第一篇：2011年流通環節食品安全監管工作情況匯報

2011年流通環節食品安全監管 工作情況匯報

（慶陽市工商行政管理局）

今年以來，我局流通環節食品安全監管工作按照省工商局以及市委、市政府的統一部署，以保障流通環節食品安全為目標，以食品安全“機制建設年”活動為載體，認真履行職責，強化監管，深入開展食品安全專項整治，健全完善食品安全監管各項制度，構建長效監管機制，全市流通環節食品安全監管工作取得了明顯成效。

一、推行“12345”食品放心工程，加大食品安全監管長效機制建設

我市工商系統承擔著7501戶食品經營戶，828戶食品批發企業和104戶商場、超市的監管任務。針對食品安全實際，在深入調查研究的基礎上，從創新監管體制入手，討論制定了“一條主線”定目標、“兩網建設”打基礎、“三大體系”作保障、“四項活動”促規范、“五種機制”管長遠的“12345”食品放心工程。市局多次召開會議，進行動員部署，并與各縣（分）局簽訂了流通環節食品安全監管責任書。各縣（分）局也將其作為一項事關群眾切身利益和生命安全的大事來抓，不折不扣地貫徹落實，對所涉及到的目標任務、制度建設、工作內容及時的進行了安排部署，確保不走樣、1

不變形。去年12月22日市局在環縣專門召開了流通環節食品安全監管工作現場會，會議回顧總結全市工商系統近年來的食品安全監管工作情況和推行流通領域12345食品放心工程情況，交流工作經驗，研究工作對策。目前全市7縣1區全部建立了食品流通行業協會，并依托協會，建立起了覆蓋全市的食品安全配送網，從食品的購進、倉儲、銷售、配送等環節進行嚴格管理，定期召開理事會議、會員會議，組織協調和解決全市食品配送中存在的各種問題，確保食品配送質量，對配送的食品安全負責。并建立配送流程指揮調動系統，明確了配送范圍、配送區域，并逐步向程序化、制度化、規范化推進，初步建立了現代化的食品流通安全物流配送新模式。全市系統中建立了市、縣局和工商所三級食品安全監管責任體系，明確了各級監管職責、目標和工作任務，形成了一級抓一級，一級對一級負責的工作格局，構建起全方位、立體式食品安全監管體系。各縣（分）局建立起了部門協作、預警防范、行業自律、信用分類監管、行政問責追究等機制，從食品安全工作的開展、安全事故預警防范、責任落實、失職追責等方面形成了全方位食品流通領域安全監管體系，形成了層層抓督辦，人人盡職責，個個扛重擔的良好氛圍。

二、深入開展各項專項整治，維護食品市場消費安全

（一）深入開展農村食品市場專項整治。結合農村食品市場特點，繼續以農村地區、城鄉結合部、鄉（村）鎮為重

點區域，以農村批發市場、集貿市場等為重點場所，以農村商場、超市和食品（雜）店為重點單位，以節日性、季節性食品和農村地方特色食品為重點品種，集中整治、嚴查食品違法行為。不斷規范連鎖配送和送貨下鄉食品經營行為，嚴格規范了農村食品經營秩序，維護了農村食品市場的安全。

（二）深入開展乳制品市場專項整治。為嚴厲打擊銷售問題乳品的違法犯罪行為，我局結合實際研究制定具體工作方案，采取得力措施，層層落實監管任務和責任,進一步加大對流通環節乳品和含乳食品市場的監管力度，開展了為期8個多月的集中清查問題乳粉專項整治工作。截至8月15日，全市工商系統共出動執法人員1283人次、車輛121臺次，檢查批發市場、集貿市場等各類市場32處，檢查食品經營戶2399戶次，未發現問題乳粉在本市轄區銷售。在專項整治中我局首先是根據不同職責、不同要求逐級簽訂責任狀，把開展清繳問題乳粉專項整治工作任務分解到各縣（區）工商局和工商所，對問題乳粉的清查、清繳、銷毀、案件查辦實行責任追究制。其次是嚴把乳品市場準入關，嚴格按照《國務院辦公廳關于進一步加強乳制品質量安全工作的通知》要求，重點對乳品和含乳食品經營主體進行了清查，挨門逐戶核查《食品流通許可證》和《營業執照》有效性；對于流通環節乳制品經營戶《食品衛生許可證》尚未到期的，按照《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》（國辦發[42號]）要求，全部停止使用，一律更換了新的《食品

流通許可證》；對于新開辦或者增加食品經營項目的食品經營者依法進行了嚴格的審查，將乳制品列為食品流通許可證和注冊登記管理項目核定類別單獨標注，并嚴格依照食品流通許可的法定權限、范圍、條件和程序進行受理、審核、發放，嚴格乳制品經營者資質要求，做到公開、公平、公正，嚴格規范其經營行為，截止7月底，全市乳制品單獨審核換發許可證2830戶（其中：含嬰幼兒配發奶粉1147戶）。三是繼續保持高壓態勢，深入開展乳品市場巡查。針對乳品和含乳食品經營者主體特別制訂了定期不定期的巡查計劃，并結合三級巡查方案進行全方位的督查、檢查，加大對問題乳粉的排查力度。對各轄區所有經營乳制品的經營者進行了地毯式清查，拉網式排查，做到檢查一家，登記一家，建立乳品經營戶檔案。重點檢查落實了乳品和含乳食品經營戶建立索證索票和進銷貨臺帳情況，對檢查備案不齊的乳品和含乳食品一律下架處理，確保乳品安全萬無一失。四是加強部門協作配合。配合有關部門加強對不符合食品安全標準的乳品和含乳食品退市后的跟蹤監管，嚴防再次流入市場。充分發揮工商部門的職能作用，及時與衛生、質檢、食藥等有關部門通報有關情況，建立健全的協作機制，及時報送工作動態情況和數據，確保信息渠道暢通，切實形成監管合力，共同加強乳制品市場長效監管機制工作。

（三）深入開展“非法添加和濫用食品添加劑”專項整治

按照省工商局召開的全省工商系統嚴厲打擊流通環節食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治視頻會議精神和慶陽市政府召開的全市嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，我局及時召開全市工商系統嚴厲打擊流通環節非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議，制定印發了《慶陽市工商系統嚴厲打擊流通環節食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治實施方案》，全市工商系統立即行動，分階段對流通環節食品非法添加和濫用食品添加劑進行了宣傳動員、調查摸底和清理整頓。在整治中我局通過電視媒體、報刊等對嚴厲打擊流通環節食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動進行了宣傳和報道，先后被市、縣媒體、報刊等采用39篇。在市、縣、鄉鎮主要街道、人流密集場所、農村行政村部、交通要道等重點地區的超市、食品經營戶、餐飲店、車站印制、發放、張貼8部委《公告》和《食品安全法》宣傳單5萬多份，懸掛橫幅34條，宣傳欄23期，宣傳標語420條，營造了嚴厲打擊流通環節食品非法添加和濫用食品添加劑濃厚氛圍，做到打擊流通環節食品非法添加和濫用食品添加劑專項整頓工作家喻戶曉，人人皆知。按照安排，全市工商系統從4月29日開始，對所轄區域的食品添加劑經營單位進行徹底的排查、摸底、登記、整治，對重點區域和重點單位，組織開展突擊檢查、區域整治。加強了對農村、城鄉結合部、縣域結合部等重點區域，企業外租廠房、車間、倉庫以及城鎮臨時建筑、出租民房等

重點部位的組織排查和清理整治。全系統共出動執法人員3451人次，執法車輛648臺次，對7501戶食品經營戶進行了檢查；對2戶主營，92戶食品添加劑兼營的經營戶全部建立了書式和電子檔案。共查處涉及食品添加劑案13起，對超范圍經營及少量經營的7起進行了下架處理，沒收標識不齊、三無及不合格食品添加劑11個品種、約120公斤，對檢查發現存在問題的6戶進行了處罰，罰款10000元。

（四）認真開展流通環節食品安全專項整治行動。為了認真貫徹落實5月20日全省流通環節食品安全專項整治行動視頻會議精神，5月21日上午，我局迅速召集各縣（分）局一把手，召開了全市流通環節食品安全監管專項工作會議，全面部署安排全市系統流通環節食品安全整治工作。全市各級工商行政管理機關高度重視，加強宣傳、廣泛動員，認真排查摸底，迅速行動，以“3個大幅度提高、2個徹底解決、1個嚴厲打擊、6個長效機制”為目標，實行“一把手”負總責制度，切實增強責任意識，加大工作力度，對流通環節食品經營主體進行了多次地毯式的清查，層層劃定了監管責任，實行嚴格考核獎懲機制，充分調動執法人員積極性，確保各項工作落實到位。截止目前全市工商系統共取締食品無照經營60戶，查處銷售問題食品案件203件，案值52.62萬元，罰沒款33.264萬元，沒收問題食品10994袋（盒、瓶）。同時市局在6月28日至7月23日，派出食品安全督查組以現場檢查、查閱資料、聽取匯報三種方式相結合，全

面督查各縣（分）局貫徹落實全市食品安全監管工作任務和流通環節食品安全專項整治的進展情況，采取檢查路線事先不確定的方式，對9個縣（分）局、個工商所轄區的209戶流通環節食品經營戶，開展了以經營主體是否合法、證照是否齊全、臺帳是否記錄（批發企業的銷貨票據是否規范）、食品倒查是否與票帳相符、是否經銷過期和不合格食品為主要內容，考量轄區工商部門食品安全監管工作和專項整治工作落實情況。在督查中給鎮原縣工商局、西峰分局、正寧縣工商局發《食品安全督辦通知》5份

三、落實各項監管措施，確保食品市場長治久安

（一）食品安全監管工程建設情況

根據省政府“食品安全監管工程”方案要求和省局的安排部署，我局及時下發通知，明確了建設標準和時限，并確定市局食品快速檢測中心和環縣食品快速檢測室先行試點，于6月10日在環縣召開了食品安全快速檢測室建設工作現場會，對建設和驗收全市系統食品安全快速檢測室提出了明確的要求。截止目前，我市1個市級食品快速檢測中心和7個縣級食品快速檢測室已全部按照要求完成了基礎建設任務，市局對7個縣級食品安全快速檢測室全部驗收合格。在食品安全示范店創建工作中我局制定了《2011年食品安全示范店建設實施方案》和《食品安全示范店評選辦法》，對全市流通環節食品安全示范店創建工作進行了安排，明確了創 7

