的風險制定目標、指標、管理方案、應急預案。

試驗員崗位職責

（一）在試驗室主任領導下，做好規(guī)定的試化驗項目的材料試驗和工程實體的質(zhì)量控制；

（二）熟悉并掌握本崗位相關的技術標準、規(guī)范和試化驗方法，整理、分析試化驗結果，如實填寫試驗記錄，正確編寫檢測報告，做到數(shù)據(jù)準確、記錄清晰、及時，要認真填寫試驗記錄臺帳，并對試驗資料分類歸檔；

（三）熟悉本崗位的儀器設備性能，掌握操作技術，愛護儀器設備，遵守儀器保管、使用和維護制度，定期檢查并保養(yǎng)維修設備，以保證所有試驗設備在滿足精度的前提下工作，并有檢查、保養(yǎng)、維修記錄，按時填寫操作使用記錄；

（四）對所承擔的試驗工作負責，有權抵制有違公正性、準確性、誠實性的任何行政干預，有權拒絕使用不合格或超過鑒定周期的儀器設備；

（五）記好監(jiān)理日記，將當日檢測情況和發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄到監(jiān)理日記中；

（六）完成試驗室主任、試驗工程師交辦的其它工作，并及時匯報工作。

監(jiān)理工作制度

1、設計文件、圖紙審查制度

監(jiān)理工程師在收到施工設計文件、圖紙，在工程開工前，會同施工及設計單位復查設計圖紙，廣泛聽取意見，避免圖紙中的差錯、遺漏。

2、技術交底制度

總監(jiān)辦監(jiān)理工程師要督促、協(xié)調(diào)、組織設計單位向施工單位進行施工設計圖紙的全面技術交底（設計意圖、施工要求、質(zhì)量標準、技術措施），并根據(jù)討論決定的事項作出書面紀要，交設計、施工單位執(zhí)行。

3、開工報告審批制度

當單位工程的主要施工準備工作已完成時，施工單位可提出《工程開工報告書》，經(jīng)總監(jiān)辦監(jiān)理工程師現(xiàn)場落實后，一般工程即可審批，對重大工程及有爭議的工程報業(yè)主審批。

4、材料檢驗、抽檢制度

分部工程施工前，監(jiān)理人員應審閱進場材料和構件的出廠證明、材質(zhì)證明、試驗報告、填寫材料、構件監(jiān)理合格證。不準使用不合格材料，在總監(jiān)辦監(jiān)理工程師的監(jiān)督下，檢驗施工設備，并針對合同進行核對型號、功率等要求，對于有疑問的主要材料進行抽樣。

5、工程變更審批制度

如因設計圖錯漏，或發(fā)現(xiàn)實地情況與設計不符時，由提議單位提出變更申請，經(jīng)施工、設計、監(jiān)理三方會勘同意后進行變更設計，設計完成后由設計組填寫變更設計通知單，業(yè)主審核無誤簽發(fā)《設計變更令》。

6、隱蔽工程檢驗制度

隱蔽以前，施工單位應根據(jù)《工程質(zhì)量評定與驗收標準》進行自檢，并將評定資料報總監(jiān)辦監(jiān)理工程師。施工單位應將需檢查的隱蔽工程在隱蔽前三日提出計劃，報總監(jiān)辦監(jiān)理工程師，監(jiān)理工程師排出計劃，通知施工單位進行隱蔽工程檢查，重點部位或重要項目應會同施工、設計單位共同檢查簽認。

7、質(zhì)量事故處理制度

（1）凡在建設過程中，由于設計或施工原因，造成工程質(zhì)量不符合規(guī)范或設計要求，或者超出《驗標》規(guī)定的偏差范圍，需做返工處理的統(tǒng)稱工程質(zhì)量事故。（2）工程質(zhì)量事故發(fā)生后，施工單位必須用電話或書面形式逐級上報。對重大的質(zhì)量事故和工傷事故，項目總監(jiān)辦將立即上報業(yè)主。

8、進度計劃審批制度

（1）監(jiān)督施工單位嚴格按照合同規(guī)定的計劃進度組織實施，項目總監(jiān)辦每月以月報的形式向業(yè)主報告各項工程實際進度及計劃的對比和形象進度情況。

（2）審查施工單位編制的事實性施工組織設計，要突出重點，并使各單位、各工序進度密切銜接。

9、計量支付審批制度

（1）項目總監(jiān)辦進點后立即督促施工單位報送與承包合同相適應的分段、分工點的概算臺帳資料并隨時補充變更設計資料。經(jīng)常掌握投資變動情況，按期統(tǒng)計分析。（2）對重大變更設計或因采用新材料、新技術而增減較大投資的工程，項目總監(jiān)辦將及時掌握并報業(yè)主，以便控制投資。

10、監(jiān)理報告和監(jiān)理記錄制度

（1）項目總監(jiān)辦將逐月編寫《監(jiān)理月報》，并于年末提出項目總監(jiān)辦的報告和總結，報業(yè)主報告或“監(jiān)理月報”內(nèi)容以具體數(shù)字說明施工進度、施工質(zhì)量、資金使用以及重大安全、質(zhì)量事故、有價值的經(jīng)驗等。（2）總監(jiān)辦監(jiān)理工程師逐日將所從事的監(jiān)理工作寫入監(jiān)理日志，特別是涉及設計、施工單位和需要返工、改正的事項，應詳細作出記錄。

