第一篇：食堂從業人員知識培訓班領導致辭

女士們，先生們，朋友們：

由學校食堂管委會主辦的《學校食堂從業人員知識培訓大會》今天在這里順利開幕了，我謹代表學校近800名師生對你們的到來表示由衷的感謝，并致以親切的問候！

我校是全縣唯一一所九年一貫制寄宿學校，在校用餐師生400——500人，為完成這一艱巨而又重要的任務，你們做出來巨大貢獻。每天早出晚歸，做

菜做飯，干在前面、吃在后面，付出了艱辛的勞動，并創造一流的服務質量。在此，我表示感謝由衷的感謝！

俗話說：“民以食為天”。學校食堂涉及廣大學生的切身利益，辦好食堂，做好服務，即是你們的責任，又是我們的責任。因此，在看到成績的同時，我們還應該看到不足，不斷改進，提高我們的服務質量和服務水平。這對于促進教育公平、維護我校的生態建設，穩定、辦好人民滿意的教育，對于保持社會的和諧穩定，都具有十分重要的作用。

同志們、朋友們：要充分認識食堂工作的重要意義，采取得力措施，保證學生食堂飯菜質量和服務，是我們應該共同努力的方向。

半年多來的食堂管理和運作，有喜也有憂——食堂衛生和食品安全問題，一直是值得我們關注和憂慮的問題，不容忽視。時值夏季到來，正是食品安全多發期。因此，對食堂從業人員的培訓和管理，尤為必要。由此，今天安排食堂從業人員的培訓是很和時宜的。借此機會，希望大家認真學習，并努力改進自己的工作，百尺竿頭更進一步，為我校的食堂建設和服務貢獻力量。

最后預祝培訓取得圓滿成功。

謝謝大家！

第二篇：食堂從業人員食品衛生知識培訓

2016年下半年薄壁鎮中心學校食品從業人員衛生知識法律法規培訓工作總結

學校食堂管理人員與從業人員是學校食品衛生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業人員的食品衛生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業人員業務素質的必要手段，也是預防食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的有效途徑，對落實各項食品衛生安全措施、確保廣大師生飲食衛生安全、維護學校正常教學秩序、保障社會穩定具有重要意義。

一、目 標

通過培訓使學校食堂管理人員與從業人員了解并掌握基本的食品衛生法律法規以及食品衛生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識，并自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衛生操作規范，最終達到全面提升學校食品衛生管理水平、減少和控制學校集體食物中毒和食源性疾病(包括腸道傳染病)事件發生和流行的目的。

二、培訓對象

學校食堂的管理人員和從業人員。

三、崗位基本要求

1.食堂管理人員

（1）熱愛師生，敬業愛崗、具有強烈的事業心和責任感，熱心為教育事業服務。

（2）身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

（3）高中或以上文化程度、具有一定的管理經驗。

（4）參加崗位業務培訓并取得合格證明。

2.食堂從業人員（包括炊事員、采購員、保管員、服務員等）

（1）熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業服務。

（2）身心健康、道德品質好，具有食堂從業人員健康合格證。

（3）具有一定的文化基礎。

（4）具有良好的個人衛生習慣。

（5）參加崗位業務培訓并取得合格證明。

四、培訓時間及內容

10月7日：法律法規知識培訓

《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等。

10月10日：食品衛生管理知識培訓

（1）衛生管理規章制度及崗位責任制度：“飲食衛生制度”、“餐（飲）具洗滌、消毒、保潔衛生管理制度”、“食品采購、儲存、加工、銷售制度”、“庫房管理制度”、“食品衛生責任追究制度”等。

（2）個人衛生要求。

10月14日:食品加工操作衛生要求

（1）食品采購與運輸衛生要求；

（2）食品驗收入庫與儲存衛生要求；

（3）食品加工烹飪與分餐衛生要求；

（4）食品加工工具、器具及餐具洗刷與消毒衛生要求。

10月17日：膳食營養知識

（1）人體基本營養素（平衡膳食寶塔）；

（2）貯存、加工、制作過程對食物營養成分的影響；

（3）膳食中營養素的搭配。

第三篇：培訓班領導致辭稿

培訓班領導致辭稿

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最近發表了一篇名為《培訓班領導致辭稿》的范文，好的范文應該跟大家分享，希望對網友有用。

在省局報告廳舉行了開班儀式。培訓班的舉辦方是經貿大學繼續教育學院，宋院長、孔院長到會致辭，省局云飛局長代表省局黨組講話，對全體學員提出要求并寄予希望。儀式總共不到十分鐘，堪稱務實高效的典范。

