第一篇：食品安全教案1

食品安全教案

活動(dòng)目的：

能夠恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用問(wèn)卷法和訪(fǎng)談法進(jìn)行調(diào)查研究活動(dòng)；能對(duì)收集到的材料、信息進(jìn)行分析、處理；培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究的學(xué)習(xí)精神。

活動(dòng)過(guò)程：

1．在教師的指導(dǎo)下，制定調(diào)查、訪(fǎng)談的計(jì)劃、方案并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。預(yù)測(cè)在調(diào)查和訪(fǎng)談的過(guò)程中可能會(huì)遇到的困難和挫折，做好應(yīng)對(duì)的準(zhǔn)備。

2．深入相關(guān)部門(mén)，對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行深入的調(diào)查和談話(huà)，收集與本組調(diào)研目標(biāo)有關(guān)的信息、資料，并做好調(diào)研或訪(fǎng)談?dòng)涗洝?/p>

3．各組組員對(duì)收集到的資料、信息進(jìn)行整理、分析、形成調(diào)研報(bào)告。以小組為單位用不同的方式向同學(xué)們和老師展示各自的調(diào)研收獲和感悟。

（1）仔細(xì)閱讀課前收集的食品包裝袋或包裝盒上的文字，看課見(jiàn)出示的“小辭典”進(jìn)行鑒別。

（2）討論并回答下列問(wèn)題：

A 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問(wèn)題？

B 怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？

學(xué)生回答：購(gòu)買(mǎi)包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)址。

營(yíng)養(yǎng)成分是否合理、是否含有添加劑。還要看是否有“R”，有才是注冊(cè)商品。之前教師可提前多了解食品標(biāo)簽上的一些信息，如R表示注冊(cè)商標(biāo)、條形碼表示可用電腦來(lái)識(shí)別的商品密碼等。

教師：大家觀(guān)察得非常仔細(xì)，連是否有“R”都注意到了。但假如我們購(gòu)買(mǎi)的食品沒(méi)有包裝，我們?cè)撛趺崔k呢？

C 購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？

學(xué)生回答：是否新鮮要看（色、質(zhì)、味），買(mǎi)肉還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門(mén)的印章。我們這里灌水豬肉很猖獗，買(mǎi)肉的時(shí)候，再用手握一下肉，如果手是濕的，說(shuō)明豬肉被灌注了很多水，不能買(mǎi)。買(mǎi)魚(yú)要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整并且沒(méi)有污物附著的。:蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。??

教師：大家總結(jié)得真不少，聽(tīng)起來(lái)滿(mǎn)有經(jīng)驗(yàn)的。

（3）實(shí)例分析，教師出示2個(gè)食品包裝袋供學(xué)生分析，判斷。

2．預(yù)防食物中毒

師：如果菜買(mǎi)回來(lái)了，就該開(kāi)始烹調(diào)了。如果使用不當(dāng)，也可能引起中毒，所以這個(gè)過(guò)程對(duì)食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)“小專(zhuān)家”的建議。視頻播放“小專(zhuān)家”進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)小講座，學(xué)生聽(tīng)取有關(guān)常識(shí)。

（1：蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲(chóng)卵，或加點(diǎn)發(fā)饅頭用的蘇打，能把菜里的農(nóng)藥洗出來(lái)。2：發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類(lèi)一定要煮熟透了才能吃，否則會(huì)中毒。3：一般色彩鮮艷的蘑菇有毒，不能食用；受潮霉變的食物不能食用，尤其是玉米、花生等霉變后，能生長(zhǎng)一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì)。4:路邊的燒烤和油炸食品要少吃。（師補(bǔ)充：尤其是用反復(fù)使用后的油來(lái)炸的食品，也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以，千萬(wàn)要小心哦！）

師：掌聲感謝我們的小專(zhuān)家！）

3．怎樣鑒別食品是否安全

教師：看來(lái)大家對(duì)食品的鑒別有了初步的了解，日常生活中我們每餐吃的食物不一定一次吃完，很有可能下頓再吃，那么，這些食物可以放置多長(zhǎng)時(shí)間呢？下面請(qǐng)大家按照課本的實(shí)驗(yàn)步驟測(cè)定放置過(guò)的粥和新鮮的粥的pH，觀(guān)察實(shí)質(zhì)的顏色有什么變化？這說(shuō)明了什么？

教師出示新鮮的粥和已在溫暖的地方放置一段時(shí)間的粥（已變質(zhì)）.請(qǐng)學(xué)生設(shè)計(jì)方案說(shuō)出鑒別的方法。

學(xué)生發(fā)言：

如：

1．聞一聞是否有酸味

2．觀(guān)顏色，若有氣泡或浸出液，可能變質(zhì)

教師予以評(píng)價(jià)并歸納，聞味法、觀(guān)色法是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫蔫b別方法，今天大家來(lái)嘗試用實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行科學(xué)的鑒定。

3．用玻璃棒分別蘸取兩個(gè)燒杯中的液體，滴在兩張石蕊試紙上，觀(guān)察試紙的顏色變化，如果變?yōu)榧t色，溶液為酸性；如果變?yōu)樗{(lán)色，則溶液為堿性；如果不變色，則溶液是中性的。變成酸性或堿性的則為變質(zhì)。

學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲燒杯的液體使石蕊試紙變成了紅色，證明粥已經(jīng)變酸，變質(zhì)；滴乙燒杯液體的試紙沒(méi)有變色，證明粥是新鮮的。（食物不能總放著。）

教師：為了防止食物變質(zhì)，我們經(jīng)常把食物放在冰箱里保存，冰箱是食品的“保險(xiǎn)箱”嗎？從食品安全方面考慮，使用冰箱應(yīng)注意什么？

學(xué)生紛紛發(fā)言．如：

1．不是保險(xiǎn)箱。食品不要保存太長(zhǎng)時(shí)間。

2．放前要把蔬菜、水果洗干凈。

3．食品袋不要有毒，生食和熟食要分開(kāi)。

4．剛從冰箱里取出的泠飲、瓜果等，要在屋子里放一會(huì)再吃。

教師：那么日常生活中如何做到食品安全？

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、人類(lèi)文明的進(jìn)步以及生態(tài)環(huán)境的日益惡化，人們對(duì)各種污染物和農(nóng)藥殘留等通過(guò)食物鏈的傳遞危害人體健康的認(rèn)識(shí)，越來(lái)越清楚。對(duì)此，有的醫(yī)生提出，為了保證家庭的食品安全，提倡食品安全健康自助法，具體地說(shuō)，就是重點(diǎn)做到凈、透、分、消、密這五個(gè)字

第二篇：小學(xué)食品安全教案1

小學(xué)生食品安全教案

2012.04.12 教學(xué)內(nèi)容：

衛(wèi)生食品安全

教學(xué)目的：

1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

2、提高自我救護(hù)意識(shí) 教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入

1、陳述一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點(diǎn)講授

（一）食物中毒的預(yù)防

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

4、其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

（二）提高自我救護(hù)意識(shí)

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

三、小學(xué)生食品安全應(yīng)注意的問(wèn)題

1．到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。2．購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

3．仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4．食品是否適合自己食用。

5．不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

四、如何分清食品保質(zhì)期和保存期

保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。

保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過(guò)保存期的食品不宜食用。

五、如何正確選購(gòu)飲料

1．要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類(lèi)飲料的標(biāo)準(zhǔn)。

2．要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形 的產(chǎn)品。

3．選購(gòu)飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長(zhǎng)期喝或一次性大量飲用。六、五大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸類(lèi)食品，主要危害是：1．油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；2．含致癌物質(zhì)；3．破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

（二）腌制類(lèi)食品，主要危害是：1．導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；2．影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；3．易得潰瘍和發(fā)炎。

（三）加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1．含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2．含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

（四）餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1．食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2．嚴(yán)重破壞維生素；3．熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。

（五）汽水、可樂(lè)類(lèi)食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；2．含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。

七、小學(xué)生食品安全歌謠

小朋友，進(jìn)學(xué)校，學(xué)知識(shí)，長(zhǎng)本領(lǐng)。文化知識(shí)要學(xué)好,健康安全也重要。病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一。食品挑選要細(xì)心，三無(wú)食品需留意。蘇丹紅、吊白塊，樣樣都是有害物。看清廠(chǎng)家出廠(chǎng)期，切莫超過(guò)保質(zhì)期。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是難放心。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料冷飲有節(jié)制，損害牙齒吃壞肚。安全意識(shí)人人有，爭(zhēng)當(dāng)食品小衛(wèi)士

第三篇：中學(xué)生食品安全教案1

中學(xué)生食品安全教案 長(zhǎng)楊中學(xué) 向夢(mèng)華

一、活動(dòng)目的

1、了解識(shí)記食品安全常識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。樹(shù)立食品安全意識(shí)，關(guān)心時(shí)事，珍愛(ài)生命，關(guān)愛(ài)健康。

