第一篇：幼兒園食品安全小結(jié)3篇

幼兒園食品安全小結(jié)3篇

衡飲食、食品安全、合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)兒童身體的健康成長(zhǎng)尤其重要。幼兒園的膳食安全管理工作需要嚴(yán)格地對(duì)待和管理,建立起規(guī)范,從而確保食品的安全。科學(xué)均衡地配餐,精心地烹調(diào),確保膳食的營(yíng)養(yǎng),使幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣,從而保障幼兒的身體健康。本文是小編為大家整理的幼兒園食品安全的小結(jié)，僅供參考。

幼兒園食品安全小結(jié)篇一：

食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在幼兒園直接關(guān)系到廣大師幼的身體健康和生命安全。為了提高幼兒園師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)XXX教育局《關(guān)于開(kāi)展廣東省中小學(xué)“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)的通知》精神和要求，我園于20xx年x月x日至20xx年x月x日在全校開(kāi)展了食品安全教育月活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全園教師廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。相關(guān)總結(jié)如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了師幼對(duì)開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落 實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。

二、在活動(dòng)月期間，我們幼兒園做到了“三個(gè)一”，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;開(kāi)展一次教職工食品知識(shí)竟賽;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

二、幼兒園開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在幼兒園大廳制作宣傳食品安全知識(shí)專(zhuān)欄，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的 良好氛圍。

三、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在下午廣播中利用3分鐘時(shí)間，向廣大 幼兒宣傳食品安全。

四、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師幼介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

五、幼兒園進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂和師幼飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：

1)是把好食堂食品采購(gòu)關(guān)，五類(lèi)食品采購(gòu)要有國(guó)家規(guī)定的“QS” 標(biāo)志食品并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件;肉類(lèi)、蔬菜要定點(diǎn)采購(gòu) 并且索證。

2)是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟;要堅(jiān)守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。

3)是幼兒飲水注意做好清洗消毒。

通過(guò)食品安全宣傳教育月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師幼的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全園上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

幼兒園食品安全小結(jié)篇二：

為確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，保證幼兒園食品安全,我區(qū)食品安全工作委員會(huì)安排部署了幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,于4月25日至5月15日，利用近一個(gè)月的時(shí)間在全區(qū)開(kāi)展了幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。現(xiàn)在工作情況總結(jié)如下：

一、本次專(zhuān)項(xiàng)整治的基本情況本次專(zhuān)項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法人員150余人次，對(duì)全區(qū)所有托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了一次全面的整頓，重點(diǎn)對(duì)校園內(nèi)食堂和飲食攤點(diǎn)主體資格審查，承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂資格審查，并依法取締無(wú)證照飲食的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全責(zé)任制和各種規(guī)章制度，落實(shí)從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查。通過(guò)整治，使我區(qū)學(xué)校食堂的飲食經(jīng)營(yíng)秩序有了明顯好轉(zhuǎn)，食堂和飲食攤點(diǎn)餐具消毒和衛(wèi)生制度得到了進(jìn)一步的落實(shí)，食品原料和調(diào)味品質(zhì)量得到有效保證。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)

此次專(zhuān)項(xiàng)整治關(guān)系全體師生生命健康安全和切身利益，區(qū)食藥安委辦、教育局、衛(wèi)生局對(duì)這項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)十分重視，專(zhuān)門(mén)成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。相應(yīng)要求各幼兒園成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，綜合協(xié)調(diào)整個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

二、對(duì)照檢查、查漏補(bǔ)缺

為確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，此次工作由區(qū)衛(wèi)生局牽頭負(fù)責(zé)，區(qū)工商、質(zhì)監(jiān)、教育等部門(mén)配合，各相關(guān)部門(mén)應(yīng)發(fā)揮職能作用，依法加強(qiáng)監(jiān)督管理，落實(shí)責(zé)任追究制度，大力推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)監(jiān)督管理工作，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管;根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的監(jiān)督檢查意見(jiàn)和建議，教育部門(mén)要督促有關(guān)存在問(wèn)題的食堂認(rèn)真進(jìn)行整改。各監(jiān)管部門(mén)對(duì)整改情況加強(qiáng)督查，對(duì)整改后仍達(dá)不到要求的要依法進(jìn)行處罰。各幼兒園充分發(fā)揮各部室整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，對(duì)本園食堂、小賣(mài)部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進(jìn)行了全面核查，食堂工作做到一下六點(diǎn)：一是要采購(gòu)放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜;二是儲(chǔ)藏和保管做到“四隔離”，對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng);三是剩飯剩菜及時(shí)處理、不賣(mài)回鍋菜;四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類(lèi)分架;五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專(zhuān)門(mén)的消毒人員;六是食堂工作人員要每個(gè)月進(jìn)行一次體檢。通過(guò)這些;措施，確保了幼兒園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全，此外，各幼兒園每天均派人深入到學(xué)校周邊300米地段進(jìn)行巡查，聯(lián)合城管部門(mén)對(duì)校外小商小販進(jìn)行了有力的整治。