建任務和完成時限。各縣（分）局在嚴格標準，確保質量的基礎上，按照評選辦法，全部完成了87戶的創建的初審任務，市局已組織復審完畢，上報省局等待審批命名。

（二）、食品安全監管“一專三員”機制建設情況

按照省政府的要求和省局的安排，在全省農村所有鄉(鎮)、村推行“一專三員” 食品安全監管機制建設。我局高度重視，全市工商系統把此項工作當做當前一項政治任務來抓，積極向地方政府匯報，與有關部門密切配合，發揮主力作用，研究制定方案，很抓工作落實，使我市農村食品安全監管“一專三員”機制建設工作取得了一定的進展。截止目前全市鄉鎮建立“一專三員”機構 個，覆蓋率%，行政村建立“一專三員”機構 個，覆蓋率%。確定監管專干 名，聯絡員 名，協管員 名。

（三）、食品流通許可證的辦理和換發工作情況

按照省局要求將流通環節尚未到期的《食品衛生許可證》3月底前統一換發《食品流通許可證》，我局將食品流通許可作為今年的工作重點，強化審查，嚴格把關，堅持先證后照原則，截止目前，全市共換發食品流通許可證5737 戶，占全市流通環節食品經營主體總數7298戶的79%。

（四）食品安全抽樣檢驗和快速檢測工作情況 七個多月來全市各級工商機關認真履行食品安全檢驗和快速檢測工作職責，不等不靠，積極籌措食品檢測經費，合理安排檢測計劃，有重點、有選擇地加強流通環節食品檢

測工作。全市共組織食品抽樣檢驗7個批次，完成食品快速檢測任務4550個批次。8月1日我局特邀北京安達興業科技有限公司技術人員對全市系統28名食品安全檢測人員進行了快速檢測業務培訓，采取實踐操作與理論培訓相結合，重點以甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、瘦肉精等23種檢測項目的檢測理論知識及操作方法、采樣步驟與要求、試劑保存及注意事項等為內容。在技術人員的精心指導培訓下，參訓人員現場對食用油、飲料、木耳、腐竹、生鮮肉、醬油醋等食品進行了酸價、過氧化值、二氧化硫、農藥、亞硝酸鹽、工業堿、吊白塊等含量的檢測。

近八個月來，我局流通環節食品安全監管工作雖然做了大量的工作，但食品安全形勢依然嚴峻，食品安全監管工作任重道遠，但我們有信心在省局和市委、市政府的領導下，進一步加大執法力度，繼續深入開展食品安全專項整治，采取有力措施，切實把流通環節食品安全管住管好，確保不出問題，營造一個安全、放心、健康的食品消費環境。

2011年8月20日

第二篇：縣工商局流通環節食品安全監管工作匯報.

縣工商行政管理局

流通環節食品安全監管工作匯報

近幾年來，在縣委、縣政府和市工商局的正確領導下，在縣食安委的具體指導下，我們緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認真按照崗位目標任務的要求，以食品安全監管工作為重中之重，扎實開展食品安全各項專項整治，為營造人民群眾放心滿意的食品市場和消費環境做出了積極的努力。

一、2011年食品安全監管工作情況回顧

（一）加強食品安全制度建設 維護食品市場有序運行。截止目前為此，全縣流通領域食品經營戶共計1700戶，其中從事食品批發的有8戶，批發兼零售的136戶。

為了更好地加強食品市場安全監管，2011，我局共制定下發了各種食品安全工作文件、計劃和整治方案22個，轉發國家工商總局、省、市局和縣食安委有關食品安全工作方面文件86個，有力地規范了市場運行，促進了食品安全監管工作的有序開展。

（二）重點突出食品安全監管 整頓規范市場秩序。1.統籌安排，建立食品安全監管機制。

（1）以規范食品監管行為為核心點，著力強化食品安全監管責任。一是建立領導機制，加強組織保障。建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，消保股牽頭負責，工商所 1 負責食品市場巡查的監管工作機制，并層層簽訂責任書，責任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監管人員、監管任務和監管措施，重點監管食品經營主體資格、經營行為和食品質量，按照網格責任區強化日常監管，認真開展“六查六看”，按照“一清、二明、三規范、四到位”的工作思路，強化食品安全監管，保證了全縣人民的消費安全嚴格規范市場監管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對突發事件的快速處置能力。

（2）規范食品、食品添加劑經營者索證索票和進貨查驗記錄制度，加強流通環節食品安全監管。認真指導食品經營戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；要求食品經營戶簽訂食品質量安全責任書，并向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品和非法食品添加劑承諾等。

2.加強食品市場主體準入管理，嚴把食品流通許可關。嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《食品流通許可證管理辦法》等相關要求，認真落實食品市場主體準入制度，堅持先證后照，依法規范食品流通許可證和營業執照的核發行為。對不具備準入條件，堅決不予辦理準入登記；對不能持續滿足準入條件的企業，依法撤銷許可。截止目前，共辦理食品流通許可證1685戶。

3.按照網格責任區要求，加強食品安全日常監管。在日常食品市場巡查工作中，一是嚴格監督食品經營者建立健全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責任制度、食品進貨把關、銷售和退市等自律機制，督促食品經營者依法查驗核實食品生產者提供的證照和食品質量檢測的批次報告或證明文件。切實加強對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等的監督檢查。二是進一步強化食品質量抽樣檢驗工作，嚴格按照法定程序開展食品抽樣檢驗，切實做到程序合法、行為規范。對經過抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場檢查發現的不合格食品或過期食品及有問題的食品，依法查處，監督經營者及時下架退市，對不主動退市的，依法責令退市或強制退市。對退市后的食品集中銷毀，防止再次流入市場。三是建立健全食品抽樣檢驗數據庫，進行綜合研究和比較分析，并及時將有關情況通報相關職能部門和行業組織，促進源頭治理和行業自律。

2011年共抽樣檢測食品40組，不合格的9組；快速檢測食品1935組，不合格的181組。對這些不合格食品都依法責令退市或強制退市，監督食品經營者銷毀等。

4.加大食品安全專項整治力度

2011年，全局開展了多項食品安全專項整治行動。一是開展問題乳粉整治。為進一步加強流通環節乳制品監督管理，徹底清查清繳問題乳粉，確保流通環節乳制品質量，3 切實維護乳制品市場秩序，4月份，開展了問題乳粉整治行動，共出動執法人員285人次，檢查乳制品經營戶952戶次。二是開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動。自5月10日開始到去年底，共出動執法人員866人次，檢查食品經營戶1927戶次，檢查食品添加劑經營戶71戶次，檢查經營食品添加劑品種132個，對2戶未建立進貨臺賬的食品添加劑經營戶責令改正。三是開展餐廚垃圾、廢棄物及食用油專項整治。自6月3日開始至11月30日，共出動執法人員621人次，檢查食用油經營戶1630戶次。四是開展酒類專項整治。自8月1日開始至9月底，共出動執法人員512人次，檢查酒類經營戶303戶次，查獲假冒五糧液26瓶，假冒水井坊10瓶，假冒國窖（1573）27瓶，貨值金額共計62407元。五是開展塑化劑專項整治。自6月3日至9月15日，采取每周上報檢查情況制度，共出動執法人員877人次，檢查食品經營戶1330戶次，檢查食品添加劑經營戶60戶次，未發現有關方面通報的含鄰苯二甲酸酯類食品和食品添加劑及相關產品。六是開展水產品、鮮肉和肉制品和羅丹明B專項整治。去年9月份以來，開展了水產品、鮮肉和肉制品及羅丹明B專項整治，共出動執法人員351人次，檢查集貿市場128個次，檢查超市、商場136戶次，檢查水產品和肉制品經營者181戶次，檢查食品經營戶262戶次，檢查集貿市場42個次，暫未發現違法添加羅丹明B的食品。七是開展校園周 4

邊食品安全整治。9月1日至9月30 日開展了新學年校園及周邊食品安全整治工作，共出動執法人員170人次，對校園及周邊100多戶食品經營戶進行了排查整治，共查獲問題食品貨值3000余元，取締無照經營戶5戶。八是開展過期變質三無食品和節日市場專項整治。自9月1日起至10月底，組織開展了流通環節過期變質三無食品專項整治工作，共出動執法人員718人次，檢查食品經營戶1710戶次，立案查處16件，查扣假冒偽劣和不合格食品數量335公斤，貨值0.575萬元。同時，開展了元旦、春節、五

一、端午、中秋、國慶等節日食品安全整治工作。共出動執法人員1507人次，檢查食品經營戶3326戶次，查處無照經營13戶，查繳各種假冒偽劣食品和不合格食品208.5公斤，退市不合格食品80公斤，總貨值達2.05萬元。

2011年的食品安全整治工作，我局共出動執法人員6913人次，檢查食品經營戶12695戶次，查處流通領域食品安全違法案件46件，罰沒款20.568萬元。

（三）加強食品安全宣傳和能力建設 促進監管工作。一是為進一步提高食品安全執法水平，舉辦了兩期執法人員食品安全培訓班，提高了執法人員的執法水平和業務素質。

二是開展食品安全宣傳，印制宣傳資料2萬多張，并舉辦了食品經營從業人員食品安全培訓，使食品安全法律法規 5 深入人心。

三是進一步加大了食品安全經費保障，2011用于食品安全監管工作經費達20余萬元，有力地促進了食品安全監管工作的開展。

二、2012年食品安全工作安排

2012，我局將認真貫徹縣委、縣政府的決策部署和市工商局的總體要求，以制度建設為抓手，切實履行職責，強化專項治理和日常監管，不斷提升食品安全監管效能，努力維護食品市場消費安全。

（一）進一步夯實食品安全監管基礎。

一是建立健全食品安全信息化監管體系；二是建立建全工商所規范化管理制度；三是健全完善食品信用檔案管理制度。四是健全完善市場巡查制度；五是建立健全信用分類監管制度；六是進一步加大對食品的抽樣檢測力度；七是嚴把食品經營主體準入關。

