第一篇：四季養生心得

四季養生心得

很多人都希望自己能延年益壽，可我們中的大部分人對健康，養生卻知之甚少。為了解更多，我選修了《中華傳統養生》這門課，老師知識淵博，講課風趣幽默，我從中學到了很多，也對養生有了一個全新的認識

（一）養生的認識

“身體是革命的本錢”這句話我們從小到大聽過無數次，身邊關心我們的人也時時不忘提醒我們注意自己的身體。可我們中的大部分人對健康，養生卻知之甚少。為了解更多，我選修了《養生》這門課，老師知識淵博，講課風趣幽默，我從中學到了很多，也對養生有了一個全新的認識。

（二）養生的方法

養生之術，其內容囊括了以下七方面：

1．神養。包括精神心理調養、情趣愛好調養和道德品質調養等方面，多涉及中醫文化、宗教文化和民俗文化內容。

2．行為養。包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為調養。

3．氣養。主要為醫用健身氣功的“內養功”，多涉及中醫文化、宗教文化和武術文化內容。

4．形養。主要包括形體鍛煉及體育健身活動，多融合了醫學文化和武術文化內容。

5．食養。為中醫養生之術的主要內容之一。其應用范圍較廣，適應人群也較多，主要內容為養生食品的選配調制與應用，以及飲食方法與節制等。內容包括了醫、藥、食、酒以及民俗等文化。

6．藥養。主要內容為養生藥劑的選配調制。其選藥多為純天然食性植物藥，其制法多為粗加工調劑，其劑型也多與食品相融合。因此，中醫常有“藥膳”之說。

7．術養。是以上養生之術以外的一種非食非藥的養生方法，即利用按摩、推拿、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進行養生。

而這其中與我們生活聯系最緊密，也是我們最容易把握的就是“食養”。所謂“民以食為天”。然而隨著現在社會生活節奏的逐漸加快，西方快餐的涌入，傳統的與我們身體健康密切相關的“一日三餐”越來越不為人所重視，越來越多的人處在所謂“亞健康”狀態。而我所希望的就是自己身邊的人都可以健健康康的。

《黃帝內經》上說“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。” 五谷為養—人吃五谷雜糧，也就是說“食常雜”即每日能夠食用谷類及薯類、豆類及其制品、、純熱能食物，達到合理、健康之目的。要求每日吃不同的食物。食常雜的核心是堅持膳食的營養平衡和合理搭配，并持之以恒。糧谷類及薯類含有水化物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素。豆類含有脂肪、礦物質、B族維生素和維生素E。此外還要多喝水

人類飲水比吃飯更重要。水對于健康人體，延年益壽有著至關重要的作用。水同時是最佳溶劑。它在人體內攜帶著許多溶解或懸浮的寶貴的化學物質，滋養著人體的生理。人體內各種生化反應都要依靠水才得以完成。體內代謝產物的輸送和毒物的排泄也需依靠水來進行。人體任何部分缺了它，就將無法生存。水在維持生命方面比食物更重要。人若不吃飯，光喝水也可延

