第一篇：五星級酒店籌建期公關銷售部工作大綱

籌建期

各部門工作大綱

目錄

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? 前言 財務部工作大綱 餐飲部工作大綱 人力資源部工作大綱 前臺工作大綱 管家部工作大綱 工程部工作大綱 保安部工作大綱 市場推廣及銷售部工作大綱 公共關系部工作大綱

前言

酒店的籌建是在董事會監(jiān)控下，管理公司直接指導下，實行總經(jīng)理責任制這

樣展開的。首先由管理公司根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店

管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經(jīng)理到職（該職位是聘請外國人、香

港人，還是國內人，由管理公司與業(yè)主商定）。總經(jīng)理到職后，首要做下列事項：

1． 與業(yè)主聯(lián)系，了解整間酒店的工程狀況及進度，酒店的規(guī)模，深切了解管

理公司關于該酒店的經(jīng)營方向；

2． 確立酒店各部門的行政架構及部門副總監(jiān)以上的人員編制，報管理公司審

批，（在制定行政架構時需考慮各部門內有哪些職位需外聘——包括外國、香港、或國內，有哪些職位是可以在酒店所在城市內聘請）；

3． 根據(jù)實際用人情況，草擬一份各部門副總監(jiān)級以上人員工資及福利待遇方

案送管理公司審批。（因為這些職位是馬上要到職的）；

4． 根據(jù)各部門有關人員的到職安排與業(yè)主確定籌建辦公室的地點，辦公用品

及所需用具；

5． 草擬二款合同書送管理公司審批，一款是聘請部門副總監(jiān)級以上職位的，另一款是聘請秘書、文員等職位；

6． 待管理公司把行政架構及副總監(jiān)級人員工資及福利待遇方案，二款合同書

批準后就開始聘請副總經(jīng)理（可能由業(yè)主派代表任該職）、駐店經(jīng)理、財務

部總監(jiān)、餐飲部總監(jiān)、工程部總監(jiān)、人力資源部總監(jiān)、客房部總監(jiān)、營業(yè)

部總監(jiān)，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由管理公司委派，總經(jīng)理認可簽合同而聘請的。

到這一工作環(huán)節(jié)，整個酒店的籌建工作便全面展開。下列是每個部門的籌建工作計劃（以6個月的籌建期為標準）；

籌建期

市場推廣及銷售部工作大綱

市場推廣及銷售部（市場推廣及銷售總監(jiān)）

1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立；

包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、秘書的招聘；

2.與工程部總監(jiān)聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店工地

現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案；

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及

總經(jīng)理，并開始招聘主要人員如商務、旅游銷售經(jīng)理及公關經(jīng)理

（可考慮從對手酒店挖掘人才）；

4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序；

5.確定本部門各種表格及標準合同。

6.制定銷售部開業(yè)需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務部；

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經(jīng)理、客務總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、財務總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)

營方針、政策；

8.根據(jù)管理公司提供的資料，結合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序；

9.開始進行大量當?shù)鼐频晔袌黾吧虅铡⒙糜巍⒉惋嫛蕵返仁袌稣{查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全了解當?shù)厥袌鰻顩r。

10.結合本酒店實際情況，與總經(jīng)理、各部門總監(jiān)等研究，確定酒店市

場定位、客源結構、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標、確定本酒店的主要競爭

對手等，并制訂酒店各種房價結構（包括餐飲部分），完成酒店開業(yè)

市場推廣計劃及預算（MARKETING PLAN），提交執(zhí)行總經(jīng)理審批。

11.確定開業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等

等，并安排發(fā)外印刷；

12.根據(jù)管理公司提供的資料，編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程

安排（注意必須安排與前臺及餐飲部的交叉培訓）；

13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等；（需考慮盡量從對手酒店

招募有經(jīng)驗及客源的人員）

14.建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場預測程序。

15.與各對手酒店銷售部及當?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關系，以便日

后順利開展工作；

16.與財務總監(jiān)、客務總監(jiān)及前臺經(jīng)理協(xié)商，完善團體接待程序及控制方

案（特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監(jiān)控方案）；

17.制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計

劃、公關廣告計劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并

確定相關促銷方案（必須包括商務、政府部門、銀行業(yè)、旅游業(yè)等）；

18.至少在酒店開業(yè)前3個月，根據(jù)計劃全面展開大量市場推廣及銷售工

作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報紙廣告、國際及

國內旅游展銷會等，簽訂大量商務及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開業(yè)

奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。

19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序，報執(zhí)行總經(jīng)理審批

后歸入本部的工作政策與程序之文件中；

20.21.與電腦部、前臺及財務部完成酒店開業(yè)后各種報表及數(shù)據(jù)在酒店電腦 系統(tǒng)的建立，特別是市場部所需的各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)； 與各部門協(xié)調，籌辦酒店開業(yè)典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排；

22.酒店開業(yè)典禮并準備感謝信及建立聯(lián)系。

公共關系部（隸屬市場推廣及銷售總監(jiān)）

]

1.與市場推廣及銷售總監(jiān)及執(zhí)行總經(jīng)理確定酒店標志、字體，酒店主

體色調、所有客房、餐飲娛樂部門設施的的標志、名稱，酒店內部

各種指示牌的設計圖案（CI OR VI設計）等，報總經(jīng)理審批；

了解當?shù)貜V告、印刷市場情況；

協(xié)助各部門美術制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品；

設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌；

參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計；

與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名

度；

按酒店規(guī)定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報

市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。

設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總

監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。

策劃酒店開業(yè)典禮的整個程序，預算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批后負責與銷售部派發(fā)請柬。

指導策劃安排開業(yè)典禮的所有裝飾及場地布置等。2.3.4.5.6.7.8.9.10.

第二篇：五星級酒店籌建工作總體方案

五星級酒店籌建工作總體方案

（綱要草案）籌建工作就是充分考慮到項目整體及項目各個環(huán)節(jié)的所有細節(jié)，并將這些細節(jié)做好；籌建統(tǒng)籌就是將項目時間進度和方案最優(yōu)化組合，合理利用資金。

現(xiàn)代星級酒店籌建可劃分五大階段：規(guī)劃階段、設計階段、建造階段、開業(yè)籌備階段和酒店營運階段。按其工作性質區(qū)分，主要是如下幾個階段的工作：規(guī)劃設計階段（前期）、基建裝修階段（建造）、開業(yè)籌備階段（籌備）。

一、酒店籌建各階段總體工作任務：

1、規(guī)劃設計階段：

（1）主要籌建籌備內容：建造標準、酒店各種定位以及酒店項目的設計論證、市場調研、可行性分析、功能布局、設施設備配置、制定經(jīng)營思路及方案、酒店設計與方案審定、圖紙修改；

（2）參與團隊組成：投資者、市場調研員、規(guī)劃設計師、酒店籌建及未來經(jīng)營者、設計人員、監(jiān)理人員；

（3）項目管理內容：專案背景描述、目標確定、范圍規(guī)劃及定義、工作分解后排序及延續(xù)時間估計、進度計劃、資源計劃、費用估算和預算、質量保證及計劃；

2、基建裝修階段：

（1）主要籌建籌備內容：施工要求、土建、設備安裝督導、室內外裝修裝飾、道路管網(wǎng)工程、環(huán)保工程、基建數(shù)據(jù)歸檔等；

（2）參與團隊組成：酒店建設者、監(jiān)理、內外裝修裝飾設計及施工人員、酒店籌建人員；

（3）項目管理內容：采購計劃和招標及實施，合同簽訂和執(zhí)行及監(jiān)督，各種實施計劃，安全計劃，項目進展報告，進度、費用、質量、安全的控制，范圍變更控制，生產(chǎn)管理，現(xiàn)場管理及環(huán)境控制。

