第一篇：關于對萬豪酒店的調查報告

對萬豪酒店經營管理狀況的調查報告

一、簡介

本次對萬豪酒店的深入調查研究，我主要結合邁克爾〃波特的競爭優勢理論、《旅游經濟學》的旅游經濟發展戰略理論以及《旅游市場營銷》的相關理論解讀其發展歷程，針對現存的問題提出建設性的見解，為萬豪酒店業發展進行科學預測等。調研中，我還有針對性地與其他幾家酒店的相關管理人員面對面進行訪談，對酒店住客（包括外賓）進行問卷調查，上網及查找資料……

下面是對本次調查報告的詳細分析與總結。

一、萬豪酒店基本情況

萬豪酒店是一座商務型的酒店，坐落在烏蘭浩特市興安區最繁華的商業圈和休閑的五一廣場地帶，火車站近在咫尺，離機場距離15公里，該酒店地理環境優越，交通方便周邊商業網點聚集。正面正對中心廣場是節假日休閑娛樂最聚人的地點。周邊居民固定收入較高，人群素質較高，消費較大。酒店門前停車位方便，樓體高。一次性可停放各類轎車50余輛，周邊停車位也方便寬敞，盡握天時地利。該酒店1996年開業, 于2006年汲取時尚理念和最新科技成果，進行了全面的翻新改造，利用這個全面改造的契機，創造一個全新的萬豪酒店。樓體坐西向東面向中心廣場樓梯正面寬

格方面有待調整。1996年開業，標志老舊需要跟上時代步伐，以不損害原標志的設計理念和形象特點為原則，重新對酒店管理和企業理念進行了設計。兼顧人文與藝術氣息的同時，充分滿足現代商務需求，并運用一些獨特的元素來體現酒店的品質，令每位貴賓盡舒辛勞，流連忘返，樂而忘憂。內設有自備積水箱，用水方便。廚房設備齊全，規模高檔、完整、運行正常。

萬豪酒店從1996年開業以來至2008 年底，共接待賓客74.32 萬人次，出租客房56.75 萬個夜間，累計實現營業收入4.01 億元。2006 年、2007 年分別實現凈利潤429.04 萬元、501.27 萬元，2008 年雖受南方部分地區凍災、四川汶 川大地震及全球金融危機等一系列不可控因素影響，仍實現凈利潤422.91 萬元。自2006年改擴建對外營業以來，平均客房出租率和床位利用率呈穩步上升趨勢，2006 年分別為79.82%和74.19%；2007 年分別為79.51% 和73.22%，2008 年平均客房出租率和床位利用率仍分別達到67.77％、71.29％。萬豪酒店平均客房價逐年上升，2008 年平均房價為248.65 元/間。萬豪酒店客源以黑、吉、遼及區內游客為主，占客源總量的80%以上。

二、對萬豪酒店經營管理狀況及存在問題的調查

（一）專業人才短缺現象嚴重

雖然經過20年左右的發展，萬豪酒店管理人員的素質得到了較大提高，但與發達地區的酒店比仍有較大差距，職業經理人才、職業化員工整體缺乏的現狀，仍未有效改變。管理人素質偏低、人才結構不合理、管理人才專業結構單一,缺少專業化人才的局面仍然沒有從根本上得到改變。造成酒店管理企業人才缺乏的原因歸結起來大概有三個方面：（1）酒店管理教育相對落后，沒有一套完整的人力資源系統，理論與時間相脫節；（2）為了節省成本只從其他地區同行業中挖取人才，導致人才流入緩慢；（3）除了酒店管理本專業的人才外之外，很多大中專院校優秀畢業生不愿意到本酒店去就業，這在一定程度上也限制了萬豪酒店管理技術的提高。

（二）忽視酒店文化建設

萬豪酒店與發達發達地區酒店的差距,酒店內無論是經理人員,還是普通員工,多數都缺乏“職內滿足感”,沒有發自內心地把萬豪酒店工作當作一種事業來熱愛,歸根結底是缺少企業文化的熏陶，沒有形成主體的價值觀。

（三）由員工素質低引起的服務質量問題

盡管萬豪酒店從業人員的素質有了較大的提高，但與客人日益個性化的需求相比，萬豪酒店員工的素質和技能還遠沒有達到要求。主要原因是員工學歷普遍偏低，沒有掌握必備的技能，如外語；而且由于傳統觀念的影響，大多數員工對本職工作沒有認同感，認為是伺候人的行業，缺乏相應的職業道德和職業

