第一篇：2011食品安全監管工作小結

2011年元旦春節期間食品安全監管、產品質量監督

檢查和執法打假工作總結

為貫徹落實州局《關于迅速開展“元旦”、“春節”兩節期間食品及熱銷產品質量安全監督檢查和執法打假工作的通知》的通知精神，確保我市節日期間的食品、熱銷產品和煙花爆竹等產品質量安全，讓人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全、和諧的“元旦、春節”。我局采取召開會議、成立機構、組織檢查、集中整治等方法，統一組織開展了“兩節”期間食品、熱銷產品質量安全監督檢查和執法打假工作，現將專項行動工作總結如下：

一、全面加強元旦、春節期間食品安全監管力度

一是繼續落實企業主體責任，強化企業第一責任人意識。二是加大原料環節的檢查力度，檢查企業是否使用非食用原料和有毒有害物質生產加工食品，并對所進的原料進行了查驗。三是加大生產環節的檢查力度，嚴查獲證食品生產企業降低標準組織生產，以次充好。四是對轄區內無證生產食品和冒用、偽造或超范圍使用QS標志或食品生產許可證編號等違法行為依法從嚴處罰。五是進一步加強食品生產加工企業的巡查、回訪工作，從1月1日至2月1日我局派執法人員對全市轄區食品企業和小作坊進行了多次巡查，并對巡查內容、結果和處理意見進行認真記錄。對在巡查中發現

問題的企業，監管人員及時進行回訪，督促其整改。

我局把食品生產企業做為重點任務，以“打假、治劣、扶優”為工作目標，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，對檢查中發現摻雜使假，以次充好，超過保質期、霉變有害和不合格的食品將會堅決沒收予以銷毀，并對銷售經營單位宣傳教育，進行整改，整改后簽寫食品承諾書，建全食品衛生安全責任制，落實誰經營，誰負責制度。

二、深入開展兩節期間食品安全專項整治

針對我市食品加工企業存在的主要問題和我們在普查、巡查、回訪中掌握的情況，我局開展了多次專項執法檢查，專項檢查有：一是以乳制品、飲料、肉制品、豆制品、酒保健食品、冷凍食品等為主要產品的執法檢查，特別是食品比較集中的地方、超市、集貿市場、食品經銷點是檢查的重中之重；二是針對與老百姓生活息息相關的米、面、油等以納入食品質量安全市場準入管理的監督抽查；三是以農村、鄉鎮、城鄉接合部等質量監管較薄弱、存在食品制假行為的區域和小豆腐坊、小糕點房以及有過制售假冒偽劣食品違法行為的單位為重點的執法打假。

在檢查過程中嚴格落實“七查”和“五不放過”的有關規定。累計出動執法人員74余人次，檢查企業26家次。查處生產條件、環境衛生不符合標準、違規使用過期食品添加劑、無檢驗合格證書、銷售過期食品的面包加工坊兩家。我局已勒

令其停業整頓，下達了責令整改通知書，限期進行整改。

三、維護市場秩序，營造良好社會氛圍

在開展此次專項活動中，我們緊緊圍繞州局通知精神，并緊密結合我市監管工作實際，取得了明顯的成效，但對個別小作坊的監管還存在一些漏洞，鄉鎮、農村一些熱銷產品還沒有全部納入我們的監管范圍。在節日期間，我們將進一步加大監管力度，突出食品加工企業、食品小作坊及節日熱銷產品的監督檢查，有效地維護 “兩節”期間市場的經營秩序，營造食品安全的良好社會環境。確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的春節。

市質監局

二〇一三年四月二十日

第二篇：食品安全監管季度工作小結及計劃

2013年食品生產監督管理

一季度工作小結及二季度工作計劃

一、行政許可

食品生產許可證期滿延續是2013年行政許可工作的重點，6家企業的6張證書有效期屆滿。1季度完成1家企業的延續受理及現場核查工作，該企業由于歷史遺留的房地產權不明問題在上報資料環節受阻，經多次與市局食品處及市食監所聯系，該問題得以解決。目前處發證檢驗過程中。由于自2月1日市局要求所有行政許可走網上金質工程，在熟悉網上受理流程的同時積極幫助企業完成資料上網申報。

二、監督檢查

1季度食品生產安全監管工作按照市局、區局部署和區食安辦要求，以“雙打”、“質檢利劍”活動為抓手，結合創建國家級衛生區工作，以全力保障區域食品質量安全為目標，推進各項食品安全專項整治，年初以來主要開展兩節兩會、春節打假、環境衛生、廢棄油脂、炒貨產品、節令食品、豬肉原料等各類專項整治工作共計8項。共出動執法檢查約80余人次，檢查企業32家次。在具體工作中，堅持“抓住源頭，嚴格準入、強化監管、確保可控”的理念，繼續強化證后監管、強化錯時監管、強化食品生產加工過程中原輔料進貨、生產質量控制、出廠檢測的重點監管。按既定2013年巡查抽檢工作計劃，針對食品生產企業的動態變化，根據實際監管記錄及時做好量化分級調

