第一篇：牛奶飲品知識教師教案(2007.3)

牛奶飲品知識

培訓(xùn)目標(biāo)：讓食品部人員熟悉牛奶飲品的相關(guān)知識，并通過學(xué)習(xí)掌握牛奶飲品的銷售技巧等基礎(chǔ)技能，促進(jìn)牛奶飲品的銷售增長。

培訓(xùn)對象：食品部人員（包括員工和促銷員）培訓(xùn)課時：2H 培訓(xùn)師資：食品部課長級以上管理人員

培訓(xùn)方式：建議采用理論授課+賣場實物參觀指導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方式，避免采用單純的理論授課方式。

授課重點：牛奶飲品常識、牛奶飲品選購、優(yōu)質(zhì)牛奶的鑒別方法 授課內(nèi)容：

一、牛奶飲品常識 一）牛奶飲品的分類：

1、按配料分類：純牛奶、含乳飲品

1）純牛奶：純牛奶也叫鮮牛奶，純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。純牛奶是用健康的奶牛生產(chǎn)的新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶，經(jīng)有效的加熱殺菌處理后，純牛奶在加工過程中不加任何輔料，是100%的牛奶，分裝出售的飲用奶。? 鑒別純牛奶的好壞，主要看兩個指標(biāo)：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高。另外深受消費(fèi)者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。

2）含乳飲品：含乳飲品加水制成，從配料表上可以看出，除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％，因為含乳飲料不是純牛奶做的，所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。? 含乳飲料是以鮮乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果菜汁或糖類為原料，添加或不添加食品添加劑與輔料，經(jīng)殺菌、冷卻、接種乳酸菌發(fā)酵劑、培養(yǎng)發(fā)酵、稀釋而制成的活性或非活性飲料。

? 含乳飲料一般不含二氧化碳，盛入各種形狀的瓶、管內(nèi)，加熱封口成定型包裝食品出售。由于其味道香甜，并有奶香味，兒童特別喜歡，近幾年銷量大增。

? 含乳飲料中的乳酸菌飲料具有較多的保健功能，特別是選用雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌做發(fā)酵劑的產(chǎn)品。它可在腸道內(nèi)抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的免疫能力。并且，使乳蛋白有一定的降解，變得容易被人體吸收，并在乳酸菌代謝過程中會合成一些維生素和降解約30%左右的乳糖，從根本上消除“乳糖不耐癥”。

2、根據(jù)加熱殺菌的溫度和時間生產(chǎn)過程不同可分為：

? 巴氏消毒奶（鮮奶）：采用巴氏殺菌，巴氏殺菌是目前鮮奶加工較為先進(jìn)的方法，它既能保全鮮奶中的營養(yǎng)成分，又能殺死牛奶中的有害菌，使加工過的牛奶鮮美純正； ? 超高溫滅菌奶（保久（長效）奶）：采用超高溫殺菌，超高溫殺菌雖然也能殺死牛奶中的有害菌，但與此同時也破壞了牛奶中的營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)成份也就不及新鮮牛奶。? 酸牛奶：是以牛乳或復(fù)原乳為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)巴氏殺菌后，接入乳酸菌菌種保溫發(fā)酵制成的凝凍狀或流體狀飲品。酸牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，產(chǎn)生許多有較高營養(yǎng)價值的產(chǎn)物，有利于人體健康，是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品。乳酸菌屬于人體腸道正常菌群，能抑制腸道中的腐敗菌，促進(jìn)腸道的消化吸收，對乳糖不耐受的患者有宜。? 按組織狀態(tài)可分為凝固型和攪拌型酸奶兩種：

凝固型酸奶是在接入菌種后，先裝入零售容器，然后保溫發(fā)酵，成品在容器內(nèi)呈凝固狀態(tài)。

攪拌型酸奶是在接入菌種后在大型發(fā)酵罐中發(fā)酵，經(jīng)機(jī)械攪拌成為液態(tài)，然后再裝入銷售包裝容器。攪拌型酸奶適合于大規(guī)模生產(chǎn)，便于添加果料，以使產(chǎn)品多樣化。? ? 按產(chǎn)品中所含脂肪含量的高低，酸奶可分為全脂酸奶、部分脫脂酸奶、脫脂酸奶； 按生產(chǎn)時所添加的原料的不同，酸奶可分為純酸奶、調(diào)味酸奶、果料酸奶。純酸奶是以牛乳或復(fù)原乳為原料，脫脂、部分脫脂或不脫脂，經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品，不得添加其他輔料。

