第一篇：餐飲 酒店管事部庫房保管員崗位職責(zé)

餐飲 酒店管事部庫房保管員崗位職責(zé)

一、崗位名稱：管事部庫房保管員

二、崗位級(jí)別：

三、直接上司：管事部領(lǐng)班

四、崗位提要：負(fù)責(zé)餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補(bǔ)充和盤點(diǎn)工作，隨時(shí)滿足餐廳對(duì)客服務(wù)中對(duì)餐具、用具的需求。

五、具體職責(zé)：

1．負(fù)責(zé)餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、[蓮~山課件 ]用具的保管工作和餐飲部各點(diǎn)所需餐具、用具的發(fā)放工作。

2．定期對(duì)各點(diǎn)餐具進(jìn)行盤點(diǎn)，并根據(jù)損耗情況及時(shí)加以補(bǔ)充。

3．根據(jù)宴會(huì)、自助餐、冷餐會(huì)等客情通知，及時(shí)配備餐具和用具。

4．每天各點(diǎn)領(lǐng)用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。

5．定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

6．根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品.7.負(fù)責(zé)餐務(wù)庫房餐具、用具的分類整理工作。

8．負(fù)責(zé)餐務(wù)庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計(jì)造冊(cè)工作。

9．負(fù)責(zé)餐務(wù)庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。

10．完成上級(jí)交辦的其他工作。

七、任職條件：

1．有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心，工作認(rèn)真仔細(xì)。

2．掌握各種餐具、用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

3．了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。

4．高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

5．身體健康，精力充沛。

第二篇：庫房保管員崗位職責(zé)

庫房保管員崗位職責(zé)1、2、3、4、與材料員一起進(jìn)行驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)不合格品及時(shí)向項(xiàng)目部匯報(bào)。對(duì)材料進(jìn)行標(biāo)識(shí)，分類擺放。熟悉各種材料的保管知識(shí)，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行入庫保存。庫房內(nèi)的材料要碼放整齊，保持庫房清潔，各種材料必須有標(biāo)識(shí)，標(biāo)明名稱、規(guī)格、產(chǎn)地等，并且要有對(duì)應(yīng)的出入庫記錄卡，標(biāo)明出入庫數(shù)量、時(shí)間及庫存情況，出入庫帳和記錄卡要及時(shí)填寫，保證帳、物、卡統(tǒng)一。

5、6、要嚴(yán)格遵守限額領(lǐng)料制度，按規(guī)定憑領(lǐng)料單發(fā)放材料。如有超額領(lǐng)料的工號(hào)，由主管工長寫清原因，并由主管經(jīng)理簽字，否則不與發(fā)料。

7、及時(shí)統(tǒng)計(jì)材料的短缺和積壓情況，將庫存情況匯報(bào)給生產(chǎn)經(jīng)理和有關(guān)工長。

8、批準(zhǔn)人：

執(zhí)行人：

日期： 每天要做好記錄，把每一天的情況記錄下來。

第三篇：餐飲管事部領(lǐng)班、吧員崗位職責(zé)

餐飲管事部領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，為維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)。安排本部員工的工作區(qū)域級(jí)任務(wù)，根據(jù)工作需要合理安排人手。

二、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作。

三、負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具，物品。

四、：根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。

五、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點(diǎn)工作。

六、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。

七、與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。

八、協(xié)助管事部主管做好培訓(xùn)工作。督導(dǎo)下屬員工遵守酒店的所有規(guī)章制度，員工手冊(cè)。

十、控制洗滌過程中的餐具破損。

十一、完成管事部主管布置的其他工作。

餐飲吧員崗位職責(zé)

一、執(zhí)行酒吧主管的指示，按主管提供的飲料申領(lǐng)單，做好酒吧飲料當(dāng)是需要量的補(bǔ)充，準(zhǔn)備冰粒、調(diào)料，擦亮玻璃酒杯等，做好班前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

二、掌握酒水、飲品的服務(wù)方式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、運(yùn)作程序．熟練掌握酒吧各種工具、器皿的使用方法。

三、按操作規(guī)程，正確調(diào)制各款流行的雞尾酒，保證各種飲品的質(zhì)量。

四、了解各種酒品、飲料的產(chǎn)地、原料、釀造過程、特點(diǎn)、市場(chǎng)價(jià)格和飲用方法。

五、注意消費(fèi)者的心理承受能力，善于向客人推銷酒水，做好服務(wù)工作。

六、與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，協(xié)助樓面服務(wù)員提供客人急需的服務(wù)。

七、注意收集客人的意見，搞好賓客關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通，妥善處理客人的投訴，必要時(shí)向酒吧經(jīng)理報(bào)告。

八、下班前，做好負(fù)責(zé)的營業(yè)點(diǎn)的吧臺(tái)、酒柜、冷藏柜、陳列柜、調(diào)酒工具、玻璃酒杯的清潔衛(wèi)生。

九、詳細(xì)地做好當(dāng)班的工作記錄。

十、完成經(jīng)理，主管布置的其他工作。

第四篇：藥品庫房保管員崗位職責(zé)