3、開業(yè)籌備階段：策劃開業(yè)的各項計劃、組織實施各項工作、人員招聘、人員培訓、內部裝修布置要求、各種證照手續(xù)辦理、建立工程檔案、市場調研、經(jīng)營方案、價格制定、營銷方案、廣告策劃、經(jīng)營管理等。

二、酒店籌建管理部門需具備的職權：

1、全面負責及協(xié)調酒店籌建項目的統(tǒng)籌工作；

2、根據(jù)籌建工作需要，各相關專業(yè)人員參與酒店項目籌建工作的調動權；

3、籌建工作職能部門負責的相關籌建項目的參與權和決定權。

三、酒店籌建步驟：

1、選址、土地勘查；

2、市場調研及酒店定位，確定酒店規(guī)模和檔次；

3、項目定位及可行性分析；

4、規(guī)劃審批和立項審批；

5、工程報建；

6、酒店設計（包括委托設計、概念設計及概算、施工圖設計、擴初設計、機電和技術設計配套等及預算；其中設計又由分為建筑設計及室內外裝修裝飾設計）；

7、圖紙審查、優(yōu)化、確定及所有合格證的辦理；

8、土建；

9、道路管網(wǎng)與設備安裝工程（包括水電、消防等）；

10、土建各單項工程驗收及綜合驗收；

11、園林綠化、室內外裝修、裝飾；開業(yè)籌備（包括人、財、物的籌備和服務體系、管理體系、市場體系的建立及證照的辦理）；

12、對外試營業(yè)；

13、對外正式開業(yè)。

四、酒店籌建工作的基本原則

星級酒店的建設不同于一般的建筑工程項目，有著其特殊性。從規(guī)劃、設計、施工、開業(yè)、運營全過程，都是酒店投資的系統(tǒng)工程，每一個步驟都需要專業(yè)化的思考和專業(yè)化人員的認真實施，并且要嚴格兼顧各專業(yè)間的密切聯(lián)系。酒店建造項目投資巨大，投資回收周期漫長，又涉及規(guī)劃、設計、建筑學、結構學、人體工學、美學、環(huán)保、管理、裝飾學、美學、聲光學、心理學、材料學等等諸多學科，因此需要很好地加以研究和系統(tǒng)總結。同時，行業(yè)與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展綠色建筑、人才隊伍建設、提升建設工程項目管理水平、智能化酒店等等方面的實際工作也都需要有系統(tǒng)的科學的理論來指導，需要職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)地去實施。因此，星級酒店必須遵循以下基本原則：籌建計劃的周密性、總體設計的前瞻性、功能設置的特色性、區(qū)域布局的合理性、現(xiàn)場管理的科學性。

五、酒店籌建期間的組織架構：

酒店籌建團隊分兩類：一類是負責籌建酒店，一類是負責開業(yè)籌備，各設一名副組長，整個團隊設一名組長。組長必須是個善于打江山的人，是戰(zhàn)略家、實干家、技術專家、領導者于一身的集大成者。負責籌建的專業(yè)工程技術人員需求如下：

1、土建工程師：要求具有高星級酒店建筑施工經(jīng)驗，能夠處理現(xiàn)場施工問題；

2、結構工程師：要求具有高層建筑結構施工經(jīng)驗，能在符合規(guī)范的前提下，最大限度地控制鋼含量，對建筑設計院的結構圖能夠提出優(yōu)化建議，3、給排水工程師：要求具有高星級酒店給排水施工經(jīng)驗，熟悉酒店中水系統(tǒng)，知曉相應施工材料，能夠處理現(xiàn)場施工問題；

4、暖通工程師：要求具有高星級酒店暖通施工經(jīng)驗，熟悉中央空調各類品牌，熟悉管道材料及末端設備的選型、基本市場價格，能夠處理現(xiàn)場施工問題；

5、電氣工程師：要求具有高星級酒店電氣施工經(jīng)驗，熟悉配發(fā)電、中央空調、電梯、泵房設備等大功率設備的用電配置，餐飲、會議、客房等經(jīng)營場所的規(guī)范用電標準與實際需求的差距經(jīng)驗等等；

6、弱電工程師：要求具備高星級酒店弱電系統(tǒng)設計、施工經(jīng)驗，熟悉高星級酒店的弱電項目配置，熟悉綜合布線、計算機網(wǎng)絡、程控交換機、樓宇自控、火災自動報警及消防聯(lián)動、安全監(jiān)控報警、客房RCU智能控制（含VOD點播）、停車場管理、電子巡更、無線對講、衛(wèi)星電視、電子信息顯示、多媒體會議、酒店管理等各系統(tǒng)的功能、配置、常用產(chǎn)品性價比。

六、酒店工程的總體計劃

1、設計總體計劃

2、酒店土建工程控制進度節(jié)點計劃

3、酒店機電、水電、弱電工程控制進度節(jié)點計劃

4、室內裝修工程節(jié)點進度控制計劃

5、安裝工程計劃

（注意：制作總體工程施工計劃時要注意的要點：

1、根據(jù)項目的竣工時間計劃，要求土建、裝修方做出詳細的、切實可行的施工計劃橫道圖，并做出獎懲約定；

2、要求以下施工方：消防、給排水、強電、弱電（含樓控、安全監(jiān)控、客房智能控制、會議設備、綜合布線等）、暖通末端安裝等，根據(jù)項目要求的竣工計劃及土建、裝修的施工計劃做出自己的詳細可行的施工計劃；

3、要求設備廠家，如中央空調、電梯、鍋爐、水蓄冷設備、游泳池、桑拿、洗衣設備等等，做出設備安裝預埋、到場、安裝、調試的計劃；

4、由甲方召集所有乙方，統(tǒng)一根據(jù)其各自制作的施工計劃，綜合進行調整，最終制定出一份統(tǒng)一的工程施工時間計劃表，同時附帶獎懲內容，并由各相關負責人簽字確認，復印分發(fā)。）

七、酒店功能設置的特別建議

根據(jù)市場需求及發(fā)展來制定酒店的定位，根據(jù)目標客人的需求來設置酒店的功能。

八．酒店建造標準及裝飾要求

（根據(jù)酒店定位制定建造標準及裝飾要求：建筑設計任務書及裝修設計任務書要點）

第三篇：五星級酒店財務籌建工作總體方案

財務部（財務經(jīng)理）

1．財務部籌備辦公室的設立；

包括：（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等；

（2）會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）

2．根據(jù)本部門的實際情況，會所的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制；3．設計并發(fā)外印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格； 4．根據(jù)會所及當?shù)氐膶嶋H情況，與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人力資源主管一起研究。確定會所開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調查后才能確定）；5．為應付會所籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職；6．制定出會所開業(yè)后（籌備期間也適用），會所各部門使用長途電話及復印機的控制等程序與政策；7．制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；8．在總經(jīng)理的指導下，制定出整個會所從籌備到開業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報酒店事務部；9．制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單；10．在總經(jīng)理的指導下，與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同；11．與酒店事務部及供應商研究會所所購置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)實用情況，提出改進方案；12．制定開業(yè)前各種費用報表（每月）；13．到工地現(xiàn)場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時所需用的電腦（如電腦房、前臺、餐廳及娛樂部收款）的安排位置及整個會所所需電腦終端的數(shù)量；14．根據(jù)會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃報總經(jīng)理送至施工單位（與工程部經(jīng)理研究）；15．審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；16．跟催、協(xié)助總公司申領會所開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等；17．根據(jù)酒店事務部提供的資料，結合實際工作情況，制定開業(yè)后會所的財務制度及工作程序；18．制定招聘部主管級職位以下的員工的招聘計劃（結合整個會所），包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。（特