三、建立機(jī)制，確保長(zhǎng)效

為達(dá)到長(zhǎng)效管理目的，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患;建立了檢查結(jié)果通告制，及時(shí)改進(jìn)衛(wèi)生安全措施，防微杜漸;建立食堂管理人員嘗菜制，確保學(xué)生食品安全。

總之，在這次整改活動(dòng)中，由于全區(qū)上下一致重視，措施得當(dāng)，活動(dòng)成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。

幼兒園食品安全小結(jié)篇三：

幼兒園食品安全工作事關(guān)廣大師幼的生命健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開(kāi)展好我園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來(lái)，我園食品衛(wèi)生安全工作在縣委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教育局、食品監(jiān)督局級(jí)相關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)和關(guān)心下，我們始終把食品安全工作擺在非常重要的位置，常抓不懈。特別是今年五月份以來(lái)，市、縣教育、藥監(jiān)部門(mén)更加重視食品安全工作，多次到幼兒園檢查指導(dǎo)工作。從今年五月份開(kāi)始，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和市、縣兩級(jí)有關(guān)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重大決策精神。制定了《左權(quán)一幼食品安全工作方案》、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，自查自糾工作中的不足，完善了食堂各項(xiàng)工作制度。不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了廣大師生的健康。現(xiàn)將我園xx年度以來(lái)開(kāi)展食品安全工作做如下總結(jié)：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全組織機(jī)構(gòu)

今年以來(lái)，我園實(shí)行了一把手負(fù)責(zé)制，園長(zhǎng)親自抓，并下設(shè)有分管領(lǐng)導(dǎo)，在每次教職工大會(huì)及園務(wù)會(huì)上，園長(zhǎng)都要強(qiáng)調(diào)食品安全工作的重要性，讓食品安全工作真正走進(jìn)每一位教職工的心中。我園還成立了以鄭文哲園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的幼兒園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《左權(quán)一幼二部食品安全工作方案》，開(kāi)展了自查自糾工作中，完善了食堂各項(xiàng)工作制度。建立和完善了責(zé)任制和責(zé)任追究制，實(shí)行學(xué)校食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。在日常工作中依照制度，狠抓落實(shí)，實(shí)行學(xué)校食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制管理。五月份以來(lái)，市、縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)，縣教育局、藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校、幼兒園食品安全工作。多次召開(kāi)了食品安全專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議。多次來(lái)我園檢查指導(dǎo)工作，并指出我們?cè)谑称钒踩ぷ鞣矫娲嬖诘膯?wèn)題和不足。進(jìn)一步促進(jìn)了我園食品安全工作走上正規(guī)化。

二、自查自糾，整改薄弱環(huán)節(jié)

五月份以來(lái)，我們幼兒園對(duì)食堂進(jìn)行了全方面的自查工作，從幼兒園安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品庫(kù)的管理、索證索票管理、留餐管理、加工制作管理制度、清洗消毒工作、使用食品添加劑等方面，深入查找自身存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真進(jìn)行整改。

在自查過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)索票索證管理、食品存放及清洗消毒工作是我們的薄弱環(huán)節(jié)，在教育局上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的親臨指導(dǎo)下，在索票索證管理方面我們對(duì)食品的進(jìn)貨渠道、合格證、出廠日期、進(jìn)貨臺(tái)帳進(jìn)行逐一排查核對(duì)，做到三證齊全。在食品存放環(huán)節(jié)，首先清理了存放食品的周?chē)h(huán)境，對(duì)食品原材料進(jìn)行了分類(lèi)存放，分類(lèi)管理。廚房用具及幼兒餐具的清洗消毒工作，是我們的重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，認(rèn)真落實(shí)到每日的工作當(dāng)中。在用品存放環(huán)節(jié)，我們對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行了合理化的改造，調(diào)整了存放空間。更適合幼兒園餐具存放要求。

三、監(jiān)督管理，嚴(yán)把入口環(huán)節(jié)

我們樹(shù)立“安全無(wú)小事，健康是大事”的思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主”，把確保幼兒食品安全放在幼兒園工作的首要位置，確保幼兒健康成長(zhǎng)。