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第一節課，由云飛局長講，題目為《談公務員敬業》。云飛局長的講課博大精深，引用了很多古今中外的圣賢名言和典故實例，緊扣敬業主題，對新時期地稅干部如何敬業、如何開拓創新，做出了深入淺出的闡述。

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整場講演生動活潑，氣勢宏大，極富感染力，像一次激蕩人心的戰前動員，其中不乏有關人生修養的真知灼見，如”功盡天華成此景，人間萬事出艱辛。”“長夜會有破曉時。”“寬容了別人，就等于寬容了自己，生命會因此更美麗。”還有”水文化”：滴水穿石的精神，從高向低的品德，遇阻繞行的智慧。”亮劍精神”：在戰場上遇見敵人，明知自己不是人家的對手，也要亮出自己的寶劍。這些充滿自信、不畏艱辛、堅忍不拔的”水文化”和”亮劍精神”，就是云飛局長所講的敬業精神。

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云飛局長還講了很多的自身工作體會最全面的范文參考寫作網站，如練就三大本領：把該干的事看準，把看準的事干成，把干成的事干好。要搬掉學習路上的四只攔路虎：浮躁、自滿、畏難和淺薄。做一個合格的基層領導應具備三個標準：上級愿意領導你，同級愿意支持你，下級愿意服從你。即興演講的秘訣法則：”過去、現在、將來”，即總結過去、明確現在、著眼未來；還有”上下左右”，即感謝上級支持、感謝下級努力、感謝左右的相關部門。這些詼諧幽默的經驗之談，令人難忘。從云飛局長的講課中，可以體會到省局領導對我們基層稅務干部的真情和厚愛。

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還有兩點遺憾，一是云飛局長把本應 7 個小時講完的課程壓縮為 4 個小時，時間上有些倉促，有好多內容沒能展開講，令聽者感到不過癮，二是講課時的報告廳光線太暗，學員只能聽，不能做筆記，以上所記，難免不全、不準。當然，全記住不大可能，但能記住一點，并能躬行實踐，就足以受益終身了。

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二

?日下午，由張清揚副教授講課，題目為《稅務行政執法風險與防范》。也許是上午云飛局長講的太精彩了，下午的講課就顯得空洞和乏味。總的感覺是，張教授缺乏實踐經驗，對課題研究也不夠深入，對于目前稅務行政執法風險的具體表現和應對措施闡述的不具體，沒有給人一個清晰的執法理念。

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雖然如此，我還是認真地聽、認真地記，總算還是撿到了一些寶貝：稅務執法風險是稅務執法偏差所帶來的法律后果。比如：法律明文規定的”應作為”和”不應作為”的條款，我們必須不折不扣的執行，否則，我們就有可能受到法律的追究。

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由此給我們的啟示是：稅務執法風險的防范，要求稅務執法人員必須熟悉掌握、認真執行稅收法律和相關法律法規，如刑法、公務員法、稅收征管法、行政處罰法等，稅務行政行為，必須合乎法律規范，特別是刑法中規定的稅務機關查處偷稅案”應移交不移交罪”的條文，更應倍加注意。

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說到此，我想起去年市局曾經舉辦過一次法制培訓班，題目也是《稅務執法風險與防范》，講課的老師是長沙稅務學院的教授徐娟老師，那次講課給我的印象特別深，收獲也很大。原因是徐娟老師長期從事稅務行政執法風險防范的研究和教學，同時她還是一個活躍于湖南省國稅、地稅兩大系統的法律顧問及律師，經常幫助稅務機關打官司，在業內名氣很大，具有豐富的實踐經驗，她的講課，自然是輕車熟路，針對性強，具有很大的實用性和可操作性，深受歡迎。

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當然，我在此提出徐娟老師，并沒有貶低張清揚教授的意思，因為張教授也很謙虛坦誠，他一再聲明講稅務執法風險不是他的強項，這次講課是臨時受命，但他還是盡力了。張教授還很年輕，學識淵博，也很敬業，思想匯報專題我相信，同時也祝愿他在不遠的將來，在稅務行政執法研究上有所建樹。

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三

?月 10 日上午，吳芹教授講課，題目為《后經濟危機.經濟結構優化.稅制優化.稅務管理》。

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吳教授的講課高屋建瓴，指出”調結構、保增長、促和諧、惠民生”，是我國目前和今后經濟轉型的重大而緊迫的課題，而調結構是經濟轉型的重中之重；發展生產服務業，是推進產業結構優化的重要方式，是社會分工的必然要求；稅制的優化，要促進生產性服務業的快速發展；稅收征管改革，要明確稅權歸屬、和征管范圍，賦予地方適當稅收權限，逐步實現稅收征管的多樣化。

