第一篇：食堂運(yùn)營(yíng)狀況階段小結(jié)

8、9月份食堂運(yùn)營(yíng)狀況階段小結(jié)

為著力構(gòu)建科學(xué)、健康、和諧的學(xué)校后勤服務(wù)體系，真正把食堂辦成服務(wù)師生、服務(wù)教學(xué)的重要場(chǎng)所。學(xué)校本學(xué)期對(duì)食堂進(jìn)行了統(tǒng)管，運(yùn)行一個(gè)多月以來，我們堅(jiān)持以關(guān)愛師生，重視細(xì)節(jié)，服務(wù)育人為理念；以綠色、安全、精品為目標(biāo)；以讓師生吃飽吃好，保本（收支平衡）為經(jīng)營(yíng)定位。在具體開展飲食服務(wù)工作時(shí)，凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。目前總體運(yùn)行秩序良好，各項(xiàng)工作進(jìn)展比較順利，各項(xiàng)操作規(guī)范、安全，為全校師生的工作、學(xué)習(xí)、生活解決了后顧之憂。

一、工作開展情況：

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，食堂管理室參照國(guó)家相關(guān)文件規(guī)定，依據(jù)本校實(shí)際，制定出臺(tái)了一系列相關(guān)制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依，有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項(xiàng)規(guī)章制度25項(xiàng)，并已裝訂成冊(cè)。

2、建立各種檔案

依照相關(guān)管理規(guī)定，食堂管理室建立、健全了各種檔案，包括常規(guī)管理檔案、管理制度檔案、食材出入庫(kù)檔案、檢查記錄檔案等計(jì)二十盒，為學(xué)校食堂的管理軌跡留存了印記資料。

3、食堂設(shè)備投入

食堂自統(tǒng)管正式運(yùn)營(yíng)以來，先后購(gòu)置了醒面機(jī)、蒸飯車、電餅鐺、餃子機(jī)、切肉機(jī)、餛飩機(jī)、洗碗機(jī)等設(shè)備，計(jì)12萬(wàn)多元。我校食堂現(xiàn)使用面積 1320余平方米，配備了餐廳餐桌130張（每張7人）；改造后食堂室內(nèi)通風(fēng)、采光性能良好。食堂炊餐具用具一應(yīng)俱全，對(duì)粗加工區(qū)和精加工區(qū)及消毒區(qū)嚴(yán)格分開，并有食品庫(kù)、面點(diǎn)房、冷葷間、炊管人員休息室等配套設(shè)施。

4、服務(wù)人員管理

學(xué)校食堂現(xiàn)聘用服務(wù)人員計(jì)38人，其中長(zhǎng)期工人16名，勤工儉學(xué)學(xué)生22名。食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事-1-

業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。操作間內(nèi)部實(shí)行廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，下設(shè)三個(gè)小組組長(zhǎng)，食堂管理室定期對(duì)他們進(jìn)行考核。

食堂管理室對(duì)所有員工上崗前都進(jìn)行了培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。運(yùn)行以來，食堂先后對(duì)各位員工進(jìn)行了5次關(guān)于食品安全及操作流程的培訓(xùn)，要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。到目前為止，師生對(duì)他們服務(wù)質(zhì)量基本滿意，衛(wèi)生基本合格，安全事故為零。

5、學(xué)生就餐方式

學(xué)生實(shí)行統(tǒng)一固定伙食就餐。每月1號(hào)由各班班主任統(tǒng)一收繳就餐學(xué)生一個(gè)月的伙食費(fèi)，一次性上交食堂。男生固定標(biāo)準(zhǔn)為14元∕天，女生為12元∕天，職業(yè)高中就業(yè)班按22天∕月算，普通高中和對(duì)口升學(xué)班按實(shí)際上課天數(shù)算,大約每月28天。〔注意：每月的特殊假日和學(xué)生的病事假（學(xué)生不在食堂就餐）除外，每月學(xué)生剩余的伙食費(fèi)轉(zhuǎn)存到下月〕

