第一篇：美食大賽策劃書

美 食 大 賽 策 劃

書

——XX學院生活部第一屆校園美食大賽策劃書

XXXX大學

XXX學院學生會 生活部

一、活動方案

(一)、活動主題：弘揚中國飲食文化，活躍校園文化氣氛

（二）、活動口號：我與美食有個約會

（三）、活動時間：2012/6/15 活動對象：全校學生

報名地點：教學樓前展臺處

活動地點：學生一食堂二樓 主辦單位：XXXX大學XX學院學生會生活部

二、活動背景

隨著大學生素質(zhì)拓展工作的深入，同學們的視野放得更寬，文化生活也隨之變得豐富多彩，五十六個民族是一家，來自五湖四海的同學帶來了他們對飲食文化的不同見解。為了豐富我校同學的飲食文化生活，弘揚中國傳統(tǒng)飲食萬文化，展現(xiàn)我校大學生熱愛生活、積極向上、多才多藝的一面，為此，我院特為同學們提供了一套高品質(zhì)的校園美食文化大餐，以此來作為大家展現(xiàn)自我的平臺，同時，借此機會，我們也將為大家講解有關飲食與健康的關系，讓大家在以后的生活中能夠合理搭配膳食，吃出健康。不同地區(qū)美食與文化的交流與探討，能夠很好地拓展同學們的視野，豐富大家的文化內(nèi)涵，從而

提高我校大學生的整體素質(zhì)。

三、活動目的

1、為了豐富我校同學的美食文化生活，弘揚中國傳統(tǒng)美食文化，展現(xiàn)我校大學生熱愛生活、積極向上、多才多藝的一面，也可改變某些不健康的飲食習慣飲食觀念。在菜品的制作過程中提高選手的動手能力與團結協(xié)作能力，推行合理的飲食理念;

2、為大家講解有關飲食與健康的相關關系，讓大家在以后的生活中能夠合手能力與團結合作的能力，同時培養(yǎng)一種積極向上、熱愛生活、關注健康的生活方式；

3、增加同學們對菜品方面的認識，豐富課余生活；

4、給同學一個展現(xiàn)自我的舞臺，發(fā)展烹飪愛好者的興趣，為他們提供一個相互交流的平臺。

5、幫助同學們培養(yǎng)一種積極向上、熱愛生活、關注健康的生活方式，能夠讓大家以更加爆滿的精神風貌投入到以后的學習、工作、生活中。

四、活動過程

（一）活動前期準備：

向學校相關組織遞交活動策劃書，獲得審批后再與食堂方面取得聯(lián)系并提前申請比賽場地。

1、宣傳報名時間：2012/6/11——2011/6/13

2、宣傳方式（1）、海報

設計與這次活動有關的橫幅和宣傳單，請宣傳部制作海報，將海報分別粘貼在教學樓入口處、食堂門口、圖書館門口、男女生寢室樓下顯眼的位置。

（2）、擺展臺

地點：教學樓前（懸掛橫幅并張貼海報）

生活部成員輪流值班，主要負責咨詢、報名等相關事宜（詳細介紹活動目的及報名 時間、條件。報名表注明姓名、系部、專業(yè)、聯(lián)系方式）

（3）、廣播站廣播，號召學生參加這個活動

中午、晚上在廣播站宣傳本次“弘揚中國飲食文化，活躍校園文化氣氛” 的美食大賽并呼吁大家積極參與。（講明報名時間地點）

（4）、南譯貼吧貼貼子，上傳相關信息、活動宣傳照片。

（5）、黑板宣傳

活動前一周星期天晚上7點半，部門內(nèi)有空閑的成員負責在各個教室黑板寫上美食大賽活動主題、目的、報名時間、所需要求以及報名點，讓同學們第二天早上能夠及時看到活動相關信息。

（二）、報名相關

各參賽選手以組隊方式報名（每組3人，男女不限），各隊要有自己的隊名及參賽口號，并按要求填寫參賽報名表。

（三）活動日程（暫定）1、5月21日-22日：購買活動宣傳所需海報、橫幅、禮物、獎品等物品，橫幅的懸掛，宣傳海報的張貼并完成黑板宣傳。2、5月23-25日：擺展臺宣傳并進行報名，制作比賽所需海報。3、5月28-31日：比賽。

（四）、活動相關細節(jié)