續生命2個月左右，若不吃飯不喝水則最多可活7天，高溫天氣只能活3天，可見水對于人體是多么重要。

當然想真正做到養生，還要從飲食，運動，心理等各方面進行訓練。我所做的還遠遠不夠。不過自從上過這門課，我正在努力養成一個健康的生活習慣，并試著影響身邊的人。

通過自己的努力和正確的方式，我的身體會越來越健康，同時也希望身邊的同學都可以健健康康的度過大學以至以后漫長的人生。

第二篇：四季養生講稿

四季養生講稿

一，問好，互動。全場的魅力女士們，大家晚上好，非常高興在2009年11月11日這個特殊的日子與在坐的新老朋友相聚在這里。那為什么說今天是個特殊的日子呢？對今天是光棍節對嗎？那今天我也借助這樣一個特殊的日子祝愿在坐所有未婚女士能夠找到自己的如意郎君，已婚女士能夠越來越漂亮，越來越幸福。我是誰其實并不重要，重要的是我的到來能夠給大家帶來什么。好，那接下來，我將用一個小時的時間和大家共同分享一個話題。二．引出主題。在課程開始之前，我想問一下大家，我們來美容院最想改善的是什么？對自己哪方面不滿意？我們有的人說身材，有的人說皮膚，在此，我想做一個調查，如果此刻有兩種美麗讓你選擇，作為女人，有兩種美麗讓你選擇，一種是脖子以上這張臉非常漂亮，你想長成什么樣就長成什么樣，但是身材卻非常丑，那第二種選擇是脖子以上這張皮膚可能很一般，但是你的身材卻非常之漂亮，二者只能選一。來，我問一下在坐的各位，愿意選擇脖子以上這張臉漂亮的舉手我看一下，來，認為脖子以上這張臉漂亮比身材漂亮更重要的舉手我看一下，好嗎？有嗎？有，來我們掌聲鼓勵一下好不好？來把掌聲送給我們這些所有的愛美之心的女人。來，認為脖子以上這張臉漂不漂亮一點關系都沒有，但是我要身材更漂亮的舉手我看一下，有沒有？好，我們把最熱烈的掌聲送給我們這些認為身材漂亮比臉漂亮更重要的女士，好不好？好，來，認為兩者都比較重要的舉手我看一下。哇，我們會驚奇的發現世界上所有的女人，切忌女人不能太貪心。因為你永遠無法達致美麗和諧，連社會都在和諧，就像去年我去哈爾濱的時候，我驚奇的發現哈爾濱沒有下雪，我問我的一個朋友，為什么今年的哈爾濱不下雪呢？她跟我說了一句非常之經典的話，她說，難道你沒有發現嗎，現在的大自然都內分泌失調了。說明了一個什么問題？人要不要和諧，身體要不要和諧？女人的美麗一定架構在內在的認同嗎？來現場做一個調查，想讓自己在生完小孩以后還能夠保持像李老師這樣身材的人舉手我看一下，甚至身材保持的比我還要好的人舉手我看一下，好，都知道中國有一位第一夫人，知道是誰嗎？有沒有聽過宋美齡，來聽過的舉手我看一下。那我們都知道中國的第一夫人宋美齡創造了一個非常大的跨世紀的傳奇，第一，她在106歲臨死的時候，臉上都沒有一顆斑，請問她的保養做的好不好？現場的女士我想問一下，不說是在106歲，我們在60歲的時候臉上不長斑，請問我們高不高興？第二，宋美齡在60歲的時候還能穿上她20歲的時候穿的旗袍，請問一下，在坐的你想不想？而今天所有發胖的女人，尤其是中國的女人都想自己的身材好，但是有沒有發現把無數的金錢投入到減肥院里面，越減越叫兩個字，越肥。有沒有這種感覺，來，有同感的舉手我看一下，李老師今天不會跟你講太多的化妝品，因為我不懂化妝品，我只是用我的專業來告訴你，作為一個女人，美麗一定需要方法，而不是盲目的追尋。我們會發現據WHO世界衛生組織調查顯示，生活當中每一個女人的身材的比例并不是取決于吃，比如說生活當中有沒有一種女人怎么吃都不發胖，有沒有？生活當中有沒有第二種女人不吃都發胖，有沒有?哇，為保持好的身材，舍棄了自己最愛吃的雞鴨魚肉，每一餐只吃青菜，只喝小米粥。但是喝口涼水都長胖。有沒有這種人？聽我的課，我敢保證你一定知道是什么原因。來，生活當中有沒有第三中身材，也是百分之八十的女性所面對的想要解決的必須了解的一種身材。就是上半身該胖的地方卻松下去了，下半身該緊的地方卻松了，中國女人婚后最愛問老公的一句話就是“老公，如果有一天我和你媽同時掉進河里去了，你是先救我，還是先救你媽啊”問過嗎？問過的向我揮揮手好嗎？老公有沒有說先救誰，肯定說先救我媽？因為他會說你自己都有游泳圈還想要我救嗎？這是一個非常幽默的故事，但是有沒有發現中國女人第三種身材的多不多？中國百分之八十的女性在婚后都會出現的這樣一種身材，就是上面很瘦，下面也很瘦，就唯獨中間有幾道圈，而且越來越多，對嗎？來捏一捏自己的腰部，腰上有一條非常重要的脈，在中醫的角度來說，因為我本人是學醫的，在中醫學中人有14條經絡，我們手上有6條，大拇指延伸的肺經，食指延伸的大腸經，中指延伸的心包經，無名指的三焦經，小指的心經以及小腸經，這六條在我們的手上，而我們的腿上也有非常之重要的六條經，脾經，胃經，腿兩側的肝經，膽經，以及腿后側的腎經和膀胱經。女人之所以發胖不是因為你吃的多，而是因為你這些經絡中的其中幾條在堵塞。這些經絡要么從上往下走，要么從下往上走，而人體只有唯獨的一條脈是環繞人身體一圈的，那就是帶脈，而帶脈控制著腿上的六條經絡。一個女性腰部是否發胖絕對與吃沒有關系，吃的多與少并不是導致你發胖的最主要的原因，而是在中醫的角度去說如果一個人不吃都發胖或者只胖腰腹部，一定跟六條經絡有關。第一就是我們的脾經和胃經這兩條，脾胃在人體當中的作用是什么?比如說我們的胃囊長肉，胃囊是我們的脾經和胃經走過的地方，脾胃在人體當中主的是肉，肉分為兩種，一種是肉松，一種是肉緊。來諸位告訴我，肉松容易長胖，還是肉緊容易長胖。肉松對嗎？肉松的人一定比肉緊的人容易長胖，來我們摸一下這里，摸起來像棉花似的，并不是因為你吃的不好，也不是因為你吸收的不好，從中醫專業的角度去說是因為你的脾經胃經不夠通暢。脾胃的運化出現了問題所導致的。所以你會發現你哪里都不長，就是肚腩這里長的非常的大。第二種，有沒有發現胖就胖在這兩側的人，有嗎？而且穿著牛仔褲時腿很胖，有的是腿的前面胖，前面胖的女性一定跟脾胃經有關。還有的穿上褲子時兩側發胖，包括腰的兩側長胖都是由于肝膽經不通導致的，膽經不通的人你會發現在面部哪里都不長皺紋，就容易在眼周長。我不知道大家相不相信風水學，它認為女人哪里都可以長皺紋就唯獨眼睛不能，為什么？因為眼睛是心靈的窗戶。相永遠是由心生的，不一定是眼部的護理就可以解決的。有的人做的很多的眼部護理，但是都沒有得到解決，是因為你的肝膽經不通導致的。

