第一篇：《導(dǎo)體的電阻》教學(xué)設(shè)計(jì)

《導(dǎo)體的電阻》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)設(shè)計(jì)理念

《導(dǎo)體的電阻》反映了導(dǎo)體的電阻與導(dǎo)體的長度、橫截面積及材料的定量關(guān)系.本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)秉持“讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究過程、嘗試應(yīng)用科學(xué)的方法研究物理問題”的理念，體現(xiàn)探究性教學(xué)的特點(diǎn)，注重過程與方法.教學(xué)過程中，教師引導(dǎo)學(xué)生小組內(nèi)分工合作，小組之間相互交流，完成探究過程.教師注重組織學(xué)生對實(shí)驗(yàn)方案、數(shù)據(jù)和結(jié)論進(jìn)行評(píng)價(jià)、交流和歸納.一、教學(xué)目標(biāo)定位

1.知識(shí)與技能（1）知道導(dǎo)體的電阻與影響因素之間的定量關(guān)系，得出導(dǎo)體電阻規(guī)律的內(nèi)容；（2）理解電阻率的物理意義；（3）能根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求及器材，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，正確連接電路.2.過程與方法（1）熟悉科學(xué)探究的環(huán)節(jié)：問題-猜想-探究-結(jié)論；（2）會(huì)用控制變量法研究電阻R與L、S以及材料的關(guān)系

3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀（1）經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)探究等學(xué)習(xí)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對科學(xué)的好奇心；（2）體會(huì)與他人合作交流的意義，能主動(dòng)對自己和他人的研究進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià).二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)及教學(xué)資源

重點(diǎn)：探究電阻R與L、S以及材料的關(guān)系

難點(diǎn)：設(shè)計(jì)合理、可行的實(shí)驗(yàn)方案

教學(xué)資源：多媒體、自制導(dǎo)體電阻實(shí)驗(yàn)器等

三、教學(xué)過程

1.創(chuàng)設(shè)情景 激發(fā)探究欲望

（教師首先給學(xué)生展示一節(jié)干電池和一條中間窄兩頭寬的錫紙.）

師：如果我把錫紙導(dǎo)電的一面兩端接到電池兩極上會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象呢？

（學(xué)生思考）

師：大家注意觀察在什么位置發(fā)生了什么現(xiàn)象？

（教師演示實(shí)驗(yàn)）

生：起火，在較窄處.師：在較窄處起火，說明相同時(shí)間內(nèi)較窄處產(chǎn)生的熱量多，根據(jù)焦耳定律Q=I2Rt可以知道較窄處電阻大.設(shè)計(jì)意圖：物理是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，通過簡單的小實(shí)驗(yàn)，引發(fā)學(xué)生思考，激發(fā)了學(xué)生探究的欲望.2.巧設(shè)問題，引導(dǎo)探究方向

師：那么導(dǎo)體的電阻由哪些因素決定呢？請同學(xué)們猜想一下.生：橫截面積、長度、材料等.師：請大家猜想長度、橫截面積與導(dǎo)體的電阻可能存在怎樣的定量關(guān)系呢？

生1：R∝L，或者R∝L2等等.生2：R∝1S或者R∝1S2等等.師：要探究一個(gè)物理量與幾個(gè)因素的關(guān)系，應(yīng)該采用什么方法呢？

生：控制變量法.（大屏幕展示控制變量法的具體應(yīng)用）

1.同種材料，S一定，探究R與L的關(guān)系；

2.同種材料，L一定，探究R與S的關(guān)系；

3.L一定，S一定，探究R與材料的關(guān)系；

（學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)臺(tái)上的實(shí)驗(yàn)器材，各小組討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案.提供的儀器有：導(dǎo)體電阻實(shí)驗(yàn)器、電壓表、電流表、學(xué)生電源、導(dǎo)線、開關(guān)、滑動(dòng)變阻器等）

3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)探究過程

師：下面同學(xué)們根據(jù)器材討論2個(gè)問題：

（1）觀察實(shí)驗(yàn)器材，設(shè)計(jì)一個(gè)測電阻的電路圖，并畫到白板上.（2）觀察實(shí)驗(yàn)板，思考如何改變L、S、材料；

（小組討論交流，每小組推薦一位同學(xué)使用實(shí)物投影儀公布實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，每一小組需要說明本組實(shí)驗(yàn)板的特點(diǎn)，以及實(shí)驗(yàn)時(shí)如何具體操作）

師：下面看看大家設(shè)計(jì)的電路圖

學(xué)生展示電路圖（如圖1）

老師簡單點(diǎn)評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生將滑動(dòng)變阻器采用限流式接法（理由：電路連接簡單）、電流表采用外接法（理由：小電阻）.（重點(diǎn)分析導(dǎo)體電阻實(shí)驗(yàn)器）

問題一：如何改變金屬絲的長度？

生1：我們組的實(shí)驗(yàn)板如圖2，6根金屬絲長度、橫截面積及材料都相同，接線柱12接入電路時(shí)，導(dǎo)體長度為L；接線柱13接入電路時(shí)，導(dǎo)體長度變?yōu)?L；以此類推，將17接入電路，導(dǎo)體長度變?yōu)?L.生2：我們組的實(shí)驗(yàn)板如圖3，一根金屬絲，可以連續(xù)變化其長度，將AC兩接線柱接入電路，沿導(dǎo)線移動(dòng)觸片C，AC段導(dǎo)體的長度改變.問題二：如何改變金屬絲的橫截面積？

生3：如圖4，6根金屬絲長度、橫截面積、材料都相同，將Aa接線柱接入電路，導(dǎo)體橫截面積為S；用銅片把AB、ab連接，橫截面積為2S；以此類推，用銅片將ABCDEF 連接、abcdef 連接，導(dǎo)體橫截面積變?yōu)?S.生4：如圖5，6根金屬絲長度、材料都相同，橫截面積不同，使用螺旋測微器測出金屬絲直徑，計(jì)算出橫截面積

問題三：如何改變導(dǎo)線的材料？

師：在探究導(dǎo)體電阻與長度的定量關(guān)系實(shí)驗(yàn)中，將對應(yīng)的幾組R、L、S 帶入上式，分別計(jì)算出比例系數(shù)ρ

1、ρ2；在探究導(dǎo)體電阻與橫截面積的定量關(guān)系實(shí)驗(yàn)中，將對應(yīng)的幾組R、L、S帶入上式，分別計(jì)算出比例系數(shù)ρ

3、ρ4.設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生積極大膽猜想的意識(shí)和科學(xué)猜想的方法，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力以及整理歸納能力.由教師啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生參與整個(gè)設(shè)計(jì)過程，這將有助于學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本程序，使學(xué)生初步了解科學(xué)實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)過程.4.自主探究 經(jīng)歷探究過程

師：下面請同學(xué)們從實(shí)驗(yàn)盒中拿出實(shí)驗(yàn)卡并閱讀，然后分工合作，完成本組相應(yīng)的探究任務(wù).（開始實(shí)驗(yàn)，連接電路、記錄數(shù)據(jù)、處理數(shù)據(jù)、得出規(guī)律）

師：各小組都完成了探究任務(wù)，下面展示一下各小組的探究結(jié)論.從探究導(dǎo)體電阻與長度、橫截面積、材料的定量關(guān)系小組中，各選出一組，展示實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、處理方法、獲得的結(jié)論（要求學(xué)生說出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理的方法和結(jié)論）.設(shè)計(jì)意圖：注重科學(xué)探究，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和合作精神，同時(shí)通過學(xué)生之間的合作，讓不同知識(shí)水平的學(xué)生在小組學(xué)習(xí)中互助互學(xué).5.理論推導(dǎo)增強(qiáng)交流意識(shí)

用理論探究電阻與長度、橫截面積的定量關(guān)系.設(shè)計(jì)意圖：實(shí)驗(yàn)探究和理論探究都是重要的科學(xué)研究方法，兩者結(jié)合，可以讓學(xué)生體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的魅力和邏輯的力量

5.學(xué)以致用，升華探究成果

師：下面看一個(gè)實(shí)驗(yàn)：電源、電鍵、小燈泡、鎢絲串聯(lián)起來，閉合電鍵，燈泡亮；現(xiàn)在對鎢絲加熱，大家觀察小燈泡的亮度有什么變化，并說明原因

