第一篇：食品安全教案

《食品安全法》進課堂教案

1、食品安全

教學目標：

知識目標：

1、能說出什么是合理營養(yǎng)。

2、知道什么是食品安全。

能力目標：

1、能為長輩設計一份營養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。

2、收集、整理資料的能力。

3、分析、解決、總結(jié)問題的能力。

情感目標：

1、通過親自為長輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長輩的飲食和健康。

2、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

重點和難點：

重點：

1、關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。

2、通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

難點：設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識再將意識轉(zhuǎn)化為行為。

課前準備：

學生：

1、準備小品《不吃早餐的壞處》；

2、學生早餐和正餐情況的調(diào)查報告；

3、為長輩設計一份營養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評價意見；

4、收集有關(guān)食品安全的資料；

5、制作有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的手抄報；

6、收集若干食品包裝袋和包裝盒。

教師：

1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學需要；

2、課前培訓學生，指導小組長如何開展調(diào)查和收集、整理資料；

3、電視報刊中有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的信息；

4、指導學生寫出調(diào)查報告，并將收集到的資料制成或錄相帶；

5、指導學生制作手抄報；

6、讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值。

教學過程：

教學過程 教師活動 學生活動 預期目標 關(guān) 注 合 理 營 養(yǎng) 情景導入 導言：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、車子，現(xiàn)在的富人比什么呢？――比健康！雖然人生的財富、地位、名譽、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是第一,有了健康就有了未來和希望,失去健康就失去了一切。這一節(jié)課就讓我們一起來關(guān)注我們的健康，關(guān)注與我們健康密切相關(guān)的合理營養(yǎng)與食品安全。表演小品《不吃早餐的壞處》：??星期一的早晨，小剛不吃早餐去上學，在升旗儀式上暈倒了，被送到校醫(yī)室??

兩個調(diào)查小組匯報<早餐與我>、<零食對中學生的影響>的調(diào)查報告。認識不健康的飲食習慣帶來的危害。問題分析 引導學生理解中國居民平衡膳食寶塔，歸納學生對合理營養(yǎng)的見解并板書：一日三餐,按時進餐,每餐食品要搭配合理,飲食多樣化,不偏食,不挑食,不暴飲暴食。根據(jù)中國居民平衡膳食寶塔表述自己對合理營養(yǎng)的見解。懂得合理營養(yǎng)的科學道理。知識應用 展示一位同學設計的午餐食譜(三人份量):炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鯽魚（鯽魚400克）、炒豆芽（豆芽250克）

組織討論：這份午餐設計合理嗎？ 分組討論、交流評價該午餐食譜的合理性。訓練應用知識、分析問題、綜合評價、交往表述的能力。介紹本班開展“為長輩設計一份午餐食譜”活動的情況，展示老師、學生、家長對本次活動的評價，并讀出一份一位家長寫的非常好的評語。

推薦一份適合青少年生長發(fā)育、又容易記得住、做得到的健康食譜給學生。一位同學通過數(shù)碼照片展示和匯報她為長輩設計和烹飪營養(yǎng)午餐的全過程。學以致用，體驗成功，表達愛心。關(guān) 注 食 品 安 全 情景導入 導言：食品是一個令人愉悅的詞，它充滿奇妙的可能性，讓人聯(lián)想到各種美味的記憶。但是“安全”卻正好讓人想到它的反面－－危險。那到底是吃還是不吃？讓我們一起來關(guān)注食品安全。兩名小記者向全班報道近期食品中毒的四條新聞。關(guān)注食品安全問題。問題分析

知識應用 組織分組討論：在購買食品（分為包裝食品和非包裝食品）的時候應該注意些什么？

（學生回答完問題后板書購買食品的注意事項）

結(jié)合課本的插圖強調(diào)飲食安全應注意的問題。每位同學拿出課前收集的食品包裝袋或包裝盒，小組內(nèi)互相交換觀察，看清楚上面的文字、圖案，討論交流并發(fā)表意見。

小專家為全班同學作有關(guān)食品安全的小講座（包括河豚魚、有毒菌類的介紹，四季豆要煮熟，發(fā)芽的土豆、發(fā)霉的花生和甘蔗不能食用等等。）。訓練獲取、整理、提取信息的能力。內(nèi)容升華：展示環(huán)境污染與食品安全相關(guān)的圖片。通過對圖片的觀察和分析，結(jié)合日常生活中的現(xiàn)象，認識環(huán)境保護和食品安全的相互關(guān)系。認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。課后小結(jié) 引導學生回顧、歸納本節(jié)課學習的主要內(nèi)容。習的收獲。明確科學知識在指導健康生活中的價值。

交流自己通過本節(jié)課學 2《包餃子》

一、教學內(nèi)容：

《包餃子》是一項家務勞動，本課內(nèi)容是學生在學習了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎上進行的教學，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時，主要學習包餃子的方法。

