第一篇：酒店管理面試題

酒店管理面試題

1、請列出目前國內較為知名的經濟型連鎖酒店名稱（包括民族品牌及國際品牌），并進行簡單比較。請說明一般酒店管理公司的組織架構，酒店管理公司如何對下屬各單體酒店進行監控。

01、一般酒店管理公司組織架構：董事會—總裁-—副總裁—行政辦公室、專家組—酒店管理部、獵頭部、財務部、培訓發展部

02、組織專家組暗查，檢查財務報表，了解客戶反饋。

2、你認為如何才能成為一名合格的酒店管理公司總經理（或者酒店管理公司總經理應該具備哪些方面的條件或素質），酒店管理公司的總經理與單體酒店總經理的區別在哪里。

01、我認為：高尚的職業道德及工作作風、專業的管理技能、豐富的管理經驗、靈活的管理思路以及快速的應變能力為一名合格的酒店管理公司總經理應具備的基本素質。

02、我認為：單體酒店總經理以自身酒店效益最大化為主要目標；酒店管理公司總經理除考慮單體酒店效益最大化外，還要考慮自身酒店管理公司的宏偉發展。

3、請從經濟型酒店綜合管理角度出發，論述經濟型酒店在經營管理方面有哪些特點，與傳統星級酒店有何不同？

01、經濟型酒店圍繞著“小而全、小而精”的特色發展思路，充分利用周邊環境的特點，進行運作管理。

02、經濟型酒店價格相對便宜、環境整潔舒適以及安全有保障，與一般的星級酒店不同的是，經濟型酒店并沒有寬敞的大堂，也沒有游泳池、酒吧、娛樂室等一些配套設施。前臺、客房、餐廳是組成經濟型酒店的三要素。復印、傳真、打字等一些商務活動由前臺代勞。

4、假如您作為一家新創立的經濟型連鎖酒店管理公司總經理，談談您將從哪些方面入手，打造品牌及推廣網絡，或如何更好地管理好酒店，使企業的經營管理效益最大化？

01、制定規范化、標準化、個性化、程序化、科學化的管理模式；

02、制定可行性營銷方案；

03、以集團式發展思路為切入口進入市場；

04、通過網絡、廣播、報紙等媒體進行宣傳；

05、挖掘企、事業單位客戶，鞏固客源，保障酒店經營利潤。

第二篇：酒店管理知識及酒店管理面試題

酒店管理面試題

1、請列出目前國內較為知名的經濟型連鎖酒店名稱（包括民族品牌及國際品牌），并進行簡單比較。請說明一般酒店管理公司的組織架構，酒店管理公司如何對下屬各單體酒店進行監控。

01、一般酒店管理公司組織架構：

董事會—總裁-—副總裁—行政辦公室、專家組—酒店管理部、獵頭部、財務部、培訓發展部

02、組織專家組暗查，檢查財務報表，了解客戶反饋。

2、你認為如何才能成為一名合格的酒店管理公司總經理（或者酒店管理公司總經理應該具備哪些方面的條件或素質），酒店管理公司的總經理與單體酒店總經理的區別在哪里。

01、我認為：高尚的職業道德及工作作風、專業的管理技能、豐富的管理經驗、靈活的管理思路以及快速的應變能力為一名合格的酒店管理公司總經理應具備的基本素質。

02、我認為：單體酒店總經理以自身酒店效益最大化為主要目標；酒店管理公司總經理除考慮單體酒店效益最大化外，還要考慮自身酒店管理公司的宏偉發展。

3、請從經濟型酒店綜合管理角度出發，論述經濟型酒店在經營管理方面有哪些特點，與傳統星級酒店有何不同？

01、經濟型酒店圍繞著“小而全、小而精”的特色發展思路，充分利用周邊環境的特點，進行運作管理。

02、經濟型酒店價格相對便宜、環境整潔舒適以及安全有保障，與一般的星級酒店不同的是，經濟型酒店并沒有寬敞的大堂，也沒有游泳池、酒吧、娛樂室等一些配套設施。前臺、客房、餐廳是組成經濟型酒店的三要素。復印、傳真、打字等一些商務活動由前臺代勞。

4、假如您作為一家新創立的經濟型連鎖酒店管理公司總經理，談談您將從哪些方面入手，打造品牌及推廣網絡，或如何更好地管理好酒店，使企業的經營管理效益最大化？

01、制定規范化、標準化、個性化、程序化、科學化的管理模式；

02、制定可行性營銷方案；

03、以集團式發展思路為切入口進入市場；

04、通過網絡、廣播、報紙等媒體進行宣傳；

05、挖掘企、事業單位客戶，鞏固客源，保障酒店經營利潤。大酒店培訓試題

一。填空題

1.這次培訓的目的是為了提高服務質量的需要，同時也是為了競爭和發展的需要。

2.目前我們酒店與其他星級酒店的差距在于衛生差，熱情度不夠，找不到星級酒店的氣氛等。

3.酒店客人是指凡是光臨酒店或在酒店消費的人都是酒店客人，可分為消費客人和非消費客人。

4.酒店向客人提供的最主要產品是服務。“ 5.酒店產品的特點是綜合性，直接性，不可貯藏性，質量不穩定性。

6.服務質量是形象之本，競爭之道，財富之源。

7.服務質量的六個特性是，功能性，經濟性，安全性，快捷性，舒適性，文明性。

8.靠感受來評價服務質量，具體表現為”五感“

即舒適感，物有所值感，安全感，方便感，親切感。

9.優質服務＝規范服務＋超常服務。

10.優質服務具體包括的內容有良好的禮節禮貌，優良的服務態度，豐富的服務知識，嫻熟的服務技能，快捷的服務效率，齊全的服務項目，靈活的服務方式，科學的服務程序，完善的服務設施，可靠的安全保障，優雅的服務環境，優質的食品供應。