學(xué)生在食堂實(shí)行實(shí)名制刷卡打飯，學(xué)校按規(guī)定每月收取學(xué)生生活費(fèi)后，再給學(xué)生飯卡內(nèi)統(tǒng)一充值作為刷卡次數(shù)，每日三次，每次只能刷卡一次，月末將所有飯卡內(nèi)數(shù)值清零。食堂工作人員根據(jù)學(xué)生食量需求把握每份飯菜的量。如果學(xué)生吃完一份飯菜未飽，可第二次打飯，第二次打飯不再刷卡，直到學(xué)生吃飽為止。

食堂推出了學(xué)生就餐時(shí)固定桌位，每個(gè)桌子固定名單。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)督，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

6、食材采購(gòu)情況

食堂根據(jù)市場(chǎng)食材價(jià)格和學(xué)生的口味安排每日食譜，食譜力求突出葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的原則。食堂在采買食材過程中，實(shí)行了招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，定期對(duì)所采購(gòu)的食材價(jià)格進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，貨比三家，杜絕人情交易，力爭(zhēng)所購(gòu)食材質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，對(duì)于質(zhì)量不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不采購(gòu)，確保師生吃上安全衛(wèi)生的飯菜。食堂采購(gòu)員將食材買回后，要與食堂保管員一起對(duì)所購(gòu)食材的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，確定無(wú)誤后計(jì)入材料采購(gòu)臺(tái)賬，并附上相關(guān)采購(gòu)票據(jù)。堅(jiān)持索證索票制度，我們對(duì)所有的食材采購(gòu)點(diǎn)都嚴(yán)格進(jìn)行索證索票，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式。

7、伙食成本控制

伙食成本的標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校核定，按不同季節(jié)的菜價(jià)及糧油價(jià)格核實(shí)三餐的標(biāo)準(zhǔn)，以不超出采購(gòu)食材的費(fèi)用為原則，以兼顧營(yíng)養(yǎng)搭配為原則，以節(jié)約為原則。早餐以蛋、豆?jié){、餅、小米粥、饅頭、花卷、包子等為主；午餐為兩個(gè)炒菜一個(gè)燉菜或三個(gè)炒菜，均為葷菜，主食為米飯；晚餐為餛飩、餃子、面條、包子、饅頭、粥等。依據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，早晚適時(shí)增加一個(gè)炒菜。

8、操作流程管理

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。

首先，食堂注意把好了“三關(guān)”：第一關(guān)是把好驗(yàn)貨，每天由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)新進(jìn)食材驗(yàn)貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無(wú)異味等）方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇學(xué)生放“月假”等大假返校時(shí)，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了購(gòu)物索證、報(bào)告資料。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)行有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

另外，食堂要求所有的員工必須樹立高度的節(jié)約意識(shí)，每餐加工飯菜適量，不可浪費(fèi)。按照寧少勿多，不夠再做的原則加工飯菜。

其次，各操作間實(shí)行專人負(fù)責(zé)制，冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣制度，留樣時(shí)間不得少于48小時(shí)。

9、費(fèi)用收支情況8、9月食堂收費(fèi)共計(jì)390516元，用于食材采購(gòu)的 228552.05元，發(fā)放工人工資及加班費(fèi)為69194元。（具體情況見收入與支出情況統(tǒng)計(jì)表）

10、提高服務(wù)質(zhì)量

眾所周知，眾口難調(diào)，尤其是現(xiàn)在的學(xué)生，家庭條件較好，對(duì)于飲食非常挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需矛盾，想方設(shè)法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。不斷變換花樣，改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量，滿足學(xué)生之需求。二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，盡量保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜。

二、工作存在問題

1、管理工作難

一是食堂管理室人員少，沒有專業(yè)財(cái)會(huì)人員，導(dǎo)致食堂管理人員超負(fù)荷工作和多項(xiàng)工作運(yùn)行不暢；二是食堂操作間場(chǎng)地小，就餐學(xué)生多，導(dǎo)致不能滿足學(xué)生就餐需求和調(diào)配學(xué)生口味；三是我校分為普高班和職業(yè)班，學(xué)生每月在校時(shí)間不同，造成食堂收費(fèi)不統(tǒng)一，導(dǎo)致收費(fèi)、退費(fèi)情況繁亂；四是學(xué)校招待和個(gè)人招待較多，導(dǎo)致增加了食堂工作人員工作量。

