第一篇：果品文化心得體會

篇一：果品文化與休閑課上課心得 果 品 文 化 與 休 閑 課 上 課 心 得

姓名：鄒俊楠 學號：125131240 班級：應化122班果品文化與休閑上課心得

我選擇這門選修課的初衷是因為我覺得這門課程，肯定可以讓我了解到很多我所不知道的好吃的水果，我希望通過這門課程可以豐富自己的吃貨生涯。通過這僅僅20學時的課程，我不僅知道了很多我所不知道的水果，我也對自己以前很熟悉的水果有了新的認識；而且老師還給我們講了很多與水果無關的課外知識。比如：老師在給我們介紹蘋果的時候，也給我們介紹了蘋果公司的發(fā)展，讓我們對蘋果公司的創(chuàng)始人——我們崇拜的喬幫主（喬布斯）有了更多的了解。同時我們也知道了，在做產品時，產品的品質固然會成為產品暢銷的一個十分重要的原因，可是有時候其他因素會讓產品在同等品質的產品中脫穎而出，就像蘋果公司中喬幫主的個人魅力，讓我們對蘋果的產更加信任，與更多的購買欲望。

這僅僅20學時的課程，也糾正了我以前對水果的很多錯誤的看法。其中，讓我印象最深的就是菠蘿蜜。因為我以前一直以為菠蘿蜜就是菠蘿制作出來的罐頭的別名而已，通過老師的課堂我才知道菠蘿蜜和菠蘿是兩種完全不同的東西。

菠蘿蜜，學名大樹菠蘿，也有寫作波羅蜜的。是一種桑科喬木。原產于熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。中國海南、湛江等地產量較多。樹高15至20米。葉大而硬，綠色有光澤。有雄花雌花之分，分別生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒狀，長數厘米，密密地生著許多很小的花朵（花僅1毫米左右），雌花序生在樹干上或粗枝上，橢圓形，也密生著很多雌花。菠蘿蜜的果實是聚花果，也叫多花果。這種果是由很多花結成的果聚集在一起而成的。因此，它的果實也是世界上最重、最大的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被稱為“熱帶水果皇后”。

綠色未成熟的果實可作蔬菜食用，棕色成熟的果實可鮮食其果肉，味甜酸而不濃。種子長約3厘米，也可以煮食。菠蘿蜜的花生長在樹干或粗枝上，這叫“莖花植物”。莖花植物是熱帶雨林的主要特征之一，只有在多雨的熱帶地區(qū)才有莖花植物生長。

而且它的樹性強健，適合作行道樹、園景樹。外形巨大如車輪。菠蘿蜜樹高在2－3米之間。經過人工培育成為傘形樹冠。

而且對于我一直很熟悉的菠蘿我也有了新的認識。原來我們一直認為只聞其名未見其物的鳳梨，就是菠蘿，而不是我一直認為的梨子的一種。而且菠蘿屬多年生草本果樹植物，營養(yǎng)生長迅速，生產周期短，年平均氣溫23℃以上的地區(qū)終年可以生長。菠蘿含有大量的果糖，葡萄糖，維生素b、c，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。

但是菠蘿中也含有一種讓人有些小討厭的東西那就是菠蘿朊酶，有些人對菠蘿朊酶過敏，所以食用菠蘿后會出現腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。

這也是為什么我們在食用菠蘿之前需要用鹽水浸泡菠蘿，經過實踐積累，人們得到結論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質的毒性。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。所以，吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時間，這樣就顯得安全多了，不用擔心菠蘿朊酶過敏。我也知道了為什么食用菠蘿之前必須要在鹽水中浸泡了。

老師還讓我們知道了怎樣更加方便的使用水果，給我這樣的吃貨提供了便利。

以前我剝荔枝剝得滿手都是汁，而且荔枝屁股上有個小塞子也很難去掉。老師告訴我們荔枝的中間有一條縫，只要沿著那個方向輕輕一咬，如果沒洗嫌臟的話用手輕輕一捏也行，殼就會自動裂開了啊。

