第一篇：關于促進市水產加工業可持續發展的調研報告[大全]

關于促進市水產加工業可持續發展的調研報告

為了貫徹落實市五次黨代會提出的“以港興市，全面跨越”總要求，根據常委會工作安排，市政協組織部分委員，于2007年6月下旬至7月中旬，圍繞我市水產加工業的可持續發展進行了專題調研。調研組在劉愛世主席、夏夫根副主席帶領下，聽取了XX縣政府、XX縣政府、市經貿委、市檢驗檢疫局、市海洋與漁業局、市外經貿局和市出口水產行業協會的情況介紹，調查走訪了13家水產加工企業。調研組成員根據調研情況，結合舟山實際，進行了充分的協商討論，認真分析了我市水產加工業發展的現狀、存在問題和困難，并就促進我市水產加工業可持續發展的有關問題，提出了意見和建議。現將調研情況報告如下：

一、我市水產加工業的基本情況

水產加工業是我市海洋經濟的重要組成部分，也是宣傳舟山、推介舟山的一個重要品牌，一直在舟山經濟中占有重要位置，所謂三分天下有其一。近幾年來，市委、市政府制定出臺了一系列優惠政策和扶持措施，水產加工業得到了快速發展，企業規模日益擴大，整體素質逐步改善，產業層次不斷提升，成為我市海洋經濟“3×3”產業發展的重要組成部分,在全市“發展、平安、和諧”中發揮著不可替代的作用。

（一）水產加工業已成為我市海洋經濟的重要組成部分

據統計，2006年，我市398家水產加工企業實現產值150.3億元，占全市海洋經濟總產出650億元的23.1％，其中規模以上水產加工企業147家，約占全市規模以上工業企業總數的1/3。2006 年全市110家水產品出口注冊企業，其中對歐注冊企業32家，對美注冊企業38家，對韓注冊企業84家，出口水產品總值6.38億美元，同比增長 4.7％，占全市出口總額的39.3％，分別占全省、全國水產出口的85％和7.8％。全市水產加工企業日冷凍能力8000多噸，冷藏能力20多萬噸；各種現代水產品加工生產線200多條，年加工能力80萬噸。目前，舟山水產加工業整體裝備水平、生產加工能力和產品技術含量在國內處于領先地位，并擁有一支懂技術、善管理、精營銷、敢開拓的企業經營管理隊伍，已成為我國重要的海水產品加工貿易基地。

（二）水產加工業已成為促進勞動就業的重要渠道

水產加工業作為現代漁業可靠的后方加工、銷售基地，為舟山漁民轉產轉業、吸納城鎮勞動力和消化漁農村富余勞力提供了重要的就業渠道。水產加工業是以漁業資源為依托的勞動密集型產業，一頭連著漁業生產，一頭連著市場銷售，是促進傳統漁業向現代漁業轉變的重要連接點，在產業帶動和穩定社會方面發揮著獨特的作用。據估計，2006年全市水產品加工量達60萬噸，約占全市漁業捕撈總量的48％；直接吸納從業人員9-10萬人，帶動的漁業、機械制造業、包裝業、服務業等產業吸納勞動力約為25萬人。據國泰公司反映，企業附近的漁農村已基本上招不到人。

（三）水產加工業已成為加快產業結構調整的有生力量

我市水產加工業已形成了門類齊全、品種多樣的水產加工系列，水產品加工從傳統的凍、干品逐步轉向活、鮮、熟制品和小包裝、高附加值的精深加工產品。一批高新技術加工企業正在形成規模，水產品原料特別是低值原料開發利用已達95％以上。如海氏集團的海洋膠原多肽、氨基酸等系列海洋保健品，海力生集團從魚皮、魚骨等初級加工廢棄料中提煉成的透明質酸、膠原蛋白肽等生物產品，正龍水產研發的新的魷魚產品配方工藝，等等。品牌培養也在全省處于領先地位，目前已有中國名牌1個，省級名牌25個，是全省省級水產品名牌最多的市。2006年，全市水產精深加工產值59.2億元，占全市水產加工總量的 39.4％；出口額3.86億美元，占出口水產品比重的60.5％。

二、存在的問題和困難

從調研得到的情況分析，目前我市水產加工業正處在產業轉型期，面臨前所未有的困難和矛盾，有些光靠市場和企業自身的能力無法破解，亟需得到政府和社會各方面的通力扶持。總體來看，水產加工業行業集中度低，經營者和勞動者的素質還有待提高，抵御市場風險能力還比較弱；技改投入不足，產品結構趨同，行業整體技術創新能力不強；行業自律性較差，部分企業內部管理還有待加強。主要有以下幾方面的問題和困難：

（一）市場環境方面。一是國際貿易壁壘加劇。當前以食品質量安全為主要內容的“技術壁壘”，正被越來越多國家作為一種維護本國利益的貿易保護手段而廣泛采用。美國、歐盟、日本等國家“技術壁壘”正在加劇，俄羅斯等一些國家也爭相效仿。這些國家不但增加進口產品的檢測項目，提高檢測標準，而且還從證書格式、食品標簽等方面加以限制，使得我市水產品出口門檻趨高，對外貿易摩擦風險增大。如最近美國對從中國進口水產品從原來的抽樣檢測升級為逐柜檢測，到今年6月底，美方已扣留中國輸美養殖水產品184批次，占輸美水產品總額的18%；俄羅斯也要求對我國出口企業實施注冊制度。此外國際反傾銷訴訟時有發生，如2004年美國對我輸美暖水蝦實行反傾銷，我市華定水產公司代表浙江省蝦類出口企業參與反傾銷訴訟，前期雖有市里的支持，但由于參與該反傾銷行政復審法律程序較為復雜，訴訟過程漫長，同時每年另需100多萬人民幣應訴費用，且有敗訴風險，企業感到力不從心。二是出口企業利潤空間大大壓縮。自匯改以來，人民幣累計升值7.28％，今后繼續升值可能性較大，按去年我市水產品出口值估算，今年預計將減少企業利潤1800 萬美元。今年6月實行輸歐水產品h.s編碼后，輸歐水產調味制品將不能享受13％的退稅優惠政策，按2006年水產品出口量估算，今年企業將減少約 3000多萬元的退稅收入。三是國內市場經營步履艱難。據部分做國內超市貿易的企業反映，超市資金周轉量大，結算周期長，運作資金相當于國外同類貿易的3 倍，資金信用度大不如國際市場，這也是水產品加工企業大多熱衷于出口的原因之一。

