第一篇：淺談我國酒店企業文化建設的摘要翻譯

淺談我國酒店企業文化建設

王品生（20090555）

（江西科技師范大學旅游學院09旅游管理）

摘要：隨著市場經濟的進一步發展，我國酒店業面臨著新的機遇和挑戰，酒店業的競爭也由質量的競爭轉變到品牌、文化的競爭。優秀的酒店企業文化能夠改善酒店管理，調動員工積極性，提高員工素質。從而增強酒店的核心競爭力。因此，酒店企業文化的建設對酒店發展起著不可估量的作用。本文主要介紹酒店企業文化的內涵，酒店企業文化的作用及意義，分析了我國酒店企業文化建設的現狀，并在結合建設現狀提出了我國酒店企業文化建設的對策措施。

關鍵詞：酒店企業文化核心競爭力文化建設

With the further development of the market economy, China's hotel industry is facing new opportunities and challenges.Their previously hard power competition is also transformed into soft power competition which is focus on brand and culture.The building of enterprise culture plays an immeasurable role in the long-term development of hotel.Excellent enterprise culture can not only improve the hotel management, but also increase the working motivation of employees and thereby improve the quality of them.The final goal is to enhance the core competitiveness of hotel.This paper mainly introduces the connotation of enterprise cultureand summarize the function and significance of enterprise culture of hotel.Through analyzing the current situation of hotel enterprise culture construction in our country and try to puts forward some countermeasures in building hotel enterprise culture.Keywords: cultureenterprise culturecorecompetition

隨著市場經濟的進一步發展，我國酒店行業面臨著新的機遇和挑戰，酒店行業的競爭也由以前的硬實力競爭轉變到品牌、文化等軟實力的競爭。酒店企業文化的建設對酒店的長期發展起著不可估量的作用，優秀的酒店企業文化能夠改善酒店管理，調動員工積極性，提高員工素質，從而增強酒店的核心競爭力。本文主要介紹酒店企業文化的內涵，酒店企業文化的作用及意義，分析了我國酒店企業文化建設的現狀，并結合建設現狀提出了我國酒店企業文化建設的對策措施。

關鍵詞：文化企業文化核心競爭力

第二篇：淺談企業文化建設 摘要

淺談企業文化建設

劉艷玲

摘要：企業文化提供了必要的企業組織結構和管理機制，當代企業要保持平穩和持續發展，必須開發具有自己特色的企業文化。企業文化的主體和客體的根本對象就是人，對內，企業文化最重要的作用就是增加企業的凝聚力和職工的認同感，是企業的“人格”與“個性”所在，從不同層面上保證企業的長期穩步發展。從整體上看，企業文化就是企業管理者和所有職工倡導并在實踐中附諸于實踐的價值理念，以人為核心載體，由一個企業的全體成職共同接受，普遍享用，并且在企業發展過程中逐漸積累形成，突出體現著整個企業的精神面貌；對外，建設企業文化的目的是為了企業的長遠生存和發展，而企業生存發展的目的又是為了滿足人們不斷增長的物質和文化需求，實現人與企業的共同發展和進步，所以，企業文化建設的最終目的就是為了人。對內，是為職工；對外，是為客戶，為人民群眾。平衡企業、職工與客戶三者間的利益，才能對企業發展起到積極的推動作用。

第三篇：淺析我國企業文化建設

淺析我國企業文化建設

[摘要] 企業文化在現代企業經營中的巨大作用日漸凸現出來，成為企業經營最深厚的基礎和最根本的要素。所以只有著重培養一個良好的企業文化，才能使其物質資源在精神文化的作用下實現價值的最大化、最優化，才能在今后激烈的全球競爭中立與不敗之地。

[關鍵詞] 企業文化問題建設

企業文化是指企業在長期生產經營過程中形成的獨特的企業價值觀、企業精神，以及以此為核心而生成的行為規范、道德標準、生活信念、企業風俗、習慣的總稱。它是企業在經營管理過程中創造的具有本企業特色的精神財富的總和，對企業成員有感召力和凝聚力，能把眾多人的興趣、目的、需要以及由此產生的行為統一起來，是企業長期文化建設的反映。企業文化在現代企業經營中的巨大作用日漸凸現出來，成為企業經營最深厚的基礎和最根本的要素。有無深厚的文化底蘊，是否擁有博采眾長又獨具特色、富有個性化魅力的企業文化，直接決定著企業的市場競爭能力，決定著企業的興衰與成敗。任何文化都是在特定的歷史條件下形成的，并受其所處的自然環境、傳統文化、社會文化、外來文化及經濟基礎和政治制度的影響和制約，具有鮮明的時代性、個性、社會性和群體性。我國的企業文化的形成也不例外，企業文化作為一種管理實踐，卻是不能超越國家民族界限的。我們不能照搬國外的企業文化，只有在不斷摸索中創建有本國特色的企業文化。

