第一篇：休閑食品市場分析

不足500g的重量卻帶動了幾百億的市場，俗稱“零食”的休閑食品對于今天的消費者意義絕非那么簡單。據國內某調查機構的一項調查發現，美味零食能減壓，能讓自己開心以及緩解情緒。正因為如此，在人們的日常開支中，零食的開支不僅沒有減少反而走強，即便金融危機影響深遠，休閑類食品受到的沖擊依然很小。不斷地創新，不斷地細分，休閑食品的年銷售量到達了200-300億，但相比較西方發達國家年人均消費26000g，我國人均年消費16.6g還相距甚遠，潛力不可限量。而且市場發展的趨勢從低端到高端，消費能力的提升對高端需求越強盛，中國本土高端消費群體已經浮出水面，中國休閑食品業開始崛起一部分高端品牌。對于營銷還不成熟的中國企業來說，高端時代是機遇更是挑戰。

直擊三類消費人群

休閑食品的消費人群從年齡上就能明顯地區分出三類：18歲以內青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費人群。

青少年及兒童，刺激消費。純粹消費群體，完全依靠父母，而且是完全的主觀意愿型，不達目的不罷休，多數情況下父母也會妥協。這類人群最大的特點是對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試；對于“健康”沒有任何的概念，從來不在乎是不是對健康不利；對于奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以針對這些目標人群的產品視覺上的刺激更多一些，如小熊餅干，如好多魚，如鬼臉嘟嘟，如奧利奧，不是形狀可愛，就是名字怪異，要么充滿童趣的吃法；在促銷上贈送卡通玩具，尤其是經典形象，如白雪公主，變形金剛，對于此類人群的吸引力非常巨大，一旦挑撥起孩子的欲望，父母很難拒絕。

青年人，品牌消費。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最忙碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時攜帶方便，對價格不是太敏感，但一定要最方便購買。同時這也是最多樣化需求的人群，針對他們的產品細分出最多的種類，如補充維生素的雅克V9；如針對電腦一族的網絡飯飯、閑趣，此外還有美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細分要求。這類人群已經有了“健康”的需求，所以對于零食類的食品有了一個基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會有選擇地消費。

老年人，傳統消費。相對于前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實用，更喜歡酥軟的東西，傳統、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點，如各種現場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養需求，針對他們的產品也適合功能細分道路。他們選擇得少，但一樣消費很大。

渠道趨向連鎖專賣

長久以來，休閑食品基本保持三類渠道模式：

1、獨立包裝食品，基本上以大賣場、超市、以及遍布大街小巷的便利店為主，沒有獨立發展。隨著高端消費的成型，像711、屈臣氏這些高端連鎖便利店成為高端休閑食品主力消費場所，甚至僅此便利店為銷售渠道，小眾營銷。

2、散裝食品，主要是糕點和烘焙類，多為連鎖專賣或超市專柜，如稻香村、好利來等，以店面品牌帶動產品銷售。

3、土特產，包括豆制品、肉制品、海鮮、糖果、炒貨等，除了“好想你”大棗連鎖專賣以外，基本上產品品牌不獨立，依附于集群效應。

最近幾年，出現了袋裝食品專賣店形式，如優之良品，來伊份、零食工坊、大阪屋等。優之良品，香港零食專營店，成立1993年，出售的食品總共有五百多種，分為糖果、涼果及小食三大類，如色彩繽紛的糖果，話梅、檸檬、嘉應子、八仙果等涼果，以及魷魚絲、干貝類、果仁、崩砂和餅干等，開創了零食文化的潮流。目前優之良品專賣店主力市場還集中在南方，對于專賣店難以延伸的地方，則多借助屈臣氏這樣的高端連鎖便利店，“優之良品”已經不僅僅是店面品牌那么簡單。

來伊份：總部位于上海的來伊份成立于1999年，現在主要集中在江浙滬三地，擁有連鎖專賣店已逾1000家。主要經營堅果、蜜餞、糖果、肉食品、海鮮、糕點六大系列自主品牌的產品，店面采用直營形式，以“領鮮到底”是其宗旨。

如此類型的專賣店基本采取實體店+網絡，官網不僅僅是展示，更是自己的一個載體，畢竟此類休閑食品的主力人群是青年人，網絡對他們更有吸引力。此外它們的主力市場還是集中在南方沿海地區，對于北方，雖有拓展，但規模并不明顯。