2、在學(xué)校注意一些食品方面的安全。

二、活動(dòng)內(nèi)容

以問(wèn)答競(jìng)賽游戲?yàn)橹饔懻摓檩o的形式，分男女兩組。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備:

1.讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準(zhǔn)備。

2.選定主持人和參賽隊(duì)員，搞好舞臺(tái)布置。

3.食品安全知識(shí)競(jìng)賽。

4.收集“阜陽(yáng)奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)容。

5.分別從小攤上和大超市里購(gòu)買(mǎi)一些食品。

6準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動(dòng)過(guò)程:

(一)主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開(kāi)始。請(qǐng)班主任講話(huà)。

班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng)。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過(guò)自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的，聽(tīng)到的，想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂，達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。

(二)、新聞導(dǎo)入。“阜陽(yáng)奶粉” 等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報(bào)道視頻。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否合格，是否過(guò)期，是否變質(zhì)，因此就存在一個(gè)很大的安全隱患。請(qǐng)同學(xué)們聽(tīng)一段有關(guān)“阜陽(yáng)奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。

主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對(duì)奶粉望而卻步。其實(shí)，又豈止奶粉存在黑幕?其實(shí)危險(xiǎn)就在我們身邊!(把準(zhǔn)備好的幾樣食品拿出來(lái))下面，請(qǐng)各位同學(xué)一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會(huì)出現(xiàn)在什么地方?

學(xué)生談到的情況有：某些食品沒(méi)有合格證，沒(méi)有生產(chǎn)日期，過(guò)期，沒(méi)有成分說(shuō)明等等。這些食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點(diǎn)，流動(dòng)攤點(diǎn)等。

主持人：下面進(jìn)行下一個(gè)環(huán)節(jié)

(三)食品安全問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。(必答題)

大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男女各為一組。下面開(kāi)始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對(duì)加一分，答錯(cuò)不扣分。

1、綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋(píng)果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來(lái)戰(zhàn)況還滿(mǎn)激烈喔!那現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看比分。??

(搶答題)

主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來(lái)回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問(wèn)完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

(辯論題)

小組討論，并派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論。說(shuō)得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談

答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長(zhǎng)此以往，將會(huì)破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。

結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看各組的積分。

(四)全體總動(dòng)員—— 洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來(lái)試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

(五)班主任小結(jié)

剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過(guò)這次班會(huì)，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買(mǎi)零食的決心。

通過(guò)討論，我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

中學(xué)生食品安全教案2 教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識(shí) 教學(xué)目的：

知識(shí)與技能：

1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

2、通過(guò)學(xué)生的相互交流，了解日常生活中食品安全的重要性。過(guò)程與方法：引導(dǎo)，講解

情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：通過(guò)對(duì)食品安全的了解，加深食品安全重要性的理解 教學(xué)重難點(diǎn)：通過(guò)對(duì)食品安全事件的了解，加深對(duì)食品安全重要性的理解。教學(xué)安排：1課時(shí) 教學(xué)過(guò)程：

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，生活中如何選擇食品，預(yù)防食品中毒。

二、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

2%

2%~4%

18%~20% 30%~35%

35%~40% 中國(guó)居民平衡膳食寶塔

十大有害和十大健康食品以及中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)中小學(xué)生的要求，再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住

十大垃圾食品

第一：油炸食品

導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類(lèi)食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三：加工類(lèi)肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第四：餅干類(lèi)食品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。

第五：汽水可樂(lè)類(lèi)食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。第六：方便類(lèi)食品

鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

第七：罐頭類(lèi)食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第八：話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類(lèi)食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。第十：燒烤類(lèi)食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。十大健康食品

豆類(lèi)食品，十字花科蔬菜，牛奶，海魚(yú)，菌菇類(lèi)，番茄，胡蘿卜，綠茶，禽蛋，蕎麥，安全

綠色食品：在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu) 質(zhì)的食品。

綠色食品的標(biāo)志：由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和藹的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，寓意

保護(hù)。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩類(lèi)：

A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物 質(zhì)。

講述我國(guó)近幾年出現(xiàn)的食品安全事件： 1.三聚氰胺 2.瘦肉精 3.一次性餐具 4.食品添加劑 5.地溝油

如何辨別包裝食品

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到

1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清潔食物 c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食 e不要長(zhǎng)期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天

j謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠(chǎng)食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類(lèi)食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類(lèi)食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會(huì)。

四、總結(jié)

要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想

第四篇：幼兒園食品安全教案1

幼兒園食品安全教案

幼兒園食品安全教案

（一）：

活動(dòng)目標(biāo)

1、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。

2、能仔細(xì)觀(guān)察、分析哪些食品時(shí)安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，克制自我，少吃零食。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質(zhì)的食品若干。

3、教學(xué)掛圖。

活動(dòng)過(guò)程

1、活動(dòng)導(dǎo)入，談話(huà)活動(dòng)。

教師：小朋友們，你們有沒(méi)有注意過(guò)食品包裝上的安全信息呢？在正規(guī)超市買(mǎi)的食品外包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志，你們明白嗎？

2、活動(dòng)展開(kāi)：觀(guān)看教學(xué)掛圖。

（1）觀(guān)看教學(xué)掛圖，認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。

①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志的圖片，請(qǐng)幼兒觀(guān)察并辨認(rèn)。

教師提問(wèn)：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案？它們有什么用？

②教師給出正確答案：這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們能夠告訴我們所購(gòu)買(mǎi)的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時(shí)安全的，過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了，吃了可能會(huì)生病。有安全標(biāo)志的食品是安全的，沒(méi)有安全標(biāo)志的食品最好不要購(gòu)買(mǎi)。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算保質(zhì)期到什么時(shí)候，能夠問(wèn)問(wèn)身邊的大人。

（2）觀(guān)看教學(xué)掛圖，學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師提問(wèn)：面包上方有什么，還能吃嗎？開(kāi)封后擱了一段時(shí)光的食品怎樣才能明白有沒(méi)有變質(zhì)呢？牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎？

②請(qǐng)幼兒回答，大家評(píng)論。

③教師小結(jié)：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，能夠先用眼睛仔細(xì)地觀(guān)察一下有沒(méi)有霉點(diǎn)，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。

3、活動(dòng)展開(kāi)：實(shí)地觀(guān)察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我那里有一些食品的包裝以及各種食品，請(qǐng)小朋友來(lái)當(dāng)食品檢驗(yàn)員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請(qǐng)3~5名幼兒，并群眾檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自我，少吃或不吃零食。

教師小結(jié)：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會(huì)健康成長(zhǎng)。

活動(dòng)總結(jié)：注意食品安全。

幼兒園食品安全教案

（二）：

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解吃各種食物(果凍、魚(yú)、熱湯、水果等)時(shí)要注意的安全事項(xiàng)，學(xué)會(huì)正確進(jìn)食方法。

2、明白吃飯時(shí)不包飯和裹飯，細(xì)嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說(shuō)話(huà)。活動(dòng)準(zhǔn)備：

掛圖

活動(dòng)過(guò)程：

一、教師透過(guò)與幼兒談話(huà)，引出活動(dòng)主題

1、教師：小朋友，你們平時(shí)都愛(ài)吃什么東西呢?零食是我們小朋友愛(ài)吃的東西，你們都吃過(guò)哪些零食呢?

引導(dǎo)幼兒回答。

2、教師：剛剛小朋友都說(shuō)了很多自我愛(ài)吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過(guò)的飯菜又都有哪些呢?

教師引導(dǎo)幼兒用心回答。

二、引導(dǎo)幼兒了解進(jìn)食可能遇到的危險(xiǎn)

1、教師：小朋友，你們明白嗎?飯菜可口，零食好吃，但是如果我們?cè)诔詵|西的時(shí)候不注意，也會(huì)很容易發(fā)生危險(xiǎn)的哦!

2、教師說(shuō)一說(shuō)因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而造成不良后果的事例。如：有些孩子因?yàn)槌怨麅鲈斐芍舷ⅲ行┬∨笥阎形绨扬埡谧彀屠锩嫠X(jué)也造成窒息等等。

三、讓幼兒自我發(fā)現(xiàn)由于進(jìn)食不當(dāng)所產(chǎn)生的危險(xiǎn)

1、教師：小朋友，此刻請(qǐng)你們說(shuō)說(shuō)你們?cè)诔詵|西的時(shí)候就應(yīng)要注意哪些事情呢?