生：燈泡變暗了.鎢絲加熱后電阻變大，電路中的電流變小.設(shè)計(jì)理念：學(xué)以致用是探究教學(xué)的又一基本特征，探究教學(xué)重點(diǎn)在知識(shí)技能的獲得和應(yīng)用.積極有效的課堂，最終歸屬于問題解決能力的提高.通過最后小實(shí)驗(yàn)，升華了探究成果，再一次體現(xiàn)教學(xué)三維目標(biāo).四、教學(xué)反思

探究課強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體性，并不是任由學(xué)生自由飛翔，而應(yīng)該做到開放性和指導(dǎo)性相結(jié)合.利用一個(gè)個(gè)問題，將探究任務(wù)和目標(biāo)具體化，引導(dǎo)學(xué)生有序地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究.本節(jié)課，通過“提出問題-進(jìn)行猜想-設(shè)計(jì)方案-實(shí)驗(yàn)操作-數(shù)據(jù)處理-結(jié)論匯報(bào)”的探究過程，大膽發(fā)揮學(xué)生的認(rèn)知主體作用，教師適時(shí)對學(xué)生進(jìn)行必要的點(diǎn)評(píng)提升.但是本節(jié)課也有一些不足：語言表述的嚴(yán)謹(jǐn)性欠缺；課堂生成性問題的靈活處理尚有待優(yōu)化之處.

第二篇：導(dǎo)體的電阻教案

注意出成率，學(xué)習(xí)二次采購

東方美食餐飲經(jīng)理人

注意出成率，學(xué)習(xí)二次采購

北京大鍋菜協(xié)會(huì) 會(huì)長 李建國

餐館如果在開在城里的話對于采購工作來說不太方便，不好在哪兒呢？大型車進(jìn)不來。拿北京舉例子，在四環(huán)以內(nèi)的餐廳，都會(huì)在運(yùn)輸方面增加許多費(fèi)用，特別是用車用人，現(xiàn)在最貴的就是人工費(fèi)用。所以在條件允許的情況下，還是讓供應(yīng)商送貨比較好，一個(gè)是省人員，再一個(gè)是會(huì)提高菜的出成率和菜的新鮮度。

出成率是很關(guān)鍵的一點(diǎn)，有時(shí)候采購人員太過于注意價(jià)格會(huì)忽視這些。某家的價(jià)格便宜，但是出成率不高，算到最后其實(shí)可能沒有價(jià)格貴的那一家劃算，假如說一箱牛肉是25公斤，有的商家牛肉帶紙箱是25公斤，有的是牛肉化好了凈重是25公斤，這個(gè)截然不同。所以我們要判別出成率，要判別質(zhì)量。舉個(gè)例子，進(jìn)牛肉，最好的牛腱14塊錢一斤，可能有的牛腱才11塊錢一斤，這時(shí)候別急著下決定，要比較一下才能知道哪家的最劃算，怎么比較呢？先把外包裝去了上秤量，化完水，把凍了的產(chǎn)品化出來，再過秤，分幾次過秤，最后我們再把它醬熟了再過秤，大家都知道，好的牛腱一斤出七兩，不好的牛腱一斤就出半斤，這樣你就知道買誰最貴，買誰便宜，所以采購要比價(jià)格，比質(zhì)量。

還有二次采購也有利于降低成本。二次采購是什么意思呢？帶葉的新鮮蔬菜需要早上去采購，這樣做菜的口感才好，但是采購根莖類的東西，比如土豆、茄子、胡蘿卜，這些原料就可以派采購員下午去采購。平常假如賣一塊錢一斤，到下午去了可能就六七毛一斤，這樣就把成本降低很多，但其實(shí)原料沒有

什么差別。

視線放遠(yuǎn)，關(guān)注整體市場信息

青年餐廳 采購經(jīng)理 安忠

我這幾年在連鎖餐飲企業(yè)工作比較多，我覺得采購技巧和采購成本控制，其實(shí)這兩塊是相輔相成的，應(yīng)該統(tǒng)一來看這兩個(gè)問題。一個(gè)餐飲企業(yè)老板，他請你做專業(yè)采購的目的，就是希望看到成本的下降或者成本有一個(gè)延緩的趨勢，但是通過什么來延緩呢？就是通過對市場的預(yù)判。我們企業(yè)現(xiàn)在模式基本上是分兩大塊：一個(gè)是大宗采購，另外一個(gè)是鮮活農(nóng)產(chǎn)品采購，這是兩種不同的模式。鮮活農(nóng)產(chǎn)品采購，因?yàn)檫\(yùn)輸肯定有損耗，一些鮮活農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流損耗是非常驚人的，這是不可避免的。所以坦率地說，只能把這些扎根在當(dāng)?shù)兀绫本┚鸵i定現(xiàn)有的幾家大的批發(fā)市場，讓采購人員定期詢價(jià)，來得到最直觀

和詳細(xì)的一手信息，對采購定價(jià)有指導(dǎo)。

對于大宗采購，包括凍品還有易儲(chǔ)藏的東西，我們一般采取季節(jié)性收購。到原產(chǎn)地，比如到四川收辣椒。作為一個(gè)采購人員，一定要把視線放遠(yuǎn)，關(guān)注市場的行情。大宗供應(yīng)商的信息，也可以給我們一些參考。因?yàn)樗麄兊挠|角比我們更延伸，延伸到更前端的供應(yīng)鏈，他們的渠道很廣，隨時(shí)關(guān)注他們的信息，可以大幅度降低采購價(jià)格。

做廚房樣板間替餐飲老板降低成本

裕順隆 副總經(jīng)理 王志剛

我主要從供方方面來講。餐飲企業(yè)采購，包括食材、設(shè)備、餐具，都是要經(jīng)過代理商，也就是說，到手里的時(shí)候，可能經(jīng)過了三四層，所以價(jià)格肯定就上去了。所以我們現(xiàn)在做的就是一站式的采購，明碼標(biāo)價(jià)，全是透明制，只是物品成本加上運(yùn)輸成本，不會(huì)有過于虛高的價(jià)格。

采購方面還容易出現(xiàn)的一個(gè)問題是，廚師開的名稱與供應(yīng)商名稱不統(tǒng)一，導(dǎo)致采購去買的時(shí)候，第一容易買錯(cuò)，第二可能會(huì)把價(jià)格弄錯(cuò)。針對這種情況，我們現(xiàn)在也想出了解決方案，在我們一個(gè)面積比較大的店里，針對餐飲行業(yè)的中餐、西餐、自助餐，所有類別的廚房我們都做出了一個(gè)樣板間，包括案板上放的墩子，墩子旁邊放著的刀，全部都按標(biāo)準(zhǔn)廚房的樣子擺放好。這樣的話，第一是有了一個(gè)參照的標(biāo)準(zhǔn)，不容易把需要采購的東西搞混了，減少出錯(cuò)率；再一點(diǎn)，就是方便了許多對餐飲不太了解或者是剛剛進(jìn)入餐飲的老板?，F(xiàn)在做一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的廚房，需要設(shè)計(jì)費(fèi)，這也是一筆不小的數(shù)目，而你需要采購廚具，我們的樣板間就已經(jīng)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)廚房了，你完全按照這個(gè)樣板間配置下來，一個(gè)廚房就出來了，這樣設(shè)計(jì)費(fèi)

也省掉了。

新涉足餐飲的老板，他最擔(dān)心的就是采購當(dāng)中有什么差異，或者什么潛規(guī)則。我們這樣做，也算是一個(gè)比較新穎的嘗試，也方便了這些餐飲老板。我們剛剛開始進(jìn)行這樣的嘗試沒有多久，但事實(shí)證明效果還是挺好的，這樣采購也純凈了，訂貨的時(shí)候按編碼，發(fā)傳真過去，或者發(fā)郵件過去，我們備貨、發(fā)貨，非常便捷，省去了很多中間的環(huán)節(jié)，極大地提高了效率。

小型餐飲店采購不能忽視

解記 總經(jīng)理 解廣啟

我想談一談關(guān)于小型餐飲的采購，其實(shí)跟比較有規(guī)模的餐飲企業(yè)有很大的不同，因?yàn)槲乙郧白约鹤龅木褪切⌒筒惋嫞晕冶容^了解這一塊兒的操作困難，所以我現(xiàn)在轉(zhuǎn)型去做幫助這些小餐飲采購的一