調(diào)味酸奶是以牛乳或復(fù)原乳為主要原料，脫脂、部分脫脂或不脫脂，添加食糖、調(diào)味劑如食用香料，經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。

果料酸奶是以牛乳或復(fù)原乳為原料，脫脂、部分脫脂或不脫脂，添加天然果料如草莓、菠蘿等輔料經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。

二）牛奶飲品規(guī)格：純牛奶、乳飲品均有以下規(guī)格： ? 百利包：普通塑料袋包裝，一般221ml（227g）。

? 利樂枕：5-7層紙與鋁箔復(fù)合構(gòu)成的包裝，一般分為 250g、500g。? 利樂磚：紙盒包裝，一般分為1L、250ml、152ml、190ml。? 新鮮屋：紙盒尖頂包裝，一般分為250g、500g。? 愛克林：帶把塑料袋包裝，一般分為 480g、950g。? 杯 裝：塑料杯包裝，一般只針對凝固酸奶，125g、140g ? 瓶 裝：塑料瓶包裝，一般只針對乳飲品，220ml、125ml、100ml 還有很多瓶裝，盒裝等包裝，各類品牌會略有不同。

二、牛奶的選購知識 一）選購品牌產(chǎn)品

現(xiàn)在市場上牛奶飲品多種多樣，選擇時更要謹(jǐn)慎，盡可能選購正規(guī)乳品廠生產(chǎn)的牛奶制品。如：伊利、蒙牛、光明、三鹿、天山雪、夏進(jìn)。還有些地方性品牌：銀橋、多鮮、東方、這些也都是我們市場上常見到的品牌，因為這些廠家的奶源、設(shè)備、衛(wèi)生、運(yùn)送條件、管理質(zhì)量等都有較好、較穩(wěn)定的保證，也可以放心購買。二）購買時要仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝

? 購買時要仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便區(qū)分產(chǎn)品的類型、口味，避免將純牛奶與含乳飲品混淆，然后選擇滿足自己需要、適合于自己口味的品種。

? 購買時要注意產(chǎn)品包裝是否整潔、完好、無胖聽。然后打開一個包裝，先觀察顏色是否正常，有無發(fā)灰、霉斑、過多氣泡或乳清嚴(yán)重分離等。最后，仔細(xì)品嘗一下，好的牛奶飲品應(yīng)具有特有的氣味，無酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來的不良?xì)馕丁Ｈ┎煌呐Ｄ田嬈愤x擇應(yīng)注意冷藏條件

? 巴氏殺菌鮮奶和酸奶運(yùn)送、銷售都需要0-4攝氏度的冷藏條件，選購時應(yīng)注意奶制品的品牌和銷售商店或超市的冷藏設(shè)備條件。

? 除了消費(fèi)者在購買完立即就喝，否則買這類牛奶制品時應(yīng)考慮買后要有冷藏存放條件。? 常溫奶和奶粉就不需要冷藏條件，攜帶、飲用都較方便。四）購買時注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限

? 鮮牛奶由于蛋白質(zhì)營養(yǎng)含量高，極其容易變質(zhì)，其保質(zhì)期在0-4攝氏度也僅能保存3-7天，所以最好選購5天之內(nèi)生產(chǎn)的鮮牛奶制品。? 其他牛奶飲品選購時按包裝標(biāo)示保質(zhì)期即可。五）以適宜本人需要為最佳。

