第一篇：2014年山西太原食品藥品監督管理局考試大綱

2014年山西太原食品藥品監督管理局考試大綱 考試

考試科目為筆試和面試，采取百分制形式。綜合成績=筆試成績×60%+面試成績×40%。

1、筆試

筆試時間擬定于9月中旬，具體考試時間、地點詳見準考證。筆試內容為綜合知識，包括事業單位公共基礎知識、時事政治、省情、市情、《食品安全法》、《藥品管理法》等相關法律法規。參加筆試時，報考人員須同時攜帶準考證和二代身份證。缺少證件的報考人員不得參加考試。

擬聘用人員設最低合格分數線為60分，根據筆試成績，按擬招聘崗位人數1:3的比例從高分到低分確定參加面試的人員。如有并列，并列人員一并進入面試。筆試成績和進入面試資格復審人員名單將網上公布，請考生注意查詢。

2、面試

面試前進行面試復審確認，面試復審確認在同級人社部門的指導下，由各級食藥監局負責。進入面試資格復審人員應在面試前持本人二代身份證、畢業證、學位證原件及復印件各一份在指定的時間內到指定地點進行面試資格復審，留學人員應提供教育部中國留學服務中心出具的境外學歷、學位認證書。凡擬招聘崗位對資格條件有其他要求的，應提供有關證明、證書;是在職人員的，還須提供所在單位同意報考的證明。

面試資格復審時，發現應試者材料信息不實的，將取消其參加面試的資格。逾期不到的，視為自動放棄面試資格。若面試資格確認過程中有人放棄或未通過，按筆試成績從高分到低分依次遞補進入面試資格復審。

面試采取結構化面試方式進行，面試時間、地點另行通知。面試結束后，以綜合成績從高到低的順序，按擬招聘人數1：1的比例確定體檢與考察人選。如有并列，筆試成績高者優先，如筆試成績也相同，加試面試，面試成績高的進入體檢。

招聘程序

招聘程序為發布信息、網上報名及資格審查、筆試、資格復審、面試、體檢、考察、公示、錄用等環節。

(一)發布信息

招聘計劃及方案經批準后，網上面向社會發布公告。招聘各個環節的有關通知均在網上發布。

(二)網上報名及資格審查

本次報名，采取網上報名的方式進行。

1、提交報名申請

報考者于2014年8月10日8：00至8月15日17：00期間登錄，根據提示進入網上報名系統，按要求提交報名申請。

報名人員只能選擇一個單位中的一個崗位(所學專業必須符合所報崗位對專業的要求)進行報名。報名時，提交的報考信息應當真實、準確。提供虛假報名信息的，一經查實，即取消報考資格。對偽造、變造有關證件、材料、信息騙取考試資格的，將按有關規定予以嚴肅處理。凡因信息填報有誤、不全等導致未通過資格審查的，后果由報名者自負。

2、報考資格審查

報考人員務必于報名提交兩日內，登錄原報名網站查詢資格審查結果。通過資格審查的不能報考其他職位。8月15日17:00前尚未審查或未通過資格審查的可以改報其他職位。8月15日17：00至8月17日17：00期間，報考申請未通過資格審查的，不能再報考其它崗位。

3、網上繳費

通過資格初審的人員，于2014年8月17日18：00前繳納筆試考務費，報名費為10元/人，考試費50元/科目。未按期繳費的視為自動放棄。

農村特困大學生和城市低保人員可享受減免考務費用的政策。享受減免考務費用的報考者，需要提供以下材料：家庭所在地的縣(區、市)民政部門出具的享受最低生活保障的證明和低保證(原件及復印件);農村絕對貧困家庭的報考者憑其家庭所在地的縣(區、市)扶貧辦(部門)出具的特困證明和特困家庭基本情況檔案卡(原件及復印件)，在8月15日、16日由市人事考試中心確認后，辦理減免考務費用的手續。

4、網上打印準考證

網上繳費成功的報考人員，于2014年9月8日8：00至9月12日18：00期間登錄太原人事考試網，自行下載打印準考證?？忌埻咨票９芎米约旱臏士甲C，參加考試的各個環節都須攜帶準考證、二代身份證，其他證件一律無效。