5一員工設計其職業發展規劃，應建立科學的職業規劃制度，設臵合理而可行的目標和途徑，以幫助他們正確規劃自己的職業生涯，并使其能夠看到未來發展的方向和目標。

（一）注意柔性管理在酒店管理中的應用

柔性管理是一種基于尊重人格獨立和個人尊嚴的前提下，采用非強制性方式，在員工心目中產生一種潛在說服力，從而提高廣大員工對企業的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變為個人的自覺行動。其最大特點在于主要不是依靠權利影響力，而是依賴于員工自身的心理調整和自覺認識，從每個員工內心深處激發出來的主動性、內在潛力和創造精神，將組織目標轉變為自發行動。使員工將個人目標和組織目標有機的結合起來，最終通過個人的自覺努力實現組織目標。這種管理方法的采用能夠適應酒店是直接對客服務的企業，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時每刻都發生著變化的工作特征的，最終通過柔性管理方式充分發揮員工的積極性、主動性和創造性，提高工作效率。

（二）注意按照規范的公司治理結構進行企業化運作

這是從微觀上推動酒店業進入市場經濟體系的基礎，是酒店業能真正進行市場化運作的前提。國外酒店的產權明晰,法人治理結構合理,組織結構健全,管理嚴密，效率較高。而中國酒店業是脫胎于計劃經濟下的產物,產權模糊,國有資產所有者缺位的現象比較嚴重,法人治理結構不合理,代理成本過高。這些運行機制上的弊端帶來了管理上的疏漏和效率低下,直接導致了中國酒店業整體競爭力和效益低下。為了解決這些問題，我們應當認真學習國外的先進管理理念，按照現代企業制度的要求和做法，使酒店企業產權清晰，建立法人治理結構，將所有權與管理權相分離。

（三）建立起適合信息高速流通的現代酒店管理體制

現在信息產業高速發展,在各個領域起著重要作用,掌握信息就是掌握財富,酒店各方面要想跟上時代發展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場信息,適合信息高速流動的管理體制是其保證。為此，一定要選擇較為先進的酒店硬件設施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進的對外聯系設備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店能夠快速高效高質地提供服務的良好印象。

（四）注意職業化人才的培養

從長期來看,員工高流失率降低了酒店人力資源優勢,分散了核心資源,破壞了企業核心競爭力的培育,不利于酒店的長遠發展。同時,員工高流失率會不斷增大酒店的人力資源成本（比如：重復招聘、頻繁培訓新員工），加大酒店的生存壓力。關鍵的問題是由于不能組建穩定的員工隊伍,必然導致員工專業結構的失調和企業技術骨干總量少的現象,制約了企業二次創業的有效開展。所以,酒店職業化人才的培養是個非常重要的問題。為此，可從特色性企業文化的塑造、提高員工的福利待遇、加強相互間的信息溝通等諸多方面構造一個良好的人才管理體系。

經濟全球化與區域經濟一體化的到來,要求酒店行業順應歷史的潮流,重新審視酒店業的管理戰略和規劃,在不斷的探索和學習中創造出更加豐富的酒店管理經驗,更好地滿足酒店消費者的需求,進而贏得顧客的忠誠,不斷擴大市場客源,最終才能在復雜的競爭環境中立于不敗之地。

四、明確好現時的市場定位后，建議萬豪酒店施行的措施

1、利用傳媒大眾推行一定的宣傳，以彌補過去宣傳層面的空白。更重視熟客、老主顧，市營部經常到與酒店有長期業務關系的公司走訪，還主動發掘新客戶與潛在客戶。

2、雖然近年物價不斷上漲，但萬豪酒店堅持服務質量不減的的基礎上，最大限度地縮減各種費用，將毛利合理控制在4％～5％的水平上，做好開源節流，壓低客房價格，餐飲部的價格也進一步降低，以合理的價格吸引回頭客。

3、擴展了中餐宴會廳，使其更氣派豪華，宴開80席，加上原來面積稍微小一點的另一個中餐宴會廳，兩個場一起經營比較靈活，結婚、聚餐比較受歡迎。酒店的客房剛剛重新裝修，電視全部換成液晶，窗簾、地毯等等都全部翻新。

4、人性化管理留住好員工，工資不減反加，以適應經濟社會的變化。像基層的服務員，以前工資600元，現在已是

第二篇：萬豪酒店集團簡介

萬豪酒店集團簡介

2007-03-07

萬豪國際集團是世界上著名的酒店管理公司和入選財富全球500強名錄的企業。萬豪國際集團創建于1927年，總部位于美國華盛頓。萬豪國際集團目前擁有18個著名酒店品牌，在全球經營的酒店超過2700家，年營業額近200億美元，多次被世界著名商界雜志和媒體評為首選的酒店業內最杰出的公司。

