第一篇：《飲食安全》教學設計

飲食安全教育

一、教學目標

1使學生認識合理營養及食品安全的重要性。

2、了解安全飲食的常識。

3、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。

二、教學重點

1、認識合理營養及食品安全的重要性。

2、知道如何健康飲食？

三、教學難點

培養關注自己飲食健康的責任感。

四、教學準備：

教師：搜集關于青少年生長發育現狀問題、中日青少年身高比較結果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養配餐等資料。

學生：

1． 分成小組，選出發言人。

2． 搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。

五、教學時間：1課時

六、教學過程

（一）談話導入

1、俗話說：“民以食為天,食以安為重。”但是一些同學少吃或不吃家長做的飯菜，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學愛到肯德基、麥當勞去吃洋快餐。這種飲食結構是否合理？對同學們的生長發育會產生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。

資料：

a.漢堡包造就了美國嚴重超重超肥的一代，美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質。

b.世界銀行的統計表明，僅微量營養素缺乏，對發展中國家經濟造成的損失，至少占國民生產總值的3—5%。據介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經濟的增長，歸功于營養和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

c.我國自1985年到1995年對青少年生長發育與營養狀況進行了10年動態調查，結果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質密切相關的肺功能、耐力素質和柔韌性素質水平下降。而在20世紀90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么，肥胖是營養過剩？不是。肥胖不僅不等于營養過剩，而且是營養缺乏的主要表現。

2、同學們，看了這些資料后，你有什么話想說？在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學生各抒己見）

3、看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：飲食安全教育）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

（二）學生匯報交流與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。

（三）補充健康飲食知識

1、吃早餐很重要

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉化為能量被人體利用，尤其是學生，快速轉化成為ATP后能被大腦利用。營養學家認為不食早餐會令人更易肥胖，因為： 身體感覺較饑餓，以后的食量會增加 能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚，人體會習慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量，不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富。

2、飯前飯后多補水

身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

3、可以有節制地吃點零食

零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。平常我們各異的零食具有不同的功能： 花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發紅、發癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習慣。

四、對學生進行飲食衛生方面的知識教育

在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

五、總結

1、通過本節課的學習，你有什么收獲？

2、以前你有哪些不良的飲食習慣？以后準備怎么做？

3、教師總結，鼓勵學生健康飲食，安全飲食。

第二篇：健康飲食教學設計

《健康飲食》教學設計

黑龍江省同江市第一小學劉正學

教材分析

“健康飲食”是“生理與健康”單元中的第一課。本單元從健康角度著手，通過觀察、實驗、對比、收集資料等探究活動形式，讓學生親身“體驗”，進一步發展分析、類比推理、定量觀察、搜集整理信息等探究技能，了解人體需要的營養及其來源；懂得營養要全面、合理的重要性；了解人體的消化器官和消化過程，養成良好的飲食衛生習慣。

學情分析

一日三餐是我們日常生活中的重要組成部分，小學生因為年齡關系對食物最感興趣。但也同樣是因為年齡小，他們只會憑自己的喜好來選擇食物。看到自己喜歡吃的菜肴會歡呼雀躍，看到不喜歡的菜肴會毫無興趣，根本不會考慮到營養的問題。最后，導致很多孩子偏食挑食，對身體造成很壞的影響。所以引導學生通過本課的學習去發現有營養的菜肴，科學的搭配有多么重要，從而引起孩子們對自身的關注，幫助他們形成自我保健意識。

教學目標

科學知識：

1.了解人體需要的營養及其來源。

2.懂得營養要全面、合理的重要性。

3.了解人體的消化器官和消化過程，養成良好的飲食衛生習慣。

能力培養：

1.培養學生分析問題的能力。

2.培養學生收集整理信息和解決實際問題的能力。

情感態度價值觀：

1.保持探究人體奧秘的欲望。

2.養成良好的飲食習慣，意識到愛惜自己、珍惜生命。

教學重難點

1.能通過食品包裝上的有關說明，搜集食物營養的信息。

2.能對搜集到的信息進行分類，并進行簡單分析獲得有關知識。

3.能舉例說明人類需要哪些營養及其來源。

教學準備：

多媒體課件、碘酒、火柴、火腿腸、核桃仁、饅頭片、蠟燭、白紙、記錄表。課前學生搜集的相關資料圖片。

教學過程

一、問題情景

1.師：出示蘋果、香蕉、西紅柿、香腸、雞蛋、牛奶、面包的圖片。同學們看老師給大家帶來了什么？

2師問題導入：.學校食堂的公告欄前，學生在觀看一周食譜。為什么食譜中每餐都有蔬菜呢？那么多的食物，如何吃、吃什么才健康呢？這都是我們這一課要學習和研究的問題。

3.師：板書課題健康飲食

二、選擇一日三餐的食物

1.師：出示一天的食譜 師提出要求：請你們從中選出你的早餐、午餐和晚餐，并在小組內說一說你選擇的理由，最后把你選擇的食物寫在下來。

2.學生活動，待學生完成任務，組織學生進行交流。

3.師：剛才同學們根據自己的喜好選擇了一日三餐，俗話說：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。下面請大家小組討論一下，給食物分分類。