2、學(xué)生收費(fèi)難

一是我校高年級(jí)學(xué)生受固有的就餐習(xí)慣影響，不愿意到食堂就餐，不繳費(fèi)；二是部分女生認(rèn)為她們每日交12元生活費(fèi)，偏貴，不繳費(fèi)；三是家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校統(tǒng)管食堂缺乏了解，我們沒能與家長(zhǎng)進(jìn)行有效溝通，導(dǎo)致家長(zhǎng)不理解、不支持。因此，我校食堂在九月份剛試運(yùn)行時(shí)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的強(qiáng)力管理下，全體教師的密切配合下，全校在食堂就餐的繳費(fèi)學(xué)生數(shù)為 864人，而到了十月份降到了814人。直接導(dǎo)致收入減少3萬(wàn)多元。

3、成本控制難

一是隨著季節(jié)更替變化，所有的食材市場(chǎng)價(jià)格發(fā)生變化，導(dǎo)致成本控制難度加大；二是學(xué)生挑食、偏食，倒菜、倒飯現(xiàn)象嚴(yán)重，第二次做飯次數(shù)增加，造成不必要的浪費(fèi)，導(dǎo)致成本控制難度加大；三是10月份與9月份對(duì)比，學(xué)生繳費(fèi)人數(shù)減少50人，但從飯菜食材用量上不減反加；四是學(xué)生請(qǐng)假人數(shù)增多，返校后不銷假，出現(xiàn)請(qǐng)假天數(shù)多，早返校在食堂就餐現(xiàn)象。

4、工作協(xié)同難

一是食堂收費(fèi)為班主任教師增加了工作負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致部分班主任對(duì)食堂收

費(fèi)有抵觸情緒，不情愿、不配合；二是學(xué)生請(qǐng)假手續(xù)不全，出現(xiàn)補(bǔ)假條現(xiàn)象。

我校食堂建設(shè)和管理工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在全體班主任和任課教師的大力支持下取得了一定的成績(jī)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。

第二篇：食堂運(yùn)營(yíng)模式

機(jī)關(guān)食堂開辦方案

修改時(shí)間:2013-6-19 13:45:27 瀏覽次數(shù)：4477次

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于建設(shè)機(jī)關(guān)食堂的指示，我們組織專人進(jìn)行了專題調(diào)研，先后對(duì)省委、省政府、財(cái)政廳、教育廳、交通廳、水利廳、省電力總公司、省移動(dòng)總公司、華中科技大學(xué)、華中農(nóng)大等二十余家單位的食堂進(jìn)行了實(shí)地學(xué)習(xí)考察，并邀請(qǐng)有關(guān)專家到局指導(dǎo)，召開了多次專題會(huì)議進(jìn)行研討。先將開辦方案匯報(bào)如下。

一、基本定位

機(jī)關(guān)食堂以方便機(jī)關(guān)職工工作進(jìn)餐，確保廳機(jī)關(guān)員工工作餐為目標(biāo)，定位于服務(wù)性、非盈利性實(shí)體。

二、就餐對(duì)象

主要就餐對(duì)象為局機(jī)關(guān)（含機(jī)關(guān)各處室單位、調(diào)水局）在職職工以及上派人員計(jì)約297人。同時(shí)，廳機(jī)關(guān)離退休職工168人、省水文局機(jī)關(guān)在職133人、地方電力測(cè)試中心在職18人、漢江公司10人計(jì)329人也可自愿購(gòu)卡進(jìn)餐。預(yù)計(jì)平均每餐進(jìn)餐人數(shù)在150人至200人左右。所有餐飲只對(duì)上述人員服務(wù)，憑身份卡就餐，不對(duì)外經(jīng)營(yíng)。三，食堂布局

