第一篇：食品安全教案

食品安全教案

擬寫人：彭祥梅

第一課時

教學目的：

指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安

全、健康地成長。

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

二、談談食品安全要注意什么？

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

三、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。

五、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第二篇：食品安全教案

第一課食品安全

黃島區大場中學丁紹進

教學目標：

1．知識目標：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。認識綠色食品等安全食品標志。

2．能力目標：提高食品安全防范意識和能力。

3．情感目標：熱愛生活，關注食品安全。

教學重點和難點：

1．認識安全食品標志。2．提高食品安全防范意識和能力。

課前準備：

教師：1．收集關于食品安全的資料，圖片和視頻。

2．制作多媒體的課件。

學生：1.收集食品安全的資料。

教學設計：

同學們，這節課我們共同學習八年級環境教育第一單元第一課《食品安全》。我與同學們第一次合作，又有這么多領導、老師來指導我們的課堂教學，希望大家不要緊張，好嗎？同學們，想不想健康的生活？“民以食為天，食以安為先”。人們通過飲食維持身心健康，食品安全涉及千家萬戶，涉及每個人的日常生活。讓我們走進食品安全，一起探究有關食品安全的知識。

（板書課題：第一課：食品安全）

一、探究交流，師生合作共享

教師：同學們今天吃早餐了嗎？在小組內說說早餐你吃的食物。

（學生組內交流發言）

教師：同學們，你吃的早餐是安全的嗎？教師出示幻燈片：營養圖：“健康飲食金字塔”。認為早餐吃的安全的同學舉手。同學們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關食品安全的事件？

老師準備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關食品安全的事件有哪些？

教師播放視頻。激發同學們學習興趣。

教師：：剛才的視頻中，有哪些視頻安全事件給你留下了比較深刻的印象，說一說。（學生說說）。

教師：要想吃的健康，就應該安全飲食。怎樣才算安全飲食？請同學們讀課本第2頁的內容找一下。

（師板書：

一、安全飲食，吃出健康）

什么樣的食品才是安全健康的食品？學生活動：完成課本第2頁“填一填”。教師：我們應該吃怎樣的食品？

哪位同學讀一讀第三頁第一段話。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學生活動：課本第3頁“查一查”。師出示幻燈片：綠色食品。