（二）持續深化食品安全專項整治。一是開展酒類市場專項整治；二是開展農村食品市場專項整治；三是開展打擊流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治；四是開展乳制品市場專項整治；五是開展食用油市場以及打擊非法經營“地溝油”專項整治。六是開展對重點食品品種和重點區域、重點場所食品經營以及季節性、節日性食品市場的專項整治。

（三）推進食品經營者誠信自律體系建設。

一是建立健全食品經營者十項誠信自律體系。二是嚴格監督食品經營者把好食品進貨關。三是嚴格監督食品經營者把好食品銷售關。四是嚴格監督食品經營者把好食品退市關。

（四）加強流通環節食品安全監管效能建設。

一是嚴格食品安全監管執法的規范管理。二是加大食品安全違法案件查辦力度。三是加強與有關部門的協調配合。四是加強輿情處置和信息管理。五是開展食品安全宣傳培訓。

三、加強食品安全監管工作的建議。

1.鑒于當前食品安全監管的嚴重形勢，需要加強食品安全監管執法力量，增加執法人員，把有素質、懂法律、有能力的干部充實到執法監管一線。

2.根據《食品安全法》的有關規定，添加檢測設備、食品抽檢等重要工作需要地方政府財政的經費投入，為此，請求縣政府撥付經費，以便更好地開展監管工作。

3.食品安全關系國計民生，根據《食品安全法》的規定，對食品安全違法案件，要求從重從嚴處理，希望政府加以關注，鼎力支持打擊食品違法行為。二〇一二年四月十三日

第三篇：流通環節食品安全監管八項制度[范文]

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工商總局關于印發《 工商總局關于印發《食品市場主體 準入登記管理制度》 準入登記管理制度》等流通環節食品 安全監管八項制度的通知

工商食字〔2009〕176 號 各省,自治區,直轄市及計劃單列市,副省級市工商行政管理局: 為加強流通環節食品安全監督管理,更好地依法履行食品安全監管職責,推動流通 環節食品安全監管“四化建設”,提高依法行政水平,切實維護食品市場秩序,根據《食 品安全法》,《食品安全法實施條例》,以及《食品流通許可證管理辦法》,《流通環 節食品安全監督管理辦法》的規定,在認真總結流通環節食品安全專項整頓和日常監管 經驗的基礎上,國家工商行政管理總局研究制定了《食品市場主體準入登記管理制度》 等流通環節食品安全監管八項制度,現印發給你們,請結合本地實際,認真做好貫徹落 實工作,在貫徹落實中的有關重要情況和問題,請及時報送國家工商行政管理總局.附件:1.食品市場主體準入登記管理制度 2.食品市場質量監管制度 3.食品市場巡查監管制度 4.食品抽樣檢驗工作制度 5.食品市場分類監管制度 6.食品安全預警和應急處置制度 7.食品廣告監管制度 8.食品安全監管執法協調協作制度 工商總局 二〇〇九年八月二十八日 1 附件 1: 食品市場主體準入登記管理制度

為了依法規范食品市場主體資格,嚴格食品市場主體準入登記行為,根據《食品安 全法》, 《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《食品流通許可證管理辦法》, 《流 通環節食品安全監督管理辦法》等,制定本制度.一,嚴格食品流通許可行為,切實規范食品經營者經營資格 嚴格食品流通許可行為,(一)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照法律,法規和規章的規定,受 理食品經營者的食品流通許可申請,根據法律法規規定的程序進行審核,對于符合規定 的食品經營者依法核發《食品流通許可證》.(二)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照方便申請人辦理和有利于監管 的原則,合理設置食品流通許可窗口,公開食品流通許可事項,依據,條件,程序,期 限和需要提交的申請材料目錄等,依法受理食品經營者提出的食品流通許可申請.對申 請材料齊全, 符合法定形式的, 許可機關應當及時予以受理, 并按要求書面通知申請人.(三)受理食品流通許可申請的縣級及其以上地方工商行政管理機關,應當認真審 查食品經營者提交的申請材料是否符合《食品安全法》第二十七條第一項至第四項以及 《食品流通許可證管理辦法》的要求.在必要時,審核發證的工商行政管理機關可以按 照法定的權限與程序,對申請人的經營場所進行現場核查.(四)縣級及其以上地方工商行政管理機關經對食品流通許可申請人提交的材料進 行審查,對符合法律法規的規定的,應當依法作出準予許可的決定,并書面通知申請人 領取《食品流通許可證》.(五)食品經營者改變許可事項,應當向原許可機關申請變更食品流通許可.未經 許可,不得擅自改變許可事項.食品經營者申請注銷《食品流通許可證》的,原許可機 關在受理注銷申請材料后,經審核依法注銷《食品流通許可證》.二,嚴格規范對食品生產經營者的登記注冊行為,切實把好食品市場主體準入關 嚴格規范對食品生產經營者的登記注冊行為, 2(六)申請從事食品生產,食品流通,餐飲服務,應當在依法取得相關許可后,向 有登記注冊管轄權的工商行政管理機關申請辦理登記注冊.對未取得相關許可的,登記 注冊機關不得核發營業執照,或者對其經營范圍不予核定食品生產經營項目.(七)新設食品生產經營主體, 申請人應當在申請相關許可之前辦理名稱預先核準, 并以核準的名稱申請許可.預先核準的名稱保留期為 6 個月,在保留期內申請人不得以 預先核準的名稱從事食品生產經營活動,不得轉讓名稱.(八)食品生產經營主體變更登記注冊事項,應當向原登記注冊機構申請變更登記 注冊.未經變更登記注冊,不得擅自改變登記注冊事項.食品生產經營主體申請注銷登 記注冊,登記注冊機構應當依法審查企業或個體工商戶提交的申請材料,依法辦理注銷 登記注冊.(九)按照國家工商總局《關于對食品經營主體予以特別標注的通知》(工商消字 〔2007〕74 號)的規定,縣級及其以上工商行政管理機關登記注冊機構受理登記注冊申 請時,要按照“誰負責,誰錄入”的原則,在企業和個體工商戶的登記注冊管理系統軟 件中按照從事食品生產加工,食品批發零售,餐飲服務的分類,對食品生產經營主體予 以特別標注,實現對食品生產經營主體的分類統計.三,嚴格食品流通許可與登記注冊事項的監督檢查,促進食品經營者健康發展 嚴格食品流通許可與登記注冊事項的監督檢查,(十)許可機構應當依據法律法規和規章的規定,加強對《食品流通許可證》的監 管.對食品流通許可證事項發生變化的, 應當監督食品經營者依法申請變更許可;《食 對 品流通許可證》有效期屆滿的,應當依法處理.縣級及其以上地方工商行政管理機關應當層層落實《食品流通許可證》和流通環節 未到期的《食品衛生許可證》的監管任務和監管責任,特別是要把許可證的日常監管任 務落實到基層工商所,做到任務到崗,責任到人.通過市場巡查,不斷強化監管力度.對市場巡查和執法檢查中發現沒有《食品流通許可證》或《食品流通許可證》有效期屆 滿的,應依法查處.(十一)登記注冊機構按照登記注冊法律法規和國家工商總局 《企業檢驗辦法》 , 3 《個體工商戶驗照辦法》的要求,突出檢查重點,強化監管措施,嚴格依法行政,加強 對登記注冊事項的監督管理.(十二)登記注冊機構依法對食品經營企業進行年檢,對個體工商戶進行驗照.在 辦理企業年檢, 個體工商戶驗照時, 應當按照有關規定審查食品流通許可證是否被撤銷, 吊銷或者有效期限屆滿,并依法嚴格把關.對年檢,驗照結果,應當依托工商系統信息 化網絡體系,與食品流通許可機構實現互聯互通,信息共享.四,切實加強許可和登記注冊機構間的協作配合,努力形成監管執法合力 切實加強許可和登記注冊機構間的協作配合,(十三)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當建立食品流通許可申請受理,審 核發放,變更,注銷及吊銷情況數據庫.依托金信工程,建立健全食品流通許可工作的 信息化網絡體系.(十四)許可機構與登記注冊機構應當整合食品流通許可信息與登記注冊信息,實 現資源共享.加強對各類基礎數據的統計,分析和利用,建立食品流通許可和登記注冊 管理情況內部通報制度,相互溝通許可信息與登記注冊信息.(十五)縣級及其以上地方工商行政管理機關對食品經營者應當如實記錄食品流通 許可頒發, 日常監督檢查, 違法行為查處等情況, 并將記錄情況納入企業信用分類監管, 個體工商戶分層分類監管,市場信用分類監管系統,切實加強食品經營主體信用管理工 作.附件 2: 食品市場質量監管制度

為了進一步加強流通環節食品質量監督管理,有效保障流通環節食品質量安全,根 據《食品安全法》,《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《流通環節食品安全監 督管理辦法》,《食品流通許可證管理辦法》等,制定本制度.4 一,嚴格規范食品市場質量準入行為,切實監督食品經營者把好食品進貨關 嚴格規范食品市場質量準入行為,(一)縣級及其以上地方工商行政管理機關依法監督食品經營者履行食品進貨查驗 義務.監督食品經營者認真查驗供貨者的許可證,營業執照和食品合格的證明文件.1.監督經營者對購入的食品查驗供貨者的食品生產許可證,食品流通許可證,營業 執照等法律法規規定的資格證明和許可證件, 并由食品經營者留有供貨商的相關證照復 印件備查.2.監督經營者按食品品種和批次查驗食品出廠檢驗合格證或質量檢驗合格報告, 進 口食品的商檢證明等法律法規規定的證明文件, 并由食品經營者留有供貨商的相關證明 文件的復印件備查.3.監督實行統一配送經營方式的食品經營者依法履行進貨查驗義務.實行統一配送 經營方式的食品經營者,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證,營業執照和食品合 格的證明文件,可將有關資料復印件留存所屬相關經營者備查,也可以采用信息化技術 聯網備查.(二)縣級及其以上地方工商行政管理機關依法監督食品經營企業履行食品進貨查 驗記錄或批發記錄義務.1.監督食品經營企業如實記錄食品的名稱,規格,數量,生產批號,生產日期,保 質期,供貨者名稱及聯系方式,進貨日期等內容,或者保留載有相關信息的進貨票據, 并按照供貨商或進貨時間等標準,將載有記錄內容的票據統一規范裝訂或者粘貼成冊.臺賬記錄,票據的保存期限不得少于 2 年.2.監督實行統一配送經營方式的食品經營企業依法履行進貨查驗記錄義務.實行統 一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一進行食品進貨查驗記錄,可將有 關資料復印件留存所屬相關經營企業備查,也可以采用信息化技術聯網備查.3.監督食品批發企業按照每次批發食品的情況如實制作批發記錄臺賬, 記錄應當包 括批發食品的名稱,規格,數量,生產批號,生產日期,保質期,購貨者名稱及聯系方 式,銷售日期等內容,或者保留載有相關信息的銷售票據.臺賬記錄,票據的保存期限