1、場(chǎng)地條件：

2、食堂占用辦公室B、C座一樓及A座一樓一部分，總建筑面筋680&，其中：B座一樓380&(大廳144&，小房間6間分別為62&、45&各一間、30&左右4間計(jì)236&)；

三、就餐方式

1、食堂提供員工餐、客餐。員工餐至供應(yīng)早、中餐，客餐供應(yīng)中晚餐。

2、員工餐在大廳以自助（份菜自選）形式提供，憑身份卡就餐，不收現(xiàn)金。身份卡只限本人使用。客餐在包房以桌餐形式提供。

3、員工餐保本不賺，保質(zhì)保量，熱情服務(wù)。客餐按市場(chǎng)規(guī)則運(yùn)行，菜價(jià)低于市場(chǎng)價(jià)。

4、局機(jī)關(guān)在職職工（含上派人員）進(jìn)員工餐方式：身份卡由局人事勞動(dòng)處提供名單，水文局統(tǒng)一配卡，就餐按自助刷現(xiàn)金形式：將每位員工補(bǔ)貼資金充值到就餐卡內(nèi)，消費(fèi)不了不退現(xiàn)金，余額可到食堂小賣部消費(fèi)，員工就餐不限次數(shù)，菜肴標(biāo)價(jià)自選，菜肴定為十菜一湯或根據(jù)保溫臺(tái)，定為十一菜一湯一甜湯，或十二菜一湯；此形式利端：

1、便于員工自由選擇消費(fèi)，食堂食品品種也可多樣化，員工充分享受到餐補(bǔ)福利；

2、因食堂食品衛(wèi)生、原材料正規(guī)放心、飯菜可口，另因?yàn)楝F(xiàn)在外面餐飲店大部分使用的原材料化學(xué)用品超標(biāo)，員工都有恐懼心理，所以員工會(huì)自己自愿選擇到食堂就餐，相對(duì)對(duì)自家食堂飯菜比較放心；

3、員工自費(fèi)選擇搭配菜肴，浪費(fèi)問題會(huì)徹底解決，滿意度也會(huì)提高；

5、其他就餐對(duì)象進(jìn)員工餐方式：自愿向局機(jī)關(guān)后勤服務(wù)中心申請(qǐng)購(gòu)置現(xiàn)金身份卡，自行充值現(xiàn)金就餐，就餐標(biāo)準(zhǔn)及價(jià)格一樣，消費(fèi)不了可退現(xiàn)金。廳機(jī)關(guān)各處室單位可配公用卡一張，用于接待，由用卡單位自行充值

四、經(jīng)營(yíng)管理形式

食堂采取委托外包方式經(jīng)營(yíng)管理。實(shí)行公開招標(biāo)形式面向社會(huì)招聘外包餐飲單位經(jīng)營(yíng)管理。

1、局方負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)，外包單位負(fù)責(zé)食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理，包括與政府有關(guān)監(jiān)管部門的接洽，并對(duì)食堂的食品制作及安全衛(wèi)生等負(fù)責(zé)。

2、局機(jī)關(guān)后勤服務(wù)中心負(fù)責(zé)監(jiān)管管理。監(jiān)管內(nèi)容以合同形式確定。后勤中心定期進(jìn)行就餐滿意率統(tǒng)計(jì)，當(dāng)滿意率達(dá)到90%以上時(shí)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)：滿意率在70%--90%之間，不獎(jiǎng)不懲：滿意率低于70%，予以懲處：滿意率低于60%，責(zé)令整改，或者更換承包單位。后勤中心不定期組織專家對(duì)員工餐的質(zhì)量、品位、價(jià)位等進(jìn)行評(píng)估，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令整改。