方。

在給他們提供材料采購的同時(shí)，我還考慮了給他們的產(chǎn)品配上制作流程，這對于中小餐飲企業(yè)實(shí)際上是一種輸入，對他們的起步有些幫助，雖然這些流程他們從別的地方也可以獲得，但是從我這里采購的同時(shí)獲得，也會(huì)增加一些他們對我們的好感，這樣對于我穩(wěn)定客戶也有幫助。

我一直從小餐飲店的角度來考慮，怎么為他們服務(wù)，為他們節(jié)省點(diǎn)時(shí)間，最后覺得他們其實(shí)就需要一些簡單的產(chǎn)品來做一個(gè)小店，而很多細(xì)碎的采購他們不懂也沒時(shí)間去操心，我覺得我把整個(gè)模式，流程以及需要的東西，全部都配齊了，就把這個(gè)形式給到他，讓他開始之后當(dāng)時(shí)就能盈利。而我這邊，除了基本的采購，另外的我也沒有多付出什么，我們提供給客戶的，其實(shí)就是一些配料配方。小餐飲沒法去做集中的規(guī)模采購，只能是個(gè)人采購，我現(xiàn)在做的就是給他們的個(gè)人采購盡可能地提供更多的便利。

單店實(shí)行錯(cuò)峰采購

萬榮美食廣場 總廚 張晨冰

我們企業(yè)對于食材要求比較嚴(yán)格，雖然現(xiàn)在也已經(jīng)有了九家店，但我們的配送中心雖然建成了卻一直沒有啟動(dòng)。雖說大型采購可能從成本上會(huì)降低一些，但是我們老板覺得靠大型采購來的食材可能會(huì)影響食材的新鮮度和菜品的品質(zhì)，所以我們的采購是以單店為單位來做的，具體我們采取了哪些措施呢？

第一，我們按時(shí)間段，按天氣的需求和宴會(huì)的需求，單店一個(gè)禮拜去市場兩趟。采購分兩部分，一部分是細(xì)菜，比如說現(xiàn)在的紅椒、美人椒等比較貴的一些南方細(xì)菜，這是一種。再有一種是凍貨，所以我們一個(gè)禮拜去兩趟，采購的時(shí)間段也是要錯(cuò)開人力資源的需求。我們沒有單獨(dú)的采購，就是廚師長或者主管和司機(jī)一起，要么是早上六點(diǎn)之前走，開餐的時(shí)候回來，要么是下午一點(diǎn)之后錯(cuò)開高峰的時(shí)候走，這樣買菜采購東西有什么好處呢？能跟市場供貨有一個(gè)時(shí)間差，而且這個(gè)時(shí)間點(diǎn)交通也不堵。

第二，采購需要根據(jù)季節(jié)的需求，比如蟹、蝦，正季下來的時(shí)候，它有一些加工廠公司，這個(gè)時(shí)候加工東西非常便宜，我們可以大量訂購。像海蟹，梭子蟹，最便宜的時(shí)候七八塊錢一斤，但是你到旺季的時(shí)候，一只要二三十，這個(gè)時(shí)候我也是大量訂購，按照我們的需求訂購，完了以后儲(chǔ)藏起來。從經(jīng)營者角度來講，節(jié)省一塊錢，要比我們從營業(yè)當(dāng)中盈利一塊錢，要容易得多。所以控制好采購成本非常重要。

采購需要監(jiān)管和配合盛世開元執(zhí)行總經(jīng)理 楊那夫

對于采購這一塊，其實(shí)一個(gè)好的采購員可以讓采購成為第一個(gè)有利潤點(diǎn)的關(guān)口。從采購來說，我認(rèn)為最主要的還是責(zé)任心和用心，這是其一。其二，我認(rèn)為應(yīng)該采取大宗進(jìn)貨，從源頭進(jìn)貨這樣的方式。因?yàn)槲覀兪侵胁秃突疱伣Y(jié)合的一個(gè)店，意味著我們需要大量的牛羊肉，我們七八月份從內(nèi)蒙古那邊進(jìn)貨，貨源就可以夠我們用一年。這樣大批量購買首先比大家在市場上買要便宜，而且要比市場上質(zhì)量好得多。對于其他那些需求量小的東西的進(jìn)貨渠道，我們就是用心采購，多跑。

監(jiān)管這一塊尤其重要，因?yàn)楝F(xiàn)在采購沒人監(jiān)管的話，肯定做久了大家都會(huì)疲勞，能省就省，能不麻煩的都叫供貨商直接送。往上報(bào)單，報(bào)單以后拉回來，付付帳，其實(shí)這肯定是影響到毛利的，所以采購的監(jiān)管環(huán)節(jié)不能忽視。

關(guān)于如何把毛利做得更高，一個(gè)是原料方面，有些原料貴，不一定用得貴，買回來便宜不一定用得便宜。買回來的東西如果很便宜，但是不出量，不儲(chǔ)存，等于你是買了貴的東西。當(dāng)時(shí)我就是和我的廚師長一起研究菜品，客人喜歡的，好吃的咱們多賣一點(diǎn)，成本高菜咱們盡量少賣一點(diǎn)。很多菜譜一百多道菜，總有天天干沒毛利的，所以這個(gè)也是需要后廚和采購的配合，因?yàn)椴少徔隙ㄊ切量嗟?，早上大家睡大覺的時(shí)候，他就要起來外出。后廚忙起來的時(shí)候，可能采購回去睡覺了，然后他們就會(huì)不高興，其實(shí)采購辛苦的時(shí)候其他人都看不到，所以需要更多體貼他們的工作，和他們做好配合。

靈活采購，企業(yè)資源共享

金漢斯 采購經(jīng)理 韓杰

我們公司主要分成地采、集采兩種，我介紹一下集采，所謂集采就是把全國范圍內(nèi)所有的集中采購集中在一起。因?yàn)榻饾h斯由于經(jīng)營概念是一個(gè)南北烤肉，肉類占到了采購的80%以上，20%是其他一些地采，包括蔬菜、水果，或者調(diào)料類，或者一些低值易耗類的。所以公司對肉類非常重視，每年會(huì)做一個(gè)計(jì)劃，大概全年每個(gè)城區(qū)，每個(gè)市區(qū)，每個(gè)店大概能消耗多少噸，采購部會(huì)通過這個(gè)預(yù)購量聯(lián)系全國廠家，詢價(jià)、報(bào)價(jià)，包括市場的了解整合。

另外一點(diǎn)，我們源頭性采購比較多。因?yàn)槿忸愓嫉搅丝偛少彽?0%以上，我們的供應(yīng)商相對來說全是廠家，我們?nèi)渴菕侀_中間環(huán)節(jié)，直接到這個(gè)根本上。

源頭采購還有一點(diǎn)是季節(jié)性采購，像我們公司現(xiàn)在主要分兩方面，每年的七到九月，一個(gè)是大蝦采購，再一個(gè)是肉腿采購。采購部會(huì)分兩撥人，第一撥人去內(nèi)蒙收羊腿，第二撥人去廣東湛江收大蝦，要呆三個(gè)月的時(shí)間，這三個(gè)月把全年蝦的用量全部收好。在這個(gè)產(chǎn)季，第一，價(jià)格是最便宜，它沒有經(jīng)過任何的中間商。第二點(diǎn)，它可能質(zhì)量也是最好的，我甚至看到的蝦是鮮活的，從它的打撈，從它的制作加工，到最后的上車，我能夠親眼看到，保證產(chǎn)品質(zhì)量沒問題，安全性。

采購還要注重信息收集，因?yàn)槿忸愑昧糠浅４?，所以不光包括國?nèi)，國外的一些信息我們同樣會(huì)收集，比如我會(huì)關(guān)注玉米價(jià)格，如果高了，那可能過半年之后，動(dòng)物的出欄價(jià)格肯定會(huì)上漲，我們會(huì)提前做這個(gè)預(yù)估，做一個(gè)預(yù)判，這樣對市場有一個(gè)了解。另外因?yàn)槲覀內(nèi)珖瓯容^多，所以我們會(huì)有區(qū)域性劃分。比如在某一個(gè)城市，它的某一個(gè)產(chǎn)品會(huì)非常便宜，那可能會(huì)往全區(qū)發(fā)展，這也叫資源共享。舉個(gè)例子，像北京區(qū)域，因?yàn)槭刂掳l(fā)地，因?yàn)樾掳l(fā)地是一個(gè)大物流，所有的菜類，鮮活產(chǎn)品都要經(jīng)過北京，價(jià)格算是很低的。我們一般每年會(huì)在春天的時(shí)間，會(huì)把新發(fā)地一些水果蔬菜發(fā)到其他各個(gè)區(qū)域，我們今年做過幾次，把北京的西瓜、哈密瓜、橙子之類的產(chǎn)品，會(huì)發(fā)到沈陽、哈爾濱，幾次之后發(fā)現(xiàn)，一車貨去掉人工，去掉運(yùn)費(fèi)，包括所有的費(fèi)用，發(fā)到當(dāng)?shù)刂?，一核算比?dāng)?shù)剡€要便宜。