三類品牌高端之路解析

在整個高端休閑食品市場上，分布著三類背景的品牌：國外品牌，港臺品牌以及本土品牌，在品牌影響力上外大于內。

三類品牌在高端營銷上同時有著大眾和小眾之分。

大眾營銷是指產品以大賣場、超市為主，除了周邊消費能力，對便利店本身資質沒有特殊要求，像奧利奧、樂之、太平等卡夫系列餅干，康師傅3+

2、妙芙，徐福記，德芙，阿爾卑斯，樂事，洽洽等。他們遵循的原理就是鋪貨越多越好，終端越大越好，促銷活動越頻繁越好。對規模的要求，也使這些品牌在廣告的投入相當巨大，越是全國媒體，越會大頻次投放；同時廣告帶來的廣知名度并沒有讓它們止步，終端點對點促銷對它們也意義重大，所以這樣的營銷就需要有充足的廣告預算和保證有足夠的促銷費用。

小眾營銷就不像上者那么來者不拒，這種方式在意的是質量，而非數量，選擇終端時最看重它們面向的人群，看重它們所處的位置以及環境，而且多偏向于高端便利店這樣的形式，如711、屈臣氏這樣開在高端商業區的店。這種方式一般不做大眾媒體廣告，靠的是店面名氣、消費者之間的口碑傳播以及網絡，好像越是如此越能代表一種高端氛圍，越能為自己的目標人群帶來心理上的高預期。目前來看，較多采用這種方式的為原裝進口食品，而且多為日本、香港、臺灣品牌。國內企業也有涉足，如屈臣氏里的“麥曲小鋪”包餡曲奇，是廈門尚美行進出口貿易有限公司的自主品牌，該企業是一家集生產、進口、銷售為一體的多元化發展的公司，旗下有三家生產工廠，其中一家就在臺灣。

此外，《海角七號》在臺灣的熱映帶動了一款酒的熱銷：馬拉桑小米酒，隨著《海角七號》在內地的上映，廈門愷勝貿易公司也將其引進國內。這也是一次典型的小眾營銷，因為馬拉桑，這個臺灣阿美族語“喝醉酒、喝高了”的低度酒只在北京、成都、上海等12個城市展銷，像在北京也只是選擇萬達石景山國際影院做唯一的展銷店，后期則重點在廈門為中心的閩南區。由此看來，有時找準小眾人群似乎比大眾看起來更有意義。

第二篇：觀光農業市場分析,發展休閑觀光農業

中國生態農業在短短的20余年發展當中，通過挖掘傳統農業技術精華，吸收國外發達國家生態農業的先進理念，經過技術組裝與體系建設，在農業生態型品種、農產品加工、生物疫苗、生物肥料農藥等方面取得較大突破，形成了一批生態農業新技術、新材料、新產品，逐步總結與完善出了一系列適應于不同區域特點的生態農業模式，對中國生態農業的發展起到了很好的支撐作用。

然而，不可否認的是，中國生態農業的發展受我國農業科技總體發展水平落后的嚴重影響，沒有取得應有效果。我國農業科技成果轉化與應用不利的問題還沒有得到很好解決，中國農業科技的貢獻率僅有42%左右，而目前發達國家高達70^-85%;作物良種覆蓋率僅有80%，發達國家己經達到100%;我國農業灌溉水利用率35^-40%，發達國家達到60%以上;我國化肥當年利用率30 % ^'40%，發達國家在60%以上;我國農田機耕率僅54%，機播率28%，機收率14%，發達國家基本上實現了全程機械化。

具體分析，制約中國生態農業發展的科技制約因素主要有:一是農業科技研發體系創新性不足，主要表現在科技人員積極性不高，創造乏力，原創性生態農業技術很少，技術的集成度還較低，農產品科技含量不高，生態農業科技儲備不足，國家級生態農業基地尚未建立起來，示范推廣體系遠未形成。二是國家生態農業科技投入資金不足，我國目前農業科技投入與發達國家有較大差距，農業科研的投入占農業國內生產總值的比例，自1985年以來不僅沒有增長，反而呈現逐年下降的趨勢，1996年降到0.36%，目前僅為0.2%左右。