5、各擬招聘崗位的報名人數與擬招聘人數的比例原則上不低于4：1。不足4：1的，需相應核減擬聘用人數;核減后仍達不到比例的，該崗位不再招聘;對于專業較偏、人員緊缺且報名人數少、難以形成競爭的特殊崗位，可根據報名情況由領導組研究確定放寬比例;因核減不再招聘的崗位，各招聘單位通知報考者2日內選報其他符合條件的崗位，不愿重新選報的，退還所交的筆試考務費。

6、“服務基層項目專門職位”的招錄對象，為參加山西省 “農村義務教育階段學校教師特設崗位計劃”、“三支一扶”計劃、“大學生志愿服務西部計劃”(含晉西北計劃)到2014年服務期滿、考核合格的人員，以及“參加選聘大學生村官工作”到2014年服務期滿、考核合格(含到2014年服務滿兩年，考核合格)，現仍在職的人員。退役的全日制大學生士兵，可按服務基層項目人員對待，報考服務基層項目專門職位。

報考“服務基層項目專門崗位”的人員須攜帶相關證件、證明，于8月15日-8月16日前往各縣(市、區)人社局進行審核，凡發現資格條件不符或提供虛假材料的，即取消其考試資格。報考服務基層項目專門職位人員，須登陸下載打印《服務基層項目人員審核表》，由服務所在地和市以上派出主管部門加蓋公章確認(其中：大學生村官由市、縣兩級組織部門審核蓋章，“教師特崗計劃”項

目人員由省教育廳蓋章、“三支一扶”項目人員由團省委或省人社廳蓋章、“西部計劃”項目人員由團省委蓋章)。退役的全日制大學生士兵報考服務基層項目專門職位的，須提供本人身份證、戶口簿

(或印有本人戶口信息的戶口簿頁面)、退伍證、學歷證書、學位證書和當地民政部門出具的相關證明。

7、本次招聘，資格審查工作貫穿于考試聘用的全過程。報考人員報名時提交的信息和提供的有關材料必須真實有效。凡發現報考者與擬聘用崗位所要求的資格條件不符以及提供虛假材料的，即取消其考試、聘用資格。

第二篇：2014年山西太原食品藥品監督管理局招聘考試內容

2014年山西太原食品藥品監督管理局招聘考試內容

一、考試

考試科目為筆試和面試，采取百分制形式。綜合成績=筆試成績×60%+面試成績×40%。

1、筆試

筆試時間擬定于9月中旬，具體考試時間、地點詳見準考證。筆試內容為綜合知識，包括事業單位公共基礎知識、時事政治、省情、市情、《食品安全法》、《藥品管理法》等相關法律法規。參加筆試時，報考人員須同時攜帶準考證和二代身份證。缺少證件的報考人員不得參加考試。

擬聘用人員設最低合格分數線為60分，根據筆試成績，按擬招聘崗位人數1:3的比例從高分到低分確定參加面試的人員。如有并列，并列人員一并進入面試。筆試成績和進入面試資格復審人員名單將在網站公布，請考生注意查詢。

2、面試

面試前進行面試復審確認，面試復審確認在同級人社部門的指導下，由各級食藥監局負責。進入面試資格復審人員應在面試前持本人二代身份證、畢業證、學位證原件及復印件各一份在指定的時間內到指定地點進行面試資格復審，留學人員應提供教育部中國留學服務中心出具的境外學歷、學位認證書。凡擬招聘崗位對資格條件有其他要求的，應提供有關證明、證書;是在職人員的，還須提供所在單位同意報考的證明。

面試資格復審時，發現應試者材料信息不實的，將取消其參加面試的資格。逾期不到的，視為自動放棄面試資格。若面試資格確認過程中有人放棄或未通過，按筆試成績從高分到低分依次遞補進入面試資格復審。

面試采取結構化面試方式進行，面試時間、地點另行通知。面試結束后，以綜合成績從高到低的順序，按擬招聘人數1：1的比例確定體檢與考察人選。如有并列，筆試成績高者優先，如筆試成績也相同，加試面試，面試成績高的進入體檢。

二、招聘對象和條件

(一)招聘條件

1、具有中華人民共和國國籍;