患有高血脂、糖尿病等疾病的病人及乳糖不耐癥者應(yīng)選用低脂、無糖、低乳糖的乳制品。

三、優(yōu)質(zhì)牛奶的鑒別方法

1、將牛奶與水參合在一起，如果混合后出現(xiàn)固狀物，則表明此牛奶制品不新鮮。

2、把牛奶滴在指甲上，如果奶滴呈球狀停在指甲上，則此牛奶制品是新鮮的；如果滴在指甲上，奶液隨即流散則此牛奶制品不新鮮。

四、牛奶健康小知識

1、長期不喝牛奶的人飲用牛奶的注意點

長期不喝牛奶的人飲用牛奶尤其是空腹飲用，會出現(xiàn)輕度腹脹、腹瀉、腹痛等，這叫乳糖不耐受癥，其原因是這些人體內(nèi)缺乏分解乳糖的酶，這部分人可以改選酸奶飲用。

2、早晨喝牛奶注意點。

早晨空肚子喝牛奶不好，因為空腹使牛奶在胃內(nèi)停留時間變短，不能充分酶解，影響牛奶的消化吸收。早餐喝牛奶應(yīng)配上淀粉類食物如面包、蛋糕等，以提供碳水化合特，使得膳食平衡。

3、睡前喝牛奶，可以促進(jìn)睡眠。

牛奶是理想的滋補(bǔ)品，含有安神所必需的氨基酸－色氨酸，在失眠的食療中。常推薦睡前喝一杯熱牛奶，有較好鎮(zhèn)靜作用，會使你很快進(jìn)入夢鄉(xiāng)。醫(yī)學(xué)食品專家臨親研究表明，長期飲用牛奶，這種助眠作用將會逐步增強(qiáng)。

4、酸奶宜于飯后喝。

因為酸奶中活性乳酸菌生長所需的pH值在5.4以上。空腹時胃液的pH值通常在1-3之間，乳酸菌很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價值和保健作用就會大大降低。如果在飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，比較適合乳酸菌的生長。特別是飯后2小時內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。

5、酸奶宜于低溫喝。

夏季飲用酸牛乳宜現(xiàn)買現(xiàn)喝，冬季則可在室溫條件下放置較短的時間后就喝。酸奶若加熱，所含的活性乳酸菌就會被殺死，其物理性狀也會發(fā)生改變，形成沉淀、凝塊，而且口味、口感也會消失，其營養(yǎng)價值和保健功能同樣會降低。

6、酸奶飲后要漱口。奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害，喝完酸奶后如不及時漱口，容易導(dǎo)致齲齒。因此，飲后要用白開水漱口，這對于發(fā)育中兒童來說更為重要。

五、牛奶營養(yǎng)及日常食用誤區(qū)

1、“牛奶服藥一舉兩得”

用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1～2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。

2、“用酸奶喂養(yǎng)嬰兒”

酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長常用酸奶喂食嬰兒。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長，但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件，還會影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶，可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

3、“在牛奶中添加橘汁或檸檬汁可以增加風(fēng)味”

為了讓孩子愛喝牛奶，在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法。但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

4、“牛奶必須煮沸”

牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。

不宜加熱喝乳酸菌飲料。乳酸菌飲料中的活性乳酸菌經(jīng)過加熱煮沸后，有益菌被殺死，營養(yǎng)價值大大降低。

5、“牛奶加巧克力更營養(yǎng)”

有家長以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

6、“國產(chǎn)乳比進(jìn)口乳品差”

集團(tuán)培訓(xùn)中心 2007年3月

第二篇：彩色牛奶 教案

彩色牛奶

語言活動（中班）上P160

---呂瑜

教案設(shè)計：

一、活動目標(biāo)：

1.借助故事中神奇的想象，引導(dǎo)幼兒關(guān)注蔬菜的顏色特征。

2.能根據(jù)故事的情節(jié)線索進(jìn)行大膽仿編，用完整的句式表達(dá)出來。

二、活動準(zhǔn)備：

一張奶牛的圖片；各種動物和蔬菜的圖片。

三、活動過程：

a)故事導(dǎo)入

1.用提問的方式引起幼兒的興趣：“小朋友們，你們喝過牛奶嗎？那你們知道牛奶是怎么來的嗎？”