1、比賽形式為現(xiàn)場制作，每組在規(guī)定時間內(nèi)要完成好自己的作品。

2、要體現(xiàn)特色，輔之以不超過三分鐘的作品講解，以便評委和觀眾更好地理解。

3、主辦方提供比賽用具及場地等。

4、選手上場前務必做好各項清洗工作，確保比賽衛(wèi)生。

5、比賽開始前，所用水果蔬菜只可洗凈，不能進行其他任何加工處理。

6、比賽前10分鐘未簽到小組視為棄權。

7、協(xié)助部門在活動前兩個小時完成東西的搬運，現(xiàn)場的布置。

11、做完的小組告知主持人后，小組代表向評委、觀眾進行相關的解說，時間限制在3分鐘以內(nèi)。同時安排小組成員整理廚具，以方便下個小組的制作。

12、解說完之后，評委開始品嘗，打分。分數(shù)打好之后，主辦方統(tǒng)計分數(shù)，算出平均分。（為確保比賽的公平公正，除去一個最高分，除去一個最低分，再算平均分）

13、每輪分數(shù)統(tǒng)計完成后，主持人當場宣布成績。

16、決賽完后，總分統(tǒng)計完成，開始頒獎。

17、活動結束后，由生活部全體成員及參賽小組成員完成清場工作。

（五）活動工作安排

1、活動總策劃：國商院團總支學生會 生活部

2、現(xiàn)場氛圍布置：生活部 1）橫幅標語掛放（1人）2）比賽場地劃分（1人）

3、技術顧問與指導：食堂師傅（1-2人)

4、活動主持人（2人）

5、流動指導與秩序維護：生活部干事（若干）

6、評委：教師評委（2人）

學生評委（3人）

7、記分員（2人）

8、現(xiàn)場清潔衛(wèi)生管理：生活部負責安排

9、現(xiàn)場拍照攝影：記者站成員（1-2人）

（六）比賽形式（分初賽、復賽和決賽三輪）

1、初賽

（1）形式（美食知識問答）：題目涉及食物的相生相克、營養(yǎng)搭配、菜系了解等。（以抽簽的形式把所有報名小組分成三個大組，回答問題。）

（2）評分標準：以大組回答的正確率分勝負。（3）關于晉級：分數(shù)高的大組所有小組進入復賽。

2、復賽（水果拼盤大賽）

（1）各參賽小組提前準備好一些基本的水果（本屆美食大賽指定水果為西瓜，橙子，番茄，蘋果），選手也可再另行購買2到3種水果輔助搭配。比賽結束后按指定位置擺放作品及文字介紹，每組派代表對作品進行講解，然后由評委評分。

（3）有獎提問環(huán)節(jié)（可分別在選手制作拼盤和復賽結尾評委打分時進行）：主持人提出有關廚藝及生活小常識的問題，由觀眾搶答，回答正確者發(fā)給小獎品（糖果、小毛絨玩具等）【可選環(huán)節(jié)】

（4）評分標準：顏色搭配20分（要求展現(xiàn)的拼盤色澤搭配和諧，美觀大方，參賽者也可根據(jù)需要加以點綴，并可對此加以介紹。）

整體布局30分（要求盛盤要有講究，有新意。）

創(chuàng)意50分（作品完成有新意、有特色，富有一定的文化內(nèi)涵。作品起名有創(chuàng)意，文字介紹優(yōu)美、貼切，讓人產(chǎn)生美的享受。）

（5）關于晉級：分數(shù)最高的五組進入決賽。

3、決賽（總分50分）

根據(jù)給定主題“清涼一夏”及部分食材，自選一種烹飪方式表達主題，參賽人員也可自備所需部分食材，時間定為20分鐘，做完后有一分鐘的時間對菜品進行解說。評分規(guī)則：