11.具有良好的服務態度，具體地講，服務員為客人服務時要做到工作認真負責，積極主動，熱情耐心，細致周到，文明禮貌。

12.在服務工作中應杜絕推脫，應付，敷衍，搪塞，冷漠，輕篾，厭煩，傲漫，無所謂。

13.在酒店服務工作中，最容易引起客人投訴的兩個問題一是服務態度的投訴；二是服務效率的投訴

14.客房服務員每人每天整理客房的國際標準是16-18間，國內標準是10-15間，整理一間客房的標準時間是25-30 分鐘。

15.客人臨時添加物品額外服務一般在10分鐘內完成。

16.總臺接待客人最繁忙時應做到接一，答二，招呼三。

17.對顧客尊重應遵循的兩個基本觀點是一。顧客就是上帝，就是我們的衣食父母，二顧客永遠都是對的。

18.顧客的個性可分為：普通型，自大型，寡言型，急性型，社交型，固執型，溫柔型，羅嗦型，健忘型，浪費型等十種。

19.客人在社會交往中的忌諱有不尊重客人，事事斤斤計較，對顧客評頭論足指手畫腳，出爾反爾不信用，沒有適當的稱呼，因顧客對物品不了解而錯誤使用引起服務員的譏笑，服務員在賓客面前相互耳語，與顧客過分熟識言行沒有分寸。

20.顧客都一般有求發泄的心理，求尊重的心理，求補償的心理。

21.處理客人投訴的基本原則是真心誠意幫助客人解決問題，絕不能與客人爭辯，不能損害酒店利益，不隨意貶低他人，不越級上交矛盾。

22.客人投訴的類型有對設施設備的投訴，對服務態度的投訴，對服務質量的投訴，及對異常情況的投訴。

23.服務操作過程中，使用工具器材應做到三知，三會，其內容是知原理，知性能，知用途，會使用，會維護，會保養。：

24.上班時間必須著工作裝，戴工號牌于左上胸前，穿黑色皮鞋和與膚色相近的襪子，不得化濃妝，染頭發，留長指甲，涂有色指甲油，不得配戴有色眼鏡。

25.上班時間必須提前15分鐘到崗進行交接班，遲到5分鐘以內罰1分，遲到30

分鐘以上按曠工處理。

26.當班中禁止在酒店公共域及工作崗位吸煙，班前四小時及班中不得飲酒和含有酒精的飲料。

27.接聽電話時應在鈴響3聲以內提機，先問候然后自報崗位，切忌出現喂字。

28.儀表是指人們在交際活動中的舉止所表現的姿態和風度，站立時要收腹，挺胸，眼睛平視前方，表情自然，面帶微笑。雙臂自然下垂或在體前自然交叉，右手放在左手上，女士站立時腳呈V字型，雙膝和腳后跟要靠攏，男士站立時雙腳與肩同寬。

29.在給客人指引方向時要把手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關節為軸，指向前方，同時眼睛要看著目標并兼顧對方是否看到指示的目標，在介紹或指示方向時切忌使用一指彈。PV'A 30.在遞給客人東西時應雙手奉上。31.客房服務英語單詞是Romse yvice.32.行走時盡量靠右行，不走中間，引領客人時讓客人或上級走在自己的右側。

33.上樓時客人在前，下樓時客人在后，三人同行時中間是客人。34.服務水平的高低優劣是代表著社會文明程度的高低。

35.酒店職業道德的主要規范有熱情友好，賓客至上，真誠公道，信譽第一，文明禮貌，優質服務，遵紀守法，廉潔奉公，團結協作，顧全大局，鉆研業務，提高技能。

二。判斷題_1.酒店客人提供的最主要產品是服務，因而它是具有綜合性，直接性，不可貯藏性和質量不穩定性等特點。（對）

2.禮貌和客套是服務員必須在工作中做到的。（錯）

3.酒店產品的質量就是服務質量。（錯）

4.上班不準戴手鐲，手鏈，戒指，耳環等，主要是方便服務打掃衛生。（錯）

5.服務員因家庭鎖事，心情不好，流露出一點呆板表情是可以理解的。（錯）

6.當著客人的面咳嗽，打噴嚏，打飽嗝，打哈欠的人的正常生理現象，沒有必要值得回避。（錯）

7.服務員在給客人斟茶時，客人用手指在桌面上輕輕地敲，表示要服務員再給多斟一點。（錯）

8.為客人作介紹時，應把年長的介紹給年輕的，職位高的介紹給職位低的。（對）

9.100-1＝0 是指一個環節，一個人的身上出現了劣質服務，其他所有崗位的優質服務和員工的辛勤勞動都將白白地付之東流，良好的酒店形象在客人的印象中不復存在。（對）