一、我國企業文化的演變過程

1.改革前“非系統性、外顯性”企業文化

我國的社會主義是從半殖民半封建社會脫胎而來，沒有經歷發達的資本主義階段，所以我國企業文化是在傳統農業文明基礎上發展起來的。在其生成階段，這種企業文化是一種不系統但又具有很強外顯性的企業文化，它更多地受當地社會經濟力量、政治力量、文化力量的影響。雖然企業文化未系統成型化，但在文化的物質層面、制度層面以及精神層面上都有很強的外顯性（或稱可覺察性）。國有企業從廠長到工人每個人都有一種共識：“我們是國家的主人”，“愛廠如家”，“勤儉節約”，“勤勞苦干”，“無私奉獻”，“遵紀守法”等。由于受到上述理念的支配，工人們上下一致，團結奮進，以極大的熱情完成上級下達的一個又一個任務。從建國初期第一個五年計劃的完成和國民經濟的增長率來看，這種外顯性的文化對企業生產經營產生強正面的影響。

2.改革初期“模糊、隱性”的企業文化

改革初期，由于十年**給人們內心帶來的巨大創傷，造成了人騰飛的情感和信仰危機，人們彼此間不再相互信任，不再坦誠交流。而對外門戶的打開，在帶來改革、創新的新風尚的同時，也帶來西方個人主義觀和拜金主義。人們對未

來會怎么不知道，都抱著當一天和尚敲一天鐘的想法。個人主人拜金主義和人們之間的冷漠相結合形成了一股文化暗流，如“當官有權不用，過期作廢”、“公家的東西，不拿白不拿”、“少管閑事，明哲保身”等，這嚴重侵蝕著人們的心靈，貪污浪費現象屢見不鮮。公共水房水龍頭的水在嘩嘩的流，人們熟視無睹。這是一種未公開化，卻又在人們心頭潛移默化地起作用的隱性文化。國有企業在改革初期大幅度虧損的原因除了體制問題、歷史遺留問題、企業辦社會等方面的因素外，這種隱性文化的負面影響也是原因之一。

3.改革現期新型的企業文化

隨著改革開放的進一步深化，人們思想觀念的進一步轉變，以及適應國際經濟形勢的需要，一種新型的企業文化伴隨著現代企業制度的建立而產生。這種新型的企業文化，是一種系統性、開放性的企業文化。它有利于企業戰略的制定和實施，使企業完成既定的戰略目標。這種文化是一種戰略支持性文化，由于它與企業的經營策略緊密配合，因此能有效地改善企業的經營績效，提高企業的競爭力。

對于新型企業文化的分類，參照約翰.科特的方法，把其分為三類：強力型企業文化、策略合理型企業文化和靈活適應型企業文化。我國企業在發展過程中，應根據企業的實際情況、行業特點，分別實施相應的企業文化戰略。

二、我國企業文化的現狀及其建設

近20年來，隨著企業文化的發展，我國的企業文化的理論研究和實踐，人們越來越認識到企業文化的重大價值，許多企業也開始有意識的培育企業文化。但從總體來看，目前由于我國市場經濟體制建設時間較短，與市場經濟相匹配的企業文化建設相對滯后，不少企業以市場經濟文化為背景，以企業價值觀為核心的企業文化尚不成熟，在與發達國家市場經濟文化的溝通與競爭中顯得乏力。主要表現在：從企業文化的內涵上看，缺乏嚴格意義上的企業價值觀，企業核心理念尚未形成；從表現形式上看，注重公關形象的運作過程、目標和結果，但尚未形成良性循環；從企業文化的結構上看，尚停留在表層和中間層，對企業文化的三個主要層次——企業價值觀、企業精神和企業形象之間還缺乏全面的考慮，沒有形成一個整體。不少企業家對企業文化的認定上雖然認為越來越重要，但對其內涵卻不十分清楚。隨著全球經濟一體化的推進，我國學術界和企業界的有識之士預測到中國的企業文化將會再度升溫。在我國20世紀80年代前后，一段時間，研究企業文化火熱但后來又逐漸平靜下來了，說明研究企業文化只停留在表層或照搬國外的企業文化的做法是行不通的。隨著我國的市場經濟的建設的發展和進入21世紀全球信息化、跨國公司的兼并與進入等等緊迫形勢下，本來我國企業文化建設就比較滯后的今天，若再不加強研究和進行建設，我們就可能會喪失發展機遇，影響我國的企業文化的發展。

三、我國企業文化建設中的問題

1.注重企業文化的形式，忽略企業文化的內涵

在我國企業文化建設過程中最突出的問題就是盲目追求企業文化的形式，而忽略了企業文化的內涵。根據企業文化權威愛得加.沙因所劃分的層次，位于企業文化最核心的是基本假設，其次是價值層面，再次是行為規范和行為方式層面，位于最表層的才是企業文化的各種表現方式，包括各種符號、英雄、活動等。由此可見，企業文化活動和企業CI形象設計都是企業文化表層的表現方式。企業文化是將企業在創業和發展過程中的基本價值觀灌輸給全體員工，通過教育、整合而形成的一套獨特的價值體系，是影響企業適應市場的策略和處理企業內部矛盾沖突的一系列準則和行為方式，這其中滲透著創業者個人在社會化過程中形成的對人性的基本假設、價值觀和世界觀，也凝結了在創業過程中創業者集體形成的經營理念。將這些理念和價值觀通過各種活動和形式表現出來，才是比較完整的企業文化，如果只有表層的形式而未表現出內在價值與理念，這樣的企業文化是沒有意義的，難以持續的，所以不能形成文化推動力，對企業的發展產生不了深遠的影響。

