第一篇：半年食品安全整頓工作

2011年上半年建始縣工商局

流通環節食品安全整頓工作開展情況

2011年上半年以來，建始縣工商局為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，全面落實流通環節食品安全監管職責，深入推進流通環節食品安全監管工作，切實維護食品市場秩序，根據各級關于食品安全監管工作的部署和安排，結合我縣實際情況，開展了一系列工作。

繼續推進工商所食品安全監管達標，切實規范工商所食品安全監管工作。加強對工商所食品安全監管工作的檢查指導，認真督促落實《工商所流通環節食品安全監督管理工作規范》，進一步深化工商所食品安全監管達標創建活動。

集中開展打擊流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的專項執法檢查；集中開展奶制品市場專項執法檢查。高度重視問題乳粉清繳“回頭看”，突出重點市場、重點區域和重點奶制品銷售者，嚴格規范經營行為，從食品流通許可證發放、企業登記注冊入手，嚴把市場主體準入關，進一步整頓和規范奶制品市場秩序，嚴格監督奶制品銷售者落實進貨查驗制度和進貨臺賬制度，促進奶制品行業健康有序發展。嚴厲打擊銷售過期霉變食品、“三無”食品等違法行為；集中開展農村食品市場專項執法檢查。加大對城鄉結合部和鄉鎮各類食品批發市場、集貿市場，特別是食雜店的監管力度，狠抓重點場所和經營者的整治，嚴格規范經營行為。

全面實施食品安全電子監管。按照統籌規劃、分步實施、逐步完善的思路，先將工商所內部監管平臺推行到位，準確錄入食品經營戶相關信息，并明確監管責任人對監管對象的認領。同時，將食品安全監管工作計劃、市場巡查記錄等重要信息及時錄入。在食品批發戶、商場、超市積極推行電子臺賬，為下一步實現工商部門與食品經營戶信息對接打下基礎。

加強對食品及流通領域商品的質量監測工作。針對流通環節特點和消費者投訴、申訴和舉報的情況，科學確定食品監測的范圍、品種，有針對性地依法開展監測，加強對食品安全監測信息的分析和利用，及時進行消費警示和提示。各工商所在結合轄區市場實際情況，完善工商所快速檢測工作機制。

規范食品流通許可證發放工作。進一步明確受理、審核、核查、通知、發放的流程和經辦人員的責任。嚴格按照規定程序和要求，由各工商所確定專職人員負責食品流通許可證的實地審查，確保發放的許可證都符合設定的要求和標準，把好安全準入關。同時，建立受理記錄臺賬，詳細登記發放的許可證編號、單位名稱、負責人、聯系電話、許可范圍、許可經營方式、許可期限、核準時間、設立或變更情況等內容，對許可證辦理和發放情況做到底數清，情況明，確保

依法受理、規范流程。

上半年以來在流通環節食品安全整頓中出動執法人員1888次，檢查食品經營戶3302戶，檢查食品添加劑經營戶134戶（兼營），取締無照經營72戶，查處不符合食品安全標準的食品案件34件，罰沒金額24.56萬元，為消費者挽回經濟損失1.6萬元。

第二篇：食品安全整頓工作實施方案

**鎮“鞏固提升國家衛生城市成果"加強食品安全整頓工作實施方案

根據區食安辦制定的《鞏固提升國家衛生城市成果加強食品安全整頓工作實施方案》，結合我鎮食品安全工作實際，制定本實施方案。

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，以《國家衛生城市標準》及相關法律法規為依據，按照“統一領導、屬地管理、條塊結合、集中整治”的原則，進一步鞏固國家衛生城市成果，確保順利通過國家衛生城市復審，以健康的食品安全環境促進全鎮經濟社會又好又快發展。

二、工作重點

（一）突出抓好六項行動

根據《2013年全區食品安全工作要點》，對區政府部署開展的“六大專項行動”，做好與《國家衛生城市標準》的有機結合，精心組織，周密部署，狠抓落實，確保成效。

（二）扎實推進八項重點工作

1、建立健全食品安全全程監管工作機制和部門協調機制，提供相應保障，將其列入政府重點工作內容和社會經濟發展規劃。（責任單位：鎮食品安全辦）

2、各相關部門要認真貫徹國務院《決定》和《規劃》，制定相應的食品安全監督管理工作計劃，確保各項監督、監測工作落實到位；（責任單位：鎮農業辦、水利站、畜牧站、經貿委、北**工商所、南**生院、北**中心衛生院），制定重大食品安全事故應急預案和工作規范，食品安全事故及時報告處置。（責任單位：鎮食品安全辦）