在食品安全工作中明確園長(zhǎng)為第一責(zé)任人，主管園長(zhǎng)為直接責(zé)任人，并成立由主管園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教務(wù)處、總務(wù)處、保健室等組成的衛(wèi)生檢查組，定期做好幼兒園食品安全檢查，我們通過(guò)多種形式向幼兒和家長(zhǎng)宣傳講解食品安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的要求，取得家長(zhǎng)的支持配合。在教學(xué)中充分利用情景演示培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，教育幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品。幼兒園為加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)加強(qiáng)了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，明確工作重點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。在培訓(xùn)中加強(qiáng)對(duì)留餐管理及清洗消毒的認(rèn)識(shí)，責(zé)任到人，確保留餐制度、清洗消毒工作的執(zhí)行與落實(shí)，在開(kāi)學(xué)初幼兒園與食堂從業(yè)人員簽定了食品安全責(zé)任書(shū)，做到食品安全人人重視。

嚴(yán)把食品出入關(guān)，凡購(gòu)進(jìn)的食品必須做到定點(diǎn)采購(gòu)，索票索證，三證齊全，將不合格的食品從源頭堵住，確保幼兒園的糧油蔬菜質(zhì)量可靠，新鮮安全。在處理廚余垃圾方面，幼兒園在開(kāi)學(xué)初就和養(yǎng)豬業(yè)主簽訂了回收協(xié)議。確保廚房垃圾不做它用。

四、規(guī)范操作，確保飲食安全

在飲食加工環(huán)節(jié)我們按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，不超標(biāo)使用添加劑，保證飲食安全。

1、蔬菜要新鮮無(wú)霉變，土豆無(wú)發(fā)芽，魚(yú)類(lèi)肉類(lèi)無(wú)變質(zhì)腐爛。

2、對(duì)出入庫(kù)食品重點(diǎn)檢查食品商標(biāo)，生產(chǎn)保質(zhì)期、合格證，以及新鮮程度，做好記錄，登記在冊(cè)。

3、對(duì)所有食品留樣不少于100克，保留48小時(shí)，作好留樣記錄。

4、嚴(yán)格實(shí)行食品分區(qū)加工制度，蔬菜分粗、細(xì)加工區(qū)，面點(diǎn)加工區(qū)，主食加工區(qū)，清洗消毒區(qū)等進(jìn)行分區(qū)加工。

5、食品貯藏要擺放規(guī)范，分類(lèi)，分架，隔墻，離地，防蠅，防蚊，防鼠，防毒，食品庫(kù)內(nèi)禁止存放有毒有害物品。

6、食堂做到定期消毒，做好記錄，配備紫外線消毒燈、消毒柜、消毒池。每天餐后都要對(duì)所有餐具、廚具進(jìn)行消毒滅菌處理。

一年來(lái)，我們一幼二部食堂基本做到管理機(jī)構(gòu)健全，衛(wèi)生崗位責(zé)任制明確，食堂衛(wèi)生管理和規(guī)范操作制度有上墻、有實(shí)施，制訂食物中毒聯(lián)防機(jī)制和應(yīng)急措施，食堂從業(yè)人員崗前培訓(xùn)、健康檢查制度能落實(shí)，食品原料采購(gòu)能按要求定點(diǎn)、索票索證、及時(shí)登記，并能落實(shí)專(zhuān)人收集整理有關(guān)食品安全相關(guān)資料。我園強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管，積極配合相關(guān)部門(mén)查處食品安全事故。我園將食品安全管理納入日常管理來(lái)監(jiān)管，每天采購(gòu)入園的食品都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的驗(yàn)收方可入庫(kù)，從沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起大的或小的食品安全事故。每次檢查都得到了市、縣教育和食品監(jiān)督部門(mén)的一致好評(píng)。

四、存在問(wèn)題：

1、食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)不高，對(duì)食品安全容易麻痹，及時(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)。

2、由于教學(xué)樓設(shè)計(jì)時(shí)，考慮不全面，食堂在地下室。一定處理好排污工程。粗加工間，缺少清洗池。

3、食品庫(kù)通風(fēng)換氣不好，盡量不存放太多原材料，每周進(jìn)貨。總之食品安全無(wú)小事，是一項(xiàng)長(zhǎng)抓不懈、容不得一點(diǎn)馬虎的工作，是關(guān)系到全園師幼生命安全與否的大事，為此我們要制定食品安全長(zhǎng)效機(jī)制措施,讓食品安全工作真正做到“安全無(wú)小事，健康是大事”，讓家長(zhǎng)放心，讓孩子開(kāi)心。

第二篇：食品安全小結(jié)范文

“食品安全”綜合實(shí)踐活動(dòng)小結(jié)