11、會議制度

（一）、第一次工地會議

第一次工地會議應在開工前具備條件時盡早召開。第一次工地會議由總監(jiān)辦監(jiān)理工程師主持，業(yè)主、承包人的授權代表必須出席會議；各方面將在項目中擔任主要職務的部

門（項目）負責人及指定分包人也應參加。會議內(nèi)容：

1、介紹人員及組織機構：承包人的組織機構、駐地監(jiān)理辦的組織機構和總監(jiān)辦的組織機構。

2、介紹施工進度計劃重點、難點工程的獨立計劃、施工措施及質(zhì)量保證體系、安全保障體系及制度。

3、承包人就施工準備情況，按下例內(nèi)容提出陳述報告，總監(jiān)辦監(jiān)理工程師應逐項予以澄清、檢查和評述。

（1）主要施工人員（含項目負責人、主要技術人員及主要機械手）是否進場，何時進場，并提交進場人員計劃名單。

（2）用于工程的材料、機械、儀器和設備是否進場，是否會影響施工，并提交進場計劃。

（3）用于本工程的本地材料來源是否落實，并應提供料源分布圖及供應計劃清單。

(4）施工駐地的建設是否滿足工程辦公、住宿的需要，標準化建設是否合格。

（5）工地試驗室及其設備是否準備就緒，并提交平面布臵圖及設備儀器清單。臨時資質(zhì)是否辦理完畢，儀器設備是否標定，試驗人員是否持證上崗，目前可以做哪些試驗，哪些試驗委托外部，何時可以滿足工程試驗的要求并報計劃清單。

（6）施工測量的基礎資料是否經(jīng)過復核。(7)其它與開工有關的內(nèi)容及事項。

4、明確施工監(jiān)理例行程序

主要內(nèi)容如下：

(1)質(zhì)量控制的主要程序、表格及說明。(2)施工進度控制的主要程序、圖表及說明。(3)計量支付的主要程序、報表及說明。(4)工程變更的主要程序、圖表及說明。

（5）工程質(zhì)量事故及安全事故的報告程序、報表及說明。

(6)函件的來往傳遞交接程序、格式及說明。（7）確定工地例會的時間、地點及程序。

（二）、工地例會制度

工地例會在開工后整個施工活動期內(nèi)每月召開一次，按合同段分別召開。其具體時間間隔可根據(jù)施工中存在的問題程度由總監(jiān)辦監(jiān)理工程師確定。

工地例會由總監(jiān)辦監(jiān)理工程師主持，監(jiān)理小組全體監(jiān)理及專業(yè)工程師參加，邀請業(yè)主代表及有關人員到會指導。承包人的經(jīng)理、總工、各專業(yè)管理人員及助理人員。會議內(nèi)容按既定的例行議程進行，一般由承包人逐項進行陳述，提交下月施工計劃供討論并提出問題與建議。總監(jiān)辦監(jiān)理工程師應逐項組織討論，并作出決議和意向。

會議一般由按以下程序進行討論和研究：

1、確定上次會議記錄：可由總監(jiān)辦監(jiān)理工程師的記錄人對上次會議記錄征詢意見，并在本次會議記錄中加以修正。

2、審查工程進度、影響工程進度因素及對策及關鍵線路上施工進展情況。

3、審查現(xiàn)場情況：主要是機械、材料、勞力以及進度、質(zhì)量適應情況并提出解決措施。

4、審查工程質(zhì)量：主要針對施工中質(zhì)量通病的克服、質(zhì)量缺陷和質(zhì)量事故修復和處理。就執(zhí)行標準控制、施工工藝、檢查驗收等方面出現(xiàn)的問題及解決措施。

5、審查投資費用使用情況，并初步提出處理意見和意向。

6、審查安全事項：提出可能出現(xiàn)的安全隱患，對發(fā)生的安全事故或隱蔽的不安全因素以及對交通和民眾的干擾提出問題及解決措施。

7、審查文明施工、環(huán)境保護、噪音、揚塵、施工垃圾的處理。

8、其它事項。

（三）、監(jiān)理工程師會議制度

監(jiān)理工程師會議至少每月召開一次，并且應在工地例會前召開，由總監(jiān)辦監(jiān)理工程師主持。其程序是由各監(jiān)理小組長及專業(yè)工程師匯報監(jiān)理過程中施工單位和監(jiān)理方面的問題。

會議內(nèi)容主要有三個方面

1、討論、研究施工單位進度、質(zhì)量、安全、投資等方面的問題，其內(nèi)容基本與工地例會相同，是工地例會的預備會，對施工中出現(xiàn)的各類問題，監(jiān)理工程師先取得共識并初步提出措施和意向。