我最開始吃獼猴桃就用手剝皮，像吃橘子似的，后來用刀切，像吃橙子似的，現在才知道，原來上一刀、下一刀，然后用勺子轉一圈就行了。

我們還知道在吃水果之前的一步，挑選水果的小方法，比如：山竹的小秘密：山竹的屁股上有幾個瓣，里面就有多少顆，這樣我們就可以挑選出有更多果肉的山竹了。

老師還告訴我們要想制作水果拼盤應該注意的事項，讓我這樣不會做飯的人也可以為爸爸媽媽的餐桌獻上自己的一份力量，可以讓爸爸媽媽在飯后吃上一盤漂亮美味的水果。放假回家的時候一點更要給爸爸媽媽露一手，為他們做上一盤美味漂亮的水果拼盤。

雖然老師課程只有僅僅的20學時，但是確實讓我受益匪淺，不僅了解到了關于水果的知識，也知道了很多水果以外的知識。我在果品文化與休閑課上所得到的知識，遠遠超過了我在最初選擇這門課程是想到得到的驚喜。

最后，謝謝老師這20學時的認真授課，讓我獲益良多。篇二：果品文化論文 果品的營養(yǎng)與保健

土資1101班 a03110379 鄭惠玉

摘要：果品是人們日常生活中不可缺少的食品之一，它含有豐富的炭水化合物、有機酸、維生素、纖維素及無機鹽、果膠等，因而成為人類生活中重要的營養(yǎng)源。隨著人們的飲食營養(yǎng)與保健意識大幅提高，水果營養(yǎng)與身體健康的關注度也隨之不斷被提高，對維生素等營養(yǎng)物質的攝入越來越重視，那么研究如何合理地選擇、科學地攝取營養(yǎng)物質也將成為關注焦點之一。

關鍵詞：果品 營養(yǎng)價值 人體健康、保健作用

果品通常又稱水果，可分為鮮果、干果、堅果和野果。水果是人們生活中的重要食物，雖然其種類和品種很多，但他們在化學組成和營養(yǎng)價值方面具有許多類似的特點。它們含有人體所需的各種營養(yǎng)，是人體維生素和無機鹽的重要來源。水果還含有各種芬芳物質和各種有機酸，有助于食物的消化和促進人們的食欲。同時水果中的一些物質還會有助于某些疾病的預防和治療。為了攝入恰當量的能滿足身體的各種養(yǎng)分需求的量，保障人們的身體健康。就需要合理地利用果品和避免果品食用的誤區(qū)。

一、果品的類別

在我們日常生活中，每天都與水果打交道，把水果當成一種享口福的食品，但就在你和水果親密接觸的同時，一味吃不但不給你帶來健康，反而還會對身體造成傷害。為了健康，必須先了解水果。

從傳統醫(yī)學來看，水果可分為寒冷性、溫熱性、平性三種。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉等。溫熱性水果的代表是：山楂、桃、葡萄等。平性水果主要指：菠蘿、木瓜、蘋果等。所以在不同季節(jié)選吃不同的水果或因個人體質不同選用的水果類別也是不同的。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，出汗多，經常臉色通紅，所以在夏天選擇寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否則對身體有害。比如，梨味道甘甜，具有止瀉，消化作用，經常吃可以肌膚白嫩，但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康。溫熱性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虛寒的人，平常肚子怕涼、怕涼食的人，一般可食用一些熱性水果。平性水果象山楂、菠蘿、這樣的水果有利于開胃消食，特別喜歡吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂這種水果能活血化痰，對于心腦血管疾病有很好的輔助治療作用，高血壓患者、消化不良的人應多吃山楂。菠蘿中含有一些有機酸，它不僅增加果實的風味，而且可以調節(jié)人體細胞里的酸堿平衡，還能改善血液循環(huán)，促進肌腱炎癥和外傷的康復。

