第一篇：20中毒食品

20種惡心毒食品

江蘇無錫嫌犯用老鼠肉冒充羊肉銷往蘇滬多地(圖)昨天，記者從公安部獲悉，從今年1月25日起，全國公安機關展開了打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動，集中偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案...[詳細]

第二篇：食品中毒應急預案

《食品中毒應急預案》

第一章 總則

第一條 制定本預案的目的

為了落實國家、省、市、區關于學校安全工作的文件精神，切實搞好學校安全工作，明確安全工作責任，保障廣大師生的生命安全，維護學校穩定和發展。根據市教函[2003]68號通知精神，特制定本應急預案，確保一旦發生事故，能及時采取有效措施使傷者能及時得到救治。第二條 適用范圍

本預案適用于水步中學 食物中毒事故的應急處置。

第二章 組織機構與職責分工

第三條

（一）應急領導小組組成人員

組 長：馬紹強 副組長：李立升

成 員：李建來、李大舜、李月嫦、甄潤富、馬利莉 何欣林、丘正錦、劉宇舜、李月嫦、劉杰宏、梁海鋒 各班班主任

應急領導小組辦公室設在校長室，由何欣林負責辦公室工作。

（二）處置食物中毒應急工作小組組成人員 組長：李建來、李立升

成員：馬利莉、梁海鋒、發生事故班級的班主任

應急工作小組辦公室設在教導處，由劉宇舜負責辦公室工作。工作小組下設信息報送組，安全事故施救組。

1、安全事故信息報送組

職責：全天候接受各班范圍內安全事故的信息報告，并及時報告學校食品中毒領導小組組長、鎮衛生院、、市教育局。成員：馬利莉、梁海鋒、各班班主任

2、事故施救組

職責：負責安全事故現場施救及協調將中毒者送往鎮衛生院或市人民醫院救治。

成員：李建來、何欣林、班主任。第四條 職責分工

（一）應急領導小組和工作小組職責

1、在教育主管部門的統一布署下，在地方政府的領導下，使事故的應急處置工作協調、高效、有序地開展。

2、及時將安全事故信息向學校及上級有關領導匯報。

3、安全事故發生后，信息報送組應迅速按程序向有關領導報告信息，工作小組成員應迅速趕赴現場，安排人員保護現場，立即組織施救工作。

4、協調有關人員及部門做好群眾工作，確保事態不進一步擴大，保持學校及社會穩定。

5、負責兩個小組的日常工作。

（二）應急處置工作

1、應急工作小組負責學校安全事故的現場處置。

2、處置工作科學得當，盡量將損失降到最低限度。

3、需送往醫院的中毒者必須送往指定醫院（鎮衛生院、市人民醫院）。

4、保護事故現場，為有關部門調查提供準確事實。

第三章 監測與報告

第五條 監測

（一）各學校各班級要高度重視食品衛生安全，各班主任要加強學生飲食衛生教育，不許在無證的攤點上購買食品，不買“三無”產品、過期食品，要養成良好的飲食習慣。

（二）食品中毒事件的各個方面如有隱情或隱患，知情者應立即報告領導小組。

第六條 責任報告人及報告程序

（一）責任報告人：學校校長、總務主任為第一責任報告人，各班班主任為第二責任報告人。

（二）報告程序：第二責任人發現事故后要在第一時間報告給校長（或主任）。校長（或主任）以最快的方式報告鎮衛生院、鎮人民政府、市教育局及醫療機構、相關部門。第七條 報告時限

30分鐘以內。

第四章 現場處置

第八條 處置原則

堅持統一領導，各司其職，密切協作，快速反應，高效有序，精心組織，科學得當，措施果斷。第九條 現場處置職責與分工

（一）指揮機構

事故發生后，在當地政府的統一領導下，應急領導小組負責現場處置的組織工作，并與衛生、公安、交通等有關部門密切配合，確保現場 處置工作正常開展。

（二）執行機構

應急工作小組承擔事故現場處置及護送中毒者去醫院的任務。負責現場保護，協助衛生、、公安、交通等部門對現場的處置工作和對事故的調查工作。

（三）人財物保障工作

學校一旦發生食物中毒事件，人、財、物必須得到保障，要服從學校校長的緊急調配。對視而不見或遇事遲鈍，不負責任的要堅決從嚴、從重、從快處理。第十條 宣傳教育

廣大師生要牢固樹立“安全無小事，責任重于泰山”的意識，堅持“安全第一，預防為主”的安全工作方針，利用各種宣傳媒介和宣傳形式，加強食品的安全、衛生教育，確保廣大師生的生命安全，維護學校和社會穩定。