（二）行業發展方面。一是行業生產能力過剩。據統計，2006年我市水產加工量只占水產企業年加工能力的 75%，造成大量設備閑置，如全市單凍蝦仁生產線有100多條，但設備利用率僅為30%。而全市各地水產加工企業還在不斷上馬，據檢驗檢疫部門提供的數據反映，近三年來新增出口水產注冊企業20家，許多企業還在積極爭取出口注冊。為滿足生產需要，水產加工企業相互爭搶原料，進一步加劇原料供應緊張矛盾。二是企業競爭同質化。由于出口目標市場過于集中，產品種類和結構單一（多為初級加工品），使部分企業壓級壓價銷售，有些企業甚至無貨亂報價，擾亂外貿秩序，損害行業整體利益。三是引發新的貿易磨擦。部分企業生產技術落后，生產管理不到位，產品質量得不到保證，極易發生質量安全問題，成為對外貿易糾紛的導火線。四是企業誠信建設有待加強。個別企業誠信缺失，不認真執行行業協會的自律要求，存在以次充好、弄虛作假現象，有損于國家、地方和行業的信譽。

（三）企業用工方面。據勞動部門調查統計，僅興業、國泰、海力生、正龍等四家公司就缺1550人，估計全行業正常性用工缺口在1萬人，季節性用工缺口達2萬人。用工短缺直接影響了企業正常生產，如正龍公司魷魚制品產量每天減少12噸，國泰水產關閉了兩條生產線，興業公司只能安排一天兩班制生產。究其原因，一是隨著舟山經濟的發展，本地勞力擇業范圍不斷擴大，不愿意從事水產企業這種苦、累、臟且工資收入較低的工作，因此目前企業一線生產工人80％以上都是外來民工。二是部分企業沒有把員工視作企業財富的創造者，缺乏依法用工和善待員工的理念。許多水產企業工資福利待遇不高，往往不能滿足員工的食宿、醫療、文化娛樂等基本需求，企業主動出擊尋找工人的意識又不強，導致企業招不到人、留不住人。三是外來民工流動性大，過分看重現成的工資收入，認為與企業簽了勞動合同會失去擇業自由，加上現行社保異地接轉困難，導致外來民工勞動合同簽訂率低。

（四）原料供給方面。首先，原料質量安全得不到保證。目前，我市大多數漁船的魚貨裝載、保鮮條件不能滿足食品安全要求，漁船改造工作由于資金落實困難而進展緩慢；漁民不規范使用亞硫酸鹽保鮮劑，養殖產品藥物殘留問題不能徹底解決，也是原料源頭食品安全的隱患。其次，企業原料收購緊張。近年來舟山捕撈產量一直穩定在130萬噸左右，而水產加工企業生產能力卻不斷增長，造成本地原料越來越緊缺。再次，我市來/進料加工發展不快。據統計，2006年，舟山口岸來/進料加工量1.25萬噸，僅占全市水產品加工量的2％。

三、對策和建議

我市水產品加工業基礎雄厚，地位重要，技術領先，發展的前景廣闊，又正面臨可持續發展新的機遇期。最近，中央明確要求長三角地區率先發展、科學發展，長三角地區將呈現出更好的發展態勢，也為舟山發展提供了新的歷史機遇。不久前剛剛閉幕的省十二次黨代會提出要“大力發展海洋經濟”，更是實現舟山水產加工業“兩次創業”、促進產業可持續發展的良好契機。大陸連島工程建成在即，大橋經濟初露端倪，給我市水產加工業開辟了更大的發展空間。水產品作為營養豐富的天然食品，市場需求強勁，據聯合國糧農組織（fao）預測，到2015年，世界水產消費將缺口1100萬噸，歐美發達國家的水產品消費市場正以每年 10％以上的速度遞增。因此，建議深化對水產加工業的再認識，在抓住臨港大產業、大項目、大企業的同時，從建設中國最大的海水產品精深加工貿易基地的戰略定位出發，繼續加強對水產加工業的扶持，合力營造重視水產加工業的良好氛圍，實現加工技術由傳統型向創新型轉變，產業結構由粗放型向集約型轉變，產品市場由單一化向多元化轉變，不斷提高水產品精深加工水平，逐步提高海洋化工、海洋醫藥、海洋生物等在水產加工業中的比重，促進產業的健康、快速、可持續發展。

（一）進一步發揮政策引導作用，加大扶優扶強力度

我市現有的水產加工業扶持政策，對行業整體快速、健康發展起到了十分重要作用。根據產業發展的新情況和政策實施效果，建議市里對已有的水產加工業扶持政策作一次梳理，該延續的應延續，該修訂的應修訂，該調整的應調整，更好地發揮扶持政策的導向作用。