1、采用問(wèn)卷調(diào)查和當(dāng)面采訪的方式了解學(xué)生關(guān)于食品安全的知識(shí)。（見(jiàn)問(wèn)卷表）通過(guò)調(diào)查，可以看出部分同學(xué)對(duì)食品安全方面的知識(shí)掌握得少，不懂得如何科學(xué)膳食，部分家長(zhǎng)也不知道合理安排學(xué)生的生活，對(duì)孩子吃零食的現(xiàn)象沒(méi)有正確引導(dǎo)，更沒(méi)有及時(shí)制止，養(yǎng)成孩子長(zhǎng)期買(mǎi)零食的習(xí)慣。以至孩子的身體狀況受到嚴(yán)重影響。

2、“三無(wú)”食品有哪些危害？

（1）、無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期的“三無(wú)”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品。“三無(wú)”食品是最不安全食品。

（2）、卡片、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。

（3）、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群、過(guò)氧化值指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。

（4）、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類(lèi)小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

（5）、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚(yú)片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。

3、兒童食品的質(zhì)量是目前社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，通過(guò)我們的調(diào)查，在超市和比較大的商店，兒童食品的合格率較高，食品和玩具混裝的現(xiàn)象很少；但在一些小店發(fā)現(xiàn)其銷(xiāo)售的價(jià)格超低、包裝粗劣的兒童食品屬于“三無(wú)產(chǎn)品”，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)無(wú)法保證，對(duì)孩子的身體成長(zhǎng)非常有害。目前，這些“三無(wú)”兒童食品主要流向城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村，批發(fā)點(diǎn)比較隱蔽，售賣(mài)點(diǎn)比較分散，光靠一兩次的集中檢查不可能杜絕。我們建議家長(zhǎng)：不要給孩子購(gòu)買(mǎi)非正規(guī)廠家生產(chǎn)的兒童食品。

4、一則調(diào)查報(bào)告：

進(jìn)口零食店咋賣(mài)“三無(wú)”食品

工商部門(mén)表示，正規(guī)渠道的食品都應(yīng)有中文的名稱(chēng)、配料、生產(chǎn)日期等信息

進(jìn)口零食店里琳瑯滿目的進(jìn)口食品讓酷愛(ài)零食的市民趙小姐欣喜不已。買(mǎi)了一大堆后才發(fā)現(xiàn)，一半零食竟是寫(xiě)滿英文字母的“三無(wú)食品”。“正規(guī)的進(jìn)口食品都應(yīng)該有中文標(biāo)識(shí)呀，這“三無(wú)產(chǎn)品”是什么來(lái)路？我根本就不敢吃。”10月21日上午，趙小姐就此事向記者投訴。

投訴：買(mǎi)的進(jìn)口零食咋是“三無(wú)食品”？

10月20日，趙小姐來(lái)到美食美客進(jìn)口食品店。店里主要經(jīng)營(yíng)各種進(jìn)口零食，平素喜好零食的趙小姐挑選了包括藍(lán)莓果、糖果、餅干、冷凍蘋(píng)果干等十幾種零食。回到家后，趙小姐隨手打開(kāi)一包藍(lán)莓果品

嘗，卻意外發(fā)現(xiàn)，這個(gè)外包裝上全是英文字母的“進(jìn)口食品”竟然沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)，也沒(méi)有生產(chǎn)日期。“關(guān)鍵是食品的商標(biāo)和名稱(chēng)卻是中文的。這咋回事呢？”趙小姐隨后又翻看了買(mǎi)來(lái)的其它食品，發(fā)現(xiàn)一些外包裝全是韓文或日文的食品也存在同樣的情況。

趙小姐告訴記者，雖然零食店為她退了貨，但她心里仍不舒服。“為什么這些“三無(wú)食品”可以在店里賣(mài)？”

調(diào)查：進(jìn)口零食店很多“魚(yú)龍混雜”

隨著人們生活水平的日益提高，街頭的進(jìn)口零食專(zhuān)賣(mài)店如雨后春筍般在大街小巷冒出，頗受年輕女性和兒童歡迎。市民崔女士表示，她之所以青睞進(jìn)口零食，一是包裝精致，二是認(rèn)為安全性高。

昨天，記者在多家進(jìn)口零食店走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了售賣(mài)正規(guī)的進(jìn)口食品外，幾乎所有的零食店都有與趙小姐描述的相同的“三無(wú)食品”，且種類(lèi)并不少。記者發(fā)現(xiàn)一種寫(xiě)滿韓文的袋裝糖果和一種寫(xiě)滿日文的盒裝糖果，找遍了所有角落，都未找到任何中文標(biāo)識(shí)。一家零食店的老板表示，她無(wú)法提供中文標(biāo)簽，顧客接受不了可以不買(mǎi)。工商：

