第一篇：食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

花園中學(xué)

為深入加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生，不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作的水平，進(jìn)一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處臵能力，確保我校食物中毒突發(fā)事件能夠及時、迅速、高效、有序地得到控制處理，保障我校全體師生生命和身心健康，維護(hù)社會穩(wěn)定，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理條例》和上級有關(guān)部門要求學(xué)校制訂食物中毒及突發(fā)事件應(yīng)急處臵預(yù)案的文件精神，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。（本預(yù)案所稱食源性疾患是指因進(jìn)食食品引起的疾患。）

本預(yù)案所稱食物中毒突發(fā)事件，是指因進(jìn)食食品而引起的、突然發(fā)生的，造成或者可能造成校園師生員工生命安全和身心健康的重大安全事件。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

一、組織與指揮

（一）學(xué)校成立食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處臵領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全校事務(wù)、食源性疾患的突發(fā)事件的應(yīng)急處臵工作。

食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處臵領(lǐng)導(dǎo)小組由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人組成，由校長擔(dān)任組長，安排好分工，各司其職。附：突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組名單 組 長：谷 月 副組長：劉寶林 成 員：代長軍 黃秀鳳 閆志友

1．應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長履行下列主要職責(zé)：

（1）指揮應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員和有關(guān)教師立即到達(dá)規(guī)定崗位，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，負(fù)責(zé)總體的協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的工作安排；

（2）立即電話報告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)亟逃⑹乘幈O(jiān)局等主管部門，必要時應(yīng)同時報告公安部門；

（3）安排教師開展相關(guān)的調(diào)查統(tǒng)計或者實施救助工作，及時準(zhǔn)確掌握事態(tài)變化和施救過程；（4）根據(jù)調(diào)查處臵資源的需要對事件現(xiàn)場采取控制措施，并根據(jù)事件性質(zhì)，報請上級部門迅速依法采取緊急措施；

（5）對本校的突發(fā)事件的應(yīng)急處理程序進(jìn)行督察指導(dǎo)。2．應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組履行下列主要職責(zé)：

（1）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員和有關(guān)教師應(yīng)立即到達(dá)規(guī)定崗位，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施；

（2）完成組長布臵的相關(guān)控制和救治措施，提供一線的情況，查明原因，及時落實相關(guān)工作安排；

（3）安排收集教師開展相關(guān)的調(diào)查統(tǒng)計或者實施救助工作的情況并及時報告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長；

（4）負(fù)責(zé)做好安撫師生及家長的工作和解釋工作，負(fù)責(zé)并協(xié)助教育、衛(wèi)生行政主管機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療急救等部門工作；

（5）根據(jù)需要對事件現(xiàn)場采取控制措施，并組織力量送醫(yī)院及時救治。

（6）新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過教育主管領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位與個人不得接受采訪，以避免報道失實，導(dǎo)致不良后果發(fā)生。

（二）食物中毒或食源性疾患發(fā)生后，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處臵領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)“生命第一”的原則組織、決定是否啟動“應(yīng)急預(yù)案”，并在第一時間內(nèi)向上級主管部門報告。

（三）學(xué)校各有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好食物中毒或食源性疾患事件應(yīng)急處臵的有關(guān)工作，切實履行各自的職責(zé)。

（四）應(yīng)急狀態(tài)期間，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員必須保證通信網(wǎng)絡(luò)暢通。校內(nèi)各部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，做好本部門的食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處臵工作，配合、服從對突發(fā)事件應(yīng)急處臵工作進(jìn)行的督察和指導(dǎo)。

（五）學(xué)校內(nèi)任何部門和個人都應(yīng)當(dāng)服從學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組為處理突發(fā)事件作出的決定和命令。突發(fā)事件涉及的有關(guān)人員，對主管部門和有關(guān)機(jī)構(gòu)的查詢、檢驗、調(diào)查取證、監(jiān)督檢查及采取的措施，應(yīng)當(dāng)予以配合或協(xié)助。

二、監(jiān)測與報告

（一）開展食品衛(wèi)生監(jiān)督與檢測。后勤部門有檢測學(xué)校食品衛(wèi)生的職責(zé)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件或可能發(fā)生的食物中毒突發(fā)事件苗頭，應(yīng)當(dāng)立即采取臨時控制措施并應(yīng)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。