3、食品生產經營者（包括小作坊、小攤販等）要全部納入監管范圍，取得有效證照。生產經營活動符合有關法律、法規及標準規定，有健全的食品安全管理制度；生產經營場所布局和工藝流程合理，各種衛生設施齊全；內外環境衛生整潔，無交叉污染；食品采購、儲存、銷售符合要求。（責任單位：北**工商所、南**衛生院、北**中心衛生院）

4、食品從業人員要每年進行一次健康查體和培訓，能夠熟練掌握相關崗位衛生安全知識和操作規程。（責任單位：北**工商所、南**衛生院、北**中心衛生院）

5、餐飲業、集體食堂實施食品衛生量化分級管理≥95%；涼菜制作，要設置專間和二次更衣間；有滿足銷售量的消毒設施和餐具保潔柜，消毒及保潔工作規范。（責任單位：南**衛生院、北**中心衛生院）

6、食品生產者要按規定使用食品添加劑，無違法添加現象；食品添加劑的標簽、說明符合要求。（責任單位：南**衛生院、北**中心衛生院）

7、落實省政府《關于加強食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理工作的意見》（魯政辦發〔2011〕13號），對流動食品攤販實行統一管理，規定區域、限定品種，并有相關文件。（責任單位：北**工商所、南**衛生院、北**中心衛生院）

8、實現生豬定點屠宰，無注水肉和病畜肉上市，定點屠宰點（廠）符合衛生及動物防疫要求，有嚴格的檢疫程序，工作規范，檔案資料齊全。（責任單位：鎮畜牧站）

三、工作步驟

（一）動員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮食安辦的要求，結合本部門職責分工，嚴格對照標準，制定工作方案，迅速行動，扎實開展整改工作。

（二）集中整治階段（3月中旬－4月中旬）：針對全國愛衛會暗訪反饋的問題和全面排查出的隱患，集中力量、倒排工期，組織開展背街小巷、農貿市場、學校周邊、車站附近等重點區域和小餐飲、小食品店、小食品攤販等重點部位的專項整治活動，切實解決基礎設施不健全、食品安全制度不落實、衛生管理不達標、從業人員不合格等問題，對無證經營、占道經營和流動攤點要堅決取締，確保達到國家衛生城市標準要求。

（三）達標驗收階段（4月下旬）：成立督查組，根據標準要求開展模擬檢查，對整改情況進行檢查驗收，及時發現問題和督促整改。對未達到標準的現場督辦、責令整改。

五、工作要求

（一）加強領導，提高認識。各成員單位要進一步提高對鞏固國家衛生城市成果和迎接復審工作重要性和迫切性的認識，對本部門本系統的各項整改任務，主要領導要親自抓，分管領導靠上抓，形成各負其責、層層落實、齊抓共管的良好局面。各村、社區要按照屬地管理的原則，統籌協調好本轄區內食品安全工作，確保食品安全不發生任何問題，達到國家衛生城市標準要求。

（二）明確任務，落實責任。各成員單位要制定切實有效的工作計劃，做到工作任務定人員、定責任、定標準、定進度、定時間，確保各項工作落到實處。

（三）加強督查，確保實效。鎮食安辦將不定期開展督導檢查，督查結果列入責任目標考核內容，對在工作推動和整改落實中存在推諉敷衍、工作不力等現象的，報請上級給予通報批評，追究責任。

**鎮食品安全辦公室

2013年3月19日

第三篇：甘肅省食品安全整頓工作

甘肅省食品安全整頓工作

簡報

（第6期）

甘肅省食品安全委員會辦公室2009年12月22日

全省食品安全整頓工作取得階段性進展

自今年2月份以來，按照國務院的統一部署，我省積極組織開展了食品安全整頓工作，通過全省上下的一致努力，整頓工作取得了階段性進展。

質監部門對食品生產企業的監管中，確定了五個方面的工作重點。對全省乳制品行業進行了統一審核，統一抽檢。加強小作坊的監督管理，修訂出臺了《甘肅省食品生產小作坊質量安全監督管理暫行辦法》。截止11月底，已出動執法人員7900余人次，檢查食品生產企業和小作坊4300多戶次。幫助745戶食品企業完善了管理制度、督促464戶企業進行整改。

