第一篇：《麥當勞中的中國文化表達》教案

麥當勞中的中國文化表達》教案 教學目標：

1、了解麥當勞的中外文化意義。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點。教學重點：

1、理解文章的關鍵詞語和語句，培養學生的語感。

2、了解文化沖撞的特點。教學難點：

1、理解文章的關鍵詞語和語句，培養學生的語感。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。教學方法：閱讀討論法 教學時數：一課時 教學過程：

一、圖片導入

投影圖片，請同學們說出這是什么圖片，這樣設計有什么意義？

圖片說明：麥當勞(中國)有限公司與北京奧組委,日前聯合發布了“麥當勞與北京2008年奧運會組合標志”。該公司首席市場推廣及公司事務官羅凱睿說,使用該組合標志進行以奧運為主題的宣傳推廣活動,這個組合標志中扇面形設計象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過多種富有創造性的設計把麥當勞及中國文化結合在一起，表明麥當勞對2008年北京奧運會充滿信心。（2005年12月22日光明日報）麥當勞文化這一原本“地道”的美國飲食文化是怎樣被賦予中國文化的意義，北京的麥當勞又如何成為被地方化了的、中國版的美國文化的一個代表的呢？

二、簡介麥當勞。

麥當勞最初是加州的一家小餐館，由迪克?邁克唐納和馬克?邁克唐納經營。２０世紀５０年代，雷?克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開始新的麥當勞式連鎖經營。第一家麥當勞快餐店于１９５５年４月１５日在芝加哥諾洲Des Plaines誕生。到了６０年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，獨自掌控這個迅速膨脹的快餐帝國。在第一家麥當勞快餐店開業那天，漢堡包的標價是１５美分，全天營業額為３６６美元。而今，麥當勞在世界各地已有３萬多家分店，每天為５０００多萬名顧客服務，全球營業額約104.9億美圓。麥當勞已經成為全球最有價值的品牌之一。

麥當勞90年在深圳開設了中國第一家麥當勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳，當日的用餐人次超過萬人。至今，麥當勞已經在中國17個省市的74個大中城市開設了近600家餐廳，在中國的快餐業市場占有舉足輕重的地位。'麥當勞不僅僅是一家餐廳'這句話精確地涵概了麥當勞集團的經營理念。在全球麥當勞得到整體制度體系中，麥當勞餐廳的營運是很重要的一環，因為麥當勞的經營理念和歡樂、美味是通過餐廳的 人員傳遞給顧客的。

三、釋題：

《麥當勞中的中國文化表達》是一篇人類學的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進入中國市場的美國麥當勞連鎖快餐店在中國所產生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應該采取的態度。

四、閱讀課文，整體感知。

1、在課前預習的基礎上，再次閱讀課文，了解文章結構。

2、文章可以分為四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當勞來到中國以后發生的變化。第二部分(第2-5段)，麥當勞體現的美國文化影響了中國顧客。第三部分(第6-8段)，麥當勞來到中國以后的變與不變。第四部分(第9～11段)，文化沖撞的作用、規模及特征。

五、文本研習：

1、美國的麥當勞來到中國以后發生了怎樣的變化？

明確：A美國麥當勞的三個特點：快捷、價廉、被大眾接受。B到中國后：快捷、價廉不復存在，但是依然被中國各種職業人、各個社會階層所歡迎，麥當勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。

2、人們對麥當勞文化的接受表現在哪些方面？

明確：A麥當勞餐廳的平等、民主氛圍B溫馨的就餐環境、優良的服務吸引了各類社會人群C顧客行為的自律D吃麥當勞于體味外國文化。（要點分別在第二節的 最后一行，第三節的第一行，第四節的第三行，第五節的最后一行）

3、麥當勞來到中國以后的變與不變表現在哪些方面？ 明確：變：A塑造成地方企業的形象。B設置“情人角”“兒童樂園” C營造中國式家庭氣氛。不變：經營理念和方式。即第7節最后一句話。（這個問題也可以這樣設計：怎樣理解”“北京麥當勞成為具有中國文化特色的‘美國文化’”這句話？）

4、作者是怎樣看待麥當勞中的中國文化表達？

明確：作者將這個文化現象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規律性的東西與之類比，證明麥當勞本土化的必然。（即第8節）

5、文化沖撞的作用、規模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。原因：經濟全球化和現代信息技術的發展。特征：文化沖撞所引發的變動的多向性。

6、全文的結論是什么？ 明確：“全盤西化”是虛幻的，作為人創造的文化永遠是不可能被克隆的。

六、小結：

文章從生活中的一些具體場景出發，觀察各種人對于同一對象的態度，從而據此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發現因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的 形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

第二篇：《麥當勞中的中國文化表達》教案

《麥當勞中的中國文化表達》教案

《麥當勞中的中國文化表達》教案1

一、教學目標：

1、了解麥當勞文化的意義。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點。

二、教學重點、難點：全球化概念及文化沖撞的雙向性。

三、教學手段：多媒體課件

四、教學方法：問題探討、合作探究。

五、教學時間：1課時

六、教學內容和步驟：

1、導入新課：

中國的四大發明對世界文明的影響推動是舉世公認的，也值得我們自豪，同樣，中國的飲食文化也響譽全球。

隨著中國改革開放進程的進一步深入，我們也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中國大地受到喜愛、歡迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麥當勞、肯德基就是其中融入中國飲食文化的一種外來飲食文化形式。這就是文明、文化的全球化。那么這種飲食文化入境后發展情況如何，讓我們走進《麥當勞中的中國文化表達》，一起來對這一飲食文化的碰撞融合現象作一解讀。

2、出示課件：麥當勞廣告短片作導語多媒體出示麥簡介

麥當勞，全球最有價值的品牌之一。自1955年由創始人雷克洛克在美國伊力諾洲成立公司以來，以金色拱門下的美味漢堡和親切的服務，立刻受到各界人士的歡迎，現在麥當勞公司餐廳每天都在為全世界4700萬以上的顧客提供優質的品質和服務。今天，麥當勞在全世界119個國家和地區擁有超過30000家餐廳，全球營業額達104.9億美元。

教師：雖然東臺還未曾出現麥當勞，但它對大家而言，依然不是一個陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們早已熟悉了它。作為一種美國快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價廉、被大眾接受。麥當勞以其獨特的成功商業模式獲得了世界餐飲第一的地位

