第一篇：《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)與反思

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)

1． 在觀察中，了解食物包裝上的信息，知道一般食

品包裝物上有哪些信息。

2． 在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題，并通過

比較觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。

3． 經(jīng)歷收集、處理包裝物上的信息過程，提高學(xué)生

選擇食物的能力。

教學(xué)重點(diǎn)

了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。

教學(xué)難點(diǎn)

在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題，并通過比較

觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。

教學(xué)準(zhǔn)備

餅干、牛奶、飲料、瓜子等包裝袋或盒。

教學(xué)過程

一、導(dǎo)入

同學(xué)們今天我們帶來了什么？這些食物外面都有精美

的包裝。

這些精美的包裝物除了包裝食物外，還有什么作用呢？

揭示課題

二、探究

（一）觀察食品包裝物

1．學(xué)生以小組觀察4種食品包裝物上的信息。

2．學(xué)生選擇兩種食品交流，（一組上臺(tái)交流，其余組補(bǔ)充）

3．信息分類，小組內(nèi)說說。

學(xué)生交流，教師引導(dǎo)歸納（引出三無食品）

（二）比較幾種食品的保質(zhì)期

4．食品包裝物上有這么多信息，我們在購買食品時(shí)

最關(guān)注的是哪一類信息？

5．請同學(xué)們以小組為單位觀察一下這4種食品的生產(chǎn)

日期和保質(zhì)期，并把觀察結(jié)果記錄在表中，完成后仔

細(xì)觀察數(shù)據(jù)，想一想，從這些數(shù)據(jù)中又可得到什么？

學(xué)生小組活動(dòng)

6．學(xué)生匯報(bào)

7．你們認(rèn)為食品保質(zhì)期長短與哪些因素有關(guān)？

9．這些猜測是否科學(xué)我們來觀察。

瓜子與光明牛奶包裝差不多，而保質(zhì)期卻不一樣。

為什么？——從食品的特點(diǎn)

比較包裝和保存方法——是否影響質(zhì)期的長短

比較配料——是否影響保質(zhì)期的長短

師總結(jié)。

10．結(jié)合五一假日期間出去旅游，需要帶食物這一小

故事引入論題：你認(rèn)為保質(zhì)期長的食品好，還是保質(zhì)

期短的食品好？

三、拓展

11．通過親身體驗(yàn)，體會(huì)生產(chǎn)日期保質(zhì)期的重要性，形成吃食物前先關(guān)注包裝上的信息，判斷可不可以食

用：獎(jiǎng)勵(lì)兩位發(fā)言相當(dāng)精彩的學(xué)生兩種食品，其中一

種是過期的。

猜配料。

12．我們觀察一下它的配料，哪些配料我們熟悉的，說說它們在食品中起什么作用？

哪些配料我們不熟悉的，推測它們在食品中起什么

作用？食品添加劑是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害的影響？

13．課后查資料，看看你的猜測是否正確。

《食物包裝上的信息》課后反思

上課時(shí)還是有些緊張，以至于漏了一個(gè)環(huán)節(jié)---選擇食物，其中時(shí)間沒掌握好是主要原因。第一個(gè)活動(dòng)，請每個(gè)小組選擇兩樣食物匯報(bào)其包裝上的信息，用時(shí)太長，還是重點(diǎn)交流一樣食品包裝上的信息，而后分類，這樣會(huì)節(jié)省一些時(shí)間。