農牧部門主抓種植業、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、水產品以及農資的專項整治行動，累計開展各類檢查1100

余次，出動執法人員53442人次，檢查各類生產經營企業34677余家，查處各類問題595起，涉及金額1275萬元，責令整改486起，立案查處144起，移送司法機關22起。

工商部門累計出動執法人員333628人次，檢查各類食品經營主體563095戶，查處無照經營4381戶，吊銷營業執照614戶，共查處制售假冒偽劣食品案件3879件，受理消費者申訴和舉報4275件，為消費者挽回經濟損失260余萬元。集中開展了奶制品市場專項執法檢查，查處假冒偽劣過期變質奶制品6774公斤，取締無照奶制品經營152戶，對76戶未按規定建立進貨查驗記錄制度和“一票通”臺賬制度的奶制品經營戶進行了處罰。檢查全省食品添加劑經營者4820戶次，查扣非食用物質和食品添加劑293.6公斤，查處流通環節涉及違法添加非食用物質和濫用食品添加劑案件43件。

食品藥品監督部門開展了餐飲服務環節重點品種的專項整治。對餐飲企業、食堂、飯店、學校餐廳等餐飲消費環節進行了集中整頓。

出入境檢驗檢疫部門在對出口食品企業檢查中，重點對“食品安全法”的學習培訓、質量體系的運行、原輔料來源及驗收、食品添加劑的使用管理、有毒有害物質的監控、農藥殘留的監控、基地建設、實驗室的檢測能力等方面逐項進行了檢查。

商務部門聯合多部門，開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治，出動執法人員4417人，出動車輛1125車次，檢查定點屠宰企業、肉菜市場、冷庫、超市、賓館、飯店等2254家，整治重點區域128個，對生豬定點屠宰企業屠宰的肉品抽檢60批次，肉品合格率100％，搗毀并取締私屠濫宰窩點45個，沒收私屠濫宰工具10套，查處違法案件18起，依法罰款8000多元，查獲私宰肉、注水肉、病死病害肉品合計8552．5公斤，銷毀病害肉6205公斤。

送：全國食品安全整頓工作辦公室，省委辦公廳，省政府辦

公廳，省食品安全委員會主任、副主任及各成員單位，各市（州）食品安全委員會辦公室。

第四篇：食品安全整頓工作信息

食品安全整頓工作信息

（第七期）

馬關縣食品安全委員會辦公室二〇一一年八月二十四日

加強中秋節食品安全監管

“中秋”節將至，為確保老百姓吃上放心食品。馬關縣食安委積極發揮綜合監督和組織協調作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全縣食品安全工作無事故。一是及時部署，加強指導：為加強中秋期間食品安全監管工作，縣食安委要求各食品安全監管部門要根據各自的職能要求，及時部署“中秋”期間食品安全工作，各部門要進一步統一認識，加強領導，明確監管重點。要針對節日消費特點，進一步加強對車站、旅游景點等重點區域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監管。確保“中秋”期間食品安全工作順利有序開展。二是明確重點，加強督查：“中

秋”期間，各監管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。8月19日，馬關縣質監局邀請縣人大、政協領導、行風監督員、企業代表及記者共計12人，深入馬關縣康樂純凈水有限公司、李氏老字號糕點店、民族飲料廠等食品加工廠，開展了“質監邀 1

您看企業，食品安全大家行”活動。在流通環節，工商系統高度重視，周密組織，安排開展了中秋期間市場專項執法檢查工作，確定了“中秋”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規定要求，嚴格把握食品市場主體準入關，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區域、重點市場、重點經營進行摸底排查，尤其對食品批發市場、無證生產加工的小作坊以及農村集貿市場進行了全面整治。通過各部門的綜合監管，既體現出對節日市場食品安全監管的強大態勢，又建立了部門間的長效協作機制。此次共檢查各類企業和單位60多家，涉及食品生產企業、經營企業、農貿市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉鎮街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調味品、蔬菜、糖果等品種。三是廣泛宣傳，加強防范：在強化市場監管的同時，注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。通過多種形式，深入基層、街頭和農村鄉鎮，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監管氛圍。