整，切實做好依法監管。目前1季度的巡查抽檢工作已完成，抽樣食品及食品相關產品4家企業的6種樣品，均在檢測過程中。主要開展的專項整治工作：

根據市局有關“質檢利劍”食品打假“春節”集中行動要求開展食品安全專項整治。加大了春節前后執法檢查頻率及力度，進一步加強食品生產環節的監督檢查、監督抽查和風險監測力度。加強“春節”期間食品生產領域“錯時巡查監管制度”并切實落實值班制度，落實應急處置工作人員，作好節日期間處置食品安全突發事件準備，及時處置食品安全突發事件。

針對近期嘉興出現大量病死豬的情況，按市局有關精神，開展了對使用豬肉為原料生產企業的監督檢查。生產肉制品企業1家，1家企業使用少量豬肉為原料生產糕點產品。要求使用豬肉為原料的食品生產企業，在肉品原料進貨過程中加強索證索票和驗收把關，有異常情況向監管部門報告，嚴防病死豬肉流入食品生產加工環節。

繼續開展違禁超限專項整治。在前期“違禁超限”專項整治基礎上，于“3?15”期間繼續加強整治力度，對使用食品添加劑的食品生產企業開展“回頭查”，錯時突擊檢查相關企業生產情況和食品添加劑使用記錄，重點查處企業非法添加、使用非食品原料和超范圍、超限量使用食品添加劑等非法違法行為，檢查中未發現違法違規使用食品添加劑行為。

三、宣傳培訓

加強監管人員業務能力的提升，參加市局組織的各類食品檢驗、生產許可、移動監管等方面的培訓。對食品生產企業法人負責人開展食品添加劑知識的宣傳培訓。

開展2013年食品生產企業從業人員培訓，制定相關培訓計劃及實施細則，編寫培訓教材、宣傳資料，培訓經費預算等前期工作。對從業人員培訓將于2季度全面展開。市政協187號提案涉及加強食品從業人員培訓，與提案人聯系相關回復工作。

參加由區消保委組織的“3.15” 食品標簽標識監督檢查。督查活動重點對食品的標識標簽等內容開展檢查、排摸，并邀請了社會志愿者共同參與。

四、投訴舉報

細化了科室投訴舉報制度，并聯合執法科共同組建應急反應隊伍，確保一旦接到投訴舉報將在第一時間開展調查核實。1季度接12365、楊浦工商等部門移交、抄告的各類投訴舉報4起，其中楊浦工商抄告永和路無證生產、舉報聯華生鮮水果甜羹產品無證生產均已處理完結。另2起舉報投訴涉及立案審查，協助執法科辦理。

五、全局性工作

按局機關工作部署，分別開展創建國家衛生城區、315大型咨詢宣傳、基層保障能力自查、OA賬戶清理、質量分析報告食品安全部分、制定突發事件應急預案實施細則等全局性工作及各領導交辦任務。

二季度工作計劃

二季度將繼續按局2013年工作要點分解及食品安全監管工作計劃開展食品安全監管工作。主要包括以下幾項工作任務：

1、繼續加大《食品安全法》等法律法規宣貫力度，實施區政府實事項目，開展對食品企業從業人員培訓，針對人手緊缺的現狀借力相關培訓機構力量，力爭在宣貫培訓形式與規模上有所突破和提高。同時將實事項目培訓工作與食品安全“五進”工作相結合，深入社區、學校加強食品安全知識的宣傳。

2、按既定巡查查抽檢計劃，并結合食品生產企業及其產品結構的動態變化，根據實際監管記錄及時做好量化分級調整，切實做好依法監管，推動企業落實主體責任意識，確保食品質量安全。

3、按食品安全堅持“五個最嚴”的要求，執行“最嚴的準入”。針對今年有6家生產許可證到期的情況，做好2季度生產許可證到期企業期滿換證受理及現場核查工作。

4、繼續開展食品生產企業環境衛生專項整治及肉制品、節令食品、廢棄油脂等專項整治工作，嚴厲打擊違法使用非食用物質、濫用食品添加劑、生產假冒偽劣食品等違法行為。

第三篇：食品安全監管工作

食品安全監管工作

一、監管執法依據

《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《流通環節食品安全監督管理辦法》、《食品流通許可證管理辦法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《流通環節食品安全監管八項制度》、《乳品質量安全監督管理條例》。