引出“三無食品”的方案還可優(yōu)化，如在學(xué)生交流“你最關(guān)注的是什么信息？為什么”時(shí)引出，會(huì)覺得更自然些。

雖然我在選擇材料上進(jìn)行了篩選，但提供的材料還是缺乏結(jié)構(gòu)性。我想，可以在教師準(zhǔn)備的比較有結(jié)構(gòu)性的材料中選取2組，這樣可讓學(xué)生選擇其中一組材料進(jìn)行研究影響保質(zhì)期的因素，會(huì)節(jié)省一點(diǎn)時(shí)間。同時(shí)，記錄單中引導(dǎo)學(xué)生研究方向的關(guān)鍵詞最后一項(xiàng)“其它方面”的邊上，還是有必要再次標(biāo)注提示學(xué)生“從數(shù)據(jù)中觀察到的信息”。我們還需要注意學(xué)生匯報(bào)表格中的信息時(shí)，不要讓學(xué)生帶食品上來，否則他們說著說著，就會(huì)把關(guān)注點(diǎn)放在包裝的信息上，易扯出去。接著，研究影響保質(zhì)期的因素時(shí)，可引領(lǐng)學(xué)生先比較罐裝的旺仔牛奶和盒裝的旺仔牛奶，然后探究兩組都是包裝一樣的材料，這樣顯得更有層次，同時(shí)為比較同個(gè)牌子，相同的包裝的伊利牛奶降低了難度。

引出配料這一環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)得比較好，創(chuàng)設(shè)的情境比較生動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性。獎(jiǎng)勵(lì)兩位學(xué)生吃食品，一種是過期食品，一種是未過期食品。正當(dāng)兩位學(xué)生要把食物放入嘴中時(shí)，我提醒他們“這些食品能吃嗎？”一石激起千層浪，所有學(xué)生的目光都聚集在這兩包食品的包裝上。當(dāng)兩位學(xué)生仔仔細(xì)細(xì)地看了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期后，其中一位拍著胸脯，喃喃地說：“還好沒吃，還好沒吃啊！”我滿懷歉意地說道：“哎呀，真是不好意思。我還不知道過期了，花了我五元錢呢！來，換一種餅干。”這位學(xué)生邊接過餅干，邊自言自語道：“這回得好好看看了。”說著，他便反反復(fù)復(fù)地看著，最后，情不自禁地喊了出來，“這包離過期遠(yuǎn)著呢！可以吃。”說著，便吃起來。然后請品嘗的兩位學(xué)生說說什么味道，其余同學(xué)猜餅干的配料，猜對(duì)便可獎(jiǎng)勵(lì)他們吃一塊……學(xué)生通過這一次親身體驗(yàn)，會(huì)深刻地意識(shí)到保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的重要性。稍一疏忽，可能就會(huì)危及自身的健康。這一環(huán)節(jié)美中不足的是，我在分餅干時(shí)，替學(xué)生一塊塊地拿出，卻沒有意識(shí)到自己拿過粉筆的手是不衛(wèi)生的。這雖然是個(gè)細(xì)節(jié)問題，卻是不容忽視的，教師的一些行為會(huì)對(duì)學(xué)生的一生產(chǎn)生很大的影響，尤其是科學(xué)教師，應(yīng)具有嚴(yán)密的思維，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。

這次上課，我發(fā)揮得并不是很好，這跟對(duì)教材鉆研得不夠透徹，準(zhǔn)備得不夠充分，考慮得不夠周到，有一定的關(guān)系。但通過這次磨課活動(dòng)，我向樓老師和很多科學(xué)骨干教師學(xué)到了很多很多，在此非常感謝你們的指導(dǎo)。以上是我的一些粗淺的看法，請大家多提批評(píng)意見。

第二篇：《食物包裝上的信息》的教學(xué)設(shè)計(jì)與反思

教學(xué)目標(biāo)

1.知道觀察食品的包裝，可以獲取很多這種食品的有關(guān)信息。

2.在觀察、分析、討論等活動(dòng)中探究影響食物保質(zhì)期長短的因素和食物中配料的作用，并能根據(jù)食物的保質(zhì)期、配料等信息正確地選擇合適的食物。

3.在了解食物包裝信息的活動(dòng)中，與同學(xué)合作搜集、分析、處理信息，樹立關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。

教學(xué)過程

一、談話導(dǎo)入

1.課前，老師請同學(xué)們每人購買一個(gè)自己喜歡的食品。我看了一下，大家都帶來了，非常好。（拿起一位學(xué)生帶來的食品）我們來看看這位同學(xué)帶來的是什么食品？