不得少于 2 年.4.鼓勵其他食品經營者按照《食品安全法》,《食品安全法實施條例》對食品經營 企業的有關規定建立進貨或銷售記錄臺賬.(三)縣級及其以上地方工商行政管理機關積極鼓勵引導食品經營者采用和創新食 品安全管理手段和方式.1.鼓勵和引導有條件的經營者依法對查驗的許可證件, 食品合格的證明文件以及建 立的進銷貨臺賬,采用掃描,拍照,數據交換,電子表格等科技手段,實行計算機管理.2.鼓勵和引導食品集中交易市場的開辦者,食品經營柜臺的出租者,食品展銷會的 舉辦者和有條件的食品經營企業配備必要的檢測設備,對食品進行自檢.3.鼓勵和引導食品集中交易市場的開辦者,食品經營柜臺的出租者,食品展銷會的 舉辦者和有條件的食品經營企業與食品生產加工基地, 重點企業建立 “場廠掛鉤” “場 , 地掛鉤”等協議準入機制.二,嚴格實施食品質量監督檢查,切實維護食品市場秩序 嚴格實施食品質量監督檢查, 縣級及其以上地方工商行政管理機關要依法加強對流通環節食品質量的監督檢查, 突出檢查重點,強化監管措施,切實做好食品質量監管執法工作.(四)依法監督檢查食品經營者經銷的食品,其來源與供貨方的相關合法資質證明 是否一致,食品經營者是否按照食品標簽標注的條件貯存食品,是否及時清理變質或者 超過保質期的食品.(五)依法監督檢查經營者經銷食品的包裝標識.檢查預包裝食品,散裝食品和進 口食品標簽標明的事項是否符合法律,標準的規定.(六)依法監督檢查食品市場開辦者履行義務.檢查食品集中交易市場的開辦者, 食品經營柜臺的出租者,食品展銷會的舉辦者是否履行食品質量安全管理法定義務,是 否落實食品質量安全管理責任.(七)依法監督檢查食品經營者的自律情況.檢查食品經營者在進貨時是否履行了 查驗義務,是否進行查驗記錄,質量承諾,是否對不符合食品安全標準的食品主動退市

等.三,嚴格實施食品質量分類監管,切實提升食品安全監管效能 嚴格實施食品質量分類監管,(八)依法加強對預包裝食品經營的監管.對預包裝食品,重點監管其質量合格證, 生產日期,保質期等項目.監督食品經營者銷售標簽符合《食品安全法》第四十二條的 預包裝食品;監督食品經營者按照食品標簽標示的警示標志,警示說明或者注意事項的 要求,銷售預包裝食品.(九)依法加強對散裝食品經營的監管.對散裝食品,重點監督食品經營者在貯存 散裝食品時,在貯存位置標明食品的名稱,生產日期,保質期,生產者名稱及聯系方式 等內容;在銷售散裝食品時,在散裝食品的容器,外包裝上標明食品的名稱,生產日期, 保質期,生產經營者名稱及聯系方式等內容;在銷售生鮮食品和熟食制品時,符合食品 安全所需要的溫度,空間隔離等特殊要求,防止交叉污染.(十)依法加強對進口食品經營的監管.對進口食品,重點監管其質量合格證明, 生產日期,保質期,進口相關手續等項目.禁止食品經營者經營沒有中文標簽或中文標 簽不符合規定的進口食品.四,嚴格監督不符合食品安全標準食品的退市,切實保障食品市場消費安全 嚴格監督不符合食品安全標準食品的退市,(十一)依法監督檢查經營者履行不符合食品安全標準食品主動退市的義務.監督 檢查經營者是否對被告知, 通報或者自行發現的不符合食品安全標準的食品立即停止經 營,下架單獨存放,通知相關生產經營者和消費者,并記錄停止經營和通知情況,將有 關情況報告轄區工商行政管理機關.(十二)對經營者未依法停止經營不符合食品安全標準的食品的,縣級及其以上地 方工商行政管理機關可以責令其停止經營, 并將食品經營者停止經營不符合食品安全標 準的食品情況記入經營者食品安全信用檔案和信用分類管理系統.(十三)依法對退市的不符合食品安全標準食品實施跟蹤監管.在監督檢查中發現 不符合食品安全標準的食品,責令食品經營者停止經營,及時追查食品來源和流向,涉 及其他地區的,應當及時報告上級工商行政管理機關,通報相關地工商行政管理機關, 7 其原因是由其他環節引起的,應當及時通報有關主管部門,并配合相關部門加強對不符 合食品安全標準的食品退市后的跟蹤監管,嚴防再次流入市場.附件 3: 食品市場巡查監管制度

為了加強食品市場日常規范化管理,強化食品市場巡查和日常監管工作,依據《食 品安全法》, 《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《食品流通許可證管理辦法》, 《流通環節食品安全監督管理辦法》,制定本制度.一,完善食品市場巡查工作,強化食品市場日常監管 完善食品市場巡查工作,(一)食品市場巡查是工商行政管理機關加強流通環節食品安全日常監管的重要方 式.縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照本制度的要求,結合本地實際,制定 巡查計劃,突出巡查重點,完善巡查方式,增加巡查頻次,提高巡查效率,層層落實巡 查監管責任,嚴格監督檢查食品經營者的主體資格,食品質量,經營行為和食品經營者 自律的法定責任和義務.(二)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當將食品安全監管重心下移,切實把 市場巡查的任務落實到基層工商所,做到任務到崗,責任到人,不斷強化食品市場巡查 和日常監管工作.二,突出食品市場巡查重點,提高日常監管規范化程度 突出食品市場巡查重點,(三)查主體資格,看食品經營者證照是否齊全,是否在有效期內,是否上墻懸掛, 是否通過年檢驗照,許可和經營范圍與實際經營情況是否一致,是否有不符合法律,法 規和規章規定食品經營要求的情形,以及食品從業人員是否具有有效的健康證明.(四)查經銷食品,看食品的來源與供貨方的相關合法資質證明是否一致,食品是 否超過保質期,食品經營者是否按照食品標簽標注的條件貯存食品,是否及時清理變質

或者超過保質期的食品.(五)查包裝標識,看預包裝食品標簽標明的事項是否符合法律,標準的規定,散 裝食品在貯存位置,容器,外包裝上是否標明食品的名稱,生產日期,保質期,生產經 營者名稱及聯系方式等內容,進口食品是否有中文標簽,中文說明書.(六)查商標廣告和裝潢,看食品商標是否有侵權和違法使用的行為,食品經營場 所的食品廣告是否有虛假違法內容,食品裝潢是否有仿冒或近似仿冒的情況.(七)查市場開辦者責任,看食品集中交易市場的開辦者,食品經營柜臺的出租者, 食品展銷會的舉辦者是否履行食品安全管理法定義務,是否落實食品安全管理責任.(八)查經營者自律情況,看食品經營者在進貨時是否履行了查驗義務,是否進行 查驗記錄,質量承諾,是否對不符合食品安全標準的食品主動退市等.三,創新巡查監管方式方法,提升食品市場監管水平創新巡查監管方式方法,(九)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當以工商所為單位,對本轄區的食品 經營者,劃分責任區和明確巡查人員,落實監管責任和任務,實行“兩圖一書”的管理 方式,即工商所轄區食品經營布局圖,監管人員責任區分布圖,工商所與食品經營者簽 訂的《食品安全責任書》,并認真開展日常監管工作.(十)工商所應當在辦公場所設置“食品安全信息公示欄”,及時將上級工商行政 管理機關公示的食品安全信息進行轉載公示, 并按規定公示監督檢查中發現的轄區內食 品安全有關日常信息;引導轄區內經營食品的商場,超市,批發市場和集貿市場等重點 食品經營場所設置“食品安全信息公示欄”,向消費者公示相關食品安全信息,及時進 行消費警示和提示.(十一)工商所應當指導本轄區食品商場,超市,批發市場和集貿市場設立食品安 全聯絡員,及時報送不符合食品安全標準的食品信息,及時收集流通環節食品安全監管 數據信息.四,充分利用現代科技手段,切實提高食品市場監管效能 充分利用現代科技手段,(十二)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當運用無線網絡執法平臺,移動查