2、教師引導(dǎo)幼兒說(shuō)一說(shuō)自我在進(jìn)餐時(shí)有哪些不正確的方式，就應(yīng)要怎樣樣做，才能夠避免危險(xiǎn)的發(fā)生。

3、教師小結(jié)：吃飯時(shí)不能含飯?jiān)谧彀屠锩妫贼~(yú)的時(shí)候就應(yīng)慢慢吃，防止被魚(yú)刺卡到;湯太燙的話(huà)就應(yīng)等一會(huì)兒再喝等等。只要我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候慢慢吃，多加注意，就不會(huì)發(fā)生這些危險(xiǎn)。

四、出示掛圖，進(jìn)一步了解進(jìn)食時(shí)要注意的安全

1、教師：小朋友，請(qǐng)你們看一看這幅圖里面都有什么資料呢?圖上方是怎樣樣提醒我們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候要注意的事情呢?

2、引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀(guān)察圖畫(huà)，用自我的語(yǔ)言說(shuō)一說(shuō)。

3、教師小結(jié)：細(xì)細(xì)滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們?cè)诔运麜r(shí)要及時(shí)吐核，吃有刺的食物時(shí)要慢慢吃，過(guò)熱的食物要等到稍涼以后再吃。

五、教師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)這天活動(dòng)的資料，期望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意進(jìn)食安全。

幼兒園食品安全教案

（三）：

活動(dòng)目標(biāo)：

1。初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品、，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2。能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購(gòu)安全健康的食品。

3。在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高自我保護(hù)潛力。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1。活動(dòng)課件。

2。食品若干、牛奶若干。

活動(dòng)過(guò)程：

一、了解三無(wú)食品。

1。(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)?懶羊羊?yàn)槭裁丛诳弈?(幼兒猜測(cè)原因)2。教師：原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對(duì)了，如果覺(jué)得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會(huì)讓我們的身體持續(xù)健康。

3。教師：懶羊羊也來(lái)到了醫(yī)院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生是怎樣說(shuō)的?(播放醫(yī)生的話(huà)，)4。教師：懶羊羊?yàn)槭裁瓷眢w會(huì)不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)5。教師：原先懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì)不舒服，你們明白什么是三無(wú)食品嗎?

6。教師：我們聽(tīng)醫(yī)生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無(wú)食品，并幫忙幼兒了解其含義。

7。教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢?(討論)8。教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn)，小朋友最好不要去路邊攤上購(gòu)買(mǎi)食品。

二、學(xué)習(xí)選購(gòu)食品的方法及了解過(guò)期食品。

1。教師：我們?cè)谶x購(gòu)食品的時(shí)候就應(yīng)注意些什么呢?(幼兒討論)2。教師：老師帶來(lái)了一段錄像，請(qǐng)小朋友仔細(xì)觀(guān)察錄像中的叔叔在選購(gòu)食品時(shí)個(gè)性注意了什么?(播放錄像)3。教師：叔叔在選購(gòu)食品仔細(xì)觀(guān)察了什么?(PPT展示)4。教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請(qǐng)小朋友觀(guān)察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)5。教師：你們找到了嗎?你們明白這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一齊來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)6。教師結(jié)合牛奶介紹過(guò)期食品。

7。教師：原先選購(gòu)食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽(tīng)嗎?(播放兒歌錄音)我們一齊來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!

三、嘗試選購(gòu)安全的食品。

1。我們小朋友明白了選購(gòu)食品的方法，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊?

2。教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候就應(yīng)準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié)：你們都是會(huì)關(guān)心別人的好寶貝。

3。教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請(qǐng)每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時(shí)候必須要注意觀(guān)察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請(qǐng)把禮物帶到座位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)。

4。教師：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢?(個(gè)別幼兒介紹)5。互相檢查驗(yàn)證挑選的結(jié)果，如果有錯(cuò)及時(shí)糾錯(cuò)。

6。給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動(dòng)延伸：

1。家園共育：和家人一齊去超市選購(gòu)食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識(shí)。

2。知識(shí)拓展：了解一些有機(jī)食品、綠色食品。

幼兒園食品安全教案

（四）：

活動(dòng)目標(biāo)

1、了解食品的一些衛(wèi)生常識(shí)，明白不講衛(wèi)生和垃圾食品對(duì)人體的危害。

2、在搶答的活動(dòng)中，區(qū)分綠色食品和垃圾食品的種類(lèi)。

3、樂(lè)意吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1、一些和飲食衛(wèi)生有關(guān)的圖片若干。

2、幼兒用書(shū)人手一冊(cè)，紅色彩筆人手一支。

活動(dòng)過(guò)程

1、幼兒進(jìn)行談話(huà)活動(dòng)：

1）教師：你喜歡吃什么食品？為什么？

2）教師將幼兒說(shuō)的各類(lèi)食品一一貼在黑板上或快速地畫(huà)在黑板上，并進(jìn)行分類(lèi)。

2、透過(guò)觀(guān)察幼兒用書(shū)，了解注意飲食衛(wèi)生的重要。

1）看圖說(shuō)說(shuō)：圖上的小朋友在做什么？想一想這樣做對(duì)嗎？為什么？

2）觀(guān)察畫(huà)面，說(shuō)說(shuō)：這些小朋友怎樣啦？他們?yōu)槭裁磿?huì)生病？

例如：觀(guān)察拉肚子的小朋友，說(shuō)說(shuō)：為什么他會(huì)拉肚子？（吃蔬果不清洗，也沒(méi)有洗手。）……觀(guān)察一名肥胖兒童：他為什么會(huì)這么胖？（他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……）

3、引導(dǎo)幼兒參與討論：吃什么食品比較好？什么樣的食品要少吃，為什么？

4、請(qǐng)幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

教師請(qǐng)幼兒談?wù)撟晕矣涗浀慕Y(jié)果，并將記錄的結(jié)果進(jìn)行總的匯合，找出最好的食品和最差的食品，并給以“綠色食品”和“垃圾食品”的稱(chēng)號(hào)。

5、食品搶答，教師報(bào)出食品的名稱(chēng)，請(qǐng)幼兒說(shuō)出垃圾或綠色食品。

1）教師：水果、蔬菜。幼兒：綠色食品；

2）教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。幼兒：垃圾食品。

……

6、引導(dǎo)幼兒評(píng)選出2個(gè)綠色食品。

教師請(qǐng)3位幼兒上來(lái)分別扮演3個(gè)綠色食品，并站成一排。開(kāi)展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說(shuō)出自我蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實(shí)物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個(gè)是黃瓜說(shuō)：“黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。”青菜聽(tīng)到后，立即接上來(lái)說(shuō)：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。”然后，繼續(xù)接說(shuō)……說(shuō)錯(cuò)了，就換人之后游戲。

幼兒園食品安全教案

（五）：

安全：不跟陌生人走

安全：發(fā)生火災(zāi)怎樣辦

安全：喊媽媽

安全：陌生人來(lái)的時(shí)候

安全：求救電話(huà)

安全：這樣的動(dòng)作很危險(xiǎn)

安全：防震知識(shí)

安全：交通標(biāo)志

安全：交通信號(hào)燈

食品：保健醫(yī)生

食品：保健醫(yī)生

食品：認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期

食品：認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期

食品：認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期

食品：認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期

食品：認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期

食品：認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期

食品：認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期

<<不跟陌生人走>>

活動(dòng)目標(biāo)

1。明白不能聽(tīng)信陌生人的話(huà)，不跟陌生人走。

2。了解一些求救的方法。

活動(dòng)準(zhǔn)備

1．掛圖三張(資料：故事《聰明的明明》)

2．事先和一名幼兒不熟悉的男校工聯(lián)系，請(qǐng)他配合教育活動(dòng)，并準(zhǔn)備一些幼兒喜歡的糖果、玩具。

活動(dòng)過(guò)程

一、看圖講述

1．教師出示第一張掛圖，介紹圖中的孩子明明，引導(dǎo)幼兒說(shuō)一說(shuō)圖上還有誰(shuí)，陌生人在對(duì)明明說(shuō)什么。

2。引導(dǎo)幼兒討論：為什么不能跟陌生人走。

二、情景模擬

1．教師借故離開(kāi)教室。

2．男校工扮演陌生人出場(chǎng)。“陌生人”透過(guò)各種方式，例如給糖果吃、有好玩的玩具等，引誘孩子離開(kāi)教室。

陌生人與幼兒的對(duì)話(huà)：

陌生人：小朋友你們老師呢?(幼：老師出去了)

陌生人：老師不在，我?guī)銈內(nèi)ネ姘?(幼：老師說(shuō)不能和陌生人走)

陌生人：我是好人，不是壞蛋。你們看我還給你們帶糖果來(lái)了。(幼：老師說(shuō)不能吃陌生人的糖果)

陌生人：不能吃糖果，那玩玩具能夠吧?你們看這是麥當(dāng)勞的玩具。(幼兒開(kāi)始有些動(dòng)搖了，有的開(kāi)始要玩具了)

陌生人：麥當(dāng)勞玩具好玩嗎?(幼：好玩)

陌生人；那我?guī)銈內(nèi)湲?dāng)勞玩吧，那里有更多玩具，還有薯?xiàng)l能夠吃。(大部分幼兒高興地鼓掌并一一跟著“陌生人’’走出教室，小部分幼兒還坐在位置上)

3．教師在幼兒即將離開(kāi)教室時(shí)出現(xiàn)，陌生人離開(kāi)。

師：剛才你們想去什么地方(幼：麥當(dāng)勞)

師：那位叔叔你們認(rèn)識(shí)嗎?(幼：不認(rèn)識(shí))

師：那你們?yōu)槭裁匆吣?(請(qǐng)幾位幼兒回答)

師：你為什么不跟陌生人走呢?(請(qǐng)一位幼兒回答)

師：你們覺(jué)得誰(shuí)做得對(duì)誰(shuí)做得不對(duì)，為什么?