3、問題探討：

① 麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？

② 麥當勞在拓展中國市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？

③全球化的概念是什么？

④如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

教師：中國人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對保守的中國百姓何以會接受相對單一的速食食品的呢？

①問題探討1：麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？

提示：平等民主

溫馨的就餐環境，優良的服務

使中國人民接受了新的行為舉止

中國人心中的麥和麥的企業哲學

教師：作為一個企業，為了自己的生存和發展，勢必要采取一定的措施，為了開拓中國市場，麥作了哪些努力？

提示：塑造地方企業的形象

設置情人角和“兒童樂園”

營造中國式家庭氣氛（由于員工大多數是中國人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動參與社區活動，與地方學校和街道組織建立特殊關系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國國旗。）

②問：麥當勞為了在中國拓展市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？說明什么問題？

提示：不變～飲食品種、服務、管理模式

變 ～營銷策略、（營造中國式麥當勞、地方企業）、中國特色、

表明：麥當勞的經營者主動融入中國飲食文化的積極態度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時的本土文化過程，也是一種積極姿態的表現。

③教師：麥當勞在中國的銷售過程中，更多的考慮了中國消費者的習慣。

到了中國以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實際上是人類歷史上和現實社會活動中經常發生或正在發生的社會變遷過程中的重要內容之一，這用我們書本的一個詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進的

全球化：是社會文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結果是多種文化的互動和混合。

④問：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

提示：歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進步，不斷升華。在現代，當中國人喝著可口可樂感受圣誕節的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，會在中國菜市場內討價還價，他們會在過年時吃著餃子欣賞京劇，還會逛逛元宵節的燈會并猜上幾條謎語。文化之間的'交流是互動的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。

4、問題探討

問：有人說我們現今的一代是由肯德基、M喂養大的一代，認為中國已經開始M化，你認為對嗎？

明確：作為一種西式快餐，M確乎已經遍布中國的大中城市，這是一個顯然的事實，但是由此斷言中國文化的M話乃至危言聳聽地認為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經驗的根據。

因為在中國，所謂中國文化的M化是M的中國化同步發生的現象。在中國吃過M的人想必都知道，中國人并不是把M當做一種速食快餐，他們常常拖家帶口或三五成群的在那兒邊吃邊聊，這種帶有獨特的中國文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國化，結果是中國的M既不同于傳統的中國飲食文化，也不同于西方的原形。

同樣，中國的火藥、指南針、中國百姓常用的掃帚傳到西方也發生了變化。西方的汽車、西服傳到中國也被賦予了新的內容。

教師：著名作家馮驥才出訪時，一次他出席法國人歡迎他的宴會。在這次宴會上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地向他提一些問題，其中一個記者問：“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學習西方國家的東西，你們不擔心變成資本主義嗎？”馮驥才說：“不！人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛。”馮驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。

我們接納、融合西方的真正態度應該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。

5、出示課件：

12月19日，麥與北京奧運會組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及20奧運會會徽。麥當勞事務觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創造性的設計把麥當勞及中國文化結合在一起。

6、設想你是中國傳統文化的推廣者，你打算將哪些傳統文化推向世界？

提示：服飾文化中國武術書法藝術

飲食文化（東臺魚湯面、東臺臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等）

東臺發繡中國京劇草編制品茶文化

活動體驗：

7、設想你是中國某一傳統文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？

8、課后作業：對肯德基作調查

調查內容包括：主要食品、客流量、主要消費者、服務態度、顧客就餐表現

《麥當勞中的中國文化表達》教案2

新課推進

一、簡介麥當勞。

麥當勞最初是加州的一家小餐館，由迪克邁克唐納和馬克邁克唐納經營。20世紀50年代，雷克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開始新的麥當勞式連鎖經營。第一家麥當勞快餐店于1955年4月15日在芝加哥諾洲DesPlaines誕生。到了60年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，獨自掌控這個迅速膨脹的快餐帝國。在第一家麥當勞快餐店開業那天，漢堡包的標價是15美分，全天營業額為366美元。而今，麥當勞在世界各地已有3萬多家分店，每天為5000多萬名顧客服務，全球營業額約104.9億美圓。麥當勞已經成為全球最有價值的品牌之一。

麥當勞90年在深圳開設了中國第一家麥當勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳，當日的用餐人次超過萬人。至今，麥當勞已經在中國17個省市的74個大中城市開設了近600家餐廳，在中國的快餐業市場占有舉足輕重的地位。“麥當勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當勞集團的經營理念。在全球麥當勞得到整體制度體系中，麥當勞餐廳的營運是很重要的一環，因為麥當勞的經營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。

二、釋題：

《麥當勞中的中國文化表達》是一篇人類學的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進入中國市場的美國麥當勞連鎖快餐店在中國所產生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應該采取的態度。

三、閱讀課文，整體感知。

1、在課前預習的基礎上，再次閱讀課文，了解文章結構。

2、文章可以分為四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當勞來到中國以后發生的`變化。

第二部分(第2-5段)，麥當勞體現的美國文化影響了中國顧客。

第三部分(第6-8段)，麥當勞來到中國以后的變與不變。

第四部分(第9～11段)，文化沖撞的作用、規模及特征。

四、文本研習：

1、美國的麥當勞來到中國以后發生了怎樣的變化？

明確：A美國麥當勞的三個特點：快捷、價廉、被大眾接受。B到中國后：快捷、價廉不復存在，但是依然被中國各種職業人、各個社會階層所歡迎，麥當勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。

2、人們對麥當勞文化的接受表現在哪些方面？

明確：A麥當勞餐廳的平等、民主氛圍B溫馨的就餐環境、優良的服務吸引了各類社會人群C顧客行為的自律D吃麥當勞于體味外國文化。（要點分別在第二節的最后一行，第三節的第一行，第四節的第三行，第五節的最后一行）

3、麥當勞來到中國以后的變與不變表現在哪些方面？

明確：變：A塑造成地方企業的形象。B設置“情人角”“兒童樂園”C營造中國式家庭氣氛。不變：經營理念和方式。即第7節最后一句話。（這個問題也可以這樣設計：怎樣理解”“北京麥當勞成為具有中國文化特色的‘美國文化’”這句話？）