2.你們是怎么知道的？

3.食物包裝上除了有食品的名稱外，還有哪些信息呢？今天我們就一起來研究食物包裝上的信息。（出示課題）

設(shè)計(jì)意圖：布置學(xué)生課前購買自己喜歡的食品，不僅為探究食品包裝上的信息提供了豐富的素材，為后面的教學(xué)做好了鋪墊，而且激發(fā)了學(xué)生研究的興趣。利用學(xué)生帶來的食品，引出本課探究的主題，顯得自然、簡潔，并讓學(xué)生感受到科學(xué)就在自己身邊。

二、探究新知

1.觀察食物包裝上的信息

（1）請同學(xué)們拿出自己帶來的食品，以小組為單位，仔細(xì)觀察食品的包裝，看看你能發(fā)現(xiàn)哪些信息？再說給小組內(nèi)的同學(xué)聽一聽。比一比誰發(fā)現(xiàn)的信息最多？哪個(gè)小組發(fā)現(xiàn)的信息最多？

（2）學(xué)生小組活動(dòng)。

（3）學(xué)生匯報(bào)，師板書信息。

（4）同學(xué)們真了不起，一下子就發(fā)現(xiàn)了這么多的信息。看來包裝袋上的學(xué)問可真不少啊！

設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)，教師用簡潔的語言提出了觀察的要求，指導(dǎo)學(xué)生如何通過觀察，獲取更多信息。同時(shí)，通過小組合作，既進(jìn)行小組內(nèi)的信息尋找比賽，也進(jìn)行小組間的比賽，這樣既可以節(jié)省課堂時(shí)間，也讓學(xué)生學(xué)習(xí)的興致高漲。

2.研究食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品配料

（1）如果從健康飲食的角度出發(fā)，我們在購買食品時(shí)最應(yīng)該關(guān)注哪方面的信息呢？為什么？

（2）同學(xué)們說的都很有道理。食品包裝上的信息都很重要，可是，對(duì)許多消費(fèi)者來說，在產(chǎn)品合格的時(shí)候，大家最關(guān)注的還是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品配料。現(xiàn)在我們就來研究這個(gè)兩個(gè)問題。

（3）出示：

問題一：食品的配料 ；

問題二：食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

（4）每個(gè)小組只選擇一個(gè)問題來研究，小組小聲商量一下。

（5）等會(huì)兒研究的時(shí)候，要求小組分工合作，仔細(xì)觀察食品包裝，找到相關(guān)信息，并進(jìn)行信息整理和分析，記錄員認(rèn)真做好記錄。

（6）請小組長來領(lǐng)取研究的食品包裝和記錄單。

（為研究食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的小組提供的食品是：旺仔罐裝牛奶、旺仔盒裝牛奶、揚(yáng)子江袋裝牛奶。為研究食品配料的小組提供的食品是：磨堡蛋糕。）

（7）小組活動(dòng)，填寫記錄單。

（8）學(xué)生匯報(bào)食品配料記錄單后，教師介紹學(xué)生不熟悉的配料。

（9）學(xué)生匯報(bào)食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄單后，教師小結(jié)：影響食品保質(zhì)期的因素除了同學(xué)們剛才說的保存方式、包裝方式、配料外，還有很多，課后同學(xué)們還可以繼續(xù)研究。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)的教學(xué)是在尊重學(xué)生的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。按照學(xué)生的意愿，把探究活動(dòng)聚焦到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品的配料這兩個(gè)問題上，并讓各小組自由選擇一個(gè)感興趣的問題來探究，提高了學(xué)生探究的熱情。在探究活動(dòng)中，教師為學(xué)生選擇、提供的學(xué)習(xí)材料有很強(qiáng)的結(jié)構(gòu)性、典型性、暗示性，體現(xiàn)了材料和科學(xué)概念之間的關(guān)聯(lián)性，使學(xué)生的探究學(xué)習(xí)更有效。