教師引導(dǎo)幼兒討論：和陌生人走了會(huì)怎樣?

三、討論求救方法

1．教師告訴幼兒“沒(méi)有告訴大人就跟陌生人走是一件很危險(xiǎn)的事。小結(jié)和陌生人走的危險(xiǎn)性。

2。討論：和陌生人在一齊時(shí)有什么自我保護(hù)的方法。

3．教師出示第二、三張掛圖，向幼兒介紹明明在陌牛生人要帶自我走時(shí)的自救方法。

活動(dòng)名稱(chēng)：<<發(fā)生火災(zāi)怎樣辦>>

目的：

1、了解火災(zāi)的原因；

2、學(xué)會(huì)報(bào)警的方法及保護(hù)自我的潛力；

3、培養(yǎng)幼兒遇事不慌的心理品質(zhì)。

準(zhǔn)備：圖片

活動(dòng)過(guò)程：

1、討論火災(zāi)產(chǎn)生的原因和后果

2、原因：引導(dǎo)幼兒找出火災(zāi)的原因，如：放鞭炮，隨便扔煙頭，忘了拔電源插頭、玩火、忘記關(guān)煤氣開(kāi)關(guān)等。

3、危害：引導(dǎo)幼兒說(shuō)出燒毀房屋、物品、傷了人、污染環(huán)境空氣等。

4、2、怎樣報(bào)警：

5、（1）學(xué)打119報(bào)警電話(huà)。說(shuō)清火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)；

6、（2）請(qǐng)兩名幼兒模仿報(bào)警。不能隨便撥達(dá)119電話(huà)。

7、3、發(fā)生火災(zāi)怎樣辦：

8、用毛巾捂住口鼻，蹲下身體向外走，不要慌張，逃離火場(chǎng)，減少煙霧中有害氣體對(duì)人的侵害，煙是上升的，下方的煙少。

著火時(shí)不能乘坐電梯，身上著火立刻滾幾下，或者用水將衣服澆濕，而且要大聲呼救。

安全：<<喊媽媽>>

活動(dòng)目標(biāo)：教育幼兒在遇到危險(xiǎn)或緊急狀況時(shí)，明白用“喊叫”（如喊叫親人、其他成年人、同伴等）的方式來(lái)求助。

活動(dòng)準(zhǔn)備：小兔頭飾每人一只，兔媽媽、大灰狼頭飾各一只。

活動(dòng)過(guò)程：

一、游戲：主班教師扮兔媽媽?zhuān)浒嘟處煱绱蠡依牵∨笥寻缧“淄茫謩e戴上頭飾。教師邊講解邊教會(huì)幼兒按以下情節(jié)開(kāi)展游戲。

兔媽媽帶領(lǐng)小兔在草地上采蘑菇，采了滿(mǎn)滿(mǎn)一大筐。小兔們渴了，兔媽媽讓小兔休息一會(huì)兒，自我去找水。大灰狼出現(xiàn)了，小兔“驚慌”萬(wàn)分，有的哭，有的躲……這時(shí)一只小兔（開(kāi)始由老師替代）大聲喊：“媽媽快來(lái)！來(lái)人哪！救命呀！”媽媽及時(shí)趕到，趕走了大灰狼。

二、總結(jié)：“媽媽”表?yè)P(yáng)在緊急狀況下會(huì)喊叫媽媽的小兔。教育幼兒遇到緊急狀況或危險(xiǎn)時(shí)要喊叫“來(lái)人哪”、“救命”、“媽媽快來(lái)”。（此游戲可重復(fù)玩，讓幼兒練習(xí)呼喊的資料。）

三、提問(wèn)：“小朋友，你們遇到有危險(xiǎn)的事會(huì)喊叫嗎？你是怎樣喊叫的？”

活動(dòng)名稱(chēng)：<<陌生人來(lái)的時(shí)候>>

活動(dòng)目的：

1、明白陌生人來(lái)的時(shí)候怎樣做；

2、提高幼兒的防范意識(shí)和應(yīng)變潛力。

活動(dòng)準(zhǔn)備：情景表演

活動(dòng)過(guò)程：

1、情景表演《不認(rèn)識(shí)的人來(lái)我家》：珍珍在家看書(shū)，媽媽準(zhǔn)備出門(mén)。媽媽?zhuān)骸罢湔洌瑡寢屓ベI(mǎi)東西，你一個(gè)人在家好好玩，過(guò)一會(huì)兒媽媽就回來(lái)”。珍珍：“好的”。媽媽走了。過(guò)了一會(huì)兒，一個(gè)陌生人來(lái)敲門(mén)。珍珍：“誰(shuí)呀”？陌生人：“我是你媽媽的朋友，有事找你媽媽?zhuān)?qǐng)你開(kāi)門(mén)、、、、、、”

2、提問(wèn)：（1）珍珍家來(lái)了什么人？（2）珍珍應(yīng)不就應(yīng)開(kāi)門(mén)？（3）如果開(kāi)門(mén)會(huì)有什么危險(xiǎn)？讓幼兒多想想，開(kāi)門(mén)后會(huì)出現(xiàn)的狀況，如：小偷怎樣辦？騙子怎樣辦？把小朋友綁架了怎樣辦？讓幼兒明白隨便給陌生人開(kāi)門(mén)是危險(xiǎn)的。

3、怎樣對(duì)待陌生人？讓幼兒想辦法，不讓陌生人進(jìn)屋子，告訴陌生人等父母回來(lái)再來(lái)；給父母留個(gè)條說(shuō)有什么事，等父母回來(lái)交給他們；讓陌生人到父母單位找他們；給父母打電話(huà)等。

4、幼兒分小組進(jìn)行主角表演，指導(dǎo)幼兒怎樣對(duì)陌生人。

活動(dòng)名稱(chēng)：<<會(huì)打求救電話(huà)>>

目的：

1、遇到危險(xiǎn)時(shí)，會(huì)撥打求救電話(huà)（110、119、120）幫忙自我；

2、培養(yǎng)幼兒應(yīng)急應(yīng)急潛力和自我保護(hù)意識(shí)。

準(zhǔn)備：電話(huà)機(jī)兩臺(tái)、圖片等

活動(dòng)過(guò)程：

1、出示圖片，讓幼兒了解警察的工作性質(zhì)、工作狀況，明白110是維護(hù)公共安全，解決突發(fā)的事情，萌發(fā)對(duì)110的崇敬；

2、討論：遇到什么狀況應(yīng)撥打110報(bào)警？怎樣報(bào)警？（應(yīng)先打電話(huà)110，說(shuō)清遇到的狀況）

3、情景表演：

兩名幼兒一名扮演警察，一名扮演報(bào)警者，表演報(bào)警過(guò)程，看看他們報(bào)警過(guò)程是否正確，還能怎樣做？

4、討論：（1）除了110，你還明白哪些求救電話(huà)（119是火警、120是急救等）；

（2）什么狀況下應(yīng)撥打119或120電話(huà)？（家里著火或親人突然得病了）；

（3）能不能隨便撥打求救電話(huà)？（只有真正遇到危險(xiǎn)時(shí)才能撥打）

5、模擬求救：幼兒兩人一組，自定主角。一個(gè)扮演警察（消防員、醫(yī)生）一個(gè)扮演求救者。準(zhǔn)確說(shuō)明當(dāng)時(shí)狀況，并說(shuō)出自我所在的位置，被求救者做出用心的反應(yīng)，然后交換主角表演，學(xué)習(xí)不一樣的求救方式，提高應(yīng)急應(yīng)變潛力。

活動(dòng)名稱(chēng)：這樣的動(dòng)作很危險(xiǎn)