萬豪國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司，業務遍及美國及其它67個國家和地區管理超過2,800家酒店，提供約490,500間客房。該公司的總部設于美國首都華盛頓特區，共有員工128,000人。萬豪在2003財年的營業額達到90億美元。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。

萬豪所擁有的酒店品牌包括：

萬豪酒店(472家，全面服務酒店，包括13個會議中心及34家JW 萬豪酒店)、麗思卡爾頓酒店(56家，豪華級酒店)、萬麗酒店(126家，優質酒店)、萬怡酒店(616家，高中價酒店)、Residence Inn(449家，長租酒店)、Fairfield Inn(524家，經濟型酒店)、SpringHill Suites(110家，高中價套房酒店)、TownePlace Suites(111家，中等價位長租酒店)、華美達國際(在北美以外地區管理著192家經濟型酒店)、通過Marriott Vacation Club、Horizons, Ritz-Carlton Club及Marriott Grand Residence Club等品牌經營度假式酒店(49家度假式酒店)及萬豪行政公寓(13家，高級酒店式公寓)。此外，萬豪ExecuStay在37個主要市場管理已設有家具的公寓單位。萬豪高爾夫球場管理公司在全球管理26個高爾夫球場。

J.W.Marriott,Jr.為萬豪國際集團董事長兼首席執行官，William J.Shaw為總裁兼首席營運官。

萬豪國際集團在紐約及美國其它證券交易所上市，代號為MAR。

萬豪國際集團(紐約證券交易所代號MAR)于1989年在香港開設擁有602間客房的香港JW萬豪酒店，這是萬豪在亞太地區的第一家酒店。

目前，萬豪國際在中國和香港通過JW 萬豪酒店及度假酒店（豪華酒店）、萬豪酒店及度假酒店、萬麗酒店及度假酒店、新世界酒店（優質酒店）、萬怡酒店（中高價酒店）和萬豪行政公寓（長租酒店）等6個品牌管理著22家酒店，提供超過8,789間客房。

此外，萬豪國際還通過華美達國際酒店及度假酒店這個品牌在中國管理著11家酒店、提供3,175間客房。到2006年底，萬豪在中國區管理的酒店將突破37家，提供13,237間客房。

5家正在建設中的酒店：

武漢萬麗酒店(2005年開業，289間客房)

蘇州萬麗酒店(2005年開業，380間客房)深圳萬豪酒店(2005年開業，475間客房)

上海漕河涇華美達酒店(2004年開業，120間客房)北京萬豪行政公寓(2005年開業，224套房間)

此外，還有兩家酒店正在建設中：

北京麗思卡爾頓酒店(2006年開業，320間客房)北京JW萬豪酒店(2006年，591間客房)

第三篇：萬豪酒店實習總結

我看飯店管理

半年的實習結束了，對我而言，這是成長的半年，理論聯系實際，也使自己對酒店管理有了更好的認識,以下就是在金茂深圳JW萬豪酒店實習過程中對酒店管理的一些認識。

旅游業已經發展成為世界上產業規模最大、發展勢頭最強的產業，旅游業發展之快、產業帶動之強，使很多國家和地區把旅游業作為經濟發展的重點產業，而酒店業作為旅游業的重要組成部分，也遇到了前所未有的機遇和挑戰，面對著新的機遇和挑戰，萬豪集團也在不斷創新著自己的管理方式，試圖吸引更多的新顧客，留住老顧客，使自己在酒店業中更有競爭力。

一、重視顧客的重要性—全心為你（萬豪酒店集團的廣告語）；

酒店管理的根本目標是實現經濟效益的最大化，實現這一目標的基礎是留住顧客。西方營銷專家的研究和企業的經驗表明：“爭取一個新顧客的成本是留住一個老顧客的5倍，一個老顧客貢獻的利潤是新顧客的16倍?！庇纱丝匆?，老客戶的重要性，萬豪為了表示對全球重點客戶的重視，給與了很多額外的優惠政策，萬豪禮賞就是其中最重要的一部分；萬豪禮賞計劃主要包括三個方面：會員等級、分數累計、積分兌換

萬豪禮賞的會員等級：萬豪禮賞計劃分為白板會員、銀卡、金卡、白金卡及超白金(超白金比較特殊，主要是對萬豪集團有重大貢獻的客戶和合作商)5個等級，以下列舉部分主要會員福利及升級標準： 銀卡需要在每年完成10晚住宿，可以得到20%的額外積分，優先延遲退房，亞太區的萬豪酒店銀卡免費網絡。金卡需要在每年完成50晚住宿，可以得到25%的額外積分，客房升級、行政待遇保證，免費上網和市話，因此萬豪的金卡基本夠用了。白金卡需要在每年完成75晚住宿，可以得到50%的額外積分，除金卡待遇外，還可享受入住禮品（與積分二選一），亞太地區的白金卡經常會有套房的升級；