第三篇：四季養生粥課稿

四 季 養 生 粥

我一年四季離不開粥。天天喝粥，喝來喝去，終于悟出了古人所講“粥飲為世間第一補人之物“的道理。粥具有適口、易消化吸收、生津益氣的功效。

學過醫學，我深知人的臟腑功能是隨著節氣的變化而變化的。為了達到事半功倍的效果，不同的季節喝不同的粥。例如，春季喝百合粥。百合具有養陰、潤肺、養胃去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20g，粳米100g，冰糖少許。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。夏季常喝綠豆藕粥。綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效。做法是先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100g放入，煮至半熟后將切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。秋季常喝玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。做法是將玉米面l00g先用涼水調成糊狀水燒開后放入，然后將切成碎塊的紅薯一并放入，輕輕攪動防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。冬季我常喝小米、大棗、紅小豆粥。小米性溫，大棗補氣養血。紅小豆含人體必需的糖。冬季補之，有益健康。做法是先將紅小豆洗凈，放入溫水中煮熟，然后放入小米、大棗。大棗以7—10枚為好，小米200g，紅小豆40g。水適量煮熟后放在電飯煲中，隨時可以食用。

幫你一下吧——夏天，高溫減了胃口，食欲委靡不振，因為動輒出汗，身體流失了大量的水分急需補充，人也變得焦躁起來。這時候，請來一碗粥吧！一碗清清淡淡的粥，就像炎炎夏日中偶然飄落的細雨，會將你心頭的煩躁一掃而光，當然對你體內的脂肪也不例外噢！

玫瑰情人粥：

準備1杯白米、新鮮玫瑰花1朵，還有熬得香濃的雞湯8杯。先將雞湯煮沸，放入淘凈的白米繼續煮至滾時稍微攪拌，改小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣再煮3分鐘即可。如果想再加點甜蜜，就放點蜂蜜。這款粥還有美容減肥的功效，玫瑰花具有促進血液循環的功效，能使肌膚光滑，而蜂蜜一遇熱會使蛋白質等營養素轉化為蛋白酶，使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

蘋果粥：

味道鮮美，蘋果的清香加上葡萄干的酸甜可口，讓這道粥成為首選的消夏甜品。常飲此粥可排毒防便秘，美容養顏。

桂圓蓮子粥是對付失眠好幫手 山藥枸杞粥：

因為不易在飯店找到，不妨買來山藥和枸杞自己在家熬制。枸杞補血明目，山藥可促進食欲、消除疲勞、增強體力及免疫力。

桂圓蓮子粥：

桂圓肉性溫味甘、補血安神，蓮子性平味甘、補脾益腎，紅棗性平味甘、補益脾胃，糯米性溫味甘、補中益氣，這道粥最適合那些常失眠的人食用了。

南瓜牛奶粥低糖安神 南瓜牛奶粥：

據廚師介紹，這道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，還加入了洋蔥和少量天麻，可以起到鎮定安神的作用。輔料有少許鹽和胡椒粉，喝起來口感甜中有咸。

皮蛋瘦肉粥：

把松花蛋切碎，瘦牛肉切絲或末，加鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉攪拌均勻待用。等白米粥快熬好時加入皮蛋和腌好的肉，然后加鹽、味精或雞精、香油、蔥花。再熬10分鐘即可。

雞肉粥低脂 雞肉粥：

做法與皮蛋瘦肉粥差不多，把雞胸肉切成細絲，加入與做皮蛋瘦肉粥時同樣的調料，粥快熬好時加入雞肉，再加鹽、味精或雞精。再熬10分鐘即可。還可以根據自己的口味加些別 的東西，比如：桂圓、百合、蓮子等作為輔料。