藥品庫房保管員崗位職責(zé)

1、在藥劑科主任和藥庫負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。負(fù)責(zé)藥品的保管和藥品入、出庫管理。

2、藥品在庫實(shí)行分區(qū)、分類存放，按藥品儲(chǔ)存要求進(jìn)行冷藏、陰涼、避光保存。做好藥品質(zhì)量驗(yàn)收和藥品養(yǎng)護(hù)工作，定期檢查藥品有效期等質(zhì)量事項(xiàng)，嚴(yán)防藥品過期、變質(zhì)，實(shí)行“先進(jìn)先出”、“近效期先出”的原則，以保證藥品質(zhì)量。

3、負(fù)責(zé)制定藥品采購計(jì)劃。對(duì)搶救急需藥品和其他特殊藥品應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)采購，并向科主任匯報(bào)。

4、認(rèn)真執(zhí)行藥品購入驗(yàn)收制度，進(jìn)口藥品購入一定附有進(jìn)口藥品的驗(yàn)收?qǐng)?bào)告單和進(jìn)口藥品注冊(cè)證。

5、特殊藥品（毒、麻、精神藥品）保管按其管理規(guī)定執(zhí)行。

6、經(jīng)常檢查庫存藥品質(zhì)量和有效期，藥品出庫做到先進(jìn)先出，效期短的先出。

7、每月統(tǒng)計(jì)近效期藥品，對(duì)近效期的藥品，應(yīng)督促各科室盡早使用，并及時(shí)向主任匯報(bào)特貴藥品、緊缺藥品領(lǐng)用異常現(xiàn)象。

8、麻醉藥、精神藥、毒性藥、危險(xiǎn)品應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定要求貯藏、保管，確保安全。麻醉藥品、一類精神藥品必須儲(chǔ)在專柜中，實(shí)行雙人雙鎖管理，設(shè)立專用賬冊(cè)，賬物必須相符。

9、藥庫應(yīng)有防蟲、防霉、防塵、防鼠、避光、通風(fēng)、降溫等措施，保證藥品貯存質(zhì)量。

10、藥庫內(nèi)必須保持清潔、通風(fēng)、適當(dāng)?shù)臏囟取穸龋匆竺刻焯顚憸貪穸扔涗洝?yán)禁煙火，經(jīng)常檢查滅火器材等消防設(shè)備，使之保持在良好狀態(tài)。

第五篇：庫房保管員崗位職責(zé)

庫房保管員崗位職責(zé)

1、根據(jù)值班制度，堅(jiān)守工作崗位，認(rèn)真交接班，確保24小時(shí)不空崗，為生產(chǎn)提供全天后勤保障。

2、收貨時(shí)認(rèn)真細(xì)致，不看情面，不循私舞弊，拒收型號(hào)不符和假冒偽劣產(chǎn)品。

3、發(fā)貨時(shí)認(rèn)真核對(duì)出庫單據(jù)，確保單據(jù)清楚，發(fā)出貨物型號(hào)、數(shù)量、準(zhǔn)確無誤。無出庫手續(xù)決不發(fā)貨。

4、對(duì)庫房管理要做到物資材料分類合理，擺放整齊，經(jīng)常盤點(diǎn)，及時(shí)通氣涼曬等，確保不丟失，不損壞，不變霉，做到帳物相符。

倉庫員職責(zé)

1、驗(yàn)收入庫必須有公司督查和財(cái)務(wù)人員及供應(yīng)科長等共同驗(yàn)收，確保數(shù)量、型號(hào)、質(zhì)量等準(zhǔn)確、合格、無誤，方可入庫。

2、對(duì)庫存物資要分類擺放整齊，采取必要措施防火、防盜、防塵、防潮、定期檢查盤點(diǎn)，做到帳物相符。

3、發(fā)貨憑主管領(lǐng)導(dǎo)審批的出庫單，堅(jiān)決做到無出庫單據(jù)不發(fā)貨，單據(jù)不清楚或涂改不發(fā)貨。發(fā)貨時(shí)看清數(shù)量、型號(hào)等，保證準(zhǔn)確無誤。

4、對(duì)公司調(diào)取或外借物資材料，必須有礦長、董事長審批后方可出庫。出庫時(shí)必須有公司督查、財(cái)務(wù)和監(jiān)管人員共同檢驗(yàn)才能辦理出庫手續(xù)。

5、經(jīng)常下井盤查物資材料及設(shè)備，發(fā)現(xiàn)丟失損壞等要及時(shí)上報(bào)主管部門。

6、做好修舊利廢工作，對(duì)庫存和井下交回物資材料設(shè)備及時(shí)進(jìn)行鑒定、維修，分類存放，以備生產(chǎn)需用。

7、做好庫內(nèi)衛(wèi)生打掃及防火、防盜等工作，確保二庫管理萬無一失。