第一篇：西餐廳開業營銷計劃方案

西餐廳開業營銷計劃方案A、B、C

營銷計劃方案A1、助餐第一個月早、中、晚三餐分別打七折、七折、八折的新張優惠，并且是包含服務費在內的凈價，分別是早餐48元/位（凈價）、午餐58元/位（凈價）、晚餐78元/位（凈價）。

2、開業當天西餐晚餐時段，大堂吧下午時段請樂隊助興。

3、大堂吧開業第一個月內所有飲品均贈送干口類小食。（如淮鹽花生、薯片、腰果等）

4、60歲以上的老人和1.2米以下小童自助餐均半價。

5、周末西餐廳均贈送小玩具或氣球給小孩子。

6、自助餐尾段時間來的打折（早餐9：30AM，午餐13：30PM，晚餐20：30PM來的均9折優惠，可折上折）。

7、開業當天大堂吧提供免費什果賓治給女士。

8、開業第一個月每天前十名進來的客人可獲贈一張自助餐券（只能下次使用）

9、對本餐廳提出有建議的客人贈送自助餐券一張（需填賓客意見表）

10、凡是房客到餐廳用餐可得一個小果藍，由送餐部送達。

11、晚上最后離開餐廳的后十名客人，送餅屋的糕點，因過夜糕點已不新鮮。

營銷計劃方案B1、自助餐四位送一位。

2、客人當天生日的免費贈送一磅蛋糕，可帶走。（客人生日以身份證為準）

3、手機尾號為88的客人，自助餐3位送一位。

4、葡萄酒推廣，并進行銷售提成。（每瓶6元、每杯2元）

5、報紙廣告，剪下優惠券帶來的半價優惠。

6、大堂吧咖啡推廣，咖啡免費續加并送曲琪士。

7、全家來的客人給他們免費照一張立時得全家福照片，以作留念。（需采購立時得相機）

8、給每位副經理級以上員工定額數量的免費自助餐券。（客人使用時每次最多使用

一張免費餐券）

營銷計劃方案C1、推出超值優惠套餐，價格比散點便宜很多。

2、推廣廚藝展示，并評選優秀作品。即讓有興趣的客人到西餐廳開放式廚房DIY，并選出優秀產品進行獎勵，獎品可為葡萄酒或免費餐券。

3、每天一款特價主菜，價格比平時低一半，一周七款，每天輪流轉換。

4、與中國移動和聯通公司合作，向手機用戶發送短信推廣消息。憑短信來就餐的全單八折。

5、消費滿500元即獲贈一張大堂吧飲品券。

6、VIP卡積分到一定度時，進行獎勵。

7、一家三口來的小孩免費。

8、購買自助餐券10張送二張；15張送4張；20張送6張。

9、與桑拿部溝通，要求每個技師和客人需在餐廳消費多少，或直接賣餐券給她們。

10、與中餐廳溝通，消費100元送10元中餐代金券，在中餐消費的就送10元西餐代金券，進行一個互動互助推銷。

西餐經理：______________劉岳平

2005-8-26

第二篇：西餐廳開業方案

篇一：XX大酒店西餐廳開業活動方案（716字）

XX大酒店西餐廳與20XX年XX月XX日開業，為確保此次開業的隆重舉行，特制定方案如下

一、活動主題：XX西餐廳開業活動

二、活動地點：XXX

三、活動時間：20XX年XX月XX日

四、活動形式：XXXX

五、活動策略：

（一）推動方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣，消減消費者心中的距離感，產生親切的效果；

