第一篇：關于開展元旦春節期間食品安全專項整治工作的通知

××市食品安全委員會

關于開展2011年元旦春節期間食品安全

專項整治工作的通知

各縣（市、區）食品安全委員會，市食品安全委員會成員單位：

2011年元旦、春節即將來臨，為切實做好元旦、春節期間食品安全工作，保證全市人民度過一個歡樂、祥和、安全的節日，現將2011年元旦春節期間食品安全專項整治工作通知如下:

一、整治工作重點

（一）重點品種：糧油、豆制品、肉及肉制品、蔬菜、水產品、醬油、醋、酒類、糕點、餅干、水果、食鹽、油炸小食品、果凍、飲料、膨化食品、糖果、散裝食品、嬰幼兒食品、地溝油、餐廚廢棄物、一次性筷子、一次性餐飲具、保健食品等。

（二）重點區域：以廣大農村和城鄉結合部為重點，對全市食品生產加工企業，各類食品批發市場、農貿市場、超市（商店）、飲食攤點、學校（幼兒園）周邊、旅游景點等區域進行整治。

（三）重點內容：對轄區食品生產、經營、餐飲服務企業開展全面的監督檢查，檢查食品生產經營資格、食品生產質量安全保證體系的建立和運行情況、食品經營進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質量承諾等制度的執行情況，依 1 法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不符合食品安全標準的違法行為，進一步規范食品生產經營秩序。

二、整治時間安排

本次整治時間為期三個月，從××年××月××日至××年××月××日。

（一）××年××月××日至××月××日為動員部署和自查自糾階段。各縣（市、區）食品安全委員會、市食品安全委員會各有關成員單位結合本地、本部門實際，制定具體整治方案，進行動員部署，指導、監督有關食品生產、經營、餐飲服務企業進行自查自糾。

（二）××年××月××日至××年××月××日為集中整治階段。各縣（市、區）食品安全委員會、市食品安全委員會各有關成員單位按照本方案要求，對重點品種、重點區域和重點內容開展全面、深入、細致、嚴格的監督檢查，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質及其他不符合食品安全標準的違法行為，懲處違法犯罪分子。

（三）××年××月××日至××月××日為總結階段。各縣（市、區）食品安全委員會、市食品安全委員會各有關成員單位對本次整治工作進行認真總結，寫出專題報告。

三、整治工作要求

（一）切實加強領導，落實監管責任。要進一步落實各級政府、各有關部門的責任。各級政府對當地元旦春節期間食品安全專項整治工作負總責，要從立黨為公、執政為民、2 構建和諧社會、建設社會主義新農村的高度出發，切實加強領導，周密安排部署，緊密結合當地實際和節日期間食品供需旺盛、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特點，制定具體的有針對性的整治方案，狠抓薄弱環節和問題品種，下移監管重心，強化農村市場監管。要做好應對突發食品安全事件的準備工作，建立完善應急處理機制，及時處理突發性食品安全事件，有效預防、及時控制、減輕或消除突發事件所造成的危害。要嚴格落實食品安全專項整治責任制和責任追究制，按照誰主管、誰負責的原則，做到任務明確，責權一致，措施到位，工作落實。對監管不力、失職瀆職發生重大食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀追究當地政府和行政主管部門負責人的責任。

（二）開展自查自糾，強化企業自律。要進一步強化企業作為食品安全第一責任人的責任。各地、各部門要認真組織食品生產經營企業、批發市場、餐飲服務等單位認真學習有關食品安全、質量安全的法律法規和食品標準，做到知法、懂法、守法，強化企業的責任、質量和安全意識，使各項食品安全法律法規和規章制度落到實處。要按照法律法規和有關規定進行自查自糾，糾正不符合規定或標準的行為，切實保證食品安全。各級食品行業協會、市場開辦者等要積極組織企業、商戶等自查自糾，并督促幫助整改。

