第一篇：行茶解說詞

烏龍茶的沏泡

1.大家好！今天由我為您做茶。

首先介紹茶具，茶藝六用：茶則，用來盛茶葉；茶匙，協(xié)助茶則將茶葉撥至壺中；茶針，當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時，用來疏通；茶漏，放置壺口防止茶葉外溢；茶夾，用來夾聞香杯和品茗杯；茶倉，用來盛裝茶葉；茶墊、茶船、聞香杯、品茗杯、茶海又名公道杯、紫砂壺、濾網(wǎng)、隨手泡（左手）。2.擺放茶墊，茶墊用來放聞香杯和品茗杯。

3.翻杯，高的是聞香杯用來聞茶湯的香氣，矮的是品茗杯，用來品嘗茶湯的味道。4.孟臣溫暖。溫壺。先溫壺，以便稍后放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊。5.溫盅。6.溫濾網(wǎng)。

7.精品鑒賞。用茶則盛茶葉，請賞茶。今天為您沏泡的是（介紹茶葉名稱）8.佳茗入宮。茶置壺中，蘇軾曾有詩言：“從來佳茗似佳人。”將茶輕置壺中，如請佳人輕移蓮步，登堂入室，滿室生香。茶葉用量，斟酌茶葉的緊結(jié)程度，約放壺的1/2或1/3。

9.潤澤香茗。溫潤泡。小壺泡所用的茶葉，多半是球形的半發(fā)酵茶，故先溫潤泡，將緊結(jié)的茶球泡松，可使未來每泡茶湯湯色維持同樣的濃淡。

10.荷塘飄香。將溫潤泡的茶湯，倒入茶海中。茶海雖小，有茶湯注入則茶香拂面，能去昏昧，清精神，破煩惱。11.旋律高雅。第一泡茶沖水。

12.沐淋甌杯。溫杯，溫杯的目的在于提升杯子的溫度，使杯底留有茶的余香，溫潤泡的茶湯一般不作為飲用。安溪鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣，是以鐵觀音茶樹種制成的烏龍茶極品，其條索緊結(jié)壯實沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，香氣馥郁悠長，茶湯金黃明亮，入口回甘帶蜜味，葉底綢面光澤，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽，被評為世界名茶和中國十大名茶之一，具有優(yōu)秀的保健功效。

13.茶熟香溫。斟茶，濃淡適度的茶湯斟入茶海中，散發(fā)著暖暖的茶香。茶先斟入茶海中再分別倒在客人杯中，可使每位客人杯中的茶湯濃度相同，故茶海又名公道杯。14.茶海慈航。分茶入杯，中國人說：“斟茶七分滿，斟酒八分滿。”主人斟茶時無富貴貧賤之分，每位客人均斟七分滿，倒的是同一把壺中泡出的同濃淡的茶湯，如觀音普渡，眾生平等。（奉茶）15.熱湯過橋。請左手拿起聞香旋轉(zhuǎn)將茶湯倒入品茗杯中。

16.幽谷芬芳。聞香。高的聞香杯底如同開滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，散發(fā)著不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香值得細(xì)細(xì)體會。

17.杯里觀色。右手端起品茗杯觀賞湯色，好茶的茶湯清澈明亮，顏色從翠綠、蜜綠到金黃，令人觀之賞心悅目。18.聽味品趣。品茶。

19.品味再三。一杯茶分三口以上慢慢細(xì)品，飲盡杯中茶。品字三個口，一小口一小口慢慢喝，用心體會茶的美。20.和敬清寂。靜坐回味，品趣無窮，喝完清新去煩茶，進(jìn)入寧靜、愉悅、無憂的禪境。

做茶完畢，謝謝大家！

玻璃杯（碧螺春）的沏泡

第一步：大家好，今天由我為您做茶。

第二步：首先介紹茶具：茶藝六用、茶倉、茶船、玻璃杯、茶荷、隨手泡。

第三步：溫杯：溫杯的目的在于提高杯子的溫度，在稍后放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊。

用玻璃杯沏泡綠茶有三種方法：分別是上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶，中投法是先投水再投茶后投水，下投法是先投茶再投水，下面采用的沏泡方法是中投法。