（二）推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金卷等促銷方式來達成目標；

（三）活動力度：充分體現XXXXX特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵；

（四）客源的吸引：用優質的服務、產品的特色以及促銷活動對市場客源的吸引。

六、促銷優惠：

（一）開業后的前三天每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品為西餐廳的各項產品中的一樣；

（二）開業折扣：所有消費大XX折或消費滿XX元打XX折，消費滿XX元打XX折；

（三）特價產品：每天推出優惠套餐和特價產品；

（四）代金卷使用（提前制作派發代金卷，代金卷有效期內可當現金使用）；

（五）開業期間凡是到店消費的前XX名顧客，每單送XX元代金卷；

（六）開業期間每單消費滿XX元的顧客，送XX元的代金卷。

七、開業前的籌劃準備工作：

（一）禮品袋：

（二）邀請嘉賓：

（三）啟動儀式：

（四）物品準備：宣傳單、代金卷、氣球、氣拱門、空飄等的準備；

（五）其它準備：嘉賓簽到儀式、禮儀接待安排、餐廳員工培訓等的準備。

八、開業前的廣告宣傳：

（一）宣傳單的發放；

（二）電視臺廣告宣傳；

（三）酒店短信平臺短信宣傳；

（四）酒店全體員工以電話形式或發短信形式宣傳。

九、開業慶典流程：

（一）禮儀接待

（二）嘉賓簽到

（三）禮品派送

（四）董事長致辭

（五）嘉賓領導致辭

（六）啟動儀式開始

（七）就餐酒會開始

十、活動預算：XXX

篇二：西餐廳開業促銷活動方案（983字）

時間：20**年*月*日

地點：******************

主題：普羅旺斯西餐廳開業暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式

西餐廳開業促銷導向為： 推廣促銷方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

推廣促銷力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

活動促銷力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場客戶情感上的認可，價格包裝手段仍是關鍵。

客源搶奪：用優質的服務，普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是，搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

西餐廳開業促銷優惠：

1、開業前三日，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別有代金券50元，某甜點一份，某酒水一份，或者某道菜等等。

2、開業特價：消費滿300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同時還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優惠。

西餐廳開業前促銷準備：

1、禮品袋：內含本餐廳20XX年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動說明一份，代金券58(我發)元2張。

注解： A、臺歷以普羅旺斯西餐廳為立點，介紹普羅旺斯風情為主題，圖文并茂介紹自然風光，藝術，餐點，美酒等獨特法國小鎮風貌。

B、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的基本設施，特色餐飲，服務范圍及餐廳文化。

C、主題活動說明只要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業當天發布出去，吸引人氣參與，帶動消費，同時營造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。

D、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務。

2、邀請嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請市區領導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協會，法國領事館文化部，中法文化社會團體等。

3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時，嘉賓以紅酒注滿字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統一主題物料準備：臺歷，開業宣傳DM單，代金券等各類印刷品，戶外POP吊旗，普羅旺斯專用氣球，活動主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統培訓，開業鮮花預訂布置，紅地毯，開業橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。

篇三：克里斯西餐廳開業推廣策劃活動方案（1422字）

時間：20XX年12月10日

地點：克里斯西餐廳 主題：克里斯西餐廳開業暨“克里斯浪漫時光“啟動儀式

用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）

一、具體策略導向為：

推廣方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

活動力度：充分體現俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。

客源搶奪：用優質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

二、促銷優惠活動：

1、開業前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、開業特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優惠（廚房制作套餐菜單）。

三、開業前的籌劃準備工作：

1、禮品袋：內含本餐廳20XX年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。

備注：

A、餐廳臺歷、宣傳冊以克里斯的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。

B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。

2、邀請嘉賓：為塑造克里斯品牌，應邀請省市區領導，當地商賈名紳等。

3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開業鮮花預訂布置、紅地毯、開業橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。

四、開業前廣告宣傳

1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。

2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天、開業當天和開業第二天。

3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。

發放要求：

（1）發放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。

（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網絡、雜志、手機短信、出租車等。發布開業及優惠信息（待定）。

五、開業慶典流程：

禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）

禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節目待定)

全程錄像、照相，整個冷餐會進行1個小時。

有關西餐廳的宣傳廣告詞摘抄

1.感受西餐文化，體驗異域風情。2.新“食”代，新“食”尚，新生活。3.新“食”尚體驗，西餐廳有約。4.魅力西餐，演繹“食”尚。5.品西方美食，享愜意生活。6.食尚西餐，舌尖上的誘惑。7.一次品味，一生銘記。8.西餐魅力，“食”尚高雅。9.天下美味，西餐獨特。

10.品味的不只是西餐味道，更是西方文化。11.西餐味道，的確獨到。12.魅力西餐，舌尖上的藝術。13.美味大“食”界，誘惑擋不住。14.美“食”美刻，美味無處不在。15.休閑時刻，不忘品味西方美食。

有關西餐廳的宣傳廣告詞欣賞

1.地道西餐，美味共享。

2.好味道，好地道，源自西餐廳的美味。3.西餐美食，回味無窮。4.品味西餐，靜享生活。5.美味好西餐，越吃越喜歡。6.品味西餐美食，提升自身品味。7.品經典美食，享快樂“食”光。8.世界美味，大眾共享。9.享受美味，讓舌尖游遍世界。10.美味西餐，舌尖上的享受。11.地道西餐，“食”全“食”美。12.品嘗西餐美食，感受西方文化。13.好吃的西餐，讓你愛不釋口。14.品味西方美食，剪影美好時光。15.美味大“食”界，美好新生活。