詢終端等現代科技手段,開展市場巡查和日常監管.積極引導和指導商場,超市推進進 貨查驗和查驗記錄的電子化管理, 積極引導和督促食品經營者建立健全食品采購, 貯存, 運輸, 交易, 退市和食品質量管理等環節的電子監控體系, 積極推動有條件的食品商場, 超市,批發市場和集貿市場逐步實行計算機網絡化管理,并加快與工商所信息化網絡體 系的對接進程,為實現網上監管創造有利條件.(十三)縣級及其以上工商行政管理機關應當按照國家工商總局《關于積極推進流 通環節商品質量和食品安全信息化網絡建設工作的意見》,遵循“統一標準,整合資源, 擴大功能,優化流程,信息共享”的原則,建立從總局到工商所五級縱向貫通以及橫向 聯接的信息化網絡體系.同時,應當建立流通環節食品經營主體,食品市場質量,食品 抽樣檢驗和食品安全監管數據庫,并與工商機關其他方面執法監管信息互聯互通,實現 數據信息共享.加強數據的采集匯總,分析研判和綜合利用,逐步實現流通環節食品安 全“網上查詢,網上咨詢,網上受理,網上查辦,網上調度指揮,網上應急處置,網上 動態監管,網上發布信息”.五,強化食品安全信用監管,嚴厲查處各種違法行為 強化食品安全信用監管,(十四)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當落實記載市場巡查事項和處理結 果,并經巡查人員和食品經營者簽字,建立食品市場巡查和日常監管檔案,充分利用巡 查監管情況和信息,提高食品市場巡查監管的針對性和有效性.(十五)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當依托“金信工程”,將食品市場 巡查監管情況列入食品安全信用檔案,作為企業信用分類監管,個體工商戶分層分類監 管,市場信用分類監管的重要內容,對有不良信用記錄的食品經營者增加巡查頻次,加 強監督管理.(十六)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當結合本地實際,以當地消費者申(投)訴,舉報多和與當地人民群眾生活密切相關的食品品種為重點,適時開展食品安 全專項執法檢查,嚴厲打擊各種違法行為.(十七)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當公布本單位的電子郵件地址或者 10 電話,接受咨詢,申(投)訴,舉報.對接到的咨詢,申(投)訴,舉報屬于本部門職 責的,應當依法答復,核實,處理;對不屬于本部門職責的,應當書面通知并移交有權 處理的部門處理.對處理情況應當記錄,保存.屬于食品安全事故的,依照《食品安全 法》的有關規定進行處置.(十八)縣級及其以上地方工商行政管理機關在市場巡查和日常監管工作中發現經 營者有經營不符合食品安全標準的食品以及其他違法行為的, 應當按照行政處罰程序的 規定依法查處;對不屬于本轄區管轄或者不屬于工商行政管理職責范圍的,應當按照相 關程序移交有管轄權的工商行政管理機關或者移送相關監管部門;涉嫌犯罪的,應當依 法移送公安機關.附件 4: 食品抽樣檢驗工作制度

為了加強流通環節食品安全監督管理, 規范食品抽樣檢驗工作, 《食品安全法》 根據 , 《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《流通環節食品安全監督管理辦法》,制定 本制度.縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照法律,法規和規章的規定,依法組織 開展流通環節食品抽樣檢驗工作,切實履行法定職責.一,認真實施食品抽樣檢驗工作,嚴格抽樣檢驗工作程序 認真實施食品抽樣檢驗工作,(一)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照當地人民政府制定的本行政區 域的食品安全監督管理計劃,對本轄區范圍內流通環節的食品進行定期抽樣檢驗.(二)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照當地人民政府制定的本行政區 域的食品安全監督管理計劃中確定的重點食品,消費者申(投)訴及舉報比較多的 食品, 市場監督檢查中發現問題比較集中的食品, 以及查辦案件, 有關部門通報的情況, 11 對流通環節的食品進行不定期抽樣檢驗.(三)應當委托符合法定資質的食品檢驗機構對流通環節食品進行抽樣檢驗.抽樣 檢驗應當采用食品安全國家標準;沒有國家標準的, 應當采用備案的食品安全地方標準;沒有國家標準和地方標準的, 應當采用依法備案的企業標準作為對該企業食品抽樣檢驗 的判定依據.(四)對流通環節食品進行抽樣檢驗時,應當制作抽樣檢驗工作記錄,現場檢查所 抽檢食品的進貨查驗情況;應當要求檢驗機構按照國家規定的采樣規則進行取樣,并將 抽樣檢驗結果通知標稱的食品生產者.(五)被告知的被抽樣檢驗人或標稱食品生產者對抽樣檢驗結果有異議的,應當向 國務院有關部門公布的承擔復檢工作的食品檢驗機構申請復檢,并說明理由.復檢機構 出具的復檢結論為最終檢驗結論.二,積極引導和督促食品經營者建立食品自檢體系,嚴格防范不合格食品進入市場 積極引導和督促食品經營者建立食品自檢體系,(六)積極引導有條件的大中型食品經營企業配備必要的食品檢測設備和專業技術 人員或委托符合法定資質的食品檢驗機構,對所經營的食品進行定期或不定期的抽檢.(七)督促食品經營企業以消費者投訴,舉報多或銷售量大的食品品種為重點,加 大自行抽檢或送檢的力度,嚴把食品質量入市關.三,強化對抽樣檢驗結果的綜合分析和運用,依法報告和發布抽樣檢驗信息 強化對抽樣檢驗結果的綜合分析和運用,(八)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當自收到檢驗結果 5 個工作日內,將 抽樣檢驗結果通知被抽樣檢驗人,責令其停止銷售不符合食品安全標準的食品,并監督 其他食品經營者對同一批次的食品下架退市.同時,報告上級工商行政管理機關,抄告 相關地工商行政管理機關, 被抄告的相關地工商行政管理機關應當及時依法采取有效措 施,并通報本級衛生行政和相關監管部門,重大情況應及時報告當地人民政府.(九)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照有關規定,準確,及時,客觀 的公布食品安全抽樣檢驗信息.對食品抽樣檢驗結果涉及食品安全風險信息的,應當報 告當地衛生行政部門,必要時,直接報告國務院衛生行政部門.12(十)縣級及其以上工商行政管理機關應當及時匯總和綜合分析食品安全抽樣檢驗 結果,及時發現轄區不符合食品安全標準的食品,有針對性地開展監督檢查工作;及時 進行消費提示,警示,開展消費引導;對抽樣檢驗中發現的由其他環節引起的食品安全 問題,應當按照國家工商總局《食品安全監管執法協調協作制度》,通報相關部門,促 進源頭治理;根據工作需要,向行業協會通報抽樣檢驗信息,促進行業自律.四,認真開展快速檢測工作,依法保護消費者合法權益 認真開展快速檢測工作,(十一)縣級及其以上地方工商行政管理機關在日常監督管理中,應當對消費者申(投)訴,舉報多的食品,采用國務院質量監督,工商行政管理和國家食品藥品監督管 理部門認定的快速檢測方法對食品進行初步篩查.初步篩查結果不得作為執法依據.(十二)實施快速檢測發現可能不符合食品安全標準的食品,應當將食品樣本送符 合法定資質的食品檢驗機構檢驗,并依據檢驗結果進行處理.食品經營者應當在檢驗機 構未出具檢驗結果之前,根據實際情況自行采取食品安全的保障措施.五,加強專業技術人員培訓,切實保障抽樣檢驗經費的落實 加強專業技術人員培訓,(十三)對實施抽樣檢驗工作的執法人員要加強專業技術培訓,學習法律法規,政 策和相關專業技術知識,不斷提高依法行政的能力.(十四)縣級及其以上地方工商行政管理機關實施食品抽樣檢驗以及快速檢測工作, 應當購買樣品,支付相關費用;不收取食品經營者的檢驗費和其他任何費用,所需經費 由同級財政列支.附件 5: 食品市場分類監管制度

為了進一步提高流通環節食品安全監管的針對性和有效性,提升市場監管執法效 能,根據《食品安全法》,《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《食品流通許可 13 證管理辦法》,《流通環節食品安全監督管理辦法》等,制定本制度.縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照法律法規的要求,結合本地實際,根 據商場,超市,批發企業,批發市場,集貿市場,食品店等不同的食品經營場所和特點, 有針對性地采取分類監管措施,明確對各類食品經營主體的監管重點,監管方式,切實 提高監管效能.一,嚴格監督食品商場,超市等企業加強自律管理,確保入市食品質量合格 嚴格監督食品商場, 超市等企業加強自律管理,(一)監督商場,超市等企業,在鞏固索證索票,進貨臺賬“兩項制度”成果的基 礎上, 切實履行進貨查驗和查驗記錄義務.工商所要結合日常市場巡查, 督促其完善 “兩 項制度”和落實法定責任與義務.(二)鼓勵和引導有條件的商場,超市逐步實行計算機管理,建立健全“兩項制度” 的電子臺賬.基層工商所應當建立流通環節食品安全監督管理網絡,并逐步與商場,超 市等企業的計算機管理網絡對接,不斷提高監管效能.(三)積極創新監管方式方法,采取隨機抽取商場,超市等企業經營的食品和“倒 查”的辦法,檢查其落實查驗記錄義務和建立健全“兩項制度”落實的情況.(四)鼓勵商場,超市等企業對經營的食品進行自檢或送檢,加強對配備有檢測設 備的商場,超市等企業的監督管理,規范其自檢行為.(五)切實加強對商場,超市等企業經營的預包裝食品,進口食品,散裝食品等食 品種類的質量安全的監管,重點檢查食品的生產日期,保質期等,督促商場,超市等企 業針對處于保質期內,臨近保質期,保質期屆滿等不同情況的食品采取有針對性的管理 措施, 對即將到保質期的食品在陳列場所向消費者作出醒目提示;對超過保質期的食品, 應立即停止銷售,食品的處理情況應當如實記錄.(六)鼓勵和引導商場,超市等企業與食品生產加工基地,重點企業實行“場廠掛 鉤”,“場地掛鉤”等形式的協議準入,減少中間環節,保障食品質量.(七)基層工商所要指導本轄區食品商場,超市等企業設立食品安全聯絡員,及時 報送食品安全信息和食品經營動態信息.14 二,嚴格監督食品批發企業建立和完善食品銷售臺賬,確保食品經營行為規范 嚴格監督食品批發企業建立和完善食品銷售臺賬,(八)縣級及其以上地方工商行政管理機關在監督批發企業履行好查驗義務和進貨 查驗記錄義務的同時,應當監督食品批發企業記好銷貨臺賬.(九)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當建立流通環節食品安全監督管理網 絡, 并逐步實現與食品批發企業建立的以銷售臺賬為核心的食品安全計算機管理體系的 有機銜接,及時規范經營行為,不斷提高監管效率.(十)嚴格監督批發企業向食品進貨單位提供與食品零售單位的進貨憑證統一格式, 統一內容的銷貨憑證.三,嚴格監督批發市場,集貿市場履行食品安全管理責任,確保市場開辦者切實承 嚴格監督批發市場,集貿市場履行食品安全管理責任, 擔法定義務(十一)監督批發市場,集貿市場的開辦者履行食品安全管理責任,審查入場食品 經營者的食品流通許可證和營業執照;明確入場食品經營者的食品安全管理責任;定期 對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查;建立食品經營者檔案,記載市場內食品 經營者的基本情況,主要進貨渠道,經營品種,品牌和供貨商狀況等信息;建立和完善 食品經營管理制度,加強對食品經營者的培訓;設置食品信息公示欄,及時公開市場內 或行政機關公布的相關食品信息.監督批發市場,集貿市場的場內經營者依法履行查驗或進貨查驗記錄義務.(十二)工商所要結合日常巡查,加強對市場開辦者履行食品安全管理義務的監督 檢查.批發市場,集貿市場的開辦者沒有履行對場內食品經營者經營資格審查,發現場 內違法行為沒有及時制止, 報告的, 工商所應當監督其改正, 依法給予相應的行政處罰.(十三)引導和督促農村集貿市場推廣“一戶多檔”, “實名登記”, “證明登記”, “標牌公示”等四項制度,引導其規范和誠信經營.(十四)工商所應當指導本轄區食品批發市場,集貿市場設立食品安全聯絡員.(十五)加強對配備有必要檢測設備的大型食品批發市場,集貿市場的監督管理, 鼓勵其對經營的食品進行自檢.15 四,嚴格監督食品店履行查驗義務,確保食品來源合法 嚴格監督食品店履行查驗義務,(十六)監督食品店履行查驗義務,對購入的食品查驗供貨者的許可證,營業執照 和食品合格的證明文件.(十七)鼓勵食品店在鞏固進貨臺賬制度的基礎上,根據其管理水平和經濟實力, 采取賬簿登記,單據粘貼建檔,計算機管理等多種方式,進行進貨查驗記錄.(十八)積極引導食品店參與食品安全示范店建設活動.按照統一名稱,統一標志, 統一承諾,統一亮證亮照經營,統一監督電話等“五個統一”的要求,規范食品店經營 管理,使食品示范店做到:經營主體資格有效規范;食品質量合格和入市退市規范;食 品經營行為合法規范;食品經營者自律管理制度健全規范.附件 6: 食品安全預警和應急處置制度