4、作者是怎樣看待麥當勞中的中國文化表達？

明確：作者將這個文化現象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規律性的東西與之類比，證明麥當勞本土化的必然。（即第8節）

5、文化沖撞的作用、規模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。原因：經濟全球化和現代信息技術的發展。特征：文化沖撞所引發的變動的多向性。

6、全文的結論是什么？

明確：“全盤西化”是虛幻的，作為人創造的文化永遠是不可能被克隆的。

課堂小結

文章從生活中的一些具體場景出發，觀察各種人對于同一對象的態度，從而據此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發現因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

布置作業

談談你對本文的學習心得。

板書設計

一、麥當勞在中國被賦予的意義的改變

二、人們對麥當勞中文化的接受 麥當勞被中國老百姓接受及其原因

三、麥當勞采取的一些措施

《麥當勞中的中國文化表達》教案3

【教學目標】

1、了解麥當勞的中外文化意義。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點。

【教學重點】

1、理解文章的關鍵詞語和語句，培養學生的語感。

2、了解文化沖撞的特點。

【教學難點】

1、理解文章的關鍵詞語和語句，培養學生的語感。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。

【教學方法】閱讀討論法

【教學時數】一課時

【教學過程】

一、圖片導入

投影圖片，請同學們說出這是什么圖片，這樣設計有什么意義？

圖片說明：麥當勞(中國)有限公司與北京奧組委,日前聯合發布了“麥當勞與北京奧運會組合標志”。該公司首席市場推廣及公司事務官羅凱睿說,使用該組合標志進行以奧運為主題的宣傳推廣活動,這個組合標志中扇面形設計象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過多種富有創造性的設計把麥當勞及中國文化結合在一起，表明麥當勞對20北京奧運會充滿信心。（12月22日光明日報）

麥當勞文化這一原本“地道”的美國飲食文化是怎樣被賦予中國文化的意義，北京的麥當勞又如何成為被地方化了的、中國版的美國文化的一個代表的呢？

二、簡介麥當勞。

麥當勞最初是加州的一家小餐館，由迪克?邁克唐納和馬克?邁克唐納經營。20世紀50年代，雷?克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開始新的`麥當勞式連鎖經營。第一家麥當勞快餐店于1955年4月15日在芝加哥諾洲Des Plaines誕生。到了60年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，獨自掌控這個迅速膨脹的快餐帝國。在第一家麥當勞快餐店開業那天，漢堡包的標價是15美分，全天營業額為366美元。而今，麥當勞在世界各地已有3萬多家分店，每天為5000多萬名顧客服務，全球營業額約104.9億美圓。麥當勞已經成為全球最有價值的品牌之一。

麥當勞90年在深圳開設了中國第一家麥當勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳，當日的用餐人次超過萬人。至今，麥當勞已經在中國17個省市的74個大中城市開設了近600家餐廳，在中國的快餐業市場占有舉足輕重的地位。麥當勞不僅僅是一家餐廳這句話精確地涵概了麥當勞集團的經營理念。在全球麥當勞得到整體制度體系中，麥當勞餐廳的營運是很重要的一環，因為麥當勞的經營理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。

三、釋題：

《麥當勞中的中國文化表達》是一篇人類學的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進入中國市場的美國麥當勞連鎖快餐店在中國所產生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應該采取的態度。

四、閱讀課文，整體感知。

1、在課前預習的基礎上，再次閱讀課文，了解文章結構。

2、文章可以分為四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當勞來到中國以后發生的變化。

第二部分(第2-5段)，麥當勞體現的美國文化影響了中國顧客。

第三部分(第6-8段)，麥當勞來到中國以后的變與不變。

第四部分(第9～11段)，文化沖撞的作用、規模及特征。

五、文本研習：

1、美國的麥當勞來到中國以后發生了怎樣的變化？

明確：A美國麥當勞的三個特點：快捷、價廉、被大眾接受。B到中國后：快捷、價廉不復存在，但是依然被中國各種職業人、各個社會階層所歡迎，麥當勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。

2、人們對麥當勞文化的接受表現在哪些方面？

明確：A麥當勞餐廳的平等、民主氛圍B溫馨的就餐環境、優良的服務吸引了各類社會人群C顧客行為的自律D吃麥當勞于體味外國文化。（要點分別在第二節的最后一行，第三節的第一行，第四節的第三行，第五節的最后一行）

3、麥當勞來到中國以后的變與不變表現在哪些方面？

明確：變：A塑造成地方企業的形象。B設置“情人角”“兒童樂園” C營造中國式家庭氣氛。不變：經營理念和方式。即第7節最后一句話。（這個問題也可以這樣設計：怎樣理解”“北京麥當勞成為具有中國文化特色的‘美國文化’”這句話？）

4、作者是怎樣看待麥當勞中的中國文化表達？

明確：作者將這個文化現象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規律性的東西與之類比，證明麥當勞本土化的必然。（即第8節）

5、文化沖撞的作用、規模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。原因：經濟全球化和現代信息技術的發展。特征：文化沖撞所引發的變動的多向性。

6、全文的結論是什么？

明確：“全盤西化”是虛幻的，作為人創造的文化永遠是不可能被克隆的。

六、小結：

文章從生活中的一些具體場景出發，觀察各種人對于同一對象的態度，從而據此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發現因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

《麥當勞中的中國文化表達》教案4

教學目標：

1、了解麥當勞的中外文化意義；

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程；

3、了解文化沖撞的特點。

教學重點：

1、理解文化中國文化的“麥當勞化”以及麥當勞文化的“中國化”；

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化復興與“全球化”的過程。

教學難點：

理解“全球化”的內涵以及傳統文化復興與“全球化”的過程

課堂教學過程：

一、導入

在我們三班有一個特殊的成員，她就是德國學生尤哈娜，她通過YFU這個組織，作為學生使者來到中國進行文化的交流，而今年我們班的劉飛林也將通過這個組織到德國交流學習一年。可見我們的地球變得越老越小，各國的文化交流也越來越頻繁。那么你還能舉出一些中國與外國文化交流與碰撞的例子嗎？（現代生活中的或者是中外歷史上的）