1、基本分（時間安排、完成情況）10分

2、從色、香、味、烹飪期間衛(wèi)生程度、材料的合理搭配、團隊之間配合程度上進行考察，每個方面5分，共30分。

3、對菜品的解說10分

要求：評委務必認真負責，公正公道。

五、活動后期宣傳

（一）、板報

（二）、橫幅

六、經(jīng)費預算：

一等獎 電扇一個 80元

二等獎 陽傘3把或電影票3張 共計70元

三等獎 水枕3個共計60元 其他： 食材 140元

小禮品（糖果、扇子、毛絨玩具等）30元 品嘗用一次性碗筷10元 獎狀3張共計3元 報名表及評分表打印7元 總計400元

七、注意事項

1、學生會要監(jiān)督各參賽隊所選食材的健康安全衛(wèi)生狀況，同時還要監(jiān)督食材與容器的清洗工作。

2、評委所用碗筷生活部都要注意及時更換。

3、值班人員要做好報名點的桌椅等公物的看護工作，并及時抬回歸還。

4、各位觀看同學要注意保持安靜，不可大聲喧嘩或隨意走動，以免影響參賽同學的正常比賽。

5、比賽過程中要注意安全，不浪費食材。

6、活動結束后，各小組要把各自的活動場地清理干凈，器具及時回歸，垃圾統(tǒng)一放入垃圾箱。

7、保持現(xiàn)場秩序穩(wěn)定，禁止非參賽選手和工作人員隨意走動。

8、如果參賽選手在比賽過程中受傷，部門人員應立即采取應急措施，并快速將其送至校醫(yī)務室治療。

PS：加強禮讓三分，文明飲食的教育，增進高年級與低年級同學間的友情，增強合作意識，使我們的活動能圓滿成功。

XXXX大學 XXX學院學生會 生活部

2012年3月16日

第二篇：美食大賽策劃書

美食大賽策劃書

一、活動目的：

為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的第二課堂生活，提升

他們的健康膳食理念和培養(yǎng)學生的動手實踐能力，并展示同學們的創(chuàng)造力。

我部決定舉行某某大學第二屆美食大賽，動員全體在校大學生參與美食節(jié)，一起塑造良好的校園飲食文化。

二、活動主題：我和美食有個約會

三、活動時間：6月8號（星期三）下午三點正式開始；

四、活動地點：下沉廣場；

五、活動對象：全體在校大學生；

六、活動策劃者： 在某某大學長清校區(qū)團委的支持下，由校學生會生活部主辦；

由“”贊助；

七、工作安排：

（一）、前期準備

1、美食節(jié)通知方式：本屆校園美食節(jié)參加對象為我校全體同學，獎品豐厚（獎

品待定），具體活動細則詳見海報宣傳。

2、物資準備：

（1）食堂桌椅 音響麥克風設備 插座 水果刀 橫幅 氣球 彩帶 投票箱 票券 紙

筆 購買獎品并包裝。

（2）我們?yōu)槊拷M提供盤子、一次性紙杯杯子、一次性手套以及一袋牙簽等可能

用到的常用物品。

（二）、宣傳方式

1、活動前一個星期，懸掛橫幅、張貼海報（具體比賽時間、比賽細則，評選方

式，活動主旨的宣傳）。

2、廣播站宣傳：擬寫好宣傳美食大賽的文稿，交廣播站宣傳。時間在午飯，晚

飯期間播放。

3、網(wǎng)絡宣傳：需要網(wǎng)絡中心的配合,同時通過校內(nèi)網(wǎng)做好宣傳。

（三）、報名地點及報名相關事宜

1、各參賽者到本學院食堂東門口設置的報名點報名。

2、組隊參加，每組主廚一名，一支參隊伍最多由3名成員組成。也可以個人名

義參加比賽。

3、在食堂東門口進行報名征集，為期兩天，并現(xiàn)場解答同學們對美食節(jié)的疑惑，鼓勵同學積極參加報名。報名表如下：

5、各參賽選手需要自己準備所需瓜果、蔬菜材料及所需工具，并在參賽前一定要把參賽用的東西清洗干凈；主辦方會提供油、鹽、醬油、醋、糖、麻醬等基本的美食佐以及一些盛放容器供參賽選手使用，以為參賽者提供方便；

6、各參賽隊要提前到比賽現(xiàn)場簽到，并將所帶來的瓜果、蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

（四）、比賽具體內(nèi)容

1、正式比賽開始前，以抽簽的方式?jīng)Q定各參賽選手的參賽序號，實行編制組制（根據(jù)參賽人數(shù)進行人員分組，確定比賽場數(shù)及每場比賽的組數(shù)）。

2、活動期間：

（1）、主持人進行開場白，活躍現(xiàn)場氣氛，介紹裁判團成員，并宣布比賽正

開始；

（2）、參賽隊伍按組分場進行比賽（水果拼盤、涼菜設計及果蔬雕刻），每隊（制作時間為40分鐘。比賽時要注意雕刻過程中的安全問題，以防被切傷劃傷。

(3)、各參賽者有條不絮地進行比賽。期間主持人可以進行現(xiàn)場直播，廣播

比賽情形，可活躍氣氛；同時進行“美食小知識”環(huán)節(jié)互動節(jié)目，參賽選手及其親友團皆可參與回答，如果答對，或給該隊加分，或有其他獎勵；并不時提醒參賽者時間，讓他們充分掌握好時間。

（4）、40分鐘后，主持人宣布比賽時間到，即進行下一場比賽；

（5）、全部作品完成后，各參賽隊派出一名解說員對本隊（組）參賽作品的名稱、創(chuàng)意來源、設計理念、寓意進行解說，以獲得的更多的投票（每組 參賽者均有兩分鐘時間解說作品）。

（6）、裁判團、大眾評審團對作品進行觀賞，品嘗，評價，投票。

3、工作人員統(tǒng)計各參賽隊伍的總分，評出一等獎（1名），二等獎（2名），三等獎（3名）及優(yōu)秀獎（5名）；

4、頒獎(獎品待定)；

5、現(xiàn)場幸運大眾評審:每位大眾評審都寫上自己的姓名投入抽獎箱內(nèi)!抽出一名作為活動最后的幸運星，將得到我們的精美獎品一份；

6、主持人宣布比賽結束并做結束語。

7、獲獎者和頒獎嘉賓攝影留念。

（五）、后期工作

1、完善活動后期工作，將借用工具歸還食堂，打掃好衛(wèi)生，收拾好現(xiàn)場。

2、工作人員進行合影留念。

3、將比賽結果公布到宣傳欄，并以海報和網(wǎng)路的形式宣布本屆美食大賽圓滿成功；并將獲獎作品和優(yōu)秀作品上傳到網(wǎng)上，給廣大網(wǎng)友欣賞。