2.接著出示奶牛的圖片，“小朋友們，這可不是頭普通的奶牛，它是頭神奇的奶牛，那它神奇在哪里呢？”今天老師給你們講一個《彩色牛奶》的故事，聽完故事，你們就知道了答案了。

b).欣賞故事

1.第一遍 教師先完整的講述故事。并提問：你們在故事中聽到了哪些小動物呀？牛大叔帶來的那頭奶牛有什么神奇之處啊？如果小朋友不知道，教師可以慢慢引導(dǎo)。2.第二遍仔細(xì)聽：小動物們喝了有顏色的牛奶，發(fā)生了什么奇怪的事情？（老師一邊結(jié)合掛圖講）3.第三遍聽聽，小動物們有了這頭神奇的奶牛開心嗎？他們能變回原來的自己嗎？怎么變？

c)仿編故事 按照以下的樣式，進(jìn)行故事仿編，仿編時老師可以先做個示范： 小白兔給奶牛吃了什么顏色的蔬菜，擠出了什么顏色的牛奶，小白兔變成了什么樣子。

小老鼠************************，********************，小老鼠**************。小猴

再讓小朋友通過想象進(jìn)行故事仿編，這樣既有利于幼兒認(rèn)識蔬菜的顏色特征，也提高了他們的想象力。

四、活動結(jié)束：

1.小朋友們，如果你是小動物，你會給牛奶吃什么蔬菜啊？然后奶牛會擠出什么顏色的牛奶呢？你喝了會變成什么顏色？

2.請個別的小朋友上來給奶牛喂蔬菜，一邊喂，一邊對奶牛說：神奇的奶牛奶牛，我是一只* * * 動物，我給你吃***蔬菜，我就變成一個***顏色的***。

3.把自己創(chuàng)編的故事和好朋友一起分享。

第三篇：彩色牛奶 教案

中班：彩色牛奶（語言）

一、活動目標(biāo)：

1.基本了解故事，初步感受故事中神奇的想象所帶來的樂趣。2.學(xué)習(xí)根據(jù)故事的情節(jié)線索大膽地想象和創(chuàng)編故事。

二、活動重點：

理解故事內(nèi)容，初步感受故事中神奇的想象所帶來的樂趣。

三、活動難點：

根據(jù)故事的情節(jié)線索大膽地想象和創(chuàng)編故事。

四、活動準(zhǔn)備： 圖片、PPT

五、活動過程： 1.由討論引出故事。

提問：這是誰？（奶牛）奶牛有什么本領(lǐng)呢？（擠出牛奶）

那擠出來的牛奶是什么顏色的？你見過奶牛擠出彩色的牛奶嗎？

今天牛大叔帶來的是一頭神奇的奶牛，從它的身上可以擠出各種各樣顏色的牛奶，這是怎么回事呢？

播放PPT，“牛大叔帶來了一頭神奇的奶牛，……”(播放第一段)2.看圖片，理解故事內(nèi)容

（1）師：小白兔給奶牛吃了橙色的胡蘿卜，會擠出什么顏色的牛奶呢？小白兔喝了變成了一只什么顏色的小兔呢？

（幼兒猜想，然后掀開圖片）

（2）師：看，這是誰？小黑貓給奶牛為了綠綠的青菜，會怎么樣呢？（幼兒回答，教師打開圖片）

讓我們一起來聽聽故事里怎么說？

（3）師：誰又來了？小花鹿想變成一只小紫鹿，會給奶牛吃什么顏色的菜呢？（誰能說一說）

請幼兒講述，我們也一起來看看故事里怎么說。（4）師：灰狐貍也想變顏色，看灰狐貍想變成一只紅狐貍，你覺得會給奶牛吃什么顏色的蔬菜呢？

誰能試一試，把這幾句話連起來說一說。

（5）師：現(xiàn)在，我們一起完整地將這幾段話連起來聽一遍。（播放1—6段）

（6）師：小動物們能變回原來的顏色嗎？讓我們一起來聽聽牛大叔是怎么說的吧！