二、果品的營養(yǎng)價值

現代醫(yī)學和生物學研究發(fā)現，水果對人體健康有3大貢獻： 1.清除氧自由基：

水果中以山楂、柿子的清除氧自由基的活力最強。大多數水果蔬菜原汁經沸水浴加熱3分鐘后，其清除活力降低，但也有相反的環(huán)境，如燈籠椒、蕃茄和紫葡萄等的原汁經沸水浴加熱后其活力反而增高5廣普脫敏八聯療法%以上。2.增強抗氧化酶活性：

水果可經由過程增強抗氧化酶活性而掩護機體免受氧化損傷。很多水果蔬菜都可按捺脂質過氧化產物mda及脂褐素的天生，增加大鼠紅細胞膜巰基含量，提高大鼠紅細胞膜na+-k+-atp酶活力，如刺玫果、山楂、余甘果等。3．減少dna損傷，延緩衰老：

流行病學研究表明，補充水果中所含的vc、ve及β-胡蘿卜素可以或許降低冠心病、癌癥及白內障等的發(fā)病率。臨床上經由過程補充硒緩解冠心病、心肌梗塞患者的癥狀，也取得了一定的療效。黃酮類可以或許減少冠心病與心肌梗死的死亡率。此外，水果中所含有的多種非營養(yǎng)素生物活性物質也發(fā)揮著重要作用。

三、科學的食用方法

1、水果維生素含量極高，在食用水果時最好不要削皮，但隨著現在商品意識的提高，對產品的采后處理越來越普遍，尤其是表面的浸蠟處理，這層表面蠟如果誤食對人體是有一定傷害的，因此在帶皮食用時一定要充分沖洗干凈。

2、如果有條件的話，水果最好是榨汁食用，榨汁能提高人體對維生素的吸收能力，并且還可以利用一些平常不能直接食用的果皮，如橘皮等，以提高利用率并大大增加營養(yǎng)物質含量。

3、很多人發(fā)現水果腐爛時會削掉腐爛部分后繼續(xù)食用。但水果腐爛后有害藥物通過腐爛部分進入食用部分從而污染果實，食用后對人體有一定毒害作用，因此當發(fā)現果實腐爛后一定不能“廢物利用”，否則因小失大就得不償失了。

4、對于一些抗氧化、防癌的果品要事先經過氧化才能起到作用，如大蒜中含有大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生，是推薦的抗氧化、防癌食品。但直接食用不能充分吸收，而加熱后有效成分又被大量破壞。在食用前將大蒜切成薄片或細丁置于空氣中15分鐘，再生吃是效果最佳的。

四、果品的保健作用

果品食療就是在人體內的陰陽相對平衡遭到破壞時，用果品調節(jié)和改變人體陰陽偏盛或偏衰的狀態(tài)，達到防治疾病的目的。例如選用山楂可以降血酯、降血壓、防止動脈硬化；枸杞、桂圓肉可防治肝臟損害；紅棗有補血、補脾胃、解藥毒等功效；核桃仁有補腎固精、溫肺定喘、潤腸等療效；銀杏可治療肺結核；杜果可止暈車、船；柿子能治地方甲狀腺腫大；柑橘能治缺鈣癥；葡萄、香蕉、杏、櫻桃能治缺鐵癥等等。許多果品都是滋補中藥，可以直接食用，也可以加工，還可用于配餐或藥膳的烹制。