（二）建立信息報告制度。食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后有可能發(fā)生的信息，采用逐級匯報制度，事件第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)及時向?qū)W校匯報，學(xué)校在第一時間向?qū)W校主管部門匯報，并隨時與上級單位保持密切聯(lián)系。

（三）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大事件報告程序。對于食物中毒突發(fā)事件，應(yīng)迅速判斷事件性質(zhì)，根據(jù)事件性質(zhì)，及時向社會、政府相關(guān)機(jī)構(gòu)求救，并向相關(guān)的政府職能部門、上級主管部門逐級匯報。在得到指示和未得到指示前，對可能影響善后處理的事故現(xiàn)場、證件證物等要進(jìn)行保護(hù)性控制。

（四）突發(fā)事件向外發(fā)布情況，需要經(jīng)校突發(fā)事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組同意，在確定性質(zhì)的基礎(chǔ)上以集體形式發(fā)布，或者須經(jīng)上級有關(guān)部門鑒定核實后作出決定。任何人員都不得瞞報、緩報、謊報食物中毒突發(fā)事件或食源性疾患。

三、應(yīng)急調(diào)查與救治

（一）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，校應(yīng)急處臵領(lǐng)導(dǎo)小組及有關(guān)部門，負(fù)責(zé)組織對突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理。通過對突發(fā)使勁調(diào)查、現(xiàn)場勘驗，采取控制措施等，對危害程度做出評估。

（二）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，在進(jìn)行事件調(diào)查和現(xiàn)場處臵的同時，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即將突發(fā)事件所致的病人送向就近醫(yī)院救治，并造冊登記。

（三）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)生管理部門、保衛(wèi)部門應(yīng)立即保護(hù)現(xiàn)場，加強(qiáng)學(xué)生管理，并做好學(xué)生思想政治工作，確保學(xué)生心態(tài)和情緒穩(wěn)定。

（四）食物中毒突發(fā)事件后，食物中毒事件應(yīng)急處臵工作領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)需要，可以采取臨時停課、放學(xué)、疏散等措施，并及時向上級部門匯報事件情況以及采取應(yīng)急措施。

（五）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，根據(jù)事件性質(zhì)，應(yīng)及時與食物中毒學(xué)生的家長、教師家屬聯(lián)系，在適當(dāng)條件下，告知事件原因、處理結(jié)果，或者聯(lián)系家長進(jìn)行救治。

四、應(yīng)急控制措施

（一）食物中毒事故現(xiàn)場處臵 1．對中毒者采取緊急處理（1）停止使用可疑中毒食品；

（2）采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；

（3）學(xué)校要安排好必要的車輛，以備運送患病學(xué)生至醫(yī)院及時救治，以免延誤救治時機(jī)。組織衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)對中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場緊急救治；

（4）及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療：學(xué)校應(yīng)安排教師及時將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者，做好登記工作，并及時通知家長；

（5）學(xué)校應(yīng)安排教師做好排查工作，建立家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話）。

2．對中毒食品控制處理

（1）保護(hù)現(xiàn)場，對造成可疑中毒食物或食源性疾患的食品及其原料、工用具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施，對造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料實行取樣和封存。留樣的食物和現(xiàn)場取到的樣品交由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或相關(guān)職能部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；

（2）為控制和防止食物中毒事故或食源性疾患繼續(xù)擴(kuò)散，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回已出售的有證據(jù)證明造成食物中毒的食品或者可能導(dǎo)致食物中毒或食源性疾患的食品。

（3）協(xié)助和配合當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查取樣。

3．及時報告。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

（2）程序：校園內(nèi)短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的，應(yīng)在事件發(fā)生30分鐘內(nèi)電話上報鎮(zhèn)、縣食藥監(jiān)部門，請求派遣有關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查及協(xié)助學(xué)校處理事件。并在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向教育行政部門呈書面報告。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。

（3）內(nèi)容： ①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。③供餐單位的名稱、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。⑤報告事件和報告人。

4．學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長的解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告教育行政主管部門，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。

5．控制事態(tài)：落實衛(wèi)生、行政部門要求采取的各項控制措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

（二）后期處臵措施 1．原因調(diào)查與分析

（1）配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

（2）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

2．情況匯報

根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由校辦公室統(tǒng)一上報。內(nèi)容包括事發(fā)單位、時間、地點；事故經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接損失；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；已采取的控制措施和結(jié)果評估。需要報請上級主管部門或有關(guān)部門協(xié)助解決的問題等。