4、總結工作，總結本次美食大賽的得與失，寫一份總結報告，以有利于下一屆工作的順利開展；

八、評分細則

1、評分要求

（1）顏色、營養(yǎng)2分：要求作品顏色搭配合理，分布大方；材料營養(yǎng)搭配無副

作用。

（2）布局4分：要求盛盤有講究，有新意，富有藝術感，具有視覺沖擊力。

（3）創(chuàng)意4分：作品完成有創(chuàng)意，有文化內(nèi)涵，作品起名有創(chuàng)意文字介紹優(yōu)美

貼切；

2、評分構成選手總分：取裁判平均分的70%和大眾平均分的30%，以及“美食小知識”互動環(huán)節(jié)中的得分，三者相加即為參賽者總分；

九、獎項設置

1、一等獎 1名； 二等獎 2名； 三等獎 3名； 優(yōu)秀獎 5名；

2、獎品：前三等獎發(fā)放五四證書及獎品；優(yōu)秀獎將得到精美小禮品一份；

十、評委組

1、組成：評委組有裁判團和大眾評審組成；裁判團有校學生會主席團組成，大眾評審是從每個參賽隊伍的親友團中抽出一個組成；

2、職責：評委務必認真負責，公正、公平、公道；

3、裁判團將擔任最后的頒獎嘉賓。

十一、注意事項

1、比賽過程中，單場比賽時間一到，參賽選手必須停止制作，否則酌情扣分；

2、請各參賽隊保持桌面和場地清潔，違反者酌情扣分。

3.、比賽注意節(jié)約，注意安全。

4、在“美食小知識”互動環(huán)節(jié)中，如果親友團成員答對，會加分并計入總分；如果是參賽選手對將獲得禮品一份；

十二、經(jīng)費預算:

前期宣傳：條幅40元

宣傳材料10元

活動時：場景布置待定

食材如糖，醋，麻醬等50元

獎品100元

共計：300元

十三、活動策劃注意事項：

1、前期做好活動宣傳工作

2、當天安排好活動負責人，并督促完成任務

3、所需物品必須準備好，在活動中預防意外的發(fā)生

4、盡量把費用降到最低

5、與各方面協(xié)調(diào)好，確保活動順利進行，分工明確，盡量使每個成員都參加到活動的籌辦。

6、做好此次活動的總結工作

某某大學某某校區(qū)

校學生會生活部2011年3月26日

某某大學長清校區(qū)

美食大賽策劃書

校學生會生活部

第三篇：美食大賽策劃書

西安科技大學管理學院 第五屆旅游文化節(jié)

食全食美制作大賽策劃書

主辦：西安科技大學管理學院

策劃：宣傳部

一、活動主題

弘揚中國飲食文化，活躍旅游文化氣氛

二、活動目的為了豐富我校同學的美食文化生活，弘揚中國傳統(tǒng)美食文化，展現(xiàn)我校大學生熱愛生活、積極向上、多才多藝的一面，為此，我院特為同學們提供了一套高品位的校園美食文化大餐，以此來作為大家展現(xiàn)自我的平臺，同時，借此機會，我們也將為大家講解有關飲食與健康的相關關系，讓大家在以后的生活中能夠合理搭配膳食，吃出健康。此次活動旨在通過美食與文化的比拼，提高同學們的動手能力與團結協(xié)作的能力，同時培養(yǎng)一種積極向上、熱愛生活、關注健康的生活方式，能夠讓大家以更加飽滿的態(tài)度及精神風貌投入到以后的學習、生活、工作當中。不同地區(qū)美食與文化的交流與探討，能夠很好地拓寬同學們的視野，豐富大家的文化內(nèi)涵，從而提高我校大學生的整體素質(zhì)。

三、活動對象

全校學生

四、活動相關細節(jié)