2、擁護中國共產黨的領導，熱愛社會主義;

3、遵紀守法，品行端正;

4、身體健康;

5、符合各報考崗位的專業和學歷要求。應屆畢業生的畢業證書須在7月30日前取得，年齡和其他條件以崗位一覽表為準。30周歲以下為1984年1月1日以后出生，35周歲以下為1979年1月1日以后出生;

6、在職人員報考要求有一年以上工作經歷，并在面試資格復審時提供單位同意報考的證明;

7、符合用人單位提出的其他條件。報考人員應將具備的資格證等崗位要求的相關情況在網上報名備注項目中詳細注明。

(二)有下列情形之一的不得報考

1、曾因犯罪受過刑事處罰和曾被開除公職的人員;

2、受黨紀政紀處分、處分期未滿的人員;

3、因犯錯誤正在接受審查的或未作出結論的人員;

4、試用期內的公務員(參照管理單位工作人員)和招聘到事業單位工作不滿1年的人員;

5、公務員(含參照管理單位工作人員)及事業單位工作人員被辭退未滿5年的人員;

6、違反計劃生育政策的人員;

7、現役軍人、在讀非應屆畢業生不得報名，在讀的非應屆畢業生也不得以已取得的學歷報名(其中，現在校就讀且檔案和組織關系在校的非2014年應屆畢業的研究生不得以原取得的學歷、學位證書報考);

8、其他不符合報考資格條件的人員。

三、網上報名及資格審查

本次報名，采取網上報名的方式進行。

1、提交報名申請

報考者于2014年8月10日8：00至8月15日17：00期間登錄網站，根據提示進入網上報名系統，按要求提交報名申請。

報名人員只能選擇一個單位中的一個崗位(所學專業必須符合所報崗位對專業的要求)進行報名。報名時，提交的報考信息應當真實、準確。提供虛假報名信息的，一經查實，即取消報考資格。對偽造、變造有關證件、材料、信息騙取考試資格的，將按有關規定予以嚴肅處理。凡因信息填報有誤、不全等導致未通過資格審查的，后果由報名者自負。

2、報考資格審查

報考人員務必于報名提交兩日內，登錄原報名網站查詢資格審查結果。通過資格審查的不能報考其他職位。8月15日17:00前尚未審查或未通過資格審查的可以改報其他職位。8月15日17：00至8月17日17：00期間，報考申請未通過資格審查的，不能再報考其它崗位。

3、網上繳費

通過資格初審的人員，于2014年8月17日18：00前繳納筆試考務費，報名費為10元/人，考試費50元/科目。未按期繳費的視為自動放棄。

農村特困大學生和城市低保人員可享受減免考務費用的政策。享受減免考務費用的報考者，需要提供以下材料：家庭所在地的縣(區、市)民政部門出具的享受最低生活保障的證明和低保證(原件及復印件);農村絕對貧困家庭的報考者憑其家庭所在地的縣(區、市)扶貧辦(部門)出具的特困證明和特困家庭基本情況檔案卡(原件及復印件)，在8月15日、16日由市人事考試中心確認后，辦理減免考務費用的手續。

4、網上打印準考證

網上繳費成功的報考人員，于2014年9月8日8：00至9月12日18：00期間登錄太原人事考試網，自行下載打印準考證?？忌埻咨票９芎米约旱臏士甲C，參加考試的各個環節都須攜帶準考證、二代身份證，其他證件一律無效。

5、各擬招聘崗位的報名人數與擬招聘人數的比例原則上不低于4：1。不足4：1的，需相應核減擬聘用人數;核減后仍達不到比例的，該崗位不再招聘;對于專業較偏、人員緊缺且報名人數少、難以形成競爭的特殊崗位，可根據報名情況由領導組研究確定放寬比例;因核減不再招聘的崗位，各招聘單位通知報考者2日內選報其他符合條件的崗位，不愿重新選報的，退還所交的筆試考務費。

6、“服務基層項目專門職位”的招錄對象，為參加山西省 “農村義務教育階段學校教師特設崗位計劃”、“三支一扶”計劃、“大學生志愿服務西部

計劃”(含晉西北計劃)到2014年服務期滿、考核合格的人員，以及“參加選聘大學生村官工作”到2014年服務期滿、考核合格(含到2014年服務滿兩年，考核合格)，現仍在職的人員。退役的全日制大學生士兵，可按服務基層項目人員對待，報考服務基層項目專門職位。