3．善后處理

（1）必要時報告公安、工商等部門。涉及人為破壞或投毒時，應(yīng)報告公安部門及時立案偵查，以打擊違法犯罪行為，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全。

（2）責(zé)任追究，實施獎懲：在師生食物中毒事件發(fā)生、報告和處臵過程中，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查掌握的證據(jù)，對在突發(fā)公共事件的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處臵過程中疏于管理或有玩忽職守、失職、瀆職等行為，或遲報、瞞報、漏報重要情況的有關(guān)責(zé)任人，報請教育局給予通報批評或相應(yīng)的行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的，依照有關(guān)法律、法規(guī)，依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。對參加食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處臵工作并做出突出貢獻(xiàn)的集體和個人，給予表彰和獎勵。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查情況和實驗室檢驗結(jié)果，盡快找出事故原因，并對中毒事件進(jìn)行總結(jié)，及時反饋給教育主管部門。

（3）學(xué)校對食物中毒突發(fā)事件的相關(guān)資料整理歸案，建立學(xué)校食物中毒突發(fā)事件檔案。

（4）恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序，另一方面積極采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，妥善做好善后工作，盡量把損失和影響降到最低限度。

4．吸取教訓(xùn)，完善制度

認(rèn)真總結(jié)本次食物中毒事件的經(jīng)驗教訓(xùn)，針對存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，完善制度，杜絕類似食物中毒事件的發(fā)生，提高對食物中毒突發(fā)事件的處臵水平，積極探索穩(wěn)妥、快速、高效地做好學(xué)校食物中毒突發(fā)事件處臵工作的新途徑。

第二篇：五小食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

新城五小食堂食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件

應(yīng)急處理預(yù)案

一、指導(dǎo)思想：

為深入加強(qiáng)學(xué) 校食品衛(wèi)生，不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作的水平，進(jìn)一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，確保我校食物中毒突發(fā)事件能夠及時、迅速、高效、有序地得到控制處理，保障我校全體師生生命和身心健康，維護(hù)社會穩(wěn)定，充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責(zé)任生于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理條例》和上級有關(guān)部門要求學(xué)校制訂食物中毒及突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案的文件精神，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。（本預(yù)案所稱食源性疾患是指因進(jìn)食食品引起的疾患。）

本預(yù)案所稱食物中毒突發(fā)事件，是指因進(jìn)食食品而引起的、突然發(fā)生的，造成或者可能造成校園師生員工生命安全和身心健康的重大安全事件。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

二、成立應(yīng)急處理預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組

（一）學(xué)校成立應(yīng)急處理預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全校事務(wù)、食源性疾患的突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人組成，包括校長、副校長、教導(dǎo)處、政教處、總務(wù)處、班主任、及其他骨干教師等力量，由校長擔(dān)任組長，安排好分工，各司其職。

組

長：閆君俠

副組長：韋正峰 高夏民 魚樹奇

成員：呼延李梅

馬志芳

郭輝

高琪

張建強(qiáng)

范美娟

各班主任

1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長履行下列主要職責(zé)：

（1）指揮應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員和有關(guān)教師立即到達(dá)規(guī)定崗位，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，負(fù)責(zé)總體的協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的工作安排；

（2）立即電話報告食品藥品監(jiān)督管理局（電話：5200207 5196592）、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)亟逃⑿l(wèi)生主管部門，必要時應(yīng)同時報告公安部門；

（3）安排教師開展相關(guān)的調(diào)查統(tǒng)計或者實施救助工作，及時準(zhǔn)確掌握事態(tài)變化和施救過程；

（4）根據(jù)調(diào)查處置資源的需要對事件現(xiàn)場采取控制措施，并根據(jù)事件性質(zhì)，報請上級部門迅速依法采取緊急措施；

（5）對本校的突發(fā)事件的應(yīng)急處理程序進(jìn)行督察指導(dǎo)。

2、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組履行下列主要職責(zé)：

（1）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員和有關(guān)教師應(yīng)立即到達(dá)規(guī)定崗位，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施；

（2）完成組長布置的相關(guān)控制和救治措施，提供一線的情況，查明原因，及時落實相關(guān)工作安排；

（3）安排收集教師開展相關(guān)的調(diào)查統(tǒng)計或者實施救助工作的情況并及時報告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長；