4.生小組討論：

5.師：人每天吃食物一般分為四類：谷類、肉類、牛奶和奶制品類、水果和蔬菜類。谷類就是剛才大家所說的面食類，肉類就不說了大家都懂得。由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的，我們把它們稱作奶制品。這四類食物所含的營養是不同的，每一類營養都是我們身體發育不可缺少的。

三、了解食物中的營養

1師：.課前老師安排大家搜集有關食物營養成分的資料，誰知道食物中有哪些的營養成分呢？

師 ：同學們看食品標簽。標簽上有配料表、營養成分、貯存方法和時間、生產日期、重量、加工方法、打開方法等，我們重點看配料表和營養成分。

2.交流討論：

師：大家知道可真多呀！哪么哪些食物中含有的這些營養成分比較豐富呢？它們對身體有什么作用呢？

3.師生交流：

①哪些食物中蛋白質的含量比較高？

②哪些食物中的脂肪含量比較高？

③哪些食物中的糖類含量比較高？

④哪些食物中維生素的含量比較高？

⑤礦泉水中含有什么成分？

4.小結：食物中含有很多營養成分，合理飲食有助于身體健康。

5.師：人體中不能缺乏任何一種營養成分，所以我們要合理飲食，那么怎么設計營養合理的食譜呢？

四、動手操作，分析問題

師： 通過剛才的交流匯報，我們知道了這么多有關食物營養成分的秘密。那么，那么我們怎樣辨別食物中含有那些的營養？

1生：交流判斷食物中含有哪些營養成分的方法（脂肪——看油漬；蛋白質可以燒著聞氣味；淀粉可用碘酒）。

2生：動手操作，檢驗營養成份

（1）找找糖類（淀粉）

a：交流檢驗食物中是否含有淀粉的方法――滴碘酒。

b：滴碘酒該怎么做呢？老師演示實驗。（一小饃片，幾小滴碘酒，用滴管要稍離開食物）

c：學生小組實驗、觀察，匯報看到的現象。（2）找找脂肪

a:嘗一粒花生和一粒核桃仁，說說有什么不同？

B：想想可以用什么辦法檢驗脂肪？老師演示實驗。（在紙上劃一下，看看有沒有留下油跡）

c：學生操作，匯報實驗結果。

（3）找找蛋白質

a：你有辦法找到蛋白質嗎？（可以看看標簽）

b：老師演示實驗：用蠟燭燒火腿片，聞聞發出的氣味。這是蛋白質燃燒時產生的。

c：學生匯報：在實驗中觀察到了什么？

五、昨天吃了什么？

1.師：回想一下昨晚的晚飯，你都吃了些什么，都含有這五大類食品嗎？

2.引申的問題：

A.為什么不應該偏食、挑食？

因為人的生命活力、新陳代謝，需要種類繁多的營養素，既需要蛋白質，也需要維生素，還需要鐵和銅等，而任何一種食品的營養都全面。偏食、挑食，就容易造成營養不全，不利于身體健康。

B.人們吃食物怎樣才算種類齊全？

人們進食每天應保證有粗細糧搭配的主食，魚、肉、蛋、奶、豆類，綠色或黃色、紅色蔬菜和新鮮水果類，烹調用油及其他調味品等。

六、吃進去的食物變成了什么？

1.師：提出問題：上節課不少同學設計了既符合營養要求又十分美味可口的食譜，你知道我們吃進去的食物到哪去了嗎？食物發生了什么變化？

2.生：閱讀書上的相關知識。

3師：課件展示消化過程。

七、拓展：養成飲食好習慣

1.師引導：良好的飲食習慣有利于我們的健康，可是在日常生活中，在飲食方面人們總有不少的壞習慣，下面就讓我們以游戲的形式來判斷一下以下的飲食習慣到底好不好。

2.游戲：隨機抽取課本的圖片，讓學生判斷并對不良的習慣予以改正。

八、總結評價，引出新知

師：這節課我們共同研究了食物的營養成分，說說你有什么收獲？

九、拓展：食物中的營養成分

師：剛才同學們結合“食物金字塔”，就各人的飲食是否合理，以及需要改善的地方作出了分析和探討。讓我們通過小組合作根據“食物金字塔”的建議，設計出一份既美味又能吃出健康來的一周晚餐食譜。教學板書：