關于西餐的介紹

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。

第三篇：西餐廳開業方案（模版）

★ ★ ★ ★

XX大酒店西餐廳開業方案

XX大酒店西餐廳與2012年XX月XX日開業，為確保此次開業的隆重舉行，特制定方案如下

一、活動主題：XX西餐廳開業活動

二、活動地點：XXX

三、活動時間：2012年XX月XX日

四、活動形式：XXXX

五、活動策略：

（一）推動方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣，消減

消費者心中的距離感，產生親切的效果；

（二）推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金卷等促銷方式來達

成目標；

（三）活動力度：充分體現XXXXX特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝

手段是關鍵；

（四）客源的吸引：用優質的服務、產品的特色以及促銷活動對市場客源的吸引。

六、促銷優惠：

（一）開業后的前三天每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品為西餐廳的各項產品中的一樣；

（二）開業折扣：所有消費大XX折或消費滿XX元打XX折，消費滿XX元打

XX折；

（三）特價產品：每天推出優惠套餐和特價產品；

（四）代金卷使用（提前制作派發代金卷，代金卷有效期內可當現金使用）；

（五）開業期間凡是到店消費的前XX名顧客，每單送XX元代金卷；

（六）開業期間每單消費滿XX元的顧客，送XX元的代金卷。

七、開業前的籌劃準備工作：

（一）禮品袋：

（二）邀請嘉賓：

（三）啟動儀式：

（四）物品準備:宣傳單、代金卷、氣球、氣拱門、空飄等的準備；

（五）其它準備:嘉賓簽到儀式、禮儀接待安排、餐廳員工培訓等的準備。

八、開業前的廣告宣傳：

★ ★ ★ ★

（一）宣傳單的發放；

（二）電視臺廣告宣傳；

（三）酒店短信平臺短信宣傳；

（四）酒店全體員工以電話形式或發短信形式宣傳。

九、開業慶典流程：

（一）禮儀接待

（二）嘉賓簽到

（三）禮品派送

（四）董事長致辭

（五）嘉賓領導致辭

（六）啟動儀式開始

（七）就餐酒會開始

十、活動預算:XXX

第四篇：西餐廳營銷計劃

西餐廳營銷企劃設計

一、背景與現狀分析

2011年3月10日，浙江義烏成我國第10個經濟新特區。2010年，來義烏采購的境外客商超過40萬人次，全年出口商品55萬多個標準集裝箱，出口國家以及輻射地區達到200多個。所以，西餐廳在義烏有很大的市場。為此，我們對這個市場的現狀進行了分析，認為我們的西餐廳具有以下幾方面的特點：

①優勢：到目前為止，還沒有一家能全面提供各式各樣西餐的西餐廳。

②弱勢：不像經營已久的西餐廳擁有固定的老客戶

③機會：到目前為止，常駐義烏的外國客商已有8000多人，這些分別來自美國、俄羅斯、韓國、阿聯酋、巴基斯坦等100多個國家和地區的客商。

④威脅：如今，在義烏市區的稠州路、城中路、賓王路、工人路、化工路，標有英文、韓文、阿拉伯文的各類店鋪隨處可見。正宗的韓國料理、美式快餐、歐式西餐、清真飯菜比比皆是。從義烏市工商局了解到，目前在義烏以外國人名義投資的餐廳就有3家。至于中國人登記的外國餐廳就比較多了，數據無法統計。

二、具體目標

以長遠發展為目的，力求扎根義烏, 三年內銷售和利潤翻番。市場銷售近期目標：在很短的時間內使營銷業績快速成長，到年底使自身產品成為行業內知名品牌，取代省內同水平產品的一部分市場。

三、自身資源

我們餐廳硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大

面積的可用場地。雄厚的實力為我們的發展提供了條件；便利的交通和巨大的潛在顧客群；良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。

四、市場分析

目標市場應具備以下特點：既是對西餐廳有興趣、有支付能力消費者，也是西餐廳能力所及的消費者群。

根據上述分析，餐廳的目標市場主要是：來自各個國家的外國顧客、在義烏居住的當地具有一定消費能力的居民

五、市場細分

我們對西餐的消費群體做了全面的調查，經調查，結果如下： １、長期居住在義烏的外國顧客

①中東人一般是阿拉伯人，長久呆在義烏

②大量的非洲人，很多長久呆在義烏

③這里有白人，數量少，他們一般在這里進貨，進完貨就回去了，不長久呆在義烏

2、周邊企事業單位的白領階層，有較高的經濟收入，較固定的消費習慣，社交活動多，如：休閑娛樂，情侶約會，聚友，就餐，商務溝通。

3、收入水平或消費能力一般，到西餐廳消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善的百姓；不具經常的高消費能力但卻有偶爾的想體驗異域風情的的愿望的學生。