第四步：盛茶。將茶葉撥置茶荷中。

第五步：賞茶。今天為大家沏泡的是碧螺春。請賞茶。第六步：沖水。沖水置杯的三分滿。

第七步：置茶：置茶時茶葉要均勻、適量。第八步：沖水。沖水置杯的七分滿。

碧螺春產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖的東、西洞庭山。特點：洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國著名的茶果間作區(qū)，茶吸果香、花窨茶味。花香果味，芽葉細(xì)嫩，色澤碧綠，形狀卷曲，滿披茸毛。

第九步：奉茶

第十步：做茶完畢，謝謝大家。

玻璃杯（西湖龍井）的沏泡

第一步：大家好，今天由我為您做茶。

第二步：首先介紹茶具：茶藝六用、茶倉、茶船、玻璃杯、茶荷、隨手泡。

第三步：溫杯：溫杯的目的在于提高杯子的溫度，在稍后放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊。

用玻璃杯沏泡綠茶有三種方法：分別是上投法、中投法和下投法。上投法是先投水再投茶，中投法是先投水再投茶后投水，下投法是先投茶再投水，下面采用的沏泡方法是下投法。

第四步：盛茶。將茶葉撥置茶荷中

第五步：賞茶。今天為大家沏泡的是西湖龍井。請賞茶。第六步：置茶：置茶時茶葉要均勻、適量。第七步：沖水。沖水置杯的七分滿。

西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖山區(qū)。龍井茶色綠光潤、形似碗釘、香高雋永、味醇鮮爽，具有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕之美譽。

第八步：奉茶。做茶完畢，謝謝大家。

瓷壺（紅茶）的沏泡

大家好，今天由我為您做茶。

1.首先介紹茶具：茶藝六用、茶倉、茶墊、茶倉、品茗杯、瓷壺（由右手完成）、隨手泡（由左手完成）。2.擺放茶墊：（分別將茶墊從左到右平均擺在茶船前方）3.翻杯：（從左到右依次翻起）4.溫壺：（先開壺蓋）溫壺的目的是因為稍后放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊（再蓋上壺蓋）。5.賞茶：（先開壺蓋、放茶漏）今天為大家沏泡的是祁門紅茶。6.置茶：將茶葉撥置壺中。7.沖水。8.溫杯：（介紹茶的特點）祁門紅茶產(chǎn)于安徽省祁門縣。海拔600米，土地肥沃，常有云霧繚繞，日照時間短，構(gòu)成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。祁門紅茶采摘標(biāo)準(zhǔn)較為嚴(yán)格，以春夏茶為主。出口量最高。特點是香高、湯紅而味厚，帶有玫瑰花的甜香，滋味鮮爽。

9.斟茶：分茶入杯。

10.奉茶：做茶完畢，謝謝大家。

蓋碗（花茶）的沏泡

1.大家好，今天由我為您做茶。首先介紹茶具：茶藝六用、茶倉、茶船、蓋碗、茶荷、隨手泡。

2.溫杯：溫杯的目的在于提高杯子的溫度，在稍后放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊。蓋碗是一杯三件的蓋杯，包括蓋、杯身、杯托。杯為白瓷反邊敞口蓋碗。以江西景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的最為著名。用蓋碗泡茶，揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便。蓋碗造型美觀、題詞配畫都很別致。以蓋碗泡茶奉客，人奉一杯，品飲隨意。

3.賞茶：今天為大家沖泡的是玫瑰針螺。4.置茶：茶葉要均勻適量。

5.沖水：玫瑰針螺屬花茶類，它既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品。它是先用潔白高貴的茉莉花薰香，再用玫瑰花薰香，最后將玫瑰花瓣撒在茶葉上。茶能吸花香增茶味，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色呈淡粉色，有濃郁的玫瑰花香，是茶中精品。

6.奉茶。

蓋碗的品飲演示：右手將杯托端起交與左手，揭蓋于胸前，旋轉(zhuǎn)杯蓋聞香，即可感到撲面而至的清香。隨后觀賞茶湯的顏色。用蓋撥去茶末，細(xì)品香茗。品飲花茶講究的是輕、柔、靜、美。