1、進一步扶優扶強。一是建議有關部門在綜合考慮行業布局、地區發展潛力、要素供給的基礎上，合理規劃全市水產加工集聚區的布局，并妥善協商解決好區塊集聚中市、縣（區）、鄉鎮（街道）利益關系問題，進一步促進企業集聚布局、產業集群發展，增強行業集中度。二是通過政策導向和市場行為，支持骨干企業進行兼并、收購、重組和聯合，促進生產要素集中，做強做大企業規模，打造加工技術領先、市場信譽度高、有核心競爭力、集團化的“航母型”企業。三是繼續扶持發展龍頭企業，發揮水產龍頭企業對現代漁業產業鏈的帶動作用，提高現代漁業組織化、基地化和標準化水平。四是通過規劃布局調控、提高土地投資強度、依法加強環境評估和監管等措施，提高企業準入門檻，控制新辦“低、小、散”的水產企業。五是切實解決企業融資困難。建議通過調動政府部門、金融機構、中介組織和企業等多方面的積極性，著力構建符合水產加工企業融資特點的融資服務體系。當前應積極引導金融機構優先解決龍頭企業和重點骨干企業的融資難問題，建議政府將水產加工業的貸款增長額度列入對金融機構考核目標。

2、積極推進企業技術創新。創新是企業的活力所在。一是完善以企業為主體、市場為導向、產學研結合的技術創新體系，重點支持企業研發低值水產品、加工廢棄物和近海養殖產品的精深加工技術，加大對企業研發高科技新產品的資金補貼力度，降低企業研發風險。二是鼓勵企業堅持原始創新、集成創新、引進消化吸收再創新緊密結合，加強與有關科研院校的聯系和合作，引進先進加工設備和工藝技術，積極開發具有自主知識產權的新產品、新技術。三是整合現有科技研發資源，充分發揮海洋開發研究院作用，有針對性地建立開發合作平臺，重點解決水產品保鮮、加工等關鍵技術和共性技術，推動行業精深加工技術水平的突破性提升。有關部門應引導企業重視研發成果專利的申請，幫助制定水產品加工的行業標準，加強對企業自主知識產權的保護力度。

3、支持企業開拓國內外市場。在繼續鞏固傳統國際市場的同時，應鼓勵企業大力開發國內市場。針對不同地區、不同群體的飲食習慣和口味，研發生產適銷對路的產品，開展市場錯位競爭。要支持企業爭取與境內外著名超市建立商品產銷關系，積極探索產品專賣店等新型營銷渠道，不斷擴大舟山水產品在全國市場的占有份額。鼓勵、支持有條件的企業實施“走出去”戰略，或與國外企業合資、合作，或獨資在主要出口國建立銷售機構或在原料主產地設立收購公司。建議各級政府、有關部門大力支持水產品出口企業代表本地行業應對國外貿易糾紛訴訟，不應把其視作一般意義上的企業個體行為，對相關的企業應訴費用無論訴訟勝敗都應給予一定補助，以減輕企業應訴風險。

（二）構筑質量安全保證體系，緩解加工原料短缺矛盾

水產品質量安全是關系人身健康的大事。因此，建議各級政府、各部門根據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》的要求，從食品安全的高度加強對水產品的源頭質量管理，對水產品的源頭質量安全進行全方位的監管。

1、加強原料源頭質量控制。一是建議政府確定漁船年度改造計劃，落實漁船改造配套資金，積極推進漁船改造。有關部門應積極向上爭取漁船改造補助資金，加快推進漁船改造進程。二是建議由海洋與漁業主管部門牽頭，各縣區、鄉鎮、村（社區）共同參與，開展宣傳教育工作，引導漁民正確使用保鮮劑，推廣超低溫、冷凍媒介等無毒無害保鮮技術。三是充分利用現有的養殖病害測報點和“農民信箱”等載體，指導養殖戶合理用藥，建立育苗日志和養殖日志，加強對藥物殘留的監控，建成一批符合出口標準的檢驗檢疫備案的養殖基地。此外，企業作為產品質量的第一責任人，應完善質量檢測體系和設施，加強對加工、儲藏、銷售等的全程監控，確保產品質量安全。有關部門應強化對海捕原料的質量檢查。

2、緩解企業原料收購難矛盾。一是借助舟山水產加工業的成本優勢、技術優勢和品牌效應，充分利用國外漁業資源，大力發展進料加工。有關部門應為企業發展進料加工開辟“綠色通道”。二是完善原料供需協作機制，在原料豐富的產地建立原料收購、初級加工基地，引導企業與固定漁船（養殖場）建立生產、銷售、加工聯盟。進一步發揮舟山國際水產城的市內外水產品的集散功能，吸引更多的外地漁船到舟山投售魚貨。三是積極發展水產物流業，通過發揮水產品公共保稅庫、國際水產城等平臺的作用，合力保障舟山水產加工業的原料供應。

（三）增強部門服務意識，主動做好服務工作

各級政府部門應進一步轉變行政理念和工作作風，想企業之所想，急企業之所急，寓監管于主動服務之中。

1、建立完善食品安全應對機制。有關部門應及時地把最新貿易政策法規、食品安全標準等信息告知企業，開展指導培訓工作。企業也應及時將產品質量事件向主管部門進行通報，有關部門應幫助企業妥善處理好事件發生帶來的負面影響。各相關部門還應加強聯系協調，統一產品質量信息發布口徑，避免類似山東多寶魚、海南香蕉事件的發生。同時還應把企業法人誠信建設放在企業誠信建設的突出位置，充分發揮政策、法規、制度的監督約束作用，增強企業法人責任意識、自律意識；開展誠信企業評比活動，培育一批誠信企業、“免檢企業”，建立違規企業“黑名單”制度，營造企業誠信度越高、得益越多的激勵機制和社會氛圍。