萬豪禮賞的分數等級：萬豪的分數累積按照酒店品牌劃分，由于品牌眾多，規則看起來也很復雜。不便作一一介紹，主要是積分的累積和航空里程的的累積； 萬豪禮賞的積分兌換：積分兌換可以分為酒店兌換、購物兌換和度假兌換3大類，在這里我們主要說酒店兌換和度假兌換中的旅行套餐。

除了萬豪禮賞之外，萬豪集團旗下的每個酒店每年都會舉辦顧客答謝周，通過一些有趣的活動、發郵件、寄送禮物等形式感謝在一年中為酒店帶來經濟效益的客戶們；

萬豪集團對客戶的重視不僅在一些大政策上，同時也落實到了許多細節；例如：會在opera系統上標注客人的要求、喜好；每天的例會會分享一些客人的意見；對于一些重點會員都有特殊的照顧和禮品的贈送；客人在退房后，會收到總部發來的郵件，針對入住體驗，對酒店做一個評分；大政策和小細節真正的詮釋了“全心為你”的廣告語，讓萬豪的客人們有賓至如歸的入住體驗。

二、重視員工的重要性；

小馬里奧特先生曾經說過，只有讓我的員工滿意了，我的員工才能才能讓我的客人滿意；這句話一直是萬豪集團對待員工的理念，萬豪集團也因此得到了越來越多的認可；到2014年萬豪集團已連續多年被《財富》雜志評為“100家最佳雇主”（100 Best Companies to Work For）之一，在眾多擁有超過10萬名員工的企業中排名第二，也是唯一上榜的美國酒店集團。

1、系統的培訓

萬豪的培訓很有特色，萬豪集團的員工在進入工作崗位前都會有三天的入職培訓，在這三天里，你會對萬豪集團的歷史、服務理念、成就等有具體的了解；進入工作崗位后酒店規定每天每位員工都有15 分鐘的培訓，在這十五分鐘培訓中，你會不斷鞏固自己的基礎技能和業務知識。萬豪分別給旗下各酒店品牌總結出了12個基本習慣，要求員工每天都溫習一個習慣。萬豪認為人如果是按照習慣來提供服務，將會更自然、更順暢。公司規定經理每年必須有40 個小時的培訓時間，并且專門為之設計了核心管理課程，這些課程是由酒店服務業所需的9 個主要技能發展出來的，而萬豪普通員工一般也要有20~30 個小時的培訓。

2、激勵機制

萬豪不相信懲罰的作用，而相信獎勵的作用。公司設有兩個主要獎項。一個是最卓越員工獎，該獎頒發給那些對工作或者社會做出了杰出貢獻的人，獲得這個獎的人可以到美國華盛頓參加萬豪的大會，并將接受總裁親自頒獎。另一個獎是Alice S.Marriott Award for Community Service，這個獎是頒給那些對當地社會做出了杰出貢獻的集體。得到這兩個獎，在萬豪是至高無上的榮譽；除了總部的獎項之外，每個酒店都有自己的獎勵機制，例如：每年的“最佳員工”的評選，對于受到客人表揚的員工，也會有相應的獎金獎勵。

3、員工的福利待遇

萬豪國際酒店集團通過整合報酬系統吸引人才，提供真正具有競爭力的薪資福利。重視員工福利，是自上而下的內部營銷理念，集團內部不定期對所屬酒店進行檢察，其對員工福利、待遇檢查重點為：員工餐廳環境與菜式、員工更衣室所提供設施設備等細微之處。員工生日時都會有禮物贈送，員工入住酒店或購買酒店產品都會有員工折扣，如果員工為萬豪服務到一定期限，萬豪每年將會頒發一張“你為萬豪服務了多少年”的獎狀。而如果這個期限到了25年，員工就可以隨意入住萬豪旗下的所有酒店。

4、職業發展空間

萬豪集團尊重員工，員工忠誠度高，實施人才培育計劃，建立公平的競爭機制，通過內部選拔和個人能力的提高升職加薪，廣闊的職業發展空間使員工能有計劃的實現自己的社會職業價值。

5、員工答謝周

以員工為驕傲是萬豪集團企業文化的重要部分，“員工感謝周”意在感謝所有員工的巨大貢獻和出色服務。每年，萬豪集團在5月20日這一周通過各種各樣的活動感謝全世界所有集團內員工在這一年中付出的努力。