（4）負(fù)責(zé)做好安撫師生及家長的工作和解釋工作，負(fù)責(zé)并協(xié)助教育、衛(wèi)生行政主管機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療急救等部門工作；

（5）根據(jù)需要對事件現(xiàn)場采取控制措施，并組織力量送醫(yī)院及時救治。

（6）新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過教育局領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位與個人不得接受采訪，以避免報道失實，導(dǎo)致不良后果發(fā)生。

（二）食物中毒或食源性疾患發(fā)生后，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)“生命第一”的原則組織、決定是否啟動“應(yīng)急預(yù)案”，并在第一時間內(nèi)向上級主管部門報告。

（三）學(xué)校各有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好食物中毒或食源性疾患事件應(yīng)急處置的有關(guān)工作，切實履行各自的職責(zé)。

（四）應(yīng)急狀態(tài)期間，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員必須保證通信網(wǎng)絡(luò)暢通。校內(nèi)各部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，做好本部門的食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，配合、服從對突發(fā)事件應(yīng)急處置工作進(jìn)行的督察和指導(dǎo)。

（五）學(xué)校內(nèi)任何部門和個人都應(yīng)當(dāng)服從學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組為處理突發(fā)事件作出的決定和命令。突發(fā)事件涉及的有關(guān)人員，對主管部門和有關(guān)機(jī)構(gòu)的查詢、檢驗、調(diào)查取證、監(jiān)督檢查及采取的措施，應(yīng)當(dāng)予以配合或協(xié)助。

三、食物中毒的報告和緊急報告制度

1、及時逐級報告

一旦發(fā)生食物中毒，班主任或食堂管理人員應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門報告，學(xué)校則向食品衛(wèi)生監(jiān)督所和市教育局報告。報告內(nèi)容主要有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。

2、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、如實反映情況

學(xué)校負(fù)責(zé)人與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、食堂主管人員、老師及病人等如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了中毒食物，既可對于引起中毒的食物進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉溶液消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%的石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。

四、應(yīng)急調(diào)查與救治

（一）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及有關(guān)部門，負(fù)責(zé)組織對突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理。通過對突發(fā)使勁調(diào)查、現(xiàn)場勘驗，采取控制措施等，對危害程度做出評估。

（二）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，在進(jìn)行事件調(diào)查和現(xiàn)場處置的同時，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即將突發(fā)事件所致的病人送向就近醫(yī)院救治，并造冊登記。

（三）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)生管理部門、保衛(wèi)部門應(yīng)立即保護(hù)現(xiàn)場，加強(qiáng)學(xué)生管理，并做好學(xué)生思想政治工作，確保學(xué)生心態(tài)和情緒穩(wěn)定。

（四）食物中毒突發(fā)事件后，食物中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)需要，可以采取臨時停課、放學(xué)、疏散等措施，并及時向上級部門匯報事件情況以及采取應(yīng)急措施。

（五）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，根據(jù)事件性質(zhì)，應(yīng)及時與食物中毒學(xué)生的家長、教師家屬聯(lián)系，在適當(dāng)條件下，告知事件原因、處理結(jié)果，或者聯(lián)系家長進(jìn)行救治。

五、應(yīng)急控制措施

（一）食物中毒事故現(xiàn)場處置

1、對中毒者采取緊急處理

（1）停止使用可疑中毒食品；

（2）采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；

（3）學(xué)校要安排好必要的車輛，以備運送患病學(xué)生至醫(yī)院及時救治，以免延誤救治時機(jī)。組織衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)對中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場緊急救治；

（4）及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療：學(xué)校應(yīng)安排教師及時將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者，做好登記工作，并及時通知家長；

（5）學(xué)校應(yīng)安排教師做好排查工作，建立家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話）。

2、對中毒食品控制處理

（1）保護(hù)現(xiàn)場，對造成可疑中毒食物或食源性疾患的食品及其原料、工用具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施，對造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料實行取樣和封存。留樣的食物和現(xiàn)場取到的樣品交由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或相關(guān)職能部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；

（2）為控制和防止食物中毒事故或食源性疾患繼續(xù)擴(kuò)散，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回已出售的有證據(jù)證明造成食物中毒的食品或者可能導(dǎo)致食物中毒或食源性疾患的食品。

