第一篇：小學(xué)食堂工作人員安全管理目標(biāo)責(zé)任書

黑溝小學(xué)食堂工作人員安全管理目標(biāo)責(zé)任書

為加強(qiáng)我校食堂工作的各項管理，促進(jìn)食堂工作的規(guī)范性、安全性、實效性，特簽訂安全責(zé)任書：

一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服，戴好工作帽。

二、工作期間必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項制度進(jìn)行操作，禁止各種違法、違規(guī)操作。

三、食品加工前應(yīng)先檢查食品原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物，必須徹底清除，堅決不能使用。

四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生，及時清理打掃并清除食堂垃圾，包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。地面每天用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。

五、食堂工作人員要做好各項原材料的檢斤、出入庫記錄。做好留樣。

六、食堂工作期間要注意用電、用火等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當(dāng)導(dǎo)致的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

七、食堂工作人員有責(zé)任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進(jìn)入工作間（上級領(lǐng)導(dǎo)及衛(wèi)生檢查人員除外）。

八、食堂工作人員應(yīng)隨時注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗手，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力。

九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進(jìn)廁所，不得在食堂內(nèi)從事與廚房工作無關(guān)的事情。

十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出，將作適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

學(xué) 校〔蓋章〕：

校 長〔簽章〕：食堂工作人員〔簽字〕：

年月日

第二篇：食堂工作人員安全管理責(zé)任書

食堂工作人員安全管理責(zé)任書

學(xué)校安全工作是一項重要工作，必須做到常抓不懈，警鐘長鳴。根據(jù)上級主管部門對學(xué)校安全工作的要求，食堂工作人員必須認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和其他衛(wèi)生條例規(guī)定。為保證食品安全、衛(wèi)生，特簽訂本責(zé)任書。

第一條：簽訂對象：食堂工作人員。

第二條：責(zé)任期限： 2012年9月3日－2012年1月25日

第三條：責(zé)任目標(biāo)：在責(zé)任期內(nèi)，杜絕因管理不善而發(fā)生安全責(zé)任事故。具體落實好以下工作：

一、工作人員須不斷加強(qiáng)政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹立全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，為幼兒提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、嚴(yán)格執(zhí)行作息時間，準(zhǔn)時做好飯菜分食工作。

三、堅持精打細(xì)算，注意節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤杜絕浪費(fèi)，要最大限度的提高飯菜質(zhì)量。

四、工作人員定期檢查身體，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、事務(wù)長要注意采購新鮮無霉變的食品，保管員工作人員亦須嚴(yán)格把好驗收關(guān)。

六、重視加強(qiáng)衛(wèi)生工作，定期對餐具進(jìn)行消毒，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，生熟食品分開加工。保持良好的工作環(huán)境，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，嚴(yán)防食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。

七、提高警惕，采取有效的防治措施，下班關(guān)鎖好門窗，搞好防毒、防盜工作。

八、如因思想松懈，安全措施不到位，造成安全責(zé)任事故的，將依據(jù)幼兒園安全管理制度追究直接人的責(zé)任，觸犯刑法的，依法追究其法律責(zé)任。

第四條：責(zé)任追究。在責(zé)任期內(nèi)，如因疏于管理、違反責(zé)任書第三條釀成的安全事故，將嚴(yán)肅追究責(zé)任。

第五條：附則。

1、本責(zé)任書供本園使用。各崗位人員為安全工作第一責(zé)任人。

2、責(zé)任書各崗位責(zé)任人、學(xué)校雙方簽字（蓋章）后在責(zé)任期內(nèi)生效。

3、責(zé)任書一式兩份，各崗位責(zé)任人和學(xué)校各執(zhí)一份。

學(xué)校（蓋章）崗位責(zé)任人（簽名）

園方代表：責(zé)任人：2012年月日年月日

第三篇：2014年春沙壩小學(xué)食堂工作人員安全管理目標(biāo)責(zé)任書

2014年春沙壩小學(xué)食堂工作人員安全管理目標(biāo)責(zé)任書

為加強(qiáng)我校食堂工作的各項管理，促進(jìn)食堂工作的規(guī)范性、安全性、實效性，特簽定安全責(zé)任書：

一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服，戴好工作帽。

二、工作期間必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項制度進(jìn)行操作，禁止各種違法、違規(guī)操作。

三、食品加工前應(yīng)先檢查食品原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物，必須徹底清除，堅決不能使用。

四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生，及時清理打掃并清除食堂垃圾，包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。

五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進(jìn)、出庫量，出現(xiàn)嚴(yán)重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負(fù)責(zé)。

六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當(dāng)導(dǎo)致的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。

七、食堂工作人員有責(zé)任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進(jìn)入工作間（上級領(lǐng)導(dǎo)及衛(wèi)生檢查人員除外）。

八、食堂工作人員應(yīng)隨時注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗手，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力。

九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進(jìn)廁所，不得在食堂內(nèi)從事與廚房工作無關(guān)的事情。

十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出，將作適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>