（7）師：小動物們有了這頭奶牛，高興嗎？為什么高興？（想變成什么顏色就變成什么顏色）你們知道這個故事的名字是什么嗎？（彩色牛奶）

3.完整欣賞故事一遍。

師：好，現(xiàn)在讓我們完整的把故事聽一遍，會講的小朋友可以輕輕地看著圖一起講。4.創(chuàng)編故事內(nèi)容。

（1）師：有了這頭神奇的奶牛，四個小動物不僅可以變自己喜歡的顏色，還能變回原來的顏色，真是太有趣了。

看，森林里其他的小動物知道了這頭神奇的奶牛，都想變色呢！（2）師：現(xiàn)在請你們來幫助它們變變顏色，小朋友先討論下，你想幫哪個小動物喂牛奶吃什么顏色的蔬菜，先告訴你的同伴。（請2—3位幼兒回答）

（3）師：現(xiàn)在我們一起出去找找其他的小動物吧！

第四篇：牛奶有營養(yǎng) 教案

活動名稱：牛奶有營養(yǎng)【新教材（4-5歲）主題：好吃的食物】 活動年齡： 中班上期 活動準(zhǔn)備：

PPT圖片（牛奶工、牛奶盒和各種年齡人）；錄像一段、送貨單、房子背景圖、各種牛奶圖片。活動目標(biāo)：

1、了解牛奶的不同品種，知道牛奶對人體健康的重要性。

2、在送牛奶活動中，萌發(fā)對他人的關(guān)愛。活動過程：

（一）猜猜是誰，引起興趣。（目的：從牛奶工身上引出后面要介紹的牛奶主題，同時讓孩子掌握一種猜測的方法。）

形式：通過播放ppt的方法，從打開牛奶工照片的局部擴(kuò)展到全部引起幼兒關(guān)注興趣。

提問：

1、猜猜圖片上的人是誰？他在做什么？ 幼：他是郵遞員叔叔、快遞員叔叔、送牛奶的叔叔等 輔助提問：他手里送的是什么？（幼：送的是牛奶。）、師：如果我們定了牛奶，那么每天早晨都會有叔叔送牛奶給我們，他們叫送奶工。

二、說說牛奶

1、師：你們都喝過牛奶嗎？為什么要喝牛奶？ 幼：喝牛奶能長高。牛奶有營養(yǎng)，所以要喝牛奶。

回應(yīng)：恩，牛奶有豐富的營養(yǎng)價值，喝牛奶會使我們更健康。

2、師：你們都喝過哪些品種的牛奶？你還知道有些什么牛奶？（出示各種牛奶盒圖片）

幼：我喝過養(yǎng)樂多。我知道有酸牛奶。

3、師：有哪些人需要喝牛奶呢？

幼：小朋友需要喝牛奶。爺爺奶奶也要喝牛奶。

教師小結(jié)：牛奶不光有很多品牌，還有各種各樣的品種，來滿足人們的不同需求。

（三）送牛奶（目的：從幼兒已有的生活經(jīng)驗引起送奶興趣，能為不同人選一瓶最適合她們喝的牛奶，激發(fā)關(guān)愛身邊人情感。）

形式：游戲，提供不同人的頭像，有老人、小寶寶、胖胖的人、小朋友，幼兒送牛奶：

1、這里還有很多牛奶，請你們?yōu)槔蠣敔敗⑿殞殹⒃袐D挑選一瓶最適合他們喝的牛奶送給他們。

2、幼兒送牛奶，相互交流。

你送給爺爺奶奶的牛奶和小寶寶的一樣嗎？為什么你要這樣送呢？ 幼：爺爺奶奶年紀(jì)大，應(yīng)該喝牛奶。小寶寶還小，只能吃奶粉。

教師小結(jié)：牛奶真是一樣有營養(yǎng)的食品，每個人都有自己最適合、最喜歡的牛奶，我們一定要記得多喝牛奶，這樣身體才能長得更健康。

（四）看錄像（目的：通過看牛奶工送奶的過程中，進(jìn)一步驗證了牛奶的品種與人的關(guān)系，知道牛奶對我們?nèi)私】档闹匾浴＃┬问剑河^看牛奶工送牛奶的錄像片段 教師提問：