別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用）19．實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓；20．與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關的）；

酒店開業(yè)籌備工作大綱

（二）財務部22008-4-25 2:38:00| By: 品鑒名珺

推薦

２１．對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門經(jīng)理

確定標準及款式（定樣）；

２２ 審核會所客房價格、餐飲價格及會員等級價格價格等（開業(yè)后的）；２３．確定開業(yè)后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準；２４督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在會所當局規(guī)定之下；

２５制定整個開業(yè)前的用款計劃，送酒店事務部審批后財務公司。（可按月或按周２６ 審核各供應商報價，與酒店事務部、總經(jīng)理確定供應商后，并與之簽定采購合同，會所開業(yè)所需之營運物品全面展開采購；

２７ 審核各部門提交的部門營業(yè)預算，在總經(jīng)理的指導下，制定會所開業(yè)后一年的營業(yè)預算并送酒店事務部審批；9

２８計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；

２９．制定開業(yè)后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）； ３０．制定開業(yè)后會所工資明細項目；

３１．對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；

３２．檢查會所所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況；

３３．加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓；

３４．完成會所開業(yè)后對內及對外的各種財務報表在電腦的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓；

３５．結合整個會所的計劃，制定出會所開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用。并做好與之有關的準備工作；

３６．理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作； ３７．與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調試，使整個系統(tǒng)能按會所開業(yè)之運作要求運行；

３８．由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓；

３９．檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況； ４０．做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記帳； ４１．大約距離開業(yè)二至三周，本部員工到會所自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來； ４２．開業(yè)典禮的準備及確保會所內各種收費價格的正確性。

第四篇：星級酒店籌建各部門工作大綱

酒店籌建期 各部門工作大綱

目錄

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前言

財務部工作大綱 餐飲部工作大綱 人力資源部工作大綱 前臺工作大綱 管家部工作大綱 工程部工作大綱 保安部工作大綱

市場推廣及銷售部工作大綱 公共關系部工作大綱

前

言

酒店的籌建是在集團的監(jiān)控下，酒店公司直接指導下，實行總經(jīng)理責任制這樣展開的。首先由酒店公司根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經(jīng)理到職。總經(jīng)理到職后，首要做下列事項：

1.與項目部聯(lián)系，了解整間酒店的工程狀況及進度，酒店的規(guī)模，深切了解管理公司關于該酒店的經(jīng)營方向；

2.確立酒店各部門的行政架構及部門副總監(jiān)以上的人員編制，報管理公司審批，（在制定行政架構時需考慮各部門內有哪些職位需外聘——包括外國、香港、或國內，有哪些職位是可以在酒店所在城市內聘請）；

3.根據(jù)實際用人情況，草擬一份各部門經(jīng)理級以上人員工資及福利待遇方案送管理公司審批。（因為這些職位是馬上要到職的）；

4.根據(jù)各部門有關人員的到職安排與業(yè)主確定籌建辦公室的地點，辦公用品及所需用具；

5.草擬一款合同書送管理公司審批，一款是聘請部門督導級以上職位；

6.待集團把行政架構及經(jīng)理級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘、財務部總監(jiān)、餐飲部總監(jiān)、工程部總監(jiān)、人力資源部總監(jiān)、市場總監(jiān)、房務總監(jiān)、，保安部可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理面試。

到這一工作環(huán)節(jié)，整個酒店的籌建工作便全面展開。下列是每個部門的 籌建工作計劃（以4-6個月的籌建期為標準）；

濱海1號溫泉酒店籌建期

財務部工作大綱 財務部（財務總監(jiān)）

1.財務部籌建辦公室的設立；

包括：（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等；

（2）秘書或文員的招聘并到職（屬于個別招聘）； 2.根據(jù)本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制；

3.設計并發(fā)外印刷一些籌建期間在財務制度上需用的表格； 根據(jù)酒店及當?shù)氐膶嶋H情況，與總經(jīng)理、人力資源總監(jiān)一起研究。確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調查后才能確定）；

4.為應付酒店籌建期間的財務運作的需要，需提前明確聘請出納及會計師，并爭取在籌建最初期到職；

5.制定出酒店開業(yè)后（籌建期間也適用），酒店各部門使用長途電話及復印機的控制等程序與政策；

6.制定出籌建期間整個籌建辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；

7.在總經(jīng)理的指導下，制定出整個酒店從籌建到開業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報集團；

8.制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單； 9.在總經(jīng)理的指導下，與人力資源總監(jiān)研究、確定籌建期間員工的各種勞動合同；

10.與集團及供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)使用情況，提出改進方案；

11.制定開業(yè)前各種費用報表（每月）；

12.到工地現(xiàn)場察看，并收集各部門的計劃，向酒店各部門、施工單位提交酒店開業(yè)時所需用的電腦（如電腦房、前臺、餐廳及娛樂部收款）的安排位置及整個酒店所需電腦終端的數(shù)量；

13.根據(jù)酒店的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃報總經(jīng)理送至項目中心（與行政副總研究）； 14.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；

15.跟催、協(xié)助申領酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等； 16.結合實際工作情況，制定開業(yè)后酒店的財務制度及工作程序； 17.制定招聘部門員工的招聘計劃（結合整個酒店），包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用）；

18.實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓；

19.與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關的）；

20.對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門確定標準及款式（定樣）；

21.審核酒店客房價格、餐飲價格及旅行社合同價格等（開業(yè)后的）；

22.確定開業(yè)后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準； 23.督促餐飲成本會計部核算餐飲部交來的各種菜式份量構成表，確保餐飲部的食品及飲品成本控制在酒店當局規(guī)定之下；

24.制定整個開業(yè)前的用款計劃，送酒店公司審批后交置業(yè)集團審批。（可按月或按15天）；

25.審核各供應商報價，與酒店公司、總經(jīng)理確定供應商后，并與之簽定采購合同，酒店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購；

26.審核各部門提交的部門營業(yè)預算，在總經(jīng)理的指導下，制定酒店開業(yè)后一年的營業(yè)預算并送置業(yè)集團審批；

27.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；

28.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）； 29.制定開業(yè)后酒店工資明細項目；

30.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；

31.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況； 32.加強員工的培訓，組織前臺接待收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓；

33.完成酒店開業(yè)后對內及對外的各種財務報表在電腦的建立并對有關員工進行該項目的操作培訓；

34.結合整個酒店的計劃，制定出酒店開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用。并做好與之有關的準備工作；

35.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作；

36.與供應電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調試，使整個系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運作要求運行；

37.由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓；

38.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況；

39.做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記帳；

40.大約距離開業(yè)二至三周，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來；

41.開業(yè)典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。

濱海1號溫泉酒店籌建期

餐飲部工作大綱 餐飲部（餐飲部總監(jiān)）1.餐飲部辦公室的設立； A.所有的辦公用品及辦公設備 B.秘書或文員的招聘及到職；

2.根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制，送總經(jīng)理審批；

3.按照組織架構及人員編制，擬定招聘外職人員計。但這個計劃必須是 根據(jù)餐飲部 的整個經(jīng)營方針，主要是一些技術部門（如廚師）等，并送總經(jīng)理審批；