2.將企業文化等同于企業精神，使企業文化脫離企業管理

有些企業家認為，企業文化就是要塑造企業精神或企業的圣經，而與企業管理沒有多大關系。這種理解是很片面的。有學者曾經指出，企業文化就是以文化為手段，以管理為目的，這種理解是有一定道理的，因為企業組織和事業性組織都屬于實體性組織，它們不同于教會的信念共同體，它們是要依據生產經營狀況和一定的業績來進行評價的，精神因素對企業內部的凝聚力、企業生產效率及企業發展固然有著重要的作用，但這種影響不是單獨發揮作用的，它是滲透于企業管理的體制、激勵機制、經營策略之中，并協同起作用的。企業的經營理念和企業的價值觀是貫穿在企業經營活動和企業管理的每一個環節和整個過程中的，并與企業環境變化相適應的，因此不能脫離企業管理。

.將企業文化視為傳統文化在企業管理中的直接運用

我國很多企業管理者認為企業文化就是用文化來管理企業，如有些企業家認為應該用儒家學說來管理企業，還有些企業家認為應該用老子學說來管理企業。這些學說作為中國文化的思想代表用于指導企業管理和企業經營理念，應該說是具有中國特色，但問題的關鍵在于如何用傳統文化來把握當代人的心理，來把握迅速變化的市場需求，來調整對中國員工的工作激勵，這需要找到適當的切入點，找準其中許多具體的聯系。

4.忽視了企業文化的創新和個性化

企業文化是某一特定文化背景下該企業獨具特色的管理模式，是企業的個性化表現，不是標準統一的模式，更不是迎合時尚的標語。綜觀許多企業的企業文化，方方面面都大體相似，但是缺乏鮮明的個性特色和獨特的風格。其實，每一個企業的發展歷程不同，企業的構成成分不同，面對的競爭壓力也不同，所以其對環境做出反應的策略和處理內部沖突的方式都會有自己的特色，不可能完全雷同。企業文化是在某一文化背景下，將企業自身發展階段、發展目標、經營策略、企業內外環境等多種因素綜合考慮而確定的獨特的文化管理模式，因此，企業文

化的形式可以是標準化的，但其側重點各不相同，其價值內涵和基本假設各不相同，而且企業文化的類型和強度也都不同，正因如此才構成了企業文化的個性化特色。

四、新時期我國企業文化建設

在當前我國特定的社會主義市場經濟條件下，如何使我國企業進行一個良性的穩步的發展，建設企業文化是極其重要的。在高層管理人員戰略管理過程中，必須要加強企業內部的文化建設，實施企業文化戰略。江澤民同志關于三個代表的精辟論述中，闡述了中國共產黨始終代表先進的文化的前進方向的科學論斷，為建設有中國特色的社會主義文化指明了方向，企業文化作為有中國特色的社會主義的重要組成部分，也要始終堅持先進的文化前進方向，在實踐中不斷發展創新是加強企業文化建設的根本指導思想和指導原則，是建設企業文化生命力的源泉。具體而言，加強企業文化建設，要注意以下幾個方面：

1.要在選擇性的吸收國外的先進文化的同時，注意要與中華民族的優秀文化相結合，以期形成本國的企業文化

隨著WTO的加入，經濟全球化的進程推進，中國和世界的交流日益廣泛而深入，從文化的角度上看，文化也必將趨向多元化。但企業文化是一定的民族文化的體現，它從屬于民族文化并由民族文化所決定的。中國優秀的傳統文化如重視仁愛，以人為本的傳統；團結一致，儒家文化的重教育、啟發和強化感化作用的傳統；中華民族具有的自強不息的傳統和中華民族的愛國主義的傳統等等要注意繼續保持和發揚，同時也要注意摒棄傳統文化中不適應現代企業文化建設的不利的部分，吸納國外的優秀文化為我所用。

2.企業文化貴在創新

只有創新的企業文化才有生命力，才能使企業文化出現活力，在企業文化創新方面要注意不斷吸收容納社會歷史進程中的各種新的文化要素，不斷融合現代科學與教育的新質內涵，形成具有現代意識、現代知識、現代內容的新企業文化。不妨從以下兩個方面入手：一是要致力于企業價值觀的創新；二是要確定企業文化創新的機制，并以企業精神為統帥，指導企業不斷創新。

3.注重企業家文化建設，以期帶動企業的企業文化建設

企業家擔負著企業文化倡導、示范、整合、變革責任，是企業文化建設的核心推動者，因此，一定意義上講企業文化就是企業家文化。企業文化的建設程序是由上而下的，而不是由下而上的，對企業文化建設而言，企業家的重要貢獻和責任，應該是為企業培育一種使企業生生不息、健行不已的企業文化。因此要加強各類企業的企業家文化建設，以期形成真正意義上的企業家，為企業文化的建設真正起到指導和領導作用。

4.開放思想，摒棄陳見，不斷加強學習

學習是企業長期的戰略任務，需要具有開放性的頭腦，不斷向成功者學習，善于分析和總結，將其成功之處善于用到本企業中去。同時，也要加強對市場經濟體制的研究和學習，加強對國際規范的了解，瞄準世界科技的發展，針對本行