明確：大家說的很好，歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進步，不斷升華。在現代，當中國人喝著可口可樂感受圣誕節的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，也會在過年時吃著餃子欣賞京劇。文化之間的交流是互動的、雙向的，甚至是多向的。在中外文化交流與融合中有一個極其成功的案例，那就是麥當勞成功打入中國市場。中國的飲食文化歷來聞名世界，那么薯條和漢堡究竟為什么能夠贏得中國人的青睞，下面我們一起來學習《麥當勞中的中國文化表達》。

二、教學過程：

文本研習

我們在周三的早讀課上對這篇文章進行了預習，大家都提出了一些希望能夠和同學探討的問題，老師簡單地把大家的問題進行了歸類，下面我們一起來探討一下。

1、如何理解“文化沖撞所引起的變動從來都不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪個文化是完全被動的。”的含義？

這個問題看上去很深奧，讓大家覺得無從下手，下面我們簡單地來分析一下這個句子，文化所引起的變動從來都不是單向的”，換句話說就是文化引起的變動是雙向的，“文化的沖撞中，沒有哪種文化是完全被動的”換句話說就是文化的沖撞中每一種文化都是主動的。那本文用了麥當勞進入中國的案例向我們論述了這個觀點，那么我們就從案例入手，從別的同學的提問中尋找答案。

1）麥當勞在拓展中國的過程中發生了哪些變化，來適應中國消費者的消費習慣？請同學閱讀課文，找出相關的信息。

在美國 在中國

速度 快捷 速度放慢

價格 廉價 相對較高

接受群體 大眾 中產階層

市場定位 便捷快餐店 閑聊、會友、親朋好友聚會，個人或家

庭慶典儀式甚至是讀書寫作的好地方

麥當勞還采取了一定的措施，融入中國，開拓中國市場，有哪些措施？

在北京把麥當勞塑造成是中國的麥當勞公司，和周圍街道、社區建立良好關系，并積極回報當地社會；迎合當地人的消費習俗，如建立“情人角”和“兒童樂園”專區；積極組織家庭團聚，營造中國式的家庭氛圍，讓北京麥當勞成為具有中國特色的“美國文化”

（教師展示PPT講解）

教師：但是大家可曾知道，以美國文化為代表的麥當勞在融入中國的過程中也不是一帆風順的，期間也經歷了不少曲折（放資料）

明確：麥當勞在全球發展的過程中也是走了很多彎路的，一開始麥當勞采取的宣傳策略是全球統一宣傳策略，忽視地域和國別的區別。在宣傳的過程中麥當勞開始了采取了無差別的品牌宣傳策略，忽視了各國文化心理和審美習俗的別人。比如說麥當勞喜歡找一些體育明星做品牌代言人，但是有些明星從事的運動在美國是很受歡迎的，但是在別的國家卻不能激起波瀾；麥當勞在美國是屬于中低檔的餐廳，顧客主要是藍領等中低收入階層，但是在發展中國家確實中高檔的餐廳，光顧的是較高學歷交高收入的白領，他們的價值觀與審美趣味是不同的；美國人喜歡吃牛肉，麥當勞的食物主要以食物為主，而東方人卻喜歡吃雞肉，這些問題曾一度讓麥當勞在東方國家的顧客滿意度下降，這些對于世界級的著名品牌來說是致命的。

2）那么麥當勞是不是完全放棄了自己在美國的企業文化呢？他有沒有不變的地方？

明確：不變的是，麥當勞的產品風格，優質的服務，管理模式（第六節）

3）那么相對保守的中國人又怎么會接受了相對單一的速食食品呢？(中國人在接受麥當勞的過程中有沒有改變？)

明確：因為麥當勞里體現了民主和平等的就餐理念，每一個去麥當勞的顧客都能夠享受優質的服務；麥當勞就餐環境很好；中國人也接受了西方人的就餐禮儀，在麥當勞就餐會更加的自律；中國人相信麥當勞的食品是根據人們日常營養所需配制的，是具有“現代性”的食品

深入探討

其實麥當勞進入中國，并且成功打入中國市場的過程就已經告訴了我們什么叫文化的沖撞與融合。那么請大家根據上面的麥當勞的案例的分析，來說一說，你如何理解“文化沖撞所引起的變動從來都不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪個文化是完全被動的。”這句話。

明確：這句話的含義包括了三個方面：

第一，在文化交流與沖撞的過程中雙方都在改變，不可能是一個單一的過程，正如麥當勞的'案例，麥當勞進入中國，它進行了許多的改變來適應中國人的消費習慣，但是中國人同樣也因為麥當勞的到來在不斷地了解外國企業的管理模式，服務方式等等，并在接受西方的就餐禮儀；

第二，任何文化融入另一種文化也不可能是單純的融入而放棄自己原本的一些東西，它必然保持自己文化的根本，而作出一些調整；

第三，文化的融合是一種主動的過程，沒有哪一種文化是被動地接受，正如麥當勞主動進入中國，中國人在眾多的飲食方式中選擇麥當勞的道理是一樣的。

拓展討論

2、討論：但是面對洋快餐的“風暴”中國人越來越多地接受西方的理念與思想，有人不禁開始擔憂，他們說我們80后，90后的一代是由肯德基，麥當勞喂養大的一代，認為中國已經開始“麥當勞”化，你認為對嗎？談談你的看法。小組討論一下。

明確：作為一種洋快餐，麥當勞，肯德基確實已經遍布全國各地，這是不可否認的現象，但是由此斷言中國已經麥當勞化了，是片面的。很多中國人并沒有把麥當勞當成是真正意義上的速食快餐，而是好友聚會的場所，這種中國化的飲食方式必然引起源于西方的快餐文化的中國化。同樣道理，中國的火藥，平常百姓家里的笤走在西方也被賦予了新的意義。

著名作家馮驥才出訪時，曾有記者提出這樣一個問題'“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學習西方的東西，不會擔心變成資本主義嗎？”馮先生這樣回答：“不，人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛。”

8、思考討論：從麥當勞在中國經歷的曲折，漸漸融入中國社會的漫長的過程思考，我們應該用一種怎樣的態度來對待外來文化與中國傳統文化?（學習了本文，你對中國傳統文化與外來文化有什么認識？）