4.與項目中心聯(lián)系（或通過工程經(jīng)理）取得餐飲部每個營業(yè)場所的平面設計圖參閱；

5.到工地現(xiàn)場察看，檢查餐飲部內部經(jīng)營場所及后勤設施面積的比例是否合理，有修改的地方，擬定一份完整的建議書由總經(jīng)理交給項目中心；

6.如需要有外聘人員,則要擬定一份外聘人員的工資及福利待遇方案送酒店公司公司及總經(jīng)理審批報業(yè)主審批，并爭取盡快到職（特別是中西餐廚師長）；

7.制定餐飲部在籌建期間的各項規(guī)章制度；

8.培訓文員，確定餐飲部籌建期間及開業(yè)時各種發(fā)出及收入文件的歸類、存檔方法；

9.制定本部門所有營運設備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷計劃并送總經(jīng)理及財務部審核；

10．對酒店所在城市作廣泛的市場調查，目的如下：

A.了解整個城市的消費能力，確定本部門經(jīng)營場所的檔次（市場定位）；

B.了解整個餐飲市場中有哪些主要的競爭對手； C.了解經(jīng)營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格； 11.與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目，標準及質量（包括日、西餐廚房）； 12.根據(jù)各個餐飲經(jīng)營場所的特點，確定各餐廳或娛樂場所的中、英文 名字及標志；

13.制定整個餐飲部的經(jīng)營方針政策，（如：成本率、客源比例、營業(yè) 時間、經(jīng)營手法等）；

14.結合本部門的運作，編寫一套餐飲的操 作手冊（包括餐飲部的政策 與程序、工作職能及工作描述等）；

15.編寫及整理對本部員工培訓的內容及制 定課程安排； 16.制定招聘員工的計劃（結合整個酒店），包括：招聘時間、職位、人數(shù)、對象、地點、復試的試題、錄取程序等；

17.實施員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓； 18.根據(jù)餐飲部的操作政策與程序，與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接問題；

19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關收費價送總經(jīng)理審批；

20.編寫各菜式份量，構成標準等，送財務部餐飲成本控制組計算成本；

21.與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、規(guī)模、構成，并爭取定稿印刷；

22.與財務部經(jīng)理（或采購部經(jīng)理）及供應商洽談，確定餐飲部各種采購物品的樣板；

23.與財務部經(jīng)理討論，確定開業(yè)后餐飲部需財務部提供的各種報表的格式；

24.確定餐飲部各餐廳的招牌菜（即特色菜），并編制成完整的資料交營業(yè)推廣總監(jiān)，結合酒店整體宣傳推廣；

25.制定酒店開業(yè)后一年的餐飲部營業(yè)預算； 26.對本部在培訓員工進行考核，檢查培訓效果；

27.制定餐飲部接待重要客人的服務程序，并知會營業(yè)推廣部； 28.制定酒店開業(yè)一年內餐飲部的每月推廣計劃； 29.為廚房部員工的實務操作培訓準備場地、用具、用料； 30.制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購計劃并送財務部采購；

31.制定開業(yè)后餐飲部的接待旅行團、會議餐價，并知會營業(yè)推廣部；

32.制定出逐步接收各餐飲部門的工作計劃，特別是要制定接收檢查表；

33.采購物品到位，與財務部核實所到之貨物是不是所采購之貨物的全部，是否合乎樣板標準；

34.確定開業(yè)后餐飲部各種會議召開的內容及時間，并知會有關部門總監(jiān)；

35.所有員工距開業(yè)前一個月進場進行實務操作培訓（特別是廚房員工要試業(yè)）；

36.有餐飲部門進行衛(wèi)生清潔；

37.到倉庫領取開業(yè)時整個餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等作好記錄，并擺設及妥善放存；

38.開業(yè)典禮的準備工作。

濱海1號溫泉酒店籌建期

行政人力資源部工作大綱

人力資源部（人力資源部總監(jiān)）

1.人力資源部辦公室的設立

包括： A．辦公用品及辦公設備

B.秘書或文員的招聘及到職

2.根據(jù)本酒店的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制； 3.收集各部門制定的組織架構圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的行政架構圖及人員編制方案，并送集團審批；

4.對當?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，與總經(jīng)理、財務經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店公司審批；報置業(yè)集團審批

5.設計出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷（這些表格在籌建期間可適用）；

6.制定整個酒店籌建期間，員工培訓期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度；

7.與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案；

8.根據(jù)酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經(jīng)理審批；

9.根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

A．

印刷員工職位申請表 B．

聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告 C．

確定招工地點

D．

聯(lián)系并確定員工培訓地點 E．

編寫招工程序分發(fā)至有關部門

10.草擬酒店《員工手冊》，反復與總經(jīng)理及各部門總監(jiān)討論。定 稿后，交財務部安排印刷，員工入職后人手一冊；

11.為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓部專員安排入職，并與總經(jīng)理、及各部門經(jīng)理討論，審理各部門的培訓計劃，并最后定案。培訓部經(jīng)理制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等；

12.制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜、員工食堂、員工宿舍房、培訓器材等的采購）；

13.與工程部經(jīng)理及項目中心、施工單位負責人到酒店工地現(xiàn)場察看員工更衣室、淋浴室、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理；

14.按計劃全面展開員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體15.安排對被錄取的員工進行有系統(tǒng)的培訓（包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語）；

16.與酒店總經(jīng)理、財務總監(jiān)等研究確定員工的稅收保險購買等問題；

17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部（包括員工培訓）的費用預算；18.聯(lián)系安排有關員工派外培訓的一切事宜；

19.制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務部及總經(jīng)理審批；

20.按部門設立員工個人檔案，并對管理人員以上或一些員工作外調；

21.編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部、培訓部）； 22.人力資源部員工的培訓；

23.組織安排對培訓員先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工；

24.組織、計劃、指導對員工飲堂的建立及運作。檢合格后，與他們簽定培訓期合同；

濱海1號溫泉酒店籌建期

房務部下屬的前臺工作大綱 前臺部（前臺部管家）

1.前臺部籌建辦公室的設立；

包括：辦公用品及辦公設備；

2.與房務經(jīng)理工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前臺部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心，康樂設施部門等）。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議； 3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理；

4.制定出酒店籌建期間車輛的使用制度及控制政策與程序； 5.制定出籌建期間前臺部的各項規(guī)章制度；

6.制定前臺部開業(yè)需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，計算酒店電話機需求總數(shù)；

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經(jīng)理、營業(yè)總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策；

8.結合本部門的實際情況，編寫出前臺的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前臺部工作的政策與程序；

9.與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表；

10.確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱； 11.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排；

12.制定招聘本部門員工（包括各分部門的經(jīng)理、主管等）的招聘計劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等；

13.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前臺部與各部門之間的工作配合問題；

14.收集各部門能向客人提供什么服務資料，編寫酒店服務指南，送總經(jīng)理審批后由財務部安排外印刷，開業(yè)時每間客房放置一本；

15.配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系 統(tǒng)的培訓；

16.與財務部確定本部門采購物品的樣本（車隊的車輛采購落實）； 17.制定酒店開業(yè)后一年內前臺部的費用預算及營業(yè)收入預算，交財務總監(jiān)（事前必先制定由前臺部管理的部門的有關收費價格）；