無(wú)中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口食品不能出售

工商局12315工作人員表示，正規(guī)渠道的進(jìn)口食品都要貼有中文標(biāo)識(shí)，上面寫(xiě)有商品名稱(chēng)、配料、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠址、經(jīng)銷(xiāo)商等信息。如果沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)，那只能有三種可能，一是走私進(jìn)來(lái)的，二是從國(guó)外購(gòu)買(mǎi)攜帶的，三是國(guó)內(nèi)黑加工廠生產(chǎn)的。

工作人員表示，按照規(guī)定，沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口商品不能出售。

“進(jìn)口零食店的進(jìn)貨渠道現(xiàn)在仍不清楚，不排除有游動(dòng)商販供貨的可能。”工作人員表示，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)所購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口商品沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)，請(qǐng)立即向工商部門(mén)舉報(bào)，工商部門(mén)會(huì)依法查處。同時(shí)也提醒消費(fèi)者，盡量到正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口食品，或在購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)真查看產(chǎn)品的中文標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)日期。

結(jié)論：并不是國(guó)外的東西都是好的，不能崇洋媚外！一定要有一雙慧眼，認(rèn)準(zhǔn)包裝上的日期、生產(chǎn)廠家等，千萬(wàn)別上當(dāng)！

5、食品安全事件

（1）、威極公司醬油致癌（2）、魚(yú)干喂敵敵畏

（3）、餐館腌臘肉檢出敵敵畏 紙巾筷子等霉菌超標(biāo)

（4）超市驚現(xiàn)化膿豬肉 工作人員稱(chēng)質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題、

第三篇：食品安全小結(jié)范文

2011食品安全工作總結(jié)

2011年，我村的食品安全工作在村黨總支部的高度重視下，在上級(jí)部門(mén)的關(guān)心指導(dǎo)下，堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，以保障群眾飲食安全為工作的出發(fā)點(diǎn)，現(xiàn)對(duì)我村食品安全工作進(jìn)行總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)

村黨總支部對(duì)食品安全高度重視，將它納入了議事日程，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行研究。根據(jù)上級(jí)安排，及時(shí)召開(kāi)村干部會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)食品安全會(huì)議精神，簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，任務(wù)層層分解，明確工作職責(zé)。

為了加強(qiáng)我村食品安全管理，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，打擊假冒偽劣和銷(xiāo)售有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，確保食品安全，我村成立了以書(shū)記為組長(zhǎng)，我為副組長(zhǎng)，成員由食品安全協(xié)管員、派出所輔警、相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人等組成食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定相應(yīng)制度。全面落實(shí)對(duì)食品安全的責(zé)任，狠抓落實(shí)、保證人員、責(zé)任、措施到位。

二、建章立制，規(guī)范管理

為了確保工作的開(kāi)展，我村逐步建立并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，制定了《村食品安全工作制度》、《村食品安全工作職責(zé)》、《村食品安全責(zé)任追究制度》等，印發(fā)了《農(nóng)村自辦宴席制作衛(wèi)生要求告知書(shū)》，并張貼到村公告欄。健全了廚師登記表，我和信息員定期或不定期檢查、統(tǒng)計(jì)轄區(qū)內(nèi)家宴的衛(wèi)生情況，廚師健康狀況、肉、菜采購(gòu)情況，就餐人數(shù)的情況等等，食品安全工作順利開(kāi)展。

三、加強(qiáng)宣傳，提高食品安全意識(shí)

我村通過(guò)廣播、會(huì)議、標(biāo)語(yǔ)、黑板報(bào)、張貼衛(wèi)生小知識(shí)等形式，宣傳了食品安全的重要性、食品安全法律法規(guī)，提高了群眾的安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)；二是以事故為教訓(xùn)。召集了全村企業(yè)食堂負(fù)責(zé)人及食品經(jīng)營(yíng)者，加大對(duì)安全生產(chǎn)以及食品安全的宣傳，本著對(duì)他人負(fù)責(zé)，對(duì)自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家吸取教訓(xùn)，高度重視，不斷加大督查力度。三是開(kāi)展廚師培訓(xùn)，提高村級(jí)廚師的衛(wèi)生水平。

四、加強(qiáng)監(jiān)管，組織開(kāi)展食品安全檢查

食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，保證不發(fā)生中毒事件，我把集中整治與平時(shí)檢查結(jié)合起來(lái)。嚴(yán)格按照計(jì)劃進(jìn)行食品安全檢查，防微杜漸。