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與我們實際工作聯系最緊密的是稅收征管的多樣化，有三層意思：因時因地創新方法，提高管理的規范性；使用現代化手段，但不拘泥于現代化；以經營理念管理稅收，提高”撥毛術”技巧。”撥毛術”為借用的印度術語，原意是指撥鵝毛的時候，不使鵝痛苦，不影響鵝毛的再生。

?月 10 日下午，由孫志遠教授講《河北經濟發展戰略》。孫教授是我省經濟研究所副所長、河北”十二五”規劃的起草成員及宣講團成員，講起課來滔滔不絕，如數家珍。據孫教授講，”四個一”戰略重點，范文 TOP100 是我省轉型發展、跨越發展的主要路徑：一圈，環京津經濟圈；一帶，沿海經濟帶；一區，冀中南經濟區；一批，建設六個投資千億元以上的大型企業集團。

?月 11 日上午，白獻燦教授講了《中國稅制改革展望》。下午，李洪哲教授講了《領導力與領導藝術提升》，兩位教授的講課各有特色，開闊了我們的視野和思路。特別是李洪哲教授，講課形式新穎，讓我們在輕松中得到啟示，給我印象最深的，是他講完課后的一句結束語：領導力就是影響力，即影響他人的能力，要提高影響力，就要從細節做起。

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這三年，新飛通過有目的扎扎實實地舉辦中高層管理人員“MBA 課程培訓班”、“新飛之光活力營”封閉式訓練、“全員軍訓”、“新飛首屆職工運動會”、“新飛文化藝術節”等一系列豐富多彩、喜聞樂見的寓教于樂活動，先后完成了新飛《員工手冊》、《管理者手冊》、《節約手冊》的編撰和頒發工作，編撰并出版了《點燃激情》新飛形象畫冊，緊緊圍繞經營管理流程再造，范文寫作深入開展“瘦身運動”，卓有成效地推進了新飛以生產管理架構、市場營銷架構和品牌形象架構為主要內容的“三個整合”，全面提升了企業素質，實現了新飛由“精神領袖”、“個人英雄”時代向“團隊英雄”、“依靠團隊”時代的平穩過渡，達到了新飛歷史上前所未有的學習、文化和管理“三個創新”的預期目的，取得了令人矚目的顯著效果。

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學習創新。世界著名的英特爾公司總裁格魯夫曾經說過：“當今世界唯一不變的就是變化。所以當今世界企業的競爭本質上是學習速度的競爭，唯一持久的優勢是比別人學得更快。”李根同志不止一次地引用格魯夫的這句名言來闡述創建學習型組織的重要性。為了切實提升新飛整體的學習能力，使新飛各級、各類員工迅速從學習的高度開闊新視野，跟上不斷變化的新形勢，李根同志不僅將2002 年命名為新飛的“學習年”和“文化年”，將“全員學習，提高素質，打造現代企業團隊”的響亮口號作為宣傳標語書寫到廠區建筑物最醒目的位置，而且從新飛的實際需要出發，責成有關部門不惜一切代價，聘請名校名師開辦多種不同形式的培訓班，構筑新飛的學習的平臺。

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新飛公司 MBA 培訓班的成功舉辦為作者留下了深刻難忘的印象。2002 年 3月 1 日，新春佳節剛過，新飛中高層管理人員 MBA 研修班便正式開課，到當年10 月中旬培訓班結束，先后共有 9 位名校名師為新飛 MBA 研修班親自授課。其中，清華大學劉紅松教授主講了 3 天《企業戰略管理》；清華大學鄭曉明博士主講了 3 天《人力資源管理》；清華大學經濟管理學院劉麗文教授主講了 1 天《生產與作業管理》；清華大學張金順教授主講了 1 天《財務管理》；中國人民大學工商管理學院馬月才教授主講了 1 天《管理經濟學》；新華信企業管理咨詢公司郭剛講師主講了 1 天《品牌管理》；中國人民大學張文教授主講了 2 天《市場營銷管理實務》；北京船舶工業管理干部學院王志耘副教授主講了 1 天《學習型組織建設——再造企業生機》；中國人民大學劉昕博士主講了 1 天《人力資源與管理》。期間，新飛 MBA 培訓班的學員們還聆聽了漢得信息技術公司的講師有關 ERP 管理培訓的課程和國家環保咨詢中心技術總監有關環保認證培訓的基本知識。

