第一篇：食藥監(jiān)局啟動夏季餐飲食品安全專項整治措施

食藥監(jiān)局啟動夏季餐飲食品安全專項整治措施

為進一步加強夏季餐飲食品安全監(jiān)管，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，從6月9日起，XX縣食品藥品監(jiān)督管理局正式啟動夏季餐飲食品安全專項整治。

一是全面排查整治。根據(jù)夏季食品消費特點，深入開展重點品種、重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查和抽驗，以XX旅游景區(qū)、旅游接待賓館、各中小學(xué)校（幼兒園）、建筑工地食堂、夜市大排檔等為重點區(qū)域進行拉網(wǎng)排查，及時消除安全隱患，嚴防集體食物中毒事件的發(fā)生。二是建立整治臺賬。對食品問題多發(fā)、易發(fā)的重點區(qū)域、重點業(yè)態(tài)、重點場所、重點單位，加大隱患排查治理力度，做到發(fā)現(xiàn)一處整改一處，對不能立即整改的隱患建立臺賬，做到整改措施、責(zé)任、時限“三落實”。三是發(fā)動社會監(jiān)督。充分發(fā)揮局網(wǎng)站“公眾留言”板塊和12331投訴舉報熱線作用，進一步暢通投訴舉報渠道，及時受理群眾投訴舉報，做到件件有結(jié)果，事事有回音。四是嚴厲打擊違法犯罪行為。對整治中發(fā)現(xiàn)的食品違法案件將加大查辦力度，同時，做好行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接，對涉嫌食品犯罪的，依法及時移交公安機關(guān)，從嚴查處。

截至目前，該局共檢查餐飲單位19家，下達監(jiān)督意見書19份，其中對7家餐飲單位存在食品安全隱患被責(zé)令限期整改。

第二篇：食藥監(jiān)局三項措施夯實學(xué)校食堂食品安全

Xx食藥監(jiān)局三項措施夯實學(xué)校食堂食品安全

自開展學(xué)校食堂食品安全大檢查以來，食藥監(jiān)局三項措施強化學(xué)校食堂管理，抓牢學(xué)校食堂食品安全，為師生營造放心的飲食環(huán)境。

一是堅持從嚴要求，督促整改。對第一輪監(jiān)督檢查存在問題的學(xué)校，沒收了不符合食品安全標準的食品原輔料，下發(fā)了整改通知書，并限期整改。目前已責(zé)令整改xx家，提出整改意見百余條。派駐執(zhí)法人員對各學(xué)校進行跟蹤督導(dǎo)，確保學(xué)校食品隱患和安全問題及時解決。

二是建立健全學(xué)校食堂長效管理機制。落實校長是學(xué)校餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任，建立學(xué)校校長、分管校長、食堂負責(zé)人和食堂餐飲安全管理人員的四級責(zé)任體系。做到存在問題“有人檢查、有人整改、有人驗收、有人記錄”，不斷提高學(xué)校食堂飯菜衛(wèi)生安全質(zhì)量，杜絕學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。

三是嚴把準入關(guān)，杜絕無證經(jīng)營。從整體布局、原料采購、餐具消毒、設(shè)施配備、管理制度及從業(yè)人員健康等環(huán)節(jié)嚴格審查，嚴把餐飲許可準入關(guān)，對達不到餐飲服務(wù)許可標準要求的，堅決不予發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。

第三篇：食藥監(jiān)局三項措施夯實學(xué)校食堂食品安全

Xx食藥監(jiān)局三項措施夯實學(xué)校食堂食品安全

自開展學(xué)校食堂食品安全大檢查以來，食藥監(jiān)局三項措施強化學(xué)校食堂管理，抓牢學(xué)

校食堂食品安全，為師生營造放心的飲食環(huán)境。

一是堅持從嚴要求，督促整改。對第一輪監(jiān)督檢查存在問題的學(xué)校，沒收了不符合食

品安全標準的食品原輔料，下發(fā)了整改通知書，并限期整改。目前已責(zé)令整改xx家，提出

整改意見百余條。派駐執(zhí)法人員對各學(xué)校進行跟蹤督導(dǎo)，確保學(xué)校食品隱患和安全問題及時

解決。

二是建立健全學(xué)校食堂長效管理機制。落實校長是學(xué)校餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任，建立學(xué)校校長、分管校長、食堂負責(zé)人和食堂餐飲安全管理人員的四級責(zé)任體系。做到存在問題“有人檢查、有人整改、有人驗收、有人記錄”，不斷提高學(xué)校食堂飯菜衛(wèi)生安全質(zhì)量，杜絕學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。三是嚴把準入關(guān)，杜絕無證經(jīng)營。從整體布局、原料采購、餐具消毒、設(shè)施配備、管理制度

及從業(yè)人員健康等環(huán)節(jié)嚴格審查，嚴把餐飲許可準入關(guān)，對達不到餐飲服務(wù)許可標準要求的，堅決不予發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。

第四篇：夏季食品安全專項整治工作方案

夏季食品安全專項整治工作方案

夏季是群體性食物中毒和食品安全事故的高發(fā)期。為切實加強夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食消費安全，縣局決定自6月15日至8月30日，在全縣開展夏季食品安全專項整治行動，特制定本方案。

一、整治目標

通過專項整治，進一步增強全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全自律意識，落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患，降低食品安全風(fēng)險，有效防控食品安全事故的發(fā)生。