報考“服務基層項目專門崗位”的人員須攜帶相關證件、證明，于8月15日-8月16日前往各縣(市、區)人社局進行審核，凡發現資格條件不符或提供虛假材料的，即取消其考試資格。報考服務基層項目專門職位人員，須登陸網站，下載打印《服務基層項目人員審核表》，由服務所在地和市以上派出主管部門加蓋公章確認(其中：大學生村官由市、縣兩級組織部門審核蓋章，“教師特崗計劃”項目人員由省教育廳蓋章、“三支一扶”項目人員由團省委或省人社廳蓋章、“西部計劃”項目人員由團省委蓋章)。退役的全日制大學生士兵報考服務基層項目專門職位的，須提供本人身份證、戶口簿(或印有本人戶口信息的戶口簿頁面)、退伍證、學歷證書、學位證書和當地民政部門出具的相關證明。

7、本次招聘，資格審查工作貫穿于考試聘用的全過程。報考人員報名時提交的信息和提供的有關材料必須真實有效。凡發現報考者與擬聘用崗位所要求的資格條件不符以及提供虛假材料的，即取消其考試、聘用資格。

四、體檢

體檢參照公務員體檢標準進行。在同級人社部門的指導下由各縣(市、區)食藥監局組織實施，對體檢不合格的人員取消其擬錄用資格。

2014山西太原食品藥品監督管理局事業單位招聘456名公告、報名注意事

第三篇：食品藥品監督管理局考試試題

食品藥品監督管理資料

1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據（C）制定。

C、《中華人民共和國食品安全法》

2、縣級以上地方人民政府應當履行食品安全法規定的職責，（C），為食品安全監督管理工作提供保障；建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。

C、加強食品安全監督管理能力建設

3、食品生產經營者應當依照（C）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全.C、法律、法規和食品安全標準

4、食品安全監督管理部門應當依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織和個人有權向有關部門了解食品安全信息。C、食品安全法及其實施條例的規定

5、下列屬于行政法規的是（B）。B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》

6、食品安全風險監測工作人員采集樣品、收集相關數據，可以進入相關食用農產品種植、養殖、食品生產、食品流通或者（A）。A、餐飲服務場所

7、設立食品生產企業，應當預先核準企業名稱，依照食品安全法的規定取得（A）后，辦理工商登記。A、食品生產許可

8、食品生產許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為（B）。B、3年

9、食品生產經營者的生產經營條件發生變化，不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當（C）；有發生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級質量監督、工商行政管理或者食品藥品監督管理部門報告。C、立即采取整改措施

10、食品生產經營企業應當按規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立（C）。C、培訓檔案

11、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。A、甲型

12、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下（A）；銷售時應當向消費者明示補救措施。A、可以繼續銷售

13、申請人依照食品安全法第六十條第三款規定向承擔復檢工作的食品檢驗機構（以下稱復檢機構）申請復檢，應當說明理由.。復檢機構名錄由國務院認證認可監督管理、衛生行政、農業行政等部門共同公布，復檢機構出具的復檢結論為（B）。B、最終檢驗結論

14、食品生產經營者對依照食品安全法第六十條規定進行的抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用由（C）承擔；復檢結論表明不合格的，復檢費用由食品生產經營者承擔。C、抽樣檢驗的部門

15發生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起（B）向所在地縣級人民政府衛生行政部門報告。B、2小時內

16、《中華人民共和國食品安全法》規定，國家食品藥品監督管理部門負責(B)。B、餐飲消費環節監督管理

17、食品生產經營人員應當(B)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。B、每年

18、食品檢驗實行(D)負責制。D、食品檢驗機構與檢驗人

19、(A)有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或個人

20、（B）質量技術監督部門主管本行政區域內生產食品添加劑的質量監督管理工作，負責實施食品添加劑生產許可。B、省級

21、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當（A）。A、增加監督檢查頻次

22、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）內不得從事食品生產經營管理工作。D、五年

23、食品安全標準是（B）的標準。B、強制性

24、生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款（C）的賠償金。C、十倍

25、負責食品安全風險評估、食品安全標準制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。

C、衛生行政部門

26、食品安全法規定，（A）對當地食品安全負責，統一領導、協調本地區的食品安全監督管理工作。A、縣級以上地方人民政府

27、國家建立（A），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風險分析和評估。A、食品安全風險監測和評估制度