10.客人的行為準則必須按酒店的制度嚴格執行。（錯）

11.酒店職業道德是指從事酒店行業工作的人，在職業活動的整個過程中應該遵守的行為規范和行為 準則。（對）

12.我店的英文縮寫是NAN CHONG HOTCL.（錯）

13.在酒店的任何位置，遇到任何客人都應招呼，都應用尊稱和職務稱呼。（錯）

14.顧客對飯店服務的滿意程度是衡量飯店服務的質量標準。（對）

15.服務員最令顧客佩服的本領就是能把賓客最感興趣的某種需要一眼看穿，并根據實際情況提供相 應的服務。（對）

三。簡答題Y

1.客人要求我們代辦事情時應怎么處理？

答：

1、對客人提出的要求，只要能辦到的，我們都要樂于幫助。當客人要求我們代辦事情時，應問清代辦事情的內容，是物品就要問清品名、數量、大小、顏色、形狀及時間要求等，并向客人預收款項，通知相關人員辦理。

2、為客人代辦事情要做到一準二清三及時，即：代辦事情準；賬目清、手續清；交辦及時、送回及時、請示匯報及時。

2.在服務工作中，心情欠佳時應怎么辦？

答：

1、在工作中，不論自己的心情好壞，對客人都要熱情、有禮。

2、不管在什么情況下，都應該忘記自己的私事，把精力投入到工作中去，要經常反問自己，在服務中是否做到面帶微笑和給人留下愉快的印象。

3、只要每時每刻都記住”禮貌“

兩字，就能在服務過程中把握好自己的言行，給客人提供優質服務。

3.簡述你崗位主要職責？b

答（略）4 簡述你崗位工作程序？ 答：（略

5.當客人提出問題，自己不清楚，難以回答應怎么處理？

答：

1、首先，服務員除了有良好的服務態度、熟練的服務技巧、豐富的業務知識之外，還應要熟悉本企業的概況和社會情況。這樣就能盡力避免出現客人提出問題時，自己不懂或不清楚，難以回答的現象發生；

2、遇到自己不懂或不清楚，沒有把握回答的問題時，要請客人稍候，向有關部門請教或查詢后再回答。如果提出的問題比較復雜，一下子弄不清楚時，可請客人回房稍候，待弄清楚后再答復客人。經努力仍無法解答時，應給客人一個回音，并要耐心解釋，表示歉意。

3、客人提出的問題，不能使用”我不知道“、”我不懂“、”我不清楚“或”我想“、”可能“ 等詞語去答復客人。

6.在服務工作過程中，出現差錯怎么辦？

答：

1、首先，我們在為客人服務時，要以認真負責的態度，盡最大的努力，將工作做得完善妥貼，避免出現差錯事故。

2、若出現差錯時，若客人在場，首先要表示歉意，然后及時采取補救措施。

3、事后要仔細的查找原因，吸取經驗教訓，避免類似的差錯發生。4、凡是出現差錯，都不能隱瞞。如自己不能解決，要馬上請示上級，以免釀成大的事故。

7.怎樣正確處理客人的投訴？答：（略）

8.建立良好的顧客關系的技巧是什么？

答：

（略）

9.客人發脾氣罵你時，你應怎么對待？

答：

1、服務員接待賓客，是自己的責任，即使挨了客人的罵，也應同時做好接待工作。

2、當客人發脾氣罵你時，要保持冷靜的態度，認真檢查自己的工作是否有不足之處，待客人平靜之后再做婉言解釋和道歉。絕對不能與客人爭吵或謾罵。

3、如果客人的氣尚未平息，應及時向領導匯報。10.當發現跑單，在公共場所找到客人時，你認為應怎么處理？

答：

1、因為客人一般都是比較愛面子的，特別身份較高的客人。所以，當發現跑單，在公共場所找到客人，首先要考慮到客人愛面子的心理，先把客人請到一邊，然后小聲地并注意運用語言藝術，如”對不起，先生，因我們的工作的疏忽，您還有（酒水、小吃、房費等）單據漏結算，請您核對一下，現在結算好嗎？“客人付錢后應說：”對不起，打擾您了，謝謝。

2、如果我們不是這樣做，而是在大庭廣眾之下，特別是當客人和朋友在一起時，直接說：“還有單據沒有給錢”.就會使客人感到難堪而產生反感，甚至為了面子，對帳單不承認，這樣給收款工作帶來困難；同時這也是有失禮貌的行為表現。