2、檢查總結監(jiān)理內(nèi)部監(jiān)理工作中的經(jīng)驗和不足，并提出推廣和改進的建議。

3、監(jiān)理工程師會議根據(jù)需要可以不定期召開，可有針對性的召開專題會議。

（四）、現(xiàn)場協(xié)調(diào)會

在整個施工活動期間，可根據(jù)具體情況不定期召開不同層次、不同規(guī)模的現(xiàn)場協(xié)調(diào)會，并對會議做好記錄。

會議可根據(jù)具體情況，由駐地監(jiān)理工程師、監(jiān)理小組長、專業(yè)工程師主持，酌情邀請有關監(jiān)理和施工人員參加。

會議內(nèi)容

1、對現(xiàn)場出現(xiàn)的質(zhì)量問題、進度問題、安全問題予以糾正。關于較重大的問題可另行召開專題會議或提交工地會議討論。

2、解決施工中影響進度的因素，人力、設備、材料、管理等方面的一般問題。

3、現(xiàn)場指導施工方法、新工藝及其它有關的問題。

監(jiān)理工程師現(xiàn)場安全、文明施工控制制度

（一）協(xié)助施工單位從立法和組織上加強安全生產(chǎn)的科學管理。

（二）協(xié)助施工單位建立和完善有關安全生產(chǎn)制度。

（三）審核施工組織設計、施工方案時，應使之符合安全施工要求。

（四）旁站監(jiān)理時發(fā)現(xiàn)安全隱患應督促限期解決，應及時制止違章指揮、違章作業(yè)。

（五）變有害作業(yè)為安全作業(yè)。

（六）應研究并采取有效的安全技術措施，做好安全控制主體。

（七）應重點控制“人為的不安全行為”和“物的不安全狀態(tài)”，以杜絕或避免安全事故發(fā)生。

（八）協(xié)助承包單位按照“工程現(xiàn)場文明施工管理辦法”的規(guī)定建立管理體制。

（九）督促、檢查承包單位開展文明施工達標活動。

（十）檢查、督促承包單位在編制施工組織設計時，對文明施工必須進行設計，在審查施工組織設計時一并審查。

（十一）控制施工噪音，控制建筑垃圾與粉塵，控制生活污水，施工泥漿的處理與合理排放，實行封閉施工。

（十二）控制現(xiàn)場場地及道路硬地化、成品，、半成品及原材料堆放、各種施工機械的安裝應符合施工平面布臵劃定的位臵。

（十三）控制施工現(xiàn)場要設臵工程標牌（五牌一圖），臨時設施

要穩(wěn)固、安全整潔、滿足消防要求，并注意安全用電。

（十四）控制施工現(xiàn)場各區(qū)域應明確指定衛(wèi)生負責人，食堂、衛(wèi)生間要達到有關衛(wèi)生標準等。

（十五）對不符合“安全文明檢查標準”的項目及時督促承包單位整改（發(fā)整改通知），對承包單位長期不改的報請甲方協(xié)助督促，必要時在工程例會上提出停工整改要求。

內(nèi)業(yè)管理制度

內(nèi)業(yè)管理是反映施工質(zhì)量的依據(jù)，為達到管理規(guī)范化對內(nèi)業(yè)的管理作如下要求：

（一）內(nèi)業(yè)資料的填寫必須真實，不得弄虛作假。

（二）原始記錄保留制，即：每做一項試驗都要將重要的數(shù)據(jù)記錄不來，并且有專用的記錄本。

（三）日記制，每位試驗員每天都要對自己做的試驗作以記錄，記錄的內(nèi)容包括：時間、地點、試驗內(nèi)容、具體段落或樁號及試驗結果等。

（四）二次審核制，每項試驗操作完成后立即填寫試驗報告單，交予技術負責人審核，再由試驗室主任進行審核簽字。

（五）實行旬報和月報制，對不合格問題及時上報到監(jiān)理辦，不得無故拖延。

（六）應對監(jiān)理委托單進行分標段、分檢測類別進行編號。

（七）試驗報告單（無特殊原因）在24小時內(nèi)返給駐地監(jiān)理，并有簽收手續(xù)。

（八）保持內(nèi)業(yè)資料的齊全、整潔，不得隨意涂改。

會議制度

一、根據(jù)公路工程施工監(jiān)理規(guī)范的規(guī)定，工地例會每月召開一次，具體時間可依工程需要在月底前由總監(jiān)辦決定。會議由總監(jiān)理工程師主持，參加人員為專業(yè)監(jiān)理工程師，各駐地辦、施工單位主要人員，指揮部領導。

二、各參會單位應將發(fā)言（匯報材料）稿提前一天報送總監(jiān)辦。

三、參會者必須準時入場，因故不能參加的應事先請假或由分管領導批準替代。在會議中不允許喧嘩，盡可能講普通話。

四、施工期內(nèi)出現(xiàn)難點、重點及安全、環(huán)保和需要協(xié)調(diào)等問題，不定期的召開工地會議進行研討。

五、堅持每周一上午召開監(jiān)理周會，每個人匯報自己上周的監(jiān)理工作情況，由總監(jiān)理工程師布臵安排本周的工作。

六、每次會議應認真記錄并及時整理形成紀要，發(fā)至各有關單位。

廉政工作制度

1、不準私自與施工單位發(fā)生任何不正當?shù)慕?jīng)濟往來或利用職權向施工單位吃、拿、卡、要，謀取私利或接受錢物。不準以任何名義到施工單位報銷應由個人支付的各種費用。