中醫(yī)認為，寒性和熱性食物應搭配食用，才能保持機體內寒熱(陰陽)平衡，維持正常的生理活動。常見果品的醫(yī)療保健作用，蘋果：治便秘（少）、治下痢（多）、滋潤皮膚、清潔牙齒。梨：清解熱毒、鎮(zhèn)咳化痰（用梨削頂部處成1/4蓋形，去核心，塞入川貝粉1錢，加少許冰糖，蓋上隔水煮梨汁同食）。桃：清津味甘。肥良果（多食易消化不良應洗凈）。柿：瀉血、便秘，可蒸柿餅食用1天兩枚。肺熱、多痰、燥性、氣管 炎。具潤肺、止咳、化痰之效（不可冰過）。檸檬：可增強消化、出汗過多、食欲不振、體力倦怠、減肥解酒可飲汁、切片敷貼臉部可排除脂積（果汁須含皮）。水果可以為人體提供豐富的營養(yǎng)物質，《黃帝內經》中就有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的記載，意即是要獲得人體所必須的各種養(yǎng)分素。飲食只有被主輔搭配，攝入恰當量的能滿足身體的各種養(yǎng)分需求的量，才能很好地保障人們的身體健康，所以讓我們更加合理健康的進補水果吃出美麗，吃出健康，引導健康綠色的新生活。參考文獻

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[11]汪繼峰,純天然不苦口的良藥——蘋果[j],食品與健康,2006年01期篇三：水果代表的性格 石榴：

石榴里面就像我們生活的點點滴滴一樣，每一件小事的形成才有了我們美麗的生活。而石榴代表著熟的美麗，喜歡此花的你樸實無華的生活方式。懂得追求人生真、善、美的人。才是真正懂得生活的人。石榴花有著鮮紅的顏色和它對“炎陽的毫不辟易”的堅強性格，所以，郭沫若,把石榴比作“夏天的心臟”而深深愛著；,又因為自己追求自由、熱情奔放、樂觀向上的性格和石榴的性格相吻合吧。郭沫若喜歡石榴，,實際上表達了作者樂觀向上、熱情奔放的情懷。蘋果：蘋果被奉為水果之王，這一點與它的全能是分不開的。你也有全能的一面，有時候還可以成為別人的救世主。表面上的你溫柔和藹，可是內心卻充實著攀比的思想，因為達到了一定的高度，就如王一般高高在上，你也不允許自己地位跌下來。就像是蘋果一樣。因此任何時候，你都會用盡全力去和對手一比高下。這樣的你，會成功，但同時，也會活得很累。草莓：

你的這一生，就像是草莓，酸酸甜甜，多樣人生。你是開心的，活潑的，快樂的。雖然沒有很強的能力，也沒有良好的外表，但是你的心態(tài)勝過一切。即使遇到了不開心的事情，你也不會表現得太過于輩傷，你主張笑著面對一切不開心。于是乎，就像草莓那般地，酸酸甜甜，看起來簡單，但是整個人生還是幸福的。葡萄：

你的身邊，經常會圍繞著各種各樣的男人，但是你是一個比較有品位的人，不會因為他們的愛慕而輕易把自己打發(fā)出去。可見，你對人生的要求會有多高，就如那葡萄架上的或紫或青的葡萄，讓人垂涎。這樣的你，也是一個不甘于平凡的人，立志一定不做一個俗不可耐的人的你，渴望自己受到關注，事實上你也做到了，但同時，你也會招人的一些妒忌。

菠蘿：菠蘿看起來蠻丑的，全身長刺，削掉皮之后，露出嫩黃的果肉，給人一種誘惑。你的內心與外表，相差太多。有時候，你的外表上給人一種文靜的感覺，可是你的內心渴望的是一種瘋狂。你耐不住平靜的生活，但是現實的壓力又不得不讓你做一個俗人。大概以后你的人生，也都是這樣吧，只能渴望著轟轟烈烈的生活，但是又要被生活所累，做一名凡夫俗子。雪梨：

外表黃澄澄，有一種很誘人的感覺，咬上一口，雪白的肉露出來了，還帶來了大量的甜甜的水份，這樣的雪梨，也是讓人覺得親切的。你便是如此了，外表給人一種各藹可親的感覺，內心也純凈質樸。可是這樣的你，注定會遇到一些心酸事，而你又隱忍，把難過的事藏在心底，有苦自己嘗，帶給人的是快樂。就如雪梨，雪梨的心中，靠近核的周圍是最酸最苦的。芒果：