二、監管對象或范圍

流通環節預包裝及散裝食品經營戶。

三、食品流通許可證發放措施

申請領取《食品流通許可證》，應當提交下列材料：

（一）《食品流通許可申請書》；

（二）《名稱預先核準通知書》復印件；已取得《營

業執照》的，提供《營業執照》復印件；

（三）與食品經營相適應的經營場所的使用證明；

（四）負責人及食品安全管理人員的身份證明；

（五）與食品經營相適應的經營設備、工具清單；

（六）與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件；

（七）食品安全管理制度文本；

申請人委托他人提出許可申請的，委托代理人應當提交委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明。

四、常見違法表現形式及違法行為調查處理

第四篇：食品安全監管工作

食品安全監管工作

作為基層質監部門的一員，如何嚴格履行職責，把好食品安全監管關，成為食品安全監管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事，食品安全監管工作。為此，筆者結合工作實踐，與大家交流如何做好基層食品安全監管工作。

嚴格依法履職。監管人員要充分依靠地方政府，各級各部門要依法擔負起各自的職責，將工作做到實處，這樣才能真正做到食品安全監管既不交叉，又不脫節。

逐步完善監管長效機制。首先要加強信用體系建設。基層監管部門要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點，建立工業品和食品兩個全過程監管鏈條，建立質量追溯和責任追究體系，實現從源頭抓質量。要引導和監督食品生產經營者建立質量承諾和協議準入制度。對于流通環節中有缺陷、不合格的產品，要實行貨源回溯及缺陷產品召回制度，確保產品質量。食品經營者必須要有具體的承諾，保證承擔食品質量第一責任人的責任。其次，要大力推行標準化生產。通過建設標準化生產示范基地，推廣標準化生產模式，從產品的產前環境質量檢測、產中生產技術操作達標到產品出廠檢驗，全過程實行標準化和規范化生產與管理，從源頭上提供質量保證，工作總結《食品安全監管工作》。

健全完善檢測體系。要實現全過程、高標準的產品質量和食品安全監管，基層監管部門應該大力借鑒先進國家、先進地區的成功經驗，建立健全檢測體系，配齊配強檢驗人員，購置添加先進的檢測設備，運用高科技檢測手段，嚴把產品質量關。

建立健全監督網絡。監管部門應該著力建設兩個監管網絡。一是加速建設科技監管網絡。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農產品、涉及人身健康和安全的消費品的生產加工、流通和銷售納入監管網絡。二是逐步建立健全社會監管網絡。不僅要充分調動基層單位和干部的監管積極性，還要充分發揮鄉鎮、社區居（村）民自治組織的作用，建立覆蓋全社會的產品質量監管網絡。

大力開展專項整治工作。一是結合整治目標，進一步摸清底數。二是突出重點，抓主要對象。

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第五篇：食品安全監管工作決心書

立足職能 不辱使命 確保食品消費安全 各位領導、同志們： 今天，分局在這里召開食品安全監管工作部署動員大會，這標志著食品安全監管工作攻堅戰的號角已經吹響。公平交易局作為食品監管工作的主要部門之一，為確保監管工作扎扎實實、卓有成效的開展，將從以下幾點抓起：

（一）提高認識，強化責任。強化食品安全政治化觀念，充分認識到食品監管是 時代賦予我們工商行政管理機關的一項新的歷史使命，保證群眾消費安全是我們 義不容辭的責任；充分認識到做好這項工作的長期性、重要性和復雜性，進一步增強責任感和使命感；充分認識到我們監管工作仍存在的問題和薄弱環節，認真總結經驗教訓，強化工作措施，落實監管職責。

（二）完善制度，狠抓落實。我們將以開拓創新的精神，超前的工作意識，制定和完善各項監管制度，建立系統科學的長效監管機制；在監管過程中，我們將嚴格落實《食品安全監管責任制度》、《食品入市備案制度》，確保 24小時通訊暢通，人員在位，隨時準備應對食品安全突發事件，確保反應迅速，處置得當。

（三）重拳出擊，嚴打違法。我們將采取有效措施，抓好對重點路段和城鄉結合部位的監管，不留死角，堅決取締制售假冒偽劣窩點； 集中查處利用春節期間年貨暢銷時機制售偽劣、變質、“早產”年貨禮盒等違法行為； 對涉及面廣、影響惡劣、嚴重損害消費者身體健康的食品違法案件，依法從快、從重查處； 對涉嫌犯罪的違法分子，堅決移送司法機關追究刑事責任。

（四）協調配合，發揮合力。充分發揮領導小組辦公室的職能，對內：認真做好監管工作的部署、落實、監督以及各相關部門的協同配合；對外：主動加強與質監、衛生、公安等部門的執法協作，主動做好與市局的溝通匯報，積極聯系與新聞媒體的執法聯動，形成執法合力，壯大執法聲勢，加大執法力度。領導和同志們，讓我們時刻牢記使命，迎難而上，立足職能，迅速行動，狠抓落實，不辱使命，向黨和國家，向賦予我們深厚期望的廣大人民群眾交出一份滿意的答卷！