做茶完畢，謝謝大家。

第二篇：茯茶解說詞

安化黑茶解說詞

五百年前，西藏喇嘛慕名安化黑茶味苦而宜于酥酪，不顧性命之憂繞道湖南安化采購黑茶。由此揭開湖南黑茶“官茶易馬”的歷史篇章。

莽莽戈壁，駝鈴聲聲；千里草原，騾馬成群。歷經(jīng)一年半載的風(fēng)餐露宿，日曬雨淋，緊實的茶體內(nèi)滋生出一種形似米蘭的黃色菌花。勇銳而智慧的少數(shù)民族牧民，經(jīng)過多年的嘗試品飲，發(fā)現(xiàn)長有黃花的磚茶具有極強的消食化膩、降解脂肪的藥理功效。此后非此茶不引也。

今天，我們?yōu)榇蠹冶硌莸木褪呛诓璨杷嚒Ｗ屛覀冹o下心來，感受和體驗承載著中華茶文化厚重歷史，具有神奇功效的黑茶的魅力吧！

今天為各位沖泡的是湖南安化生產(chǎn)的黑茶，采用上品黑毛茶經(jīng)過壓制、發(fā)花等工序精心制作而成。特殊的工藝造就了黑茶獨有的品質(zhì)，色澤黑褐，扁平成塊，金花茂盛，遍布磚內(nèi)，聞之陳香與茶香相得益彰。……

連綿的山岳像一個走廊，千絲萬縷的記憶，留印在斑駁的茶馬古道，遠(yuǎn)古飄來的茶草香氣，像清脆悠揚的鈴聲，一下一下輕敲在心上。我們一邊品茗一邊感受黑茶厚重倉桑的歷史陳韻和苦盡甘來的人生哲理。黑茶使我們重新回到歷史上的悠悠古道，聆聽那駝鈴陣陣，禪院鐘聲。

……

謝謝大家，祝在座的各位老茶人老專家年逾茶壽！

第三篇：碧螺春茶茶藝解說詞

碧螺春茶茶藝(上投法)

一、器皿選擇

玻璃杯四只，電隨手泡一套，木茶盤一個，茶荷一個，茶道具—套，茶池一個，茶巾—條，香爐一個，香一支。

二、基本程序

1.點香——焚香通靈

2.滌器——仙子沐浴

3.涼水——玉壺含煙

4.賞茶——碧螺亮相

5.注水——雨漲秋池

6.投茶——飛雪沉江

7.觀色——春染碧水

8.聞香——綠云飄香

9.品茶——初嘗玉液

10.再品——再啜瓊漿

11.三品——三品醒醐

12.回味——神游三山

三、解說詞

“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后，被評為我國的十大名茶之——，現(xiàn)在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶?戶瑰寶，并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。

1.焚香通靈

我國茶人認(rèn)為“茶須靜品，香能通靈。”在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的信息。

2.仙子沐浴

今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心。

3.玉壺含煙

沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。

4.碧螺亮相

“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產(chǎn)一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。

5.雨漲秋池

唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境，“雨漲秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。

6.飛雪沉江

即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看。

7.春染碧水

碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。

8.綠云飄香

碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程序是聞香。

9.初嘗玉液

晶飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。

10.再啜瓊漿

這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，并開始感到了舌本回甘，滿口生津。

11.三品醍醐

醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味。

12.神游三山

古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細(xì)品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》，他說：“五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”在品了三口茶之后，請各位嘉賓繼續(xù)慢慢地自斟細(xì)品，靜心去體會七碗茶之后：“清風(fēng)生兩腋，飄然幾欲仙。神游三山去，何似在人間”的絕妙感受。

第四篇：鐵觀音茶茶藝解說詞

鐵觀音茶藝解說詞

各位嘉賓大家好！下面為大家表演的是鐵觀音的功夫茶沖泡技法。第一步，神入茶境：造就一種寧靜平和的品茶氛圍。

第二步，孔雀開屏

孔雀開屏以展示自己的美麗，借這道程序為大家介紹今天所用茶具。蓋碗，又稱三才碗，即天蓋，地托，人育。取天地人和之意。公道杯，用于均勻茶湯濃度，使茶藝師公平對待每一位客人。茶濾，用于過濾茶湯，使茶湯更加清澈、潔凈。濾托，用于放置茶濾。品茗杯，用于品飲及鑒賞茶湯。茶托，用于托起品茗杯。茶巾，泡茶過程中的清潔器具。隨手泡，用于燒煮泡茶用水。