外表是金黃色，剝開皮，里面的肉還是金黃色，表里如一的芒果，也是人們喜歡的一種水果。而你的人生就如芒果，因為你是一個表里如一的人，有什么想法都會說出來，而不是一直藏在心中，讓自己受委屈。因為直白，不喜歡拐彎的你，在人生的道路上也注定會得到一些誹議。而就像芒果一樣，有些不適應的人群碰到了芒果是會過敏的。櫻桃：

櫻桃這樣的水果，不但外形漂亮，給人一種嬌貴的感覺，而且它的價格也的確很貴，相對于一些大眾化的水果，櫻桃簡直算得上是貴族了。而你的身上散發(fā)的氣質，你的言行給人的印象，你心中的一些思想與想法，都是具有高品位，高角度的。你不會把自己的人生變得俗不可耐，你一直在努力地保持著自己的貴族風范。----------本文來自于中國石榴交易網

第二篇：果品供貨合同

泰納國際果業(yè)海寧市水果直營店供貨合同

(2008版)合同編號： 出賣人（甲方）：

買受人（乙方）：

根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠實信用的基礎上，就泰納果品供貨的有關事宜達成如下協議。

一、果品名稱、數量、規(guī)格、價格、包裝及供貨批量：

見每批果品供貨合同清單。果品供貨合同清單為本合同的組成部分。

二、質量標準：符合國家果品行業(yè)相應的標準，且可以參考泰納海寧市水果門店收驗貨標準。

三、履行期限：為年月日至年月日。

四、交貨及運輸：

五、結算方式：

六、果品驗收：

甲方應按照規(guī)定提供泰納海寧市水果門店注冊許可證、每批果品的檢驗合格證明、發(fā)票等。乙方應對每批果品進行驗收，并查驗品名、數量、規(guī)格、價格等與供貨合同清單是否相符，對質量有異議的，由泰納國際果業(yè)華東區(qū)質檢部鑒定。

七、違約責任：

1、一方遲延交貨或遲延支付貨款的，應每日按照遲延部分貨款%的標準向對方支付違約金。遲延超過日的，對方有權解除合同并要求遲延方賠償損失。

2、因乙方未提供必要的交貨驗收條件致使甲方無法按時交貨的，乙方應賠償由此給甲方造成的損失。

3、甲方交付的果品若存在全部質量問題的，乙方有權拒收，并及時通知甲方，由此產生的損失由甲方承擔。

4、若發(fā)生特殊情況，致使乙方不再需要甲方送貨的，或甲方無足夠果品提供給乙方的，均應提前日告知對方，雙方可解除合同；未及時通知的，應賠償由此給對方造成的損失。

5、一方無正當理由中止履行或單方變更、解除合同的，應賠償由此給對方造成的損失。

八、不可抗力：因發(fā)生自然災害等不可抗力的，經核實可全部或部分免除責任，但應當

及時通知對方，并在合理期限內提供證明。

九、爭議解決方式：本合同項下發(fā)生的爭議，由當事人雙方協商或申請調解解決；協商或調解解決不成的由海寧仲裁委員會仲裁。

十、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。未盡事宜，由雙方共同協商簽訂補充協議。本合同一式份，甲方份，乙方份，均具有同等法律效力。

十一、其他約定：出賣人（簽章）：買受人（簽章）：

詳細地址：詳細地址：法定代表人:法定代表人：委托代理人：委托代理人：電話：電話：年日年

第三篇：果品生產安全措施

果品生產安全措施

隨著人民生活水平的提高，水果越來越受到人們的青睞,經濟價值持續(xù)上漲。果品生產的安全就凸顯的尤為重要。我縣是個林果生產大縣，現有果園面積近36000多畝。果品生產在我縣林產業(yè)中占了相當大的一個比例。

隨著市場經濟的深入推進，原始的以庭院果樹生產的模式必然被以大公司集中生產所取代。同時人民生活水平的提高就要求果品生產走向綠色、無公害。在果品生產安全工作中，我縣主要做法幾點：