[推薦]四季養生粥 1杯=220毫升 1大匙=15毫升 1小匙=5毫升 適量=依個人口味 少許=略加

高湯=可以是雞湯或排骨湯，實在沒有就用水

夏季

1、苦瓜糯米粥

材料：苦瓜半根 圓糯米一杯 清水4杯 調料：冰糖

做法：

1、苦瓜洗凈去瓤后切丁，鹽水浸泡5分鐘，圓糯米洗凈浸泡1小時

2、鍋置火上放入清水與糯米，大火煮沸后小火熬至黏稠，加入苦瓜冰糖，中火煮開后小火煮5分鐘

提示：用鹽水浸泡是為了減少苦味，如喜歡苦味則可放在涼水中置冰箱30分鐘效果更佳冰鎮后食用口味更好

2、雙蓮紫米粥

材料：蓮子1/3杯 蓮藕3厘米長段 紫糯米1/3杯 圓糯米1/3杯 清水7杯 調料：冰糖 蜂蜜

做法：

1、將材料洗后用水浸泡2小時（除蓮藕外），藕切丁。

2、鍋置火上放入清水與蓮子，紫糯米，圓糯米，旺火煮開改小火慢煮至蓮子口微張加入藕丁冰糖再煮30分鐘。粥稍涼后加蜂蜜。

提示：蓮子和藕都是養心安神美容的食品。如想吃到面面的藕則與蓮子一同下鍋。

3、花樣果肉薏米粥

材料：西瓜適量 菠蘿、梨、葡萄適量 薏米2/3杯 圓糯米1/3杯 清水7杯 調料：冰糖 蜂蜜

做法：

1、薏米糯米洗凈浸泡2小時，果肉切丁備用。

2、鍋置火上放入清水與米，大火至沸轉小火熬至黏稠，加入水果丁冰糖，葡萄后放，再煮10分鐘

3、置涼澆蜂蜜

提示：果肉可根據個人喜好替換，西瓜不要煮太長時間。

4、牛奶薏米果仁粥

材料：核桃仁適量 松仁適量 葡萄干少許 薏米一杯 牛奶兩杯 清水6杯 調料：冰糖 蜂蜜 煉乳

做法：

1、果仁去皮洗凈，薏米洗凈浸泡2小時以上。

2、鍋置火上，放入清水與薏米，大火煮沸轉小火熬40分鐘后加牛奶果仁冰糖煮10分鐘

3、粥置涼加葡萄干蜂蜜煉乳即可

提示：牛奶要晚放，薏米和牛奶都有美容的作用

5、蜜果糯米冰粥

材料：豌豆1/3杯 紅豆1/3杯 紫糯米1/4杯 圓糯米1/4杯 水果罐頭（菠蘿西瓜梨）半聽清水兩杯

調料：蜂蜜 冰糖 冰屑

做法：

1、豆類與米洗凈浸泡2小時以上

2、鍋置火上放入8杯清水與豆類，大火煮沸轉小火，燜至豆類表皮稍微開花后取出晾涼，拌入蜂蜜，密封放于冰箱腌制24小時（真麻煩）

3、凈鍋置火上，放四杯清水與糯米，大為煮沸后轉小火，煮至黏稠，加冰糖繼續熬煮20分鐘，置涼，將冰屑放碗中，澆一勺米粥，撒一些水果，澆幾道蜂蜜，最后再淋上腌制好的豆類。

提示：功效降火，冰屑用涼白開水制做（這火降得太麻煩了，有耐心有時間的人做做吧）

6、玫瑰香粥

材料：玫瑰花瓣數個 大米一杯 清水5杯 調料：冰糖 蜂蜜

做法：

1、玫瑰花瓣取幾個洗凈切碎，剩余花瓣與大米浸泡2小時

2、鍋置火上放入清水與大米，大火煮沸轉至小火熬煮30分鐘

3、將玫瑰花瓣末、冰糖放入粥中慢火煮20分鐘，放入其余花瓣，澆蜂蜜即可

7、綠豆薏米粥

材料：薏米1/2杯 綠豆1/2杯 清水8杯 調料：白糖

做法：

1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時

2、鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續煮沸后轉至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉小火煮1小時