學生活動：課本第3頁“找一找”。師出示幻燈片：有機食品。

師出示幻燈片：轉基因食品。

教師建議：課外了解央視著名主持人崔永元與轉基因食品的有關情況。

教師：同學們，隨著社會的進步、人們生活質量的提高，我們對食品安全的重要性應有更新、更多的認識，我們的食品消費意識逐步走向科學化、理性化、綠色化。

二、自主探究，小組合作交流

教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復雜？

學生讀課文

（板書：

二、影響食品安全的因素）

這部分內容，我們采用自主探究的方式，同學們用幾分鐘時間，先自主學習，然后小組交流，共享學習成果。

Ａ、學生看書自主學習：“讀一讀”，完成“做一做”。

Ｂ、小組交流：“做一做”。

1、生物污染的食品安全事件有哪些？（事例

1、腐爛變質、鬧肚子等）

2、農藥、獸藥殘留與食品添加劑過量（化學污染）的食品安全事件？

（三鹿奶粉事件、蘇丹紅、毒韭菜、瘦肉精等）

3、營養不平衡的食品安全事件？（營養過剩：肥胖；營養不良：瘦弱）

4、環境污染的食品安全事件？（工廠排污水、廢氣污染糧食蔬菜；鉛污染等）

教師及時給予評價表揚鼓勵。教師播放有關食品安全的視頻。視頻中涉及到哪些食品安全事件？為了飲食安全，人們正在采取哪些治理措施？

在人們賴以生存的食品受污染程度日益嚴重的今天，食品安全成為大家最為關注的一個話題。我們應該怎么做？

（板書：

三、從我做起，提高食品安全的防范意識）

教師：從我做起，從生活細節入手，老師就是這么做的，譬如，老師上網查了十四種有毒的常見食品，咱們共同分享一下。播放幻燈片。

教師：本周六、日請同學們做一次家庭食品采購員。你應該注意什么？

學生：小組交流。完成課本第五頁“說一說”。

三、師生回顧：

1、通過本節課的學習，你有哪些收獲？

2、教師小結：食品安全關系到千家萬戶。食品消費意識走向科學化、理性化、綠色化。從我做起，提高食品安全的防范意識！

3、拓展延伸：“試一試”。請每位同學結合本課所學知識，設計一條有關食品安全重要性的公益廣告宣傳語。教師提示。

4、課外延伸：寫一份有關食品安全的倡議書。班長和班委會同學合作，以班級名義起草一份倡議書，下節課全班交流。教師提示。

第三篇：食品安全教案

食品安全教案

教育目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教育重點：

對食品污染和中毒的預防

授課內容：

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護認識

3、預防發生食物中毒

1、養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

三、總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

《食品安全常識》教案

一、活動目的

1、了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。

2、在學校注意一些食品方面的安全。

二、活動內容

以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

三、活動準備:

1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。3．食品安全知識競賽。

4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞內容。5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。6準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動過程:

（一）班主任講話。

班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

（二）、新聞導入。“阜陽奶粉” 等假冒偽劣食品惡性事件的有關新聞報道視頻。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。

主持人：觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，又豈止奶粉存在黑幕？其實危險就在我們身邊！（把準備好的幾樣食品拿出來）下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方？

學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環節

(三)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。??（搶答題）

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(辯論題)

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 答：利：衛生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用

主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。

（四）全體總動員—— 洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

（五）班主任小結

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教案

活動目的：

1、了解生活中的食品安全消費的常識。

2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。

活動過程：

一、學生談食品安全消費常識

1.四人小組討論：你知道哪些關于食品安全消費方面的知識? 2.推薦一人進行發言，師點評。

3.給優勝隊頒發小禮品。

二、班主任補充食品安全消費常識

1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。

2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS”（食品安全認證）等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。

4、注意查看食品的生產日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。

5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。

6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環節越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。

7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫。

8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，做到理智消費，科學選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向有關部門舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。

三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠 食品安全真重要：

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

四、班主任活動總結 此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！

食品安全教育教案

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：、正確洗手，是飲食安全第一步。濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房 環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第四篇：食品安全教案

教學目標：

1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。

2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。

教學過程：

俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節課就來談談關于食品安全的這個話題。

一、了解食物中毒的特點

1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物。2、潛伏期較短，發病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

二、認識食物中毒的種類

食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學性食物中毒。

1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。

三、日常生活中如何加強食品安全意識

看來食品安全已經成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策），那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？

1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。

2、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質。要查看其生產日期、保質期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。

4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

四、那么如果真的發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

五、教師總結全文

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康。

第五篇：食品安全教案

食品安全教育教案

一、教學目標：

1、知道人體需要的主要營養成分以及需要的營養成分的食物來源。2、3、4、了解一些安全飲食的知識，做到安全飲食。

培養健康的飲食習慣，從自身做起，了解食品中毒的癥狀。結合健康飲食意識談課堂感受。

二、教學重點：

1、2、讓同學們了解一些安全食品的常識。知道如何健康飲食。

三、教學難點：

1、人體需要的營養成分和預防中毒。

四、教學過程：

（一）人體需要的主要營養成分以及需要的營養成分的食物來源

1、人體需要的主要營養成分有六種，分別是：蛋白質、維生素、糖類、水、無機鹽、油脂，但是，我們今天就只要是講四種與同學們日常生活比較接近的四種：蛋白質、維生素、糖類、水。（1）蛋白質：主要來源食物有牛奶、肉類食物、雞蛋、海鮮類，核桃、豆類（是強身健體的必須物質）

（2）維生素：維生素A：胡蘿卜等，（作用：對保護視力有好處）維生素C：蔬菜、新鮮水果（作用：對血液循環有好處）

（3）糖類：主要來源食物：饅頭、米飯、面包（4）水：補水我們提倡喝白開水，吃水果，蔬菜

（二）一些安全飲食的知識，做到安全飲食

1、介紹問題食品：

（1）學會觀察該食品是否是安全食品。主要是要看這個食品的安全標準和合格證。

（2）學會觀察該食品是否過期。這個主要是看食品的生產日期和保質期，所以，在這同學們要學會計算日期的方法。

（3）要了解食品是否變質的現象。在這，我們可以從保質期中得到，但是在日常生活中，我們也要根據自己品嘗味道的異樣來確定食品的變質問題。

2、通過提問環節，了解一些食物的安全知識。

?