三、重視網絡營銷的重要性；

二十一世紀是一個追求科技化與信息化的新時代，互聯網成為酒店營銷的最大平臺，單純的進行傳統的營銷方式對于高速發展的酒店業而言已不再適用，只有將傳統的營銷方式與網絡營銷相結合才能在酒店業中更有優勢。

1、萬豪集團的營銷網絡系統 全球預訂系統：萬豪集團本身就有自己的預定系統，它可以接受全球各個地區各個酒店的預定，充分利用這一優勢，把上下游和并行的酒店聯合在一起，以萬豪品牌為核心，構筑了產業鏈平臺，而這個平臺的基礎就是萬豪集團，除此之外，萬豪的預定系統還與主要航空公司與旅行社的全球分銷系統相聯接； 2萬豪禮賞俱樂部：它是全球最大的多種品牌的經常旅游者獎勵俱樂部，通過這一俱樂部，萬豪國際有效地推銷了閑暇度假、新的旅館與商務及社會活動，萬豪禮賞俱樂部為活動成員提供的住宿夜數占總的客房住宿夜數的一部分。

3全球戰略聯盟：萬豪集團可以在不花費任何費用的情況下，可以將推廣的資料與資料庫營銷方案提供給合作伙伴，這些合作伙伴的成員包括世界各地的航空公司，信用卡金融公司，還有消費者信任的品牌公司，這都為酒店的營銷與推廣做出了很大的貢獻；

4萬豪網址：它是目前世界上領先的住宿業網址，產生了萬豪國際集團的一大部分收入，一個月可以獲得千萬的網上訪問量；

萬豪集團為各地萬豪酒店提供了一個強大的網上營銷平臺，但酒店自身的網上營銷也不可忽視；作為中國的酒店，必須注重自身網絡平臺建設，例如：定時更新自己的網頁，注重微博與微信營銷，注重網上預訂并及時處理反饋等等。

萬豪集團是世界排名前三的酒店管理集團，有合理完整的管理制度，在中國旅游業快速發展的大背景下，萬豪集團得以不斷擴張，但隨著全球化加強，喜達屋集團、洲際集團等世界品牌酒店也在中國擴張，再加上中國崛起的開元集團、錦江之星集團等也在不斷擴大自己的影響力，中國的酒店業競爭更為激烈，這種競爭不僅表現在客源上，也表現在對酒店人才的競爭，這就要求酒店要不斷地提高自己在硬件方面與軟件方面的競爭力。

在金茂深圳JW萬豪酒店的半年，是成長的半年，有過犯錯誤的失落，有過得到表揚的喜悅，但總體而言這確實是成功的半年，這也是我大學時光中最難忘的一部分。

半年的實習不僅讓自己收獲了工作上的經驗，對自己的生活和學習有了更好的認識，也對未來的職業生涯有了更多的反思，真的很感謝這半年實習，感謝那一群給力的小伙伴們，從他們身上學到了很多自己缺少的東西。