3、加入白糖即可

提示：綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。

8、大麥粥

材料：大麥2/3杯 圓糯米1/3杯 紅棗6個 水6杯 調料：紅糖

做法：

1、大麥糯米洗凈浸泡2小時，紅棗洗凈

2、鍋置火上放入清水、大麥，大火煮沸持續煮5分鐘改小火煮20分鐘

3、圓糯米放入粥中，中火煮開轉小火熬至黏稠，加入紅棗紅糖再煮15分鐘即可 提示：大麥能增進食欲，吃油膩的菜適合喝大麥粥，粥煮好一再悶10分鐘，粥更黏稠

9、鮮荷蓮藕紅豆粥

材料：鮮荷葉洗張、藕30克 紅豆1/3杯 圓糯米2/3杯 清水5杯

做法：

1、鮮荷葉洗凈，藕去皮洗凈后切小塊，紅豆、糯米洗凈后浸泡1小時

2、鍋置火上，放入清水紅豆大火煮開后轉小火熬煮40分鐘。

3、將荷葉、藕、圓糯米放入紅豆水中煮開轉小火煮40分鐘

提示：荷葉、藕有滋潤生津清熱解暑的功效，可依個人口味加糖或鹽。

10、山藥扁豆粥

材料：山藥40克 扁豆40克 大米1杯 高湯5杯 調料：鹽

做法：

1、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘

2、鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉小火煮30分鐘

3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠

提示：山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會兒

11、冬瓜鮮味粥

材料：冬瓜60克 熟火腿20克 玉米粒10克 香菇1小朵 胡蘿卜20克 大米1杯 高湯5杯

調料：鹽 味精 香菜段

做法：

1、冬瓜去皮洗凈切塊，熟火腿切末香菇胡蘿卜洗凈切丁大米洗凈浸泡30分鐘

2、鍋置火上，放入高湯、大米大火煮開后轉小火，熬煮30分鐘

3、將其余材料全部放入粥中，煮開后小火熬煮20分鐘，加鹽、味精調味，撒上香菜即可。提示：此粥清熱養胃，適于夏季食用

12、青皮糯米粥

材料：西瓜皮30克 圓糯米1杯 雞湯4杯 調料：鹽 香菜 味精

做法：

1、西瓜皮去外皮，洗凈后切小丁，用鹽腌制10分鐘，圓糯米洗凈用水浸泡1小時

2、鍋置火上，放雞湯、圓糯米大火煮開轉小火熬煮30分鐘。

3、將西瓜皮丁、鹽放入粥中，煮15分鐘后加味精調味，撒香菜段即可。提示：此粥清熱解暑，適于夏季食用。

13、桂香甜藕粥

材料：蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯 調料：桂花醬 冰糖

做法：

1、藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時

2、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉小火熬煮30分鐘

3、將藕放粥中，煮至酥爛時加桂花醬冰糖調味即可 提示：桂花醬太甜加時要適量，薏米再多泡一會兒口感會更好

14、百合綠豆糯米粥

材料：百合10克 綠豆1/2杯 圓糯米1/2杯 清水6杯 調料：冰糖

做法：

1、百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時以上

2、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉小火熬煮40分鐘。

3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可

提示：綠豆最好提前泡，這樣可以減少煮的時間，百合呈透明白時口感最好

15、椰肉椰汁粥

材料：椰肉50克 椰奶2罐 大麥2/3杯 圓糯米1/3杯 清水3杯 調料：冰糖

做法：

1、椰肉切小丁，大麥圓糯米分別洗凈浸泡2小時

2、鍋置火上，放清水、大麥，大火煮開轉小火熬煮30分鐘

3、加入糯米，煮至黏稠后加入椰肉椰奶冰糖，再煮10分鐘即可

提示：較老的椰肉質厚、韌，嫩的椰肉多汁而軟，可依個人口味選擇，椰子味甘性平，可以添加其它補品共同煮食。

16、龍眼薄荷粥

材料：龍眼5顆 薄荷葉10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯 調料：冰糖

做法：

1、龍眼剝皮去核，薄荷葉洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時，大米洗凈泡30分鐘

2、鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、薄荷葉，小火煮30分鐘。

3、加入冰糖再煮15分鐘即可

提示：薄荷可解暑，如不習慣薄荷味可多加冰糖調味，此粥補腎，午餐晚餐都可做主食。

17、火腿白菜粥

材料：熟火腿50克 小白菜40克 大米1杯 高湯5杯 調料：鹽 味精

做法：

1、火腿切片，小白菜洗凈后切段，大米洗后泡30分鐘

2、鍋置火上，放高湯、大米煮開后轉小火，煮50分鐘

3、把小白菜、鹽、火腿放粥中，中火煮開轉小火煮10分鐘，加味精調味即可。提示：根據火腿的咸淡掌握鹽的用量，小白菜也可換成任意一種蔬菜。

18、冬瓜夾肉粥

材料：火腿50克 冬瓜50克 大米1杯 高湯4杯 調料：蒜蓉 香菜 鹽 味精

做法：

1、火腿洗凈發片，冬瓜去皮切厚片，大米洗凈泡30分鐘

2、在冬瓜片中間切一刀，不要切透，將火腿夾在冬瓜片中間，撒蒜蓉、鹽放鍋中蒸15分鐘。

3、鍋置火上，加高湯、大米，煮開后轉小火煮50分鐘，加入蒸好的冬瓜夾、味精，略煮5分鐘，撒上香菜即可。

提示：冬瓜夾待粥黏稠后再加入粥中，所以不要太多攪拌，防止冬瓜夾破壞。

19、銀耳蘋果瘦肉粥

材料：銀耳1朵 紅蘋果半個 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯 調料：鹽 水淀粉 味精

做法：

1、銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈

2、瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘

3、鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調味即可。

提示：蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。20、冬瓜荷葉瘦肉粥

材料：冬瓜50克 荷葉一張 瘦豬肉30克 圓糯米1杯 高湯5杯 調料：鹽 料酒 水淀粉 味精 白糖

做法：

1、冬瓜洗好去皮切片，荷葉洗凈，圓糯米洗好泡60分鐘

2、瘦豬肉切片，用鹽和水淀粉料酒腌制10分鐘

3、鍋置火上，加高湯、米、荷葉，大火煮開后轉小火煮40分鐘，放冬瓜瘦肉片白糖、鹽，中火煮15分鐘，加味精調味即可 提示：荷葉在粥煮熟后取出，留其清香在粥中。

一、春季養生粥：

1、百合粥

材料：百合 20克，粳米100克，清水6杯 調料：冰糖少許。

做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。

提示：百合具有養陰、潤肺、養胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾養胃之功，特別適合春季食用。

2、百合綠豆糯米粥

材料：百合10克 綠豆1/2杯 圓糯米1/2杯 清水6杯 調料：冰糖適量

做法：

1、百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時以上

2、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉小火熬煮40分鐘。

3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可 提示：綠豆最好提前泡，這樣可以減少煮的時間，百合呈透明白時口感最好

二、夏季養生粥

1、綠豆蓮藕粥。

材料：綠豆30克 粳米100克 蓮藕 1/2節 清水6杯 調料：冰糖適量

做法：先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。

提示：綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效，適用于夏季服食用。

2、綠豆薏米粥

材料：薏米1/2杯 綠豆1/2杯 清水8杯 調料：白糖

做法：

1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時

2、鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續煮沸后轉至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉小火煮1小時