三、運(yùn)用知識(shí)

了解了這么多食品包裝上的信息，我們的飲食不再盲目。能把這些知識(shí)運(yùn)用到生活中來嗎？現(xiàn)在我們再一起到超市去看看吧。（多媒體演示：小明一家明天要到東湖去游玩，所以小明今天到超市來購買一些食物。）

1.小明到超市買牛奶，應(yīng)該選哪種好呢？

（出示：袋裝牛奶保質(zhì)期是7天、盒裝牛奶保質(zhì)期是7個(gè)月。）

2.小明想買他最愛吃的蛋糕，選哪種好呢？

（出示：兩種蛋糕的保質(zhì)期都是3天，生產(chǎn)日期不同，一個(gè)生產(chǎn)日期是2008年5月9日、一個(gè)生產(chǎn)日期是2008年5月8日。）

3.小明要給奶奶買餅干，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食物，應(yīng)該選哪種餅干好呢？

4.在同學(xué)們的幫助下，小明購買到了自己滿意的食品，他非常感謝你們。現(xiàn)在檢查一下你們自己帶來的食品，仔細(xì)看看包裝上的信息，有沒有過期，是否健康安全？

5.今后購買食品時(shí)我們應(yīng)該注意哪些問題？

設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)環(huán)節(jié)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了一個(gè)購物情境，讓學(xué)生“運(yùn)用所學(xué)，科學(xué)購物”，體現(xiàn)了科學(xué)課程密切聯(lián)系生活、運(yùn)用于生活。最后讓學(xué)生檢查自己帶來的食品，首位呼應(yīng)。不僅教學(xué)內(nèi)容來自學(xué)生的生活，貼近學(xué)生的生活，而且運(yùn)用科學(xué)知識(shí)于生活。

四、全課總結(jié)

希望同學(xué)們在今后的生活中，都能夠運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，科學(xué)購物，健康飲食，做一名聰明的消費(fèi)者。

教學(xué)反思

一、合理取舍，完善教材

這節(jié)課由三個(gè)活動(dòng)組成，一是觀察食品包裝袋或包裝盒；二是調(diào)查了解食品的配料；三是比較幾種食品的保質(zhì)期。初次設(shè)計(jì)時(shí)，我先讓學(xué)生分小組觀察食品包裝上的信息后記錄下來，再小組匯報(bào)，接著對(duì)信息進(jìn)行分類。然后全班分小組探究影響食品保質(zhì)期的因素，而把調(diào)查了解食品的配料這個(gè)環(huán)節(jié)一帶而過，只是要求學(xué)生課后去探究。因此，整節(jié)課給人感覺教學(xué)內(nèi)容比較多，時(shí)間分配不太合理，重難點(diǎn)不夠突出。學(xué)生在第一個(gè)活動(dòng)中觀察食品包裝袋后記錄信息、對(duì)信息分類環(huán)節(jié)用時(shí)過長，沒有時(shí)間對(duì)后面兩個(gè)活動(dòng)進(jìn)行充分、深入的探究。針對(duì)上述問題，我做了以下調(diào)整：

1.將活動(dòng)一中“觀察食品包裝袋后記錄信息”改成“觀察食品包裝袋，將你發(fā)現(xiàn)的信息說給小組內(nèi)的同學(xué)聽一聽”；將“信息分類”滲透在學(xué)生匯報(bào)信息這一環(huán)節(jié)中。因?yàn)椋称钒b上的信息都已經(jīng)清楚的反映在包裝上了，讓學(xué)生將發(fā)現(xiàn)的信息一條條記錄下來，很費(fèi)時(shí)。學(xué)生說比寫快，其效果更好。而信息分類不是本課的重點(diǎn)，其標(biāo)準(zhǔn)也很難確定。因此，學(xué)生匯報(bào)信息時(shí)，教師就把課前準(zhǔn)備好的信息卡片直接分類板書出來。這樣處理可以有效的節(jié)約教學(xué)時(shí)間，空出時(shí)間讓學(xué)生對(duì)后面兩個(gè)活動(dòng)做比較深入的探究。