（3）協(xié)助和配合當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查取樣。

3、及時報告。

（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

（2）程序：校園內(nèi)短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的，應(yīng)在事件發(fā)生30分鐘內(nèi)電話上報教育廳及轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門，請求派遣有關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查及協(xié)助學(xué)校處理事件。并在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向教育行政部門呈書面報告。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。

（3）內(nèi)容：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。

②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。

③供餐單位的名稱、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話。

④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

⑤報告事件和報告人。

4、學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長的解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告教育行政主管部門，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上 課。

5、控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的各項控制措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

（二）后期處置措施

1、原因調(diào)查與分析

（1）配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

（2）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

2、情況匯報

根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由校辦公室統(tǒng)一上報。內(nèi)容包括事發(fā)單位、時間、地點；事故經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接損失；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；已采取的控制措施和結(jié)果評估。需要報請上級主管部門或有關(guān)部門協(xié)助解決的問題等。

3、善后處理

（1）保險公司介入：通知保險機(jī)構(gòu)介入。

（2）必要時報告公安、工商等部門。涉及人為破壞或投毒時，應(yīng)報告公安部門及時立案偵查，以打擊違法犯罪行為，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全。

（3）責(zé)任追究，實施獎懲：在師生食物中毒事件發(fā)生、報告和處置過程中，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查掌握的證據(jù)，對在突發(fā)公共事件的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處置過程中疏于管理或有玩忽職守、失職、瀆職等行為，或遲報、瞞報、漏報重要情況的有關(guān)責(zé)任人，報請教育局給予通報批評或相應(yīng)的行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的，依照有關(guān)法律、法規(guī)，依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。對參加食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置工作并做出突出貢獻(xiàn)的集體和個人，給予表彰和獎勵。

根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查情況和實驗室檢驗結(jié)果，盡快找出事故原因，并對中毒事件進(jìn)行總結(jié)，及時反饋給教育主管部門。

對造成食物中毒事件的學(xué)校食堂，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令其整改并依法給予衛(wèi)生行政處罰。

（4）學(xué)校對食物中毒突發(fā)事件的相關(guān)資料整理歸案，建立學(xué)校食物中毒突發(fā)事件檔案。

（5）恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序

盡快使學(xué)校恢復(fù)正常教育教學(xué)秩序；另一方面積極采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，妥善做好善后工作，盡量把損失和影響降到最低限度。

4、總結(jié)經(jīng)驗，完善制度

認(rèn)真總結(jié)本次食物中毒事件的經(jīng)驗教訓(xùn)，針對存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，完善制度，杜絕類似食物中毒事件的發(fā)生，提高對食物中毒突發(fā)事件的處置水平，積極探索穩(wěn)妥、快速、高效地做好學(xué)校食物中毒突發(fā)事件處置工作的新途徑。

第三篇：食物中毒或其他食源性疾患報告制度

食物中毒或其他食源性疾患報告制度

食物中毒是指食用了被生物性、化學(xué)性有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。食物中毒事故發(fā)生后，為了對中毒人員進(jìn)行及時有效救治，以及對食物中毒事故進(jìn)行妥善處理，特制定本報告制度。

一、學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，須在第一時間以最快的通訊方式向所在縣衛(wèi)生局及衛(wèi)生監(jiān)督所報告，報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人員，可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

二、任何單位和個人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告，不得遲報、瞞報、漏報。

三、食堂一旦發(fā)生食物中毒，立即啟動蘭西縣蘭河鄉(xiāng)第一中學(xué)公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，學(xué)校公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組即刻投入工作，采取果斷措施積極搶救中毒人員，并采取以下相關(guān)措施：

1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

2、及時向衛(wèi)生行政部門報告中毒者病情。

3、保護(hù)好造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，維護(hù)好現(xiàn)場附近的交通秩序，保證防疫、救護(hù)車輛暢通。

4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按照衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料及樣品。

四、食物中毒或其他食源性疾患報告電話： 蘭西縣衛(wèi)生局辦公室：5624470

五、報告程序 ：食物中毒直接報告人（第一責(zé)任人）立即報告→學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人立即報告→學(xué)校校長（食品衛(wèi)生安全工作第一負(fù)責(zé)人）立即報告→ 教育局、衛(wèi)生監(jiān)督所立即向當(dāng)?shù)卣l(wèi)生行政部門報告。