目的：

1、認(rèn)識(shí)幾種危險(xiǎn)動(dòng)作，明白其危害；

2、教育幼兒在日常生活中不做危險(xiǎn)動(dòng)作；

3、與同伴友好相處。

準(zhǔn)備：幼兒頭、臂、腿受傷的圖片，危險(xiǎn)動(dòng)作圖片。

活動(dòng)過(guò)程：

1、出示幼兒受傷的圖片

(1)討論：是什么原因使他們受傷

(2)教師總結(jié)：他們受傷可能是由于不注意安全造成的

2、出示危險(xiǎn)動(dòng)作圖片，請(qǐng)幼兒觀(guān)察后回答這樣做的結(jié)果會(huì)怎樣？

（1）爬墻（挫傷、跌傷）

（2）趴在窗戶(hù)、陽(yáng)臺(tái)玩（掉下跌傷）

（3）玩大型玩具時(shí)爭(zhēng)搶?zhuān)ㄗ驳埂⑺は拢?/p>

（4）上下樓梯打鬧（滾下）

（5）坐在椅子上翹腿、亂伸腿等（摔著、絆倒人）

（6）游戲時(shí)揚(yáng)沙土（迷眼）

（7）扔石子（打著人、玻璃碎）

（8）嘴里含著東西笑（吸入氣管發(fā)生危險(xiǎn)）

（9）對(duì)著別人的耳朵突然大叫（損傷聽(tīng)力、嚇壞別人）

（10）用鐵釘、鐵絲捅電插座孔（觸電）

3、結(jié)合本班實(shí)際談?wù)勥€有沒(méi)有其它危險(xiǎn)動(dòng)作，教育幼兒不做危險(xiǎn)動(dòng)作，有危險(xiǎn)動(dòng)作出現(xiàn)大家及時(shí)提醒并告訴老師。

安全：<<防震知識(shí)>>

一、地震發(fā)生時(shí)應(yīng)隨手開(kāi)關(guān)那些開(kāi)關(guān)，防止火災(zāi)發(fā)生？

電源、火源及煤氣。

二、居家如何做好防震措施？

1、家中應(yīng)準(zhǔn)備急救箱及減火器，并告知家人所儲(chǔ)放的地方，了解使用方法。

2、明白煤氣、自來(lái)水及電源安全閥如何開(kāi)關(guān)。

3、家中高懸的物品應(yīng)綁牢，櫥柜門(mén)閂宜鎖緊。

4、重物不要置于高架上，栓牢笨重家具。

5、事先找好家中安全避難處。

三、學(xué)校之防震措施？

教師（尤其是中、小學(xué)校）應(yīng)經(jīng)常在課堂宣導(dǎo)防震常識(shí)，并教導(dǎo)學(xué)生避難事宜，舉行防震演習(xí)。

1、教室的照明燈具、實(shí)驗(yàn)室的櫥柜及圖書(shū)館的書(shū)架應(yīng)加以固定。

2、地震時(shí)避于桌下，背向窗戶(hù)，并用書(shū)包保護(hù)頭部。

3、地震時(shí)切忌慌亂沖出教室，并避免慌張地上下樓梯。

4、地震時(shí)如在室外，遠(yuǎn)離建筑物。

5、地震時(shí)如在行駛中之校車(chē)，應(yīng)留在座位上勿動(dòng)，直至車(chē)輛停妥。

四、辦公室及公共場(chǎng)所之防震措施？

1、經(jīng)常檢驗(yàn)防火和消防設(shè)備。

2、規(guī)劃有關(guān)緊急計(jì)劃，并分別告知緊急狀況時(shí)各人的任務(wù)以及應(yīng)采取的行動(dòng)。

3、地震時(shí)注意天花板上物品（如燈具）掉落下來(lái)。

4、地震時(shí)躲在辦公桌或堅(jiān)固的家具下或靠支柱站立，遠(yuǎn)離窗戶(hù)。

5、地震時(shí)公共場(chǎng)所中，應(yīng)留意選取出口，避免人群推擠。

6、地震時(shí)切忌急著沖出門(mén)，請(qǐng)勿使用電梯。

五、地震時(shí)在室內(nèi)如何應(yīng)對(duì)？

1、持續(xù)鎮(zhèn)定并迅速關(guān)掉電源、煤氣、自來(lái)水開(kāi)關(guān)。

2、打開(kāi)出入的門(mén)，隨手抓個(gè)墊子等保護(hù)頭部，盡速躲在堅(jiān)固家具、桌子下，或者靠建筑物中央的墻站著。

3、切忌靠近窗戶(hù)，以防玻璃震破。

3、切記！不要慌張地往室外跑。

六、地震時(shí)在室外如何應(yīng)對(duì)？

1、站立于空礦處，不要慌張地往室內(nèi)沖。

2、注意上方可能有如招牌、盆景等掉落物。

3、遠(yuǎn)離興建中的建筑物、電線(xiàn)桿、圍墻、未經(jīng)固定的販賣(mài)機(jī)等。

4、行駛中的車(chē)輛，勿緊急煞車(chē)，應(yīng)減低車(chē)速，靠邊停放。

5、若行駛于高速公路或高架橋上，應(yīng)留意迅速駛離。

6、若在效外，遠(yuǎn)離崖邊、河邊、海邊。找空曠的地方避難。

七、地震后如何緊急處理，以減少災(zāi)害損失？

1、察看周?chē)娜耸欠袷軅缬斜匾枰约本取?/p>

活動(dòng)名稱(chēng)：交通標(biāo)志

目的：

1、認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的交通標(biāo)志，明白標(biāo)志是社會(huì)生活環(huán)境中不可缺少的一種符號(hào)；

2、了解標(biāo)志的作用和特征；

3、培養(yǎng)幼兒的規(guī)則意識(shí)，激發(fā)幼兒對(duì)交通標(biāo)志的興趣。

準(zhǔn)備：交通標(biāo)志卡片若干

活動(dòng)過(guò)程：

1、教師帶幼兒到戶(hù)外觀(guān)察交通標(biāo)志，人行橫道、人行道、行車(chē)道等；

2、在收集的標(biāo)志中，重點(diǎn)認(rèn)識(shí)幾種交通標(biāo)志，明白其名稱(chēng)、作用、特征。如：人行橫道、禁止鳴喇叭、禁止通行、停車(chē)場(chǎng)、鐵路道口等；

3、標(biāo)志分類(lèi)：引導(dǎo)幼兒將收集的交通標(biāo)志分以下三類(lèi)：

（1）禁止標(biāo)志（在紅色邊框圓形內(nèi)有一斜杠，是禁止某事情發(fā)生的標(biāo)志）引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)除交通標(biāo)志中有禁止標(biāo)志，生活中還看到哪些（禁止吸煙、禁止煙火、、、、、、）？

（2）警告標(biāo)志（在黃三角形內(nèi)，用黑色圖形表示某些事件提醒人們注意，留意的標(biāo)志）方法同上。

（3）指示標(biāo)志（在藍(lán)色圖形內(nèi)，用白色表示某些事件，是指示人們就應(yīng)怎樣行進(jìn)的標(biāo)志）進(jìn)行方法同上。

4、討論：為什么要遵守交通規(guī)則？怎樣遵守交通規(guī)則？

5、創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)幼兒扮演行人、司機(jī)、交警等主角，使幼兒從中獲得親

安全：<<交通信號(hào)燈>>

活動(dòng)目標(biāo)：

1、教育幼兒走在馬路上要注意安全，初步培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。

2、培養(yǎng)幼兒清晰的口語(yǔ)表達(dá)潛力及辨別潛力。

3、幼兒能認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單的交通標(biāo)記并了解安全透過(guò)馬路應(yīng)遵守的交通規(guī)則。

活動(dòng)準(zhǔn)備：掛圖四幅，紅綠燈標(biāo)牌各一個(gè)。錄像片一個(gè)

活動(dòng)過(guò)程：

（一）導(dǎo)入：幼兒觀(guān)看錄像片，交通安全引起孩子們的關(guān)注。

提問(wèn)：發(fā)生了什么事？怎樣發(fā)生的？

（二）展開(kāi)：

1、出示掛圖認(rèn)識(shí)簡(jiǎn)單的交通標(biāo)志：人行橫道線(xiàn)、信號(hào)燈、停車(chē)線(xiàn)等。

2、透過(guò)游戲《猜猜看》，來(lái)鞏固對(duì)交通標(biāo)志的認(rèn)識(shí)。

3、提問(wèn)：如何過(guò)馬路？安全過(guò)馬路有什么好處？培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。

（三）結(jié)束：進(jìn)行體育游戲《紅綠燈》，透過(guò)游戲，進(jìn)一步教育幼兒過(guò)馬路要注意安全。

食品安全《保健醫(yī)生》

一、活動(dòng)目的

了解保健醫(yī)生的工作和小朋友健康的關(guān)系，激發(fā)尊敬保健醫(yī)生的情感。

二、活動(dòng)過(guò)準(zhǔn)備

事先和保健醫(yī)生聯(lián)系好參觀(guān)哪些環(huán)境，介紹哪些工作體會(huì)。

三、活動(dòng)過(guò)程

1、猜謎引出醫(yī)生的主題。

2、教師扮演保健醫(yī)生和小朋友一齊座淡。

3、請(qǐng)幼兒向保健醫(yī)生提他們想明白的問(wèn)題。由其一一回答并解釋。透過(guò)交談讓小朋友了解保健醫(yī)生工作的性質(zhì)、資料，以及和小朋友的關(guān)系。