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酒店管理與實務試題

（十）一、填空題(每空1分，共20分)1.服務質量保證體系是由

、服務人員和

等幾個相互聯系的方面所組成的。2.是通過制度的制定和實施，來控制飯店業務活動的管理方法。

3.前廳部的服務，貫穿于

，在一定程度上決定著客人的滿意程度，其服務質量直接關系到飯店其他部門的服務效果。

4.是以歷史上已經達到的指標為基礎，分析同類飯店客房工作定額指標，然后結合本飯店客房現狀，通過對比分析來估計工時消耗而制定工作定額的一種方法。

5.餐廳銷售服務工作是直接為客人服務的業務過程，主要包括備餐間業務組織、和

等活動。

6.多功能廳不僅有

，而且往往可以分割成不同的獨立區域，既節約場地，又可擴大經營范圍。

7.餐飲質量包括產品質量和服務質量，以目前的市場狀況來看，其中

才是顧客選擇用餐場所最重要的一項選擇因素。

8.飯店餐飲所指的高質量食品原料，并不是指質量最好的原料,而是。

9.康體休閑是指人們借助

，通過參與活動來調節心情，促進身體健康，達到休閑、交友目的的體育活動。

10.舞廳內和音響同樣重要的一套設備是

，在描繪、渲染舞廳氣氛時起著至關重要的作用。

11.飯店設備的壽命是指從

開始經安裝調試、移交生產、正式投產、維護保養、維修改造到

的全部時間。

12.設備的操作維護規程是

正確掌握設備的操作技能與維護方法的。13.定期維修是按

和相應的技術要求所進行的維修活動，是一種以時間為基礎的預防性維修方法。

14.是指針對某項具體工作或問題，培訓員工如何規范完成或進行處理的一種培訓方式。

15.飯店采用的自動化設備很多需要與計算機系統聯接工作，具備必要的通用接口，所以選擇計算機系統時要重視其

和。

二、單項選擇題(在每小題的四個備選答案中，選出一個正確答案，并將正確答案的序號填在題干的括號內。每小題2分，共20分)1.（）我國開始執行旅游涉外飯店星級評定標準，對飯店的“硬件”與“軟件”進行綜合評定，分出檔次，定出標準。A.1978年

B.1980年 C.1982年

D.1988年

2.在各種類型飯店中，一般說來回頭客比率較大的飯店是（）。

A.綜合型飯店

B.度假型飯店 C.商務飯店

D.會議飯店

3.某飯店有300間客房，其中標準間200間，單人間50間，套房50間，房價分別為380元、300元、580元。某日客房出租間數為200間，客房收入額為8.4萬元，則該日的潛在客房收益率為（）。A.42%

B.66.7% C.68.5%

D.70% 4.以下設備中，（）不屬于客房設備。A.家具

B.吸塵器 C.電器

D.衛生潔具

5.餐廳業務流程主要由（）負責，要求以服務程序為標準，有針對性地為客人提供服務，努力擴大餐飲產品的銷售，保證完成預定的營業指標。A.行政總廚

B.餐廳部經理 C.宴會部經理

D.酒水部經理

6.在零下18～23℃之間的溫度條件下，魚類的有效保存期為（）。A.1～3個月

B.3～6個月 C.6～9個月

D.6～12個月

7.冷菜制作時，（），不符合廚房衛生管理要求。A.冷菜制作間應與其它生產區域分開

B.刀、砧和抹布應生熟分開，并定期進行消毒 C.加裝紫外線燈和防蠅防蟲設備

D.冷菜裝盤后不立即上桌，應直接放入冰箱冷藏 8.健身房內溫度應控制在（）左右。A.18～20℃

B.20～22℃ C.21～23℃

D.23～25℃

9.當飯店只具有中位或低位的優勢時，娛樂部應實施（）的競爭策略。A.正面競爭

B.靜待時機 C.錯位競爭

D.置之不理

10.下列（）是不屬于飯店計算機管理系統前臺軟件所應具有的子系統功能。A.客房管理

B.人事管理 C.商場管理

D.娛樂管理

三、名詞解釋（每小題3分，共15分）1.三級保養

2.廚房生產質量臺號掛釣法 3.理想平均房價 4.電子門鎖 5.安全性誤報

四、簡答題（第1、2、3小題每小題6分，第4小題7分，共25分）1.你認為影響客房價格確定的因素有哪些？ 2.客房用品在擺放時應遵循什么原則？

3.當大型零點餐廳遇到旺季和淡季時，如何考慮餐廳布置？ 4.飯店安全管理的特點是什么？

五、論述題（每小題10分，共20分）

1.如何建立工資觀念？并請設計合理的崗位工資方案。2.如何做好設備的選購工作？

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酒店營銷管理師模擬試題

一、選擇題

1.營銷部經理的職責是()。

A.直接對副總理負責 B.與前廳部的協調

C.與客房部與工程部協調 D.與電腦房協調

2.場所管理必須突出的主題是()。

A.安靜 B.溫暖 C.寬松 D.規范

3.酒店應根據自己的()來設定自己的業務報酬制度。

A.行業性質 B.目標 C.規模 D.政策

4.酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式()，使無形服務有形化。

A.更快捷 B.更清晰 C.更全面 D.更互動

5.旅行社大多以()方式訂房

A.電話 B.信函 C.傳真 D.互聯網

6.酒店訂房的來源為()

A.旅客個人或親朋好友 B.公司或機關團體

C.旅行社 D.交通運輸公司

7.在酒店營業淡季爭取輔助生產的市場開發研究，屬于市場調查優先順序的()。

A.第一優先順序 B.第二優先順序

C.第三優先順序 D.第四優先順序

8.下列屬于顯性開支的是()。

A.管理費用 B.保險費用 C.交通費用 D.廣告費用

9.()是客房管理中的一個非常重要的數據，它反映了酒店管理水平和客源市場的充足程度。

A.客房出租率 B.平均房價

C.單位客房年均費用 D.食品、飲料成本率

10.訂房分析報告有()。

A.旅客國籍分析報告 B.市場分析報告

C.客房接受度分析報告 D.業務分析統計

二、判斷題

1.酒店市場營銷就是為使酒店贏利而進行的一系列經營、銷售活動。()