首先，我縣加強對果品安全的相關技術培訓。對于果品生產區(qū)負責人、生產專業(yè)技術人員、生產一線骨干管理人員進行理論與實踐相結合的綜合訓練學習考核，使其了解《中華人民共和國產品質量法》、《無公害農產品管理辦法》及相關法律、法規(guī)，確保果品質量和安全。為我縣果品安全生產在在整體上奠定了一個良好的基礎。

其次，在做好整體控制的同時，加大對果品安全生產中的各種技術宣傳力度，組織專業(yè)人員，在全縣通過舉辦講座等不同形式解決果農生產中的問題。重點抓住生產冬閑，組織各果品生產企業(yè)生產管理人員對無公害農產品生產相關法律、法規(guī)要求進行進一步的系統培訓學習。生產季節(jié)進行現場生產實際操作培訓，組織相關人 員赴無公害示范基地進行觀摩學習，增加感官認識，起到了良好的效果。

第三，在具體管理工作中，嚴格控制殘留高的農藥使用，按照質量控制標準，合理使用防病治蟲的農藥。在施肥上，本著不污染果園土質、提高果品產量為目標，科學管理。根據本地條件，肥料使用重點選擇堆肥、漚肥與少量復合肥配合使用。杜絕使用國家禁止使用的各類農業(yè)投入品。基肥主要以農家肥為主，混加少量氮肥，追肥分期進行，主要使用各種有機肥、微生物肥等，科學使用化肥。為避免病蟲害對生產造成重大損失，做好病蟲害的預測預報工作，提前通報并提出建議防治措施。具體措施主要以農業(yè)防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，科學使用化學防治技術。通過相關措施保持樹體健壯，提高抗病性；合理修剪，保持樹體同風透光、惡化病蟲生長環(huán)境；清除枯枝落葉等減少病源，降低蟲口基數；根據害蟲生物學特性采取信息素誘集、黑光燈誘集等方法防治；

第四，加強監(jiān)督機制，不定期抽查農戶農業(yè)投入品使用情況記錄卡。聯合環(huán)保、農業(yè)等部門定期檢測各生產區(qū)并及時反饋以采取保護和整改措施。各地農業(yè)投入品使用實行連保、舉報和責任追究制度。對違反相關生產規(guī)定，擅自使用禁用投入品，造成人身傷害和財產損失的，依法追究民事責任、行政責任和刑事責任。

第四篇：果品博覽會主持詞

果品博覽會主持詞

各位領導、各位來賓、同志們、朋友們：

在******果品博覽會開展之際，為了擴大對外開放，加強交流合作，豐富節(jié)會活動內容，促進全縣各行各業(yè)的繁榮發(fā)展，實現“擴內需、促消費、保增長”的目標，按照節(jié)會組委會的統一安排，由***主辦、***會展策劃有限公司承辦的***展示展銷暨******展示會今天在這里隆重舉行。在此，我僅代表** *** ***向出席今天開幕儀式的各位領導和嘉賓表示熱烈的歡迎，對應邀參加***展示會暨******展示展銷會的各地客商表示熱烈歡迎和誠摯問候，向大力支持***及*****展示展銷會的社會各界及有關單位表示衷心的感謝。

出席今天開幕式的領導有縣委書記×××；縣人大常委會主任***；縣委副書記、縣長***；縣政協主席***；縣委副書記***；縣委常委副縣長***；縣人大常委會副主任***；縣政協副主席***；縣直有關部門負責人和干部職工代表；有關商會、商場、超市負責人；省、市、縣新聞記者及群眾200多人。