18.安排對員工進行三種特別培訓：

18.1對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓； 18.2安排總機房人員進行國際話務培訓；

18.3安排有關人員（包括大堂副經(jīng)理及接待部員工）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓；

19.與市場營銷部、餐飲部、管家部等討論接待重要客人的服務程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中；

20.完成酒店開業(yè)后各種報表在電腦的建立； 21.參與酒店各種房價的制定；

22.員工進酒店現(xiàn)場，在本工作崗位進行模擬操作培訓； 23.員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；

24.領取各種開業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲存妥善； 25.酒店開業(yè)典禮的準備工作。

濱海1號溫泉酒店籌建期

房務部下屬管家部工作大綱 管家部（行政管家）

1.管家部籌建辦公室的設立（包括辦公用品、辦公器材）； 2.向工程經(jīng)理索取管家部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實際情況，如有不妥善之處應及時向有關人員提出更改方案并知會總經(jīng)理，督導項目中心盡快建立各種房間類別的樣板房；

3.根據(jù)酒店的規(guī)模，制定本部門的組織架構圖及人員編制，送人力資源部及總經(jīng)理；

4.制定籌建期間管家部的各項規(guī)章制度；

5.根據(jù)酒店的規(guī)模，餐飲娛樂設施，員工總人數(shù)等計算洗衣房設備的需求量，列出采購清單報房務經(jīng)理提交總經(jīng)理；

6.制定本部門開業(yè)需用的營運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務部匯總；

7.根據(jù)各部門（特別是餐飲部）制定的并匯總到管家部的布草數(shù)量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務部統(tǒng)一采購；

8.根據(jù)酒店的總人數(shù)及各部門、各級別的實際情況，制定整個酒店的制服采購清單送財務部；

9.結合本部門的實際情況、編寫管家部開業(yè)后的各級員工的工作職能、工作描述及整個管家部的工作政策與程序；

10.編寫管家部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排（要分開每個部分，如：樓層、洗衣房、公共衛(wèi)生、布草房等）；

11.制定本部門的招聘計劃（結合整個酒店），包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等；

12.與各部門總監(jiān)討論管家部與各部門之間的工作配合問題（特別是與前臺部及餐飲部）；

13.實施員工的招聘、員工到職后分部門對員工展開有系統(tǒng)的培訓；

14.制定整個酒店開業(yè)時需用之綠色植物及花卉數(shù)量，并與有關方面（供應商）洽談酒店以后上述植物的供應情況，并爭取簽定合同；

15.與財務部及供應商研究討論并確定管家部所采購之營運設備、經(jīng)營用品、清潔用品之樣板；

16.與各部門總監(jiān)討論各部門、各級別之制服樣板，最后由總經(jīng)理審定；報業(yè)主審批

17.制定酒店開業(yè)后一年內管家部的費用預算并提交財務部； 18.對在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果； 19.編制出一份接收整個管家部的驗收檢查表；

20.通過作大量的市場調查，制定洗衣房對客人洗衣的收費價格； 21檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工身，有更改的及時提出方案；

22.跟催，檢查洗衣房設備到位及安裝情況。如設備安裝完畢，則安排供應商對洗衣房員工進行操作設備的培訓；

23.接收、檢查本部所屬區(qū)域，列出有缺陷的地方清單交總經(jīng)理或業(yè)主處理；

24.安排本部員工到自己的工作崗位進行衛(wèi)生清潔（包括樓層服務員對客房的清潔，公共區(qū)域員工對公共區(qū)域，特別是大廳地面、柱等噴磨、拋光、打蠟等）；

25.領取開業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄； 26.各員工在本崗位進行模擬演練； 27.開業(yè)典禮的準備工作。

濱海1號溫泉酒店籌建期

工程部工作大綱 工程部（工程經(jīng)理）

1.工程部籌建辦公室的設立（包括辦公用品、設備）；

2.與酒店總經(jīng)理及酒店項目中心負責人聯(lián)系，索取整個酒店的所有設計圖紙（包 括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統(tǒng)安裝）；

3.根據(jù)施工單位提供的圖紙，到酒店施工現(xiàn)場進行實地察看，并按每個系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店的需求與圖紙的差異，向有關方面反映；

4.制定本部門的組織架構圖及人員編制提交總經(jīng)理；

5.征求各部門總監(jiān)對酒店施工與原設計以及實際經(jīng)營所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報總經(jīng)理及有關部門；

6.復制各部門所有的平面設計圖給每個部門總監(jiān)，并按酒店的運作規(guī)律，各部門的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置（如辦公室、倉庫等）；

7.根據(jù)施工工程進度，可提前招聘各系統(tǒng)工程師，并放置于工地。實際了解本系統(tǒng)設備安裝線路等。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養(yǎng)；

8.跟催、督促項目中心或施工單位按開業(yè)后的標準裝修樣板房，待業(yè)置業(yè)總經(jīng)理、項目中心總經(jīng)理，酒店總經(jīng)理等確認后所有客房才能裝修施工；

9.制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務部匯總；

10.制定工程部籌建期間的規(guī)章制度及開業(yè)后各系統(tǒng)、各級別員工的職能、工作描述及整個工程部工作政策與程序；

11.制定培訓員工的培訓計劃及課程安排；

12.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數(shù)、標準、初試、復試的試題、錄取程序等；

13.跟催各機電系統(tǒng)的設備安裝情況，及時向酒店有關領導及部門總監(jiān)匯報工程進度;14.員工招聘，但除系統(tǒng)工程師外，所有工程人員可在開業(yè)前二個 月才入職；

15.制定酒店開業(yè)后一年內工程部總的費用預算（包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等）；

16.制定接收整個酒店的驗收檢查表（分每個部門、每個系統(tǒng)等）17.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題； 18.根據(jù)施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收下列機電設備： 18.1機梯 18.2供電系統(tǒng)

18.3濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機、消防聯(lián)動柜：加壓風機、排煙風機

18.4驗收空調系統(tǒng) 18.5驗收鍋爐蒸汽系統(tǒng) 18.6驗收供、排水系統(tǒng) 18.7驗收樓宇自控系統(tǒng) 18.8驗收總機房

18.9衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng) 18.10保安監(jiān)控系統(tǒng) 18.11煤氣調壓站及煤氣系統(tǒng) 19.開業(yè)前的準備

19.1員工到酒店現(xiàn)場熟識環(huán)境及現(xiàn)場培訓；

19.2領取開業(yè)時必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄； 19.3確保各機電設備正常運行； 20.協(xié)助各部門接收酒店各部分； 21.開業(yè)典禮的準備工作；

21.開業(yè)前，繪制出一套按酒店實際裝修、施工及機電設備安裝的線路圖存入工程部資料保管室保管。

濱海1號溫泉酒店籌建期

保安部工作大綱 保安部（保安部經(jīng)理）

1.保安部籌建辦公室的設立；

2.與工程經(jīng)理一起，到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制送總經(jīng)理審批； 4.制定本部門籌建期間的各項規(guī)章制度；

5.向工程經(jīng)理索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；

6.制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設置安排；

7.編寫酒店的《火警行動手冊》——內容就是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時各部門、各崗位的員工行動程序標準及要求。編寫完畢后送總經(jīng)理審批后發(fā)外印刷，每位入職之員工人手一冊；