28、制定、修訂食品安全標準，應當以（B）為依據。B、食品安全風險評估結果

29、食品企業直接用于食品生產加工的水必須符合（C）。C、生活飲用水衛生標準要求

30、超過保質期限的食品（C）。C、不能銷售

31、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。B、先承擔民事賠償責任

32、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在日常監督管理中發現食品安全事故，或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向(C)。

C、衛生行政部門通報

33、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區、直轄市的，由(D)組織事故責任調查。D、國務院衛生行政部門

34、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（C）。

C、對人體安全、無害

35、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（C）。C、限定的食品品種中按限量使用

36、發生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發生地（C）報告。C、縣級衛生行政部門

37、國家建立食品安全信息統一公布制度，由(B)統一公布。

B、國務院衛生行政部門

38、《食品添加劑生產監督管理規定》自(C)起施行。C．2010年6月1日

39、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照(A)的規定給予處罰。A、《中華人民共和國廣告法》

40、食品生產企業在生產前，必須向質量監督管理部門申請獲得（A）。

A、食品生產許可

41、食品生產經營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗（A）A、產品合格證明文件

42、食品生產企業生產的食品必須經（C）后方可出廠銷售。C、出廠檢驗合格

43、添加劑的品種、使用范圍、用量標準由（A）確定和修訂。

A、國務院衛生行政部門

44、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）。A、我國食品安全國家標準

45、食品安全監管部門對食品不得實施（C）。C、免檢

46、食品安全法規定，食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（B）。

B、購買抽取的樣品

47、違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（D）的處分。

D、撤職或者開除

48、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：（B）。B、中文

49、申請利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產活動的單位或者個人，應當向國務院(C)提交相關產品的安全性評估材料。C、衛生行政部門

50、聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及（D）。D、治療功能

51、食品添加劑應當在技術上確有必要且經過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。C、風險評估

52、食品生產環節的監管由（B）負責。B、質量監督部門

53、食品流通環節的監管由（A）負責。A、工商行政管理部門

54、對餐飲服務活動進行監督管理的部門是(D)

D．食品藥品監督管理部門

55、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第一款內容外，還應當標明（A）。A、主要營養成分及其含量

56、生產經營的食品中不得添加（A）。A、藥品

57、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門（D）。D、吊銷許可證

58、食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（B）。B、二年

59、對生產經營者的同一違法行為，不得給予

（二）次以上罰款的行政處罰。

60、下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的？(C)C、名譽權

61、《中華人民共和國食品安全法》自（B）實施Ｂ、2009年6月1日

62、取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品：(B)

Ｂ、不需要取得食品流通許可

63、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益收到損害的，與食品生產經營者承擔（C）責任。C連帶

64、在（C）情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。

Ｃ、在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠

65、安排患有《食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的，將處（）以上（）以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。（B）B、2000

20000

66、按照傳統既是食品又是中藥材的物質，其目錄由(A)制定、公布。Ａ、國務院衛生行政部門

67、食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當(B)。

Ｂ、依照食品安全標準進行檢驗

68、食品生產企業的食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于(B)。Ｂ、二年

69、生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合食品安全法規定的食品、食品添加劑，情節嚴重的(D)。Ｄ、責令停產停業，直至吊銷許可證 70、用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，情節嚴重的(D)。

Ｄ、吊銷許可證

五、名詞解釋（共5道題）

1、食品 答案：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

2、預包裝食品 答案：預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。

3、食品添加劑 答案：為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

4、保質期 答案：指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。

5、食品安全 答案：指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

6、非食用物質 答案：是指制作食品時加入了國家法律所不允許加入的物質，是違法添加的，與食品添加劑是完全不同的概念。

7、食品安全標準 答案：食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食品強制性標準。

8、產品質量 答案：產品質量指的是在商品經濟范疇，企業依據特定的標準，對產品進行規劃、設計、制造、檢測、計量、運輸、儲存、銷售、售后服務、生態回收等全程的必要的信息披露。