1、以組隊形式報名參賽，每組3人，隊名自擬，男女不限。

2、比賽形式為現(xiàn)場制作，每組在規(guī)定的時間之內(nèi)要完成好自己的作品。

3、要體現(xiàn)地方特色，輔之以不超過的三分鐘的講解，一以便使評委及觀眾更好

地理解。

4、自備食材及相關必要刀具，管理學院只提供鍋灶等器材。

5、上場前做好各項清洗工作。

6、比賽時小組不到視為棄權。

五、報名時間

5月18日至5月20日

六、活動內(nèi)容

本次比賽分為初賽、復賽及決賽三個環(huán)節(jié)。

初賽

1、時間：5月24號

2、地點：3教5樓

3、要求：（1）、刀工比拼：現(xiàn)場切土豆、胡蘿卜、黃瓜等。

（2）、味覺大考驗。現(xiàn)場讓參賽選手品嘗一杯混有檸檬汁、蘋果汁、醋

等各種味道的飲品。

（3）、旅游文化知識問答。從美食的角度出發(fā)挖掘全國各地的美食文化

之不同，現(xiàn)場提問一些基本的文化知識。

4、評分規(guī)則：總分100分。

刀工比拼30分（從切菜速度及切菜質(zhì)量方面做出評分）

味覺大考驗30分（猜出所嘗飲品味道的種類多少做出評分）

團隊合作及綜合素質(zhì)20分

5、評委組成：

6、食堂大廚表演：邀請食堂大廚進行刀工表演。

7、比賽期間穿插學生表演。

8、采取淘汰制選出前15支隊伍進入復賽。

復賽

1、時間：5月27號

2、地點：

3、要求：

（1）各小組進行DIY素食制作，可以各種水果或蔬菜為材料自行制作。

（2）所制作的美食需具備地方特色，或能反映風俗民情、家鄉(xiāng)風味。

（3）制作后進行3分鐘以內(nèi)主題說明，要求展示成品特色及其內(nèi)涵。

4、制作時間：60分鐘

5、評分規(guī)則：總分100分。

（1）成品展示40分。（從視覺、味覺兩方面進行打分）

（2）主題說明40分。（從是否具有地方特色，說明意義內(nèi)涵兩方面打分）

（3）綜合測評20分。（從現(xiàn)場配合程度及操作期間衛(wèi)生狀況打分）

6、評委組成：

7、采取淘汰制選出前5名進入決賽。

8、現(xiàn)場互動及表演。

決賽

1、時間：5月30號

2、地點：

3、要求：（1）各小組進行廚藝展示，在規(guī)定時間內(nèi)烹飪出自己的菜肴

（2）做好后做一3分鐘之內(nèi)的介紹，突出所做菜肴的意義與特色。

4、制作時間：60分鐘

5、評分規(guī)則：下述幾點作為評分標準

色：色澤鮮艷，具有一定的觀賞性。

形：菜品具有一定的形態(tài)，搭配具有一定的藝術性。

味：五味調(diào)和，能給人別具風格的口感。

名：菜品的命名具有美感，與菜式相符，且內(nèi)容新穎、健康，做到雅俗共賞。

6、評委組成：管理學院各輔導員與學生會學生干部。

7、現(xiàn)場評出一二三等獎。

8、現(xiàn)場表演

七、獎項設置

一等獎：一名獲獎證書、小型電風扇

二等獎：兩名獲獎證書、水枕

三等獎：兩名獲獎證書、涼墊

八、活動準備

1、活動宣傳工作

1）、以展板、橫幅及海報作為宣傳方式，主要由宣傳部負責，學習部、實踐部協(xié)助配合。

2）、召開管理學院各級班長會議，介紹活動相關內(nèi)容，動員大家積極參加，由秘書處負責會議時間的通知工作，宣傳部、辦公室負責會議工作。

3）在驪繡苑門前設置報名點，要求參賽隊寫清參賽人員基本信息，包括參賽隊員名稱、所屬學院專業(yè)班級、團隊名稱、聯(lián)系方式等，辦公室負責報名表制作和桌椅的申請工作，報名處由秘書處做出值班安排。