2.本節(jié)課的教學(xué)重難點(diǎn)是探究影響食品保質(zhì)期的因素和了解食品的配料。我讓學(xué)生把這兩個(gè)問題同時(shí)進(jìn)行探究，讓他們經(jīng)歷了提出問題——自主選擇感興趣的問題——小組合作探究——全班匯報(bào)交流的過程。這種全班先分工再合作的方法，達(dá)到了資源共享的目的，既贏得了教學(xué)時(shí)間，也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生的科學(xué)探究能力。

3.為了讓學(xué)生對(duì)影響食品保質(zhì)期的因素和食品的配料進(jìn)行更深入、透徹的探究，我課前做了充分準(zhǔn)備，為學(xué)生提供了幾種典型的、有針對(duì)性的食品包裝，有利于學(xué)生通過觀察、比較、思考發(fā)現(xiàn)其中的問題，找出影響食品保質(zhì)期的原因。我沒有選用教材中提到的嬰兒奶粉的包裝，是因?yàn)檫@個(gè)材料與學(xué)生的實(shí)際生活聯(lián)系不緊。現(xiàn)在的學(xué)生都是獨(dú)生子女，一般沒有購買嬰兒奶粉的體驗(yàn)，而在運(yùn)用知識(shí)的環(huán)節(jié)，創(chuàng)設(shè)給患有糖尿病的奶奶選購餅干更貼近學(xué)生的實(shí)際，能引起學(xué)生的共鳴，同時(shí)也對(duì)他們進(jìn)行了尊敬老人的教育。

二、科學(xué)來源于生活，運(yùn)用于生活

在設(shè)計(jì)本課時(shí)，我竭力體現(xiàn)“從生活中尋求科學(xué)，用科學(xué)來服務(wù)生活”這一理念。所以，課中設(shè)計(jì)的活動(dòng)盡量貼近學(xué)生生活，充分融合學(xué)生的生活實(shí)際和已有的知識(shí)。課前布置學(xué)生每人購買一個(gè)有包裝的食品；用學(xué)生自己平時(shí)常吃的食物包裝袋引入新課；再以學(xué)生帶來的食物包裝作為觀察研究對(duì)象，通過小組觀察交流獲取食品包裝上的信息，這些材料都與學(xué)生生活緊密相連，不僅為學(xué)生探究提供了豐富的素材，也激發(fā)了他們學(xué)習(xí)的興趣。探究活動(dòng)后，創(chuàng)設(shè)購物情境，讓學(xué)生“運(yùn)用知識(shí)，科學(xué)購物”，結(jié)合生活中的具體事例解決問題，最后讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，檢查自己帶來的食品是否健康安全。整節(jié)課首尾呼應(yīng)，不僅讓學(xué)生充分感受到生活中處處有科學(xué)，而且使學(xué)生懂得了 “用科學(xué)服務(wù)生活”，對(duì)今后的健康飲食有著重要的指導(dǎo)意義。

第三篇：《食物包裝上的信息》教學(xué)反思

《食物包裝上的信息》是教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊《食物》單元中的最后一課，是在學(xué)生認(rèn)識(shí)人體生長需要哪些營養(yǎng)，均衡飲食，什么食物更有利于身體發(fā)育，食物會(huì)變質(zhì)，如何控制食物變質(zhì)速度的基礎(chǔ)上，懂得如何通過食物包裝上的信息選擇食物，《食物包裝上的信息》教學(xué)反思。本單元訓(xùn)練重點(diǎn)是“觀察、比較、分類”。