9、食品安全事故 答案：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

10、食品安全風險評估 答案：指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風險特征描述等。

六、簡答題（共10道）

1、預包裝食品的標簽應當標注哪些內容？ 答：

（一）名稱、規格、凈含量、生產日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產者的名稱、地址、聯系方式；

（四）保質期；

（五）產 11 品標準代號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

（八）生產許可證編號；

（九）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。

2、食品添加劑的標簽、說明書，應當標明哪些事項？ 答案：

（一）食品添加劑產品名稱、規格和凈含量；

（二）生產者名稱、地址和聯系方式；

（三）成分或者配料表；

（四）生產日期、保質期限或安全使用期限；

（五）貯存條件；

（六）產品標準代號；

（七）生產許可證編號；

（八）食品安全標準規定的和國務院衛生行政部門公告批準的使用范圍、使用量和使用方法；

（九）法律法規或者相關標準規定必須標注的其他事項。

3、食品安全標準應當包括哪些內容？ 答案：

（一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；

（四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；

（五）食品生產經營過程的衛生要求；

（六）與食品安全有關的質量要求；

（七）食品檢驗方法和規程；

（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。

4、對企業進行監督檢查時，質監部門有權采取哪些措施？答案：

（一）進入生產經營場所實施現場檢查；

（二）對生產經營的食品進行抽樣檢驗；

（三）查閱、復制有關合同、12 票據、賬簿以及其他有關資料；

（四）查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品，以及用于違法生產經營或者被污染的工具、設備；

（五）查封違法從事食品生產經營活動的場所。

5、食品添加劑在食品加工中的作用？ 答案：食品產品中添加和使用食品添加劑是現代食品加工生產的需要，對于防止食品腐敗變質，保證食品供應，繁榮食品市場，滿足人們對食品營養、質量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，現代食品工業不能沒有食品添加劑。

6、食品添加劑的主要標準有哪些？ 答案：食品添加劑的主要標準包括使用標準和產品標準。使用標準有：《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）、《食品營養強化劑使用衛生標準》（GB14880）；產品標準：目前，我國共有食品添加劑產品標準364個，2010年至2011年公布的《食品安全國家標準》共104個，指定標準共72個（其中14個指向《中華人民共和國藥典》）。

7、《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）包括哪些內容？

答案：《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）規定了我國食品添加劑的定義、范疇、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍、使用量和使用原則等。食品添加劑按功能分為23個 13 類別，GB2760中包括食品添加劑、加工助劑、食品用香料、膠姆糖果中基礎劑物質、其他類別的食品添加劑。

9、違反食品安全法，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，如何處罰？ 答案：由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

10、出廠檢驗記錄應當記錄哪些內容？ 答案：食品名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗合格證號、購貨者的名稱及聯系方式、銷售日期等內容

第四篇：金秀瑤族自治縣食品藥品監督管理局

金秀瑤族自治縣食品藥品監督管理局

行政處罰決定書

（金）食藥監妝行罰﹝2017﹞7號

被處罰單位：金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯 地 址：金秀縣桐木鎮桐惠路xx號（xx號門牌）聯 系 電話：155xxx 法定代表人: xxx 違法事實：

根據《廣西壯族自治區食品藥品監督管理局辦公室關于印發化妝品“顏色行動”工作方案的通知》（桂食藥辦保化〔2017〕8號）的相關規定，2017年9月13日，我局執法人員對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯進行現場監督檢查時，發現在該店的進門右邊最后一排貨柜（從上往下數）上發現有16種品規均已超過有效保質期的化妝品，在進門左邊第四個貨柜第二格層（從上往下計數）上發現有2種品規的化妝品均已超過有效保質期（詳見扣押物品清單）。我局執法人員當場依法對上述18種不符合產品安全標準的化妝品進行扣押，并下達（金）食藥監妝扣〔2017〕7號《扣押決定書》、（金）食藥監妝責改〔2017〕7號《責令改正通知書》，同時告知陪同檢查人xxx相關的權益及時限。