六、目標市場的確定

既然是西餐廳，那么主要的顧客群體定位為外國顧客。根據市場分析，長久呆在義烏的基本是阿拉伯人和非洲人。那么，我們就需要把阿拉伯人和非洲人作為主要的目標群體。還有隨著韓劇的風靡，越來越多的中國人喜歡吃韓國料理，為此，我們也開設了韓國料理。最后，我們需要根據不同的客人制作不同風味的飯菜，例如：中東餐廳:輕松隨意的阿拉伯風情；韓國料理：整潔高雅，追求精致。

七、具體的市場營銷策略 ㈠、產品策略

（1）提高餐飲質量、創立特色產品

① 要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。② 嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。

③ 要讓一家餐廳受歡迎，那么餐廳的老板和服務員必須是熱情和真誠的。要讓客人感覺不是在餐廳吃飯，而是在家里吃飯。例如：在阿拉伯區域的餐廳，我們會在餐廳內播放著阿拉伯電視新聞，身著阿拉伯長袍的服務員在人群中忙碌著，讓人感覺是在阿拉伯。而且為了保持阿拉伯的飲食特色，適應地區不同口味的需要，我們會聘請中東也門、約旦、泰國和中國等地的廚師，根據不同的客人制作不同口味的飯菜。（2）重視產品組合產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。具體設想有以下幾個組合：Ⅰ、產品組合一：情侶組合情侶在就餐時對就餐環境要求也相對較高：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環境好的西餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。

同時，在經營該市場時，應該注意到情侶的消費特點和要求，并以之做為出發點形成自身特色的經營方式。結合西餐廳的具體情況和我們對情侶消費行為的分析，我們提出的以下的經營策略。

① 充分利用靠窗口的有隔墻的位子

西餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界！

② 氛圍和氣氛的制造

浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。況且這樣不會對成本的控制造成太大的影響。

③ 附加服務 ：對于消費滿一定金額（如 100 元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等！

Ⅱ、產品組合二：周末特價

在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優惠產品或提供特價服務。

Ⅲ、產品組合三：其它節日

不放過任何可能的節日，不斷推出新組合。如情人節，感恩節，圣誕節這幾個主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產品。

㈡、價格策略

（1）主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

（2）會員積分制 ：Ⅰ、普通會員卡Ⅱ、銀卡 Ⅲ、金卡

㈢、促銷策略

廣告宣傳

①借西餐文化的宣傳促進西餐的消費；擴大餐廳的知名度和影響力，注重樹立餐廳及產品的形象。

②廣告宣傳的內容以介紹西餐文化和本餐廳的特色菜品為主。

③不定期促銷活動，掌握適當的時機，及時、靈活的進行，如在某些節日、或對本餐廳有重大意義的時間及時開展促銷活動。內容：以西餐文化和本餐廳的特色介紹為主。重點介紹西餐用餐禮儀和不同西餐的文化背景。

八、營銷組織

㈠、行動方案

1、所有工作重心都向提高銷售傾斜，要建立長期用人制度，并確保營銷人員的各項后勤工作按時按量到位。

2、時時進行市場調研、市場動態分析及信息反饋做好企業與市場的傳遞員。全力打造一個快速反應的機制。

3、必須確立營業預算與經費預算，經費預算的決定通常隨營業實績做上下調節。

㈡、協調關系

1、計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量。

2、獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查餐廳贏利或虧損情況。

3、戰略性控制：由營銷主管及餐廳特派員負責，通過核對營銷清單來檢查餐廳是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。

九、預算

前期的市場調查3000元

餐廳的租金及裝修費用300000元

員工培訓30000元

媒體宣傳10000元

第五篇：克里斯西餐廳開業營銷策劃方案

克里斯西餐廳開業推廣策劃方案

時間:2010年12月10日

地點:克里斯西餐廳

主題:克里斯西餐廳開業暨“克里斯浪漫時光”啟動儀式

用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）

一、具體策略導向為:

推廣方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

推廣力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

活動力度：充分體現俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。

客源搶奪：用優質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

二、促銷優惠:

1、開業前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、開業特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定）,同時還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優惠（廚房制作套餐菜單）。

三、開業前的籌劃準備工作:

1、禮品袋:內含本餐廳2011年臺歷一份,本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。

備注:

A、餐廳臺歷、宣傳冊以克里斯的時尚、浪漫為基調, 圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。

B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。

2、邀請嘉賓：為塑造克里斯品牌，應邀請省市區領導，當地商賈名紳等。

3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統培訓、開業鮮花預訂布置、紅地毯、開業橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。

四、開業前廣告宣傳

1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。

2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶,選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天、開業當天和開業第二天。

3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：

（1）發放時段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。

（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網絡、雜志、手機短信、出租車等。發布開業及優惠信息（待定）。

五、開業慶典流程：

禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送

開場表演：俄羅斯舞蹈

董事長致辭，嘉賓領導致辭

紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）

禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節目待定)

全程錄像、照相，整個冷餐會進行1個小時