2.聘用一流營銷人員，一定要聘用有豐富經驗的。()

3.在酒店客人的關注點中，營業主管之類的客人較注重酒店的聲望，他們需要較大并且更為講究的房間。()

4.零基預算法在邏輯程序上具有較強的科學性，因而為眾多的酒店所采用。()

5.在總部與分部間的權限分配中，總部應加強針對性方面的權限，而分部則應強化專業方面的權限。()

6.在交易中用以酬謝中間商的費用，通常為15%。()

7.價格是酒店營銷組合的第三個組成因素。()

8.酒店價格組合或價格結構通常由基本價格、優惠價格、合格價格組成。()

9.等待價通常比標準房價低20%左右，服務對象為未預訂而需要等待空房的客人。()

10.酒店銷售報酬制度的確立，是一個戰術性的問題。()

三、簡答題

1.聘用一流營銷人員的細節有哪些？

2.營銷預算的編制方法有哪些？

3.酒店接受訂房的方式有哪些？

4.取消訂房的記錄，應包括哪些內容？

5.會議管理應注意哪幾點？

四、實際操作及分析題

1.請根據所在企業的實際情況擬定一份本的酒店營銷計劃。

2.一位美籍華人客商在上海藍天賓館已入住兩個半月了。那天，他在兩位朋友的陪同下到總臺結賬，服務員查核計算機資料后告訴他：“先生，您的支票只剩30多元，而您手頭這筆賬就有400多元，請您補足現金再結賬。”客商說：“那就給我賒賬吧。”服務員答道：“先生，對不起，根據賓館有關規定，您不能賒賬，”客商大為不悅：“我是你們賓館的長住客人，難道賒一點賬也不行?”“不行，先生。”服務員一口拒絕。客商覺得丟了面子，下不了臺，便帶著客人氣沖沖地回到客房。

客商馬上給賓館公關銷售部打電話，將剛才在總臺發生的事訴說了一遍，指責服務員在他朋友面前不給他賒賬是對他的非禮。“難道我連這點房費都付不起嗎?”接電話的羅茜原來不是負責接待這位客商的，對他并不了解，因此感到很突然，但她立刻冷靜下來，迅速清理一下思路，答道：“先生，剛才服務員對您說話的態度確實比較生硬，有失禮處，我代表賓館向您道歉。不過，服務員也有難處，因為按賓館規定，凡是客人消費的錢款收不回來，就由當事的服務員負責。這一點也請先生諒解。”客商情緒開始緩和，但接著又把難題扔給羅茜：“那么，我現在就請您給我賒賬。”羅茜靈機一動，頓時有了主意。她平靜地答道：“讓我請示一下領導，請您過5分鐘再給我打電話。”實際上彭小姐并沒有給領導打電話，因為她本人就有賒賬權，但她不想讓客商產生可以隨便賒賬的感覺。5分鐘后客商打來電話，羅茜告訴他：“賓館領導同意給您賒賬，請您近幾天內補上支票，好嗎?”客商高興地答應了。

第二天上午，羅茜知道客商已外出，便給他的公司打電話，接電話的是他的秘書曲小姐。羅茜便請曲小姐向客商轉達她的建議：今后這類賬目往來事宜，不必勞駕老板親自出馬，可由曲小姐出面辦理；也不必再找賓館服務員，可直接找她處理。當天下午，曲小姐就拿了一張支票送到公關銷售部羅茜手里，并轉達了老板對她的謝意。

第三篇：國際品牌酒店面試題

無論對于那些從未進入國際星級酒店工作過的人士，還是對于那些有多年國際星級酒店工作經歷，并已在國際星級酒店取得較高職位的人來說，阻礙他們成功獲得理想工作也許并不是專業知識和經驗背景，很可能是他們在英文面試中表現不佳，從而在最初就“失去了面試官的信任”。

其實，國際星級酒店的面試并非“不可能完成的任務”，只要懂得揚長避短，準備得當，你一樣可以“旗開得勝”。

以下對在國際星級酒店面試中應該怎樣進行英文對答提供一些建議，希望能夠給你一些啟示，助你順利拿到offer。

【英文機智對答】

1.Tell me about yourself.這是一個面試問題中的經典頭道開胃菜。

這個問題主要考察求職者的個性是否符合酒店的企業文化，所以回答的時候要盡量貼近這個酒店的情況來推銷自己的特點。

比如酒店行業，那么你就該回答：

I really like the hotel industry, I think the hotel is my best friend.總之是要找到自己跟這個酒店的一個切合點，讓面試官了解你充分適合這個環境。

2.What are your three greatest strengths?

回答這個問題的時候不可以含混不清，不可以只是簡單回答“I’m really organized, punctual and get along well with others.”

簡潔、精煉，找到這個酒店所看重的特長，是回答這個問題的關鍵。

但是如果應聘者是一個銷售精英，可以說：

“I think my strongest strengths are aggressive, hard working and communicative.”

總之，需要考慮到應聘酒店及職務的需要來選擇表現自己的優勢。

3.What are your three greatest weaknesses?