根據以上違法事實，并經局領導審批同意，我局于2017年9月18日對該店涉嫌銷售超過使用期限的化妝品行為立案調查。本案由覃連秋、梁美英承辦。

現查明，該店持有有效《營業執照》，涉案超過使用期限的化妝品均從佛山市歌微化妝品有限公司購進，分別有：美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2016/11/05），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為7盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/07/18），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為6盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/03/07）生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為5盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/03/02），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為8盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜(規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/03/19)，生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為8盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2016/11/19），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為5盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/05/04），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為5盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/01/16），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為4盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/03/19），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為5盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/01/18），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為6盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/05/11），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為3盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2016/12/05），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為6盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/08/18），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為1盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2017/01/13），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為2盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2016/11/13），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為1盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；美麗絲染發霜（規格：100ml/盒，標示日期前使用：2016/11/26），生產廠家：佛山市南海馨莎日化有限公司，數量為2盒，銷售價5.00元/盒，進貨價1.88元/盒；歐泊萊炭元素護發彈簧素（規格：300ml/盒，標注日期前使用：2017.07.08），生產廠家：廣州市卓依娜化妝品有限公司，數量為12瓶，銷售價10.00元/瓶，進貨價5.00元/瓶；絲蔻瞬間修復蛋白液（規格：250ml/瓶，生產日期見標示：2014/09/01），生產廠家：廣州市新海岸精細化工有限公司，數量為33瓶，銷售價8.00元/瓶，進貨價3.20元/瓶。以上共有18種品規的化妝品超過使用期限，經過核實，由于疏于管理所致，鑒于購進產品時間不一樣，未保存有購進票據，未記錄有銷售記錄，總進貨數量無法提供，也無從查證何時銷售過超過有效期產品，故無法計算違法所得。綜上所述，本案可證實的涉案貨值金額754.00元，無違法所得。

該店能提供供貨商佛山市歌薇化妝品有限公司《營業執照》、未能提供該批涉案化妝品的《檢驗報告》、購貨票據。在該案件調查過程中，該化妝品店負責人積極配合我執法人員調查，至案件調查終結時，主動提交了《整改報告》，沒有證據證實當事人的違法行為已造成嚴重的危害后果，也未接到有使用上述化妝品出現不良反應的投訴舉報。證據材料： 1、2017年9月13日我局執法人員對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯進行檢查時制作的《現場檢查筆錄》1份； 2、2017年9月13日我局執法人員對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯進行扣押的《扣押決定書》一份； 3、2017年9月13日我局執法人員對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯進行扣押的《扣押物品清單》1份； 4、2017年9月13日我局執法人員對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯進行責令整改的《責令改正通知書》1份； 5、2017年9月13日我局執法人員對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯進行扣押與責令整改的《送達回執》1份； 6、2017年9月26日我局執法人員對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯負責人進行調查的《詢問調查筆錄》1份；

7、金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯負責人xxx的居民身份證復印件1份；

8、金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯的《營業執照》復印件1份；

9、供貨商佛山市歌薇化妝品有限公司《營業執照》復印件1份。

10、我局執法人員在2017年9月13日對金秀縣桐木鎮xx美容美發用品總匯進行現場檢查時制作的工作圖片。

在調查取證的過程中，當事人對上述違法事實沒有異議，在現場檢查筆錄和詢問調查筆錄上簽字確認，并在有關書證復印件上簽“此復印件與原件相符”加以確認。處罰依據

我們認為，該店銷售超過使用期限化妝品的行為，違反了《中華人民共和國產品質量法》第三十五條第一款的規定，根據以上事實，依照《中華人民共和國產品質量法》第五十二條第（一）項的規定，決定對該店給予以下行政處罰：

1、沒收以上違法銷售超過使用期限的18種品規化妝品；

2、并處貨值金額一倍的罰款￥754.00元； 以上罰沒款合計柒佰伍拾肆元整（￥754.00）

請在接到本處罰決定書之日起15日內到金秀信用聯社營業部繳納罰款，收款單位:金秀瑤族自治縣食品藥品監督管理局,開戶行:金秀信用聯社，賬號:***077。逾期不繳納罰款的，根據《中華人民共和國行政處罰法》第五十一條第（一）項的規定，每日按罰款數額的3%加處罰款，并依法申請人民法院強制執行。