為了有效預防和有序處置流通環節食品安全事故,維護食品市場秩序,保障食品市 場消費安全,根據《食品安全法》,《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《工商 行政管理系統市場監管應急預案》,《工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故應 急預案》等,制定本制度.一,堅持預防為主,有效防范食品安全事故 堅持預防為主,(一)各級工商行政管理機關要高度重視食品安全預警和應急處置工作,堅持預防 與應急相結合,常抓不懈,防患于未然,認真做好預警和應急處置的各項準備工作.(二)縣級及其以上地方工商行政管理機關在同級政府的統一領導下,實行分級負 責,建立健全條塊結合,屬地管理為主的食品安全預警和應急處置管理體制,及時有效 地做好預警和應急處置工作.(三)縣級及其以上地方工商行政管理機關要切實加強對預警和應急處置工作的組 16 織領導.建立健全抓落實的工作機制,確保組織領導,工作任務,工作措施,工作責任, 人員力量等落實到位.二,完善食品安全預警和應急方案,建立健全工作落實機制 完善食品安全預警和應急方案,(四)縣級及其以上地方工商行政管理機關要按照范圍,性質和危害程度對食品安 全事故實行分級管理,食品安全事故分為Ⅰ級,Ⅱ級,Ⅲ級和Ⅳ級.縣級及其以上地方 工商行政管理機關要按照同級人民政府的部署,根據國家工商總局下發的《工商行政管 理系統流通環節重大食品安全事故應急預案》 , 《工商行政管理系統市場監管應急預案》 , 制定和完善本地區工商系統流通環節食品安全事故預警和應急方案, 并落實各自的職責 和健全組織保障體系.(五)食品安全事故發生后,事故發生地縣(區)級及其以上地方工商行政管理機 關按照規定和事故級別設立食品安全事故應急指揮部, 在上一級應急處理指揮機構的指 導和當地政府的領導下,有效組織和指揮本地區的重大食品安全事故的應急處理工作.(六)縣級及其以上地方工商行政管理機關要結合實際,有計劃,有重點地對食品 安全應急方案進行演練.加強應急處置隊伍建設,建立聯動協調制度,充分動員和發揮 社區,企事業單位,社會團體和志愿者隊伍的作用,依靠公眾力量,形成統一指揮,反 應靈敏,功能齊全,協調有序,運轉高效的應急管理機制.三,積極構建食品安全隱患發現機制,健全食品安全事故報告制度 積極構建食品安全隱患發現機制,(七)縣級及其以上地方工商行政管理機關要利用市場巡查,專項執法檢查,流通 環節食品抽樣檢驗,12315 行政執法網絡和相關部門情況通報等,及時了解各種食品安 全信息,掌握食品市場動態情況.應當綜合分析利用各類信息,及時發現可能引發的食 品安全事故苗頭.各相關職能機構應各負其責,互通情況.按照規定統一發布日常監管 預警信息,采取有效措施防范和應急處置食品安全事故.(八)縣級及其以上地方工商行政管理機關發現食品安全突發問題,應當在當地人 民政府統一領導下,加強信息的溝通,反饋和報告,立即將情況報告同級人民政府和通 報同級衛生行政部門,同時抄報上級工商行政管理機關,并向突發問題波及地區工商行 17 政管理機關通報.四,強化和創新食品安全預警和應急處置手段,切實做好物資和人員保障工作 強化和創新食品安全預警和應急處置手段,切實做好物資和人員保障工作(九)縣級及其以上地方工商行政管理機關要加強科學研究和技術開發,運用無線 網絡執法平臺,移動查詢終端等現代科技手段,實現食品安全信息的聯網應用,有效開 展網上預警防范和應急處置.逐步實現總局到基層工商所信息網絡五級貫通,并努力做 到與同級相關行政部門的信息聯網,切實提高網絡信息互動效率,提高應對處置食品安 全突發事件的科技水平和指揮能力.(十)縣級及其以上地方工商行政管理機關要配備必要的處置食品安全事故的應急 設施,裝備,物資.應當加強檢查,確保執法車輛,通訊設備,檢測設備等相關物資設 備隨時處于備用狀態.適時開展應急演練和應急系統檢查,確保一旦發生重大食品安全 事故,能夠及時有效妥善處置.(十一)縣級及其以上地方工商行政管理機關要建立健全值班制度, 明確值班電話, 落實值班人員,堅持領導干部帶班,暢通通訊聯絡,及時有效受理和處置食品安全突發 問題.附件 7: 食品廣告監管制度

為了進一步強化食品廣告監管,確?！妒称钒踩ā穼V告管理的各項規定得到有 效落實,根據《廣告法》,《食品安全法》等有關法律法規的規定,制定本制度.一,食品廣告監管是食品安全監管的重要環節,是工商行政管理機關的法定職責, 應貫徹標本兼治,打防并重的方針,堅持專項整治與加強日常監管相結合,建立健全綜 合治理的長效機制.二,工商行政管理機關依法嚴格監管食品廣告,嚴厲打擊發布虛假違法食品廣告的

行為.重點查處下列虛假違法食品廣告:(一)含有虛假,夸大內容的食品廣告特別是保健食品廣告.(二)涉及宣傳疾病預防,治療功能的食品廣告.(三)未經廣告審查機關審查批準發布的保健食品廣告.(四)含有使用國家機關及其工作人員,醫療機構,醫生名義或者形象的食品廣告, 以及使用專家,消費者名義或者形象為保健食品功效做證明的廣告.(五)利用新聞報道形式,健康資訊等相關欄(節)目發布或者變相發布的保健食 品廣告.(六)含有食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構,食品行業協會, 消費者協會推薦內容的食品廣告.三,食品廣告監管應圍繞食品廣告的發布前規范,發布中指導,發布后監管等主要 環節,會同有關部門不斷完善相關管理制度和措施,強化對食品廣告活動的監管.四,建立健全食品廣告審查責任制度.按照總局《關于廣告審查員管理工作若干問 題的指導意見》(試行),指導廣告發布者,廣告經營者落實食品廣告的審查責任.(一)會同有關部門指導媒體單位履行廣告發布審查的法定責任和義務,加強對媒 體單位落實食品廣告發布審查制度的監督檢查.(二)對廣告審查人員開展食品廣告法律,法規培訓,指導廣告發布者,廣告經營 者建立和完善食品廣告承接登記,相關證明文件審驗,廣告內容核實審查,客戶檔案管 理等工作制度.(三)對由于廣告審查措施不健全,不落實而造成發布涉及重大食品安全事件的違 法廣告媒體,建議有關部門追究媒體單位主管領導和有關責任人的相應責任.五,建立健全食品廣告監測制度.按照總局《關于規范和加強廣告監測工作的指導 意見》(試行),加強食品廣告的監測預警和動態監管.(一)食品廣告監測的重點是食品廣告發布量大,傳播范圍廣,社會影響力大的媒 體,并根據實際情況和監管需要,對重點區域,部分媒體,個案廣告實施跟蹤監測.19(二)堅持集中監測與日常監測相結合,廣告監管機關與廣告審查機關,媒體主管 部門監測相結合,擴大食品廣告監測覆蓋面,實現監測信息共享.(三)加強對監測數據的分析研究,及時將監測發現的食品廣告中影響和危害食品 安全的苗頭性,傾向性問題,通報當地政府和有關部門.六,建立健全違法食品廣告公告制度.按照總局等十一部門聯合制定的《違法廣告 公告制度》,加大對虛假違法食品廣告的公告力度.(一)對監測發現,投訴舉報,依法查處的嚴重虛假違法食品廣告案件,向社會公 告.(二)根據違法食品廣告發布的動態及趨勢,定期或不定期進行公告提示,提醒消 費者識別虛假違法食品廣告.(三)通過部門聯合公告,廣告監管機關公告等多種方式,采取虛假違法食品廣告 典型案例曝光,違法食品廣告提示,違法食品廣告案例點評,涉嫌嚴重違法食品廣告監 測通報等多種形式,加大公告頻次和曝光力度.七,建立健全食品廣告暫停發布制度.對食品安全事件涉及的廣告,以及需立案調 查的涉嫌虛假違法食品廣告,迅速果斷處置.有下列情形之一的,可暫停有關食品廣告 的發布:(一)涉嫌不符合食品安全規定的食品所涉及的廣告.(二)上級交辦,有關部門轉辦,監測發現,群眾舉報需立案查處的涉嫌虛假違法 食品廣告.八,建立健全食品廣告案件查辦移送通報制度.按照總局《關于加強廣告執法辦案 協調工作的指導意見》(試行),針對違法食品廣告在多個地區,多種媒體發布或者違 法廣告活動涉及不同區域多個主體的情況,建立食品廣告案件查辦,移送,通報工作制 度.(一)省級工商行政管理機關負責本轄區內食品廣告案件查處的組織,指導,協調 和督辦工作,對同一廣告主在本轄區內多個地區不同媒體發布的違法食品廣告,應及時