業的特點加強企業文化建設。

5.與生態文化有機結合生態文化是一種新型的管理理論，它包括生態環境、生態倫理和生態道德，是人對解決人與自然關系問題的思想觀點和心理的總和。生態文化屬于生態科學，主要研究人與自然的關系，體現的是生態精神。而企業文化則屬于管理科學，主要研究人與人的關系，體現的是人文精神，但是本質上二者都屬于一種發展觀，運用系統觀點和系統思維方法，從整體出發進行研究；都強調科學精神，即實事求是，努力認真地探索；從狹義角度來看，都是觀念形態文化，而且都以文化為引導手段，以持續發展為目標。

6.注重企業精神與企業價值觀的人格化

價值觀是企業文化的核心。企業要努力培育“生死與共”的價值觀，使企業全體員工增強主人翁意識，能與企業同呼吸、同成長、同發展、共生死，做到企業精神與企業價值觀的人格化，實現“人企合一”。企業文化將從商業氛圍升華出來，更重視于“人” ?商業化管理的本質特征是以物為中心，以全面追求利潤最大化為目標，忽視人的因素，在管理上強調鐵的紀律、絕對服從和至高無上的權威。這里，勞資之間變成了純粹的雇用與被雇用關系。企業文化絕對不是片面地發掘職工體力，更重要的是發掘職工的智力資源，更注重于人的因素。況且，企業文化理論的本質特征是倡導以人為中心的人本管理哲學，反對“見物不見人”的理性管理思想，主張將培育進步的企業文化和發揮人的主體作用作為企業管理的主導環節。

從長遠來看，經濟競爭的最高層次是文化的競爭。企業文化是凝結在產品上的人類智慧和精華，是滲透到企業運行全過程、全方位的理念、意志、行為規范和群體風格。強烈而和諧的企業文化對企業的生存發展具有至關重要的作用，即企業應有鮮明的價值觀，有明確的指導方針，有強烈的經營信念。和諧，一指達到內部的和諧。二制與外部環境的協調。其次，成功的公司也注重激勵員工，將人視為最寶貴的資源，力圖將人才資源的潛力最大限度的激發出來。經營在于人，還要求發揮團隊合作精神，上下一心，團結一致。

隨著社會的不斷發展，知識經濟正在改變著工業社會企業文化的基礎。而企業文化將成為知識經濟條件下企業管理的最重要的、甚至是主要手段。文化手段重要性的這種變化，是社會發展的必然結果。也是未來優秀企業所具備基本素質。這也在經濟全球一體化的進程得到了初步體現。從經濟學的角度來說，企業文化的邊際效益遠大于技術的邊際效益。所以對于一個企業來說，只有著重培養一個良好的企業文化，才能使其物質資源在精神文化的作用下實現價值的最大化、最優化，才能在今后激烈的全球競爭中立與不敗之地。

第四篇：酒店企業文化建設

酒店企業文化建設-李權英

發布于：2011-10-20

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隨著社會規范化發展，人類文化素養進一步提高，知識、技術、管理日新月異，企業員工的文化水平和綜合素質不斷提高，面對文化經濟相互交融的發展趨勢，企業要想發展并在競爭中立于不敗之地，必須高度重視企業文化建設以及企業文化的充分發揮在市場競爭中的作用。

一、酒店企業文化在經營管理中的重要作用

企業文化是在管理科學和行為科學基礎上逐步演變產生的一種現代管理理論，是在科學技術迅速發展，社會化水平不斷提高，市場競爭日趨激烈的條件下發展起來的。企業文化的重要性在于反映現代化生產和市場經濟一般規律的新興的管理理念。它的目的，就是以精神、物質、文化手段，盡量滿足員工物質和精神方面的需要，以增強企業的向心力和凝聚力，激發職工的積極性和創造精神，提高企業經濟效益。

目前酒店業對外開放步伐的加快和經濟的快速發展，大大推動了酒店行業的成長，目前星級酒店、高檔次酒店不斷興起，加上旅館業，市場競爭越來越激烈，而且日趨白日化，過去酒店那種“皇帝女兒不愁嫁”的日子已經一去不復返了。有些酒店認為在激烈市場競爭中真正行之有效的辦法，就是在價格上進行壓價競爭，而這種壓價競爭說到底是低層次的競爭，缺乏真正的競爭力。而要使我們的酒店在市場競爭中立于不敗之地，真正形成市場核心競爭主要還是軟環境的培育。然而，怎樣才能更好地激發員工的潛力，使其更好地為行業服務，為客戶服務，這都是值得我們去探討的話題。因此，營造良好的企業文化氛圍對企業發展和經營管理十分重要，過去那種機械性、命令式的管理方式已經不能再滿足形勢發展的需要，只有轉變為以人為本的管理理念，把理解人、尊重人、激勵人作為企業管理的著力點，為員工創造和諧的人際關系，提供充分發揮員工才能，實現個人價值的優越環境。工作質量得到提高的同時，也成就了他們的自信與自尊。員工真誠待人，用心做事，為客人提供更優質，更細節化的服務，才能為酒店贏得忠誠的客戶群。員工向酒店展示才華，使酒店更好的為社會服務，展示高效益

二、加強酒店企業文化建設，才能促進酒店經營工作的發展

1、營造良好的學習氛圍

企業文化是一種“以人為本”的文化，表現在企業管理理念上，企業管理的根本出發點與目的就是“以人為本”，做到為員工提供互相交流、提高業務能力的平臺，關心員工的個人成長和發展，尊重每位員工，最終獲得員工廣泛的認同感和歸屬感，著力于以文化因素去挖掘企業的潛力。