明確：（1）在經濟、文化“全球化”的今天，各國各民族經濟、文化的相互交融與碰撞是必然的，我們要坦然待之，不能阻止。

（2）任何文化的交流，碰撞和融合都是一個曲折而漫長的過程

（3）合作共贏是正確處理文化交流的基本原則。

（4）外來文化應在保持其本性的前提下，努力適應當地文化環境，積極促進其“地方化” 進程。

《麥當勞中的中國文化表達》教案5

教學目標：

1、通過學習認識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

2、領悟概括本文的基本觀點和作者的寫作意圖。

3、了解本文的結構特點，學習體會本文的寫作藝術。

教學重點：

1、通過學習認識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

2、領悟概括本文的基本觀點和作者的寫作意圖。

教學難點：

了解本文的結構特點，學習體會本文的寫作藝術。

教學方法：

討論與歸納

教學過程：

一、文題解讀：

改革開放后，國門大開，外國文化大量涌入，中外文化交流日益頻繁，這些異質異域文化的涌入，勢必會和我們本土文化產生沖撞、互動、交流融合而呈現出異彩紛呈的特點。《麥當勞中的中國文化表達》以美國麥當勞快餐在中國的中國化特點，探討了全球經濟一體化大趨勢下不同文化的融合。課文也就是在這種趨勢下有感而發。

二、作者簡介：

翁乃群，中國現代學者，中國社會科學院民族學與人類學研究所副研究員，著有《南昆八材》等書。

三、文本研習：

（一）閱讀課文，整體感知：

思考：全文結構怎樣？概括各段大意。文章可以分為四個部分。

第一部分（第1段），總的述說美國的麥當勞來到中國以后發生的變化。

第二部分（第2—5段），麥當勞體現的美國文化影響了中國顧客。

第2段，將麥當勞餐廳與中國餐館相比較，突出麥當勞的平等、民主氛圍。

第3段，從揭示麥當勞吸引人們的原因人手，描述各類社會人群心目中的麥當勞。

第4段，麥當勞使中國人接受一種新的行為舉止。

第5段，中國人心目中的麥當勞餐食和麥當勞的企業哲學。

第三部分（第6—8段），麥當勞來到中國以后的變與不變。

第6段，麥當勞努力適應中國的.文化環境，把自己塑造成為中國地方企業形象。

第7段，麥當勞在中國的經營策略。

第8段，從麥當勞的地方化談外來文化的本土化問題。（運用了類比論證的手法，用中國火藥西用化等事例與麥當勞地方化作類比，從而論證論點）

第四部分（第9～11段），文化沖撞的作用和意義。

第9段，全球化的實質。

第10段，從文化交流的勢頭看當前文化沖撞和互動的規模。

第11段，文化沖撞所引發的變動的多向性。

（二）探討下列問題：

1、《麥當勞中的中國文化表達》一文題目的含義是什么？“表達”是什么意思？

明確：

（1）麥當勞快餐的中國文化特點，或是麥當勞的中國化特征。“表達”即“內涵”或“含義”的意思。

2、美國的麥當勞來到中國以后發生了哪些變化？（請分條列出。）這些變化說明了什么？

明確：

（1）麥當勞的“快捷”變得慢下來

（2）麥當勞在許多北京顧客眼里成為悠閑消遣的場所

（3）價廉的麥當勞在許多中國人眼中并非“價廉”。

這些變化說明麥當勞“其中被賦予的意義與其美國祖源地卻有很大的不同”，“對北京和中國老百姓來說，麥當勞作為美國文化的符號意義比它作為快餐符號意義更為重要”。

3、為什么麥當勞快餐備受消費者的歡迎？

明確：

麥當勞餐廳有一種平等、民主氛圍（2節）；

麥當勞的就餐環境優良，服務優良（3節）；

麥當勞餐廳有益于養成“文明”的舉止（4節）；

麥當勞食品富有營養，科學合理（5節）。

4、你怎樣理解文章第二段“一些顧客體會到麥當勞餐廳里平等、民主的氛圍”的含義？

明確：

①在麥當勞，菜單品種少，價格差別小，消費差別不太，服務無大差別。

②低收入不會露窮，高收入難以顯富。

5、麥當勞快餐是怎樣中國化的？

明確：北京麥當勞成為具有中國文化特色的“美國文化”，主要有如下幾點：

一是積極融人當地社會，和周圍街道、社區建立良好關系，并積極回報當地社會；

二是迎合當地人的消費習俗，如建立“情人角”和“兒童樂園”專區；

三是積極組織家庭團聚，營造中國式的家庭氛圍。

6、問題探討：

麥當勞又怎樣影響了中國人的觀念和生活方式？作者分析這些現象的目的是什么？請結合作品作簡要說明。（課本74頁）

明確：

麥當勞作為美國的連鎖快餐店，有著統一的經營理念、經營策略。它伴隨著美國經濟的騰飛而獲得巨大成功，無形中具有了某種政治文化意義，人們視其為代表了美國的國家形象，同時，能夠在麥當勞用餐被視為中產階級的生活方式特征之一。它的品牌內涵中包含了其產品品質、產品市場定位、品牌文化、產品標準化生產及品質保障機制、品牌形象推廣、特許經營的市場擴張模式等。來到中國以后，為了適應中國民眾的消費水平、飲食習慣，在自我形象上作了些改變，增加了親和力，也就是所謂本土化。中國顧客在麥當勞就餐中領略了美國文化——廣義的說，就是西方文化，改變了自己的某些不良習慣，說明了文化交流常常是無形的、自然而然的，也是雙向的，相互滲透的。

四、總結課文：

1、你從本文得到了什么啟示？

明確：

①在經濟、文化“全球化”的今天，各國各民族經濟、文化的相互交融與碰撞是必然的，我們要坦然待之，不能阻止。

②合作共贏是正確處理文化交流的基本原則。

③外來文化應在保持其本性的前提下，努力適應當地文化環境，積極促進其“地方化”進程。

五、比較閱讀：

閱讀《歐洲人的一張菜單》，并與《麥當勞中的中國文化表達》結合起來思考，說說這兩篇文章在論說文化交流的意義和作用方面，有什么相同和不同的地方。（課本74頁）

明確：《歐洲人的一張菜單》是一篇文化隨筆，也是從生活中一件極為平常的事物，看文化交流對于普通人生活的意義。這是歷時性的，憑借作者廣博的歷史知識來寫的，說理自然。《麥當勞中的中國文化表達》，也是談飲食文化的，但主要是憑借現場觀察和心理分析。注意上升到理論的層面上來看問題。