本節(jié)課采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上作適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來的探究活動(dòng)的進(jìn)行做了鋪墊，教學(xué)反思《《食物包裝上的信息》教學(xué)反思》。在認(rèn)識(shí)食物包裝上的信息這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)，通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對(duì)這些信息進(jìn)行歸類整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個(gè)環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動(dòng)，學(xué)會(huì)如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。了解食品的配料這一環(huán)節(jié)通過引導(dǎo)學(xué)生觀察牛奶餅干的配料，分別找出熟悉和不熟悉的配料，及通過ppt介紹食品添加荊，使學(xué)生感受到食品中包含著豐富的營養(yǎng)成分，更好地了解食品的結(jié)構(gòu)，從而有目的地選擇食物。研究食品的保質(zhì)期這一環(huán)節(jié)是教材的重點(diǎn)科難點(diǎn)，學(xué)生在合作觀察食物并填寫記錄單并不難，在比較保質(zhì)期，探究影響食物保質(zhì)期的因素這一部分學(xué)生比較不易理解。因此從包裝方法、食品用料、保存方法、食品特點(diǎn)等方面引導(dǎo)學(xué)生分析影響因素，從而使自己更科學(xué)合理地購物和保存食物。科學(xué)購物這一環(huán)節(jié)旨在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，使學(xué)生關(guān)注食品信息，切實(shí)用科學(xué)的方法指導(dǎo)學(xué)生的生活，很好地發(fā)揮科學(xué)課的真正的教育價(jià)值。

教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方：

第一個(gè)環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時(shí)問。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期’這一活動(dòng)不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時(shí)間過短。由于時(shí)間緊張沒能充分展開，引發(fā)對(duì)保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點(diǎn)撥，教學(xué)難點(diǎn)沒有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對(duì)于這部分知識(shí)掌握不夠扎實(shí)。

第四篇：《食物包裝上的信息》教學(xué)反思

《食物包裝上的信息》教學(xué)反思

付繼瑤

《食物包裝上的信息》是科學(xué)四年級(jí)下冊《食物》單元的最后一課，是學(xué)生在探究儲(chǔ)存食物的方法后延伸出來的一個(gè)觀察活動(dòng)。

針對(duì)教材特點(diǎn)以及學(xué)生實(shí)情，本著“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念，我對(duì)教材作了如下的處理：

1、教材第一部分觀察食品包裝袋或包裝盒這一活動(dòng)中，我認(rèn)為學(xué)生對(duì)分類透明包裝和不透明包裝一眼就能看出來，以及包裝上的信息學(xué)生也能很快手機(jī)出來，因此我這里大膽的放手讓學(xué)生去觀察。把學(xué)生的主題地位充分體現(xiàn)出來。在觀察環(huán)節(jié)上為了加大學(xué)生的深刻印象，突破重點(diǎn)，我采取了先讓學(xué)生自己去想，回憶我們以前購買的食物包裝的信息，在這里也算是對(duì)學(xué)生之前是否注意包裝信息做了活動(dòng)調(diào)查吧。

2、緊密聯(lián)系生活實(shí)際，我設(shè)計(jì)如下環(huán)節(jié)：調(diào)查了解食品的配料；先讓學(xué)生同桌之間去指出包裝上的配料表去看。然后一步一步引導(dǎo)學(xué)生去了解配料表里面的每一個(gè)成分，對(duì)于不熟悉的我讓學(xué)生大膽的去猜想，學(xué)生基本上能猜到大概意思。對(duì)于乳化劑這個(gè)成分學(xué)生猜不到，甚至猜錯(cuò)了，這里我沒有做出評(píng)價(jià)而是讓這幾個(gè)不熟悉的配料和作用去選擇連線的方法去學(xué)習(xí)。學(xué)生很快了解了它們，再提出這些都是添加劑，過多食用會(huì)有損健康。3.在突破難點(diǎn)方面，怎樣讓學(xué)生科學(xué)的選擇食物呢？我讓學(xué)生上臺(tái)從老師帶來的食品中去選擇，選擇完讓他去給大家分享他是怎樣選擇的。對(duì)于學(xué)生陌生的商品，學(xué)生在選擇上猶豫了，我立刻詢問他們猶豫的原因，分析是不是不熟悉但看著很好吃，再讓學(xué)生看看有沒有添加劑來選擇。但是在這里有個(gè)三無產(chǎn)品學(xué)生沒有去選，我也因?yàn)闀r(shí)間原因沒有做過多的說明。