2、不準故意刁難施工單位或與施工單位串通一氣坑害業(yè)主的利益。

3、不準要求施工單位支付到營業(yè)性歌廳、桑拿、保齡球館等高消費娛樂場所活動費用。

4、不準向施工單位推銷或指定與所監(jiān)理工程項目有關的材料、設備和分包隊伍或以配偶、子女、朋友及其它名義在施工單位做業(yè)務。

5、不準向所監(jiān)理的施工單位介紹或安排工作人員。

6、不準參加和接受會防礙公正執(zhí)行工程監(jiān)理的各種宴請和活動，無特殊情況不得在施工單位用餐，如因工作需要則需先向總監(jiān)辦領導請示同意。

違反上述規(guī)定的，不管涉及到什么人，一經(jīng)查實將嚴肅處理，情節(jié)嚴重的、違法的，將上報有關主管部門或移送司法機關處理。

辦公管理制度

1、監(jiān)理辦所有人員必須遵守作息制度，按時上下班，自覺考勤。

2、上班時間不許打鬧，大聲喧嘩或聊天，不許做與工作無關的事情，做到衣冠端正，舉止文雅，要說文明話，辦文明事，做文明人。不許私自串崗、離崗。

3、愛護公物，不違反操作規(guī)程和損害公物，加強設備的維修保養(yǎng)，節(jié)約使用辦公用品，節(jié)約用水、用電，做到隨手關門、關燈，不私拿公物，領取辦公用品按規(guī)定辦理領用手續(xù)。節(jié)約開支，避免浪費。

4、總監(jiān)辦的書籍、資料必須按規(guī)定辦理借閱手續(xù)，妥善保管，及時歸還。

5、講究公共衛(wèi)生，嚴禁隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。要求做到地潔、窗明，辦公用品擺放有序，做到每日至少擦洗、打掃一次，個人養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣，辦公室保持整齊、清潔、雅觀。如發(fā)現(xiàn)有不衛(wèi)生清潔地點，全體人員應主動及時打掃并提醒相關人員下次注意。

6、各有關人員妥善保管好歸個人使用的公物，妥善保管好文件資料、圖紙、報表等原稿，按規(guī)定辦理物品、資料的移交、核對和存檔。

7、電腦、打印機、復印機等辦公設備由文秘專人負責，其

它不懂人員不能隨便使用，不使用時文秘應及時關機維護，其他相關設備的負責人應做好設備的維護保養(yǎng)和定期清潔。

8、接打電話要熱情、禮貌，做到使用文明用語，文明接待，外來電話先由文秘接聽，再轉(zhuǎn)叫其他同志，全體人員應熱情接待來訪客人，正副總監(jiān)辦公室來訪客人由文秘負責主動熱情接待并沏茶，其他工作人員來訪客人由各自自行負責。

9、堅持值班制度，人人提高防竊防患意識，不讓外來陌生人單獨留在辦公室，值班人員和辦公室后勤人員確保中午休息時間和晚上門窗上鎖，外出時個人宿舍、辦公室、大門等應及時上鎖，確保安全。

10、使用電話時要簡明扼要，私人長途電話按規(guī)定辦理登記手續(xù)，嚴禁使用電話煲電話粥。

考勤請假制度

1、總監(jiān)辦考勤實行個人考勤、辦公室考勤和食堂就餐登記三結合制度，個人考勤表由個人逐日如實按考勤表要求填寫，辦公室考勤由專人負責，食堂就餐登記記錄由食堂負責人負責，考勤要實事求是，不得弄虛作假，個人考勤表、辦公室考勤表和食堂就餐記錄每月1號在個人自報、審核匯總后報項目負責人審核簽字。考勤是發(fā)放工資和補貼的依據(jù)，全體員工應嚴肅認真，實事求是。

2、總監(jiān)辦工作人員上班不得無故遲到或早退，無故遲到或早退累計2次扣發(fā)半日工資，累計4次扣發(fā)1日工資，經(jīng)常遲到早退經(jīng)勸告無效者，作清退處理，未辦理請假手續(xù)擅自離崗作曠工處理，曠工一日作兩日缺勤處理，并進行教育談話，教育談話無效者作清退處理。

3、上班時間因公外出，必須事先備案，說明外出工作地點和事項，監(jiān)理員向?qū)I(yè)工程師備案，專業(yè)工程師向總（副）監(jiān)備案。如離開工地以外范圍則需辦理書面請假手續(xù)。因私事外出，半天（含）以上必須辦理書面請假審批手續(xù)，經(jīng)總監(jiān)同意后方可外出，并報辦公室登記。未辦理請假手續(xù)擅自離開崗位的，按曠工處理。晚上單獨私事外出者須向其它同志打招呼，以便了解情況，如不回來過夜的則需向總監(jiān)請假。

4、監(jiān)理人員根據(jù)工作實際需要需隨時進行加班和旁站，任

何人必須服從安排，如工作需要加班而擅自不加班和旁站的則按曠工論處，旁站工作要求按監(jiān)理旁站管理辦法實行。

5、對所有監(jiān)理辦人員的出勤進行檢查時，如發(fā)現(xiàn)監(jiān)理辦人員不在各自崗位的，一律作曠工處理。

收發(fā)文制度

1、總監(jiān)辦所有的對內(nèi)、對外文件、資料來往都必須先由內(nèi)業(yè)人員進行收發(fā)文登記。

2、外單位送總監(jiān)辦的文件、資料須先經(jīng)辦公室專人進行收文簽收登記，并附收文處理箋，經(jīng)總監(jiān)批示后，按批示意見閱辦，承辦者應及時閱辦并反饋辦理結果，不得拖辦，閱辦后及時交資料員歸檔。