六、布置作業：

你能否拿從外國（或外民族）傳入的一種文化現象，從文化角度作一分析？

提示：譬如可就肯德基、“韓流”等進行分析。

①指出其文化內涵。

②指出中國人接受它的理由。

③指出其適應中國的做法。

④可運用對比、例證、喻證等論證手法。

第三篇：《麥當勞的中國文化表達》教案

《麥當勞中的中國文化表達》教案 課題：《麥當勞中的中國文化表達》 課型：新授課 課時：1課時

教學目標：

1、領悟概括本文的基本觀點和作者的寫作意圖。

2、了解本文的結構特點，學習體會本文的寫作藝術

3、通過學習認識文化交流的雙向性，外來文化與本土文化相融合等問題。

教學重、難點：通過研讀文本，了解文化的交流是雙向的，是相互滲透、相互影響、相互融合的。

教學方法：閱讀討論法、總結歸納法。教學手段：多媒體課件

教學設想：通過梳理文本，了解文章的主要內容，透析作者的寫作意圖，進而理解文化沖撞、交流的雙向性；通過分析文本，了解文章的寫作特點，揣摩學習。教學過程：

一、導入

【PPT圖片，麥當勞】

看完了圖片，再回憶回憶，說說你們印象中的麥當勞有什么特點？（板書學生的回答）這是現代的麥當勞，那十幾年前，當麥當勞剛從美國遠渡重洋來到中國時，是一番什么樣的景象，又有哪些特點呢？下面，我們就來看看翁乃群為我們做的調查和記錄。

二、作者介紹 書下注釋

三、背景介紹

改革開放后，國門大開，外國文化大量涌入，作為美國快餐文化的麥當勞也進入了我們的國門。90年在深圳有了中國第一家麥當勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳，當日的用餐人次超過萬人。至今，麥當勞已經在中國的17個省市的74個大中城市開設了近千家餐廳，在中國快餐市場占據舉足輕重的地位。針對這一現象，學著翁乃群進行了調查研究，寫了這篇文化隨筆。以美國麥當勞快餐在中國的中國化特點，探討了全球經濟一體化大趨勢下不同文化的融合。

文化隨筆，這是介于學術論文和隨筆之間的一種文體形式，它既有學術論文的理論性和邏輯性，又有隨筆的自由活潑，不拘一格。這類文章往往以小見大，由事及理，把問題上升到理論高度來認識。既有看問題的高屋建瓴，又有表達上的筆法靈動。

四、文本研習

1、（第1節）美國的麥當勞來到中國以后發生了怎樣的變化？這些變化說明了什么？ 明確：（1）麥當勞的“快捷”變得慢下來

（2）麥當勞在許多北京顧客眼里成為悠閑消遣的場所。（3）價廉的麥當勞在許多中國人眼中并非“價廉”。）

這些變化說明麥當勞“其中被賦予的意義與其美國祖源地卻有很大的不同”，“對北京和中國老百姓來說，麥當勞作為美國文化的符號意義比它作為快餐符號意義更為重要”，麥當勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。

2、（第2-5節）為什么麥當勞快餐備受消費者的歡迎？ 明確：麥當勞餐廳有一種平等、民主氛圍(2節)；

麥當勞的就餐環境優良，服務優良（3節）； 麥當勞餐廳有益于養成“文明”的舉止（4節）； 吃麥當勞食品在于體味外國文化（5節）

3、（6-7節）麥當勞來到中國后是怎樣本土化的？ A塑造成地方企業的形象。B設置?情人角??兒童樂園?

C營造中國式家庭氣氛。

（這個問題也可以這樣設計：怎樣理解??北京麥當勞成為具有中國文化特色的‘美國文化’?這句話？）

4、（第8節）作者是怎樣看待麥當勞中的中國文化表達？

明確：作者將這個文化現象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規律性的東西與之類比，證明麥當勞本土化的必然。

5、文化沖撞的作用、規模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。特征：文化沖撞所引發的變動的多向性。

6、全文的結論是什么？

明確：?全盤西化?是虛幻的，作為人創造的文化永遠是不可能被克隆的。

四、文本總結

1、回顧文章，梳理文章結構，文章可以分為四個部分。

第一部分(第1段)，總的述說美國的麥當勞來到中國以后發生的變化。第二部分(第2-5段)，麥當勞體現的美國文化影響了中國顧客。第三部分(第6-8段)，麥當勞來到中國以后的變與不變。第四部分(第9-11段)，文化沖撞的作用、規模及特征。

五、寫作特點

1、在廣泛搜羅材料的基礎上，進行分析比較，考察報道主體——麥當勞連鎖店經營方式和中國民眾心理的變化。這種變化是雙向的，互動的，同時又是隱性的。作者能努力把握住，通過現象逐漸切入本質。（第6節）

2、文筆輕松靈動，富有幽默感，能深入淺出，從飲食文化的常事入手，講出一番較深刻的道理，使人恍然大悟。

六、小結：

文章從生活中的一些具體場景出發，觀察各種人對于同一對象的態度，從而據此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發現因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

七、課后研討

1、投影圖片，請同學們說出這是什么圖片，這樣設計有什么意義？

圖片說明：麥當勞(中國)有限公司與北京奧組委,日前聯合發布了?麥當勞與北京2008年奧運會組合標志?。該公司首席市場推廣及公司事務官羅凱睿說,使用該組合標志進行以奧運為主題的宣傳推廣活動,這個組合標志中扇面形設計象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過多種富有創造性的設計把麥當勞及中國文化結合在一起，表明麥當勞對2008年北京奧運會充滿信心。（2005年12月22日光明日報）

2、對于盛行于世的“韓流”風潮，你有什么看法？ 韓劇、韓版服飾、發型??