接下來讓我們伴隨著優(yōu)雅的樂曲，摒棄凡塵的愁思，一起來感受茶文化的真諦！

第三步，白鶴沐浴（即潔具）

用高溫的開水將茶具淋燙一遍，以提高茶具的溫度。

第四步，觀音入宮：用茶匙將茶葉從茶葉罐中取出，用查導(dǎo)撥入蓋碗中，茶葉的用量為泡茶容器的三分之一。

茶葉投入蓋碗后，蓋上天蓋，前后的搖晃數(shù)下，使干茶的香氣更好的散發(fā)出來，我們稱為壺中催香。（倒入開水）第五步，潤澤仙顏（即洗茶）利用第一泡的茶水，再次洗杯

第六步，高山流水（沖茶），利用懸壺高沖的方法，把滾開的水提高沖入蓋碗中，使茶葉轉(zhuǎn)動。

第七步，春風(fēng)拂面：用天蓋輕輕刮去茶葉表面漂浮的泡沫，然后把杯蓋沖凈。

第八步，玉液回壺（出茶）

利用三龍護(hù)鼎的手法將第二泡的茶水倒入公道杯中。

（三龍護(hù)鼎：用右手的拇指、中指夾緊蓋碗邊沿，食指壓住天蓋頂端，便于出水。）

第九步，關(guān)公巡城（分茶）

把泡好的茶水依次巡回快速均勻的注入并列的品茗杯中，七分滿即可，斟茶時應(yīng)低行。第十步，韓信點兵（點茶）壺中所留茶汁是茶的精華，應(yīng)用點斟的手法點入品茗杯內(nèi)，達(dá)到濃淡均勻，香醇一致。

第十一步，敬奉香茗：下面請我們的表演者將品茗杯放置在茶托上，恭請各位領(lǐng)導(dǎo)品嘗。

第五篇：千兩茶茶藝解說詞

湖南花語茶藝學(xué)校

課件

吳莉英

千兩茶茶藝表演解說詞

“天蒼蒼,地茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊”二百年前,在中國北部一望無垠的大草原上，行進(jìn)著一支支駝隊，背負(fù)著一支支用蔑簍包裹的圓柱體，這就是被子世人譽為“世界茶王”的千兩花卷茶。千兩花卷茶以其體積之大、重量之重、包裝之原始古樸、加工工藝之神秘特殊，是謂“中國茶文化的化身”。

千兩花卷茶采用安化高馬二溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，沿用邊江劉姓家族的世襲加工技術(shù)，通過蒸、踩、捆、壓等制作工藝，將茶葉捆制成長1.55米，圍徑0.37米的圓柱體，再經(jīng)日曬夜露四十九天，吸天地之靈氣，聚日月之精華，造就出令世人為之驚嘆的神奇之棒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，千兩茶具有提神醒腦、消食化膩、醒酒、解毒的特殊功效,冷熱可飲,濃淡皆宜，陳年老茶更是功效卓著。具有降糖、降脂等醫(yī)療保健作用.是當(dāng)今富貴病、肥胖病、糖尿病的克星。俗話說“千金易得，一茶難求”，今天為大家表演的是，上世紀(jì)八十年代由湖南省白沙溪茶廠生產(chǎn)的千兩茶，讓我們帶著歷史的回味一同走進(jìn)千兩花卷茶的神奇世界。第一道：擺盞迎客

即備具：今天為大家準(zhǔn)備的泡茶器具是宜興紫砂壺。紫砂壺質(zhì)重色雅，造型別致，巧奪天工，用其來承載黑茶的厚重歷史和濃厚的茶滋實為珠聯(lián)璧合。公道杯和品茗杯均采用上等優(yōu)質(zhì)的玻璃器皿晶瑩通透，利于觀察千兩茶美妙絕倫的湯色。第二道：揭開面紗