交辦廣告發布者所在地工商行政管理機關依法查處.(二)省級以下工商行政管理機關依法查處廣告發布者后,發現查處異地廣告主, 廣告經營者確有困難的,應將有關案件和相關案情移送,通報廣告主,廣告經營者所在 地工商行政管理機關依法查處.(三)省級以下工商行政管理機關發現廣告主,廣告經營者在其他地區不同媒體發 布違法廣告的,應通報廣告發布者所在地工商行政管理機關予以查處,并將有關情況報 告省級工商行政管理機關.對廣告發布者屬于外省工商行政管理機關管轄的,由本省省 級工商行政管理機關通知有管轄權的外省省級工商行政管理機關予以處理.九,建立健全食品廣告案件查辦落實情況報告制度.按照總局《廣告案件查辦落實 情況報告制度》,加強食品廣告案件的督辦和監督檢查.(一)明確職責分工,落實辦案責任,及時查辦上級機關交辦,其他地方工商行政 管理機關或者有關部門移送,通報以及監測發現,群眾投訴舉報的本轄區內的違法廣告 主,廣告經營者,廣告發布者,并在規定期限內將處理情況上報上級機關,通知其他相 關地方工商行政管理機關或者有關部門.對跨省移送或者通報的違法食品廣告案件,省 級工商行政管理機關可提請總局督辦.(二)建立健全廣告案件的督辦和監督檢查工作機制,提高查辦效率,落實監督職 責.對推諉不辦,壓案不查以及行政處罰畸輕畸重,執法不到位等不規范執法行為,依 照總局有關規定追究相關責任人的行政執法過錯責任.(三)總局交辦,轉辦的食品廣告案件,各地工商行政管理機關應在規定期限以書 面形式向總局報告,總局定期或者不定期通報各地廣告案件查辦落實的情況.十,建立健全食品廣告市場退出制度.按照總局《停止廣告主,廣告經營者,廣告 發布者廣告業務實施意見》,加強對食品廣告活動主體的監督管理,落實食品廣告市場 退出機制.(一)對因發布虛假違法食品廣告,造成損害社會公共利益以及造成人身傷害或者 財產損失等嚴重后果的,暫?；蛘咄Ｖ瓜嚓P食品生產者,經營者部分食品或者全部食品 21 的廣告發布業務.(二)對多次發布虛假違法食品廣告,食品廣告違法率居高不下的媒體單位,暫停 其食品廣告發布業務,直至取消廣告發布資格.(三)對違法情節嚴重的保健食品廣告, 提請食品藥品監管部門依法采取相關措施.十一,建立健全行業自律管理制度.按照總局《關于深入貫徹落實科學發展觀支持 和促進廣告協會拓展職能增強服務能力完善行業管理的意見》,指導廣告行業組織建立 和完善自律管理機制.(一)支持和指導廣告行業組織切實擔負起實施行業自律的重要職責,協助政府部 門加強食品廣告監管,完善行政執法與行業自律相結合的廣告市場監管機制.(二)指導廣告行業組織圍繞規范食品廣告市場秩序,建立健全各項自律性管理制 度,開展行業自律和相關法律咨詢服務,規范食品廣告發布活動.(三)支持廣告行業組織依據自律規則,對實施違法食品廣告活動,損害消費者合 法權益,擾亂食品廣告市場秩序的行為,采取勸誡,通報批評,公開譴責等自律措施, 加強行業自我管理,提高行業公信力.十二,各級工商行政管理機關按照屬地管理,分級負責的原則,依法履行廣告監管 職責,對轄區內廣告市場,廣告發布媒體全面監管,全面負責,加強食品市場巡查和日 常監督檢查,落實廣告監管責任.對疏于監管,執法不嚴,致使轄區內嚴重虛假違法食 品廣告屢禁不止,違法率居高不下,發生影響公共秩序和社會穩定重大廣告案件的,依 照有關規定追究相關責任人的責任.十三, 各級工商行政管理機關廣告監管機構應積極配合食品流通監管等相關機構對 食品安全的監管,圍繞食品廣告監管重點,加強食品廣告發布環節的監管,及時將廣告 案件查辦中發現的涉及生產和銷售不符合食品安全標準的有關線索, 通報食品流通監管 等相關機構.十四,各地工商行政管理機關應堅持和完善廣告聯合監管工作機制,充分發揮部門 聯席會議的作用, 積極履行牽頭職責, 協調各有關部門落實職責分工, 加強協作與配合, 22 共同研究和解決食品廣告市場存在的突出問題,對虛假違法食品廣告進行綜合治理,不 斷增強監管的合力與實效.附件 8: 食品安全監管執法協調協作制度

為了加強食品安全監管執法協作,充分發揮食品安全監管執法部門的整體合力,根 據《食品安全法》,《食品安全法實施條例》以及國家工商總局《食品流通許可證管理 辦法》,《流通環節食品安全監督管理辦法》,制定本制度.一,嚴格履行法定職責,建立健全流通環節食品安全監管執法協調協作體系 嚴格履行法定職責,(一)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當在當地人民政府的統一領導, 組織, 協調下,依法建立健全流通環節食品安全執法協調協作體系.(二)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照當地人民政府制定的本行政區 域的食品安全監督管理計劃,定期報告食品流通監督管理工作情況;及時請示,報 告需要當地人民政府協調的其他重要事項.二,強化食品安全監管部門之間協調和協作機制,切實形成監管合力 強化食品安全監管部門之間協調和協作機制,(三)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當依法配合同級衛生行政部門建立協 調機制,按照法定職責參與協調工作.(四)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照當地人民政府的部署開展聯合 執法檢查工作,積極配合有關部門依法履行食品安全監管職責.(五)縣級及其以上地方工商行政管理機關在開展食品安全監督檢查過程中發現屬 于農業,質量監督,食品藥品監督管理等部門職責范圍內的事項,應當及時書面通報并 移交相關部門.(六)縣級及其以上地方工商行政管理機關在受理申訴,舉報中發現應當由其他部

門處理的,應當及時書面通報并移交有權處理的部門處理,對移交的相關材料要復制存 檔備查.(七)縣級及其以上地方工商行政管理機關對其他監管部門通報或移交的屬于工商 行政管理機關管轄的事項,應當按照職責及時依法查處或處置.(八)縣級及其以上地方工商行政管理機關在開展食品安全監督檢查過程中,發現 違法行為涉嫌犯罪的,應當依法移送公安機關.三,完善工商行政管理機關內部機構分工協作和協調機制,切實提高食品市場監管 完善工商行政管理機關內部機構分工協作和協調機制, 能力(九)縣級及其以上地方工商行政管理機關各內設機構應當明確職能分工,按照國 家工商總局《關于宣傳貫徹實施〈食品安全法〉的通知》,《關于印發〈流通環節食品 安全整頓工作方案〉的通知》以及其他有關規定,分工負責,建立協作和協調機制.(十)食品流通監管機構負責流通環節食品監管綜合協調,承擔轄區食品流通許可 和流通環節食品質量監管工作.(十一)內外資企業登記注冊, 監督機構負責加強對食品生產經營主體的登記管理, 查處違反登記管理法律法規的行為.(十二)個體私營經濟監管機構負責加強對個體私營企業登記管理,在當地政府統 一領導和協調下, 按照相關部門的職責分工, 依法查處和取締無照經營食品的違法行為.(十三)市場監管機構負責集貿市場,批發市場食品安全監管,履行《農產品質量 安全法》涉及工商行政管理機關的相關職責.(十四)廣告監督管理機構負責對食品廣告的監管,依法嚴厲查處違法食品廣告.(十五)消費者權益保護機構負責受理和依法分流,處理消費者的咨詢,申訴和舉 報,依法保護消費者合法權益.(十六)競爭執法,直銷監管,商標管理等機構分別負責查處食品市場不正當競爭, 傳銷,商標侵權等違法行為.(十七)縣級及其以上地方工商行政管理機關內部各職能機構要建立情況通報和工 24 作協作機制,切實形成工作合力.四,建立健全工商行政管理機關區域橫向協作和通報制度,切實加強依法跟蹤監管 建立健全工商行政管理機關區域橫向協作和通報制度, 工作(十八)縣級及其以上地方工商行政管理機關對不屬于本區域管轄的流通環節食品 安全案件,應當及時移送有管轄權的工商行政管理機關處理.(十九)在查辦流通環節食品安全案件中,需要跨管轄區域協作的,相關地工商行 政管理機關應當積極配合,密切協作,及時通報,由具有管轄權的上一級工商行政管理 機關協調.(二十)開展食品安全監督檢查,應當加強信息通報,實現食品安全信息共享,發 揮系統整體功能,強化依法跟蹤監管工作.五,加強社會監督,嚴格落實食品安全監管責任制度 加強社會監督,(二十一)縣級及其以上地方工商行政管理機關可以聘請食品安全義務監督員,暢 通投訴渠道,充分發揮廣大群眾的監督作用.(二十二)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當加強與新聞媒體的溝通協調, 通過新聞媒體依法公開有關信息,通報食品安全監管執法工作情況,充分發揮輿論監督 作用.(二十三)縣級及其以上地方工商行政管理機關應當按照《食品安全法》的要求, 強化領導責任制,職能機構監督檢查和指導責任制以及屬地監管責任制,將食品安全監 管任務和責任層層落實到每個崗位和執法人員.(二十四)縣級及其以上地方工商行政管理機關不履行食品安全監督管理法定職責, 日常監督檢查不到位或者濫用職權,玩忽職守,徇私舞弊的,應當依法追究直接負責的 主管人員和其他直接責任人員責任.25 1