對一個酒店來說，員工的培訓是企業靈魂的工程師，培訓是工作中的重中之重，首先，要全面培訓員工各方面的素質,最大限度地挖掘員工的潛能，充分調動員工的積極性、主動性和創造性。為員工營造良好的學習氛圍：比如，我們酒店為提高員工綜合素質，提供一個讓員工自我展現的平臺，酒店開展了一次自由撰寫演講稿活動，結合工作實際，如何做好對客服務工作，讓住店客人滿意，信賴酒店，愿意做酒店忠誠的客人為題材的演講比賽，激發員工愛店如家、愛崗敬業的積極性；酒店制作了員工宣傳欄，每月以部門為單位制作一期的宣傳欄辦得有聲有色，達到了在員工之間互相學習、交流的目的，從而提高員工的寫作能力更得到了學習進步。

同時，酒店應樹立以危機為核心的企業觀，在經濟飛速發展的今天，行業競爭日益加劇，物竟天擇、適者生存的形式已是必然，只有不驕不餒，積極進取，做到“居安思危，危則有備”才能實現企業的可持續發展。

2、企業文化是人文精神完美的體現 企業文化是企業的靈魂，是企業軟實力的核心內容以人為本的企業文化。只有不斷提高員工綜合素質，才是酒店文化建設和管理的根本所在，努力造就一批高素質的員工隊伍，必須從基礎做起，必須從管理人員做起。酒店“以人為本”管理理念，體現在客人的宣傳中，更體現在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。現在的服務行業都普遍存在面臨招工難的問題，記得有一次，有位員來酒店應聘，我們很熱情的接待了她，耐心地講解了酒店福利待遇方面和工作的基本情況，然后她很真誠對我們說：“你們工資待遇是比其它一些酒店偏低了點，但我還是想在你們酒店工作，在這里讓我感覺象一個大家庭般的溫暖，你們對人很親切，這是我在其它酒店應聘時，所感受不到的”。同樣的道理，對待客人也如此，只要你真誠待人，用心服務，視客人為朋友，待客人如親人，誠懇并滿懷熱情地為客人提供優質服務，便會為酒店贏得忠誠的客戶群。

4、酒店企業文化中的個性化服務

要打造酒店優質的服務品牌，必須通過服務得到充分體現，服務同樣也是文化的一個體現，在講究服務的規范化和標準化的基礎上力求個性化。酒店的有形與無形的產品一定要有文化內涵，具有特色，譬如，我們酒店房內掛上裝飾畫；在前臺安裝了液晶電視，目的就是要緩解客人在等待辦理入住和退房手續時注意力的轉移，雖然辦理手續只需三五分鐘，但等待總是讓人覺得很漫長的，這就避免了因為等待而造成客人不耐煩的情緒發生；在總臺面前擺放了小行李架，讓客人來辦理入住時，可以把行李包放在小行李架上，不用放在地上而弄臟行李包。這些都闡釋了酒店就“急客人之所急，想客人之所想”的個性化服務的體現。

酒店行業并非高科技產業，設備精良才具備競爭優勢，這是一個以從業人員的素質支撐起來的行業，要想吸引眾多的客人到酒店來消費，首先要提高員工的素質和服務水平，服務員的綜合素質是最重要的，一，要不斷的學習，熟練掌握每一項操作，規范每一項流程，讓每一位客人都能夠享受到最快最便捷的服務；二，感動客人，讓客人在酒店這個環境中能夠享受到愜意、安全和關愛，讓客人在酒店沒有太大的陌生感和距離感。良好的企業文化能感動引導每一位員工：有一天正值下雨，一個電話打到了總機“您好，麻煩您幫我收519的鞋子好嗎？曬在窗臺外面。”語氣十分焦急。當班的文員禮貌的回答說：“先生您好，請您放心，519的鞋子已幫您收回房間，請問還有什么可以幫您的嗎？”客人感動地說：“非常感謝，您們真細心；服務員到一間住人房打掃衛生，看到床頭柜客人放有幾千元現金，服務員沒有亂動客人的物品，而是耐心等待客人回來取回遺失物品，當客人看到現金一分不少還在床頭柜上面，臉上露出了滿意的笑容，對服務員說“你們的服務真不錯”；某天下午，服務員正在八樓查房時，忽然聽到走道上傳來客人大聲的呼喚：“服務員，幫我開門。”服務員快步迎上去，面帶微笑地問：“先生，您好！請出示您的開門條。行嗎？”客人不耐煩地說：“我沒有開門條。請你幫我開門。我有急事要辦。”我耐心的給客人解釋：“先生，為了您和他人的財產安全,按酒店規定我必須核對您的身份才能為您開門。客人很不耐煩說：818房，經與房務中心核對，與前臺開房人姓名不符。于是就歉意地對客人說:“先生，對不起，您說的姓名與開房人姓名不符，按酒店的規定我們是不能隨意的開門的。請您到前臺辦理開門條。謝謝您對我們工作的支持。”客人嘟囔一句：“怎么開個門這么麻煩呀！”但客人還是下樓辦理了開門條。等客人再次拿著開門條要求開門時，竟是817房的。事后，客人對那位服務員說，“對不起，我記錯了房號。有你這樣按章辦事的服務員，住在這里我放心”。這就是酒店提倡的用心服務，得到了客人的認可。