二、教學目標

（１）了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。

（２）引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。

（３）培養(yǎng)學生耐心細致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。

二、教學難點：

各種造型餃子的包法

四、課前準備：

學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和醒好的面團和面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條。

五、教學過程：

（一）、揭示課題

１、出示課題圖片：包餃子

同學們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？

那你會包餃子嗎？（進行調(diào)查，看有多少同學包過餃子）

２、介紹經(jīng)驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經(jīng)驗）

聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）

３、做準備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調(diào)動學生的積極性）

可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此?，F(xiàn)在就請大家將包餃子前的準備工作做好。（教給學生做事情的方法，同時達到復習上節(jié)課學習內(nèi)容的目的。學生將醒好的面團揪成一個個小面團，然后搟好）

（二）、包餃子

１、師生共同學習

老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，你們愿意學習嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作）

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

２、學生自己在組內(nèi)練習包

３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應該如何解決？

４、師強調(diào)小結(jié)：

（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；

（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。

６、學生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看??？（出示：各種花樣的餃子）

７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學生學生自主嘗試，師巡視，點撥包的方法?？勺寣W會的同學互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子,酸菜鴨子的做法。）

也可提示學生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。

（三）、成果展示（讓學生體會到成功的喜悅）

讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽,特色酸黃瓜炒肉絲的做法。

（四）、總結(jié)

同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？好，那就讓我們趕快行動，收拾好自己組的物品，準備下節(jié)課親口品嘗吧！

3育豆芽菜

教學目標：

1、引導學生研讀文本，品味作者緊緊圍繞“豆芽菜”這一中心事物，運用樸實平易的語言進行敘述描寫的方法。

2、引導學生深入探究文中所體現(xiàn)的師生之間相互理解、相互關(guān)心的深厚感情。

3、引導學生體味并學習文中山鄉(xiāng)學生的刻苦、頑強、樂觀的精神，以培養(yǎng)其正確的人生觀、價值觀。

重點：師生之間的深厚情誼。

難點：文中兩處對豆芽菜描寫的內(nèi)容在文中的深刻含義。

教學設想：本文是一片比較淺顯易懂的記敘文，沒有什么文字障礙，文章思想內(nèi)容都比較貼近學生生活，學生可以調(diào)動自己的生活體驗來進行自主閱讀。在教學設計上主要加強師生、生生、學生語文本之間的對話活動，注重學生自身的情感體驗，引導學生對文本提出自己的看法和疑問，并積極主動地進行表達交流，在學習過程中培養(yǎng)其自主意識、主動探究、合作學習等新課標精神，教學進程：

一、導入：

你覺得現(xiàn)在學校的伙食怎樣？說好的是因為飯菜花樣較多，味道可口；說不好的當然是對這些花樣和口味還不夠滿意。那么，如果讓你每天都以豆芽菜為菜，你覺得怎樣？??

下面咱們就看看文中的這些學生在學校的伙食如何，并看看圍繞著豆芽菜發(fā)生了怎樣感人的故事。

（以設問的方式導入，激發(fā)學生了解課文內(nèi)容、閱讀文本的欲望）

二、范讀課文（緊承導入進行朗讀，使學生的求知欲得到滿足，對文章有個整體感知，并調(diào)動自身情感體驗，產(chǎn)生強烈的心靈震動）

三、請學生結(jié)合文本談談自己的感受。小組內(nèi)部交流，每組推選代表在班內(nèi)交流，不同小組間感受相同者不再重復。（剛剛讀完課文，學生對文章內(nèi)容一定有自己的感受，并會產(chǎn)生表達交流的欲望，此時積極引導，可以有效激發(fā)學生的自主意識，使其體驗表達交流的快感。）

四、進一步對文本進行探究，提出自己的疑問，小組共同討論、解決，然后班內(nèi)交流。（引導學生對文本內(nèi)容提出自己的看法和疑問，并運用合作學習的方式，共同探討疑難問題，培養(yǎng)學生的自主意識、合作探究精神。）

五、針對學生疑問進行適當引導、補充。（使學生在解決自身疑問的同時，對文本有更全面的認識、更深刻的挖掘，不斷提高其閱讀理解能力和欣賞品位。）

補充問題：

1、結(jié)合全文，你來分析一下，這位老師抓質(zhì)量的經(jīng)驗是什么？

2、豆芽菜是再普通不過的菜了，為什么要耽誤考試去搶呢？從文中找出你的答題根據(jù)。

3、老師的關(guān)愛，學生們是怎樣回報老師的呢？重考消息宣布時，幾個女孩為什么哭了？

4、文章開頭對小溪的描寫及有關(guān)小溪的故事有何作用？

5、文中對豆芽菜的描寫有何深意？

六、學生選取自己最欣賞的語段進行朗讀。（讓學生在朗讀中深入體味文章思想內(nèi)容，獲得審美愉悅，逐漸提高自己的欣賞品位和審美情趣。）

七、總結(jié)拓展：學完這篇文章，我們一定還有許多感想沒有表達出來，那么就請你結(jié)合課文、聯(lián)系自己的生活實際寫一篇隨筆，可以寫師生之間的感人故事；可以寫你對師生關(guān)系的看法、建議；也可以寫你從文中山鄉(xiāng)學生身上所獲得的思想啟迪??