第四篇：流通環節食品安全監管職責

食品流通環節安全監管職責

1、根據《食品安全法》及其《實施條例》，負責流通環節的食品安全監管；監督實施流通環節（含食用農產品、特殊食品）食品安全管理規范；負責管理相對人法律法規培訓；承擔流通環節食品安全狀況調查和監測工作，指導建立流通環節食品許可及監管檔案；開展日常監督檢查、查處違法違章案件，積極開展食品市場專項整治活動。

2、食品經營許可證的受理、審核、發放。

3、食品流通許可動態監管、監督食品經營者依法履行法定義務；監督特定主體履行食品安全義務；監督問題食品停止經營和召回、實施食品抽樣檢驗，對抽檢不合格的應及時通知經營者下架，查封退貨或銷毀，并追溯食品源頭，通知轄區監管部門采取措施，追查其食品流向，減輕消費者損失。

4、嚴把進口食品準入關，監督進口食品經營者索票索證義務和出入境檢驗檢疫機構檢驗合格證及海關通關相關法律文書。

5、承辦流通環節食品安全廣告和涉嫌商標侵權違法、虛假廣告監管移送工作。

6、對食品添加劑、添加藥品的食品、銷售未經安全性評估的新資源等食品；聲稱具有特定保健功能食品、乳品、轉基因食品、肉制品、酒類和食鹽的特殊監管特殊品種的監管職責。

7、食品安全事故處置、日常監管信息公布以及報告和通報；咨詢、投訴、舉報處理；食品安全風險應對。

8、負責食品流通環節從業人員健康體檢及企業食品安全相關人員的健康檔案監管。

9、鼓勵經營者創建食品安全示范店，加強自律和規范經營，通過示范店帶動轄區流通環節食品經營者提高素質和經營水平。

10、協調相關職能部門的工作，完成上級交辦的其他工作任務。

第五篇：2011年流通環節食品安全監管工作總結

工商行政管理局2011 流通環節食品安全監管工作總結

2011，在市工商局和縣委、縣政府的正確領導下，在市局消?？频木唧w指導下，我們緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認真按照市工商局和我局崗位目標任務的要求，以食品安全監管工作為重中之重，扎實開展各項專項整治，為營造放心滿意的食品市場和消費環境做出了積極的努力。

一、流通流域食品經營者總體情況

截止目前，我縣流通領域食品經營者共計1695戶，其中批發7戶，批發兼零售107戶。

二、食品安全制度建設情況

2011，我局制定下發各種食品安全工作文件、計劃和整治方案23個，轉發縣食安委和市工商局有關食品安全工作方面文件78個。

三、食品安全監督管理情況

（一）統籌安排，建立食品安全監管機制。

1、以規范食品監管行為為核心點，著力強化食品安全監管責任。一是建立領導機制，加強組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，消保股牽頭負責的食品安全監管工作領導機制，層層簽訂責任書，責任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監管人員、監管任務和監管措施，重點監管食品經營主體資格、經營行為和食品質量，按照網格責任區強化日常監管，認真開展“六查六看”，嚴格規范市場監管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對突發事件的快速處置能力。

2、規范食品、食品添加劑經營者索證索票和進貨查驗記錄制度，加強流通環節食品安全監管。我局認真指導經營戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識；幫助規范店容店貌；簽訂食品質量安全責任書；簽訂食品經營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書和食品添加劑經營承諾書。

3、節日食品市場整治工作實現了常態化。我局改變了以往的節日市場整治等上級安排布置的慣例，每到一個節日，局機關各相關職能部門和工商所在節前都主動布置開展食品安全整治工作，各項工作有條不紊的進行。

（二）加強食品市場主體準入管理，嚴把食品流通許可關。

我局嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品流通許可證管理辦法》等相關要求，認真落實食品市場主體準入制度，堅持先證后照，依法規范食品流通許可證和營業執照的核發行為。對不具備準入條件，堅決不予辦理準入登記；對不能持續滿足準入條件的企業，依法撤銷許可。

截止目前，我局共辦理食品流通許可證1457戶。

（三）按照網格責任區要求，加強食品安全日常監管。在日常食品市場巡查工作中，我局主要是嚴格監督食品經營者建立健全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責任制度、食品進貨把關、銷售和退市等自律機制，督促食品經營者依法查驗核實食品生產者提供的證照和食品質量檢測的批次報告或證明文件。切實加強對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等的監督檢查。同時，進一步強化食品質量抽樣檢驗工作，嚴格按照法律法規及國家工商總局制定的《食品抽樣檢驗工作制度》規定的程序開展食品抽樣檢驗，切實做到程序合法、行為規范。對經過抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場檢查發現的不合格食品或過期食品及有問題的食品，依法查處，監督經營者及時下架退市，對不主動退市的，依法責令退市或強制退市。對退市后的食品集中銷毀，防止再次流入市場。同時，加強食品抽樣檢驗結果的綜合運用，建立健全食品抽樣檢驗數據庫，進行綜合研究和比較分析，并及時將有關情況通報相關職能部門和行業組織，促進源頭治理和行業自律。

今年共抽樣檢測食品53組，不合格的11組；快速檢測食品1935組，不合格的181組。對這些不合格食品都依法責令退市或強制退市，監督食品經營者銷毀等。

四、食品安全事故

為建立健全食品安全預警防范和應急機制，提高食 品安全的監管水平和處置突發事故的能力，有效預防和有序處理流通環節重大食品安全事故，切實保障消費者身體健康與生命安全，維護食品市場秩序，我局嚴格按照上級的要求，制定了《縣工商行政管理局流通環節重大食品安全事故應急預案》。

今年我縣流通領域未發生食品安全事故。

五、食品安全專項整治

按照上級的安排部署，我局今年開展了多項食品安全專項整治行動，每項整治行動都高度重視，并制定了整治行動方案，成立了領導小組。

（一）嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

此項整治行動自今年5月10日開始到年底，截止目前共出動執法人員866人次，檢查食品經營戶1927戶次，檢查食品添加劑經營戶71戶次，檢查經營食品添加劑品種132個，對2戶未建立進貨臺賬的食品添加劑經營戶責令改正。

（二）餐廚垃圾及廢棄物專項整治

此項專項整治行動自2011年6月3日開始至11月30日，截止目前共出動執法人員621人次，檢查食用油經營戶1630戶次。

（三）酒類專項整治

此項專項整治行動自2011年8月1日開始至9月底，共 出動執法人員512人次，檢查酒類經營戶303戶次，查獲假冒五糧液26瓶，假冒水井坊10瓶，假冒國窖（1573）27瓶，貨值金額共計62407元。

（四）塑化劑專項整治

此項整治行動自6月3日至9月15日，實行了周上報檢查情況制度，共出動執法人員877人次，檢查食品經營戶1330戶次，檢查食品添加劑經營戶60戶次，沒有發現有關方面通報的含鄰苯二甲酸酯類食品和食品添加劑及相關產品。

（五）打四黑除四害專項行動

此項整治行動自9月上旬至12月底，截止目前，我局共計出動執法人員127人次，檢查各類市場主體421戶次。

（六）問題乳粉整治

為進一步加強流通環節乳制品監督管理，徹底清查清繳問題乳粉，確保流通環節乳制品質量，切實維護乳制品市場秩序，今年4月份以來，我局開展了問題乳粉整治行動，共出動執法人員285人次，檢查乳制品經營戶952戶次。

（七）水產品、鮮肉和肉制品專項整治

今年9月份以來，我局按照上級的要求，開展了水產品、鮮肉和肉制品專項整治，截至目前，共出動執法人員126人次，檢查集貿市場32個次，檢查超市、商場36戶次，檢查水產品和肉制品經營者81戶次。

（八）羅丹明B專項整治 今年9月份和10月份，先后兩次開展了羅丹明B專項整治，截至目前，我局共出動執法人員225人次，檢查食品經營戶262戶次，檢查集貿市場42個次，暫未發現違法添加羅丹明B的食品。

（九）校園周邊食品安全整治

我局自2011年9月1日至9月30 日開展了新學年校園及周邊食品安整治工作，共出動執法人員170人次，對校園及周邊100多戶食品經營戶進行了排查整治，共查獲問題食品貨值3000余元，取締無照經營戶5戶。

（十）過期變質三無食品專項整治

自9月1日起至10月底，我局組織開展了流通環節過期變質三無食品專項整治工作，本次食品安全專項整治行動共出動執法人員718人次，檢查食品經營戶1710戶次，立案16件，查扣假冒偽劣和不合格食品數量335公斤，貨值0.575萬元。

（十一）農村食品安全監管

為嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全，我局今年進一步加強了農村食品市場監管工作。

（十二）節日食品安全專項整治

我局按照上級的安排，今年來開展了元旦、春節、五

一、端午、中秋、國慶等節日食品安全整治工作。共出動執法人員1507人次，檢查食品經營戶3326戶次，查處無照經營13 戶，查繳各種假冒偽劣食品和不合格食品208.5公斤，退市不合格食品80公斤，總價值達2.05萬元。

（十三）其他專項整治工作

今年我局還開展了假冒偽劣葡萄酒、人造假豆腐、食品調味料、燕窩等整治工作，共出動執法人員879人次，檢查食品經營戶615戶次。

今年的食品安全整治工作，共出動執法人員6913人次，檢查食品經營戶12695戶次，查處流通領域食品安全違法案件53件，罰沒款22.156萬元。

六、保障條件和能力建設

一是為進一步提高食品安全執法水平，舉辦了兩期執法人員食品安全培訓班。

二是開展食品安全宣傳，印制宣傳資料2萬多張，并舉辦了食品經營從業人員食品安全培訓。

三是進一步加大了食品安全經費保障，現已用于食品安全監管工作經費達8萬多元。

七、存在的問題和建議

我局食品安全監管工作中存在的主要問題是經費不足和執法人員專業技術知識缺乏。建議加大經費投入，加強食品安全知識培訓和招錄專業人才。

二〇一一年十二月二日