5、企業文化建設是有助于增強員工的凝聚力

企業文化建設好壞，關系到企業員工的向心力、凝聚力、積極向上的精神面貌。一個優秀的企業，她不僅關注的是自身的盈利，更關注企業的終極目標以及對員工的真切關懷，這就要對員工實施“人本化”管理，關心員工、尊重員工，給員工以安全感、受尊重感和成就感，這就是鮮明的企業文化，企業文化一旦灌輸到每位員工的思想中，使員工真正體會到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發揮自己的才能，為酒店的客人提供最優質的服務。

我們酒店領導一直十分重視酒店的企業文化的建設，為豐富員工的文化生活，增強員工的團隊意識，營造酒店和諧氛圍，酒店舉行了員工氣排球比賽及戶外集體活動。每年組織優秀員工及管理層人員出外考察學習，增長其見識，更有利酒店今后工作的開展。酒店制作了員工園地，在每期的園工員地將酒店一些大事、好人好事上墻，做為宣傳、表彰，激發員工的積極性。構建和諧酒店，讓整個酒店都充滿親情文化。從每月有員工過生日都訂制生日蛋糕送給員工并送上祝福；每季度員工福利的發放；每年優秀員工的獎勵以及外出考察學習的待遇，無不表達著酒店對員工需求的充分關注，時刻維護員工的尊嚴和價值。員工得到酒店這個集體的關懷，懷著感恩的心，辛勤地工作，充分遵守酒店的規章制度，將酒店的利益和個人的利益緊緊結合在一起，員工的心往一處想，勁往一處使，從而產生極大的凝聚力。

一個企業如果擁用一支優秀的團隊，是不會害怕競爭的，而是通過競爭盡顯優勢和能力，通過競爭找到自己的位置。以人為本的酒店文化使員工竭盡所能為客人服務，為酒店企業帶來經濟效益和社會效益。

第五篇：淺談我國酒店企業文化建設之中的文化內涵

企業文化是企業的靈魂，良好的企業文化是企業生存和發展的源動力，是區別干競爭對手的最根本標志。它是以價值為核心，以知識為基礎:以事業為共同追求，以職業道德、相關法令、制度和政策導向的全體職工和企業領導的長期共識

酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學等，是一種滲透在企業一切活動之中的東西，是企業的靈魂所在。準確把握酒店競爭與酒店文化的涵義，明了酒店文化與酒店的品牌、服務、管理、人力資源、技術等各要素之間的關系，明確做好酒店文化就是增強酒店競爭力的關鍵因素。

酒店文化的內涵

何為酒店文化?曾有學者指出，酒店文化是指酒店以組織精神和經營理念為核心，以特色經營為基礎;以標記性的文化載體和超越性的服務產品為形式，在對員工、客人及杜區公眾的人文關懷中所形成的共同的價值觀念、行為準則和思維棋式的總和。它是酒店員工共同擁有 的價值觀和經營哲學，是一種滲透在這個企業一切活動之中的東西，是一個酒店的靈魂所在.酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學等，是一種滲透在企業一切活動之中的東西，是酒店的靈魂所在。酒店是個勞動密集型、感情密集型行業，酒店產品就其本質來說是酒店員工所提供的服務。

酒店競爭力定義為以下幾個基本要素的函數:品牌、管理、服務、人力資源、技術和酒店文化。而酒店文化又是其中的核心和根基。因為一個酒店的成功，不是僅僅靠提高科技含量、利用高新技術進行管理就能實現的。只有利用酒店文化的微妙性來管理員工，從整體上提高員工的素質，才是提高酒店服務質量、增強酒店競爭力的重要手段。

所謂企業文化是指在一定的社會經濟條件下,通過社會實踐所形成的并為全體成員遵循的共同意識、價值觀念、職業道德、行為規范和準則的總和,是一個企業在自身發展過程中形成的以價值為核心的獨特的文化管理模式,是一種凝聚人心以實現自我價值、提升企業競爭力的無形力量和資本。企業文化具有鮮明的異質性、價值性和難以模仿性的特征,是企業核心競爭力培育的重要內容。

酒店企業文化的理念

1酒店的管理理念2酒店的經營理念3酒店的服務理念4酒店的市場理念5酒店的人才理念

企業文化對企業發展的促進作用愈加明顯，就是要不斷發揮企業文化功能，從而使企業文化 建設向著規律性、目的性、時代性的理性化方向發展。

企業文化建設，不僅把大家的興趣、目的、需要以及由此產生的行為統一起來，是企業長期 文化建設的反映，同時企業文化也促進了企業經濟效益的提升(創學習型企業以文化興賓館）

什么是飯店文化呢?飯店文化是企業文化在飯店行業中的具體表現形式，是飯店員工

在飯店經營管理過程中共同擁有的一系列價值理念。在每一個飯店中，都存在著隨時間演變 的價值觀、行為方式、典禮儀式及實踐體系或模式，這些共有的價值理念在很大程度上，決 定了飯店員工的看法及對周圍世界的反應，組成了“飯店員工在飯店當中的辦事方式”，其 內涵主要表現在以下四個層面:飯飯店員工所共有的觀念、價值取向以及行為方式，由管理作風和管理觀念(管理者說的話、做的事、激勵的行為)構成的管理氛圍，由現存的管理制度和管理程序構成的管理氛圍，書面和非書面形式的標準和程序。