（三）扎實開展整治，查處違法行為。要切實做好城鄉市場尤其是農村市場食品安全監督檢查工作，嚴密監控節日 3 市場食品質量安全狀況。各地、各部門要嚴格按照職責分工切實履行職責，對生產加工企業、批發市場、超市、商場、餐飲服務單位或攤點進行監督檢查，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，堅決搗毀黑窩點，保證生產經營食品的質量和安全。對生產不合格產品的企業，要依法嚴肅查處，該停產的一律停產，該取締的一律取締，并追查原料來源和銷售去向；對進入市場的不合格產品，要依法查繳，該公告的一律公告，該清退的一律清退，該召回的一律召回，并追查不合格食品購進源頭和銷售去向；對餐飲消費環節發現的不合格產品，要一律查繳，公告警示，并追查供應源頭。對情節嚴重的違法生產經營者要依法吊銷其有關證照，涉嫌犯罪的，要移交公安機關處理。要切實強化行政執法部門的責任，嚴格依法行政，嚴懲行政執法中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊等違法行為。

（四）加強協調配合，形成監管合力。各食品安全監管部門在各司其職的同時，要密切配合，齊抓共管，形成合力。各個環節的監管部門要將追查處理情況和結果及時通報當地食品安全委員會辦公室以及有關監管部門。各級食品安全委員會辦公室要充分發揮綜合監督、組織協調作用，及時溝通信息，組織開展聯合執法、綜合執法，牽頭查處重大食品安全事故。要充分運用“××機制”開展暗訪抽檢，評估本地節日市場食品安全隱患，評價專項整治工作績效，進一步強化對問題品種和問題企業的整治和監管。

（五）加強輿論監督，營造良好氛圍。各地、各有關部 4 門要加大宣傳力度，大力宣傳黨中央、國務院，省委、省政府和市委、市政府有關加強食品安全工作的精神，及時報道各有關職能部門所作的工作；報道重質量、守信譽的企業典型，正確引導消費，增強消費信心，提高我市的食品信譽；大力普及食品安全的科學知識，定期發布食品安全信息，提高廣大人民群眾的食品安全意識和自我防范能力，努力營造人人關注食品安全、人人參與食品安全、人人保障食品安全的社會氛圍。各地要選擇一批制售假冒偽劣、有毒有害、嚴重威脅人民群眾健康安全的食品典型案件，依法予以嚴厲處罰，公開曝光，形成強大的社會輿論氛圍，震懾不法行為，彰顯政府決心。

（六）嚴格信息管理，認真總結工作。各級食品安全委員會辦公室和各有關部門要加強信息溝通，及時報送有關整治信息。在整治期間發生的重大事故和大案要案，要及時向當地黨委、政府和市食品安全委員會辦公室報告。要認真做好信息管理和發布工作，準確判斷和把握食品安全信息，嚴肅信息報送和發布紀律，嚴格按要求向社會發布食品安全監管信息、抽檢信息和警示信息，引導公眾科學消費、安全消費。要認真分析食品安全方面存在的問題和隱患，總結專項整治工作的經驗，健全各項規章制度和長效工作機制。在整治工作期間，各地、各有關部門要每周一報送上周有關整治信息（包括食品抽檢、宣傳報道、檢查單位、處罰案件、罰沒情況等），每月報送一次整治進展情況，及時總結整治工作成效和經驗，提出下一步工作意見和建議，于××年×× 5 月××日前將專項整治工作總結報市食品安全委員會辦公室。

二〇一〇年十二月十五日

第二篇：元旦春節期間食品安全專項整治聯合行動實施方案

____年元旦春節即將來臨，為進一步做好我縣雙節期間食品安全監管工作，堅決打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，確保人民群眾度過一個快樂、祥和、安全的節日，結合我縣實際，經食品安全委員會研究決定，將在全縣范圍內開展為期__天的食品安全專項整治活動。活動實施方案如下：

一、整治時間

從____年__月__日起至____年_月_日

止。

二、工作重點

本次活動檢查的重點是：食品小企業、小作坊相對集中的區域；分散在社區、城鄉結合部和村鎮的各類食品批發市場、蔬菜批發市場、集貿市場、年貨市場、生豬屠宰等重點部位和重點環節；小麥粉、散裝食用油、肉及肉制品、水產品、蔬菜、兒童食品、酒類、糖果糕點和小食品等重點品種；證照不全、衛生條件不達標、產品標準不合規、產品標識標準不符合要求的行為。要突出兒童食品和節日食品的整治，堅決取締未經批準進行生產的加工點，對于違規添加有色有害成分、惡意制售假劣食品的行為要堅決打擊。