每個(gè)企業(yè)的經(jīng)營范圍不太一樣，如果你的資源比較大的，完全可以資源共享，當(dāng)?shù)氐某鞘幸恍┖玫漠a(chǎn)品，完全可以推向其他城市，沒有必要非要固定從地采、集采兩個(gè)方面，比如地采、集采我們公司永遠(yuǎn)是相結(jié)合，適合集采的集采，適合地采的地采，最終也是誰便宜，咱們用哪種采購方式。

利用供應(yīng)商給采購降成本

金漢斯廚師長 郝松巖

我們跟一般的企業(yè)不太一樣，因?yàn)槲覀兊钠髽I(yè)都是需要供應(yīng)商來采購的，采購是不允許接觸錢的，因?yàn)槠髽I(yè)財(cái)務(wù)管控很嚴(yán)，餐飲企業(yè)做大了之后，肯定會(huì)接觸到這一部分，所以我也談一下我的心得。

我們分地采和集采兩部分，因?yàn)榈夭芍饕俏覀儚N師參與，我們怎么參與呢？我作為北京的廚師長，負(fù)責(zé)九家店每個(gè)月菜單更新，我怎么去更新呢？我每周要至少去兩次市場，去訪價(jià)，訪價(jià)過程中，我會(huì)根據(jù)材料來調(diào)整我們的菜品。做自助餐的成本壓力非常大，掙的就是這幾分錢。因?yàn)楝F(xiàn)在自助餐企業(yè)很殘酷，要打價(jià)格戰(zhàn)，所以采購真的壓力很大。我們讓供應(yīng)商送貨會(huì)簽一個(gè)協(xié)議，我們每周給它定價(jià)。我是代表廚務(wù)、財(cái)務(wù)、店總、營運(yùn)、采購，再加上供應(yīng)商一起去市場。每次買完貨回來，我都會(huì)試做出菜品，一個(gè)是嘗口味，再一個(gè)我要核成本，每個(gè)菜的成本，都要核到很精確。定價(jià)完成之后我們怎么監(jiān)督采購呢？定完價(jià)會(huì)給每個(gè)店里面發(fā)一個(gè)定價(jià)單，每個(gè)周一發(fā)到單店，單店接貨的時(shí)候就會(huì)嚴(yán)格按這個(gè)執(zhí)行，不管在這一周之內(nèi)，市場變動(dòng)怎么樣，我們的價(jià)格是不會(huì)變的，無論這個(gè)期間漲了還是跌了供應(yīng)商都不能變動(dòng)價(jià)格，我們簽協(xié)議都是這么簽的。企業(yè)做大了，不能再隨行就市，因?yàn)槲覀兂杀竞茈y掌控，所以怎么監(jiān)控他們呢？我們每周訪價(jià)的時(shí)候，就是定好的東西，回來之后要驗(yàn)貨，廚師長每天都要親自驗(yàn)貨的，我們都有

很嚴(yán)格的規(guī)定。

如何利用供應(yīng)商給企業(yè)降低成本呢？在定價(jià)過程中，例如西瓜要漲價(jià)了，一直到明年的三月份，物價(jià)會(huì)一直往上走，這個(gè)時(shí)候我們就會(huì)跟供應(yīng)商說讓他們替我們存貨，以現(xiàn)在的市場價(jià)給我們存貨，這個(gè)期間貨存在供應(yīng)商這兒，不占我們庫房，價(jià)格跟現(xiàn)在是一樣的，到時(shí)候他們給我們送就可以。跟我們合作的供應(yīng)商就很痛苦，他們覺得掙我們的錢真的很難很難，但是我們有一點(diǎn)好就是結(jié)帳很痛快，我們從來不會(huì)壓供應(yīng)商的錢。他覺得在你家掙的錢是少，但是覺得能掙到你家的錢，這就OK了，這是他的一個(gè)長期

穩(wěn)定的收入。

第三篇：2.6導(dǎo)體的電阻教案

2.6導(dǎo)體的電阻教案

一、教材分析

《導(dǎo)體的電阻》是人教版高中物理（新課程.選修3-1）第二章第六節(jié)的內(nèi)容。電阻跟導(dǎo)體的材料、橫截面積、長度間的關(guān)系，初中已定性地講過，這節(jié)課，我們采用探究的方法，通過學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，得出電阻定律。為了便于學(xué)生操作，將課本上的演示實(shí)驗(yàn)改為分組實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生分為三個(gè)大組十二個(gè)小組，分別探究不同的方面，在老師的引導(dǎo)下，學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、得出結(jié)論，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。

二、教學(xué)目標(biāo)

（一）、知識(shí)與技能：

1、通過實(shí)驗(yàn)探究導(dǎo)體電阻與決定因素的關(guān)系得出電阻定律，并總結(jié)表達(dá)式。

2、能敘述電阻率的意義，了解電阻率和溫度的變化關(guān)系。

3、能利用電阻定律進(jìn)行相關(guān)問題的分析與計(jì)算。

（二）、過程與方法：

1、會(huì)運(yùn)用控制變量法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并熟練使用滑動(dòng)電阻器、電流表、電壓表等常用電學(xué)實(shí)驗(yàn)器材，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)操作能力

2、通過分析、處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)培養(yǎng)獲取知識(shí)的能力、邏輯思維能力和分析問題、解決問題的能力。

（三）、情感、態(tài)度與價(jià)值觀：

1、通過實(shí)驗(yàn)探究，培養(yǎng)熱愛科學(xué)、探索未知的積極情感。

2、通過分組討論、實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精。

3、培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用的思維品質(zhì)。

三、教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn)：

1、電阻定律的探究及得出電阻率

2、電阻率的理解 難點(diǎn)：

電阻率的理解

四、學(xué)情分析

在知識(shí)層面，學(xué)生在初中已經(jīng)定性學(xué)習(xí)了電阻跟導(dǎo)體的材料、橫截面積、長度間的關(guān)系；在能力層面，學(xué)生對于控制變量法這種研究方法也很熟悉，并且高二的學(xué)生已經(jīng)較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的操作能力。因此通過小組合作進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，很容易分析總結(jié)出電阻定律。這種探究式學(xué)習(xí)的方法能體現(xiàn)出學(xué)生自己的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和操作能力，也能很好的培養(yǎng)學(xué)生的分析歸納能力，因此深受學(xué)生喜愛，能夠充分地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

五、教學(xué)方法

實(shí)驗(yàn)探究法、分析法、分組討論法、歸納總結(jié)法

六、教學(xué)用具 電阻絲數(shù)根（電阻絲上標(biāo)明不同的材料的名稱）、電流表一個(gè)、電壓表一個(gè)、電鍵、導(dǎo)線、電源、毫米刻度尺、電阻絲固定裝置、螺旋測微器 多媒體輔助教學(xué)設(shè)備、幻燈片

七、課時(shí)安排 1課時(shí)

八、教學(xué)過程

（一）、情景引入

通過復(fù)習(xí)回顧引入新課

1、怎樣描述導(dǎo)體對電流的阻礙作用？（電阻）

3、導(dǎo)體的電阻由哪些因素決定？其定性關(guān)系是什么？（由材料、長度、橫截面積決定，同種材料制成的導(dǎo)體，長度越長，橫截面積越小，電阻越大）

同學(xué)們在初中已經(jīng)知道了導(dǎo)體的電阻與材料、長度和橫截面積的定性關(guān)系，這節(jié)課讓我們一起用實(shí)驗(yàn)定量地研究導(dǎo)體的電阻與哪些因素有關(guān)？