2、切實履行部門服務職能。有關部門應積極向上爭取政策，為企業在產品市場準入、原產地注冊、專利申請、龍頭企業申報、行業標準制定等方面提供幫助和指導。從服務地方經濟出發，做到原則性與靈活性相結合，研究制定一些類似良好企業名單制度等行之有效的辦法和措施，并在實踐中不斷加以深化推進。從發展循環經濟要求出發，運用經濟手段引導企業采用節能節水的生產新工藝，對節能減排成效明顯的企業給予獎勵；同時有關部門應充分考慮水產加工企業生產實際，研究間斷性停電改為一段性停電的可行性辦法，要適應企業的規模和發展趨勢，并不斷改善水質。

3、加強企業品牌建設。隨著市場經濟的不斷完善發展，品牌建設顯得尤為重要。應鼓勵企業實施品牌經營戰略，對企業創省級以上名牌產品、馳名商標、著名商標并批量生產的給予重獎；積極推進舟山水產品原產地注冊工作，建議盡快落實牽頭負責部門，制定工作計劃，力爭有更多的水產品獲得原產地注冊，打響舟山水產品品牌。同時，通過各種媒體加大對舟山水產品的宣傳，大力宣傳舟山水產品營養價值，大力宣傳舟山水產精深加工的先進工藝和食品安全的監管力度，大力宣傳舟山水產品原產地品牌和國內國際知名品牌的特征，使舟山加工的水產品馳名國內外。

4、推進水產行業協會建設。關心、扶持協會健康運作，幫助協會解決各類實際困難，形成內部自律監督機制，使協會在提供服務、反映訴求、規范行為中發揮更好的作用。建議政府及有關部門在對企業進行獎勵、處罰時能事先告知和征求協會意見。

（四）切實轉變觀念，努力緩解企業用工緊缺

隨著舟山經濟社會的大發展，勞動力供應短缺問題將會越來越突出。當前，在進一步加強本地勞力擇業觀教育、促進城鄉勞動力就業的同時，應充分認識到外來民工在推動舟山發展中的重要作用，把外來民工看作是一種重要的資源和財富。

1、加強培訓和引進工作。一方面應加強對本地勞力擇業觀念的教育，通過暖促工程等載體，加強對漁農村富余勞動力的技能培訓，鼓勵企業盡可能多吸納本地勞力就業。另一方面，有序組織引進外來勞動力。在切實發揮中介機構作用的同時，建議由勞動部門出面，發揮跨省勞動協作網絡和校企對接網絡作用，委托那些勞動力資源相對豐富地區的勞動部門發布招工信息，組織統一培訓和勞務輸出，為水產加工企業建立比較穩定的勞動力基地和人才基地。

2、營造以人為本的就業大環境。合理提高企業職工工資報酬是企業解決用工緊缺矛盾的首要環節。企業應提高計時計件工資標準，建立企業職工工資增長的長效機制，采取年終福利、工齡津貼等工資性補助和其他有效方法穩定企業職工隊伍，為企業職工特別是外來民工提供必要的的生活設施和條件，以感情留人，用待遇留人。企業應樹立依法用工觀念，按照《勞動合同法》的要求，提高企業勞動合同的簽訂率。勞動部門應依法加強對企業用工的督促指導，針對企業與外來民工的實際，妥善處理好外來民工的社保和勞動合同簽訂問題。建議政府在工業園區和工業集聚地規劃中留出建設民工住宅設施空間，有計劃、分階段地推進民工住宅設施建設，優化企業用工環境。

3、提高企業的勞動生產率。支持企業引進和研發自動化生產設備，鼓勵企業加強技改投入，提高勞動生產率，降低企業對用工的依賴，引導企業從勞動密集型向技術密集型轉型。

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第二篇：淺談青島水產加工業

青島自欺欺人的產業

——青島水產加工業

青島市各媒體的報道，官方資料時常自詡我市為山東地區水產品深加工產業的龍頭，我市水產品加工業發展勢頭良好，各方資料還預測未來青島的水產加工業會如何如何的發展等等。到處宣揚青島水產加工行業形勢一片大好，頗似上世紀30年代大上海“繁榮”的景象。青島市海洋與漁業局還編織了這樣一個美好的夢想：

｛青島市將加快發展水產加工業作為現代漁業發展的一項主要產業，著力發揮水產加工傳統優勢，做大做強水產加工業。一是研究水產品加工業扶持辦法，著力提升加工能力，加快推進養殖魚類、海參、貝類三大地產品加工。二是堅持開拓國際市場與擴大國內市場并舉，以市場多元化戰略促進水產品對外貿易，爭取全年水產品出口創匯突破15億美元，把青島加快建成全國重要水產品物流貿易中心和國際知名水產加工貿易基地。｝（來源:2011-3-16http:///content/1088594）多美的設想啊，這個規劃是如此的豪言壯語，如此的鼓舞人心，請問具體措施是什么？我們來看看目前我們青島海產品加工業的現狀。

先看現在市場，｛目前雖然散裝的干海貨在標簽上的產地一欄均填寫“青島”，中山某海產品批發商場總經理卻表示，店里除了鱈魚片、黃花魚干、少量的海米、蛤蜊干以及部分海參屬于地道的青島海鮮外，80%的干海產品都產自南方等海域。現在烤魚片的種類比較多，像暢

銷的馬面魚、三文魚都不產自青島，還有南方的蛤蜊干、海米、魚干個頭飽滿供貨量大，游客也挺認可，“想想吧，青島的鮮海貨都供不應求，哪還有多余貨做成干的？”｝（http:///www/byfoods）其實仔細看一下，現在的包裝的成品很多也是分裝的。比如鱈魚片現在市場上也鮮有青島產的了，本來原材料都是進口的，現在物流成本這么高，原材料價格這么貴，現在大多廠家選擇了分裝。