8.編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序；

9.制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購清單及印刷品印刷計劃送財務部匯總；

10.編寫培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排；

11.制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等；

12.與工程經(jīng)理及設備供應商了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設備的安裝及使用情況；

13.制定保安部開業(yè)后一年內的費用預算報總經(jīng)理；

14.實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓；

15.與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責人取得聯(lián)系，為酒店開業(yè)辦理有關手續(xù)及登記；

16.安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防局有關人員對員工進行消防知識培訓；

17.當工程部或其它部門開始接收酒店時，派保安員對酒店進行保 衛(wèi)；

18.與工程經(jīng)理一起驗收酒店的消防系統(tǒng)設備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設備，并安排供應商對本部員工進行使用該設備的培訓；

19.領取酒店開業(yè)時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責人簽收；

20.對酒店的停車場之管理，設立系統(tǒng)及程序，提交總經(jīng)理審批；21.酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習”22.開業(yè)典禮的準備。

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濱海1號溫泉酒店籌建期

市場推廣及銷售部工作大綱

市場推廣及銷售部（市場推廣及銷售總監(jiān)）

1.市場推廣及銷售部籌建辦公室的設立；

包括：辦公用品及辦公設備、美術設計師、秘書的招聘； 2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系，確定銷售部位置及平面設計圖，到酒店 現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案；

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至人力資源部及總經(jīng)理，并開始招聘主要人員如商務、旅游銷售經(jīng)理及公關經(jīng)理（可考慮從對手酒店挖掘人才）；

4.制定出酒店籌建期銷售部工作計劃及控制政策與程序； 5.確定本部門各種表格及標準合同。

6.制定銷售部開業(yè)需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務部；

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施，與總經(jīng)理、客務總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、財務總監(jiān)等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策；

8.結合本部門的實際情況，編寫出銷售部的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個銷售部工作的政策與程序；

9.開始進行大量當?shù)鼐频晔袌黾吧虅铡⒙糜巍⒉惋嫛蕵返仁袌稣{查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全了解當?shù)厥袌鰻顩r；

10.結合本酒店實際情況，與總經(jīng)理、各部門經(jīng)理等研究，確定酒店市場定位、客源結構、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價結構（包括餐飲部分），完成酒店開業(yè) 市場推廣計劃及預算（MARKETING PLAN），提交總經(jīng)理審批；

11.確定開業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，并安排發(fā)外印刷；

12.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程 安排（注意必須安排與前臺及餐飲部的交叉培訓）；

13.制定招聘本部門員工的招聘計劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招 聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等；（需考慮盡量從對手酒店招募有經(jīng)驗及客源的人員）

14.建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場預測程序。

15.與各對手酒店銷售部及當?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關系，以便日后順利開展工作；

16.與財務經(jīng)理、客務經(jīng)理及前臺經(jīng)理協(xié)商，完善團體接待程序及控制方案（特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監(jiān)控方案）；

17.制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計 劃、公關廣告計劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并確定相關促銷方案（必須包括商務、政府部門、銀行業(yè)、旅游業(yè)等）；

18.至少在酒店開業(yè)前3個月，根據(jù)計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷會等，簽訂大量商務及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開業(yè)奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。

19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序，報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中；

20.與電腦部、前臺及財務部完成酒店開業(yè)后各種報表及數(shù)據(jù)在酒店電腦 系統(tǒng)的建立，特別是市場部所需的各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)；

21.與各部門協(xié)調，籌辦酒店開業(yè)典禮，確認佳賓名單及安排接待程序，進行彩排；

22.酒店開業(yè)典禮并準備感謝信及建立聯(lián)系。公共關系部（隸屬市場推廣及銷售總監(jiān)）1.與市場推廣及銷售總監(jiān)及總經(jīng)理確定酒店標志、字體，酒店主體色調、所有客房、餐飲娛樂部門設施的的標志、名稱，酒店內部各種指示牌的設計圖案（CI OR VI設計）等，報總經(jīng)理審批；

2.了解當?shù)貜V告、印刷市場情況；

3.協(xié)助各部門美術制作，包括所有酒店對客印刷品及宣傳品； 4.設計酒店報紙、電視廣告，及主要口岸廣告牌； 5.參與籌建期酒店內部裝飾及擺設設計；

6.與本地及主要客源城市各宣傳媒體、政府部門等建立良好合作關系，提供各種酒店消息，爭取籌建期多見報多暴光，提高酒店良性知名度；

7.按酒店規(guī)定的預算，列出酒店各種宣傳廣告所需媒體及費用明細報市場推廣及銷售總監(jiān)和總經(jīng)理審批。

8.設計及審定酒店各種印刷品的顏色及排版等，報市場推廣及銷售總監(jiān)和執(zhí)行總經(jīng)理審批。

9.策劃酒店開業(yè)典禮的整個程序，預算被邀請參加典禮之政府部門及其它人員名單，待審批后負責與銷售部派發(fā)請柬。

10.指導策劃安排開業(yè)典禮的所有裝飾及場地布置等。

第五篇：星級酒店籌建各部門工作大綱

玉瑞酒店籌建期 各部門工作大綱

目錄

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財務部工作大綱 餐飲部工作大綱 綜合部工作大綱 客娛部工作大綱 工程部工作大綱 保安部工作大綱

前廳（銷售）部工作大綱

玉瑞酒店籌建期財務部工作大綱

1.財務部籌建辦公室的設立；

包括：（1）辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等； 2.向工程經(jīng)理索取所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實際情況 ；

3.根據(jù)本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制并交綜合部匯總； 4.設計財務制度上需用的表格；

5.根據(jù)酒店及當?shù)氐膶嶋H情況研究。參與確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌建期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。6.制定出酒店開業(yè)后，酒店各部門使用長途電話控制等程序； 7.制定采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策； 8.協(xié)助與綜合部經(jīng)理研究、確定員工的各種勞動合同；

9.與公司及供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)使用情況，提出改進方案；

10.制定開業(yè)前各種費用報表 ；

11.根據(jù)酒店的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃 12.跟催、協(xié)助酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等； 13.制定部門的運作手冊

14.與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關的）；

15.對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門確定標準及款式（定樣）；

16.參與審核酒店客房價格、餐飲價格及旅行社合同價格的草案等（開業(yè)后的）；

17.確定開業(yè)后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準； 18.參與廚師制定餐飲部成本管理方案 ；

19.參與審核各供應商報價，與酒店公司確定供應商后，并與之簽定 采購合同，酒店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購； 20.參與審核各部門提交的部門營業(yè)預算；

21.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地及制定相應管理方案； 22.協(xié)助制定開業(yè)后酒店工資明細項目；

23.跟蹤、檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況；并做好驗收、建帳、儲存等工作；

25.加強員工的培訓，組織前臺接待收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓；及用友及西軟酒店管理軟件培訓； 26.參與各部門固定資產(chǎn)的接收工作。玉瑞酒店籌建期餐飲部工作大綱

1.餐飲部辦公室的設立；

A.所有的辦公用品及辦公設備

2.根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制，統(tǒng)一匯總后，匯報公司；

3.與工程經(jīng)理取得餐飲部每個營業(yè)場所的平面設計圖參閱； 4.到工地現(xiàn)場察看，檢查餐飲部內部經(jīng)營場所及后勤設施面積功能配備及相關開業(yè)準備工作是否合理。5.制定餐飲部 的運作手冊述 ；