（二）、實(shí)驗(yàn)探究

1、探究目的：探究導(dǎo)體電阻與其決定因素的定量關(guān)系。

2、探究內(nèi)容：電阻與長度、橫截面積和材料的定量關(guān)系。

3、探究方法：

[提問]：我們要想研究電阻與幾個(gè)因素的定量關(guān)系，采用的研究方法是是什么（控制變量法）

4、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：

（1）相同材料，S一定，改變L，測R，尋求R隨L變化規(guī)律（2）相同材料，L一定，改變S，測R，尋求R隨S變化規(guī)律（3）不同材料，L和S均相同，測R，判斷材料對R的影響

[提問]：用安培表和伏特表測量電阻的實(shí)驗(yàn)方法叫做什么？（伏安法測電阻）請畫出實(shí)驗(yàn)電路圖。

[提問]：電流表為什么外接？（電阻絲阻值很?。提問]：滑動(dòng)變阻器的作用？（控制電路中的電流）

5、實(shí)驗(yàn)器材簡介：

待測電阻絲有鎳鉻絲兩根、鐵絲兩根，這四根電阻絲長度、橫截面積相同，固定在面板上，接線柱在每根電阻絲的兩側(cè)。（引導(dǎo)學(xué)生思考：要想得到電阻同三個(gè)因素之間的定量關(guān)系。那么你得首先能測出各個(gè)量的數(shù)值）

[提問]：請大家思考，如何在實(shí)驗(yàn)中改變電阻絲的長度？（將兩根電阻絲串聯(lián) [提問]：請大家思考，如何在實(shí)驗(yàn)中改變電阻絲的橫截面積？（將兩根電阻絲并聯(lián)）

[提問]：用什么測量電阻絲的長度？（刻度尺）

[提問]：用什么測量電阻絲的橫截面積？（螺旋測微器）

（三）、實(shí)驗(yàn)過程

分組實(shí)驗(yàn)：學(xué)生分成三大組，12小組，為有效控制時(shí)間，每一組只研究一個(gè)關(guān)系，其中4組研究電阻和長度的關(guān)系，4組研究電阻和橫截面積的關(guān)系，4組研究電阻和材料的關(guān)系。按照電路圖，學(xué)生連接電路，將數(shù)據(jù)紀(jì)錄在學(xué)案上，并進(jìn)行分析、總結(jié)。（教師巡視，并對學(xué)生在研究中出現(xiàn)的問題進(jìn)行訂正和指導(dǎo)）

1、實(shí)驗(yàn)確定電阻與長度定量關(guān)系 材料：鐵絲

實(shí)驗(yàn)方法： 取同種材料鐵絲兩根，粗細(xì)相同，長度相同。將鐵絲分別固定在電阻固定器上。將兩根鐵絲串聯(lián)即可改變電阻絲長度。注意多次測量取平均值。將數(shù)據(jù)填入表格。

結(jié)論：電阻與導(dǎo)體長度成正比

2、實(shí)驗(yàn)確定電阻與橫截面積的定量關(guān)系 材料：鎳鉻絲

實(shí)驗(yàn)方法：取同種材料鎳鉻絲兩根，粗細(xì)相同，長度相同。將鎳鉻絲分別固定在電阻固定器上。將兩根鎳鉻絲并聯(lián)即可改變電阻絲長度。注意多次測量取平均值。將數(shù)據(jù)填入表格。

結(jié)論：電阻與橫截面積成反比

3、實(shí)驗(yàn)確定電阻與材料種類是否有關(guān)

實(shí)驗(yàn)方法：取鐵絲和鎳鉻絲各一根，粗細(xì)相同，長度相同。將電阻絲分別固定在電阻固定器上。研究在橫截面積和長度相同的情況下，兩根電阻絲阻值是否相同。注意多次測量取平均值。將數(shù)據(jù)填入表格。

結(jié)論：電阻絲阻值與材料有關(guān)

（四）、規(guī)律總結(jié)

每組成員派代表進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析、總結(jié)，從而得出電阻定律的內(nèi)容。

1、電阻定律內(nèi)容：導(dǎo)體的電阻與它的長度成正比，與它的橫截面積成反比。寫成數(shù)學(xué)表達(dá)式為： R=KL/S

分析比例常數(shù)的意義。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，即使L、S都相同，若材料不同，則電阻也不同，可見比例常數(shù)和材料有關(guān)?？梢?，對同一材料來說，比例常數(shù)相同。它是反映材料本身性質(zhì)的物理量，我們把它定義為電阻率，并用一個(gè)專門的字母ρ表示。

2、電阻定律公式：R= ρL/s

分析：當(dāng)L、S一定時(shí)，ρ越大，R越大，即導(dǎo)電性能越差；反之，導(dǎo)電性能越好。所以，電阻率是反映導(dǎo)電性能好壞的物理量

3、電阻率ρ的理解

（1）反映了材料導(dǎo)電性能的好壞

提問：對某一材料來說，ρ的數(shù)值等于多少？我們可以怎樣來測量？

教師總結(jié)：由R=ρL/s可得，ρ=RS/L,可以得出某材料的電阻率在數(shù)值上就等于用該材料制成的長為1米、橫截面積為1平方米的導(dǎo)體的電阻（2）單位：歐姆/米（Ω/m）

附：幾種導(dǎo)體材料在20℃時(shí)的電阻率

錳銅合金：85%銅，3%鎳，12%錳。鎳銅合金：54%銅，46%鎳。.鎳鉻合金：67.5%鎳，15%鉻，16%鐵，1.5%錳。

學(xué)生思考：一白熾燈泡銘牌顯示“220V，100W”字樣，由 計(jì)算得出燈泡燈絲電阻R=484Ω，該阻值是工作時(shí)的電阻值還是不工作時(shí)的電阻值，兩者一樣嗎？為什么？

4、課堂小結(jié)

以小組為單位，學(xué)生間相互討論、交流，再由小組為代表進(jìn)行課堂小結(jié)。全班范圍進(jìn)行相互討論、交流。

小組1：這節(jié)課，通過實(shí)驗(yàn)探究推導(dǎo)電阻定律，研究的方法是控制變量法。小組2：這節(jié)課的學(xué)習(xí)過程是這樣的：先復(fù)習(xí)電阻的有關(guān)知識(shí)→再用實(shí)驗(yàn)探究法推導(dǎo)電阻定律 →建立電阻定律→學(xué)習(xí)電阻率的概念 小組3：通過這節(jié)課，我們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)知識(shí)來自于實(shí)踐

（五）、課后思考與作業(yè)

1、課本58頁思考與討論

2、課后題第2、4題

3、完成學(xué)案

4、查閱有關(guān)超導(dǎo)的資料

九、板書設(shè)計(jì)

一、實(shí)驗(yàn)探究：

1、探究目的：探究導(dǎo)體電阻與其決定因素的定量關(guān)系。

2、探究內(nèi)容：電阻與長度、橫截面積和材料的定量關(guān)系。

3、探究方法：控制變量法

4、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：

5、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：

6、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

7、結(jié)論匯報(bào)：

二、理論探究：

1、分析導(dǎo)體電阻與它的長度的關(guān)系：

2、研究導(dǎo)體電阻與它的橫截面積的關(guān)系：

三、電阻定律：

1、電阻定律內(nèi)容：導(dǎo)體的電阻與它的長度成正比，與它的橫截面積成反比。

2、公式：R= ρL/s

3、電阻率ρ

(1)反映了材料導(dǎo)電性能的好壞（2）單位：Ω/m

十、教學(xué)反思

本節(jié)課，采用實(shí)驗(yàn)探究法推導(dǎo)電阻定律。積極地創(chuàng)設(shè)條件，引導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、完成實(shí)驗(yàn)，在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的過程中，通過提問的形式引導(dǎo)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)思路，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位。改教材上的實(shí)驗(yàn)演示為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)；所有學(xué)生進(jìn)行充分地交流、討論，從而學(xué)生也有更多的機(jī)會(huì)展示自己。同時(shí)要關(guān)注學(xué)生知識(shí)基礎(chǔ)和基本技能。本節(jié)課用實(shí)驗(yàn)探究法推導(dǎo)電阻定律，因此先復(fù)習(xí)電阻的有關(guān)知識(shí)。而這一點(diǎn)在課堂上也充分體現(xiàn)出來，為下面的實(shí)驗(yàn)探究做好鋪墊。而概念的建立，我是采用設(shè)計(jì)階梯性的提問，引導(dǎo)學(xué)生逐步建立的。我想在以后的課堂教學(xué)中，充分利用現(xiàn)代化教育技術(shù)，將傳統(tǒng)教學(xué)與利用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境探究學(xué)習(xí)結(jié)合起來，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)與能力培養(yǎng)一樣重要，體現(xiàn)素質(zhì)教育的特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的優(yōu)秀品質(zhì)，學(xué)生各方面也能得到更充分的發(fā)展。