接下來我們來看青島海產品加工行業，現在的青島水產行業整體發展還是比較滯后，出口貿易仍以粗加工為主，做的比較規范的還要數外商管理的代加工企業。還有不論是政府機構還是民間社會團體，最明顯的就是沒有一個組織嚴密的水產行業組織、行業聯盟。水產加工企業自身的很多權益得不到保障，信息溝通有障礙，在參與市場競爭中極為不利，嚴重影響我市水產行業整體發展。現在我們迫切需要一個不以收取會費為目的的，能夠切實為行業、為企業辦實事的行業聯盟，共同提升青島水產加工業整體實力。

再來看青島的資源條件，水產品加工屬于勞動力密集型行業，所以資源既包含本土海產品資源，也包含勞動力資源。青島海洋捕撈的產品，以一尺多長的鲅魚和大魷魚是主要魚種，帶魚、黃花魚等魚種則相對較少，還有活蝦、琵琶蝦、螃蟹等等。人工養殖的種類要豐富一些，檔次也很多。但是這些產品都是本地人愛吃的種類，最好吃的就是新鮮的產品，拿來深加工還不如直接送到老百姓的餐桌上，這樣豐富了老百姓的美食，也是提高了老百姓的物質生活水平，更重要的是食品安全有保障，如果把這些產品送到當地的那些小食品加工廠

去粗制濫造，不知道對我們老百姓的身體健康將造成多嚴重的傷害。所以目前有相當一部分原材料是去外地采購的，這樣必然產生一定的物流費用，增加成本。青島的勞動力資源也比較匱乏，基層勞動者缺口還是比較大的，這樣也必然要付出相對要高一些的勞務費用，最終這些費用都會轉嫁到產品上面。同質的產品到零售商手里價格會比其他地區生產的價格稍高，請問競爭力在哪里？所以在目前白熱化的市場競爭中生產企業拼的就是管理、拼的就是產品高附加值，看看青島地區的企業具備這方面的能力嗎?

我們青島的水產品加工企業發展比較早，創立20年左右的生產廠家比比皆是。但是真正有實力，做大做強的企業又有幾個？哪一家企業敢出來說自己能稱得上是水產行業的大企業？哪一家是真正意義上的中國的名牌？標桿在哪里？現在成長型的企業5年時間就可以追得上這些所謂的老牌企業。究其原因：本行業的企業管理相對之后，嚴重脫離市場發展軌跡，保守固化的思想不能與時俱進，安于現狀，不能緊跟市場潮流，發展到中型企業的時候還是用小型企業甚至是作坊式的管理模式。不能采用良好的管理模式、市場拓展方式、客戶維系方式，最終只能是轉行，繼續到另一個行業做小企業。現在放眼看一下我們的水產加工企業哪一家的主營收入還是主要靠水產深加工得來的。在城陽區的那個青島最大的水產加工廠不是也已經轉讓了嗎？二三十年過去了，企業發展到底是個什么水平？工藝到底是不是先進？現在的利潤是不是豐厚？那些老板們自己非常清楚。再就是那些海產品了，賣了20年還是那些產品，新品在哪里？也許商家可

以自我安慰一下，這是傳統食品，但是傳統的食品就不可以提取高附加值的產品了嗎？你們有去鉆研產品更深的加工了嗎？同樣的產品現在也大不如從前那么美味了，為什么呢？這就聯系到食品安全問題了，關系到老百姓生計的大問題。現在的人們不知道該不該說是聰明了，可以研制出這么多食品添加劑。現在的食品安全問題比核輻射可怕多了吧？天天去吃一些化工原料是不是時間長了人體自身都帶輻射就不怕核輻射了？不可否認現在我們青島的水產品口碑不是很好，其中有企業自身的錯誤，但是無良媒體也在不斷抹黑我們的食品行業。現在每個企業基本上都有自己的QS，也都通過了ISO認證也就是所謂的“質量管理體系認證”，但是在現在國內食品監管極度落后的情況下主要還是靠良心，食品企業做的還是良心。

看了這些，我想知道，怎樣才能讓我們“引以為傲”的水產加工行業騰飛，我們的企業、行業、政府職能部門應該做些什么來挽救我們的這個行業？以上看法僅是我個人的胡說八道，急求博學人士解我心中疑惑。感激不盡！

2011年5月4日

第三篇：產品加工業調研報告

產品加工業調研報告

產品加工業調研報告,你們都寫好了嗎?下面是小編為大家搜集整理出來的有關于產品加工業調研報告，歡迎閱讀!

一、報告前言

根據《全國農產品加工業統計報表制度》之規定，農產品加工業是指以農業物料和野生動植物資源及其加工品為原料進行加工、再加工的工業生產活動。其相關行業包括農副食品加工業、食品制造業、飲料制造業、煙草加工業、紡織業、服裝及其他纖維制品制造、皮革毛皮羽絨及其制品業、木材加工及竹藤棕草制品業、家具制造業、造紙及紙制品業、醫藥制造業、橡膠制品業等12

大類。

安康位于關中、成渝、江漢三大經濟區的幾何中心，南依大巴山北坡，北靠秦嶺主脊，漢江由西向東貫穿其中。境內兩山夾一川的自然地貌和四季分明的亞熱帶大陸性季風氣候，蘊育著豐富的農業物料和野生動植物資源。近年來，各縣區依托本地資源優勢，大力發展農產品加工業，農副食品加工、食品制造、飲料制造、煙草制品、紡織和醫藥制造等六大行業取得了較快發展，目前已成為帶動農民增收、促進財政增長的一支重要力量。

為有效探索農產業加工業發展途徑，近期，市工信局組織開展了農產品加工及其魔芋、黃姜、茶葉、生豬、油料、糧食、制藥、繭絲綢等重點產業專題調研，并撰寫出農產品加工業發展情況調研報告，供大家參考。