三、主要任務和具體措施

(一)整治食品源頭污染，加大食用農產品的安全監菅。

農業部門要繼續加強對種植業產品中使用劇毒農藥的整治，從

源頭上杜絕農藥殘留超標蔬菜進入市場，畜牧、經貿部門要加強對獸藥、飼料及其添加劑等投入品的規范使用，加強對豬肉定點屠宰的管理，加大屠宰的檢驗檢疫的監管力度，集中開展對“瘦肉精”的嚴查工作，同時要采取一切手段，擴大對轄區內畜禽水產品的檢查覆蓋面。防止病害畜禽、水產品流入我市。林業部門要加強對果品的準入管理。糧食部門要加強對糧食出庫質量監管，嚴防霉變糧、劣質和陳化糧流入口糧市場。

(二)整治食品加工環節，嚴厲打擊無證照食品加工行為。

工商、質量技術監督、衛生等部門要在全面排查的基礎上，加大對食品小企業、小作坊相對集中區域的監管力度，對沒有產品質量保障、不完善生產條件的，要堅決予以取締。繼續嚴厲打擊地下食品加工點以及為其提供生產經營場所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。嚴格實施食品質量安全市場準入制度，加大對獲證產品和企業發證后的監管。嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品、保健食品的違法行為。

(三)整治食品流通環節，確保市場供應秩序和質量。

工商、衛生、經貿等部門要以大型超市、集貿市場、年貨市場為重點對象，重點突出檢查群眾反映較大的自由市場摻假售假的行為，以及食品進貨檢查驗收制度和索證索票制度的落實情況，主要檢查其主體經營資格是否合法，對在市場抽檢中發現的嚴重危害人體健康的不合格食品，要堅決清出市場，責令經營者立即追回，及時消除隱患；同時要查清其生產源頭、進貨渠道、銷售場所，追根溯源，一查到底。要深化食品安全標識和包裝的管理，整治食品假包裝、假標識、假商標印制品。加大不合格食品的市場退出力度。

(四)整治食品消費環節，大力推進食品衛生量化分級管理制度。

衛生、教育等部門要加強對餐飲業、學校食堂、建筑工地食堂的巡回監督檢查，以承辦宴席的大中型餐飲單位、旅游接待飯店和旅游景點餐飲單位為重點對象，檢查原料采購儲存、加工過程、餐具清洗消毒、違禁食品經營、從業人員衛生以及衛生管理制度落實等情況，尤其注重對超負荷供應年夜飯的餐飲單位的監督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發生。

(五)加強兒童食品和節日食品的籃督檢查堅決取締未經批準生產兒童食品的加工點，要對兒童食品的生產加工企業進行一次徹底檢查，摸清底數，實行嚴格的市場準入。同時對“兩節”期間消費量較大的酒類、水產類、糖果糕點類等加大監督抽檢力度，對抽查中發現的不合格食品，要立即撤柜；對不合格食品生產企業，要立即停產整改，經復查合格后方可生產。

(六)加強食品、保健品廣告的監管力度

工商部門要對超市和食品、保健食品經銷企業的食品包裝、標識、廣告等進行集中檢查，發現嚴重違法的廣告，迅速依法查處。

(七)加強食品安全的宣傳教育

運用大眾媒體，面向社區、學校、施工工地等場所，采取多種形式，開展食品衛生知識宣傳教育活動，增強人民群眾食品安全意識和自我保護能力。

四、檢查方法及步驟

各部門要結合實際，采取多種方法進行檢查。一是通知企業進行自查。要求各單位要對照食品安全的有關法律、法規和要求認真查找不足，制定整改措施；二是有關部門要按照職責進行拉網式排查；三是對重點、熱點、難點問題要實行重點聯查。四是政府督查，屆時縣政府將派出督導組，采取隨機抽查、跟蹤檢查、明查暗訪等方式，對開展食品安全專項整治聯合行動進行督導。