4、教師帶領(lǐng)幼兒去參觀(guān)保健醫(yī)生的工作室，提醒幼兒參觀(guān)時(shí)要注意引導(dǎo)幼兒觀(guān)察室內(nèi)設(shè)施，藥品、器械的分類(lèi)擺放，消除幼兒的陌生感。最好請(qǐng)保健醫(yī)生給某幼兒看看病，讓全班幼兒觀(guān)察醫(yī)生的診病過(guò)程。

5、和保健醫(yī)生互道再見(jiàn)，表示感謝后離開(kāi)。

6、活動(dòng)結(jié)束

安全：《合理配餐》

活動(dòng)目的：

1、了解不一樣食物有不一樣的營(yíng)養(yǎng)，人的身體需要多種營(yíng)養(yǎng)

2、初步學(xué)會(huì)合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣

活動(dòng)準(zhǔn)備：

設(shè)置自助餐廳環(huán)境，帶給不一樣類(lèi)的多種食物及教具

活動(dòng)過(guò)程：

1、激發(fā)幼兒對(duì)配餐的興趣

1）教師以經(jīng)理的身份介紹自助餐廳

2）介紹自助餐廳中的各種食物、餐具及使用方法

2、幼兒自選食物配餐。

1）幼兒自選食物搭配一餐的飯菜

2）幼兒互相介紹自我的配餐，共同討論合理配餐的方法。

3）提出問(wèn)題：誰(shuí)配的飯菜最有營(yíng)養(yǎng)？為什么？

3、幼兒調(diào)理配餐

1）請(qǐng)幼兒觀(guān)察自我的配餐少了什么，多了什么。

2）幼兒再次自選食物進(jìn)行配餐

3）幼兒觀(guān)察同伴搭配的飯菜，評(píng)選“最佳配餐”

4、小結(jié)活動(dòng)結(jié)束

反思：在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)大部分家長(zhǎng)對(duì)幼兒的飲食及營(yíng)養(yǎng)都十分的關(guān)注，他們共同的反應(yīng)就是大多數(shù)的孩子在家飲食習(xí)慣較差挑食嚴(yán)重，而且不愛(ài)自我吃喜歡家長(zhǎng)喂。但大部分幼兒在幼兒園里都是自我進(jìn)餐，就是進(jìn)餐時(shí)話(huà)較多。課后也與家長(zhǎng)進(jìn)行交流如何培養(yǎng)孩子在飲食方面的好習(xí)慣。經(jīng)過(guò)教學(xué)也使幼兒了解不一樣食物有不一樣的營(yíng)養(yǎng)，人的身體需要多種營(yíng)養(yǎng)，透過(guò)游戲初步學(xué)會(huì)合理搭配各種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣

食品健康：《認(rèn)識(shí)食品保質(zhì)期》

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，明白就應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí)；

2、能較清楚地表達(dá)自我的探索和發(fā)現(xiàn)；

二、活動(dòng)準(zhǔn)備：教室里面的各種廢舊物品

三、活動(dòng)流程：

1、談話(huà)導(dǎo)入師：老師這天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們明白怎樣回事嗎？（幼兒猜測(cè)）

2、其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨日的時(shí)候，老師和好朋友出去玩，買(mǎi)了一些牛奶喝了，誰(shuí)明白牛奶是過(guò)期的，所以，老師的肚子此刻還疼呢。吃了過(guò)期的東西會(huì)不舒服的，會(huì)生病的。

3、老師是怎樣明白吃過(guò)的牛奶是過(guò)期的呢？（盒子上有時(shí)光的）盒子上的時(shí)光叫食品保質(zhì)期

4、觀(guān)察感知哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊？你在哪里找到保質(zhì)期？

5、師生小結(jié)：一般來(lái)說(shuō)，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上）原先他們的位置都不一樣的啊師：那保質(zhì)期的時(shí)光是不是都是一樣的呢？回家的時(shí)候你們看看再告訴我。

3、了解3、15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，如果吃到了過(guò)期的食品，能夠去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴。你們明白老師吃到了過(guò)期的食品是怎樣做的嗎？我去消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴了，也就是，如果你買(mǎi)的東西質(zhì)量不好或者是過(guò)期食品都能夠?yàn)樽晕矣懟毓赖摹?/p>

幼兒園教案:食品袋上的秘密

活動(dòng)目標(biāo)：

1。明白食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，要食用新鮮的食品。

2。了解幾種常見(jiàn)的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

3。了解食品的保質(zhì)期及它的作用，明白就應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí)；

活動(dòng)準(zhǔn)備：數(shù)個(gè)食品外包（多品種），牛奶包裝，教室里面的各種廢舊物品

活動(dòng)過(guò)程：

一．教師引導(dǎo)幼兒初步了解事物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

1、談話(huà)導(dǎo)入師：老師這天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們明白

怎樣回事嗎？（幼兒猜測(cè)）其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨日的時(shí)候，老師和好朋友出去玩，買(mǎi)了一些牛奶喝了，誰(shuí)明白牛奶是過(guò)期的，所以，老

師的肚子此刻還疼呢。吃了過(guò)期的東西會(huì)不舒服的，會(huì)生病的。老師是怎

么明白吃過(guò)的牛奶是過(guò)期的呢？你明白怎樣才能讓食物持續(xù)新鮮呢？有哪

些常見(jiàn)的方法？

二．教師組織幼兒觀(guān)察大家事先收集的食品外包裝。

引導(dǎo)幼兒討論：你發(fā)現(xiàn)食品袋上有什么？包裝上為什么要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

教師小結(jié)：在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意看清外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這樣能夠保證我們吃上新鮮、衛(wèi)生的食物。

三．教師和幼兒共同進(jìn)行食品保存方法的調(diào)查。

教師激發(fā)幼兒的調(diào)查興趣。

四．觀(guān)察感知哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊？你在哪里找到保質(zhì)期？

師生小結(jié)：一般來(lái)說(shuō)，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上）原先他們的位置都不一樣的啊（師：那保質(zhì)期的時(shí)光是不是都是一樣的呢？回家的時(shí)候你們看看再告訴我。）

五．總結(jié)：我們明白食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的作用，所以我們買(mǎi)東西要認(rèn)真看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。也了解幾種常見(jiàn)的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

食品健康活動(dòng):《食品保質(zhì)期》

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解食品的保質(zhì)期及它的作用，明白就應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)實(shí)用食品，激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識(shí)

2、能較清楚地表達(dá)自我的探索和發(fā)現(xiàn)；

活動(dòng)準(zhǔn)備：教室里面的各種廢舊物品

活動(dòng)過(guò)程：

一、、談話(huà)導(dǎo)入

師：老師這天的身體有點(diǎn)不舒服，我的肚子有點(diǎn)疼，你們明白怎樣回事嗎？（幼兒猜測(cè)）

其實(shí)，我是吃壞了東西了，哎，昨日的時(shí)候，老師和好朋友出去玩，買(mǎi)了一些牛奶喝了，誰(shuí)明白牛奶是過(guò)期的，所以，老師的肚子此刻還疼呢。吃了過(guò)期的東西會(huì)不舒服的，會(huì)生病的。

老師是怎樣明白吃過(guò)的牛奶是過(guò)期的呢？（盒子上有時(shí)光的）

盒子上的時(shí)光叫食品保質(zhì)期

二、觀(guān)察感知

三、1、哪些食品有保質(zhì)期啊？看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期啊？

2、你在哪里找到保質(zhì)期？

三、師生小結(jié)：一般來(lái)說(shuō)，飲料的保質(zhì)期都在哪里？（瓶口上）

1、盒子包裝的保質(zhì)期在哪里啊？（盒子底部）

2口袋食品的保質(zhì)期在哪里啊？（口袋邊上）

3、原先他們的位置都不一樣的啊

四、活動(dòng)結(jié)束：那保質(zhì)期的時(shí)光是不是都是一樣的呢？回家的時(shí)候你們看看再告訴老師。

食品安全：《營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)師》

活動(dòng)目標(biāo)：

1。初步了解營(yíng)養(yǎng)與人成長(zhǎng)的關(guān)系，讓幼兒理解合理科學(xué)的搭配。

2。嘗試為自我設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)中餐，對(duì)食物的搭配感興趣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：各種食物圖片、一次性紙盤(pán)、健康笑臉貼紙

活動(dòng)過(guò)程：

一。我最喜歡吃的食物

1。導(dǎo)入主題：（大家好！歡迎進(jìn)入快樂(lè)食物王國(guó)，在那里有各種各樣的食物，請(qǐng)你們隨便挑選，盡情吃吧！）

2。幼兒選取自我喜歡的食物，教師出示圖片。

二。營(yíng)養(yǎng)寶塔

1。你們都有自我喜歡吃的食物，如果讓你隨便吃，想吃多少就多少，你一次吃多少？

2。你平時(shí)有像這樣吃過(guò)嗎？(引導(dǎo)幼兒根據(jù)自我的生活經(jīng)驗(yàn)大膽表達(dá)。)