二、發展現狀

(一)全部農產品加工業發展現狀

截止20xx年底，XX市全部農產

品加工業單位個數為12485戶，占全市工業的%;從業人員46632人，占全市工業的%;完成增加值億元，占全市工業的%;完成總產值億元，占全市工業的%;實交稅金億元，占全市工業的%;提供勞動者報酬億元，占全市工業的%;(20xx年XX市全部農產品加工業發展情況統計表見附表1)。

(二)規模農產品加工業發展現狀

截止20xx年底，全市年營業收入過500萬元的規模農產品加工企業個數為109戶，占全市規模工業的%;從業人員10877人，占全市規模工業的%;完成增加值億元，占全市規模工業的%;完成總產值億元，占全市規模工業的%;實交稅金億元，占全市規模工業的%;實現利潤億元，占全市規模工業的%(20xx年XX市規模農產品加工業發展情況統計表見附表2)。

(三)六大重點行業發展現狀

XX市農產品加工業涉及到統計分類各個行業。20xx年，農副食品加工、食品制造、飲料制造、煙草制品、紡織和醫藥制造等六大行業完成總產值億元，占全市農產品加工業的%，已成為六大重點行業(20xx年XX市全部農產品加工業主要經濟指標統計表見附表3，20xx年XX市規模農產品加工業主要經濟指標統計表見附表4)。

1、農副食品加工業。包括谷物磨制、飼料加工、植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工、水產品加工、蔬菜加工和其它。截止20xx年底，全市共有單位數7589個，完成總產值億元，占全部農產品加工業的%。

2、食品制造業。包括焙烤食品加工、糕點制造、方便食品制造、乳制品制造、調味品制造和其他。截止20xx年底，全市共有單位數784個，完成總產值億元，占全部農產品加工業的%。

3、飲料制造業。包括酒的制造、軟飲料制造和精制茶制造。截止20xx年底，全市共有單位數954個，完成總產值億元，占全部農產品加工業的%。

4、煙草制品業。截止20xx年底，全市共有煙草制品業單位數22戶，完成總產值億元，占全部農產品加工業的%。

5、紡織業。截止20xx年底，全市共有紡織業單位數132戶，完成總產值億元，占全部農產品加工業的%。

6、醫藥制造業。包括中藥飲片加工、中成藥和生物生化制品制造。截止20xx年底，全市共有單位數27個，完成總產值億元，占全部農產品加工業的%。

三、主要特點

(一)主導產業初步形成

據專題調研資料顯示，目前，魔芋、黃姜、茶葉、生豬、油料、糧食、制藥、繭絲綢等八大產業已成為安康農產品加工業的主導產業(各產業調研報告見附件1-8)，其中魔芋和繭絲綢產業在全國乃至全球都占有相當份額。

(二)龍頭企業初具規模

20xx年，全市109戶年營業收入過500萬元的規模農產品加工企業完成總產值億元，占全部農產品加工業的%，其中魔東魔芋、江興醫化、雨潤集團、新興米業、安康正大、金福海油脂等龍頭企業初具規模。

(三)發展速度不斷加快

20xx年，全市農產品加工業完成總產值億元，較上年同期相比增長%，其中，年營業收入過500萬元的規模農產品加工業完成總產值億元，較上年同期相比增長%，保持了較高的增長態勢。

(四)產品結構趨向合理

20xx年，全市農產品加工業涉及統計分類的各個行業，但主要產品只有32種，大都是來自于農副食品加工業、食品制造業和醫藥制造業，并且都屬于國家扶持發展的產品，符合綠色發展理念，產品結構不斷趨向合理(20xx年XX市農產品加工業主要產品產量統計表見附表5)。

四、存在問題

(一)企業規模小

20xx年，在全市農產品加工業中，個體經營戶為11673戶，占全市農

產品加工業總數的%，而規模較大的農產品加工企業數僅占%，其中，年營業收入過500萬元的農產品加工企業數僅占%。

(二)產品附加值低

從加工單位看，農產品初加工單位數較多，深加工和精加工較少，增值能力差;從產品品質上看，大多數產品檔次低，包裝差，產品品質不高;從產品用途上來看，初級原料產品所占比重較大，產品附加值低。

(三)基地建設不配套

由于基地建設沒有跟上，可供加工的農產品不足，造成加工企業生產能力過剩。據調查資料顯示，20xx年，僅食品植物油生產能力過剩近2萬噸，茶葉生產能力過剩近100噸。其中，秦東魔芋、江興醫化、金福海油脂等大部分龍頭企業都存在著生產能力嚴重過剩問題。

(四)共性問題尤為突出

人才短缺、融資困難和發展環境

不盡人意等制約瓶頸一直是工業發展的共性問題，加之農產品加工業的規模小、底子薄、抗市場風險能力弱等客觀因素的制約，這些問題在農產品加工業發展工作中表現得尤為突出。

五、建議意見

(一)發展壯大主導產業

根據《全國主要農產品加工業發展規劃》及《XX市國民經濟和社會第十二個五年發展規劃》，結合全市農產品加工業的發展實際，對今后一個時期全市農產品加工業進行統籌規劃，制定相關措施，大力發展魔芋、黃姜、茶葉、生豬、油料、糧食、制藥、繭絲綢等八大主導產業，進一步促進全市農產品加工業持續、健康、快速發展。

(二)做大做強龍頭企業

鼓勵和引導符合國家產業政策、市場前景好、帶動作用明顯的農產品加工業加快發展，在規劃和建設項目上，實行優先審報，重點傾斜扶持;在企業融資上，積極組織開展銀企業合作，解決