第四篇：萬豪酒店薪酬制度

萬豪商務大酒店薪酬福利制度

第一章 總 則

第一條目的本制度旨在建立適合酒店發展的工資報酬制度，規范工資報酬管理，構筑有萬豪商務大酒店特色的價值分配機制和內在激勵機制，實現酒店的可持續成長與發展。

第二條基本原則

1、崗位職能制原則。

任職崗位及績效考核的結果作為確定工資報酬的直接依據，員工工資的增長與酒店整體經營結果及績效考核的結果直接掛鉤。

2、效率優先，兼顧公平原則。

酒店不在價值分配上搞平均主義，工資報酬必須向為酒店持續創造價值的員工傾斜，對員工所創造的業績予以合理的回報。

3、可持續發展原則。

工資報酬的確定必須與酒店的發展戰略相適應，必須與公司的整體效益的提高相適應。

4、責權利相結合原則。

薪資類別反映員工的技能水平、工作業績和崗位責任的輕重，借以鼓勵員工提高能力，承擔重大的工作責任。

第二章薪資

第三條酒店將依據發展和外界環境的變化，確定工資、獎金和福利等經濟報酬的內部動態比例。

員工工資=基礎工資＋崗位工資＋工齡工資＋開瓶費＋津貼

注：對于參與萬豪酒店項目運作的外部人員，在項目合同執行期間，其工資收入根據與酒店簽訂的有關項目合同執行，不再依照本制度執行。

1、基礎工資。參照當地職工平均生活水平、最低生活標準確定。

2、崗位工資。根據職務高低、崗位責任繁簡輕重、工作條件確定。

3、工齡工資。員工在本酒店工作年限每滿一年，增加工齡工資200 元/月，上限為1000 元/月。

4、開瓶費。計算服務員按開瓶費70%，另30%由餐廳主管根據當地餐飲 實際情況進行合理分配。

5、津貼。包括有會補費、加班補貼。

6、關于崗位工資：

（1）崗位工資標準的確立、變更。酒店崗位工資標準經總經理批準實施。根據酒店經營狀況變化，可以變 更崗位工資標準。

（2）員工崗位工資核定。

員工根據聘用的崗位和級別，核定崗位工資等級，初步確定崗位在同類崗位的下限一級，經1年考核，再調整等級。

（3）員工崗位工資變更。

根據變崗變薪原則，晉升增薪，降級減薪。工資變更從崗位變動的后1個月起調整。

7、關于開瓶費：

由財務負責人提供各部門完成的數據，人事負責人依據匯總資料，測算考核出各部門員工定量或定性的工作績效，確定每個員工效益工資的計算數額。開瓶費的發放，與崗位工資一同發放。

8、關于工齡工資：

（1）員工1年內請假次數累計達到一個月的，或曠工次數累計達到3次以上者，從次月起停發6個月的工齡工資。

（2）員工1年內因違反酒店管理制度而受到處罰，累計達到3次以上者，從次月起停發6個月的工齡工資。

（3）試用期不計工齡工資，工齡計算從試用期起算。

（4）員工工齡每滿1年，須根據工作表現進行基層員工考評和管理層考評，考評結果經總經理批準后方可執行工齡工資。

9、工資發放

（1）新入酒店的應屆大中專畢業生均有3到6個月的見習期，見習期工資不低于當地最低工資標準；試用期內簽訂勞動合同，根據合同約定發放試用期工資，試用期工資不得低于任職崗位工資的80％；未畢業的學生在酒店實習期間，實習期工資中專為600元，?？茷?00元，本科為1000元。

（2）支付方式：員工工資以現金方式直接在酒店規定的發薪日支付給員工本人或存入員工的銀行帳戶；新雇員工的銀行卡將于第一次發薪日發給員工。員工工資以月為單位計算（考勤計算期為上月22日至本月21日），無特殊情況時于下月5日前發放，有特殊情況不能按時發放時事先與工會協商確定。

（3）中途離職：若員工因各種原因中途離開酒店時,未付的費用將在員工辦理離職手續后一起核發。

（4）根據國家以及酒店有關規定，以下費用從每月工資中扣除個人所得稅、社會保險費（養老、失業、醫療、公積金等）中個人負擔的部分及違反酒店制度中應扣除的費用等個人負擔的部分。

（5）其它扣款（如上月多支付的工資、擅自離職員工給酒店造成損失的賠償金等其他個人應負擔部分），可以從工資中直接扣除。

第三章員工福利

第四條按國家及地方有關規定結合本公司實際情況執行福利發放和提取使用。

1、社會保險福利（提取比例隨國家規定變化）

①養老保險：本酒店按員工的上基本平均工資的20%，個人8%提取基金上繳相關部門，作為老保險基金。

②失業保險：本酒店按員工上基本平均工資的1.5%，城鎮職工個人0.5%提取基金上繳相關部門，作為失業保險基金。

③醫療保險：本酒店按員工上基本平均工資的10%，個人2%提取基金上繳相關部門，作為醫療保險基金。

④生育保險：本酒店按員工上基本平均工資的0.8%上繳相關部門，作為生育保險基金。

⑤工傷保險：本酒店按員工上基本平均工資的1%上繳相關部門，作為工傷保險基金。

⑥員工一律參加社會勞動保險，于錄用時由綜合管理部門辦理，享有該保險規定的各項權利。

⑦本酒店外地戶口職工離職并離開本市回原籍時，其社會勞動保險金依法可轉給其原籍社會勞動保險金機構或發給本人。按社會勞動保險部門的規定辦理。⑧員工參加社會勞動保險后，除依法享受各項權利及應得的各種補償外，不得再向本公司要求額外賠償或補助。