第二篇：食品安全教案

第一課食品安全

黃島區(qū)大場中學丁紹進

教學目標：

1．知識目標：了解安全食品的范疇，影響食品安全的主要因素。認識綠色食品等安全食品標志。

2．能力目標：提高食品安全防范意識和能力。

3．情感目標：熱愛生活，關(guān)注食品安全。

教學重點和難點：

1．認識安全食品標志。2．提高食品安全防范意識和能力。

課前準備：

教師：1．收集關(guān)于食品安全的資料，圖片和視頻。

2．制作多媒體的課件。

學生：1.收集食品安全的資料。

教學設計：

同學們，這節(jié)課我們共同學習八年級環(huán)境教育第一單元第一課《食品安全》。我與同學們第一次合作，又有這么多領(lǐng)導、老師來指導我們的課堂教學，希望大家不要緊張，好嗎？同學們，想不想健康的生活？“民以食為天，食以安為先”。人們通過飲食維持身心健康，食品安全涉及千家萬戶，涉及每個人的日常生活。讓我們走進食品安全，一起探究有關(guān)食品安全的知識。

（板書課題：第一課：食品安全）

一、探究交流，師生合作共享

教師：同學們今天吃早餐了嗎？在小組內(nèi)說說早餐你吃的食物。

（學生組內(nèi)交流發(fā)言）

教師：同學們，你吃的早餐是安全的嗎？教師出示幻燈片：營養(yǎng)圖：“健康飲食金字塔”。認為早餐吃的安全的同學舉手。同學們注意自己的飲食了，非常好！你知道哪些有關(guān)食品安全的事件？