3。你覺(jué)得哪些食物能夠多吃點(diǎn)，哪些食物就應(yīng)少吃？為什么？

引導(dǎo)幼兒討論。

4。我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)食物王國(guó)的營(yíng)養(yǎng)博士是怎樣說(shuō)的。

（我們吃的食物就像一座營(yíng)養(yǎng)寶塔……）

5。師幼共同談?wù)搶?duì)營(yíng)養(yǎng)寶塔的認(rèn)識(shí)。

三。我是營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)師

1。如果讓你來(lái)做營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)師，為自我設(shè)計(jì)一份中餐，你覺(jué)得怎樣選取食物才更有營(yíng)養(yǎng)，更健康？

2、帶給各種食物圖片，幼兒選取食物，制作一份營(yíng)養(yǎng)中餐食譜。

選取幾份比較典型的食譜，引導(dǎo)幼兒討論設(shè)計(jì)得是否合理，是否利于健康，給設(shè)計(jì)合理的中餐食譜加蓋健康笑臉。

活動(dòng)反思：幼兒對(duì)合理配餐的認(rèn)識(shí)了解得十分的少，甚至部分家長(zhǎng)也對(duì)這方面的了解缺乏經(jīng)驗(yàn)，也很少向幼兒介紹這方面的知識(shí)，透過(guò)介紹并幼兒動(dòng)手操作用各種食物圖片、一次性紙盤(pán)，幼兒選取食物，制作一份營(yíng)養(yǎng)中餐食譜使幼兒掌握了相關(guān)的知識(shí)資料，讓幼兒了解合理科學(xué)的搭配食品對(duì)人體才更有營(yíng)養(yǎng)，更健康，懂得合理飲食的重要性。

食品健康活動(dòng):《貓媽媽的小吃》

活動(dòng)目標(biāo)：

1。進(jìn)一步鞏固幼兒正確洗手的方法及吃東西前要洗手

2。初步了解什么的“地溝油”，并學(xué)會(huì)拒絕路邊的小吃

3。懂得衛(wèi)生、健康的飲食對(duì)身體的重要性

活動(dòng)準(zhǔn)備：正確洗手的步驟圖、貓媽媽和小貓的圖片、小狗媽媽和小狗的圖片、小吃（燒烤串、羊肉串等）圖片、地溝油的圖片

活動(dòng)過(guò)程：

一。出示正確洗手的步驟圖，引導(dǎo)幼兒鞏固正確洗手的方法

1。師幼一齊邊念洗手歌，邊做洗手的動(dòng)作，進(jìn)一步鞏固洗手方法

“手心搓一搓，手背搓一搓，大拇指，搓一搓，手指縫縫搓一搓，指關(guān)節(jié)，搓一搓，小指頭，、2。提問(wèn)：如果小朋友們不洗手就拿東西吃會(huì)怎樣樣？（引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)洗手的重要性）

3。小結(jié)：我們要做勤洗手、講衛(wèi)生的健康的小朋友

二。教師講述故事《貓媽媽的小吃》，引導(dǎo)幼兒理解路邊小吃好吃但不衛(wèi)生的道理

1。教師語(yǔ)言導(dǎo)入激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的熱情

“但是呀，有一個(gè)小朋友，他很講衛(wèi)生，吃東西前都有洗手，但是有一天他生病了，肚子疼。你們想明白為什么嗎？”

2。教師邊講述《貓媽媽的小吃》，邊依據(jù)故事情節(jié)出示貓媽媽和小貓的圖片、小狗媽媽和小狗的圖片和小吃（燒烤串、羊肉串等）的圖片

1)提問(wèn)：小狗為什么生病了？當(dāng)小狗想買(mǎi)貓媽媽的小吃時(shí)，狗媽媽說(shuō)了什么？（引導(dǎo)幼兒根據(jù)故事資料回答）

2)提問(wèn)：當(dāng)小貓想吃媽媽的小吃時(shí)，貓媽媽說(shuō)了什么？（引導(dǎo)幼兒根據(jù)故事情節(jié)回答）

3)提問(wèn)：貓媽媽說(shuō)她的小吃全都是用地溝有炸的，你明白什么是地溝油嗎？地溝油對(duì)身體有什么壞處？（根據(jù)幼兒回答，出示地溝油的圖片

小結(jié)：地溝油是從下水道里撈上來(lái)的，有一些心腸壞的叔叔阿姨把地溝油提煉成油，做成食物買(mǎi)給客人。如果吃了地溝油就會(huì)生病，地溝油能夠?qū)е掳┌Y，對(duì)我們的身體健康危害很大

2。請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)，除了在路邊的小吃攤上見(jiàn)過(guò)地溝油，哪里還有地溝油？

小結(jié)：所以我們不能吃路邊的食物，因?yàn)樗鼈兛赡苁怯玫販嫌凶龅模衣愤叺募?xì)菌、灰塵很多，吃了容易生病

三。師幼討論：怎樣讓我們身邊的人明白吃路邊不健康的小吃的危害？

1。請(qǐng)小朋友回家告訴自我的朋友和親人

2。制作食品安全、健康的標(biāo)志，讓更多人明白

《不亂吃東西》

一、活動(dòng)目標(biāo)：

１、透過(guò)真實(shí)的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

２、引導(dǎo)幼兒樂(lè)于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。

３、提高自我保護(hù)的意識(shí)及應(yīng)對(duì)安全事件的潛力。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備：

課件《進(jìn)餐時(shí)》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚(yú)》；

圖片：

１、老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。

２、過(guò)期的食物。

３、腐爛變質(zhì)的食物。

４、假冒、劣質(zhì)的食物。

５、沒(méi)洗干凈的；每組一小筐（內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水；吃飯時(shí)在說(shuō)笑；吃超多的雪糕；把鉛筆放入口中等）

三、活動(dòng)過(guò)程：

一、真實(shí)案例《卡在氣管里的五角星》（用講故事的形式即可！能夠告訴幼兒這是一個(gè)真實(shí)的故事。）

教師講解：這是一個(gè)真實(shí)的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，而且有時(shí)喘不氣來(lái)，晚上也睡不好覺(jué)。爸爸媽媽趕快帶他到醫(yī)院去檢查，結(jié)果做很多的檢查才決定是得了重感冒，果住院治療了一個(gè)周，病情有所好轉(zhuǎn)，便回家了，但是回到家后，龍龍又咳嗽不停，整天晚上睡不著覺(jué)，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔(dān)心死了。著急的父母又搭車(chē)來(lái)到了離家很遠(yuǎn)的醫(yī)院，最后經(jīng)過(guò)一位有經(jīng)驗(yàn)的老醫(yī)生的檢查，這位醫(yī)生從他喉嚨的側(cè)面取出了一個(gè)大大的鐵制的五角星。醫(yī)生說(shuō)這個(gè)五角星卡在的地方，一般的檢查很難發(fā)現(xiàn)，幸虧爸爸媽媽及時(shí)來(lái)到了那里，要不會(huì)有生命危險(xiǎn)的。經(jīng)過(guò)醫(yī)生的精心治療，龍龍的病最后好了。醫(yī)生告訴龍龍說(shuō)：“以后，必須不能把一些危險(xiǎn)的東西放入口中。”

講述完后提問(wèn)：

１、這個(gè)故事的名稱(chēng)叫什么？

２、龍龍的身體好受嗎？

３、一開(kāi)始，醫(yī)生檢查出五角星了嗎？為什么？

４、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？

５、最后，醫(yī)生從他氣管里取出了什么？為什么會(huì)這樣？

６、醫(yī)生對(duì)龍龍說(shuō)了什么？

７、你還明白哪些東西個(gè)性危險(xiǎn)，不能放入口中？

小結(jié)：當(dāng)我在電視上看到這個(gè)真實(shí)的故事時(shí)，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍?jiān)鯓幽馨涯敲创蟮奈褰切欠湃肟谥校姨濁t(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。期望所有的小朋友必須要記住這個(gè)教訓(xùn)，千萬(wàn)不能隨便往嘴里亂放東西。

二、觀(guān)看課件引導(dǎo)幼兒討論

１、課件《進(jìn)餐時(shí)》

資料：幼兒在吃飯時(shí)，有的在說(shuō)笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯?jiān)谕嫱婢撸荇[。

觀(guān)看后討論：小朋友這樣做，對(duì)嗎？為什么？

小結(jié)：人在吃飯時(shí)，飯寶寶都要經(jīng)過(guò)氣管，再到胃，如果吃飯時(shí)說(shuō)話(huà)，瘋鬧，飯寶寶就會(huì)走錯(cuò)路，也就容易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會(huì)因?yàn)榇簧蠚鈦?lái)而死亡。所以小朋友吃飯喝水時(shí)，必須要安靜，不能說(shuō)笑，打鬧。