飯店文化是飯店的靈魂。飯店作為一種以人與人的組合為基礎的勞動密集型行業，其經營活動必然最終都要人格化，也就是說，飯店是人格化的飯店，飯店經營管理中的一切制度安排、戰略選擇等，最終都必須體現在人的價值理念中，以飯店文化的形式表現出來。飯店文化主要有四種表現形式，書面和非書面形式的標準和程序等物質形式，以一些制度和程序等硬件所構成的管理氛圍，以管理者的管理作風和管理觀念等軟件所構成的管理氛圍，以及飯店全體員工所共有的觀念、價值取向和行為方式。

所以，我們可以說，飯店文化從形式上講，它是屬于思想范疇的概念，是一種內在的約束;從內容上講，它是反映飯店的現實運行過程的價值理念，是飯店制度安排和戰略選擇在人的價值理念上的反映;從性質上講，它不是一般的只是信奉或者倡導的價值理念，而是飯店必須要執行的付諸于實踐的價值理念;從屬性上講，它不同于國家的、.社會的等價值理念，而完全是飯店的一個經濟實體的價值理念;從作用上講，它注重于解決飯店中存在的問題，而不只是包裝宣傳飯店的價值理念。

酒店企業文化的內涵

酒店是企業的一種特殊類型，酒店文化是企業文化的重要組成部分，因此，嚴格講，酒店文化應稱之為酒店企業文化。要明確酒店企業文化的內涵，必須要先了解企業文化的內涵。企業文化理論的興起可追溯到19世紀60年代，即第二次工業革命時產生，發源于美國，在日本發展十分興盛，繼而向包括亞洲的中國在內的各國傳播。它的出現，是現代企業發展變化的一種新的趨勢。20世紀80年代后，我國加快了改革開放的步伐，實行政企分開，企業從壟斷逐步走向市場競爭，“企業文化”才開始被我國的理論界與企業界所關注，并在企業中探索實踐，至今已經有三十多年的歷史。時間雖然不長，但在我國企業中的發展速度很快。從總體上說，中國的企業文化發展和傳播前景廣闊。隨著企業文化在企業經營中所起的作用不斷凸顯，成為企業發展過程中重要的競爭手段，企業文化逐漸被業內專家和學者關注，對其研究正在逐步豐富。

根據眾多學者、專家的理論和研究成果，筆者認為，企業文化是以人為載體的綜合現象，是企業管理者和所有員工在企業發展的實踐中共同接受并維護的，能夠代表本企業獨特特點的價值體系。引用我國學者魏杰在《企業文化塑造一企業生命常青藤》的理論，從以下五個角度全方位地診釋企業文化的內涵，這也是目前國內關于企業文化內涵最全面的解釋:第一，企業文化從形式上看是屬于思想意識范疇的概念。第二，企業文化從內容上看是反映企業行為的價值理念。第三，企業文化從性質上看是屬于附諸于實踐的價值理念。第四，企業文化從屬性上看是屬于企業性質的價值理念。第五，企業文化從作用上看是屬于規范企業行為的價值理念。

企業文化的內容和作用體現在企業的方方面面，是企業的靈魂和神經中樞。正如美國通用電氣公司前CEO杰克·韋爾奇說的:企業只有靠人才和文化才能取勝。只有當企業的管理理念、經營作風、價值觀、行為標準、制度規章等被有效地應用于實踐中并產生良性效應，企業文化的價值才能體現。

經營業績與企業文化的正相關關系在約翰·科特的《企業文化與經營業績》一書中己經有過完整的論述。企業文化從內容結構上通常被認為包括三個層次:精神文化、制度文化和物質文化。這三個層次相互融合，相互促進，使企業文化表現為完整的有機體系。

酒店屬于企業的特殊類型，其特殊性體現在它向顧客提供的產品以實物為載體，以客人接受的服務為主體，即酒店主要提供以無形服務為核心的產品。這種無形服務的提供者是人，接受者仍然是人，而企業文化的創造者也是人，因此對于酒店企業的競爭，人的要素非常重要，文化的競爭是必然的。

考慮酒店作為企業的一種特殊形式，筆者認為酒店企業文化就是由酒店的軟件和硬件共同形成的，由人來實施并維護的，能夠代表本酒店特色的價值體系。參考田小平的《關于酒店文化建設的思考》、胡朝舉的《論酒店企業文化建設》、金高軍和楊保建的《我國酒店企業文化與本土文化的融合與創新》的觀點，酒店企業文化作為現在及未來的一種戰略，概括來講，它的內涵應包括三個部分，即實體文化、制度文化和精神文化。實體文化就是指酒店的物質產品、員工的服裝服飾和行為舉止、建筑的風格等可以表現在具體的實物產品上的文化;制度文化指酒店的組織模式、規章制度、管理觀念等;精神文化包括酒店的價值觀和倫理道德觀、經營理念、員工的服務理念和對于酒店的評價等。每一部分對于建立企業的文化形象和品牌都不可或缺，每一部分發揮著不同的作用。