3、總監(jiān)辦對外單位的文件、資料來往須先經(jīng)辦公室專人進行發(fā)文登記，總監(jiān)辦對外的所有發(fā)文須先經(jīng)總監(jiān)同意后發(fā)文，發(fā)文后須有收文單位的簽收。

4、無特殊情況不得違反以上規(guī)定，違反規(guī)定者要嚴肅處理并追究有關人員責任。

試驗檢測安全制度

1、試驗室主任負責試驗室的安全工作，應經(jīng)常進行安全教育和安全檢查，采取有效措施消除事故隱患，防止事故發(fā)生。

2、試驗人員必須對本崗位安全負責，加強對電、火和易燃、易爆、危險品的安全管理。

3、試驗室必須設備安全消防設施，并定期檢查，試驗人員要熟悉設施的位臵、功能和使用方法。

4、試驗室用電線路的設計，施工應由專業(yè)部門進行。完工后經(jīng)驗收合格方可使用，一般情況不得在原有線路上自行更改或增設新的線路，必要時須由專業(yè)人員施工。大型儀器電器的安裝必須由具專業(yè)知識的人員按儀器說明書規(guī)定進行。不得由不了解儀器性能的人員隨意接線使用。

5、為保證電線、電器及開關的絕緣，防止漏電，在正常使用情況下亦需定期安全檢查，平常應經(jīng)常檢查有無漏電現(xiàn)象。經(jīng)過維修的線路或大型儀器必須驗收后方可使用。平時發(fā)現(xiàn)電線、開關、插頭等有老化或破損應及時修復。

6、要求接地線的電器都應按規(guī)定接地線，不使用的電器應斷開電源，保險絲規(guī)格應與負載相等，嚴禁使用其它金屬絲代替保險絲。使用過程若連續(xù)二次熔斷保險絲，應立即停機檢查，查明原因再繼續(xù)使用，發(fā)現(xiàn)接頭和電器有火花或不正常的發(fā)熱現(xiàn)象，應斷電檢查修理再使用。

7、電器、電線不能受潮，開關要保持清潔干燥，不準用濕布擦試電器與開關，更不準用水洗，接通電源后更應嚴禁用濕手板開關和操作電器，必要時要戴絕緣手套，紅外燈螺口不能接觸皮膚。

8、從電熱器中取放物品先需切斷電源，金屬器不準直接電爐加熱，中間要隔緣耐熱板，操作人員最好站在絕緣板上操作電器。

9、有毒品、易燃品、易爆品應分類存放，并設專人保管，標簽要清晰，拿取有毒品要用器械，不準用口，鼻嘗味鑒別，開啟瓶口時不應向著人，使用后的廢料要按規(guī)定處理，不得隨垃圾處理或直接沖入下水道。工作人員皮膚破傷不得接觸有毒品。

10、瀝青或有毒品加熱應在通風櫥中進行，易燃物不準明火加熱，用液體燃料的加熱器(如酒精燈、噴燈等)加熱物品，中途加燃料要滅火，降溫后再加，進行以上操作都要做好防火措施，一般可在附近設砂箱。

11、瀝青試驗后清洗粘在皮膚上的試樣先用松節(jié)油擦凈，無堿皂或香皂洗凈，不準用汽油，苯等滲透性強的溶劑擦洗。

12、不經(jīng)常做的化學試驗或性質(zhì)不明的試樣要搞清情況采取必要的措施后再行試驗。

13、對在試驗過程中有安全隱患的試驗設備要設臵安全防護，以保證檢測人員在試驗過程中的人身安全。

電動脫模機操作規(guī)程

1、注意事項：開箱后請用手柄將推土板搖至中間，然后接通電源，按“上升”按鈕，使推土板上升，即可使用，如下降，立即按“停機”按鈕，切斷電源，將三相線中任意兩相對調(diào)，儀器即可投入使用。

2、用來脫出直徑∮152的試樣時，可將推土板丙（外徑∮150）放在絲桿（序號11）上，將試樣筒放在下托盤丙（內(nèi)徑∮152）上，放正，使試樣筒落在下托盤丙的凹槽內(nèi)，上面用擋圈丙（內(nèi)徑∮156），調(diào)整下托盤丙高度，使其與擋圈丙間距略大于試樣筒高度，如試筒高度小于120mm，可將墊套（序號7）取下，然后按下“升”按鈕開關，即可脫出試樣，停機后，按下“降”按鈕開關，推土板丙即自動回到原來位臵。

3、用來脫出直徑∮102和∮100的試樣時，將推土板乙（外徑∮98）放在絲桿上，下托盤乙（內(nèi)徑∮102）放入下托盤丙中，再將試樣筒落在下托盤乙的凹槽內(nèi)，上面將擋圈乙（內(nèi)徑∮102）用固定螺釘（序號5）固定在擋圈丙上，調(diào)整下托盤丙高度，使下托盤乙與擋圈乙間距略大于試樣筒高度，按下“升”按鈕開關，即可脫出試樣。