今天開幕式的議程有三項：第一項由*****會展策劃有限公司總經理**介紹會展情況；第二項由**縣委常委、副縣長***講話；第三項剪彩。

首先****會展策劃有限公司總經理***介紹會展情況

下面請**縣委常委、副縣長***講話

下面請各位領導為******果品博覽會及****展示展銷會開幕剪彩。（鳴炮、奏樂）

開幕式到此結束，請各位領導、給位嘉賓參觀****果品博覽會****展示展銷會。謝謝大家！

第五篇：果品消費水平調查報告

園藝產品市場學

園藝學院2010級本科生果品消費水平調查報告

學院：園藝學院

班級：

姓名：

學號：

本次調查意在了解我院本科生的水果消費情況。調查采用抽樣調查法，對我院10級學生的水果消費水平進行了調查。在我院10級中隨機抽取90人進行了問卷調查（問卷見附表1），其中男生30人，女生60人。

具體調查結果統計表見附表2。

根據調查結果分析發(fā)現：

一、水果的受歡迎程度與消費量的關系

通過對調查結果的統計顯示，我院10級學生水果月消費量主要集中在10-25元左右，處于一般水平。男生的消費量相對女生少一些。學生喜歡水果多是因為水果營養(yǎng)豐富，總體來說學生還是比較喜歡水果的，相比之下，女生比男生更喜歡水果。

學生喜歡的水果種類各不相同，在調查的幾種水果（香蕉、蘋果、梨、柚子、橙子、橘子）當中，蘋果相對其他水果較受歡迎，消費量也相對較大。其他幾種被調查水果受歡迎程度相差不多。除蘋果外，香蕉雖然并不是很受歡迎，但是消費量比較大，據分析，這與香蕉價格比較適中以及食用方便有關。

同時發(fā)現，學生喜歡的水果多集中于所調查的幾種水果，主要的消費量也集中在者幾種水果，其他水果消費量不多。這一現象可能與這些水果在市場上較為常見，口味也比較符合學生的需要。

具體數據分析見下圖

二、對于購買水果的要求較高

調查發(fā)現，學生對于水果新鮮程度較為關心，在購買水果時最關注也是水果的新鮮程度。并且，學生更喜歡購買一些食用方便的水果。另外，女生對于水果的美容保健作用更為關注。

三、對于水果價格較為關注

分析數據發(fā)現，八成學生在選購水果時，在關注水果風味的同時，更加關注水果的價格，對于價格的關注，男生和女生的關注度差不多。

這一現象可能與學生的生活費水平有關，學生的生活費多集中在500—800左右，因此對于價格還比較關注。

四、更喜歡便捷的水果購買點

學生普遍喜歡就近購買水果，因此幾乎全部的學生都在路邊攤上購買水果。超市、農貿市場等據學校相對較遠，學生去的就相對較少。

五、對周圍的水果購買點比較滿意

調查發(fā)現，學生認為周圍的水果購買點銷售的水果質量還是可以的，價格也比較合理，總體來說對于身邊的水果購買點還是比較滿意的。

通過對調查結果的分析，我提出以下幾點建議：

一、銷售者應注意水果的儲運過程

學生對于水果新鮮度的關注程度很高，因此銷售者應多注意水果的儲運過程，注意水果的保鮮。

二、銷售者應注意水果定價

學生消費者對于水果的價格較為關注，因此作為學校周邊的水果

銷售者應該注意水果的定價問題。過高的水果定價，不利于水果的銷售；過低的水果定價，對于銷售者是一種負擔。因此，銷售者應多多關注學生的消費水平，根據批發(fā)價格制定合理的價格。不過根據調查學生對我校周圍的水果銷售價格還是比較滿意的。

三、水果銷售點應更加方便

調查發(fā)現，學生更多的在路邊攤購買水果，主要是因為路邊攤相對其他水果購買地點更加方便。因此，銷售者應把水果銷售點選在里學校更近的地方，這樣方便學生購買，銷量會更好。

調查基本情況

調查人員：

調查時間：2012年11月

調查地點：西北農林科技大學南校區(qū)

調查對象：西北農林科技大學園藝學院10級本科生

發(fā)放問卷：90份

實際回收：90份

回收率：100%