第五篇：食品安全整頓工作講話

食品安全整頓工作講話

年黨中央、國務院，就食品安全問題成立了由李克強和回良玉、王岐山三位副總理分別任正副主任，15個部委領導同志參加的國務院食品安全委員會，直接把食品安全協調機構設在了國務院，這在各項專項工作推進中是少有的，足見國家對食品安全的重視和保障食品安全的力度與決心，食品安全整頓工作講話。今年1月，國務院召開了全國的食安委會議，李克強副總理在會上作了重要講話。2011年3月8日，貴州省召開了食品安全工作會議。

今天召開全市食品安全工作會議，主要是回顧總結我市過去一年來的食品安全工作，進一步統一思想，強化措施，深入分析食品安全工作形勢，深入貫徹落實國家及全省食品安全工作會議精神，結合貴陽實際，將今年乃至今后一個時期貴陽市食品安全工作做得更好。

剛才，緒西局長代表市食品安全協調委員會辦公室通報了2010年全市食品安全工作開展情況，對2011年食品安全工作做了安排，市農委、市質量技術監督局、市工商局、市商務局、市食品藥品監督管理局也作了書面發言，市政府與各區、市、縣政府及有關工作部門簽訂了目標責任書，希望大家要認真學習，掌握好工作要點。

下面，我就全市食品安全工作講幾點意見：

一、準確把握新形勢任務要求，切實增強做好食品安全工作的緊迫感和責任感食品安全是關系人民群眾身體健康和生命安全的頭等大事。多年來，我市一直高度重視食品安全工作，始終抓在手上，狠抓落實，就是要確保食品始終安全，回頭看我市去年食品安全總體良好，一是貴陽市食品安全的有關核心指標排列全省第一；二是省食安委通報全省的食品安全整頓及年終總結評估，貴陽市在全省九地州市排列第一。全市各區市縣、各有關部門按照盛市黨委、政府關于開展食品安全整頓的安排部署和工作要求，切實加強對食品安全工作的組織領導，健全工作機制，強化各環節監管，特別是2010年，結合創建國家衛生城市活動深入開展了各項食品安全專項整頓工作，全市食品安全狀況有了明顯好轉，沒有發生重大食品安全事件，廣大市民的身體健康得到保障，為整個“十一五”期間的食品安全工作劃上一個圓滿的句號。這是全市各級各部門、廣大食品安全部門干部職工共同努力的結果。在此，我代表市委、市政府向大家表示衷心感謝！

據《求是》雜志最近調查顯示，全國近60%的人對食品“沒有安全感”。具體到我市，食品安全工作中也存在著不少問題，還存在不少薄弱環節，面臨的形勢依然不容樂觀。主要表現在：一是一些中小規模食品餐飲企業生產經營過程不符合食品安全控制要求，微生物性、化學性污染情況較突出，食源性疾病時有發生；二是貴陽作為省會城市，人口量大、外來人員多、食品輸入量大，食品生產經營單位約有3.2萬家、從業人員約15萬人，食品安全服務、監管范圍大、任務重，而監管力量薄弱、技術手段落后，監管不到位，稍有松懈就可能出現食品安全問題；三是一些企業和個人唯利是圖，制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為屢禁不止，部分食品生產經營者質量安全意識十分淡薄，缺德、缺人性、缺乏誠信經營理念，發言稿《食品安全整頓工作講話》。這些問題和不足，反映了我市食品安全工作的長期性、復雜性和艱巨性，需要我們認真研究，切實加以解決。

食品安全關系廣大人民群眾的身體健康和生命安全、關系企業的生存和發展、關系黨和政府形象、是關系千家萬戶每個人的頭等大事。從2010年７月初開始，國務院辦公廳和全國食品安全整頓工作辦公室就加強問題乳粉查處工作連續下發６個緊急通知，這是過去從來沒有過的。通知明確要求，措辭嚴厲，要求嚴謹，決心大，處置力度大。９月15日，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部正式發布了《關于依法嚴懲危害食品安全犯罪活動的通知》，明確對危害食品安全的犯罪分子最高可以依法判處“死刑”，要從嚴打擊危害食品安全犯罪活動，依法嚴懲相關的職務犯罪行為，對政府公職人員瀆職要嚴肅追究法律責任。