融資難題;在原料基地建設上，建立健全企業與農民的利益分配機制，確保原料供應，著力培育一批具有產業關聯度大、市場競爭力強的龍頭企業。

(三)建立健全質量體系

鼓勵農產品加工業與大專院校、科研院所開展合作，選用先進的生產設備和科學的生產工藝，提升傳統產業，發展新興產業;引導農產品加工業建立健全現代企業管理制度，推進全面質量管理，確保農產品加工業產品質量;支持農產品加工業開展產品質量認證，建立科學地農產品質量安全保障體系，進一步提高產品市場競爭力。

(四)不斷優化發展環境

各級黨委、政府要充分認識農產品加工業的重大意義，將其列入重要議事日程，統一規劃，統籌安排，進一步完善促進農產品加工業發展的政策措施，在全社會營造一個良好的發展氛圍;各相關職能部門要要各司其職、轉變職能，通過資金、人才、技術支持和用地、電力保障等多種形式，積極為農產品加工業發展搞好協調服務。

第四篇：畜產品加工業調研報告

畜產品加工業調研報告

畜牧業是農業的重要組成部分，更是主要的基礎產業之一，也是農村經濟發展和農民致富的重要支柱。2011年，我縣獲全省生豬產業大縣稱號，也是一個畜產品加工大縣，近年來，畜產品加工業迅速發展。為了進一步促進該產業的健康發展，我們對全縣畜產品加工情況進行了為時一個月的調研。現將調研情況報告如下：

一、畜牧業基本情況

全縣突出生豬和家禽兩大產業，畜牧業生產逐年增長，產業結構不斷優化。2011年全縣肉類總產量3.26萬噸，增長12.4%；禽蛋產量5.06萬噸，增長61.77%。全縣生豬飼養量為212.04萬頭，與上一年相比增長5.9%，肥豬出欄163萬頭；家禽飼養量7155.8萬羽，出欄5965.46萬羽，其中飼養生態水禽3400萬羽，出欄2877.75萬羽；生豬規模養殖比重75.6%，比上一年提高了9個百分點，肉禽規模養殖比重92.8%，比上一年提高3.98個百分點；蛋禽規模比重97.7%，與上一年持平；奶牛存欄2769頭，比上一年增加了666頭，其中規模養殖占全縣存欄的93.1%。畜牧業的發展，為畜產品加工業的發展奠定了良好的基礎，已成為促進全縣農業發展和農村經濟繁榮、增加農民收入的重要產業。

二、畜產品加工業現狀與存在問題

我縣的畜產品加工始于80年代初期，主要以屠宰的畜產品為主。由于受畜產品加工業發展較短、科技水平有待提高、管理機制有待完善等因素的影響，我縣畜產品加工業發展滯后，大多為初級加工企業，深加工、精加工、綜合利用 1

和產品包裝等加工企業較少或形不成規模，與發達地區畜產品加工業相比，存在著較大差距。

1、我縣肉類加工業現狀與問題。

我縣目前共有生豬定點屠宰企業46戶，達到機械化生

產條件的企業4戶，達到半機械化生產條件的企業16戶。其中以益客食品有限公司，“金淇洋”商業肉聯廠，立華牧業有限公司等3戶規模企業為代表。主要生產加工白條肉、分割肉，都是以初級加工的產品占領市場，對于畜禽內臟、毛皮等副產品進行深加工的少，畜產品附加值低，產業鏈短。

2、乳品加工業現狀與問題。

我縣目前南京衛崗乳業等5家奶牛養殖場，但都是以出售生鮮乳為主，或者是鮮乳加工，基本不涉及乳品深加工。我縣乳品加工業存在以下3個問題：一是我縣養殖量雖逐年在增加，但是養殖量還比較少奶源小；二是我縣目前還沒有乳品深加工企業；三是乳制品生產結構尚不合理。

3、蛋品加工現狀與問題。

我縣禽蛋產量高，2011年達5.06噸，以湯澗現代農業產業園區為主要集中地。蛋制品加工比較滯后,大多數蛋品未進行深加工，僅是以半成品形式利用其熱凝固性、起泡性、乳化性加工成鹵蛋、咸鴨蛋、松花蛋等，用于焙烤制品、糕點，現代化的蛋制品加工急待發展。

三、發展畜產品加工業的對策和建議

我縣豬、雞、鴨、鵝、牛的存欄量和出欄量大幅增加，為畜產品加工奠定了良好的基礎。隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改善，促進了對畜產品的需求量。我縣畜牧業要有一個跨越發展，必須盡快提高畜產品精深加工程度，延長產業鏈條，提高產品附加值。

1、扶持和培育畜牧業養殖龍頭企業。發展完善畜牧業

專業合作經濟組織，實行產供銷一體化，在龍頭企業和農民之間架起利益聯結的橋梁，實施“公司＋農戶”、“基地＋農戶”發展模式，推進畜牧業的產業化、標準化經營，實現由粗放、分散經營向基地化、規模化、標準化、產業化經營的轉變。高度重視發展龍頭企業，把培育和發展養殖龍頭企業作為工作的重中之重，制定優惠政策，優化投資環境，有效地促進我縣畜產品加工業發展。同時，通過發展畜牧業，為畜產品加工業提供優質、足量、及時的原料供應，進而培育一批集團化、規范化的畜產品流通中介龍頭企業，發揮龍頭企業的帶動作用，帶動整個畜牧業的生產、加工、銷售一體化進程。