1、抓日常監(jiān)管。一是注重零售食品店、小作坊、菜市場(chǎng)、飯店的衛(wèi)生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況的監(jiān)管；二是注重企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

2、抓集中整治。一是在“春節(jié)”、“五一”等黃金周前期，積極地布置食品安全檢查工作，并向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查的內(nèi)容和范圍，檢查了沿路的食品店、飯店、集貿(mào)市場(chǎng)、食品加工廠、村內(nèi)的小作坊等，發(fā)現(xiàn)有過(guò)期食品，過(guò)期失效藥品、證照不全以及衛(wèi)生條件差的小作坊都及時(shí)地指出、批評(píng)教育。二是加強(qiáng)農(nóng)藥、化肥管理，引導(dǎo)農(nóng)民群眾科學(xué)合理使用化肥、農(nóng)藥，三是加強(qiáng)農(nóng)村家宴的檢查，定期不定期進(jìn)行督查，全年未發(fā)生一例食品中毒事件。

五、加強(qiáng)對(duì)集體食堂、農(nóng)村家宴的管理

重點(diǎn)抓好集體食堂食品安全工作，進(jìn)行嚴(yán)格管理要求廚師持證上崗，嚴(yán)格進(jìn)貨，加工菜肴等制度。同時(shí)制作農(nóng)村家宴衛(wèi)生要 2 求告知書(shū)、報(bào)告書(shū)，對(duì)農(nóng)村家宴廚師進(jìn)行登記，加強(qiáng)培訓(xùn)，對(duì)農(nóng)村小賣(mài)部進(jìn)行管理。

六、建立上報(bào)制度

不斷落實(shí)請(qǐng)示報(bào)告制度，做到每月信息及時(shí)正確上報(bào)。主動(dòng)反映我村的食安情況，積極配合上級(jí)愛(ài)衛(wèi)部門(mén)，認(rèn)真抓好食安工作，確保萬(wàn)無(wú)一失。

2011

年11月20日

常熟市董浜鎮(zhèn)紅沙村村民委員會(huì)

第四篇：幼兒園食品安全承諾書(shū)

幼兒園食品安全承諾書(shū)（精選6篇）

在學(xué)習(xí)、工作生活中，承諾書(shū)的使用越來(lái)越廣泛，承諾書(shū)是否產(chǎn)生法律約束力，要具體問(wèn)題具體分析。怎么寫(xiě)承諾書(shū)才能避免踩雷呢？以下是小編幫大家整理的幼兒園食品安全承諾書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

為了進(jìn)一步加強(qiáng)我幼兒園食堂自律，自覺(jué)規(guī)范餐飲服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障我幼兒園的幼兒及教師的身體健康，保證我幼兒園的教育教學(xué)的正常秩序，我幼兒園承諾如下：

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，自覺(jué)承擔(dān)食堂負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，對(duì)幼兒及教師負(fù)責(zé)，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，建立健全相關(guān)制度，保證食品安全。

二、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品原料及食品添加劑索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄，食品留樣制度，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購(gòu)和使用標(biāo)示不規(guī)范的、來(lái)源不明的食品添加劑。

四、本店使用的畜禽類(lèi)（如牛、羊、豬、雞、鴨）保證檢疫合格、新鮮、無(wú)注水、不摻雜使假，不采購(gòu)、使用任何病死、毒死或其他死因不明的肉類(lèi)和畜禽制品。

五、保證所采購(gòu)和使用的蔬菜、豆制品以及其它食品原料均新鮮、合格，不采購(gòu)任何有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、生蟲(chóng)或其它霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。

六、保證采購(gòu)的調(diào)味品等定型包裝食品不超過(guò)保質(zhì)期，并且貼有標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)。

七、保證幼兒及教師使用的餐具是經(jīng)清洗、消毒合格的。不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐具。

八、保證廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生情節(jié)干凈，并嚴(yán)格按照操作規(guī)范加工、制作、貯存食品，提供飲食服務(wù)。

九、保證食堂所有的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗。

十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責(zé)任，認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，認(rèn)真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)中的各項(xiàng)要求，積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。

十一、對(duì)每天提供餐飲服務(wù)時(shí)做好各類(lèi)食品的留樣并冷藏保存至少48小時(shí)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即相關(guān)部門(mén)報(bào)告。

十二、認(rèn)真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。

為落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。

一、炊事員

1、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開(kāi)崗位。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛(ài)本職工作。

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時(shí)不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門(mén)前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門(mén)窗是否關(guān)好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；

8、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類(lèi)、蔬菜洗滌池必須分開(kāi)使用；

9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；

10、禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

11、及時(shí)處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)。

13、勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品，虛心聽(tīng)取教師及家長(zhǎng)意見(jiàn)，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；