3、加入白糖即可

提示：綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。

三、秋季養生粥

1、山藥扁豆粥

材料：山藥40克 扁豆40克 大米1杯 高湯5杯 調料：鹽

做法：

1、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘

2、鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉小火煮30分鐘

3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠 提示：山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會兒

2、桂香甜藕粥

材料：蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯 調料：桂花醬 冰糖

做法：

1、藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時

2、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉小火熬煮30分鐘

3、將藕放粥中，煮至酥爛時加桂花醬冰糖調味即可 提示：桂花醬太甜加時要適量，薏米再多泡一會兒口感會更好

四、冬季養生粥

1、龍眼枸杞粥

材料：龍眼5顆 枸杞10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯 調料：冰糖

做法：

1、龍眼剝皮去核，枸杞洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時，大米洗凈泡30分鐘；

2、鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、枸杞，小火煮30分鐘。

3、加入冰糖再煮15分鐘即可 提示：此粥補腎，午餐晚餐都可做主食。

2、銀耳蘋果瘦肉粥

材料：銀耳1朵 紅蘋果半個 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯 調料：鹽 水淀粉 味精

做法：

1、銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈

2、瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘

3、鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調味即可。

提示：蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉，身體由弱變強。真是食補優于藥補。

第四篇：四季養生中醫知識

中醫四季養生保健

春生、夏長、秋收、冬藏，是大自然一年中運動變化的規律。中醫認為“天人相應”，人體必須順應自然四季變化的規律，保持機體與自然的平衡，才能順利安康的渡過一年四季。

人體隨著四季變，生長收藏有特點； 夏吃蘿卜冬吃姜，順應天地與自然。

春季養生保健

春季，陽氣初生，抵抗力弱，最怕風邪的侵襲，而此季多風，因此要避風邪，注意身體的保暖，不要隨即驟然減少衣服，防止著涼受風，以免發生春溫,風溫，感冒,流感等各種春季多發的疾病。民間諺語常說“春捂”就是這個意思。

飲食上要注意少吃酸味的食品，可防止肝氣過旺，要適當增加甘（甜）味食品，這樣有利于補益脾氣，避免肝旺而克傷脾。所吃食物性宜偏涼，要慎用或禁食熱性食物，這樣可以減少由于飲食助長內熱，而發生溫熱性疾病。如各種流感、感冒、痄腮、風疹等。平日宜飲菊花茶、銀花，用來清熱、散風。飲茶宜用花茶類，花茶其性涼而不寒，較為中和。宜食大麥粥、黃花菜、菠菜、芥菜、豆芽菜，鴨肉等。忌食動物的內臟。

春季到來萬物生，綠色食物助健康，避寒保暖有古訓，溫病流感要長防。糧食衣物常晾曬，肝喜酸味脾喜甘，肝火太旺傷身體，心平氣和體最安。

夏季養生保健

夏季，萬物繁茂秀美，陽氣旺盛，是生育萬物，長養萬物的季節。在“五行”中屬火，與人體的心臟和小腸有著密切的關系。

人體與萬物一樣，要順應夏季的氣候特點，只有這樣才能使人體的正氣旺盛，有利于身體的成長壯實，同時也可以減少夏季的多發性疾病，防止傷暑、中暑、暑溫、痢疾、暑月感冒等病。

在起居時間上要夜晚入睡，早早起床，不要討厭天長。中午可以適當增加午睡，使身體得到緩沖。睡臥時，頭不要枕冷石、鐵物取涼，如不注意可損眼目。切勿露臥室外，以免生癬或生面風。夜間切忌直臥窗下，開窗引風或空調溫度過低，阻礙身體陽氣通達和宣泄。在情志上要保持精神愉快，澄和心神，切忌發怒，以使人體氣機宣暢。可多做一些戶外運動，如打球、游泳、跑步，可登山眺望，林聽鳥鳴，觀潮流水,多與大自然交融，來適應夏季的時令特點。但要注意不可過度勞累消耗，以避免別暑邪所傷。同時也要避免烈日下暴曬以防中暑。

人體在夏季心火旺盛，而腎水衰弱，雖然自覺天熱，喜冷貪涼，但應有節制。在飲食上要注意慎、戒油膩厚味，粘膩食物，宜減少苦味食品，增食辛味食品，以養肺臟。勿使太飽。更不可暴飲冰水飲料，貪食冷凍瓜果。

夏季到來萬物長，細菌蚊蠅也滋生，新鮮食物最可口，糧油霉變致傷病。貪冷貪涼釀寒體，別忘中醫有良方，伏天外治有療效，及時問醫求健康。

秋季養生保健

秋季，西風颯颯，燥氣當令，自然景象因萬物成熟而評定收斂，是陽氣漸退，陰氣漸長，萬物收獲的時節。在“五行”中屬金，與人體的肺和大腸有著密切的關系。

人體與萬物一樣，要順應秋季的氣候特點，各種生命活動都要有所收斂，不可放縱，這樣才能收斂神氣，不使其過于消散，從而減少秋季疾病的發生。

在起居時間上要早睡早起，可與雞的活動時間相仿。晨起可在空氣新鮮和避風的地方做一些較平和的運動，如打太極拳、練太極劍、保健操等，喜愛跑步的也要象初春一樣減少活動量，游泳也應適當減少。不能使身體有大汗，而加重身體的干燥。