2、會場安排

由辦公室負責比賽場地的申請工作，務必準確，必要時與秘書處一起負責通知各參賽隊。

3、會場布置

由宣傳部負責，各部做好相應的具體工作。

素拓與志愿者大隊：比賽現(xiàn)場秩序的維持

組織部、外聯(lián)部：參賽隊的簽到及進場安排

生活部、實踐部：評委及參賽隊的工作，包括評委用水及參賽隊的食材等的提醒等

新聞部：現(xiàn)場的拍攝

藝術團：比賽期間的表演活動，以便調(diào)動現(xiàn)場氣氛

體育部、實踐部：負責菜肴的最后處理工作。

女工部：負責比賽期間的禮儀工作。

組織部、學習部：負責計算分數(shù)。

各部協(xié)調(diào)合作，相互支持配合。

4、主持人2名

負責比賽期間的主持工作，由各班推薦1-2名，最后由學生會確定最終人選。

九、經(jīng)費預算

1、宣傳準備：展板50元

橫幅18*5*2=180元

海報20*8=160元

獎品：小型電風扇45*3=135元

水枕15*6=90元

涼墊10*6=60元

3、決賽場地布置費用300元

4、決賽道具（爐灶、碗碟等）租賃200元

4、其他費用（包括水杯、一次性碗筷、報名表、檸檬汁等）50元

總計：1225元

十、其他注意事項

1、學生會要監(jiān)督參賽隊所選食材的健康安全衛(wèi)生狀況，同時還要監(jiān)督食材與容

器的清洗工作。

2、評委所用碗筷生活部要注意及時更換。

3、與特殊天氣情況，辦公室與秘書處要做好通知工作

4、報名點桌椅等值班人員要做好看護工作，并及時抬回歸還。

第四篇：美食大賽

揚州大學信息工程學院

美 食 大 賽 策 劃 書

揚州大學信息工程學院生活部

一、活動背景

俗話說:“民以食為天”，在這春暖花開的日子里，好的美食，誘人的味道更加吸引我們。而你身邊的她(他)是不是美食達人？

二、活動意義

為豐富課余生活，展現(xiàn)當代大學生的風采，增進學生對美食的了解，揚州大學信息工程學院團委員會和揚州大學信息工程學院學生會生活部特此聯(lián)合舉辦以“我的美食我來SHOW”為主題的美食大賽活動。

三、活動開展時間、地點

時間：2012年4月28日下午3點 地點：揚州大學揚子津西區(qū)廣陵食堂

四、活動對象

揚州大學信息工程學院全體學生

五、報名方式

各班推選一隊人參加，每隊人數(shù)2人，參賽人員可自帶親友團，親友團有機會成為大眾評審。

六、活動內(nèi)容：

1、主持人，領導致開場詞

2、比賽流程（1）選出大眾評審

將前來的觀眾每五個分為一組，每人在兩分鐘內(nèi)將番茄從一個碗里夾到另一個碗里，選出每組速度最快的3個人作為大眾評審。（2）自我介紹

每一隊首先介紹本組的隊名和成員，介紹時間不得多于3分鐘，隊名要求新穎。

（3）我包我包我包包包

1、由食堂工作人員展示5種餃子的不同包法。

2、每隊派出一名隊員從5種餃子中抽出一種作為自己此環(huán)節(jié)中要包的餃子。

3、每隊在10分鐘內(nèi)包餃子，包的餃子多的為勝。（3）

主持人提問有關美食、營養(yǎng)、生活、學校方面的選擇題，進行搶答(需要先舉手然后搶答），搶答正確的觀眾可獲得小禮品。（4）我畫我畫我畫畫畫

1、每隊設計制作自己DIY蛋糕，時間不得多于30分鐘。

2、每隊派出一名代表展示自己的蛋糕，闡釋創(chuàng)作靈感，主題等，時間3分鐘。

2、評委按評分表打分，此環(huán)節(jié)占100分。

3、大眾評委按自己的喜好將人氣貼貼到展板上。

備注：大眾評委就座后每人有一張人氣帖，大眾評委可根據(jù)選手的綜合表現(xiàn)為自己喜歡的團隊投上一票。

六、活動需知

1、比賽用具和常規(guī)用品由食堂提供。

2、隊員確定后，不允許更改和增刪，不允許請外援。

3、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始前15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。

4、不準使用他人原料（物品）及半成品。

5、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設立工作區(qū)，除工作人員外，其余人員不得入內(nèi)。

七、評分細則

1、本次活動專業(yè)評審為食堂經(jīng)理，特邀嘉賓等；大眾評審從到場觀眾中選出。

2、比賽現(xiàn)場評分，各環(huán)節(jié)采取不同分制；去掉一個最低分、一個最高分，取其余嘉賓評委打分的平均分為最終成績。

八、獎項設置

1、比賽設最佳動手獎一等1名，二等獎2名，三等獎3名，最佳創(chuàng)意獎一等1名，二等獎2名，三等獎3名

2、另設最具人氣獎2名

3、獲獎隊員有獎狀頒發(fā)。

九、前期準備

1、統(tǒng)計并聯(lián)系各班報名人員

2、選好20道關于美食的題目，并確保答案的正確性

3、確定小游戲

4、提前和主持人溝通好比賽規(guī)則

5、實地考察

6、事先借好音響，話筒

7、拉橫幅

8、獎品的確定及購買

9、人氣帖的確定，并找一塊大板子做人氣帖的展板

10、獎狀的制作

11、開始前30分鐘進行人員到位的確認

12、比賽過程中維持秩序，將選手，評委，大眾評委進行隔離

十、備注

最終成績的解釋權歸主辦方所有。

第五篇：第八屆“美食每刻”廚藝大賽策劃書

第八屆“美食每刻”大學生廚藝大賽

策 劃 書

主辦單位：共青團安徽理工大學委員會 安徽理工大學后勤集團 安徽理工大學學生會

承辦單位：安徽理工大學飲食服務中心

安徽理工大學伙食管理委員會 安徽理工大學院學生會

目錄

一、活動背景：..............................................................................................3

二、活動主題：..............................................................................................3

三、活動時間：..............................................................................................3