如不服本處罰決定，可在接到本處罰決定書之日起60日內依法向來賓市食品藥品監督管理局或者金秀瑤族自治縣人民政府申請行政復議，也可以于6個月內依法向金秀瑤族自治縣人民法院提起行政訴訟。

金秀瑤族自治縣食品藥品監督管理局 2017年10月13日

第五篇：興國縣食品藥品監督管理局

興國縣食品藥品監督管理局

以“四化”推進餐飲服務食品安全監管工作

從2011年4月開始，興國縣食品藥品監督管理局全面接管餐飲服務，一年來，該局以專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善監管體制機制，創新監管方式方法，以專項整治促規范、促提高、保安全，在餐飲服務安全監管方面取得了較好成效。

一是落實監管責任“無縫化”。將餐飲服務食品安全專項整治列入我局目標管理重點考核內容；先后出臺了《學校食堂食品安全專項整治工作方案》、《豬肉市場專項整治工作方案》、《食用油、餐廚廢棄物專項整治工作方案》等系列專項整治實施方案，并將文件下發至各餐飲服務單位，進一步明確工作重點和職責分工；以《餐飲服務許可證》辦證許可為抓手，做好食品安全員和餐飲服務從業人員培訓，讓每一位餐飲從業者都能掌握餐飲服務食品安全基本知識；在日常監管過程中與餐飲單位簽訂食品安全承諾書，強化餐飲單位為餐飲服務食品安全第一責任人意識，監督引導各餐飲服務單位開展自查自糾、消除隱患；充分利用電視和網絡傳媒作用，通過縣電視臺、縣局網站和食品安全公示欄等渠道公布餐飲服務食品安全投訴舉報電話，積極發動廣大群眾參與整治工作,鼓勵公眾對違法違規行為進行投訴舉報，形成了齊抓共管的監管局面。

二是實施專項整治“常態化”。我們通過日常監管從源頭抓制度建設，專項整治側重堵塞漏洞，形成了全方位、全覆蓋的餐飲服務食品安全監管體系，實現了專項整治工作常態化。在日常監管方面，要求實行食品添加劑采購使用“五?！惫芾恚欢酱俨惋嫹諉挝慌c有資質的企業簽訂廢棄油脂回收協議，明

確登記流向、流量；對學校食堂開展專項整治，并根據情況進行排名，通報縣教育主管部門；對高風險類食品實施重點監管等等，推動了全縣餐飲服務食品安全保障水平明顯提高；在專項整治方面，扎實開展了嚴厲打擊食品違法添加和濫用食品添加劑專項整治行動、地溝油和餐廚廢棄物的專項整治、火鍋底料、乳制品等食品安全專項整治行動。三是推行專項整治“特色化”。在扎實做好專項整治工作的基礎上，我們注重創新工作機制，挖掘監管特色，從引導餐飲服務單位規范發展的層面，將專項整治工作引向深入。我局組織開展了縣瀲江之春“餐飲示范小區”創建、縣平川社區、將軍園社區“飲食用藥安全社區”創建和縣品祿園賓館、平川中學食堂“省級食品藥品安全示范單位”創建工作，同時在城區餐飲服務單位推行食品安全公示制度，推行“三張臉制度”，讓群眾看臉就餐，將整頓規范餐飲服務食品安全市場秩序、餐飲服務企業創名牌相結合，推動全縣餐飲單位質量管理水平、經濟效益均有明顯提升。

四是突出專項整治“合力化”。在專項整治中，我們建立了內協外聯機制，增強了整治合力，確保了整治效果。一方面，對內協同，通過完善案件查處、投訴舉報、監督抽檢等，實現專項整治與日常監管、案件辦理、技術監督無縫銜接，整體推進；另一方面，對外聯合，加強與公安、衛生、農業、質監、工商、安監等部門的協作配合，形成部門聯動、案源共享、互通信息，并形成了食物中毒應急處置快速反應機制，通過部門聯動形式取締了多家無證餐飲單位，確保了公眾飲食安全。

興國縣食品藥品監督管理局