6.制定本部門所有營運設備、用品的采購清單及所有印刷品的印刷計劃 ；

7．對酒店所在城市作廣泛的市場調查，目的如下：

A.了解整個城市的消費能力，確定本部門經(jīng)營場所的檔次（市場定位）；

B.了解整個餐飲市場中有哪些主要的競爭對手； C.了解經(jīng)營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格；

8.與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目，標準及質量（已完成）9.根據(jù)各個餐飲經(jīng)營場所的特點，協(xié)助確定各餐廳的中、英文名字及標志；

10.制定整個餐飲部的經(jīng)營方針政策，（如：成本率、客源比例、營業(yè)時間、經(jīng)營手法等）；

11.編寫及整理對本部員工培訓的內容及制定課程安排；

12.協(xié)助綜合部制定招聘員工的計劃（結合整個酒店），包括：招聘時間、職位、人數(shù)、對象、地點、復試的試題、錄取程序等； 13.參與員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓； 14.根據(jù)餐飲部的操作政策與程序，與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接問題； 15.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關收費價 16.編寫各菜式份量，構成標準等，送財務部餐飲成本計算成本； 17.與印刷商討論餐飲部所有菜牌、酒水牌等對客印刷品的款式、顏色、規(guī)模、構成，并爭取定稿印刷；

18.與財務部經(jīng)理及供應商洽談，確定餐飲部各種采購物品的樣板； 19.與財務部經(jīng)理討論，確定開業(yè)后餐飲部需財務部提供的各種報表的格式；

20.確定餐飲部各餐廳的招牌菜（即特色菜），并編制成完整的資料交營銷前廳部，結合酒店整體宣傳推廣； 21.制定酒店開業(yè)后一年的餐飲部營業(yè)預算； 22.制定酒店開業(yè)一年內餐飲部推廣計劃；

23.制定采購餐料、醬料、干貨、酒水等的采購計劃并送財務部采購； 24.制定部門物資檢查特別是要制定接收檢查表；

25.采購物品到位，與財務部核實所到之貨物是不是所采購之貨物的全部，是否合乎樣板標準；

26.到倉庫領取開業(yè)時整個餐飲部所需用之器皿、物品、食品及飲品等作好記錄，并擺設及妥善放存；

玉瑞酒店籌建期綜合部部工作大綱

1.綜合部辦公室的設立 辦公用品及辦公設備

2.根據(jù)本酒店的實際情況，制定本部門的組織架構圖及人員編制并收集匯總酒店各部門；

3.對當?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調查，討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌建期間員工工資、福利、待遇等；

4.設計出酒店開業(yè)后需用的所有 管理表格，交采購部作適量印刷 5.制定整個酒店籌建期間，員工培訓期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度；

6.與財務部討論制定完善各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案；

7.根據(jù)酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案；

8.招工計劃完成下列準備工作：

A． 印刷員工職位申請表 B．

建立相關招聘渠道 C．

確定招工地點

D．

聯(lián)系并確定員工培訓地點 E．

編寫招工程序分發(fā)至有關部門

10.草擬酒店《員工手冊》，反復 討論，定稿后，交財務部安排印刷，員工入職后人手一冊；

11.員工招聘后的大量培訓工作，培訓部專員安排入職，并討論，并參與培訓工作。

12.制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜、員工食堂、員工宿舍房、培訓器材等的采購）； 13.與工程部經(jīng)理及、施工單位負責人到酒店工地現(xiàn)場察看員工更衣室、淋浴室、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理； 14.按計劃展開員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合格15.安排對被錄取的員工進行有系統(tǒng)的培訓（包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語）；

16.確定員工的稅收保險購買等問題；

17.制定開業(yè)前、開業(yè)后綜合部（包括員工培訓）的費用預算； 18.制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算；

21.編寫綜合部的運作手冊； 22.協(xié)助并完成酒店相關證件的辦理。

24.制定整個酒店開業(yè)時需用之綠色植物及花卉數(shù)量，并與有關方（供應商）洽談酒店以后上述植物的供應情況，并爭取簽定合同； 25.制定出籌建期間整個籌建辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；

26.與各部門經(jīng)理討論各部門、各級別之制服樣板；

27.協(xié)助檢查各種采購物品的到位情況，特別是員工制服，安排各部門員工試身，有更改的及時提出方案； 后，與他們簽定培訓期合同；

23.制定出酒店車輛的使用制度及控制政策與程序；

玉瑞酒店籌建期客娛部工作大綱

客娛部（客娛部經(jīng)理）

1.客娛部籌建辦公室的設立（包括辦公用品、辦公器材）；

2.向工程經(jīng)理索取客娛部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施工現(xiàn)場的實際情況.(各部門加）

3.根據(jù)酒店的規(guī)模，制定本部門的組織架構圖及人員編制，送綜合部 ； 4.制定籌建期間客娛部的運作手冊

5.制定本部門開業(yè)需用的營運設備、物品采購清單、所有印刷品的印刷計劃送財務部匯總；

6.根據(jù)各部門（特別是餐飲部）制定的并匯總到客娛部的布草數(shù)量，整理出一份全酒店布草采購清單送財務部統(tǒng)一報公司采購； 7.根據(jù)酒店的總人數(shù)及各部門、各級別的實際情況，制定整個酒店的制服采購清單 ；

8.編寫客娛部對員工培訓的培訓內容及培訓課程安排（要分開每個部分，如：樓層、茶坊、會議室、公共衛(wèi)生、布草房等）；

9.協(xié)助制定本部門的招聘計劃（結合整個酒店），包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等；

11.與各部門經(jīng)理討論客娛部與各部門之間的工作配合問題（特別是與前臺及餐飲部、工程部）；

12.與財務部及供應商研究討論并確定客娛部所采購之營運設備、經(jīng)營用品、清潔用品之樣板；

13.制定酒店開業(yè)后一年內客娛部的費用預算 ； 14.編制出一份接收整個客娛部的驗收檢查表；

15.通過作大量的市場調查，制定對客人洗衣的收費價格； 16.根據(jù)工作計劃表靈活局部開荒。

17.領取開業(yè)所用的一切物品擺放、儲存并作好記錄； 18.確定房間門牌號和包間命名。

玉瑞酒店籌建期工程部工作大綱

工程部（工程經(jīng)理）

1.工程部籌建辦公室的設立（包括辦公用品、設備）；

2.與酒店項目中心負責人聯(lián)系，索取整個酒店的所有設計圖紙（包括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統(tǒng)安裝）；

3.根據(jù)施工單位提供的圖紙，到酒店施工現(xiàn)場進行實地察看，并按每個系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店的需求與圖紙的差異，向有關方面反映；

4.制定本部門的組織架構圖及人員編制 ；

5.征求各部門經(jīng)理對酒店施工與原設計以及實際經(jīng)營所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報 有關部門；

6.復制各部門所有的平面設計圖給每個部門經(jīng)理，并按酒店的運作規(guī)律，各部門的要求，設計、安排酒店各后勤用地的位置（如辦公室、倉庫等）；

7.根據(jù)施工工程進度，可提前招聘，并放置于工地。實際了解本系統(tǒng)設備安裝線路等。并繪下線路圖，以便接收酒店后的使用、維修、保養(yǎng)；

9.制定本部門開業(yè)所需之物品及維修工具的采購清單、工程部所需印刷品之印刷計劃送財務部匯總；

10.制定工程部籌建期間的運作手冊；

11.制定招聘員工的計劃：包括職位、人數(shù)、標準、初試、復試的試題、錄取程序等；

12.跟催各機電系統(tǒng)的設備安裝情況，及時向酒店有關領導及部門經(jīng)理匯報工程進度;14.制定酒店開業(yè)后一年內工程部總的費用預算（包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費用、員工工資等）；