2、培育、引進畜產品加工龍頭企業。畜產品加工是聯

系畜牧生產與人民生活需要的關鍵的、必不可少的中間環節，他肩負著保障與促進畜牧業發展、人民生活提高需要的雙重重任，扶持畜產品加工龍頭企業，加快推進產業化發展。

(1)要按照加工基地一體化要求，圍繞基地建設，配套

引進和建設一批標準高、規模大、外向型、牽動強的畜產品加工龍頭企業，加大對現有企業的扶持力度，促進現有畜產品加工企業改造升級，向精細化、專業化方向發展。鼓勵畜產品加工企業內引外聯、擴張兼并，逐步做大做強。要進一步加大招商引資步伐，有重點的吸引全國著名的金鑼、雨潤、雙匯等肉品深加工企業，吸引光明、蒙牛等國內知名乳品加工企業前來我縣投資興業。

(2)引進對豬副產品深加工的企業，如皮革加工企業、制刷企業、豬血加工企業，延長產業鏈，提高附加值。要注重對肉類加工副產品的綜合利用，特別是畜禽血液和骨骼兩

大重點領域。畜產品加工企業不僅促進了當地養殖業向產業化、市場化、規模化的進一步發展，而且在創造可觀的經濟效益的同時，也創造了很高的社會效益。

(3)對蛋制品深加工企業，其發展速度不及肉品和乳品

工業，但近年來隨著食品工業的發展，特別是現代食品工業的建立，對蛋制品的質量變的越來越高，我們可以學習和借鑒大型的蛋品加工廠，進行規劃和發展。

3.加強政策扶持，解決畜產品加工業發展環境問題。加快我縣畜牧產品加工業發展，要加強組織領導，成立工作專班，整合部門和社會力量，共同推動發展；要制定優惠政策，優化發展環境，加快發展步伐；要強化招商引資，吸納外部力量，提高發展質量；要加大資金投入，建立發展基金；要加大對龍頭企業的扶持，落實支持龍頭企業發展的專項資金，對龍頭企業的技改貸款給予財政貼息，充分發揮龍頭企業的帶動作用。

第五篇：水產調研報告(精)

加快鄉鎮水產業發展的思考 觀音水利站 韓萬銀

為充分利用鄉鎮塘、庫、堰、稻田及溪溝河流等水資源,加快漁 業發展, 助農增收, 使漁業經濟在社會主義新農村建設中發揮重要作 用,現以觀音鎮為例,就加快鄉鎮水產業發展提出如下思考意見:

一、工作思路

立足資源,結合實際,突出科技支撐,使水產業由粗放型向集約 型、數量型向質量型,傳統型向現代型轉變,實現漁業經濟可持續發 展,大力發展無公害、綠色、特色漁業,走“公司 +漁業專業組織 +大戶”的發展路子,促進水產產業化全面發展。

二、發展目標

觀音鎮近期水產業發展目標是:2011年水產品總產量達到 2000 噸,比 2010年增長 20 %,漁業經濟總產值 2100萬元,比 2010年增 長 15%,農民人均漁業純收入 150元,人均增收 50元。經過 1-3年 的努力, 使觀音鎮水產業成為農業增效, 農民增收和農村經濟增長的 優勢產業,水產養殖 10畝以上(含 10畝專業戶達 500戶以上。

三、工作措施

(一 廣 泛宣傳發動,充分調動群眾養魚積極性

水產業投資少, 見效快,收益大,家家戶戶都可利用自有水面搞 養殖,是農民增收致富的好項目,是高產高效農業,各片區、村委等 相關單位要利用各種形式,廣泛宣傳發動。

(二強化科技支撐,提高科技含量,建立和完善水產業技術服 務體系

一是加快漁業專合組織建設。本著自愿入會,互惠互利、信息共 享的原則,廣泛吸收會員,為會員提供高效優質的服務。二是積極開 展科技培訓與科技咨詢。觀音水利站、漁業專合組織負責組織培訓工 作。三是聘請水產專家進行指導和科技攻關。

(三突出重點,示范帶動

以養殖大戶為重點,示范帶動面上發展,建立水庫、池塘高產高 效養殖示范基地、稻田養殖示范基地。并逐步建立無公害、特種水產、名優水產、溪河漁業等養殖示范基地。

(四狠抓水產品質量安全工作

把“健康養殖、生態養殖、綠色水產”和 ” 標準化水產 ” 作為漁業 可持續發展和提升市場競爭力的根本措施。

(五推進“平安漁業”建設

增強漁業安全保障能力,認真貫徹落實《安全生產法》和《漁業 船舶檢驗條例》 ,層層建立漁業安全生產責任制。認真組織開展漁業 安全檢查, 抓好安全生產各項措施的落實, 總結并推廣水產業在抗御 自然災害方面的有益經驗。

(六抓項目爭取,夯實水產業發展基礎

積極爭取儲備水產項目, 努力擴大上級對我鎮水產業的政策支持 和項目資金投入。

四、保障措施(一加強領導,落實責任

鎮政府成立水產業發展領導小組, 配備專人, 負責水產業發展的 日常管理工作。各片區、村、部門要把水產發展納入議事日程,制定 水產發展規劃,加強領導,落實專人負責此項工作。

(二加大對水產業的資金支持

多渠道籌集水產業發展資金, 用于基地建設和技術培訓等。信用 聯社等金融部門要積極、主動為水產業發展提供必要的信貸資金支 持,對養殖大戶爭取貸款貼息扶持。

(三狠抓漁政管理

努力構建良好的漁業發展氛圍,水利、公安、工商等部門要嚴格 執法,嚴厲打擊“電、毒、炸”偷等破壞漁業生產的違法行為。(四強化考核,嚴格獎懲

鎮政府把水產業發展工作納入各片區、村綜合目標考核的重要內 容,嚴格考核獎懲。根據鎮水產業發展領導小組考核結果,對發展水 產業貢獻突出的單位和個人,進行表彰獎勵,反之,將進行通報批評 等懲罰。

2010-12-30