老師準備了一段視頻，大家看后說說視頻中有關(guān)食品安全的事件有哪些？

教師播放視頻。激發(fā)同學們學習興趣。

教師：：剛才的視頻中，有哪些視頻安全事件給你留下了比較深刻的印象，說一說。（學生說說）。

教師：要想吃的健康，就應該安全飲食。怎樣才算安全飲食？請同學們讀課本第2頁的內(nèi)容找一下。

（師板書：

一、安全飲食，吃出健康）

什么樣的食品才是安全健康的食品？學生活動：完成課本第2頁“填一填”。教師：我們應該吃怎樣的食品？

哪位同學讀一讀第三頁第一段話。綠色食品的含義是什么？他有什么特征？ 學生活動：課本第3頁“查一查”。師出示幻燈片：綠色食品。

學生活動：課本第3頁“找一找”。師出示幻燈片：有機食品。

師出示幻燈片：轉(zhuǎn)基因食品。

教師建議：課外了解央視著名主持人崔永元與轉(zhuǎn)基因食品的有關(guān)情況。

教師：同學們，隨著社會的進步、人們生活質(zhì)量的提高，我們對食品安全的重要性應有更新、更多的認識，我們的食品消費意識逐步走向科學化、理性化、綠色化。

二、自主探究，小組合作交流

教師：影響食品安全的因素有哪些？為什么說影響食品安全的因素變得更為復雜？

學生讀課文

（板書：

二、影響食品安全的因素）

這部分內(nèi)容，我們采用自主探究的方式，同學們用幾分鐘時間，先自主學習，然后小組交流，共享學習成果。

Ａ、學生看書自主學習：“讀一讀”，完成“做一做”。

Ｂ、小組交流：“做一做”。

1、生物污染的食品安全事件有哪些？（事例

1、腐爛變質(zhì)、鬧肚子等）

2、農(nóng)藥、獸藥殘留與食品添加劑過量（化學污染）的食品安全事件？

（三鹿奶粉事件、蘇丹紅、毒韭菜、瘦肉精等）

3、營養(yǎng)不平衡的食品安全事件？（營養(yǎng)過剩：肥胖；營養(yǎng)不良：瘦弱）

4、環(huán)境污染的食品安全事件？（工廠排污水、廢氣污染糧食蔬菜；鉛污染等）

教師及時給予評價表揚鼓勵。教師播放有關(guān)食品安全的視頻。視頻中涉及到哪些食品安全事件？為了飲食安全，人們正在采取哪些治理措施？

在人們賴以生存的食品受污染程度日益嚴重的今天，食品安全成為大家最為關(guān)注的一個話題。我們應該怎么做？

（板書：

三、從我做起，提高食品安全的防范意識）

教師：從我做起，從生活細節(jié)入手，老師就是這么做的，譬如，老師上網(wǎng)查了十四種有毒的常見食品，咱們共同分享一下。播放幻燈片。

教師：本周六、日請同學們做一次家庭食品采購員。你應該注意什么？

學生：小組交流。完成課本第五頁“說一說”。

三、師生回顧：

1、通過本節(jié)課的學習，你有哪些收獲？

2、教師小結(jié)：食品安全關(guān)系到千家萬戶。食品消費意識走向科學化、理性化、綠色化。從我做起，提高食品安全的防范意識！

3、拓展延伸：“試一試”。請每位同學結(jié)合本課所學知識，設計一條有關(guān)食品安全重要性的公益廣告宣傳語。教師提示。

4、課外延伸：寫一份有關(guān)食品安全的倡議書。班長和班委會同學合作，以班級名義起草一份倡議書，下節(jié)課全班交流。教師提示。

第三篇：食品安全教案

食品安全教案

教育目的：

1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教育重點：

對食品污染和中毒的預防

授課內(nèi)容：

教學過程：

一、圖片導入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護認識

3、預防發(fā)生食物中毒

1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

三、總結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

《食品安全常識》教案

一、活動目的

1、了解識記食品安全常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。樹立食品安全意識，關(guān)心時事，珍愛生命，關(guān)愛健康。

2、在學校注意一些食品方面的安全。

二、活動內(nèi)容

以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

三、活動準備:

1．讓學生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。3．食品安全知識競賽。

4.收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞內(nèi)容。5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。6準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活動過程:

（一）班主任講話。

班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

（二）、新聞導入?！案逢柲谭邸?等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)新聞報道視頻。

主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們聽一段有關(guān)“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關(guān)內(nèi)容。

主持人：觸目驚心的數(shù)字，不由得讓人對奶粉望而卻步。其實，又豈止奶粉存在黑幕？其實危險就在我們身邊！（把準備好的幾樣食品拿出來）下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現(xiàn)在什么地方？

學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產(chǎn)日期，過期，沒有成分說明等等。這些食品經(jīng)常會出現(xiàn)在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。主持人：下面進行下一個環(huán)節(jié)

(三)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)

大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。??（搶答題）

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(辯論題)

小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。

主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。

弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應停止使用

主持人：好啦，比賽到這里結(jié)束了，現(xiàn)在讓我們一起來看看各組的積分。

（四）全體總動員—— 洗手演示。

主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

（五）班主任小結(jié)

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

食品安全教案

活動目的：

1、了解生活中的食品安全消費的常識。

2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。

活動過程：

一、學生談食品安全消費常識

1.四人小組討論：你知道哪些關(guān)于食品安全消費方面的知識? 2.推薦一人進行發(fā)言，師點評。

3.給優(yōu)勝隊頒發(fā)小禮品。

二、班主任補充食品安全消費常識

1、正確選擇食品的購買場所。最好到具有經(jīng)營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。

2、注意食品包裝標識是否齊全。按照國家規(guī)定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。

3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS”（食品安全認證）等標志的食品。國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。

4、注意查看食品的生產(chǎn)日期和失效日期。尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。

5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。

6、注意食品的色澤。不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程中環(huán)節(jié)越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。

7、注意保健食品的適用范圍。做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調(diào)解身體機能的作用。因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫(yī)。

8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，做到理智消費，科學選購。在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現(xiàn)問題后以便投訴舉證，如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣、過期、變質(zhì)食品，要及時向有關(guān)部門舉報或到各地消費者協(xié)會投訴，以保護自身合法權(quán)益。

三、學生談收獲，讀讀食品衛(wèi)生安全童謠 食品安全真重要：

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

四、班主任活動總結(jié) 此次活動同學們積極參與，知道了不少關(guān)于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人！

食品安全教育教案

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：、正確洗手，是飲食安全第一步。濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房 環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

四、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第四篇：食品安全教案

食品安全教案

擬寫人：彭祥梅

第一課時

教學目的：

指導學生學習一些有關(guān)食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學生安

全、健康地成長。

教學過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。

二、談談食品安全要注意什么？

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

第五篇：食品安全教案

教學目標：

1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。

2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。

教學過程：

俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節(jié)課就來談談關(guān)于食品安全的這個話題。

一、了解食物中毒的特點

1、中毒者在相近時間內(nèi)均食用過某種相同的可疑中毒食物。2、潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

二、認識食物中毒的種類

食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學性食物中毒。

1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農(nóng)藥中毒等。被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。

三、日常生活中如何加強食品安全意識

看來食品安全已經(jīng)成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策），那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。

2、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質(zhì)。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。

4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

四、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、教師總結(jié)全文

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，希望每位同學養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習慣，使我們的身體更健康。