15.制定接收整個酒店的驗收檢查表（分每個部門、每個系統(tǒng)等）17.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后工程部與各部門的工作配合問題； 18.根據(jù)施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收下列機電設備： 18.1電梯 18.2供電系統(tǒng)

18.3濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機、消防聯(lián)動柜：加壓風機、排煙風機

18.4驗收空調系統(tǒng) 18.5驗收鍋爐蒸汽系統(tǒng) 18.6驗收供、排水系統(tǒng) 18.7驗收樓宇自控系統(tǒng)

18.8 衛(wèi)星天線、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng) 18.9 保安監(jiān)控系統(tǒng)

18.10煤氣調壓站及煤氣系統(tǒng) 19.開業(yè)前的準備

19.1 領取開業(yè)時必需之物品及維修工具并妥善存放及作記錄； 19.3確保各機電設備正常運行； 20.協(xié)助各部門接收酒店物資； 21.開業(yè)前，做好工程部檔案管理工作； 22.擬定部門電話號碼表。玉瑞酒店籌建期保安部工作大綱

保安部（保安部經(jīng)理）

1.保安部籌建辦公室的設立；

2.與工程經(jīng)理一起，到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制 ； 4.制定本部門籌建期間運作手冊；

5.向工程經(jīng)理索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；

6.制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設置安排； 7.編寫酒店的《安全手冊》

8.制定整個保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購清單及印刷品印刷計劃送財務部匯總；

9.編寫培訓培訓計劃

10.制定本部門的招聘計劃。包括職位、人數(shù)、招聘標準、初試、復試的試題、錄取程序等；

11.與工程經(jīng)理及設備供應商了解整個酒店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設備的安裝及使用情況；

12.制定保安部開業(yè)后一年內的費用預算 ；

13.協(xié)助實施員工的招聘，錄取后分保安員及消防員，展開系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓；

14.與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責人取得聯(lián)系，酒店開業(yè)辦理有關手續(xù)及登記做好登記；

15.安排公安局有關人員對酒店全體員工進行安全知識培訓。安排消防局有關人員對員工進行消防知識培訓；

16.當工程部或其它部門開始接收酒店時，逐步分批派保安員對酒店進行保衛(wèi)； 17.與工程經(jīng)理一起驗收酒店的消防系統(tǒng)設備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設備，并安排供應商對本部員工進行使用該設備的培訓；

18.領取酒店開業(yè)時所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請接受部門負責人簽收；

20.對酒店的停車場之管理，設立系統(tǒng)及程序 ； 21.酒店開業(yè)前，組織一次全酒店的“火警演習”； 22.制定接收整個酒店的驗收檢查表

玉瑞酒店籌建期前廳（營銷)部工作大綱

前臺部（前臺部管家）

1.前臺部籌建辦公室的設立；

包括：辦公用品及辦公設備；

2.與客娛部經(jīng)理工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前臺部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心等）。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況；

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至綜合部 5.制定前臺的運作手冊；

6.制定前臺開業(yè)需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，計算酒店電話機需求總數(shù)；

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積 參與討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策；

8.參與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設備的配置情況按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表；

9.確定開業(yè)后前臺各種報表的格式 ；

10.制定并參與招聘本部門員工（包括各分部門的經(jīng)理、主管等）的招聘計劃，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等；

11.與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前廳與各部門之間的工作配合問題； 12.收集各部門能向客人提供什么服務資料，編寫酒店服務指南，開業(yè)時每間客房放置一本；

13.與財務部確定本部門采購物品的樣本 ； 14.制定酒店開業(yè)后一年內前臺部的費用預算及營業(yè)收入預算，交財務經(jīng)理（事前必先制定由前廳管理的部門的有關收費價格）；

15.安排對員工進行兩種特別培訓：

1.對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓； 2安排有關人員（包括大堂副經(jīng)理及接待部員工）對客人登記制度，要求公安局派人作專門培訓；

16.與（前廳）營銷部、餐飲部、客娛部等討論接待重要客人的服務程序；

17.完成酒店開業(yè)后各種報表在電腦的建立； 18.參與酒店各種房價的制定；

20.員工進酒店現(xiàn)場，在本工作崗位進行模擬操作培訓及相應培訓；

22.員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；

23.領取各種開業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲存妥善； 24制定接收本部門 的驗收檢查表.銷售部（銷售經(jīng)理）

1.籌建辦公室的設立；

包括：辦公用品及辦公設備 ；

2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系，領取銷售部位置及平面設計圖，到酒店 現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案；

3.制定本部門的組織架構圖及人員編制方案，提交至綜合部 4.制定出酒店籌建期銷售部運作手冊；

5.確定本部門各種表格及標準合同。

6.制定銷售部開業(yè)需用的各種設備、用品的采購計劃及印刷品清單，并提交至財務部；

7.深切了解酒店的各種房間的設施、面積及酒店所有設施 等討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針、政策；

8.開始進行大量當?shù)鼐频晔袌黾吧虅铡⒙糜巍⒉惋嫛蕵返仁袌稣{查,收取各種材料，建立完整市場調查檔案庫，完全了解當?shù)厥袌鰻顩r；

9.結合本酒店實際情況研究，確定酒店市場定位、客源結構、經(jīng)營方針、經(jīng)營目標、確定本酒店的主要競爭對手等，并制訂酒店各種房價結構（包括餐飲部分），完成酒店開業(yè)市場推廣計劃及預算

10.確定開業(yè)前后酒店各種印刷品，包括：宣傳冊、單張、推廣小冊子等，并安排發(fā)外印刷；

12.編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程

13.制定招聘本部門員工的招聘計劃并參與招聘，包括：招聘人數(shù)、職位、招聘條件、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等；（需考慮盡量從對手酒店招募有經(jīng)驗及客源的人員）

14.建立銷售部檔案管理系統(tǒng)及市場預測分析程序。

15.與各對手酒店銷售部及當?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關系，以便日后順利開展工作；

16.與財務經(jīng)理、客務經(jīng)理及前臺主管協(xié)商，完善團體接待程序及 控制方案（特別考慮對銷售、前臺、收銀等人員的監(jiān)控方案）；

17.制訂籌建期及開業(yè)推廣銷售方案及預算，確定市場推廣計劃、銷售計劃、公關廣告計劃等，對銷售人員進行客源市場劃分及工作安排，并確定相關促銷方案（必須包括商務、政府部門、銀行業(yè)、旅游業(yè)等）；

18.至少在酒店開業(yè)前3個月，根據(jù)計劃全面展開大量市場推廣及銷售工作，包括郵寄、傳真、電子郵件、因特網(wǎng)、電視及報紙廣告、國際及國內旅游展銷會等，簽訂大量商務及旅游業(yè)和約，為酒店試業(yè)及開業(yè)奠定客源基礎，以期在市場競爭中掌握主動。

19.與客務部、餐飲部討論接待重要客人的服務程序。

20.與電腦部、前臺及財務部完成酒店開業(yè)后各種報表及數(shù)據(jù)在酒店電腦 系統(tǒng)的建立，特別是市場部所需的各種統(tǒng)計數(shù)據(jù)；