酒店企業文化的構成關于文化的構成，常會讓人想到一種形象的比喻，即洋蔥的比喻。文化洋蔥的比喻中認為文化包括三個層次:表層文化(能觀察到的文化事物)、中層文化(社會規范和價值觀)、核心文化(是一個社會共同的關于人為什么存在的假設，它觸及社會中人們最根深蒂固、不容置疑的東西，如人權、存在的價值、與他人的關系)。核心層驅動影響中間層，中間層又驅動影響表層。

考慮以上文化構成的洋蔥比喻、酒店企業文化的三維邏輯關系及酒店企業文化的內涵，筆者認為酒店文化包括三個部分:實體文化層面、制度文化層面和精神文化層面(圖2一1)。三個部分互相聯系，相互作用，其對酒店經營的重要性各不相同。

具體來說酒店企業文化中實體文化是酒店文化的表層，它的構成內容有:

(1)酒店的物質產品。比如飲食文化，是否能體現出本地特色或本店特色，有無招牌菜，在某種程度上能否成為宣傳酒店的窗口;房間產品文化，包括床、沙發等家具及各種用品的質量和風格是否能讓顧客感覺到賓至如歸;其他產品文化，有娛樂設施、健身設備，購物產品等能否為顧客提供全面、周到的服務。

(2)員工的服裝服飾和行為舉止。服裝服飾能最直觀的體現酒店的經營風格，它們能否與酒店的核心價值觀相吻合;語言是人與人交流的工具，要求員工用規范、文明、高雅的語言來體現其較高的文化素養，為顧客營造溫馨、優雅的環境;行為文化也是酒店文明的象征，通過培訓、觀摩、競賽等各種途徑，規范員工的行為，做到端莊、得體、規范、大方。

(3)建筑風格文化。酒店的位置，周圍的環境，標志性建筑及其他建筑的設計，大堂及各賣點室內裝修風格的類型，員工的工作環境等能否體現酒店的價值觀和經營理念。

(4)酒店所處的地域文化。地域文化是當地經濟和社會發展不可忽視的重要組成部分，其一方面為經濟發展提供精神動力和智力支撐，另一方面與當地經濟和社會的融合帶動了社會生產力的發展。地域文化的影響對酒店文化的建設也是非常重要的，它是酒店文化產生的基礎和生存的土壤，離開了地域文化，酒店文化就失去了生命力。當前地域文化在酒店文化建設

當中應用是遠遠不足的，酒店的地域文化建設不僅表現在物質上，還要滲透到制度文化、精神文化的各個細節。山東省的山東大廈把山東文化—齊魯文化滲透到飯店的每一個環節，很好的體現了博大精深的齊魯文化的元素和影響。

制度文化是圍繞企業核心價值觀，要求全體員工共同遵守的，按照一定程序辦事的行為方式及與之相適應的組織機構和規章制度的總和。它屬于酒店企業文化的中間層。管理學大師斯蒂芬·P·羅賓斯(StephenP.RobbinS)在《組織行為學》一書中，將“組織文化”(。rgan1Zati。nculture，或稱企業文化)解釋為“組織成員中意義共享的體系”。同時，他認為，組織文化最早作為影響員工態度和行為的一個獨立變量，起源是制度化的概念。因此，制度和文化是不可分的。具體來說，制度文化又分為組織文化和制度文化兩方面。組織文化是酒店在其管理模式的指導下為了有效實現飯店的目標而建立的內部的各組成部分和他們之間的相互關系。組織文化包括管理模式、部門、崗位、編制等內容。制度文化包括基本規章制度，領導 制度，用人、責任和分配制度等。

精神文化是酒店文化的核心部分，它屬于酒店文化的深層，它影響和決定了實體文化和制度文化的形態和模式。酒店精神伴隨酒店文化的產生而產生，酒店精神在某種程度上會推動酒店文化的發展，而酒店文化發展了，又會促進酒店精神的進一步提升。因此，酒店文化和酒店精神文化相互聯系，密不可分。酒店一開始成立，基于當地的文化背景，基于投資管理者的經營管理理念，文化就形成了，在酒店文化形成初期，其具有不穩定性，但這是企業精神形成的基礎，隨著企業的逐步成熟，企業文化的進一步穩定，企業精神慢慢形成。酒店企業精神形成后，圍繞此核心建立起企業文化體系，從而推動企業文化建設的不斷發展。酒店精神文化主要指為實現酒店的經營發展目標，在酒店長期經營管理過程中形成的，由企業的理想、信念、經營信條、價值取向、道德觀組成的并經過加工、提煉而形成的確定的意識形態。它是無形的、抽象的，對酒店經營來說卻是起到靈魂作用的。

酒店企業文化是酒店物質文化和精神文化的總和，是硬件與軟件的結合。它包含三個同心圓：

（1）外層同心圓為物質文化，包括酒店設施設備、酒店的環境等，如酒店裝飾、環境綠化美化、標準色、服飾、店歌、店花等；（2）中間層為制度文化，包括人事制度、財務制度、決策制度、崗位規范等；（3）內層是精神文化，包括酒店的目標、宗旨、道德規范、服務理念、價值觀和酒店精神等。如果把精神層比作人的“心”，物質層則是“臉”，制度層猶如“手和腳”。