辣片、辣條等一些路邊攤食品和無包裝食品經常吃對不對？

不對，因為這些食品在制作的過程當中很不衛生，比如他們有塑料，臟工具來做，還有的就是直接用手和腳來弄，很不衛生，沒有包裝就說明他們都是不正規的廠家生產的，不不衛生而且吃了可能會肚子痛。

? 一瓶牛奶今天沒有喝完留著過幾天再喝對不對？

不對，因為牛奶、果汁、營養快線、泡的茶必須當天喝完，不然會變質或者壞掉，第二天喝了就會引起腸胃不舒服，所以不能繼續喝了。?

一些零食、水果、或者隔天的飯菜吃起來與之前吃起來的味道不同了，繼續吃對不對？

不對，因為已經變質了，壞掉了，繼續吃可能會拉肚子或者肚子痛。?

天天吃肯德基、麥當勞對不對？

不對，因為這些食品屬于油炸食品，油炸食品容易引起肥胖。?

酸豆角、酸菜等等這些食物覺得好吃就拼命吃對不對？ 不對，因為這些是發酵食品，里面有一些化學物質積累到一定量會使人體生病，不要多吃。

?

吃餅干、果凍的時候開不了包裝袋，直接用嘴咬，用手指、鉛筆戳對不對？

不對，因為這些東西有化學物質，用口咬如果吞了可能會有害身體，如果用手指或者鉛筆，上面會殘留細菌或者有害物質，對身體也不好，所以不能用口去接觸一些未清洗的用具，如玩具等，也不能咬筆頭。?

如果在學校或外出時口渴了，直接去和水龍頭的水，對不對？ 不對，因為這些水沒有經過消毒，會有細菌甚至微小的蟲子，容易得蛔蟲病，一定要喝經過消毒的水，最好是白開水,，飲料也不好。

（三）教導孩子們從日常生活養成良好的健康飲食習慣（可采用互動形式）。

? 早起一定要吃好早餐，才有能量開始新的一天。

? 早上起來第一個吃的東西是什么？（喝一杯溫水，有利于清理腸道和排毒）。? 如果早餐喝牛奶應該怎么喝？（不能空腹喝、不能冷凍喝、也不能煮沸喝）。

? 早餐不能吃太油膩，如果吃油條等早餐時最好搭配粥或者牛奶。? 上學時養成帶水杯的習慣，裝白開水，帶夠水到學校喝。? 午餐不能挑食，肉和青菜要搭配好，米飯要多吃。

? 吃水果要怎么吃？（飯前飯后一小時吃，可以午睡后吃，一定要注意午睡，才有精神）。

? 在小賣部買零食的時候不要買沒有包裝沒有標簽的食物，最好少吃零食，特別是吃飯前。

? 吃完飯后不能馬上劇烈運動，但晚飯可以適當和家人去散步。? 晚飯要吃飽，盡量少吃夜宵，睡前不要吃太多東西。

? 如果生病了或覺得不舒服要及時告訴家長或老師，要遵守醫生所說的飲食習慣。

? 預防中毒（中毒的癥狀為頭暈、嘔吐、腹瀉）。

五、教學小結：同學們，這節課我們看到了關于食品衛生很多不安全的方面，試想，如果我們都不注意這些小細節，那我想后果，大家都明白了，那從今往后大家明白該怎么樣做了吧，相信小朋友們都是一個愛惜自己生命的好孩子。

六、板書設計：

食品安全：食品問題是什么？

為什么要關注食品安全問題？

怎樣注意食品衛生安全？ 茶山中學附屬華洋學校 2016年12月7日