心情要保持安定，收斂神氣，不使神思外馳。只有這樣才能適應秋季的氣候特點，才能保持肺氣的清肅，保持正常的生理功能。如果違反了這一自然規律，肺臟就會受傷，到了冬天就可能出現消化不良性腹瀉。

秋季到來萬物收，水果豐盛宜先償，燥金當令風物干，燃燒秸桿肺難安。咳嗽慢支老肺病，空氣新鮮最重要，一年辛苦收獲大，莫到冬季為病愁。

冬季養生保健

冬季天寒水冰，大地龜裂，北風凜冽，生機潛伏，陽氣內藏，是萬物蜇藏的時令。在“五行”中屬水，此季與人體的腎和膀胱有著密切的關系。人體與萬物一樣，要順應冬季的氣候特點，各種生命活動都要有所潛藏。可少做一些戶外活動，這樣才能使人體的正氣得到補充和儲藏，以為來年的新生增添精氣和能量。

在起居上要早睡晚起，最好要等到太陽出來時再起床，保證充足的睡眠，要盡量注意保暖，躲避寒冷，以保養好人體的陽氣。在一年四季當中，冬季就相當于一天的夜晚，應該多一些休息。

晨起可在陽光充足，空氣新鮮和避風的地方做一些輕松的運動，千萬不要做劇烈運動，使皮膚開泄出汗而損耗身體的陽氣。也要避免冰霜風寒所傷。盡量不要冬泳，要減少夜生活。

冬季到來萬物藏，充足睡眠曬太陽，通風換氣常開窗，整夜游戲體易傷。喝酒吃肉有節制，少吃酸菜多蔬菜，文明城市講衛生，順應天時體健康。

第五篇：四季養生之季節特點

四季養生

四季養生，就是按照時令節氣的特點，運用相應的養生手段保證健康長壽的方法。這種“天人相應，順應自然”的養生方法，是中醫養生的一大特色。春季，萬物開始萌發，特點是多風，氣溫仍然偏低。祖國醫學認為：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。”春季人們養生的要點是：清晨早起，在庭院里散步，舉止要和緩。天氣晴朗時與親朋好友進行郊游，以調劑精神。不要過早脫掉棉衣，以免受風寒。

夏季，萬物生長茂盛，特點是多暑，氣候炎熱。祖國醫學認為：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。”夏季人們養生要點是：清晨早起，天氣適宜時可進行日光浴，保持精神愉快。居室應潔凈、寬敞，不宜過于貪涼。

秋季，萬物逐漸成熟。特點是多燥，氣候轉涼。祖國醫學認為：“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”秋季人們養生要點是：早睡早起，精神安定，隨著氣候的變化逐漸添加衣服，并應多食一些清淡滋養、潤肺生津之品，如生梨、銀耳、百合等，以防燥咳。

冬季，萬物收藏。特點是多寒，氣溫顯著降低。祖國醫學認為：“冬三月，此謂閉藏??早臥晚起，必待陽光。此冬氣之應，養藏之道也。”冬季人們的養生特點是：早睡晚起，以待陽光。隨著氣溫的下降逐漸增加棉衣，注意保暖，節制房事，以利于體內精氣的儲藏，保證來年的健康。

一：春天的天氣變化最為反復無常，使人出現種種不適癥狀，患上種種疾病，因此，春天也是“百草發芽，百病發作”的季節，應注意保健養生。

1.堅持鍛煉：春天，萬木吐翠，空氣清新，正是采納自然之氣養陽的好時機，而“動”為養陽最重要一環。如散步、慢跑、做操、打球等，或到近郊、風景區去春游。不僅能暢達心胸、怡情養性，而且還能使氣血通暢、郁滯疏散，提高心肺功能，強體防病。

2.注意養肝：“春 夏養陽，秋冬養陰”。五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，喜暢達疏泄而惡抑郁。所以，養肝首要一條是調理情志。現代醫學研究表明，不良的情緒易導致肝 氣郁滯不暢，使神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，容易引發精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此，春天應注意情志養生，保持樂觀開朗的情緒。

3.順應氣候：春季乍暖還寒，氣候多變，要保暖防寒，不使陽氣受遏。“春捂秋凍”就是順應氣候的養生保健經驗。因為春季氣候變化無常，忽冷忽熱，加上人們穿著冬衣捂了一冬，代謝功能較弱，不能迅速調節體溫。如果衣著單薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。患有高血壓、心臟病的中老年人，更應注意防寒保暖，以預防中風、心肌梗塞等病的發生。

4.宜甘減酸： 《千金方》載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。中醫認為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。而春天是肝旺之時，多食酸 性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鮮蔬菜、水果等，有利于發寒散邪，扶助陽氣。