十一.食堂工作人員必須服從總務(wù)處的安排，完成各項任務(wù)，與教師和學(xué)生之間互相尊重，并及時把食堂的情況反饋給總務(wù)處，有任何意見或建議都應(yīng)直接向總務(wù)處或校長反映。

學(xué) ?！采w章〕：

校 長〔簽章〕：食堂工作人員〔簽字〕：

2014年3月日

第四篇：食堂安全管理目標(biāo)責(zé)任書

食堂安全管理目標(biāo)責(zé)任書

為了進(jìn)一步落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步落實學(xué)校食堂的安全責(zé)任制，現(xiàn)根據(jù)省、市和縣教育局的要求，制定本安全管理責(zé)任目標(biāo)：

一、貫徹國家和省、市、縣有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作的政策、法規(guī)和工作要求，做到有布置、有落實，并及時反饋情況。

二、食堂負(fù)責(zé)人對本食堂衛(wèi)生安全工作負(fù)責(zé)，并選好食堂安全協(xié)理員，協(xié)助和監(jiān)督本食堂的安全工作。同時要組織和發(fā)動員工，共同把安全工作做好。

三、食堂負(fù)責(zé)人要經(jīng)常地組織本食堂員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和其他有關(guān)衛(wèi)生安全和法律知識，加強(qiáng)對員工的衛(wèi)生安全和法制教育。

四、食堂負(fù)責(zé)人要經(jīng)常性地對本食堂的消防器材、鍋爐、電器、爐灶、蠅罩等設(shè)施進(jìn)行安全完好檢查，發(fā)現(xiàn)問題或損壞要及時告知總務(wù)處，及時維修，保證各項設(shè)施始終保持完好狀態(tài)。

五、按照學(xué)校有關(guān)食堂管理制度，對炊具、環(huán)境等堅持每天一小掃，每星期一大掃。公用炊具按要求消毒；切菜、燒菜、售飯菜時嚴(yán)禁吸煙；大小便、售飯菜前必須洗凈雙手。全體員工必須做到四勤（勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指、勤換衣服）。

六、嚴(yán)格按要求存放食物和其他有害物品，嚴(yán)禁混放。采購食品必須按食品衛(wèi)生法》要求，索證進(jìn)貨，嚴(yán)格把握質(zhì)量關(guān);嚴(yán)禁出售變味變質(zhì)過期食物。

七、食堂承包人必須履行承包協(xié)議，避免因臨時觀念而對食堂衛(wèi)生安全工作有一絲的放松。

八、本食堂負(fù)責(zé)人鄭重承諾：若放松或違反食堂的衛(wèi)生安全工作，愿承擔(dān)由此帶來的一切責(zé)任。

九、本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校總務(wù)處和食堂負(fù)責(zé)人各執(zhí)一份。自雙方簽字之日起生效

第五篇：食堂工作人員安全責(zé)任書

食堂工作人員安全目標(biāo)責(zé)任書

同志，二0一一——二0一二學(xué)被聘為楊柳雪鎮(zhèn)中心中學(xué)食堂工作人員。為切實加強(qiáng)我校的食堂安全工作管理，確保我校教職工和在校學(xué)生的身心安全，特簽定本安全責(zé)任書。

一、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。

二、食堂工作人員安全職責(zé)

1、食堂工作人員為食堂安全工作直接責(zé)任人，在學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組、總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)食堂的安全和防范工作。

2、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)的衛(wèi)生管理條例進(jìn)行食堂管理工作。

3、牢固樹立安全第一的思想，保證全校師生的餐飲安全。

4、加強(qiáng)食堂安全管理方面的理論學(xué)習(xí)，提高工作人員思想認(rèn)識，搞好飲食衛(wèi)生，嚴(yán)禁發(fā)生食品安全事故。

5、采購人員應(yīng)嚴(yán)把進(jìn)貨、加工、出售關(guān)口，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨手續(xù)，嚴(yán)禁購買不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和無證商販出售的食用商品。進(jìn)貨實行索證制度，記好進(jìn)貨臺帳，對每天的食品要做到48小時留樣。

6、做好食堂衛(wèi)生防疫和消防安全管理工作。

三、考核與獎懲

學(xué)校將安全工作納入對食堂的考核，對于認(rèn)真履行職責(zé)，內(nèi)完成目標(biāo)管理責(zé)任書要求的，予以表彰。因?qū)Π踩ぷ髦匾暡粔?，措施不力?dǎo)致安全事故的，如失火、失竊、師生中毒等，對直接責(zé)任者，要追究其責(zé)任，考核不得參與評優(yōu)。導(dǎo)致發(fā)生重大安全事故，致使學(xué)校財產(chǎn)、師生生命遭受重大損失，造成惡劣影響的，學(xué)校將逐級追究責(zé)任，視具體情況、責(zé)任大小，分別給予有關(guān)人員處分，涉嫌犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校、食堂工作人員雙方各執(zhí)一份。自簽定日起生效。

甲方： 總務(wù)處乙方：食堂工作人員 負(fù)責(zé)人簽名：簽名：

楊柳雪鎮(zhèn)中心中學(xué)

2011年9月7日