第四篇：電阻教學(xué)設(shè)計(jì)

《電阻》教學(xué)設(shè)計(jì)

【教學(xué)目標(biāo)】

一、知識(shí)與技能

1．知道影響電阻大小的因素有材料、長度、橫截面積和溫度。

2．了解導(dǎo)體電阻受溫度的影響、超導(dǎo)的一些特點(diǎn)以及對人類生活和社會(huì)發(fā)展可能帶來的影響。

二、教程與方法

1．通過探究影響電阻大小的因素，進(jìn)一步體會(huì)研究多個(gè)因素問題的方法。

2．學(xué)會(huì)用學(xué)過的知識(shí)和技能解決新問題的方法。

三、情感、態(tài)度與價(jià)值觀

1．在實(shí)驗(yàn)探究中，學(xué)習(xí)科學(xué)家研究問題的方法，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧?xí)慣和實(shí)事求是的態(tài)度。

2．通過了解物理學(xué)知識(shí)對人類生活和社會(huì)發(fā)展的影響，培養(yǎng)正確的科學(xué)價(jià)值觀。

【教學(xué)重點(diǎn)】

影響電阻大小的因素。

【教學(xué)難點(diǎn)】

確認(rèn)電阻是導(dǎo)體自身的性質(zhì)，與電壓、電流無關(guān)。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

一只電流表，一個(gè)開關(guān)，導(dǎo)線若干。一只演示電流表，一個(gè)開關(guān)，廢日光燈管的燈絲，或固定在膠木板上的用直徑 0．3毫米以下的鐵絲繞成的螺旋狀線圈（鐵絲線圈），酒精燈一個(gè)，小燈泡一只，電源。

【教學(xué)過程】

一、引入

將一只燈泡、一個(gè)演示電流表、一節(jié)干電池和一個(gè)開關(guān)連接成電路，并讀出電流表的示數(shù)。（一位學(xué)生到前面來演示連接電路，其他同學(xué)審查連接過程是否正確）

提問：如圖所示，生活中常見的導(dǎo)線多是銅心或者鋁心，為什么不用鐵心？

二、新課學(xué)習(xí)

導(dǎo)體能夠通過電流，但同時(shí)對電流有阻礙作用，在物理學(xué)中用“電阻”這個(gè)物理量來表示導(dǎo)體對電流阻礙作用的大小。不同導(dǎo)體，電阻一般不同，電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)。

提問：導(dǎo)體的電阻既然是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)，你猜一猜它跟哪些因素有關(guān)？你能不能設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)來證明你的猜想是否正確？

提示：電阻是否跟材料、長度、導(dǎo)線的粗細(xì)有關(guān)？在學(xué)生提出猜想的基礎(chǔ)上加以歸納，前面所示裝置做下面三組演示實(shí)驗(yàn)。

1．研究導(dǎo)體的電阻跟它的材料是否有關(guān)

說明新課開始的實(shí)驗(yàn)所用的導(dǎo)線是錳銅線AB和鎳鉻合金線CD，將電流表示數(shù)填入表1內(nèi)。

表1：研究導(dǎo)體的電阻跟材料的關(guān)系

提問：分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以得到什么結(jié)論？

結(jié)論：導(dǎo)體的電阻跟導(dǎo)體的材料有關(guān)。

2．研究導(dǎo)體的電阻跟它的長度是否有關(guān)

用鎳鉻合金導(dǎo)線CD和EF做實(shí)驗(yàn)，將實(shí)驗(yàn)測出的電流表示數(shù)填入表2內(nèi)。

表2：研究導(dǎo)體的電阻跟長度的關(guān)系

提問：分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以得到什么結(jié)論？

結(jié)論：導(dǎo)體的材料、橫截面積，都相同時(shí)，導(dǎo)體越長，電阻越大。

3．研究導(dǎo)體的電阻跟它的橫截面積是否有關(guān)

用鎳鉻合金線CD和GH做實(shí)驗(yàn)。將實(shí)驗(yàn)測出的電流表的示數(shù)填入表3內(nèi)。

表3：研究導(dǎo)體的電阻跟橫截面積的關(guān)系

提問：分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以得到什么結(jié)論？

結(jié)論：導(dǎo)體的材料、長度都相同時(shí)，導(dǎo)體的橫截面積越小，電阻越大。

導(dǎo)體的電阻跟長度、橫截面積的關(guān)系可以用人在街上行走作比喻，街道越長，街面越窄，行人受到阻礙的機(jī)會(huì)越多。同理，導(dǎo)體越長、越細(xì)，自由電子定向移動(dòng)受到碰撞的機(jī)會(huì)就會(huì)越多。

4．導(dǎo)體的電阻受溫度影響

導(dǎo)體的電阻還跟什么因素有關(guān)？請大家看下面的演示實(shí)驗(yàn)：

演示實(shí)驗(yàn)：把鐵絲線圈（或日光燈管的燈絲）按圖接入電路，用酒精燈緩慢地對燈絲加熱觀察加熱前后，演示電流表的示數(shù)有什么變化。

提問：從電流表示數(shù)的變化，得到什么結(jié)論？

導(dǎo)體被加熱后，它的溫度升高，電流表示數(shù)變小，表明導(dǎo)體的電阻變大，這說明導(dǎo)體的電阻還跟溫度有關(guān)，對大多數(shù)導(dǎo)體來說，溫度越高電阻越大。

小結(jié)：導(dǎo)體的電阻決定于它的材料、長度、橫截面積和溫度。

導(dǎo)體的電阻由它自身的條件決定，因此，不同的導(dǎo)體，電阻一般不同，所以說，電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)。

為了表示導(dǎo)體的電阻跟材料的關(guān)系，應(yīng)取相同長度，相同的橫截面積的不同材料在相同溫度下加以比較，課本上的表列出了一些長 1米、橫截面積 1毫米料的導(dǎo)線的電阻值。

提問：通過這些電阻值，你能知道哪些材料的導(dǎo)電性能好？

銀的導(dǎo)電性能最好，因此，在相同長度和橫截面積的情況下，它的電阻最小，其次是銅，再次是鋁。

5．介紹超導(dǎo)的知識(shí)

知道超導(dǎo)體會(huì)給人類帶來很大的好處。

三、鞏固練習(xí)

（1）電阻的國際單位是什么？歐姆

（2）為什么說電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)？

（3）有兩條粗細(xì)相同、材料相同的導(dǎo)線，一條長20厘米，另一條長1．3米，哪條導(dǎo)線電阻大，為什么？

（4）有兩條長短相同、材料相同的導(dǎo)線，一條橫截面積0．4厘米，另一條2毫米，哪條導(dǎo)線電阻大，為什么？

（5）“銅導(dǎo)線比鐵導(dǎo)線的電阻小?！边@種說法對嗎？應(yīng)當(dāng)怎么說？

四、小結(jié)

電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)，電阻的大小與導(dǎo)體的材料、長度、橫截面積和溫度有關(guān)。

2．在 20℃時(shí)的不同材

第五篇：電阻教學(xué)設(shè)計(jì)

電阻教學(xué)設(shè)計(jì)

1、知識(shí)和技能

知道電阻是表示導(dǎo)體對電流阻礙作用大小的物理量;

知道電阻及其單位,能進(jìn)行電阻的不同單位之間的變換;

知道影響電阻大小的因素,電阻是導(dǎo)體本身的性質(zhì),能根據(jù)決定電阻大小的因素,判斷、比較不同導(dǎo)體電阻的大小。

2、過程和方法

重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神與自主學(xué)習(xí)方法。

3、情感、態(tài)度、價(jià)值觀

通過了解半導(dǎo)體和超導(dǎo)體以及它們在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)中的應(yīng)用,開闊視野;

讓學(xué)生建立將物理知識(shí)應(yīng)用于生活,服務(wù)于人類的意識(shí)。

重點(diǎn):電阻的概念;影響電阻大小的因素。

難點(diǎn):電阻是導(dǎo)體本身的性質(zhì)。

自制電阻定律演示器,一節(jié)干電池,一只演示電流表,一個(gè)開關(guān),廢日光燈管的燈絲(圖1),或固定在膠木板上的用直徑0.3毫米以下的鐵絲繞成的螺旋狀線圈(鐵絲線圈),酒精燈一個(gè),小燈泡一只,電源一個(gè),導(dǎo)線若干。

