第一篇：攸縣食品藥品監督管理局開展餐飲服務食品安全監督公示專項整治

攸縣食品藥品監督管理局開展餐飲服務

食品安全監督公示專項整治

為準確掌握我縣城關地區餐飲服務單位現況，更好地保障廣大人民群眾的身體健康，攸縣食品藥品監督管理局經過精心的安排部署，在我縣城關地區開展了一次地毯式的餐飲服務食品安全監督公示專項整治。

自開展專項整治行動以來，共檢查餐飲服務單位577家。我局對不符合餐飲服務規范規定的餐飲服務單位均下達了《監督意見書》，提出整改意見限期整改，并計劃在近期內對未取得有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務經營活動的單位采取取締或停業整頓等強制行政措施。

此次專項整治行動共出動執法人員68人次，執法車輛14車次，分為四組用一個星期的時間對我縣城關地區餐飲服務單位進行了一次細致縝密的監督檢查。

通過本次專項檢查，進一步增強了餐飲服務單位的食品安全意識，完善和落實了餐飲服務管理制度和管理責任，規范了消毒、保潔

三防等措施和原料進貨把關等行為，最大限度地降低了餐飲服務食品安全風險，防止了食物中毒事故的發生，有效保障了廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。

2012年04月22日

第二篇：山西省食品藥品監督管理局餐飲服務食品安全監督信息公示辦法

山西省食品藥品監督管理局

餐飲服務食品安全監督信息公示辦法（試行）

第一條為加強餐飲服務食品安全日常監督管理，保障消費者食品安全，充分發揮消費者的社會監督作用，促進餐飲服務提供者不斷提高食品安全管理水平，根據衛生部《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，結合我省監管實際，制定本辦法。

第二條全省范圍內食品藥品監督管理部門對餐飲服務提供者食品安全監督檢查的信息依照本辦法予以公示。

第三條省食品藥品監督管理局負責全省餐飲服務食品安全監督信息公示的管理和指導工作。設區的市及縣（市、區）食品藥品監督管理局負責本轄區餐飲服務食品安全監督信息公示的管理工作。

第四條餐飲服務食品安全監督信息公示應遵循合法、公正、真實、透明的原則。

第五條食品藥品監督管理部門應定期對餐飲服務提供者進行監督檢查，并以簡潔、形象的方式向消費者直接公示檢查結果。

第六條設區的市及縣（市、區）食品藥品監督管理局應當確定餐飲服務食品安全監督檢查的具體內容，并制定綜合評分標準。監督檢查的內容應包括：餐飲服務食品安全管理制度，從業人員健康檔案，培訓情況，食品安全管理員配備情況，場所衛生管理情況，工藝流程執行情況，加工制作、銷售、服務過程的食品安全情況，原材料采購、貯存及索票索證情況，設施設備維護情況，專間管理情況，添加劑使用情況，餐用具洗消、保潔情況，用水的衛生情況等。綜合評分標準應當向社會公開。

第七條食品藥品監督管理部門應當根據評分標準確定綜合評價結論。

綜合評價結論分為“良好”、“一般”和“較差”三個餐飲服務食品安全等級，并應以簡潔、形象的方式向消費者直接公示。

公示形式推薦使用“笑臉”、“平臉”和“哭臉”圖案。

第八條食品藥品監督管理部門應當將綜合評價結論懸掛或張貼在餐飲服務場所醒目位置，便于消費者監督。

第九條餐飲服務提供者對公示結果不服的，可向發布公示的食品藥品監督管理部門提出異議，經調查復核確屬不當的，應按復核結論公示。

第十條餐飲服務提供者不得拒絕懸掛、張貼或擅自摘下、遮蓋食品藥品監督管理部門公示的綜合評價結論。

食品藥品監督管理部門對拒絕懸掛或張貼綜合評價結論及擅自摘下或遮蓋綜合評價結論的餐飲服務提供者，采取重點監管措施，并在更大范圍曝光警示。

第十一條食品藥品監督管理部門對綜合評價結論為 “一般”的餐飲服務提供者應加強監督，對評為“較差”的餐飲服務提供者應實施重點監督。

餐飲服務提供者主動整改申請復查的，食品藥品監督管理部門應及時組織復查。復查后，應當根據評分標準重新確定綜合評價結論，并予以公示。

第十二條食品藥品監督管理部門可創新公示方式，探索擴大公示內容。

第十三條餐飲服務食品安全監督信息的公示，不影響對被監督單位采取其他法律措施。食品藥品監督部門應根據違法行為性質和情節，依法予以處理。

第十四條因監督人員故意或者過失，不履行或者不正確履行法定職責，造成餐飲服務食品安全監督公示行為違法，并產生危害后果或者造成不良影響的，依法追究相關人員責任。

第十五條本辦法由省食品藥品監督管理局負責解釋。第十六條本辦法自印發之日起執行。

第三篇：甘肅省民樂縣食品藥品監督管理局開展鄉鎮餐飲服務食品安全專項整治工作

甘肅省民樂縣食品藥品監督管理局

開展鄉鎮餐飲服務食品安全專項整治工作

2011年8月5日發布

為切實改善鄉鎮餐飲服務單位場地狹小，硬件設施差，消毒措施不落實，交叉污染隱患嚴重等現象，近日，甘肅省民樂縣食品藥品監督管理局啟動鄉鎮餐飲服務食品安全整治行動，對鄉鎮餐飲業進行拉網式檢查。