六、費(fèi)用核算

局機(jī)關(guān)在職職工部分員工餐餐費(fèi)建議由我局負(fù)責(zé)。若計(jì)年最多負(fù)責(zé)（）萬(wàn)元（）人*20元*22天*12月）。若考慮局機(jī)關(guān)離退休職工，再增加（）人，（）萬(wàn)元，則每年最多負(fù)責(zé)（）萬(wàn)元。此項(xiàng)費(fèi)用不是補(bǔ)助給職工個(gè)人，而是支付到實(shí)際就餐人員的伙食開支中，不吃不支付。因此核算時(shí)不按職工人數(shù)計(jì)算，而是按實(shí)際就餐人數(shù)計(jì)算。

七、有關(guān)問題

1、現(xiàn)廳機(jī)關(guān)食堂開辦已有三年，食堂部分餐具及雜件都已破損不堪，現(xiàn)要正常營(yíng)業(yè)需增加部分防磁餐具，筷子及廚房雜件及包房用品用具；

2、食堂開辦費(fèi)用中不含食堂餐具及廚房鍋碗瓢盆等雜件。現(xiàn)粗需費(fèi)用估計(jì)10萬(wàn)元左右，其中防磁餐具5萬(wàn)元，廚房雜件5萬(wàn)元；

3、食堂定位。食堂時(shí)定位為工作餐還是福利餐？建議定位為工作餐，主要就餐對(duì)象為局機(jī)關(guān)在職職工。

第三篇：運(yùn)營(yíng)小結(jié)

運(yùn)營(yíng)小結(jié)

1：提升店鋪層級(jí)的方法：

① ：通過參加第三方活動(dòng)提升銷量；

② ：把店內(nèi)引流寶貝以較低的價(jià)格舉辦店內(nèi)促銷活動(dòng)；

店鋪的銷售額提升了，店鋪的層級(jí)就提升，從而獲取更多淘寶流量的支持，但是運(yùn)營(yíng)要控制全店轉(zhuǎn)化率，店鋪轉(zhuǎn)化率要略高于同行；

6000萬(wàn)人進(jìn)淘寶網(wǎng) 5000人進(jìn)你的店鋪 0% 3.5% 3.8%

2：查看同行對(duì)手轉(zhuǎn)化率：

（成交件數(shù)）/2860（訪客）=0.87%（轉(zhuǎn)化率）

3：我的工作臺(tái)——售后綜合指標(biāo)——打敗11%的同行商家；

4：運(yùn)營(yíng)工作報(bào)告：上周總結(jié)：

生e經(jīng)——銷售分析——銷售指標(biāo)&走勢(shì)——按日期段選擇：選擇一個(gè)星期——按銷售額/銷售量：

所有的數(shù)據(jù)工具只有生e經(jīng)統(tǒng)計(jì)退貨數(shù)量、退款金額（PC和無(wú)線分開統(tǒng)計(jì)）； 生意參謀不統(tǒng)計(jì)退款金額； 5：生e經(jīng)——銷售分析——銷售指標(biāo)——銷售指標(biāo)&走勢(shì)——按客單價(jià)；穩(wěn)中有升

如果轉(zhuǎn)化率下降，判斷詳情頁(yè)是否可用？（外界因素沒有變）

在生e經(jīng)查看退款金額不統(tǒng)計(jì)在7天總的銷售額之內(nèi)；

6：生e經(jīng)——寶貝分析——寶貝指標(biāo)總覽——近30天——查看購(gòu)物車人數(shù)、購(gòu)物車件數(shù)；這個(gè)數(shù)據(jù)可以用來測(cè)款；

7：競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)