只相當于中等收入國家80年代平均水平的50%左右，同時也明顯低于 30個最低收入國家的加權平均數0.37%。歐美等發達國家農業科技的投入比例一直比較穩定，研究投入占農業部總預算的比例一般在2}-5，平均為3%左右，世界平均水平也為1%。三是農業科技推廣體系的運行機制不暢，經費缺乏，功能乏力，農業科技轉化能力較低，我國每年5000多項農業科技成果中，只有40%左右的成果實現了轉化，真正形成規模的不到20% X2297。

四是農民整體素質低是制約農業科技推廣的瓶頸因素之一，這不但導致農業科技成果轉化的難度，而且增加了農業科技推廣的成本。五是國家農業科技政策支持不夠，近年的呼聲很高，但通常說的多，實際做的少，真正付諸農業以及農業科技發展的政策及其措施不多，基層農業科技人才嚴重流失，農民培訓的投入和機制有待改進，農民當中的科技“能人”還很缺乏。

第三篇：休閑食品調查報告

本校新校區在校大學生對休閑食品的需求

調

查

研

究

報

告

調研小組:xxxxx

前言：俗稱“零食”的休閑食品對于今天的消費者意義絕非那么簡單。據國內某調查機構的一項調查發現，美味零食能減壓，能讓自己開心以及緩解情緒。正因為如此，在人們的日常開支中，零食的開支不僅沒有減少反而走強，即便金融危機影響深遠，休閑類食品受到的沖擊依然很小，它對人們的重要性可見一斑，特別對于青少年來說，零食是必不可少的。

一.調研目的：

（1）了解湖南工業大學新校區在校大學生休閑食品消費情況；

（2）分析湖南工業大學新校區在校大學生購買休閑食品的影響因素和主要渠道，為日后學校休閑食品行業的發展提供參考；

（3）培養我們查閱資料、調查采訪、信息處理及相關統計軟件的使用能力。

二.調研內容：

1.調研背景：

隨著新中國的發展，人民物質水平的提高，單純的一日三餐已經不能滿足大學生對食品的需要，因此，休閑食品已逐步成為

其物質生活的重要組成部分。再加上休閑食品行業的發展，食品種類琳瑯滿目，這更促使了大學生對休閑食品的需求與青睞。

為此，我在這方面進行了調查研究。

2.調研時間：

2013年11月

3.調研方法：

問卷調研法：

調研地點：校內學生公寓

調研對象：本校新校區在校大學生

4.問卷調研內容：

（1）你經常吃零食嗎？

A.經常吃 B.偶爾吃 C.很少吃 D.沒吃過

（2）你一般什么時候吃零食？

A.飯前吃 B.飯后吃 C.想吃就吃

（3）你有定期買零食的習慣嗎？

A.一周兩次 B.一周一次 C.兩周至兩周以上一次 D.沒有定期購買習慣

(4)你每月生活費多少？

A.700以下 B.700-1000 C.1000-1500 D.1500以上

（5）你每月零食花費多少？

A.50以下 B.50-100 C.100-150 D.200以上

（6）你購買零食一般都通過哪些途徑？

A.附近超市 B.小賣部 C.連鎖超市 D.網絡

（7）你購買零食更注重哪方面？（可多選）

A.口味適合 B.食品安全 C.價格合理 D.口碑好 E.包裝精美 G.其他方面

（8）你喜歡吃什么類型的零食？（可多選）

A.果凍 B.巧克力 C.餅干 D.飲料 E.膨化食品 F.涼果（話梅、芒果等）G.麻辣食品 H.其他

調研小組成員:xxxxxx

第四篇：休閑食品廣告語

●記憶中的味道。

●真是非常的美味。

●來過，就不曾忘記。

●香的就是那個味道。

●好吃的讓人叫起來！

●歡樂，決定你的選擇。

●生活遠不只一種味道。

●快樂品味，香當美味！

●傳遞美味，享樂生活！

●有種“食”尚叫做XX。

●愛上這里，一分鐘而已。

●因為愛，所以記得深刻。

●健康美味，就選周鴨客。

●健康美味，從這里開始。

●美味傳香，人人都愛吃！

●愛我，你就“咬咬”我！

●好吃不膩——XX休閑食品。

●分享快樂，讓分享更簡單。

●選擇XX食品，健康福滿多。

第五篇：休閑食品工作計劃

休閑食品工作計劃

工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文，也是 應用寫作的一個重頭戲。機關、團體、企事業單位的各級機構，對一定時期的工作預先作出安排和打算時，都要制定工作計劃，用到“工作計劃”這種公文。下面是小編給大家分享的休閑食品工作計劃，讓我們一起來看看吧！