老板都愿意找到一個了解、熱愛工作，并能夠為酒店創造價值的員工。所以不要很誠實的把自己的毛病暴露出來，而是要策略的選擇一些能夠為自己加分的缺點。

4.Why are you interested in working for our hotel?

這個問題主要考察應聘者是否對這個工作進行了了解，或者是否真正有興趣，所以需要圍繞整個酒店的具體情況，讓面試官知道你很清楚這個酒店的運營模式，以及對這項工作非常積極。

因此不要以“It seemed like a good career move”為開始。

如果能有一些實際問題回答的話，就會更大程度地得分，可以這樣回答：“I read an article in the newspaper and was very impressed by??”但是前提是你必須真的對這家酒店作了研究，同時也要注意，不要讓面試官覺得你是為了討好面試官而言過其實，這樣只會適得其反。

5.If we hire you, how long will you stay with us?

這個問題是要老板想知道你會不會像離開上一份工作那樣很快的也離開這里，你可以這樣回答：

“As long as my position here allows me to learn and to advance at a pace with my abilities.”

這樣就告訴老板，你是希望和酒店一起成長，不會輕易離開。

6.Do you have any questions for me? 這也是一個面試中經典的結束問題，測試應聘者是否真正對這份工作真正有興趣與熱愛，此時應該詢問具體的問題以顯示應聘者非常了解該酒店，對未來的工作有很多的期待和好主意，充分表示熱情。

應聘者一定要提前準備很多有關這個酒店具體情況的問題，最好能夠涉及到他們業務上取得的成績，比如說：“I learned that your hotel has seen tremendous growth in recent years.I’m keen to know how you made such a success.” 如果你在面試中通過如上方法解決了問題，那么，到了這時，你的這張聘書基本上就到手了。

【英文面試問題】

1、能用英語自我介紹嗎？

Could you introduce yourself in English?

2、請畫出西餐banquet流程圖.Please illustrate the procedure of western restaurant banquet.3、請舉例您在工作中遇到的幾件困難，而您是如何克服的？ Could you list some difficulties during your work? And how did you conquer them?

4、您對您以前的直屬領導有何看法？

How do you like your senior leader who led you directly before?

5、您對自己未來的計劃是什么？

What are the five plans for yourself in the future?

6、您都用業余時間學習些什么？

What are you studying in your spare time?

7、你的期望待遇是什么？

What kind of treatment do you expect?

8、請你用英文介紹目前服務的公司。

Could you introduce the company which you are serving in English?

9、如果我酒店雇用你，你覺得可以為部門帶來什么樣的貢獻？

What could you make a contribution to our hotel if you are employed by our hotel?

10、你開始投入找工作的時間有多久了？

How long have you been looking for the job?

11、你是怎么知道我們招聘這個職位的呢？

How do you know the message that we have this vacancy?

12、除了工資，還有什么福利最吸引你？

Besides the salary, what welfare attract you mostly?

13、你參加過什么業余活動？

What amateur activities have you ever taken part in ?

以下是學生的面試經驗和心得，供各位小伙伴參考：

【招聘會實戰篇】

①各大酒店集團常見問題

Hyatt凱悅酒店 CLT Final round

1.What you want to acquire if you have a chance to get a kind of superpower? Why you choose that?

2.Show me some reasons why I need to hire you rather than others? 3.Let's turn the role around.You are the interviewer, ask me any question you would like to for this position.Shangri-La香格里拉酒店, CMT program

1.According to your previous working experience, why you don't stay with that group but choosing ours instead?

2.What is your understanding about Shangri-La?

Mandarin Oriental文華東方酒店

1.You said you like our brand, so what is the symbolized meaning of our logo, the fan?

2.Why you dont choose other groups but us?

Four Seasons四季酒店

1.What do you think about Four Seasons.Why you feel us being different from other hotels?

2.Give me one key word to tag yourself, and the reason behind it? 3.Did you have any other experience besides in hospitality industry?

②成功獲得海外工作秘笈

招聘會前的準備：

對于面試，相信大家都一樣，看到幾十個酒店集團的Logo在墻上，從一開始的躊躇滿志，到最后不知道該去選哪個的矛盾。就像我一直在說的，學校所提供的只是一個平臺，每個學生都是競技者，你如果只是來走一圈吃吃喝喝聊天的，那比賽還沒開始就已經被淘汰了。因為你面對的不是單純的雇主，還有幾百個甚至幾千個跟你一樣即將畢業或跟你相同水平的的學生。

每個人對于選擇酒店和職業規劃都有著自己的判定標準。這里我只說我是怎么去準備IRF招聘會的。有沒有用，對大家都沒有啟發，這個就仁者見仁，智者見智了。

你會在IRF開始的前一個或兩個星期拿到參會的所有企業名單。我都會打印出來，原因很簡單，我不喜歡看電子版。紙上的我更容易做筆記或者標記我想寫的任何事。然后我會定我的目標。當時我給自己的職業規劃是：近幾年不想回國，東南亞第一，美洲退其次，中東最后。酒店集團鎖定在四個左右，不建議目標太多。