8：刷退款時(shí)長(zhǎng)：

（天貓店）我的工作臺(tái)——退款售后管理——退款退貨整體情況——退款完結(jié)時(shí)長(zhǎng)；

刷退款單：3.5元/單；

9：淘寶客有固定的粉絲群，如果我們的產(chǎn)品賣點(diǎn)不夠、銷量不好、評(píng)價(jià)不好、應(yīng)季

性不好，則我們找淘寶客是沒有意義的，應(yīng)該讓淘寶客來找我們。

10：訪客平均停留時(shí)間：

（1）：平均停留時(shí)間過長(zhǎng)，說明顧客喜歡產(chǎn)品，但價(jià)格虛高：

a：可以在店內(nèi)做些促銷活動(dòng)，讓利的活動(dòng)； b：可以適當(dāng)?shù)亟档彤a(chǎn)品價(jià)格；

（2）：平均停留時(shí)間過短，說明產(chǎn)品受歡迎程度不夠：

a：優(yōu)化詳情頁(yè)；

b：可以考慮把主圖當(dāng)詳情頁(yè)來做；

11：改標(biāo)題、主圖、詳情頁(yè)選擇凌晨0：00？

12：生意參謀——實(shí)時(shí)直播——數(shù)據(jù)作戰(zhàn)室——作戰(zhàn)大屏；查看全店整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)；

13：一個(gè)店鋪客服、美工工作較穩(wěn)定，則店鋪經(jīng)營(yíng)得較好；

14：復(fù)制同行優(yōu)秀對(duì)手的標(biāo)題，可以嗎？

15：復(fù)制同行優(yōu)秀對(duì)手的詳情頁(yè)可以嗎？

16：偷換寶貝的情況、舉報(bào)對(duì)手、360瀏覽器—安裝店偵探插件—價(jià)格變動(dòng)；

17：寫單品或店鋪運(yùn)營(yíng)計(jì)劃書，須全面、深入地了解這個(gè)產(chǎn)品或店鋪的前世今生：

① ：店鋪以前的每一次優(yōu)化和優(yōu)化的結(jié)果是怎樣的？ ② ：店鋪之前單品和店鋪的投入產(chǎn)出比是多少？ ③ ：店鋪運(yùn)營(yíng)的瓶頸是什么？

④ ：對(duì)手是誰(shuí)？對(duì)手的運(yùn)營(yíng)策略是怎樣的？ ⑤ ：店鋪曾經(jīng)報(bào)過什么活動(dòng)？效果怎么樣？

⑥ ：店鋪會(huì)員關(guān)系管理怎么樣？你是怎樣維護(hù)老客戶的？ ⑦ ：店鋪二次回購(gòu)比例是多少？

⑧ ：店鋪曾經(jīng)有沒有違規(guī)？降權(quán)？是怎樣解決的？

⑨ ：店鋪以前是通過什么渠道刷單的？有沒有被抓？被騙？ ⑩ ：店鋪以前有沒有做過其他類目？ ? ：有哪些寶貝曾經(jīng)成功打造過爆款？是用什么方法打爆的？ ? ：秋季即將來臨，有沒有開始著手培養(yǎng)秋季爆款？目前已經(jīng)進(jìn)展到哪個(gè)階段？ ? ：店鋪主要的推廣方式是什么？ ? ：產(chǎn)品的供應(yīng)鏈?zhǔn)窃鯓拥模渴窃鯓颖ＷC產(chǎn)品品質(zhì)的？

? ：店鋪的定價(jià)策略是依據(jù)什么？ ? ：店鋪的目標(biāo)顧客是哪些人？ ? ：店鋪用過哪些分析數(shù)據(jù)的工具？你主要分析哪些數(shù)據(jù)？怎樣解決數(shù)據(jù)體現(xiàn)的

問題？ ? ：店鋪平均轉(zhuǎn)化率是多少？ ? ：店鋪的動(dòng)銷率、糾紛率、退貨率是多少？ ? ：店鋪每月花費(fèi)的推廣費(fèi)用是多少？如果我進(jìn)來后，你愿意每月投入多少推廣

費(fèi)用?