4、用來脫出直徑∮50的試樣時，將推土板甲（外徑∮48）放在絲桿上，下托盤甲（內(nèi)徑∮52）放入下托盤乙中，再將試樣筒落在下托盤甲的凹槽內(nèi)，上面將擋圈甲（內(nèi)徑∮52）用固定螺釘固定在擋圈乙上，調(diào)整下托盤丙高度，使下托盤甲與擋圈甲間距略大于試樣筒高度，按下“升”按鈕開關，即可脫出試樣。

5、如停電，可將手動搖把插入手動搖把插孔，即可手動脫模。

6、電動脫模前，必須將手動搖把取下，以免誤傷人身。維修與保養(yǎng)

1、在使用時，先將電源插頭插入電源插座，接通電源，使用完畢后，請將電源插頭拔下，使整機斷電。

2、動力柜內(nèi)裝有三相電機，兩個交流接觸器，三個5A熔斷絲，兩個行程控制開關，接通電源后，如電源指示燈不亮時，可檢查一下電源插頭是否接觸好，或打開動力柜后面板（松開螺釘）檢查三個熔斷絲是

否完好，如斷，請更換熔斷絲（必須使用5A熔斷絲）。

3、在使用中，如出現(xiàn)電機帶不動，（即電機轉(zhuǎn)動，而推動座不上升），可打開動力柜后蓋，適當調(diào)整電機位臵，使三角皮帶張緊，即可正常運轉(zhuǎn)。

4、使用完畢，請將立柱、檔圈、下托盤、推土板等擦干凈，套上防塵罩，如較長時間不用。可在表面涂上防銹油，以防零件銹蝕。

電熱鼓風干燥箱操作規(guī)程

1、該箱安放在室內(nèi)干燥及水平處，周圍無強烈振動及腐蝕性、可燃性氣體存在。

2、應在供電線路中安裝閘刀開關一只，供此箱專用，并用比電源線粗一倍的導線作接地線，以便可靠接地。

3、通電前先檢查帶電部分對箱殼的冷態(tài)絕緣電阻，其阻值應≥1M?。

4、將工件或試件放入工作室中，關閉箱門，合上閘刀開關。接通電源后，將控溫儀選擇盤調(diào)整到所需要工作溫度的刻度指示上，開啟恒溫和加熱開關，控溫儀綠色指示燈亮，此時箱內(nèi)開始升溫。同時可開啟鼓風開關，使鼓風機工作。

5、當溫度升到所需工作溫度時，綠燈滅，紅燈亮，箱內(nèi)加熱器停止工作，此時進入恒溫狀態(tài)。由于控溫儀與溫度計測溫點不同，且爐絲加熱存在滯后現(xiàn)象，控溫儀的設定溫度與溫度計的顯示溫度會存在一定溫差。待紅、綠指示燈交替閃亮半小時后，觀察溫度計指示值，微調(diào)選擇盤即能夠達到所需要的溫度。

6、恒溫時，可關閉加熱開關只留恒溫一組爐絲工作，以免功率過大影響恒溫靈敏度。

7、要觀察工作室內(nèi)試品情況，可開啟箱門，借箱內(nèi)玻璃門觀察，但箱門以不常開啟為宜，以免影響恒溫。當溫度升到300℃時，開啟箱門可能會使玻璃門急劇冷卻而破裂。

8、如干燥箱連續(xù)工作時，應根據(jù)試品要求的情況間隔使用電機，以延長電機使用壽命。

9、試品恒溫完畢，關閉恒溫、加熱開關，只留鼓風開關，進行冷卻。達到適當溫度后，關閉鼓風開關，拉下閘刀開關。

至室溫，稱取集料重量。

九、用壓力過濾器過濾回收瓶中的瀝青溶液，由濾紙的增重得出泄露濾液中礦粉質(zhì)量，也可以用燃燒法。

十、使用完儀器后，應擦拭干凈，關機并及時拔掉電源。

電子天平操作規(guī)程

一、稱量前應先預熱一小時。

二、如果天平未校準或應重新校準時，應先進行天平的校準。三、一般稱量方式：

1、稱盤空載。

2、按ON/OFF打開顯示。

3、顯示自檢方式，約四秒鐘后，顯示“0.000g”。

4、將被稱物臵于稱盤上。

5、顯示穩(wěn)定時，讀取稱量值。

6、取被稱物，顯示“0.000g”。

四、使用容器稱量：

1、將容器放在稱盤上，顯示容器的重量。

2、按“TARE”鍵，去掉容器的重量，顯示“0.000g”。

3、將被稱物放入容器內(nèi)，當顯示穩(wěn)定時，讀取稱量值。

4、取被稱物，顯示“0.000g”。

五、增量稱量：

計量兩種以上物質(zhì)在混合前各自的重量時，可采用增量稱量方式。

六、其他稱量方式：

差量稱量、質(zhì)量單位的轉(zhuǎn)換、計數(shù)稱量方式、百分比稱量方式、底鉤稱量等。進行這些操作之前，應先熟悉電子天平的各項功能，然后才能進行具體操作。

七、維護與保養(yǎng)