第三篇：食品中毒報告制度

食物中毒報告制度

發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：

1、立即停止生產經營活動，并向鄉（鎮）衛生院、所在地鄉（鎮）人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告。

2、協助醫療衛生機構救治病人。

3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備、和現場。

4、配合衛生行政部門進行調查，按照衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

5、落實衛生行政部門要求采取的其它措施，把事態控制在最小范圍內。

第四篇：食品中毒的應急預案

食品中毒的應急預案

在現實生活或工作學習中，有時會出現一些突發事件，為了控制事故的發展，時常需要預先編制應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的食品中毒的應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品中毒的應急預案1

一、防止食物中毒的措施

1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環節的管理。學校門前小賣部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物采購管理，以便及時采取防治措施。

2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

二、發生食物中毒的處理

（一）通報。

發現食物中毒事故，立即通知醫務室做好搶救準備，同時報學校有關領導，事故嚴重的報醫院急救電話120，同時上報教育局。

（二）緊急處理

救護組組長：阿尼克孜

組員：熱比亞阿斯古力及個班班主任

主要職責有：

（1）立即組織護送中毒師生去醫院救治。

（2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動態，隨時與領導小組保持聯系。

（3）接待趕到醫院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過激情況。

（三）原因調查

組長：熱依木江

組員：古麗巴哈爾依馬木買買提及校醫米亞賽爾

主要職責：

（1）迅速趕往現場并做好現場保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。

（2）協助公安、醫療鑒定、衛生防疫等部門對取樣食物進行技術鑒定。

（3）分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，對相關責任人進行處理。

（4）根據事故的大小情況，形成綜合性材料及時報有關部門。

食品中毒的應急預案2

一、指導思想

做好幼兒園食品衛生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發，在加強幼兒園常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

二、成立食物中毒預防應急小組

幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體情況是：

組長：

副組長：

成員：

三、可能引發師生食物中毒的原因：

購入的食品存在質量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、師生食物中毒事故的預防措施

1、加強幼兒園食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。

2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進行體格檢查，做到持證上崗。

3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環境整潔，加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

5、積極開展對師生的食品衛生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。

五、師生食物中毒事故的應急處理程序

1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時向區教辦及衛生監督部門報告。

2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。

3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助衛生監督部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。

4、積極做好中毒師生的就醫陪護工作，及時聯系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

5、保護現場、保留樣品。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的.排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。

6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

7、聯系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規定作出處理。

食品中毒的應急預案3

按照上級有關部門關于學校突發事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案。

一、建立食品中毒應急處置領導小組。

組長

成員校醫

食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理，負責對學校衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急求援，控制事態發展，并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發生。

三、食品中毒的預防措施：

1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，并認真落實到位。

2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡供應食品，必須索證，加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。

3、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員衛生意識和法制意識，做到持證上崗。

4、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生，并定期對工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離工作崗位。

5、控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質。

四、食品中毒的應急處理：

對食物中毒人員，癥狀屬輕微的，應及時就地聯系醫院醫生對發病人員進行應急的對癥救治，做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時送至就近的醫院，并攜帶詳細的病案記錄，學校及時調配車輛，以最短的時間送至醫院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫院救治。

五、協調調查，采取相應措施：

中毒事件發生后，學校主動、及時向中毒人員了解就餐人數、所食食品、發病人數出現的癥狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

六、食品中毒事件的總結報告：

發生食物中毒事件后，應對事件的發生經過后果，自覺查找工作存在的不足，進行總結與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門做出書面報告。

第五篇：食品中毒應急演練方案

食品中毒應急演練方案

一、活動目的：

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。

二、活動時間： 2016年3月30日

三、活動地點： 教室、廚房

四、參加人員： 全體教職工

五、演練流程：

發現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。

1.小1班保育員發現有幾名幼兒有嘔吐現象，其中一位幼兒出現嚴重嘔吐，立即通知保健醫生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。

2.保健醫立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛生監督檢驗所、鎮衛生院和上級教育處報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。

3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住 食堂禁止人員出入發生病例的班級。

4.由保健醫生和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長說明情況。

5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續做好各項消毒和常規工作。

8.保健醫隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。

9.穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。

10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。