2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘?jiān)貌途呦礈靹┣逑础幬锝菹尽逅疀_洗；

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進(jìn)行操作，保證消毒效果和消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類(lèi)別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對(duì)所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

三、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)；

2、每種食品留樣不少于100g；

3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標(biāo)明餐名、時(shí)間、食用名稱(chēng)：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；

4、每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。

本責(zé)任書(shū)一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

幼兒園負(fù)責(zé)人：____（簽字）

幼兒園：________（蓋章）

食堂工作人員：________（簽字）

________幼兒園

____年____月____日

為加強(qiáng)幼兒園餐飲食品安全管理，確保師幼身體健康及生命安全，作如下承諾：

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及幼兒園食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員，幼兒園園長(zhǎng)是幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過(guò)正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。幼兒園食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證食品安全。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立幼兒園食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級(jí)教育行政部門(mén)或食品監(jiān)督部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位：富官莊鎮(zhèn)中心幼兒園何家莊子分園

為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一、食品安全

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，全面做好食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、健康管理制度

嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

三、飲食環(huán)境

保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的.防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、食品加工

嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。

五、食品采購(gòu)和檢驗(yàn)

嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)和使用下列食品：

1、變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對(duì)人體健康有危害的食品。

2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。

4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品。

5、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

六、餐具處理

嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、事件處理

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門(mén)調(diào)查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食用食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費(fèi)安全。與食用食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食用食品安全承諾如下：

一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食用食品安全責(zé)任制。配備專(zhuān)職或兼職食用食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時(shí)了解學(xué)校食堂食用食品安全狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。（村主任競(jìng)選承諾書(shū)）

二、建立建全并嚴(yán)格實(shí)施食用食品原料采購(gòu)記錄和索證索票制度，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲(chóng)，有害健康來(lái)歷不明的和國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用食品原料及食用食品。嚴(yán)格按規(guī)定使用食用食品添加劑。并將使用的食用食品添加劑向柳河縣食用食品藥品監(jiān)督管理局備案。

三、學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)幼兒園食用食品安全承諾書(shū)3篇幼兒園食用食品安全承諾書(shū)3篇。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食用食品安全知識(shí)的培訓(xùn)工作。

四、為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要戴清潔的工作服、帽。

五、做好餐飲服務(wù)食用食品留樣工作，留樣應(yīng)當(dāng)分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，每個(gè)樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時(shí)以上。

六、建立建全食物中毒責(zé)任追究及報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣衛(wèi)生、食用食品藥品監(jiān)督和教育行政部門(mén)，并積極配合做好相關(guān)處置工作。

我校將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)學(xué)生和社會(huì)負(fù)責(zé)，保證食用食品安全接受社會(huì)監(jiān)督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中華人民共和國(guó)食用食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

承諾單位（公章）：

xx年xx月xx日

認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)政府及教育行政主管部門(mén)的各項(xiàng)安全法律、法規(guī)、政策和要求，做好幼兒園的安全防護(hù)體系和安全制度建設(shè)，充實(shí)和完善安全設(shè)施設(shè)備，切實(shí)履行對(duì)幼兒的安全監(jiān)護(hù)責(zé)任，確保每個(gè)幼兒安全、健康、快樂(lè)成長(zhǎng)。嚴(yán)格做好以下幾方面工作。

一、制訂和落實(shí)安全工作責(zé)任制

園長(zhǎng)是安全工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)幼兒園的一切安全工作。我將不斷加強(qiáng)幼兒園的安全管理，建立健全幼兒園的各項(xiàng)安全工作制度，認(rèn)真履行安全職責(zé)。

二、加強(qiáng)園舍和設(shè)備的安全管理

1、幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生，無(wú)危險(xiǎn)設(shè)施。不使用危舊園舍和建筑質(zhì)量不合格園舍，活動(dòng)場(chǎng)所、欄桿、圍墻、柵欄等符合安全要求。每年三月、九月進(jìn)行安全排查，及時(shí)消除安全隱患，有整改措施和記錄。如果出現(xiàn)無(wú)法整改的，立即封閉并撤離幼兒。

2、購(gòu)置設(shè)備和玩具，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常組織人員對(duì)各種設(shè)備和大型玩具進(jìn)行安全檢查和維護(hù)，及時(shí)更換、淘汰過(guò)時(shí)和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具。

3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，按要求定期對(duì)幼兒的用具、玩教具進(jìn)行清洗、消毒。