1、送奶工為什么每天要很早起來送牛奶？

幼：因為爸爸媽媽上班前就要喝牛奶，所以要早一點。

2、剛才我們看到送奶工把牛奶送給了誰？ 幼：送給了小朋友。

小結(jié)：送奶工的工作真辛苦，每天一早就將新鮮的牛奶送到小朋友們的家中，使我們喝了牛奶變得更健康。

第五篇：語言教案 彩色牛奶

小班語言活動教案：《彩色牛奶》

活動目標(biāo)：

1、理解故事，借助故事中神奇的想象引導(dǎo)幼兒關(guān)注蔬菜的顏色特征和作用。

2、能根據(jù)故事的情節(jié)大膽的想象和創(chuàng)編。

3、學(xué)習(xí)句式：給奶牛吃什么顏色的什么蔬菜，奶牛擠出了什么顏色的牛奶？喝了以后變成什么顏色的什么。

活動準(zhǔn)備：

圖片，幼兒操作圖人手一張。

課前知識準(zhǔn)備：了解蔬菜或水果的顏色。

活動過程：

（一）討論引出故事。

1、你們喝過牛奶嗎？牛奶是什么顏色的？你們見過彩色的牛奶嗎？

2、引出故事：今天，我就給大家?guī)硪粋€《彩色牛奶》的故事。

（二）第一次欣賞故事，感受故事中神奇的想象。

提問：

1、牛大叔帶來的那頭奶牛有什么神奇的地方？

2、故事中講到了哪幾個小動物？（幼兒回答教師出示小動物的圖片）

3、小動物們喝了有顏色的牛奶發(fā)生了什么奇怪的現(xiàn)象？

（三）第二次講述故事，提問剛剛小朋友都說得很對，小白兔喝了有顏色的牛奶后變成了小黃兔，小黑貓變成了小綠貓，小花鹿變成了小紫鹿，灰狐貍變成了紅狐貍。那為什么會這樣呢，他們到底給牛吃了什么呢？我們一起再聽一遍故事。

教師邊翻圖書邊講述故事第二遍提問：

1、小白兔給奶牛吃了什么顏色的什么蔬菜？奶牛擠出了什么顏色的牛奶？小白兔變成了一只什么顏色的兔子？（請一個幼兒回答，后大家一起學(xué)習(xí)說句式）幼兒講出以后，教師將幼兒說的用圖片的形式擺出來。

2、小黑貓給奶牛吃了什么顏色的什么蔬菜？奶牛擠出了什么顏色的牛奶？小黑色貓變成了一只什么顏色的小貓？

同樣將圖片擺出來，然后請女孩子說一說句式。

3、小花鹿給奶牛吃了什么顏色的什么蔬菜？奶牛擠出了什么顏色的牛奶？小花鹿變成了一只什么顏色的小鹿？

同樣將圖片擺出來，然后請男孩子說一說句式

4、灰狐貍給奶牛吃了什么顏色的什么蔬菜？奶牛擠出了什么顏色的牛奶？狐貍了一只什么顏色的狐貍？（集體幼兒說）

5、現(xiàn)在我們把小動物給奶牛吃蔬菜，發(fā)生的奇怪的現(xiàn)象一起來說一說。要說清楚哪個小動物，給奶牛吃了什么顏色的什么蔬菜，奶牛擠出了什么顏色的牛奶，喝了以后變成了什么顏色的小動物。教師指點，幼兒一起說一說。

（四）討論：

1、小動物們有了神奇的牛奶后，為什么特別高興？

2、小動物們能變回原來的顏色嗎？怎么變？

3、你想不想讓自己也變一變？

你想給奶牛吃什么顏色的蔬菜，奶牛擠出了什么顏色的牛奶？喝了以后變成什么顏色的自己呢？

請個別幼兒說一說，教師將幼兒說的畫出來，引起幼兒興趣。

（五）分蔬菜，幼兒說一句話，要求用句式：給奶牛吃什么顏色的什么蔬菜，奶牛擠出了什么顏色的牛奶？喝了以后變成什么顏色的自己。說好了，說給旁邊的客人老師聽