2、住房公積金：酒店依據國家有關規定為試用期結束后，職工繳存住房公積金，按上年職工平均工資的10%作為上繳比例。

3、獨生子女父母獎勵金：本酒店員工生育（領養）子女后并按國家有關規定領取獨生子女證起，發放10元/月的獎勵金，每年12月份發放。

4、員工可以享受酒店規定的《考勤管理制度》中帶薪假期。

5、員工享受每工作日9元標準的午餐，調休、出差或駐外工作人員不享受該補貼。

6、酒店在三.八婦女節，給予女職工發放過節禮品或過節補貼費，以表示對女職工的節日慰問。

7、酒店在端午節、中秋節及春節，發放節日禮品，以表示對員工的節日慰問。

8、員工享有參加酒店組織的身體檢查，酒店確保每兩年組織一次。

9、本酒店女職工享受每月10元女工勞動保護費，每年核發一次，本末（12月份）出勤不足11天的人員不再發放。

10、員工的年終獎金，視酒店當經營績效而定，獎勵標準依個人當年業績情況計發。

附則

1、月末離職的，發放全額工資；月中離職的，按當月實際出勤天數計算 工資，參照事假缺勤扣款執行。離職手續須符合管理規定。

2、新員工當月入職且又離職的，按出勤時間計算工資。

3、以上工資均為含稅工資，根據國家稅法，由酒店統一按個人所得稅標 準代扣代繳個人所得稅。

4、本制度如有未盡事宜，需隨時以命令補充或修正。

本制度經總經理核準后實施，修改時亦同。

工資如何計算，加班工資如何計算、薪酬等級表（之前的不詳細）、

第五篇：萬豪酒店管理論文

酒店經營管理

—以萬豪酒店為例

萬豪國際集團是世界上著名的酒店管理公司和入選財富全球500強名錄的企業。萬豪國際集團創建于1927年，總部位于美國華盛頓。萬豪國際集團目前擁有18個著名酒店品牌，在全球經營的酒店超過2700家，年營業額近200億美元，多次被世界著名商界雜志和媒體評為首選的酒店業內最杰出的公司，是全球首屈一指的酒店管理公司，業務遍及美國及其它67個國家和地區管理超過2,800家酒店，提供約490,500間客房。該公司的總部設于美國首都華盛頓特區，共有員工128,000人。萬豪在2003財年的營業額達到90億美元。萬豪還被《財富》雜志評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。

萬豪酒店472家，全面服務酒店，（包括13個會議中心及34家JW萬豪酒店)、麗思卡爾頓酒店(56家，豪華級酒店)、萬麗酒店(126家，優質酒店)、萬怡酒店(616家，高中價酒店)、Residence Inn(449家，長租酒店)、Fairfield Inn(524家，經濟型酒店)、SpringHill Suites(110家，高中價套房酒店)、TownePlace Su...等。

萬豪國際集團由已故的威拉德瑪里奧特先生在美國華盛頓1984年，以公司創辦者的名字命名的J.W.萬豪(J.W.Marriott)酒店在美國華盛頓市開業。J.W.萬豪酒店品牌是在萬豪酒店標準的基礎上升級后的超豪華酒店品牌，向客人提供更為華貴舒適的設施和極有特色的高水準的服務。此后，在1987年萬豪公司收購了“旅居”連鎖酒店(Residence Inn)，其特點是：酒店房間全部為套房設施，主要為長住客人提供方便實用的套房及相應服務。同年，萬豪又推出了經濟型的(Fairfield Inn)和萬豪套房酒店(Marriott Suites)兩個新品牌酒店。至1989年末，萬豪已發展到擁有539家酒店和134000間客房的大型酒店集團創辦了公司初期的一個小規模的啤酒店，起名為“熱賣店”，以后很快發展成為服務迅速、周到、價格公平、產品質量持之以恒的知名連鎖餐廳。其成功經驗的關鍵是自公司成立之日起，就以員工和顧客為企業的經營之重。

威拉德瑪里奧特先生創立的經營思想是：你如能使員工樹立工作的自豪感，他們就會為顧客提供出色的服務。在此基礎上，連鎖“熱賣店”的成功經營為瑪里奧特涉足于后來酒店業的發展提供了先天的條件。并以其穩定的產品質量和出色的服務在酒店業享有盛譽，目前，萬豪國際集團旗下的里茲卡爾頓酒店、JW萬豪酒店、萬豪酒店、萬麗酒店、萬怡酒店和華美達酒店共6個酒店品牌在中國經營的酒店達39家，目前正在籌建中的酒店還有7家。

美國萬豪國際公司所擁有的引以為自豪的強大的營銷網絡包括： 全球預訂系統 在2001年，美國萬豪國際公司的3000名代理商處理了4000多萬個預訂電話。另外的4800萬個預訂電話是由它的旅館、活動預訂中心與位于其他的銷售辦公室處理的。萬豪國際公司的預訂系統（MARSHA）與主要航空公司與旅行社的全球分銷系統（GDS）相聯接。在2001年，該預訂系統獨自產生了1210萬次預訂和2580萬夜預訂的客房量。