之后我就開始刪選。刪選的過程無非就是把我認為“他們不會選我”，“應聘者過多競爭大”，“他們在東南亞沒有太多機遇”等作為選擇我要投簡歷的硬性標準。這里要注意的是，你在做這些篩選的時候要對自己和酒店都要有深刻的認識，這些是長遠的經驗的積累，不是你突擊一個晚上谷歌百度一下就可以了，這也是很多中國學生缺少的一種酒店業的視野。

我最后選定了兩個。之前提到的那個參會的電子版，會同時附上哪些人來面試。這里強烈建議每個同學建立起自己的Linkedin，我會通過Linkedin搜索這些我要面對的面試人，包括他們的職業背景、他們的從業經歷等。他們的面試問題無非是“企業文化＋職業歷練＋未來規劃”綜合起來刁難你的，你提前摸了他們的底就有心理準備了。

這些都準備好了，你就可以準備你的CV了。CV沒有特別的要求，自己怎么喜歡怎么來。因為我只選定了兩家，所以我就打印了兩份彩色的簡歷。

我選定的兩家，一家是歐洲的老牌Kempinski，選擇Kempinski原因很簡單，之前在他們家的日內瓦做過實習，再是我發現他們來的人力資源經理也是我認識的，于是我提早就發郵件告訴她我會在IRF現場找她。另外一家是泰國的Minor anantara palm island，也是我現在在做管理培訓生的，接下來將會去迪拜培訓。

IRF當天就這么實戰去了。先去了Kempinski，寒暄一下，你要有氣場啊，這個真的要自信啊，不要畏畏縮縮啊。因為大家都認識了，我也對Kempinski有了很深刻的了解，就開門見山要拿Kempinski的管培。我也知道對于中國人要留在歐洲做管培的難度很高，尤其是對于Kempinski這種很保守的企業文化。Kempinski把我轉給了他們集團的Talent Director，之后的所有聯系都是在電話和郵件中進行的。他們給我的管培是中國的餐飲管培，因為不是我想要的，所以我就拒絕了。

之后我就去了現在我的東家哈哈。聊了幾句，他們是一個發展很快的酒店集團，我也很直接地跟他們表達了我的想法。從投簡歷到拿到這個管培差不多五個月的時間，期間經歷了簡歷刪選，根據他們的問題做一個小視頻，視頻面試，實習反饋跟進等的測試。在今年的二月份拿到了這個offer，還是很艱辛的過程。不過管培跟實習是有很大區別的，還是很值得的。

我想強調的就是，面試失敗有很多因素。我當初面試了好幾次Four Seasons，他們都沒有要我，第一輪就被刷下去了。我不覺得這是我自己的問題，只能說氣場不和。

還有就是大家要搞清一個觀念，實習的崗位不是一輩子。我的三個實習，兩個是餐飲，一個是人力資源，但是我現在做的是收益。

認知的過程，就是是伴隨著你經驗的積累和能力的增長，而不斷挖掘的過程。很多人說我實習不想做餐飲。但如果這個機會難求，對于你未來的工作有幫助，半年而已，為什么要拒絕呢？很多人說我要做后臺，那你沒有對酒店Operation有經驗和知識，誰會放心讓你做后臺？

最后總結一下就是：發現自己的能力，了解雇主的需要，了解行業的動向。你的面試就無敵啦！

第四篇：酒店大堂副理面試題

面試題：

第一題：某四星級飯店，行政單間只含一份早餐。一日，一客人辦理入住手續，接待員在辦理手續的同時告訴客人房價只含早餐一份，但是客人趕時間，沒有聽清早餐只有一份。

次日，客人和夫人一同進餐。客人離店結帳時發現早餐錢也算在房價之內，便和接待員理論。客人說：“我根本不知道只含一份早餐........我不是在乎這個早餐錢，早餐就算不是免費的，10000元我也吃。可是你們根本沒告訴我。你必須給我個說法......”接待員無奈只能叫來大堂副理。

如果你是大堂副理，你應該如何解決這個問題？解決成什么樣？

第二題：2009年6月12日，21：00，大堂副理巡視樓層，走到6樓時，發現8666房間內較吵且可聞到一股烹煮菜肴的味道，經向總臺查詢該房為內蒙古人，是酒店常住客，已住店l0余天，此時大堂副理懷疑房內客人在做飯，但未進房不能眼見為“實”，后大堂副理致電房務中心了解情況，據樓層服務員反映該房內有電磁爐等烹煮用具，且每天都有很多客人在房間，房間地毯很黑很臟，大堂副理聽到這些，應采取哪些措施。

第三題：正值客房銷售旺季，一位散客下午到總臺反映，客房鑰匙無法打開房門，總臺接待查詢客人資料后，發現客人是今天退房，客人一聽，十分不滿地說：“不對，當時入住時說好是住到明天，怎么會變成今天的？”，總臺接待仔細查閱了原始記錄，客人確實是今天退房，而且，今天客房已滿，無法繼續為其延住，接待向客人解釋后，客人一下火了，這時，你作為大堂副理應如何出面解決問題？

第四題：某加拿大籍華人旅行團到達某酒店的第二天上午8：00左右，該團中的張女士急匆匆跑到大堂副理處投訴說，她的腰包不見了，內有600多美金。并非常肯定地說：“我已經找遍了房間所有的地方和行李箱，都沒有。記得很清楚是放在房間內的桌子上的，剛才我還看到有客房服務員進我的房間。”該團8：20要出發到各個景點，陪同在一旁也幫客人講話非常著急，因為整車的客人都等著呢！作為大堂副理的你該如何處理呢？