1課時(shí)

1.復(fù)習(xí)

提問:將一只燈泡、一個(gè)演示電流表、一節(jié)干電池和一個(gè)開關(guān)連接成電路,并讀出電流表的示數(shù).(一位學(xué)生到前面來連接電路,其他同學(xué)審查連接過程是否正確)2.引入新課

用電阻定律演示器做演示實(shí)驗(yàn).將導(dǎo)線AB代替燈泡連入上述電路,閉合開關(guān),讀出電流表的示數(shù);再將導(dǎo)線CD代替AB,接通電路,讀出電流表的示數(shù),兩次示數(shù)不同.提出問題:上述兩次實(shí)驗(yàn),用的都是一節(jié)干電池,也就是說電壓相同,那么兩條導(dǎo)線中的電流大小為什么不同呢? 3.進(jìn)行新課

原來,導(dǎo)體能夠通過電流,但同時(shí)對電流有阻礙作用.以金屬導(dǎo)體為例,金屬導(dǎo)體中定向移動(dòng)的電子跟金屬正離子頻繁碰撞而形成對電流的阻礙作用,在物理學(xué)中用“電阻”這個(gè)物理量來表示導(dǎo)體對電流阻礙作用的大小.在相同的電壓下,導(dǎo)線AB中通過的電流大,表明AB對電流的阻礙作用小,導(dǎo)線AB的電阻小;導(dǎo)線CD中通過的電流小,表明CD對電流的阻礙作用大,導(dǎo)線CD的電阻大.不同導(dǎo)體,電阻一般不同,電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì).(這部分教材是通過演示實(shí)驗(yàn)引出電阻的概念,明確怎樣用實(shí)驗(yàn)的方法比較導(dǎo)體電阻的大小,為講授決定電阻大小的因素作好準(zhǔn)備,并說明電阻是導(dǎo)體本身的性質(zhì).)

板書:〈

一、電阻用來表示導(dǎo)體對電流阻礙作用的大小,用字母R表示.二、在國際單位制里,電阻的單位是歐母,簡稱歐,符號(hào)是Ω.〉

提出問題:導(dǎo)體的電阻既然是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì),你猜一猜它跟哪些因素有關(guān)?

你能不能設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)來證明你的猜想是否正確?(提示:電阻是否跟材料、長度、導(dǎo)線的粗細(xì)有關(guān))

在學(xué)生提出猜想的基礎(chǔ)上加以歸納,用圖2所示的裝置做下面三組學(xué)生實(shí)驗(yàn).(1)研究導(dǎo)體的電阻跟制作它的材料是否有關(guān).交代新課開始的實(shí)驗(yàn)所用的導(dǎo)線是錳銅線AB和鎳鉻合金線CD,將電流表示數(shù)填入表1內(nèi).表1:研究導(dǎo)體的電阻跟材料的關(guān)系

導(dǎo)線 材料 長度 橫截面積 電壓 電流 電阻

AB 錳銅 相同 相同 相同

CD 鎳鉻合金

提問:分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),可以得到什么結(jié)論?(導(dǎo)體的電阻跟導(dǎo)體的材料有關(guān).)(2)研究導(dǎo)體的電阻跟它的長度是否有關(guān).用鎳鉻合金導(dǎo)線CD和EF做實(shí)驗(yàn),將實(shí)驗(yàn)測出的電流表示數(shù)填入表2內(nèi).表2:研究導(dǎo)體的電阻跟長度的關(guān)系

導(dǎo)線 材料 長度 橫截面積 電壓 電流 電阻

CD 相同 1米 相同 相同

EF 0.5米

提問:分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),可以得到什么結(jié)論?(導(dǎo)體的材料、橫截面積,都相同時(shí),導(dǎo)體越長,電阻越大.)(3)研究導(dǎo)體的電阻跟它的橫截面積是否有關(guān).用鎳鉻合金線CD和GH做實(shí)驗(yàn).將實(shí)驗(yàn)測出的電流表的示數(shù)填入表3內(nèi).表3:研究導(dǎo)體的電阻跟橫截面積的關(guān)系

導(dǎo)線 材料 長度 橫截面積 電壓 電流 電阻

CD 相同 相同 S 相同

GH 2S

提問:分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),可以得到什么結(jié)論?(導(dǎo)體的材料、長度都相同時(shí),導(dǎo)體的橫截面積越小,電阻越大.)

導(dǎo)體的電阻跟長度、橫截面積的關(guān)系可以用人在街上行走作比喻,街道越長,街面越窄,行人受到阻礙的機(jī)會(huì)越多.同理,導(dǎo)體越長、越細(xì),自由電子定向移動(dòng)受到碰撞的機(jī)會(huì)就會(huì)越多.導(dǎo)體的電阻還跟什么因素有關(guān)?請大家看下面的演示實(shí)驗(yàn)(圖3).演示實(shí)驗(yàn):把鐵絲線圈(或日光燈管的燈絲)按圖3接入電路,用酒精燈緩慢地對燈絲加熱觀察加熱前后,演示電流表的示數(shù)有什么變化.提問:從電流表示數(shù)的變化,得到什么結(jié)論?(導(dǎo)體被加熱后,它的溫度升高,電流表示數(shù)變小,表明導(dǎo)體的電阻變大,這說明導(dǎo)體的電阻還跟溫度有關(guān),對大多數(shù)導(dǎo)體來說,溫度越高電阻越大.)

板書:〈

三、導(dǎo)體的電阻決定于它的材料、長度、橫截面積和溫度.〉

導(dǎo)體的電阻由它自身的條件決定,因此,不同的導(dǎo)體,電阻一般不同,所以說,電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì).為了表示導(dǎo)體的電阻跟材料的關(guān)系,應(yīng)取相同長度,相同的橫截面積的不同材料在相同溫度下加以比較,課本上的表列出了一些長1米、橫截面積1毫米

2、在20℃時(shí)的不同材料的導(dǎo)線的電阻值.提問:從查表,你知道哪些材料的導(dǎo)電性能好?(銀的導(dǎo)電性能最好,因此,在相同長度和橫截面積的情況下,它的電阻最小.其次是銅,再次是鋁.)

看課本中的小注,介紹電阻率的概念.練習(xí)題:(1)電阻的國際單位是什么?0.2兆歐=______歐.(2)為什么說電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)?(3)有兩條粗細(xì)相同、材料相同的導(dǎo)線,一條長20厘米,另一條長1.3米,哪條導(dǎo)線電阻大,為什么?(4)有兩條長短相同、材料相同的導(dǎo)線,一條橫截面積0.4厘米2,一條2毫米2,哪條導(dǎo)線電阻大,為什么?(5)“銅導(dǎo)線比鐵導(dǎo)線的電阻小.”這種說法對嗎?應(yīng)當(dāng)怎么說？

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課（6min）

【實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入】用電池、燈泡、開關(guān)、導(dǎo)線組成一個(gè)簡單電路，閉合開關(guān)，觀察燈泡亮度；換一個(gè)規(guī)格不同的燈泡，再次觀察燈泡的亮度，發(fā)現(xiàn)燈泡變暗了。

為什么電壓一樣，這個(gè)燈泡卻變暗了呢？看來同樣是燈絲，有的燈絲容易導(dǎo)電，有的卻不容易導(dǎo)電，今天我們就研究導(dǎo)體的這種差異。

二、進(jìn)入新課，科學(xué)探究

（一）導(dǎo)體和絕緣體（4min）

1．導(dǎo)體：容易導(dǎo)電的物體叫做導(dǎo)體。

2．絕緣體：不容易導(dǎo)電的物體叫做絕緣體。

3．導(dǎo)體和絕緣體的各自用途舉例。

（二）電阻（5min）

【問題】為什么銅導(dǎo)線與鐵導(dǎo)線的用途不同呢？同是導(dǎo)體為什么它們導(dǎo)電能力又有不同呢？

【實(shí)驗(yàn)1】課本圖6．3－1實(shí)驗(yàn)裝置，把鐵絲和銅絲分別接入電路，觀察一下燈泡的亮度有什么不同？

先將鐵絲接入電路，合上開關(guān)，觀察小燈泡的亮度。

將鐵絲換成長短、粗細(xì)相同的銅絲，合上開關(guān)，觀察小燈泡的亮度。

【現(xiàn)象】接銅絲時(shí)燈泡亮，鐵絲時(shí)燈泡暗。

學(xué)生回答

師生討論解決

學(xué)生觀察、回答

突出實(shí)驗(yàn)教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣和探究的欲望

通過分類確定研究的對象，逐步引入新問題

【分析】實(shí)驗(yàn)中用的是相同的電池，也就是說電壓相同，為什么兩條導(dǎo)線中的電流不同呢？

原來，導(dǎo)體能導(dǎo)電，但同時(shí)對電流又有阻礙作用；相同電壓下，導(dǎo)線中電流不同，說明兩條導(dǎo)線對電流的阻礙作用不同。在物理學(xué)中用“電阻”這個(gè)物理量來表示導(dǎo)體對電流阻礙作用的大小。