即賞茶,今天給大家準(zhǔn)備的是上世紀(jì)八地年代產(chǎn)于湖南省白沙溪茶廠的千兩花卷茶,千兩茶通過砸箍破篾等多道工序，一層層揭開棕片箬葉，一支馬龍便呈現(xiàn)在我們面前。再以人工鋸成厚約3公分的千兩花卷餅，即保持了茶的初始原型，又方便隨時取用。觀察千兩茶的原料組成，它是由安化大葉種的成熟葉加工而成。條索扁平皺褶、色澤黃 1

湖南花語茶藝學(xué)校

課件

吳莉英

褐油潤，聞之陳香與茶香相得益彰。茶體堅實厚重。據(jù)傳，一茶商采用河水浸泡七年，茶心依然不濕，一時傳為美談。第三道：水火交融

即煮水：今天 為大家準(zhǔn)備的是安化地道泉水。該水清澈、甘洌、酸堿適度，用其來沖泡安化地道茶----千兩花卷茶更能體現(xiàn)出茶之真性和品味，沖泡千兩茶用水必須沸騰，這樣堅實的茶體才能充分舒展，茶汁方能充分滲出。第四道：溫壺燙盞

即滌器：將本已潔凈的茶具用開水重新清洗一次,用以表達(dá)對來賓的尊重和敬意.第五道：黑龍入潭

即投茶：用刀具從千兩茶餅的周邊切取一定量的茶團(tuán)或茶塊,然后逐塊逐團(tuán)逐步碎散。投茶份量大致為壺身的1/3—1/4 第六道：洗盡凡塵

即洗茶.“性洗不可污，為飲滌塵煩”。歷史走來之茶，歷盡凡塵和蒼桑,經(jīng)過一至兩次水的沖刷，剔除異味和苦澀，使茶之真性展現(xiàn)在世人面前。洗茶還可使堅實的茶體充分溫潤和舒展，便于茶葉的充分滲出.第七道：懸壺問鼎

即茶的沖泡，熱水自上而下宣泄而出，茶葉在壺中充分激蕩，猶如蛟龍翻騰。第八道：藏龍臥虎

即悶茶：陳年千兩茶因內(nèi)含化學(xué)成分被子氧化和分解，茶汁極易滲出，故悶茶時間不宜過長，一般在10秒左右即出。第九道：猛龍出世

即斟茶：一壺好的千兩茶沖泡好以后，應(yīng)及時將茶湯倒入玻璃公道杯中，一則濾出茶渣，二則便于觀察湯色和分茶入品茗杯。

湖南花語茶藝學(xué)校

課件

吳莉英

第十道：玉液瓊漿

即賞茶。先觀察千兩茶茶湯的色澤，地道的千兩茶茶湯色澤如琥珀、晶瑩剔透、美艷絕倫，宛如陳故多年的優(yōu)質(zhì)葡萄美酒。品味和欣賞黑茶的湯色是一種極美的藝術(shù)享受，激蕩心靈，洗滌凡塵。仿佛回到：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的西去陽關(guān)歲月。” 第十一道：甘甜與共

即奉茶.將茶湯均勻地分入品茗杯，觀其湯色，聞其香，品其味，無處不感覺到黑茶厚重的歷史和蒼桑，苦盡甘來的人生哲理。好的千兩茶應(yīng)多飲幾杯甚至幾十杯。從茶的滋味和香氣中感受歷史的變化，茶滋的圓滑潤醇之美，久飲則能體驗到茶對人體健康之作用。第十一道：古道回味即收杯謝客“清茗能還童振枯”。根據(jù)《隋書》記載：隋文帝日理萬機，忙甚，曾經(jīng)一惡夢，夢見神人把他的腦骨給換了。自此以后,他每天頭痛不止，后經(jīng)一名僧人相告，謂“山中有茗草,煮而飯之即愈”。果然，隋文帝一閑下來就飯茶，頭痛之病便漸漸消除。借用千兩茶的神奇功效,使我們重新回到歷史上的悠悠古道，聆聽那駝鈴聲聲，禪院鐘聲。謝謝各位！