第四篇：食堂小結(jié)

食堂小結(jié)

由于公司對(duì)職工食堂的關(guān)心，所以公司對(duì)食堂的管理工作，做出了調(diào)整。在辦公室的唐主任親自帶領(lǐng)下，制定了食堂管理制度，好讓食堂有章可查，有章可依。現(xiàn)就工作情況如下

1食堂進(jìn)步加強(qiáng)，食堂的內(nèi)不的衛(wèi)生管理如灶臺(tái)。案板等做到用一次清洗一次，還明確了到每個(gè)人頭。

2加強(qiáng)食堂職工的，本身的業(yè)務(wù)水平的提高，和自身素質(zhì)修養(yǎng)。

3對(duì)于職工提出的，就餐菜品單一的問題，在唐主任的決定下，為職工有了定期改善的機(jī)會(huì)。

4還有就是還定下，讓我們把好食品進(jìn)貨關(guān)，還有非常嚴(yán)格的要求。這讓才能保證讓每位職工，在公司就餐的安全性。

5關(guān)于職工在就餐時(shí)，從崗位下不來就餐，有的職工讓帶打飯，經(jīng)過調(diào)查（中午每次有50多人），這讓本來是好的，可是在公司改善伙食，時(shí)就有少數(shù)職工就多吃多用，有時(shí)讓有的員工吃不到，我希望各位領(lǐng)導(dǎo)給予考慮解決，本人的想法是改為打卡制度，第一可以減少職工的意見問題，第二可以減少浪費(fèi)，還可以為公司各方面，節(jié)約成本。第三還可以減少食堂職工的，工作強(qiáng)度。

現(xiàn)在食堂以有了，食堂管理制度，有辦事的依據(jù)。我還希望在管理方面希望大家提出批評(píng)意見，我會(huì)虛心聽取的。我得目的是讓職工在食堂吃得滿意，好為公司更好的工作。

后勤

2011年12月

第五篇：階段小結(jié)

日期 階段小結(jié)

患者徐慶，男，41歲，主因“咳嗽、胸痛、氣短伴盜汗、乏力4月余”，于2013年4月10日09:30分，由門診以左肺小細(xì)胞癌收入院。現(xiàn)病史 既往史 入院體格檢查 輔助檢查 如何治療 目前情況及輔助檢查情況 患者于4個(gè)多月前勞動(dòng)后突然出現(xiàn)咳嗽、咳痰帶血絲，每日數(shù)次，持續(xù)半個(gè)月后無(wú)咯血；伴夜晚發(fā)熱，體溫最高38.3℃，左側(cè)胸部鈍痛、不劇烈、以左側(cè)臥位時(shí)為主，活動(dòng)后氣短、周身乏力、盜汗、納差、體重逐漸下降；癥狀逐漸加重，曾于“煙臺(tái)玉皇頂醫(yī)院二分院”查肺部CR片，診斷“肺炎”，予抗炎(阿奇霉素+頭孢類藥物等具體用藥情況不詳)治療20余天后，發(fā)熱癥狀消失，咳嗽、咳痰減輕；于2013年02月06日在“綏棱縣人民醫(yī)院”查肺部CT，診斷“左肺中心型肺癌”，02月07日去“哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院”會(huì)診，會(huì)診意見“左肺上葉占位，考慮為中心型肺癌、縱隔淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移伴阻塞性炎癥、肺結(jié)核”。2013年2月17日入住我院，行支氣管鏡檢查病理示小細(xì)胞肺癌；于2013-2-28我科始行依托泊苷0.1g d1-5，順鉑40mg d1-3，化療2周期，此次為行評(píng)效特來我院。此次入院后評(píng)效PR，繼續(xù)行EP方案化療。予依托泊苷0.1g d1-5，順鉑40mg d1-3，化療2周期，并予護(hù)心、水化、保肝、護(hù)心、止吐、扶正等治療。根據(jù)病情變化隨時(shí)調(diào)整治療方案。目前情況：患者精神狀態(tài)可，體溫正常，偶有咳嗽、無(wú)痰，無(wú)胸悶、氣短，無(wú)惡心、嘔吐，食欲一般，大小便規(guī)律，睡眠一般。查體：神清、皮膚鞏膜無(wú)黃染，心音有力，律齊，雙肺聽診未聞及啰音,腹平軟，肝脾肋下未觸及，雙下肢不腫。

目前診斷：左肺小細(xì)胞肺癌

繼發(fā)型肺結(jié)核

肺大泡

診療計(jì)劃：

鮑瑩瑩