板書：電阻是導(dǎo)體對電流的一種阻礙作用。

（二）電阻的單位和換算（5min）

1．電阻的符號(hào)：R；電路圖中的符號(hào)是。

2．電阻的單位：歐姆，簡稱歐，符號(hào)“Ω”。

常用單位：千歐（kΩ），兆歐（MΩ）kΩ=103Ω；1 MΩ=106Ω

3．幾占常見的電阻值。

4．【名人倚事】歐姆靈巧的手藝是從事科學(xué)實(shí)驗(yàn)之本，他的家境十分困難，但從小受到良好的重陶，父親是個(gè)技術(shù)熟練的鎖匠，還愛好數(shù)學(xué)和哲學(xué)。父親對他的技術(shù)啟蒙，使歐姆養(yǎng)成了動(dòng)手的好習(xí)慣，他心靈手巧，做什么都像樣。物理是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科，如果只會(huì)動(dòng)腦不會(huì)動(dòng)手，那么就好像是用一條腿走路，走不快也走不遠(yuǎn)。歐姆要不是有這一手好手藝，木工、車工、鉗工樣樣都能來一手，那么他是不可能獲得如此成就的。

（三）影響電阻大小的因素（15min）

【問題】影響電阻大小的因素有哪些呢？

［師］請同學(xué)們看書P13“幾種長1m，橫截面積1mm2的金屬導(dǎo)線在20℃時(shí)的電阻值”比較幾種材料導(dǎo)線的電阻值，能得出猜測出影響電阻大小的因素嗎？

【猜想】電阻的大小可能與長度、橫截面積、材料、溫度有關(guān)。

【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】應(yīng)該采用控制變量的方法去研究。

【實(shí)驗(yàn)1】材料、橫截面積一定時(shí)，研究電阻R與長度L的關(guān)系；

【實(shí)驗(yàn)2】材料、長度一定，電阻R與橫截面積S的關(guān)系；

【實(shí)驗(yàn)3】長度、橫截面積一定，電阻R與材料ρ的關(guān)系；

【實(shí)驗(yàn)4】材料、長度、橫截面積一定，電阻R與溫度t的關(guān)系。

【結(jié)論】導(dǎo)線越長，電阻越大；橫截面積越大，電阻越??；電阻與材料有關(guān)、與溫度有關(guān)。

電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)，是與其本身的因素有關(guān)，不隨其兩端電壓、通過電流的變化而變化。

【類比方法】用人的流動(dòng)類比電阻

把某條公路比喻成電阻，把路上朝一個(gè)方向運(yùn)動(dòng)的行人比喻成電流，則公路越長，想通過它就越難，阻力大；道路越寬，通過它就越容易，電阻越?。粶囟仍礁?，即行人的速度大，則通過它越困難，即電阻大。

如何類比電阻與材料有關(guān)系呢？

如果道路本身狀況良好，通過就容易，道路本身就坑坑洼洼，則通過它就困難，即電阻與材料有關(guān)。

（四）半導(dǎo)體及超導(dǎo)的相關(guān)內(nèi)容（5min）

讓學(xué)生看書。

回答下列問題。

1．什么是光敏電阻？什么是熱敏電阻？

2．什么是超導(dǎo)現(xiàn)象？

【視頻】半導(dǎo)體與超導(dǎo)體的應(yīng)用。

總結(jié)：光敏電阻是……；熱敏電阻是……。

（五）思考與練習(xí)

1．一條金屬絲的電阻為R，若將它們均勻拉長為原來的3倍，它的電阻為。

2．下列說法正確的是（）

A．一根導(dǎo)線從電路上拿下來它電阻為0

B．鐵的電阻一定比銅大

C．導(dǎo)體中有電流，導(dǎo)體中才有電阻

D．導(dǎo)體的電阻大小取決于通過它的電流的大小

E．導(dǎo)體中的電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)，與通過它的電流的大小無關(guān)

3．【05福州】根據(jù)下表中數(shù)據(jù)回答：安裝家庭電路時(shí)選用導(dǎo)線時(shí)，應(yīng)從銅線和鐵線中，選用 線，制作一個(gè)滑動(dòng)變阻器，選擇電阻線材料時(shí)，應(yīng)從錳銅合金和鎳鉻合金中，選用。

導(dǎo)線

電阻R/Ω

導(dǎo)線

電阻R/Ω

銅

0．017 錳銅合金

0．44

鐵

0．096 鎳鉻合金

1．1

師生一起分析

學(xué)生記憶單位和讀法

學(xué)生回答

學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)

學(xué)生完成探究報(bào)告，得出結(jié)論

師生一起討論

學(xué)生帶問題自學(xué)

學(xué)生思考

一定要強(qiáng)調(diào)電壓相同

強(qiáng)化單位詞頭的代表作用

實(shí)施情感教學(xué)目標(biāo)

以課本上數(shù)值的條件作為引入，較好

注重科學(xué)探究，提倡學(xué)習(xí)方式多樣化

構(gòu)建新的評(píng)價(jià)體系

突出類比，理解記憶

從生活走向物理，從物理走向社會(huì)并注意學(xué)科滲透，關(guān)心科技發(fā)展

鞏固所學(xué)知識(shí)

小節(jié)

這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了電阻的概念，知道了導(dǎo)體中都有一種阻礙電流的性質(zhì)，我們把它叫做電阻；其單位是以物理學(xué)家歐姆的名字命名的，其它的單位還有千歐和兆歐，我們要知道它們間的單位換算。

影響電阻大小的因素有長度、橫截面積、材料和溫度，前三個(gè)都是導(dǎo)體內(nèi)部本身的因素所商定的，只有最后一個(gè)溫度取決于外界的條件。

作業(yè)

布置些課外作業(yè)

教

學(xué)

流 程

板

書

設(shè)

計(jì)

第三節(jié)：電阻

一、導(dǎo)體：容易導(dǎo)電的物體叫做導(dǎo)體；

絕緣體：不容易導(dǎo)電的物體叫做絕緣體。

二、電阻：導(dǎo)體對電流的阻礙作用叫電阻。符號(hào)為R。

電阻的單位和換算

1．電阻的單位：歐姆，符號(hào)為Ω；2．電阻在電路圖中的符號(hào)：。

三、影響電阻大小的因素：長度、橫截面積、材料和溫度。

四、半導(dǎo)體及超導(dǎo)的相關(guān)內(nèi)容

光敏電阻、熱敏電阻。

課后反思

這節(jié)課是第三節(jié)的第一個(gè)課時(shí)，主要講電阻的概念、單位及影響電阻大小的因素，教材中對影響電阻大小的因素雖沒提到，但下一課時(shí)滑動(dòng)變阻器的原理也是需要它的，另外這個(gè)實(shí)驗(yàn)也有很多物理方法滲透其中，對學(xué)生是很有好處的，所以我們把該實(shí)驗(yàn)變成了學(xué)生實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，也擴(kuò)大了學(xué)生的知識(shí)面。

關(guān)于電阻是導(dǎo)體的一種性質(zhì)的論斷學(xué)生理解不好，有的還懷疑，這個(gè)問題現(xiàn)在提出來，待到得出歐姆定律后，再解釋就會(huì)透徹了。

光敏電阻和熱敏電阻如果能結(jié)合實(shí)際的物品展示給學(xué)生就更好了，它在許多自動(dòng)化控制方面有著不可替代的作用，讓學(xué)生接觸一下高科技的東西對它們興趣的提高是有很大幫助的。