萬豪國際集團-在中國：

萬豪國際集團于1989年在香港開設擁有602間客房的香港JW萬豪酒店，這是萬豪在亞太地區的第一家酒店。萬豪國際在中國和香港通過JW 萬豪酒店及度假酒店（豪華酒店）、萬豪酒店及度假酒店、萬麗酒店及度假酒店、新世界酒店（優質酒店）、萬怡酒店（中高價酒店）和萬豪行政公寓（長租酒店）等6個品牌管理著22家酒店，提供超過8,789間客房。萬豪國際還通過華美達國際酒店及度假酒店這個品牌在中國管理著11家酒店、提供3,175間客房。到2006年底，萬豪在中國區管理的酒店將突破37家，提供13,237間客房。萬豪國際集團在持續快速發展中，又于1995年收購了全球首屈一指的頂級豪華連鎖酒店公司—麗嘉酒店（Ritz-Carlton）。這一舉措使萬豪成為首家擁有各類不同檔次優質品牌的酒店集團。此后又在1997年，相繼完成了對萬麗連鎖酒店公司（Renaissance）及其下屬的新世界連鎖酒店（NewWorld），以及華美達國際連鎖酒店（RamadaInternational）的收購。此舉使萬豪國際集團在全球的酒店數量實現了大幅增長，特別在亞太地區，一躍成為規模領先的酒店集團

香港酒店酒店雄偉的坐落在世界著名的太古廣場之上，豪華的酒店融匯了絢麗的景色，美麗的客房和獲獎的餐廳。酒店鄰近多間精品購物中心包括太古廣場，在那里您可以找尋到世界潮流的領先者如香奈兒，古奇，路易威頓。地鐵站就位于酒店地下層內，為客人的出行提供了最方便快捷的途徑。32平米寬的客房設有超大落地窗，讓您可以飽覽美麗的港灣和青翠的山景。超大的三人床加上最上好的枕頭讓酒店客床猶如夢幻之床一般，所有的房間設備完善，且帶有更多人性化的設施如羽絨浴袍，獨立淋浴室和洗浴室，以及夜床服務。酒店屬于Marriott旗下酒店之一，所提供的商務服務比同類酒店的更甚一籌。酒店設有六間精美的餐廳。

萬豪集團管理理念：

用人制度靈活、科學由于有地方政府的支持，萬豪管理酒店在國際范圍內的人才聘用基本上沒有限制，而且由于實行合同制，人員的聘用和解聘更加靈活。尤其受裙帶關系影響較小，人員安排更為科學。

重視對員工的培訓幾乎所有的管理都設有獨立的培訓部門，有些還建立專門的培訓學校，或者聯系國內外有關院校對員工進行培訓，希望通過培訓來提高員工素質，從而提高酒店的競爭力。在員工的招聘挑選上，每位員工都要接受六道面試，一是HR面試，二是HR標準化面試，三是部門經理面試，四是直線上司面試，五是HR總監面試，六是酒店總經理面試

對員工待遇優厚首先是付給本地雇員的工資基本上高于或持平于行業平均水平，其次在對中方雇員的獎勵計劃上，較為容易依據自身經營業績作出決定。而很多中方管理酒店由于投資主體原因往往需要經上級部門批準，而企業難以獨立決策。最基本的理念是“人服務于人”，這有兩方面的含義：公平對待每一位員工，同時重視員工的感受，讓他們體會到“家"的感覺。2.笑臉迎人，親切招呼每位客人。以熱情有禮，和藹可親的態度與客人交談。盡可能用客人的名字來稱呼對方。謹記用適當的言辭，避免使用俗語和酒店術語。3.感謝客人光臨，親切地向客人說再見，令他們臨離開之前對酒店留下溫馨難忘的好印象4 對本身的工作崗位了如指掌參加工作所需的所有培訓課程。5 每位同事都有責任認識和尊重客人的喜好，使客人在酒店期間得到體貼的服務。對于萬豪來說，盈利并不是最重要的目標，最重要的是培養一批萬豪的忠實 客戶，隨著全球化的不斷深入，他們可以萬豪在全球的業務提供源源不斷的客源。

萬豪不相信懲罰的作用，而相信獎勵的作用。公司設有兩個主要獎項。一個是“最卓越員工獎”，該獎頒發給那些對工作或者社會做出了杰出貢獻的人，獲得這個獎的人可以到美國華盛頓去參加萬豪的大會，并將接受總裁親自頒獎。另一個獎是AliceS.Marriott Award for Community Service，這個獎是頒給那些對當地社會做出了杰出貢獻的集體。得到這兩個獎，在萬豪是至高無上的榮譽。

萬豪國際集團曾經連續7年被《財富》雜志評為“100家最佳雇主”，在眾多擁有超過10萬名員工的企業中排名第二，也是唯一上榜的美國酒店集團?！敦敻弧冯s志特別強調萬豪國際集團為其員工所提供了事業發展機會。