第四篇：麥當勞中的中國文化表達新

麥當勞中的中國文化表達

【教學目標】

1、了解麥當勞的中外文化意義。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點。

【教學重點】

1、理解文章的關鍵詞語和語句，培養學生的語感。

2、了解文化沖撞的特點。

【教學難點】理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。

【教學方法】問題探討、合作探究

【教學時間】2課時

【教學內容和步驟】

一、導入新課：

它是世界快餐業的老大，金色拱門標志深入人心，它保證每一位顧客在任何時間和任何地點都能享受到同一品質的食品，同時它又被呵斥為“垃圾食品”，在美國甚至被提議關閉在醫院開設的所有店鋪，同學們知道它是誰嗎？它就是讓人又愛由恨的麥當勞。它是全球最有價值的品牌之一，以金色拱門下的美味漢堡和親切的服務受到各界人士的歡迎，自1955年創始以來，在全世界121個國家和地區擁有超過31000家餐廳。

1990年來到中國，在深圳開設中國第一家餐廳，截止目前，麥當勞在中國開設的24小時營業的餐廳達872家。

1992年4月，北京王府井開設了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳，當日的用餐人數超過萬人。接下來，我們就跟隨著翁先生的腳步，走進當年的麥當勞。

二、初讀課文、整體感知（6分鐘）

本文通過分析麥當勞在中國發展以及由此形成特有的具有（中國文化特色）的“美國文化”這一現象，進而闡述了人類歷史上和現實生活中的（社會文化變遷）也具有相似的過程，得出人類不同文化的接觸、互動和碰撞是歷史的必然，而且還將飛速發展，進而推斷出（全盤西化）是一種虛幻的東西。

注：使用文中詞句填空

二、具體問題具體分析（20分鐘）

通過整體感知，我們可以得出作者沒有就事論事，而是由表及里，由具體到抽象，探究社會文化變遷的特點。那么，就讓我們順著作者的思路，具體問題來具體分析。

麥當勞在全世界119個國家和地區擁有超過30000家餐廳，可以說覆蓋了世界的每一個角落，它如此成功和它自身的稟賦有沒有關系呢？請你從課文中去尋找答案，麥當勞有哪些特點？

1、麥當勞有哪些特點？

在美國：具有快捷、價廉取勝、被廣泛接受的特點。

（來到中國后，我們的國人感受到了他的哪些特點?）

平等、民主的氛圍

浪漫和舒服的就餐環境和優良服務

全新的就餐方式、外國餐桌行為文化

“現代性”象征的食品

麥當勞企業哲學

麥當勞擁有獨特的經營理念Q：quality質量、S：service周到的服務、C；cleaning 清潔的環境、V：value有價值的食品 這也是麥當勞一貫堅持的，可以說是它經久不衰的主要原因之一。（賣為什么會受到國人的歡迎?）

明確：A麥當勞餐廳的平等、民主氛圍B溫馨的就餐環境、優良的服務吸引了各類社會人群C顧客行為的自律D吃麥當勞于體味外國文化。（要點分別在第二節的 最后一行，第三節的第一行，第四節的第三行，第五節的最后一行）所以，麥當勞不但是快餐食品的代名詞，更是美國文化的代表和象征，“美國的”麥當勞！

2、在潛移默化中，國人逐漸接受異國風味的麥當勞，麥當勞到中國以后的變與不變表現在哪些方面？

明確：變：A塑造成地方企業的形象。B設置“情人角”“兒童樂園” C營造中國式家庭氣氛。D.適應各階層人們的需要，推行種種營銷策略

不變：麥當勞的產品風格，優質的服務，管理理念。即第7節最后一句話。（這個問題也可以這樣設計：怎樣理解”“北京麥當勞成為具有中國文化特色的?美國文化?”這句話？）

（麥當勞為什么要改變？）

擴大營銷，努力適應中國文化環境

結論:中國文化特色的美國文化（“中國的”的麥當勞）

這種現象體現了社會文化變遷的過程：本土化

那么，我們假設，麥當勞能不能不變，為什么？

喜新厭舊是人的普遍心理，當人們對麥當勞的三分鐘熱度過去之后，麥當勞將如何生存，對于大部分傳統的國人來說，還是吃米飯更舒服些。所以，兩種文化必然產生矛盾和撞擊，那么結果是兩種文化的交融和吸納，這體現了一種社會文化過程，叫做“全球化”。

深入探討

其實麥當勞進入中國，并且成功打入中國市場的過程就已經告訴了我們什么叫文化的沖撞與融合。那么請大家根據上面的麥當勞的案例的分析，來說一說，你如何理解“文化沖撞所引起的變動從來都不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪個文化是完全被動的。”這句話。

明確：這句話的含義包括了三個方面：

第一，在文化交流與沖撞的過程中雙方都在改變，不可能是一個單一的過程，正如麥當勞的案例，麥當勞進入中國，它進行了許多的改變來適應中國人的消費習慣，但是中國人同樣也因為麥當勞的到來在不斷地了解外國企業的管理模式，服務方式等等，并在接受西方的就餐禮儀；

第二，任何文化融入另一種文化也不可能是單純的融入而放棄自己原本的一些東西，它必然保持自己文化的根本，而作出一些調整；

第三，文化的融合是一種主動的過程，沒有哪一種文化是被動地接受，正如麥當勞主動進入中國，中國人在眾多的飲食方式中選擇麥當勞的道理是一樣的。

三、由此及彼深刻討論

如何理解“‘全盤西化’不論反對者還是提倡者來說，都是一種虛幻的東西。”，可通過例舉實例來闡述。

1、在全球化的今天，應如何對待和應對文化全球化的影響？

（1）、文化交流非平等，有強弱之分

由強勢文化和弱勢文化之分，比如美國文化（好萊塢到麥當勞）、古埃及文化、英語文化

城市化

（2）、弘揚民族文化必須增強自身的軟實力和硬實力

中國文化也曾經輝煌，四大發明、絲綢之路、鄭和下西洋等把中國文化推向世界

（3）、保持自己傳統文化的獨立性

2001年上海APEC會議上，各國領導人都穿上了作為中國象征的唐裝。

2008年北京奧運會徽標、吉祥物、火炬、金牌的設計蘊含著濃重的中國韻味。

2、作者是怎樣看待麥當勞中的中國文化表達？

明確：作者將這個文化現象放在人類文化活動的大背景下來看，用文化交流史上的一些規律性的東西與之類比，證明麥當勞本土化的必然。（即第8節）

3、文化沖撞的作用、規模及特征怎樣？

明確：作用：全球化。規模：分三個階段，而且勢頭越來越猛。原因：經濟全球化和現代信息技術的發展。特征：文化沖撞所引發的變動的多向性。

4、全文的結論是什么？

明確：“全盤西化”是虛幻的，作為人創造的文化永遠是不可能被克隆的。

六、小結：

文章從生活中的一些具體場景出發，觀察各種人對于同一對象的態度，從而據此剖析一個民族帶有某些共同性的心理特征，發現因外來文明引起的微妙的變化，說明文化交流的 形式、方法、途徑的多樣性，影響的深遠性，把一個比較深奧的問題說得明白易懂。