本節(jié)課上教學(xué)沿著收集信息——整理信息——研究信息——應(yīng)用信息的程序展開，教學(xué)設(shè)計(jì)思路非常清晰。加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生生活的聯(lián)系，指導(dǎo)學(xué)生利用食物包裝提供的信息，正確選擇適合的食品，強(qiáng)化學(xué)生正確選擇健康食品的意識(shí)和能力，切實(shí)用科學(xué)的觀念指導(dǎo)學(xué)生的生活。將學(xué)習(xí)的時(shí)空徹底留給學(xué)生，通過學(xué)生自主、獨(dú)立地發(fā)現(xiàn)問題，整理、表達(dá)與交流等探索活動(dòng)，獲得知識(shí)、科學(xué)的學(xué)習(xí)方法和科學(xué)的探索精神。同時(shí)注意傾聽學(xué)生的發(fā)言并及時(shí)追問。

但是這節(jié)課也發(fā)現(xiàn)一些缺點(diǎn)，我覺得應(yīng)該做以下的調(diào)整。1.開放的教學(xué)活動(dòng)，科學(xué)的探索的課堂，學(xué)生的回答有時(shí)候難以準(zhǔn)確把握，造成了教學(xué)環(huán)節(jié)上處理不夠細(xì)致，小結(jié)不夠及時(shí)反饋。在觀察食物的信息活動(dòng)中，讓學(xué)生去小組合作，這里處理不夠好，沒有讓學(xué)生去讀，而是老師讀并解釋了，學(xué)生不是很清楚，這里如果讓學(xué)生讀讀，去自己理解一下更好。2.在重點(diǎn)內(nèi)容里，學(xué)生收集信息探究活動(dòng)這一塊給學(xué)生留的時(shí)間不夠充分，沒有對(duì)信息進(jìn)行分析整理，只是開放的讓學(xué)生自己去探究食物包裝上的信息，之后學(xué)生匯報(bào)后就草草結(jié)束了，學(xué)生整理信息體現(xiàn)不夠明顯，及時(shí)去小結(jié)包裝上通常都有的信息。

3.作為年輕教師，個(gè)人基本功還是不夠扎實(shí)，開課的時(shí)候有些緊張，不過在后面教學(xué)過程中表現(xiàn)還是比較自如的，個(gè)人親和力強(qiáng)，很快讓學(xué)生在課堂表現(xiàn)活躍起來了，老師上課的時(shí)候也就越來越順了。

4.由于個(gè)人黑板字不好，板書就少了很多，在這里弱化的板書，教材中所呈現(xiàn)的重點(diǎn)應(yīng)該去板書出來，進(jìn)行信息整理提煉。

第五篇：食物包裝上的信息的教學(xué)反思

《食物包裝上的信息》教學(xué)反思

執(zhí)教者：黃克蓉

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過取材于學(xué)生身邊零食激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從而動(dòng)態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來的探究活動(dòng)的進(jìn)行做了鋪墊，認(rèn)識(shí)食物包裝上的信息這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)。通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物多種不同的包裝；交流匯總收集的食物外包裝上的信息；對(duì)這些信息進(jìn)行歸類整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個(gè)環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動(dòng)，學(xué)會(huì)如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方。如時(shí)間分配不含理，第一個(gè)環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時(shí)問。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期”這一活動(dòng)不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時(shí)間過短。由予時(shí)間緊張沒能充分展開，引發(fā)對(duì)保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點(diǎn)撥，教學(xué)難點(diǎn)沒有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對(duì)于這部分知識(shí)掌握不夠扎實(shí)。