二、整治重點

（一）重點區(qū)域：縣城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等。

（二）重點單位：糕點、酒類、飲料、肉制品、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；

農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、鹵菜店等食品銷售經(jīng)營者；機關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護點），中型以上社會餐飲等餐飲服務(wù)提供者。

（三）重點品種：熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種。

三、整治內(nèi)容

（一）市場主體資格清查。

做到轄區(qū)所有在業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶持證、亮照、依法經(jīng)營。

（二）食品安全行政約談及培訓(xùn)。

6月下旬召開大型以上餐飲單位行政約談會，集體約談大型以上餐飲服務(wù)經(jīng)營者，集中培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)知識，各分局要組織對轄區(qū)食品經(jīng)營者進行食品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)，進一步落實餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。

（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。

按照“日常監(jiān)督檢查表”的內(nèi)容全項目做好食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，重點加強對白酒、肉制品、糕點、飲料等企業(yè)的監(jiān)管。

（四）食品流通環(huán)節(jié)檢查。

重點抓好食鹽質(zhì)量安全和對各商場、超市、食品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查；抓好進貨查驗、索票索證、購銷臺帳等市場準入制度的落實，嚴厲打擊經(jīng)營過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為。

（五）餐飲消費環(huán)節(jié)檢查。

重點抓好對機關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護點）及各類餐飲服務(wù)單位的檢查，主要檢查經(jīng)營戶證、照，從業(yè)人員健康證，索票索證、進貨查驗，過期變質(zhì)食品，人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒等情況。

（六）食品安全檢測。

由檢測中心按照縣局食品抽檢工作計劃的要求落實到位；各分局在7月14、15日開展熟食食品安全集中快速檢測行動，以熏燒肉、牛肉、鹽水鵝、麻辣鵝等肉制品為主，全縣所有熟食經(jīng)營戶，每戶抽樣不少于2個批次；縣局規(guī)定的檢測項目為熟食中的亞硝酸鹽，各分局也可結(jié)合自身實際決定如甲醛、硼砂、二氧化硫等項目。分局在快速檢測中，發(fā)現(xiàn)有不合格食品的，立即報食品經(jīng)營科安排法檢。7月19日下午下班前，將食品安全集中快速檢測情況及相關(guān)照片報食品經(jīng)營科。

四、整治時間

6月15日至8月30日。根據(jù)事權(quán)劃分，大型以上餐飲、初中以上學(xué)校食堂由食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科負責(zé)檢查；食品生產(chǎn)企業(yè)由食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負責(zé)檢查；其余由所轄地分局負責(zé)檢查。

五、工作要求

（一）加強組織，落實工作責(zé)任。

各分局、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科要根據(jù)各自事權(quán)和檢查要求制定詳細檢查計劃，分工到組、到人，明確完成各類食品經(jīng)營業(yè)態(tài)檢查的時間節(jié)點，扎實有序推進。

（二）加強宣傳，提高思想認識。

采取集體約談、集中培訓(xùn)等方式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和安全意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保公眾飲食安全。

（三）加強監(jiān)管，嚴查違法行為。

加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，嚴厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購及使用不合格食品等違法違規(guī)行為，消除安全隱患，保障人民群眾飲食消費安全。

（四）加強防控，消除安全隱患。

督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展經(jīng)常性自查，全面排查隱患，采取有效措施，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，要制定和完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，切實提高應(yīng)急處置的能力和水平。

第五篇：××食藥監(jiān)局強力推進小餐飲整治工作

××食藥監(jiān)局強力推進小餐飲整治工作

××國衛(wèi)迎復(fù)檢工作已進入倒計時階段，為確保迎檢順利過關(guān)，××食藥監(jiān)局全體干部職工放棄節(jié)假日休息時間，進一步加大工作力度，強力推進小餐飲整治工作。一是責(zé)任落實，嚴防死守?！痢潦乘幈O(jiān)局按照市國衛(wèi)迎檢指揮部下發(fā)的“2010年小餐飲整治標準”，實行定人、定點、定責(zé)，并制定了倒排工期安排表，進一步增強責(zé)任意識和緊迫感，加強責(zé)任區(qū)域內(nèi)餐飲店的現(xiàn)場監(jiān)督跟蹤指導(dǎo)力度，確保監(jiān)管到位。二是多措并舉，綜合整治。盯源頭，對新開辦的餐飲店嚴格按標準進行許可，嚴防隨意降低標準，給整治工作造成負面影響；抓整改，對存在問題較多的餐飲店，依據(jù)《食品安全法》及《食品安全法實施條例》相關(guān)條款，出具《停業(yè)整改通知書》，并跟蹤落實整改，督促整改到位；強取締，對于衛(wèi)生條件極差、無法達到小餐飲整治標準的餐飲店進行信息收集統(tǒng)計，報請政府牽頭多部門聯(lián)合行動，強制取締；創(chuàng)特色，對具有悠久歷史的××街餐飲整治，在督促經(jīng)營業(yè)主整改的同時，籌措資金統(tǒng)一制作具有文化內(nèi)涵的店招店牌，打造特色

古街。三是上下聯(lián)動，共保金牌。××食藥監(jiān)局在小餐飲監(jiān)管中遇到的人手少、阻力大等突出問題，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。市局已派出工作指導(dǎo)組深入現(xiàn)場開展工作，市區(qū)兩級齊心協(xié)力、千方百計共保金牌不倒。