JD系列多功能電子天平是精密的機、電、儀一體化智能計量儀器，因此必須認真、精心地維護。

1、不得使用尖銳物（如鉛筆、圓珠筆等）按鍵，只能用手按鍵。

2、注意不要讓物體從高處掉落到稱盤上，以免損壞稱量機構。

3、不要長時間地將天平暴露在高溫或粉塵的環(huán)境下。

4、天平用完后，最好將其用罩子罩上，以防灰塵侵入。

5、保持天平清潔、干燥。

清洗時應注意的事項：

〃清潔前，應先將電源拔下。

〃不得使用有腐蝕性的清潔劑（如肥皂）進行清洗。

〃清潔時，注意不要讓水滴進天平內(nèi)。

〃清潔完用干凈不掉毛的軟布將天平仔細擦干。

電子天平操作規(guī)程

1、接通電源，按開機鍵，液晶顯示全部字符，接著顯示版本號及天平最大量程，然后顯示0.0g，下面即可進入正常稱量工作。（為保證稱量穩(wěn)定，天平英開機通電預熱15分鐘后稱量）。

2、稱量：當秤盤上放臵荷載時，液晶顯示窗口左下角小圈出現(xiàn)就表示已穩(wěn)定，可以讀數(shù)。

3、去皮：按去皮建，天平示值為0.0g，當稱盤上放上皮重時，待天平顯示穩(wěn)定后按一下去皮鍵，顯示值變?yōu)?.0g，線面在稱量，顯示為凈重。如果按去皮鍵顯示0.0g后，拿掉荷載，顯示荷載的負值，再按一下去皮鍵，顯示回零值。

4、校準：為讀數(shù)精確，進行校準。在校準之前，天平通電時間不少于15分鐘。

步驟：a.空稱，顯示0.0g或按去皮鍵顯示0.0g，按住轉(zhuǎn)換鍵2秒后顯示所需放臵砝碼的重量。

b.在看到所需砝碼的重量在閃爍時放臵標準砝碼：（砝碼精度誤差為1/3天平分度值，出廠時百分之一天平配備）c.天平顯示“------”，校正完畢后顯示加載的砝碼重量值，表示校正完畢，此時取下砝碼，等待天平顯示零點，再將校正砝碼加載，觀察是否有誤差，如有誤差再重新校正。

5、維護與保養(yǎng)

電子天平是精密的機、電、儀一體化智能計量儀器，因此必須認真、精心地維護。

1、不得使用尖銳物（如鉛筆、圓珠筆等）按鍵，只能用手按鍵。

2、注意不要讓物體從高處掉落到稱盤上，以免損壞稱量機構。

3、不要長時間地將天平暴露在高溫或粉塵的環(huán)境下。

4、天平用完后，最好將其用罩子罩上，以防灰塵侵入。

5、保持天平清潔、干燥。

DYE300型電液式壓力機操作規(guī)程

1.檢查各部分連線，接通電源。

2.依次打開工控機、打印機、顯示器、各電源開關。3.設臵好各項參數(shù)，準備試驗。4.把試樣放入壓頭內(nèi)。

5.打開送油閥，活塞上升，開始試驗。完成后，活塞自動下降以便更換試樣，并在控制面板上顯示試樣的結果。

6.做完一組試驗后，控制面板上表格顯示整組數(shù)據(jù)及計算結果。7.試驗結束后，清理儀器，關閉總電源。

光電液塑限測定儀操作規(guī)程

一、調(diào)節(jié)底腳螺母，使工作面水平。

二、接通電源，放上測試土樣，再使電磁頭吸住圓錐儀，使微分尺垂直于光軸。

三、調(diào)節(jié)投影物鏡，使微分尺影象清晰，在調(diào)零線調(diào)節(jié)按鈕，使屏幕上的零線與微分尺零線的影象重合。

四、轉(zhuǎn)動平臺升降螺母，當錐尖剛與土面接觸，計時指示管亮，如此時處于自動測量狀態(tài)，則圓錐儀即自由落下，延時5秒，讀數(shù)指示管亮，且機內(nèi)蜂鳴器響，提示操作者讀取數(shù)據(jù)，如處于手動測量狀態(tài)，當錐尖與土面接觸時，接觸指示管亮，而圓錐不下落，需按手動測量鈕，圓錐儀才自由落下，延時5秒，讀數(shù)指示管亮，且機內(nèi)蜂鳴器響，可讀取數(shù)據(jù)。

五、讀數(shù)后，要按復位按鈕，以便進行下一次測量。

壓力試驗機操作規(guī)程

1． 在加油口潔凈的46#抗磨液壓油加入油箱至規(guī)定液面高度。2． 接通電源啟動電動機。

3． 關閉回油閥，將速度閥手炳逆時針方向擰開供油使活塞升離開缸底。

4． 放好試件，調(diào)整絲桿高度，可調(diào)至試件離上壓板空余1-2mm處。

5． 當試件還未接觸到上壓板時，可調(diào)節(jié)速度閥快速上升，當試件接觸到上壓板后，根據(jù)加荷速度適當調(diào)節(jié)速度閥進行加荷，至試件壓碎為止。