第五題：一位客人中午前來反映所住房間的空調不制冷，要求換房，反映到大副處，應如何處理？

第六題：總臺收銀員反映，樓面查房時發現客人房內少了一條毛巾，但客人不承認拿過，作為大副該如何處理此事？

第七題：一位客人遺失了行李寄存卡的提取聯，現來提取行李，應如何處理？

第八題：醉酒歸來的客人如何處理？

第九題：面對住店客人急病該如何處理？

第十題：總臺匯報，某客人沒有交納房費，已出現或將出現欠款情況，該如何處理？

第二題案例分析：現場管理人員在走動式管理中應善于觀察，善于分析，應隨時關注酒店內一切動態并與酒店各部保持聯系，使信息得到及時傳遞。此案例中大堂副理在巡視樓層時發現異常，綜合各部信息，了解到8666客人在房內烹煮食物，后通過拜訪的形式進入客人房間，通過與客人面對面地交談，既了解到了客人風俗習慣及宗教信仰，又讓客人感到酒店對他們的重視，從而增進了客人與管理人員的感情，贏得客人對管理人員的信任，為后面要求買買提配合管理人員工作將烹飪用具交由酒店保管作了很好的鋪墊。另外現場管理人員提出讓酒店提供一些清真菜肴，既體現了管理人員人性化管理“以人為本”的理念，又為酒店爭取到更廣空間的客源，從而使整個事件在和諧、友好的氛圍中展開，既避免了一場因要求客人遵守酒店規定帶來的沖突，又達到了效果，避免了酒店安全受到威脅。

第三題分析：

1、首先把客人領到安靜處，是客人穩定一下情緒。

2、吧事情的起因后果尤其是到底錯誤處在那里鬧明白？是服務人員寫錯了還是客人記錯了？

3、但不管誰的錯誤房子肯定是沒有了，所以一邊給可道歉，送一些飯店的紀念品，爭取讓客人滿意。

4、趕快讓銷售部人員聯系最近的飯店，價格與本酒店相當。并征求客人的同意后，請司機班吧客人送到已經聯系好的酒店。

第四題分析：

1。立即打110報警，由當地公安機關來調查處理此事。向110報警，是一個查處的辦法，但作為酒店，是要考慮給客人安全感的。若110警車開到酒店門口，身穿制服的公安人員在酒店出入，住店客人看到后的第一感覺肯定是該酒店發生重大案件了，客人安全感大大下降，會給酒店帶來間接的損失。故此法不妥。

2、向客人允諾我們一定查處那位服務員，追回失竊款。失竊現象在酒店難免會發生，有內盜，也有外盜，但作為酒店大堂副理，面對如此急躁又肯定的張女士，一定要有主見，千萬不要當場輕易同意她的判斷，在事情沒有水落石出之前不要給客人任何承諾。設想如果是在客人房間內衣櫥里的小件行李包中找到了腰包，那么對受懷疑被盤查的服務員的打擊是多么大！故這樣做法是不利于酒店內部管理的。

3、安撫客人不要著急，我們一定盡力幫助查找。并讓張女士仔細回憶她最后一次看到腰包的時間、地點，詢問是否去過別的什么地方。告訴客人一有結果會立即通知她。客人走后立即通知酒店保安部和客房部，進行查找。

可將事情的詳情向保安部匯報，通過酒店自身的設備和能力解決問題。所以我們倡導第3種解決辦法。小陳當時讓陪同留下聯系電話而不是等她回酒店后再告知結果的做法也較周到。若事情很快有了結果可立即通知客人，使張女士不至于在整日的行程中全無興致，從而影響到整團客人的心情。

第五篇：項目管理面試題

1． 舉例說明項目管理的概念和特點？

答：概念：現代項目管理理論認為：項目管理是運用各種相關的知識、技能、方法與工具，為滿足或超越項目有關各方對項目的要求與期望，所開展的項目起始、計劃、組織、控制和結束的管理。

特點：項目管理的普遍性、目的性、獨特性、集成性、創新性、過程性。共六點

2． 項目管理包括什么？

答：1.項目范圍管理.項目時間管理

3.項目成本管理

4.項目質量管理

5.項目集成管理

6.項目風險管理

7.項目溝通管理

8.項目組織管理

9.項目人力資源管理

10.項目采購管理

11.項目決策管理

3． 什么是WBS？他的作用體現在哪些方面？

答：WBS：工作分解結構（Work Breakdown Structure）。WBS的基本定義 ：以可交付成果為導向對項目要素進行的分組，它歸納和定義了項目的整個工作范圍每下降一層代表對項目工作的更詳細定義。

作用：（1）初期作用：明確項目任務

（2）項目計劃時：幫助制定項目時間表WBS能幫助改進時間、成本和資源估計的準確度。

（3）WBS可視化有利于多方溝通

（4）明確劃分和落實人員職責

（5）有利于全過程進度控制

因此，“做正確的事，正確地做事”是我們從事ERP實施的一句格言，WBS解決的是“做正確的事”問題，只有明確了做正確的事，正確地做事才有基礎。所以，我們說WBS是ERP實施管理的重要基石。