板書：

在美國在中國

速度快捷速度放慢

價格廉價相對較高

接受群體大眾中產階層

市場定位便捷快餐店閑聊、會友、親朋好友聚會，個人或家庭慶典儀式甚至是讀書寫作的好地方

第五篇：《麥當勞中的中國文化表達》教案2

《麥當勞中的中國文化表達》教案2

一、教學目標：

1、了解麥當勞文化的意義。

2、理解“全球化”的內涵以及傳統文化的復興與“全球化”過程。

3、了解文化沖撞的特點。

二、教學重點、難點：全球化概念及文化沖撞的雙向性。

三、教學手段：多媒體課件

四、教學方法：問題探討、合作探究。

五、教學時間：1課時

六、教學內容和步驟：

1、導入新課：

中國的四大發明對世界文明的影響推動是舉世公認的，也值得我們自豪，同樣，中國的飲食文化也響譽全球。

隨著中國改革開放進程的進一步深入，我們也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中國大地受到喜愛、歡迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麥當勞、肯德基就是其中融入中國飲食文化的一種外來飲食文化形式。這就是文明、文化的全球化。那么這種飲食文化入境后發展情況如何，讓我們走進《麥當勞中的中國文化表達》，一起來對這一飲食文化的碰撞融合現象作一解讀。

2、出示課件：麥當勞廣告短片作導語多媒體出示麥簡介 麥當勞，全球最有價值的品牌之一。自1955年由創始人雷? 克洛克在美國伊力諾洲成立公司以來，以金色拱門下的美味漢堡和親切的服務，立刻受到各界人士的歡迎，現在麥當勞公司餐廳每天都在為全世界4700萬以上的顧客提供優質的品質和服務。今天，麥當勞在全世界119個國家和地區擁有超過30000家餐廳，全球營業額達104.9億美元。

教師：雖然東臺還未曾出現麥當勞，但它對大家而言，依然不是一個陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們早已熟悉了它。作為一種美國快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價廉、被大眾接受。麥當勞以其獨特的成功商業模式獲得了世界餐飲第一的地位

3、問題探討：

① 麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？ ② 麥當勞在拓展中國市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？ ③全球化的概念是什么？

④如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

教師：中國人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對保守的中國百姓何以會接受1 1 相對單一的速食食品的呢？

①問題探討1：麥當勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛？ 提示：平等民主

溫馨的就餐環境，優良的服務 使中國人民接受了新的行為舉止 中國人心中的麥和麥的企業哲學

教師：作為一個企業，為了自己的生存和發展，勢必要采取一定的措施，為了開拓中國市場，麥作了哪些努力？

提示：塑造地方企業的形象 設置情人角和“兒童樂園”

營造中國式家庭氣氛（由于員工大多數是中國人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動參與社區活動，與地方學校和街道組織建立特殊關系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國國旗。）

②問：麥當勞為了在中國拓展市場所作的努力中，哪些有變動，哪些保持原樣？說明什么問題？ 提示：不變～飲食品種、服務、管理模式 變 ～營銷策略、（營造中國式麥當勞、地方企業）、中國特色、表明：麥當勞的經營者主動融入中國飲食文化的積極態度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時的本土文化過程，也是一種積極姿態的表現。

③教師：麥當勞在中國的銷售過程中，更多的考慮了中國消費者的習慣。

到了中國以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實際上是人類歷史上和現實社會活動中經常發生或正在發生的社會變遷過程中的重要內容之一，這用我們書本的一個詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進的

全球化：是社會文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結果是多種文化的互動和混合。

④問：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的”？

提示：歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進步，不斷升華。在現代，當中國人喝著可口可樂感受圣誕節的同時，“老外”們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，會在中國菜市場內討價還價，他們會在過年時吃著餃子欣賞京劇，還會逛逛元宵節的燈會并猜上幾條謎語。文化之間的交流是互動的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。

4、問題探討

問：有人說 我們現今的一代是由肯德基、M 喂養大的一代，認為中國已經開始M化，你認為對嗎？

明確 ：作為一種西式快餐，M確乎已經遍布中國的大中城市，這是一個顯然的事實，但是由此斷言中國文化的M話乃至危言聳聽地認為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經驗的根據。

因為在中國，所謂中國文化的M化是M的中國化同步發生的現象。在中國吃過M的人想必都知道，中國人并不是把M當做一種速食快餐，他們常常拖家帶口或三五成群的在那兒邊吃邊聊，這2 1 種帶有獨特的中國文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國化，結果是中國的M既不同于傳統的中國飲食文化，也不同于西方的原形。

同樣，中國的火藥、指南針、中國百姓常用的掃帚傳到西方也發生了變化。西方的汽車、西服傳到中國也被賦予了新的內容。

教師：著名作家馮驥才出訪時，一次他出席法國人歡迎他的宴會。在這次宴會上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地向他提一些問題，其中一個記者問：“尊敬的馮先生，貴國改革開放，學習西方國家的東西，你們不擔心變成資本主義嗎？”馮驥才說：“不！人吃了豬肉不會變成豬，吃了牛肉也不會變成牛。”馮驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。

我們接納、融合西方的真正態度應該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。

5、出示課件：

2005年12月19日，麥與北京2008年奧運會組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及2008年奧運會會徽。麥當勞事務觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創造性的設計把麥當勞及中國文化結合在一起。

6、設想你是中國傳統文化的推廣者，你打算將哪些傳統文化推向世界？ 提示：服飾文化 中國武術 書法藝術

飲食文化（東臺魚湯面、東臺臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等）東臺發繡 中國京劇 草編制品 茶文化

活動體驗：

7、設想你是中國某一傳統文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？

8、課后作業：對肯德基作調查

調查內容包括：主要食品、客流量、主要消費者、服務態度、顧客就餐表現 3