２、課件《肚子為什么疼》

食品安全:健康加油站

活動(dòng)目標(biāo)：1。了解合理的飲食結(jié)構(gòu)。

2。為自我設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜。

活動(dòng)準(zhǔn)備：1。掛圖第9號(hào)《營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)》

2。制作營(yíng)養(yǎng)食譜的紙、筆人手一份。

3。自制健康印章一枚，圖案為太陽(yáng)或燈泡。

活動(dòng)過(guò)程：

一。我最喜歡吃……

1。我們小朋友都有自我最喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，你能吃下多少？

2。幼兒自由發(fā)言，可適當(dāng)引導(dǎo)，如你喜歡吃冰淇淋嗎？你能吃下多少？

二。營(yíng)養(yǎng)“寶塔”。

1。小朋友想吃很多很多喜歡的東西，這樣適宜嗎？哪些東西就應(yīng)多吃，哪些東西就應(yīng)少吃呢？

2。家出示掛圖。每一天就應(yīng)吃的東西就像一座寶塔，下方的東西就應(yīng)多吃上方的東西就應(yīng)少吃呢？

3。吃得最多的就應(yīng)是什么？（米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米、土豆和番

這些糧食做的食物能夠讓我們有力氣）

4。能夠吃得第二個(gè)多的就應(yīng)是什么？（蔬菜、水果也要多吃一些）

5。比蔬菜、水果要吃得少一點(diǎn)的是什么？（牛奶、雞肉、雞蛋、魚(yú)、肉都要吃一些吃得少一些，但是不能吃得太多）

6。吃得最少的就應(yīng)是什么？（巧克力這樣的甜食和油炸的東西都就應(yīng)少吃）

三。我的營(yíng)養(yǎng)食譜

1。看了營(yíng)養(yǎng)“寶塔”，我們明白哪些就應(yīng)多吃，哪些就應(yīng)少吃，不能一個(gè)勁地吃喜歡吃的東西，不啻其他的東西。

2。我們?yōu)樽晕以O(shè)計(jì)一份健康食譜好嗎？

3。將紙折成三折，使它看起來(lái)像菜單。把早餐“食譜”（如水果、牛奶、饅頭等）話(huà)在第一面，把午餐、晚餐的“食譜”依次畫(huà)在第二、第三面上

4。折攏“食譜”，在“封面”處美化裝飾。

5。選取幾則比較典型的食譜，引導(dǎo)幼兒討論它們?cè)O(shè)計(jì)得是否合理，是否有利于大家檢驗(yàn)合格后，教師在起“食譜封面加蓋健康印章。

6。我們把自我設(shè)計(jì)的這份食譜放到我們的“健康加油站”，歡迎大家經(jīng)常光顧，是自我永遠(yuǎn)健康。

第五篇：1、食品安全班隊(duì)活動(dòng)課教案

食品安全班隊(duì)活動(dòng)課教案

濱江小學(xué) 五(3)班 教學(xué)目標(biāo)：

1、學(xué)生能認(rèn)識(shí)到飲食安全的重要性。

2、學(xué)生能初步識(shí)別食品是否安全。

3、學(xué)生能自覺(jué)養(yǎng)成飲食的良好習(xí)慣。

4、學(xué)生在有趣的游戲活動(dòng)中能懂得一些生活的基本道理，感悟真善美。教學(xué)重點(diǎn)：

1、學(xué)生能認(rèn)識(shí)到飲食安全的重要性。

2、學(xué)生能初步識(shí)別食品是否安全。

3、學(xué)生能自覺(jué)養(yǎng)成飲食的良好習(xí)慣。教學(xué)難點(diǎn)：

學(xué)生在有趣的游戲活動(dòng)中能懂得一些生活的基本道理，感悟真善美。教學(xué)過(guò)程：

一、開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，揭示活動(dòng)主題

1、同學(xué)們，今天我們要開(kāi)展一次有意思的班隊(duì)活動(dòng)——注意飲食安全。先看大屏幕——（多媒體播放圖片、視頻）

2、請(qǐng)我們班的朗讀小能手來(lái)給大家讀讀這份資料吧！（一個(gè)學(xué)生朗讀“美國(guó)一百多年前的食品安全問(wèn)題與中國(guó)現(xiàn)在出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題”）

學(xué)生認(rèn)真地聽(tīng)著，仔細(xì)地看著……全班沉浸在食品污染的作嘔現(xiàn)象中。

二、發(fā)放問(wèn)卷，當(dāng)場(chǎng)答對(duì)，摸清學(xué)生飲食現(xiàn)狀

1、判斷題搶答，并說(shuō)明理由。（給最先回答并答對(duì)的孩子一個(gè)笑臉，誰(shuí)最多誰(shuí)就得到一份獎(jiǎng)品。）

2、回答問(wèn)題，同桌合作搶答。（給最先回答并答對(duì)的同桌每人一個(gè)笑臉，誰(shuí)最多誰(shuí)就得到一份獎(jiǎng)品。）

3、擊鼓傳花，誰(shuí)拿到花誰(shuí)就回答。（若答對(duì)就加兩個(gè)笑臉，若答錯(cuò)就減兩個(gè)笑臉）

4、最后總結(jié)，并獎(jiǎng)勵(lì)超過(guò)五個(gè)笑臉的學(xué)生每人一份禮物。

三、表演小品，貼近生活，展示學(xué)生飲食現(xiàn)狀并體會(huì)到飲食安全重要性

（小品梗概：一個(gè)矮小的學(xué)生扮賣(mài)涮羊肉的小販，一個(gè)缺牙的學(xué)生扮賣(mài)棒冰的小販，兩個(gè)人互相吆喝著自賣(mài)自夸，一個(gè)學(xué)生扮演一個(gè)顧客，結(jié)果被兩個(gè)小販逗留，但因顧客只有1元錢(qián)，不知買(mǎi)涮羊肉好呢，還是買(mǎi)棒冰好，一時(shí)無(wú)從下手，使得兩個(gè)小販互相辱罵爭(zhēng)吵甚至動(dòng)手打架。另一個(gè)學(xué)生扮演工商部門(mén)督察，對(duì)馬路小販進(jìn)行了懲罰教育，并對(duì)顧客進(jìn)行了說(shuō)服教育。）A：香噴噴的涮羊肉，快來(lái)買(mǎi)咯…… B：好吃的棒冰，1元錢(qián)一根啦……

C：（又熱又餓，掏出1元錢(qián)左顧右盼，無(wú)從下手）買(mǎi)什么好呢？ D：處罰你們黑心的無(wú)證小販！小朋友，你也站住，以后可不準(zhǔn)買(mǎi)這些又臟又亂的垃圾食品了，好嗎？否則，不僅要肚痛，還會(huì)像這個(gè)賣(mài)涮羊肉的人長(zhǎng)得像老鼠似的，還可能會(huì)變成缺牙老公公呢！C：我知道了，叔叔。以后一定不會(huì)買(mǎi)這些垃圾食品了，我要長(zhǎng)得像你這樣高。

D：（問(wèn)全班同學(xué)）大家都能做到嗎？ 全班異口同聲：能！

四、普及知識(shí)，牢記食品安全“三字經(jīng)”。

1、了解兒童食品安全十大問(wèn)題：?jiǎn)栴}一：食品中的添加劑未引起高度重視。問(wèn)題二：分不清食品的成分和功能。問(wèn)題三：過(guò)分迷信洋食品。問(wèn)題四：用方便面代替正餐。問(wèn)題五：多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。問(wèn)題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。問(wèn)題七：用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。問(wèn)題八：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。問(wèn)題九：長(zhǎng)期食用“精食”。問(wèn)題十：過(guò)分偏食。

2、朗讀背誦“三字經(jīng)”：

好零食，陋習(xí)染，日三餐，飽而健。聰明魚(yú)，綠蔬菜，鮮瓜果，多吃點(diǎn)。肯德基，麥當(dāng)勞，洋快餐，不可貪。路邊攤，油炸品，聞得香，寧可斷。買(mǎi)食品，看標(biāo)簽，不貪吃，營(yíng)養(yǎng)全。好隊(duì)員，康而健，安全經(jīng)，記心間。（這些活動(dòng)中都可以獎(jiǎng)勵(lì)小禮物。）

五、提出要求

病從口入，管住嘴巴，學(xué)生對(duì)自己提要求，注意飲食 安全

六、總結(jié)

看來(lái)，大家對(duì)安全飲食都提高了認(rèn)識(shí)，增進(jìn)了了解，還學(xué)到了一些生活的基本道理：食品就像人一樣，華而不實(shí)的東西，我們不愿吃，也不敢吃。請(qǐng)珍愛(ài)我們的身體吧，首先得注意飲食安全。