一、成立村食品安全管理工作領導小組，貫徹落實有關部門關于食品安全的各項工作要求，結合本村實際制定和實施食品安全工作計劃。

二、宣傳貫徹國家有關食品安全的法律、法規、規章和上級政府有關食品安全政策規定。

三、村食品衛生安全工作由食品衛生管理工作領導小組負責，與工商、衛生等相關部門配合開展食品安全工作。

四、建立和完善突發事件應急處置機制。要全面加強應急管理基礎性工作，制定應急管理工作程序，明確應急管理工作機構，保障必要的人員、經費等條件。

五、建立食品安全事故快報責任制度。要根據預案要求，在規定的時限內，及時、詳實地上報有關事故情況。對在事故報告工作中失職、瀆職的，要嚴肅追究有關人員的責任。

六、村公共安全員要定期對村內食品種養殖、生產、流通、消費單位進行檢查，并記錄相關工作臺帳。

七、配合完成上級部門布置的相關食品安全工作。

20xx年是我所完善食品生產環節安全監管體制改革的關鍵之年，今年，我所繼續堅持以保障龍臺轄區群眾食品生產安全為首要任務，不斷創新監管方式、改進工作作風，全轄區至今無發生一起重大食品生產安全事故，各類食品生產違法行為得到有效遏制，食品生產安全形勢穩步提升?，F將有關工作情況匯報如下：

根據機構改革一年來我所各項工作運行情況，進一步明確局機關業務股室考評細則和我所的食品生產責任分工，逐步實現食品生產網格化監管。通過量化巡查次數、巡查覆蓋率等考評指標，并且明確考評分值和考評等次，不斷構建完善食品生產監管網，保證食品生產監管責任到人，實現了新食品生產監管體制下工作的新分配、新落實。

開展監督抽檢，強化技術支撐。

今年以來食品生產環節共抽檢食品3批次，開展了檸檬質量、蜜餞、白酒、食品添加劑專項整治行動。20xx年希望能開展更多形式的專項行動，深入食品生產的核心環節。

進一步加強對無證企業的調查，加大力度整治四小作坊。

堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產加工食品的違法行為；嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉和病害肉等不法行為。強化肉品品質檢驗工作，切實落實肉品品質檢驗制度，嚴把上市肉品質量關。加大對存在食品安全隱患的企業的巡查、回訪力度和頻次；

進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。暢通投訴渠道，落實專人負責。依托“食品生產監管投訴四平臺”，以屬地管理為原則，累計處理各類群眾投訴35宗，依時辦結率、回復率均達100%，在打擊食品生產違法犯罪行為、積極化解矛盾、嚴格監管執法等發揮重要作用。

一是嚴格開展日常監管，抓好源頭管理，20xx年計劃巡查食品生產企業每家 7次/年，小作坊每家5次/年。針對出現的問題下發《責令整改通知書》、《監督意見書》，并做好回訪記錄，通過現場食品安全管理指導，加強完善食品生產過程的關鍵控制點記錄，再一次明確企業責任人食品安全主體責任，進一步保障了產品質量安全；二是全面推進專項整治，計劃開展白酒小作坊和散裝白酒生產經營監管、糕點企業蟲害控制、糖果生產企業監督、食用植物油整治等多場專項行動。

首先，進一步改善對食品生產加工業發展的引導和指導，積嚴格執行食品生產加工安全衛生強制性標準，主動采用先進食品標準，積極發展優質精深加工食品的生產。其次，大力培育食品生產龍頭企業，積極宣傳食品生產加工優質產品、優良品牌和優秀企業。大力發展區域性或行業性的中介服務機構，為食品生產加工企業提供技術開發、質量檢驗、咨詢服務、人才培訓等方面的支持和幫助，發揮其在加強食品行業自律管理、促進行業規范發展等方面的積極作用。