二、突出重點，狠抓落實，全力做好食品安全工作當前，我市正處于跨越提升、全面突破的關鍵時期，食品安全監管體制也處于重要的轉型期，任務繁重、責任重大。全市各級各有關部門一定要加強領導，強化措施，為食品安全工作的健康發展提供有力保障。在具體工作中，要在三個方面狠下功夫：

（一）要在強化食品安全整頓上狠下功夫。要一以貫之，始終抓住不放，繼續深入推進食品安全整頓工作。一是進一步完善整頓方案。要有針對性，完善具體方案，細化整頓措施，層層分解任務，切實抓好責任落實。二是進一步開展風險隱患排查治理。三是進一步加大整治力度。四是進一步加強監督檢查。要“嚴”字當頭，堅持“四個必須、五不放過”，即有問題的違法生產經營單位必須停產停業整頓，整改不達標的必須關閉取締，違法單位和責任人必須進行經濟處罰，觸犯法律的必須嚴格依法懲處；查處案件要做到原料來源、產品流向不查清不放過，問題產品健康威脅不消除不放過，不法企業及相關責任人不懲處不放過，案件警示教育不到位不放過，整改措施不到位不放過。

（二）要在強化食品安全的日常監管上狠下功夫。食品安全的關聯度很強。不僅涉及千家萬戶、一日三餐而且貫穿種養殖、生產加工、流通經營、餐飲消費等行業。食品安全的監管是全過程的監管。

一、加強環節的監管。有哪些環節？每個環節是誰負責？誰擔當監管責任？是需要落實搞清楚的。

二、加強重點品種監管。切實抓好與日常生活密切相關的米、面、油、肉、蛋、奶、菜、果等食品的監管。

三、加強重點單位餐飲監管。加強如早餐、餐飲等涉及社會面的食品安全的監管。加強幼兒園、學校等公共服務單位的食品安全監管。

四、加強重大節日和賽事活動的食品安全保障。今年我們要協辦第九屆少數民族運動會，我們一定要切實保障這一重大賽事的食品安全。

（三）要在加強食品安全監管基礎建設上狠下功夫。不光是完善食品安全政策措施、加強食品安全風險監測、健全完善應急處置機制。還要進一步完善編制、機制、設備、隊伍、經費、應急等方面的建設。

三、加強領導，落實責任，凝聚做好食品安全工作的強大合力

（一）嚴格落實政府和企業的責任。建立地方政府負總責、監管部門各負其責，企業作為食品安全第一責任人的食品安全責任體系。

（二）建立完善食品安全治本長效工作機制。以治本為目標，用心建立“貴陽模式”、“貴陽經驗”的長效機制。

（三）嚴格落實食品安全監管責任追究制度。明確各級政府、各部門主要領導負第一責任，分管領導負主要責任，督促各區、市、縣政府及有關部門全面履行食品安全工作職責。嚴格食品安全監管責任追究制度，嚴肅查處食品安全監管工作中的失職、瀆職行為，確保食品安全工作責任落到實處。

（四）強化輿論宣傳和督查考核。輿論宣傳要以正面宣傳為主，媒體對于食品安全的重大問題報道需要請示匯報。媒體對于食品安全任何信息的發布，食品安全任何數字、人和事的公開都需要十分謹慎，稍有閃失都可能引起社會的不安。

四、精心做好全國食品安全整頓終期評估驗收迎檢準備國務院決定對為期兩年的食品安全整頓工作進行終期評估，涉及到黨中央國務院對我國食品安全現狀的科學判斷。國家食品安全整頓考核評估組4月7日將到貴州作終期評估驗收，按日程，4月9日對貴陽進行考核評估。此次國家考核評估要排名次。各區市縣、各有關部門要按照國務院《食品安全整頓工作方案》的7項任務和6項措施，積極開展食品安全整頓“回頭看”工作。