6． 試件破碎后，打開揮油閥使活塞回落，清除碎試件后，關閉回油閥，可做下一次試驗，打開回油閥時速度一定要慢。

自動比表面積測定儀操作規(guī)程

（FBT-5型）

一、操作方法

1、插上單相電源線，并打開電源開關，這時儀器面板顯示LL—并閃爍，提示灌水。

2、用漏斗灌水入U形管，等液位快接近光電開關1時，改用滴管滴水，直到LL—停止閃爍并變成相應溫度顯示為止（溫度為室溫如顯示18℃）。

3、放上水泥試樣，按住“測定”按紐，約0.5秒左右，顯示板上將顯示cd--。然后按“確認”，進入儀器常數(shù)輸入，這時可以看到所標定的儀器常數(shù)K，如果不修改可按住“確定”按紐0.5秒跳過輸入，跳過后顯示板將顯示上次所輸入的水泥密度，如果修改水泥的密度，輸入方法同前，不輸入可按“確認”按紐0.5秒跳過，然后電磁泵自動打開，自動計時，最后顯示待測水泥試樣的比表面積。

4、按復位鍵重復下一次試驗。

二、保養(yǎng)及注意事項

1、試驗前進行漏氣檢查，發(fā)現(xiàn)漏氣處理完畢后進行試驗。

2、不要將儀器放在光線直射的地方。

3、如果電磁泵抽氣速度過快或過慢可用螺絲刀調(diào)整儀器后背面圓孔內(nèi)螺絲，順時針為減小，逆時針為增大。

4、儀器有較大搬動時或更換水泥品種時必須重新標定儀

器。

5、測定時玻璃管內(nèi)的水位必須和標定時玻璃客內(nèi)的水位一致否則必須重新標定儀器。水位的變化將導致結果很大的誤差（如增加1滴水，比表面積將增加3-4），因此做完試驗后，可用膠塞將玻璃管密封，防止水分蒸發(fā)，以保證本儀器的準確性。

水泥膠砂抗折試驗機操作規(guī)程

一、接通電源。

二、調(diào)整零點（調(diào)整配重砣，使游砣在“0”位上，主杠桿處于水平）。

三、清除夾具上圓異表面粘著雜物，將試體放入抗折夾具內(nèi)，并調(diào)整夾具將試件夾緊使主杠桿產(chǎn)生一個仰角（此仰角的大小根據(jù)試件的存放天數(shù)和操作經(jīng)驗確定）。

四、按動啟動按鈕，指示燈亮（紅），電動機帶動絲桿轉(zhuǎn)動，游砣移動加載。當加到一定數(shù)值時，試體折斷，主杠桿右端定位針壓合微動開關，電機停轉(zhuǎn)，即可在主尺刻度上讀出抗折強度的數(shù)值。

五、按壓游砣上的按鈕，推動游砣回到“0”位上。

六、試驗完畢須關閉電源，使游砣回復到“0”位。

雷氏夾測定儀操作規(guī)程

1、雷氏夾彈性要求檢驗將測定儀上的弦線固定于雷氏夾一指針有根部，另一指針根部掛上300g砝碼，在左側標尺上讀數(shù)。

2、膨脹值測定：將沸煮箱中取出的帶試件雷氏夾放于墊塊上，指針朝上，放平后在上端標尺讀數(shù)，然后計算膨脹值。

3、定期檢查左臂架與支架桿的垂直度和各緊固件，是否松動，墊塊上不得有銹斑污垢等物。

4、使用完畢后，標尺涂防銹油并妥善保管，避免生銹和碰傷。

雷氏沸煮箱操作和安全規(guī)程

一、箱體內(nèi)加潔凈水（深約180mm），將經(jīng)養(yǎng)護的試餅或雷氏夾放在試餅架或蓖板上，水封槽內(nèi)充水。

二、接通控制電源，沸煮箱內(nèi)水應30分鐘沸騰，如果大于或小于30min，應相應延長或縮短煮沸時間，再煮沸3小時，加熱器應全部停止工作并蜂鳴器鳴響，放水并待試件冷卻至室溫取出檢測。

三、加水溫度低于20℃時，可先用手動開關“升溫至20℃”，然后停止手動開關，啟動“自動”開關即可自控運行。

四、試驗完畢，切斷電源，并將箱內(nèi)外清理凈潔，去除加熱器表面污垢。

五、箱體外殼接地必須安全可靠。

行星式水泥膠砂攪拌機操作規(guī)程

一、用于水泥膠砂制備。

二、制備前，用濕毛巾將攪拌鍋與攪拌葉片擦過。

三、將標準砂放入砂筒中，將已準確稱量的水、水泥依次倒入鍋中，把鍋放在固定架上，上升至固定位臵，立即開動機器，低速攪拌30S后，在第二個30S開始的同時均勻加砂。標準砂加完后，高速攪拌30S。停拌90S，在第一個15S內(nèi)用一橡皮刮具將葉片和鍋壁上的膠砂刮入鍋中。在高速下繼續(xù)攪拌60S。

四、注意事項：

1、各個攪拌階段，時間誤差應在±1S以內(nèi)；

2、攪拌鍋與攪拌葉片之間的間隙，是指葉片與鍋壁最近的距離，應每月檢查一次；

3、每次膠砂制備完成后，應仔細清洗攪拌鍋與攪拌葉片，擦干后，用機油輕輕涂抹。