蘭河一中2012.3.1

第四篇：學(xué)校食堂食物中毒或食源性疾患應(yīng)急預(yù)案及報告制度

學(xué)校食堂食物中毒或食源性疾患

應(yīng)急預(yù)案及報告制度

按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

一、工作原則

樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。

二、組織管理

學(xué)校“一把手”負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。食品安全工作、中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：劉振軍 副組長：王大峰

組員：侯漢才孫仲利王磊鄭迪王平黃超孫連紅

三、食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

（一）停止供餐：立即停止學(xué)校食堂的供餐和生產(chǎn)。

（二）及時報告：

1、條件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

2、程序：

（1）立即向衛(wèi)生行政部門報告。報告內(nèi)容如下：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生的時間；

②學(xué)校的名稱、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話；

③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點和聯(lián)系電話；

④目前狀況和緊急處理措施；

⑤報告時間和報告人。

（三）救治病人：以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院，或撥打急救中心電話“ 120”請求救助，協(xié)助醫(yī)院救治病人，做好病員登記和通知家長等工作。

（四）保護(hù)現(xiàn)場：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。

（五）配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

（六）控制事態(tài)：落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

（七）必要時報告公安、工商等部門。

四、注意事項

1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。

2、如有個別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。

5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進(jìn)入校園。

食源性疾病防控工作預(yù)案

一、指導(dǎo)思想

為了有效控制我校食物中毒或者其他食源性疾病疾病的發(fā)生和蔓延，保障廣大師生的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案。

二、可能引起師生食物中毒的原因

由于我校向師生提供的食品的進(jìn)貨渠道、質(zhì)量以及氣溫、消毒、加工、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發(fā)生食物中毒事件。

三、應(yīng)急小組成員

組長：劉振軍 副組長：王大峰

組員：侯漢才孫仲利王磊鄭迪王平黃超孫連紅

及全體班主任

四、預(yù)防措施

1、學(xué)校要始終堅持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，制定制度，落實措施，加強(qiáng)教育檢查。

2、嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。確保所采購的物品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)，做好驗收記錄。

3、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，倉庫物品有明顯標(biāo)記，規(guī)定非營養(yǎng)員不得進(jìn)入營養(yǎng)室。定期對倉庫里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)過期原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

4、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。營養(yǎng)員對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

5、規(guī)范食品加工、操作程序，做到食物燒熟煮透，加工好的食物及時要進(jìn)入熟食間放置。嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食間再污染。做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品須保留48小時。

五、處理程序

1、及時逐級報告

一旦發(fā)生食物中毒，發(fā)病學(xué)生立即送醫(yī)院診治，同時做好發(fā)病情況的記錄。班主任應(yīng)立即向總務(wù)處報告，由總務(wù)處匯總后及時上報教育局疾控中心等有關(guān)部門報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

2、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品。發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、如實反映情況

學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次事故有關(guān)的人員，應(yīng)如實反映本次中毒情況，將患者所食用的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，患者的表現(xiàn)特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

4、對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，即可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行處理。在相關(guān)衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，對全園環(huán)境、物品及食品用具進(jìn)行全面消毒，有針對性的進(jìn)行徹底消毒工作。

第五篇：食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報告制度

食物中毒或其它食源性疾患等突發(fā)事件

應(yīng)急預(yù)案和報告制度

一、學(xué)校總務(wù)處楊仕、校醫(yī)魏彬責(zé)成食堂負(fù)責(zé)人劉太鴻加強(qiáng)對學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，在確保食堂食品衛(wèi)生質(zhì)量的同時，積極向?qū)W生宣傳不要到校外隨便亂吃東西，避免病從口入。

若發(fā)現(xiàn)就餐人員食物中毒時，要立即通知校醫(yī)到場，向總務(wù)處匯報。由學(xué)校安全辦公室向鎮(zhèn)、區(qū)衛(wèi)生疾病控制中心和區(qū)教育局匯報。

患者班主任應(yīng)及時與家長聯(lián)系。

二、立即將中毒病人送醫(yī)院搶救治療。校醫(yī)、食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人，并做好記錄。

三、通知食堂立即停止供應(yīng)。

四、學(xué)校保衛(wèi)人員與食堂負(fù)責(zé)保護(hù)造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

五、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

六、食堂、校醫(yī)、學(xué)生處及學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

七、視情況及時向校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校食品安全保衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組和區(qū)教育局有關(guān)部門報告事態(tài)處置進(jìn)展情況，必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。