針對鄉鎮餐飲服務單位存在的問題，執法人員依據《食品安全法》等法律法規，按照分類管理、強化風險控制的原則，現場提出了整改措施，要求各類餐飲服務單位食品處理區墻壁用瓷磚鋪貼到頂、地面用防滑材料鋪設、天花板用PVC板裝修、上下水通暢，設置不銹鋼餐用具洗消沖三聯池及植物性食品、動物性食品清洗水池，設置不銹鋼加工案及密閉的餐用具保潔柜，要求防蠅、防塵、防鼠設施齊全，各設施設備標示明顯，分類使用，并將《張掖市餐飲服務許可審查操作指南》、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第1～5批）》、《關于嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》及《致餐飲服務單位的公開信》發放給各類餐飲服務單位，以規范其餐飲服務行為。

同時，該局結合專項整治展開集中宣傳活動，普及《食品安全法》等法律法規和餐飲安全知識，接受群眾投訴咨詢。

第四篇：民樂縣食品藥品監督管理局開展鄉鎮餐飲服務專項整治

民樂縣食品藥品監督管理局

開展鄉鎮餐飲服務食品安全專項整治工作

為切實改善民樂縣各鄉鎮餐飲服務單位場地狹小，硬件設施差，消毒措施不落實，交叉污染隱患嚴重等現象，確保人民群眾的飲食安全，從7月5日起，民樂縣食品藥品監督管理局在六壩鎮啟動了鄉鎮餐飲服務食品安全整治行動，開始對鄉鎮餐飲業進行一次拉網式檢查。

針對鄉鎮餐飲服務單位存在的問題，執法人員根據《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可審查規范》等法律法規，按照分類管理、強化風險控制的原則，現場提出了整改措施，要求各類餐飲服務單位食品處理區墻壁用瓷磚鋪貼到頂、地面用防滑材料鋪設、天花板用PVC板裝修、上下水通暢，設臵不銹鋼餐用具洗消沖三聯池及植物性食品、動物性食品清洗水池，設臵不銹鋼加工案及密閉的餐用具保潔柜，要求防蠅、防塵、防鼠設施齊全，各設施設備標示明顯，分類使用，并將《張掖市餐飲服務許可審查操作指南》、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第1-5批）》、《關于嚴厲打擊食品非法添加行為，嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》及《致餐飲服務單位的公開信》發放給各類餐飲服務單位，以規范餐飲服務行為，杜絕違法事件的發生。至8月2日該局對六壩鎮、三堡鎮、南古鎮、新天鎮四個鄉鎮的餐飲服務食品安全進行了整治，共檢查餐飲單位52家。同時，開展集中宣傳活動，普及《食品安全法》等法律法規和餐飲安全知識，接受群眾投訴咨詢。對存在的問題期限內未整改到位的，該局依法進行查處。目前，此項工作仍在進行之中。

第五篇：滕州市食品藥品監督管理局開展節前餐飲服務環節食品安全專項檢查

滕州市食品藥品監督管理局

開展節前餐飲服務環節食品安全專項檢查 為保障2011 年“中秋”、“國慶”期間餐飲服務環節食品安全，防止食物中毒等食源性疾患的發生，確保人民群眾度過歡樂祥和的節日。我局領導高度重視，周密部署，積極組織執法人員在全市范圍內開展以大型餐飲服務單位、廠礦單位食堂、學校食堂等為重點的專項監督檢查。

此次檢查采取定點稽查、領導帶隊巡查等形式，加大了監督檢查的力度。重點對餐飲服務單位是否取得餐飲服務許可證或超范圍經營；食品加工制作過程中是否存在交叉污染、添加非食用物質和濫用食品添加劑等問題；食品儲存時間、溫度和熟食鹵味、生食水產品等涼菜加工是否符合規定；食品及原輔料、食品添加劑和食品相關產品的進貨驗收、索證索票、臺帳登記、食品留樣和從業人員健康體檢等食品安全管理制度是否有效落實；餐飲具清洗消毒和保潔措施是否落實到位情況進行監督檢查。執法人員共檢查餐飲服務單位42家，下達監督意見書41份，提出整改意見210條，積極消除隱患，確保了“中秋”、“國慶”期間餐飲服務環節食品安全。