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2002 年 10 月 3 日至 7 日，新飛公司還利用“十一”國慶長假員工休息的機會，將 MBA 培訓班的 60 余名學員全部帶到云臺山拓展訓練基地，集中精力投入由北京勁馬管理顧問咨詢公司為新飛公司量體打造的“新飛之光活力營”封閉式培訓。培訓內容分兩項進行，一是團隊拓展活動，由臺灣籍著名培訓師王一郎先生主講并實施，他采用體驗式教學方式，通過進行“背摔”、“盲人方陣”、“驛站傳書”等一系列近乎游戲游樂和軍事實戰演練活動，使學員在團隊活動中切身體驗到信任與責任、溝通與合作、競爭與雙贏的極端重要性以及相互之間的密切關系，從而增強對團隊的信任感，達到提升團隊凝聚力的目的。二是“情景領導Ⅱ”訓練，由“情景領導Ⅱ”管理理論的創始人肯·布蘭查德親自授權的中國首席培訓師、德爾福——清華研究所所長遲啟軍教授主講并實施，他采用集中

授課、觀看錄像、分組討論、案例分析、角色扮演等途徑，通過進行“情景領導Ⅱ”理論授課與案例分析，不僅讓學員們清醒地認識到“督導過度”和“督導不足”所帶來的不良效果與危害，看到“授權”與“溝通”的極端重要性，而且還深切體會到，“情景領導”的主要責任就是讓“領導形態”適應員工發展階段的需要，為下屬完成任務創造條件，激發熱情，解決問題。為期 5 天的短暫培訓，別開生面，精彩紛呈，富有成效。

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特別難能可貴的是，2002 年 10 月 13 日，新飛公司還利用在省會鄭州舉行空調新產品展示會的機會，一改傳統工商訂貨會的會風，將“EMBA 市場營銷課程講座”搬到會議現場，為來自全國各地 1000 多名商界精英奉獻了一場精美的“文化大餐”。原定兩天的會議議程，拿出一整天的時間，特邀中國人民大學工商管理研修中心教授閻旭臨先生講授“EMBA 市場營銷講座”。閻旭臨教授知識淵博，閱歷豐富，曾為國內 200 余家知名企業做過市場營銷咨詢和培訓。他授課的顯著特點是利用市場新近發生的典型營銷案例，既強調理論高度，又注重實戰分析，思維活躍，觀點新穎，可借鑒性很強，為新飛的商界朋友帶來了一次別開生面的文化享受。正如李根同志在會議開幕式講話中所指出的那樣，新飛之所以安排這場高級工商管理講座，“絕不是心血來潮，更不是故弄玄虛，而是基于這樣的考慮：一是全國各地工商管理界都在導入創新變革理論，創建學習型組織，新飛也不例外。我們正在倡導‘全員學習，提高素質，打造現代企業團隊’的理念，并將 2002 年命名為新飛的‘學習年’和‘文化年’。通過前一階段對中層以上干部進行 MBA 課程培訓，使新飛受益匪淺；二是花錢送培訓，辦講座，在國外已成時尚，國內雖不多見，但也不乏先例。我們相信，新飛空調經銷商 EMBA 講座的成功舉辦，必將給大家的頭腦中吹進一股清新的氣息，從而增強我們這次會議的文化品位和文化魅力……”直到若干年之后，許多新飛的商界朋友對那次別開生面的會議還記憶猶新。

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通過為期 8 個月的“MBA”課程培訓，系統聽取名校名師和著名培訓機構關于先進管理和管理常識的授課講解，極大地開闊了新飛中高層管理人員的視野，真切意識到面對時代變遷和公司永續發展的巨大壓力，唯有形成共識，彼此信任，相互砥礪，才能形成合力，向著共同的愿景目標邁進。這不僅在新飛的歷史上是一個空前的創舉，而且在當時國內同行業中也是一項重大的創新。

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第四篇：食堂從業人員食品安全知識培訓計劃(參考)

食堂從業人員食品安全知識培訓計劃

“民以食為天，食以安為先”。食品安全問題是關系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

一、培訓目的

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓內容

《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》等食品安全法律法規、安全知識。

三、培訓安排

每學期開學前一個月安排一次培訓學習，學期中間每月安排一次培訓學習。每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。

四、培訓要求

分管領導、食品安全管理員要及時組織食堂從業人員進行食品安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品安全法，嚴防食品安全事故的發生。

從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

東莞市清溪XX學校 XX年X月X日

第五篇：食堂從業人員衛生知識培訓制度

橋鎮小學

食堂從業人員衛生知識培訓制度

一、學校食堂食品加工人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。

二、認真制定培訓計劃，在衛生行政部門的指導下定期組織管理人員從業人員參加食品衛生知識職業道德和法律，法規的培訓以及衛生操作技能培訓。

三、新參加工作的人員包括實習工，實習生必須經過培訓，考試合格后方可上崗。

四、培訓方式以集中講受與自學相結合，定期考核,不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

五、建立從業人員衛生知識培訓檔案，將培訓時間，培訓內容，考核結果記錄歸檔，以備查驗。