四、活動地點：..............................................................................................3

五、組織機構：..............................................................................................4

六、前期準備：............................................................................................4

七、比賽方式：..............................................................................................5

八、比賽內(nèi)容：..............................................................................................5

九、比賽流程：..............................................................................................6

十、決賽內(nèi)容：..............................................................................................8

十一、評分方法：..........................................................................................9

十二、獎項安排：..........................................................................................9

一、活動背景：

為踐行十八大節(jié)儉新風，努力探尋“節(jié)儉中國夢”；為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂員工之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質(zhì)量，豐富廣大同學們的課余文化生活，培養(yǎng)學生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識；倡導“光盤行動”，弘揚中華民族傳統(tǒng)飲食文化。同時也是為積極配合學校飲食中心工作的開展。

二、活動主題：

“美食每刻” 節(jié)約為尚

三、活動時間：

11月16日——11月30日（初定）

四、活動地點：

初賽：噴泉廣場（初定）復賽: 北區(qū)大食堂一樓（初定）決賽：北區(qū)大食堂三樓（初定）

五、組織機構：

主辦單位：共青團安徽理工大學委員會 安徽理工大學后勤集團

安徽理工大學學生會 承辦單位：安徽理工大學飲食服務中心

安徽理工大學伙食管理委員會 安徽理工大學院學生會

六、前期準備：

1.聯(lián)系后勤和食堂的相關負責人，以便可以提供大賽的相關物品和幫助。

2.召開院學生會負責人會議討論比賽具體事宜。3.宣傳活動：

1)海報宣傳：學生會展出歷年廚藝大賽的相關資料，學院應打出本次比賽的相關海報，開展相關活動以擴大活動影響力（活動內(nèi)容應涉及飲食文化，飲食衛(wèi)生常識等。）

2)網(wǎng)絡宣傳：將大賽消息發(fā)布至校官方網(wǎng)站、校學生會網(wǎng)站、人人網(wǎng)、貼吧、微信、微博、校官方QQ群等多個網(wǎng)絡平臺上。

3)人員宣傳：學生會同事進入班級宣傳大賽相關事宜。

4)其他宣傳：北區(qū)大食堂的電視、東門的顯示屏及三樓的投影儀。

4.報名方式：

1)網(wǎng)上報名：校學生會網(wǎng)址：www.tmdps.cn QQ號碼：2367678092 2)定點報名：本部食堂門口、西校區(qū)食堂門口、北校區(qū)大小食堂門口、北區(qū)校學生會辦公室門口、愛情湖旁。

3)其它方式： 各院學生會統(tǒng)計，后將統(tǒng)計結果交至校學生會辦公室（以個人報名為主，進入復賽后，可帶一名助手）

5.邀請主持人、嘉賓、校報記者等。

6.比賽現(xiàn)場的背景音樂提前準備。

7.噴泉廣場、食堂場地設計布局，手繪草圖，并張貼比賽現(xiàn)場布局圖。

8.各院學生會通知參賽選手比賽地點、時間、注意事項等相關事宜，并由院學生會組織各院參賽選手有序參加比賽。

七、比賽方式：

比賽分為初賽、復賽、決賽三個流程。

八、比賽內(nèi)容：

初賽：

初賽由院學生會組織，校學生會協(xié)助進行。內(nèi)容分為切土豆絲、水果拼盤或各院學生會舉行飲食文化知識問答。

復賽：

復賽分為兩個環(huán)節(jié)

1.在規(guī)定的時間內(nèi)做出自己的作品（5-10分鐘）：（1）、選手從主辦方提供的原料中選取原料做菜。

（2）、除了主辦方提供的原料，參賽選手可自備材料做家鄉(xiāng)菜。2.觀眾互動：

當比賽進行到約一半時，主持人從現(xiàn)場隨機抽取四個小組（每組2人，包括一名男生和一名女生）進行現(xiàn)場比賽，四組觀眾必須從所提供的菜中挑選一種進行比賽，男女搭配做菜，但必須控制好時間。每組都有獎品贈送，但會評選出最佳組合并額外頒發(fā)獎品。決賽：

本次決賽采取做、答結合的形式。

第一步：參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)做出一道家鄉(xiāng)菜或特色菜等（特殊菜可以適當提前或延長時間）。

第二步：每組選手做完菜后，由主持人向每位選手提出五個關于飲食健康的問題（前三道為常識題，后兩道為拓展題），每答對一個問題另加2分。針對后兩題，選手若是無法解答，主持人可以給予選手一次向現(xiàn)場觀眾求助的機會，（答對，2分，同時觀眾獲得精美禮品一份，答錯則不予加分）。

九、比賽流程：

初賽 11月16日前結束，舉行知識問答和水果拼盤比賽的學院，其學生會工作人員與校學生會工作人員共同進行統(tǒng)分工作，并頒發(fā)榮譽證書。舉行切土豆絲比賽的學院由校學生會進行統(tǒng)分工作，最終分數(shù)將