4、加強(qiáng)用水用電用火安全。保證幼兒飲用水安全。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查，防止電線脫皮，防止漏電、觸電，不使用不合格電器。活動(dòng)室、寢室等要符合消防要求，按規(guī)定配備消防設(shè)備。

三、如設(shè)食堂，一定加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理

1、幼兒園必須取得餐飲服務(wù)許可證。食堂保持清潔衛(wèi)生，做到“三防”，即防塵、防蠅、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時(shí)清洗和消毒，防止病從口入。

2、制訂和落實(shí)食品采購(gòu)制度。幼兒的食用點(diǎn)心、大米、蔬菜、食用油等定點(diǎn)采購(gòu)，采購(gòu)食品留樣冰凍48小時(shí)。嚴(yán)禁采購(gòu)劣質(zhì)和過(guò)期的食物，防止中毒事件發(fā)生。

四、加強(qiáng)對(duì)幼兒園工作人員的健康管理。

幼兒園教職員工的聘用嚴(yán)格按對(duì)其任職資格的規(guī)定執(zhí)行，并按要求定期對(duì)教職工（包括臨時(shí)工人員）每年至少進(jìn)一次行健康檢查和崗位培訓(xùn)，對(duì)不適合崗位要求的人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。

五、其它安全管理

1、加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作，每天晨、午檢率達(dá)100%。定期為幼兒進(jìn)行健康檢查并作好記錄。加強(qiáng)幼兒用藥安全，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。

2、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度，嚴(yán)格使用幼兒接送卡，避免幼兒走失和冒領(lǐng)。

3、切實(shí)做好園內(nèi)外師生集體活動(dòng)的安全保障工作。園內(nèi)集會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝演出，由園長(zhǎng)批準(zhǔn)進(jìn)行。戶外活動(dòng)須有序、安全、進(jìn)行，避免擁擠發(fā)生事故。未經(jīng)教育局批準(zhǔn)，嚴(yán)禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動(dòng)。

4、實(shí)行社會(huì)、家庭與幼兒園安全共建制度。聘請(qǐng)公安、司法人員擔(dān)任幼兒園法制副園長(zhǎng)，定期對(duì)教職工進(jìn)行安全法制教育。

5、加強(qiáng)對(duì)幼兒的安全教育，制定幼兒園各類(lèi)安全事故應(yīng)急預(yù)案，組織師生開(kāi)展消防、應(yīng)急疏散、緊急救護(hù)等演練活動(dòng)，對(duì)易發(fā)事故的重點(diǎn)部位及設(shè)施進(jìn)行有效監(jiān)測(cè)，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全、健康。

6、制訂并執(zhí)行安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。幼兒園發(fā)生安全事故要根據(jù)預(yù)案進(jìn)行緊急、妥善處理，并及時(shí)向當(dāng)?shù)嘏沙鏊蚪逃姓鞴懿块T(mén)報(bào)告，不得瞞報(bào)。

幼兒園如出現(xiàn)安全事故，將主動(dòng)接受教育行政主管部門(mén)的處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，取消辦園資格，并承擔(dān)相應(yīng)的民事、刑事責(zé)任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

第五篇：幼兒園食品安全進(jìn)校園活動(dòng)小結(jié)

XX幼兒園食品安全進(jìn)校園

——宣傳教育活動(dòng)小結(jié)

食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在幼兒園直接關(guān)系到廣大師幼的身體健康和生命安全。為了提高幼兒園師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)XXX教育局《關(guān)于開(kāi)展廣東省中小學(xué)“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)的通知》精神和要求，我園于2011年10月25日至11月25日在全校開(kāi)展了食品安全教育月活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全園教師廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。相關(guān)總結(jié)如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了師幼對(duì)開(kāi)展

“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落 實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。

二、在活動(dòng)月期間，我們幼兒園做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安

全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；開(kāi)展一次教職工食品知識(shí)竟賽；

辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

二、幼兒園開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在幼兒園大廳制作

宣傳食品安全知識(shí)專(zhuān)欄，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的 良好氛圍。

三、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在下午廣播中利用3分鐘時(shí)間，向廣大

幼兒宣傳食品安全。

四、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等

多種形式，向廣大師幼介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)

飲食。

五、幼兒園進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂和師幼飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把

好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：

1）是把好食堂食品采購(gòu)關(guān)，五類(lèi)食品采購(gòu)要有國(guó)家規(guī)定的“QS”

標(biāo)志食品并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件；肉類(lèi)、蔬菜要定點(diǎn)采購(gòu)

并且索證。

2）是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟；

要堅(jiān)守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。

3）是幼兒飲水注意做好清洗消毒。

通過(guò)食品安全宣傳教育月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師幼的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全園上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

XX幼兒園

2011年X月X日