具體步驟為：

(一)動員部署(____年__月__曰一__日)

各有關部門要根據專項檢查工作的要求，制定本部門的專項整治行動方案，并進行全面動員部署。

(二)組織實施(____年__月__日一____年_月_日)

各有

關部門要密切配合，協調聯動，按照方案要求認真開展工作，發生重大食品安全事故要即時上報。

(三)總結階段(____年_月_日一l_日)

各有關部門要認真做好自我檢查驗收，并于_月__日前將活動總結上報縣食品安全委員會辦公室。

五、工作要求

(一)提高認識，加強領導。食品安全關系到人民群眾的生命健康安全，要切實

從實踐“三個代表’’的高度認識整頓和規范食品市場秩序的重要性，各部門要切實將此次檢查提到議事日程，抓緊抓好，主要領導親自抓，主管領導具體抓，確保食品安全各項工作落到實處。

(二)加強協調、形成合力。按照“全國統一領導，地方政府負責，部門指導協調，各方聯合行動"的工作機制，各部門既要各司其職，又要加強溝通和協作，綜合監管資源，形成監管合力，積極推動聯合執法和綜合執法，發揮協同整治的作用。食品安全委員會要做好協調工作，及時解決工作中存在的問題，加大對投訴案件的督查督辦力度。

(三)明確責任，強化追究。各部門要制定具體行動計劃，按照職責認真扎實工作，將工作層層分解，落實到人，做好食品安全應急處置和舉報投訴處理工作。同時要認真安排好節日期間食品安全舉報投訴值班工作，隨時接待消費者的投訴，做到認真受理，及時查處，將查處結果通報有關部門和向舉報投訴者反饋，并做好溯源查處工作。要落實監管責任，對因玩忽職守、失職瀆職造成重大食品安全事故的，依法追究有關人員的責任。要加強應急值守，實行重大食品安全事故“首報負責制”，對突發食品安全事件要迅速反應，果斷處置，最大限度地消除事件危害。

（四）突出重點，主動出擊。各部門都要結合實際情況，突出整治重點，認真負責地主動出擊，從嚴整治，確保人民群眾飲食安全。

第三篇：關于學校元旦春節期間食品安全集中專項整治工作的總結

關于學校元旦春節期間食品安全集中專項整治工作的總結

紅崖子溝鄉上寨中學

為防止我校重大食品安全事故發生，確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節日，維護學校穩定，根據《互助縣“元旦、春節”期間食品安全專項整治實施方案》（互食安協辦〔2010〕20號）精神，我校認真開展了此項工作。現總結如下：

1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學習了《互助縣“元旦、春節”期間食品安全專項整治實施方案》，深刻領會文件精神。組織師生學習了《食品安全法》。利用班會課、安全教育課、團隊活動，通過講座、宣傳冊、廣播等形式向學生宣講了食品安全知識。并結合學校實際，制定了整治工作實施方案。

2、認真落實《食品安全法》及其實施條例、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等相關法律法規，學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組，建立了以校長為第一責任人的食品安全責任制，配備有兼職食品安全管理人員。

3、經常檢查學校食堂環境衛生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；檢查了食堂的通風、排煙裝置，確保其正常運行。

4、組織炊事人員進行了體檢，炊事員人人都有健康證。

5、認真檢查了學校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關產品查驗情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況，堅決不適用超過保質期食品及原料。

6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質，檢查了索證索票情況，食堂每次進貨都有票據。

7、食品粗加工徹底，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經常檢查，保證了衣帽的整潔。

8、建立并嚴格執行值班領導嘗飯制度和炊事員與學生同食同餐制度，要求值班領導必須每天、每餐、每個品種先于學生品嘗食用飯菜，嚴禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時。