會上傳到校學生會網(wǎng)站（www.tmdps.cn），同時將具體進入復賽人員名單報校學生會，總名額不超過80人（初定）。由校學生會進行統(tǒng)計匯總，之后通知各院進入復賽的參賽選手信息。

復賽 11月23日上午8：00以前校學生會將一切材料、用品及場地準備完畢。8：20簽到結束，根據(jù)簽到情況進行分組，并帶到指定地點進行候場，評委、計時員嘉賓就位，工作人員維持前場秩序。8：50一切就緒，工作人員帶領一號參賽組進入賽場，指引參賽選手帶到指定的比賽場地。

注意事項：

1．初賽時每個學院由院學生會同事組織排隊有序進入比賽場地，同時提前宣告注意事項（如進入場地后需要簽到等）。初賽分組由現(xiàn)場簽到順序決定，負責簽到的工作人員同時發(fā)放比賽號碼牌。

2．初賽時領取評分工作的校學生會及院學生會工作人員提前二十分鐘到比賽現(xiàn)場進行適當?shù)呐嘤枺y(tǒng)一計分標準。

3．初賽時所用土豆由工作人員隨機分發(fā)，不能隨意挑換。每組參賽結束后，選手從出口有序離開比賽現(xiàn)場，工作人員及時清理桌面。4．復賽開始前組織參賽選手熟悉道具（油鹽醬醋等物品前貼標簽）。5．復賽結束后，禮儀將評分表統(tǒng)一交于工作人員，由工作人員帶回辦公室封袋保存。

6．復賽結束當天，學生會進行統(tǒng)分工作，最終結果將會上傳到校學生會網(wǎng)站（www.tmdps.cn)、人人網(wǎng)、貼吧、微博、校官方QQ群等，同時通知各院進入決賽的參賽選手信息。

十、決賽內(nèi)容：

1．食堂方面準備比賽所需用品（原料及灶臺等）主辦方7：30之前布置好比賽場地。

2．比賽當天參賽選手于8：00之前到比賽地點開始進行簽到，8：20簽到結束，由工作人員根據(jù)比賽前選手抽簽的結果進行分組，并帶到指定候場區(qū)，由專人負責介紹比賽規(guī)則及注意事項。選手不得無故離開候場區(qū)，遲到者禁止參賽。

3．8：30開場白 宣布比賽正式開始（面點及炒菜同時進行）按照抽簽順序上場，每組統(tǒng)一上場。每道菜做好后工作人員將號碼牌及作品名稱至于其上，將其送至評委處，在評委品嘗作品時選手應將作品特色向評委介紹，評委再進行評分。同時下一組同學做好上場準備。4．10：30 比賽結束，學生會工作人員統(tǒng)計分數(shù)匯總，同時進行相關互動環(huán)節(jié)（有獎競猜，食堂大廚廚藝展示等）

5．11：00 嘉賓宣布結果、頒發(fā)獎品，主持人結束詞、嘉賓獲獎人員合影留念。

注意事項：

1．校學生會會在比賽前五天通知進入決賽的選手，并將比賽流程以短信的方式發(fā)送至選手。

2．選手將在候場區(qū)穿上廚師服、戴上號碼牌并在作品完成后在后場區(qū)及時換下廚師服、歸還號碼牌。比賽時選手允許佩帶至多一名助手，組成團隊，由團隊獨自完成一切活動過程。

3．助手負責將選手準備好的作品交給禮儀（沒有助手則由一名工作人員充當助手），由禮儀將作品傳至評委區(qū)品嘗，工作人員處理突發(fā)狀況。評委品完菜后，將菜放到指定地點由觀眾自行品嘗。

4．做菜加知識問答時間一共為10—15分鐘（特殊情況可適當提前或延長時間）。

5．安排熟知比賽流程和人員分配的工作人員在簽到處處理突發(fā)狀況。

十一、評分方法：

決賽 選手制作完成的參賽作品，由工作人員送至評委處，評委在各自評分表上獨立打分簽名，并將統(tǒng)分表交至統(tǒng)分組。統(tǒng)分員復核每位評委的評分表無誤后，去掉一個最高分一個最低分計算出該選手的平均分。同時記錄成績備份，同時交給主持人一份。統(tǒng)計計算結果保留小數(shù)點后兩位數(shù)。

十二、獎項安排：

取總成績前20名：

一等將1名 獎杯 200元食堂就餐券

二等獎3名 100元食堂就餐劵

三等獎6名 50元食堂就餐劵

優(yōu)秀獎10名 金牌助手獎1名（廚神助手）50 優(yōu)秀組織獎四名（學院）獎牌 100

廚藝大賽紀念品 元食堂就餐劵 元食堂就餐卷