食物中的營養

食物的營養主要有：脂肪、糖類、維生素、礦物質等

第三篇：安全飲食

安全飲食

1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡

2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾

3、海帶忌豬血┄┄同食便秘

4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑

5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人

6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死

7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹

8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發

9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣

10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉

11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟

12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛

13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛

14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒

15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔

16、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣

17、白酒忌柿子┄┄同食心悶 不能一起吃的食物:

1.紅薯和柿子——會得結石

3.洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛

5.蘿卜和木耳——皮膚發炎

7.花生和黃瓜——傷害腎臟

9.兔肉和芹菜——容易脫發

11.鯉魚和甘草——會中毒

以下食物在兩小時內一定不要同吃：

羊肉忌西瓜———同食 傷元氣

柿子忌螃蟹———同食腹瀉

兔肉忌芹菜———同食脫發

洋蔥忌蜂蜜———同食傷眼睛

香蕉忌芋頭———同食腹脹

豆腐忌蜂蜜———同食耳聾

狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒

牛肉忌毛姜———同食中毒死亡

雞肉忌芥菜———同食傷元氣

兔肉忌小白菜——同食易嘔吐

黑魚忌茄子———同食易得霍亂

芥菜忌鴨梨———同食發嘔

一些蔬菜不能搭配吃 :

狗肉如遇綠豆會傷身，蘿卜水果不利甲狀腺； 甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖； 洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿卜木耳成雙生皮炎； 胡蘿卜白蘿卜相互沖，蕃茄黃瓜不能一起食； 不宜吃的食物 :

1、發芽、發青的土豆有毒，不能吃。

3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。

7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

9、生豆油含有苯，會破壞造血系統，不可吃。

11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。

13、腌制的食物含有致癌物質，不宜多吃。

15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃。食療歌 :

鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

2.雞蛋和糖精——容易中毒

4.豆腐和蜂蜜——引發耳聾

6.芋頭和香蕉——腹脹

8.牛肉和栗子——引起嘔吐

10.螃蟹和柿子——腹瀉

牛肉忌栗子———同食嘔吐

雞蛋忌糖精———同食中毒

鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣

黃瓜忌花生———同食傷身

豬肉忌菱角———同食肚子痛

蘿卜忌木耳———同食得皮炎

馬肉忌木耳———同食得霍亂

羊肉忌梅干菜——同食生心悶

驢肉忌黃花———同食心痛致命

鵝肉忌鴨梨———同食好生熱病

海蟹忌大棗———同食易得瘧疾

馬鈴薯忌香蕉———同食面部生斑

豬肉菱角同食會肝疼，羊肉西瓜相會定互侵；

鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結伴會中毒；

柿子紅薯搭配結石生，豆漿營養不宜沖雞蛋；

豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實不宜；

香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。

2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。

4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。

6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。

8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。

10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。

12、未熟透的豆漿不能吃，吃易中毒。

14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。

16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養高。

魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好

第四篇：飲食安全

這8種食物絕對不能過夜吃

引導語：不浪費食物是一種美德，可能會有人為了不想浪費吃剩的食物，將晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的，特別是以下8種食物，放過夜后更加不能吃。

隔夜茶

1.隔夜茶不能喝

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。

2.隔夜銀耳能不能吃

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少并產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟后如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。

但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!

3.隔夜開水都不能喝

把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水，亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。

雞蛋

4.隔夜的雞蛋不能吃

隔夜雞蛋，可以吃嗎? 北方人：可以，君不見茶葉蛋通街賣!南方人：不可以，特別是男人，因為會得小腸氣、陰囊腫大!科學家：不一定!因為雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，一般可以保存48個小時都沒問題。從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

葉菜

5.隔夜葉菜不要吃

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

6.家庭鹵味糟貨不要隔夜吃

鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏季節吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。

海鮮品

7.海鮮品不能隔夜

不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。涼拌菜由于加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經變質，應現制現吃。

8.隔夜湯怎么辦

廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎? 健康吃法： 最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

編后語：有時候我們為了不浪費，當天吃剩的一些食物舍不得扔掉，就留著第二天吃，這未必是個好習慣哦，節省當然好，但是身體才是最重要的哦，別第二天吃壞了肚子就不值了。看了以上8種不能過夜吃的食物，你記住了嗎？實在不行，可以選擇當天吃完哦！

第五篇：飲食安全

日常生活中要注意飲食衛生，否則就會傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

（1）養成良好的飲食習慣。吃東西時不要狼吞虎咽；吃東西時不要同時做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時定量，不暴飲暴食。

（2）養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（5）不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

（6）不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

（7）在商店購買食品、飲料，要特別注意是否標明生產日期和保質期，不購買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。