9、建立了食品安全突發事件應急處理工作制度，制定了應急預案，成立了以學校校長為組長的應急處理小組。

10、由于學校條件有限，沒有配備專或兼職保健老師。

第四篇：關于學校元旦春節期間食品安全集中專項整治工作的總結

木老元中心學校“兩節”食品安全監

管工作開展情況

木老元中心學校

2014年1月10日

木老元中心學校“兩節”食品安全

監管工作開展情況

為防止我校重大食品安全事故發生，確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節日，維護學校穩定，根據（《施甸縣教育局轉發《保山市教育局關于做好2014年寒假春節及兩會期間學校安全工作的緊急通知》的通知）施教發電〔2014〕4號和（施甸縣教育局轉發《施甸縣食品安全委員會辦公室關于切實做好元旦春節期間食品安全工作的通知》的通知）施教發電〔2013〕183號文件精神，我校認真開展了此項工作。現將開展情況匯報如下：

1、加強食品安全宣傳。要求各學校組織全體教職工認真學習了《施甸縣教育局轉發《保山市教育局關于做好2014年寒假春節及兩會期間學校安全工作的緊急通知》的通知和施甸縣教育局轉發《施甸縣食品安全委員會辦公室關于切實做好元旦春節期間食品安全工作的通知》，深刻領會文件精神。組織師生學習了《食品安全法》。利用班會課、安全教育課，向學生宣講了食品安全知識。

2、認真落實《食品安全法》及其實施條例、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等相關法律法規，學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組，建

立了以校長為第一責任人的食品安全責任制，配備有兼職食品安全管理人員。

3、經常檢查學校食堂環境衛生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；檢查了食堂的通風、排煙裝置，確保其正常運行。

4、組織炊事人員進行了體檢，炊事員人人都有健康證。

5、認真檢查了學校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關產品查驗情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況，堅決不適用超過保質期食品及原料。

6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質，檢查了索證索票情況，食堂每次進貨都有票據。

7、食品粗加工徹底，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經常檢查，保證了衣帽的整潔。

8、建立了食品安全突發事件應急處理工作制度，制定了應急預案，成立了以學校校長為組長的應急處理小組。

9、強調食品安全監管的重要性，提高了全體師生的責任感和緊迫感。特別是在節日期間，必須把食品安全作為當前工作的重中之重，確保師生切身利益得到保證。

第五篇：關于學校元旦春節期間食品安全集中專項整治工作的總結

白旄鎮中心小學2014學校元旦春節期間

食品安全集中專項整治工作的總結

為防止我校重大食品安全事故發生，確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節日，維護學校穩定，根據《關于開展“兩節”期間學校食品安全專項整治行動的通知》（沭教安字〔2013〕35號）精神，我校認真開展了此項工作。現總結如下：

1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學習了《臨沭縣教體局“元旦、春節”期間食品安全專項整治實施方案》，深刻領會文件精神。組織師生學習了《食品安全法》。利用班會課、安全教育課，通過講座、宣傳冊、廣播等形式向學生宣講了食品安全知識。并結合學校實際，制定了整治工作實施方案。

2、認真落實《食品安全法》及其實施條例、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等相關法律法規，學校成立了以校長為組長的學校食品安全工作領導小組，建立了以孫運盛校長為第一責任人的食品安全責任制，配備有兼職食品安全管理人員。

3、經常檢查學校食堂環境衛生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；檢查了食堂的通風、排煙裝置，確保其正常運行。

4、組織炊事人員進行了體檢，炊事員人人都有健康證，但已過期，責成他們與2014年3月前補辦。

5、認真檢查了學校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關產品查驗情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況，堅決不適用超過保質期食品及原料。

6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質，檢查了索證索票情況，食堂每次進貨都有票據。

7、食品粗加工徹底，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經常檢查，保證了衣帽的整潔。

8、建立并嚴格執行值班領導嘗飯制度和炊事員與學生同食同餐制度，要求值班領導必須每天、每餐、每個品種先于學生品嘗食用飯菜，嚴禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時。

9、建立了食品安全突發事件應急處理工作制度，制定了應急預案，成立了以孫運盛校長為組長的應急處理小組。

10、由于學校條件有限，沒有配備專或兼職保健老師。

白旄鎮中心小學 2014年1月3日