5.春季養生藥膳方

早春三月，陽氣生發，萬物萌生，人們應順應春季的特點，除了做到早睡早起，居有定時，適當鍛煉，精神情緒曠達舒適外，還須注意飲食。

從中醫理論上說，春季肝氣旺，肝木克脾土，容易損傷脾胃，因此要顧肝護脾胃。飲食宜清淡，忌油炸肥膩及生冷食物。現介紹幾種經濟又易制作的春季養生藥膳，對春季養生保

健大有補益，可供參考。

二：夏天，指陰歷4月至6月，即從立夏之日起，到立秋之日止。其間包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等六個節氣。在一年四季中，夏季是一年里陽氣最盛的 季節，氣候炎熱而生機旺盛，對于人來說，此時是新陳代謝旺盛的時期，說到夏季養生的基本原則，則應該是在盛夏防暑邪，在長夏防濕邪。同時又要注意保護人體 陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害了體內的陽氣。也就是說，即使是在炎熱的夏天，仍然要注意保護體內的陽氣。那么，在夏天又怎樣注意保護陽氣呢？

首要的一點是，人們不能只顧眼前舒服，過于避熱趨涼。如在露天乘冷過夜，或飲冷無度，致使中氣內虛，從而導致暑熱與風寒之邪乘虛而入。

夏季養生重在養血 宜多吃櫻桃等含鐵多的食物

夏季高溫難耐，很多人胃口比較差，比較偏愛辛辣的刺激食欲的食物。但專家指出，夏季養生重在養血，應多吃櫻桃、楊梅等含鐵量高的食物。

高溫天氣會讓人心跳加快，一般情況下健康人每分鐘心跳75次左右，如處在高溫環境下心跳甚至超過每分鐘100次。加上夏天人體出汗多,消耗大，食欲不振，睡覺晚，起得早，可以說夏季是一年中最辛苦的時候。因此，夏季養生宜多吃含鐵多的食物，如櫻桃、楊梅、西紅柿等。

夏令養生的其他注意事項：

隨著氣溫節節攀高，各類健康問題也接踵而來。醫學專家提醒市民：進入暑期后，除了要注意以上的幾點之外，夏令養生還要過六道關。為此，我們呈上夏令保健養生方，助你輕松過關，安享夏日樂趣。

第一關：養陽關

首先是暑天容易傷氣，這將導致體力、元氣不足，機體功能下降。例如，出汗過多、水分得不到及時補充的情況下，人就容易傷津脫液；免疫機能一旦 下降，感冒、腸胃疾病往往乘虛而入；對心腦血管疾病患者而言，夏季心臟功能容易混亂。簡而言之，夏天人的陽氣從旺盛的頂點慢慢下降，所以夏令養生尤其要注 意“養氣”，以防到了冬天陽氣不足。對策：調節好體溫和室溫間的差別，且房間內外溫差不能太大。室溫保持在27℃，不宜太低。總之，夏季要在一個涼爽、干燥、舒適的環境中生活，切忌因貪涼而引發各種疾病。第二關：情緒關

夏日天氣炎熱，情緒容易波動，導致血壓上升，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病發作。此外，中風在夏天的發病率也相當高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動過大還會導致腸胃功能的紊亂，呼吸系統疾病如哮喘等也與情緒有很大的關聯。

對策：有意識地調節情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在夏天一定要注意控制情緒，保持平和的心情，以降低疾病發作的風險。

第三關：濕熱關

夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統疾病患者而言，夏季要多注意保養，以防咳嗽、氣管疾病的反復發作。而對于體質濕熱者來說，手心腳心常有發熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘。

對策：飲食要清淡，多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，或用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝。同時，還要注意調節房間中的濕度，多開窗通風。

第四關：睡眠關

夏天晝長夜短，且夜間溫度也較高，導致一些人夜間休息得不好，這樣會加大心血管疾病的發作風險，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發作頻率提高。

對策：保證足夠的睡眠，這才能維持身體各項機能正常運轉。建議成年人每天保證7小時高質量的睡眠。

第五關：飲食關

夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。專家建議，夏季應多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。對策：適宜夏季食用的有：冬瓜、白蘿卜、番茄等化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物；夏季宜多食用淡水魚，少食紅肉。可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。

第六關：健身關

不少人存在這樣一個誤區：由于夏天出汗多就懶于運動了。其實夏日仍需維持適量的運動，但要注意不應在陽光下運動。同時，由于夏天運動出汗量更大，對排毒有好處，但要注意及時補充水分，防止出汗過多導致血黏度升高。

對策：飯后一小時再運動，且運動不宜太激烈，不要流過多汗。散步、慢跑、游泳等運動很適合夏季進行。同時，夏季一定要多飲水，及時補充水分，排除毒素，減輕心臟負擔。

夏季防暑養生調理藥粥

李時珍認為，食粥與腸胃相得，最為飲食之妙。《醫藥六書》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品。”由于藥粥對老人、兒童、脾胃功能虛弱者均適宜，古人也稱粥為“世間第一補人之物”。

最后要提醒的是，夏季時節高溫酷熱，人們易動“肝火”，經常會出現莫名的心煩意亂、無精打采、食欲不振等問題，這也被稱為“情緒中暑”。“情 緒中暑”對夏日養生和身心健康的危害很大。特別是老年體弱者，由于情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至會引發猝死。所以，有心腦血管疾病 的人一定要避免生氣、著急等極端情緒，盡量做到“心靜自然涼”。

三。秋天：白天氣溫仍高，但晝夜溫差加大，一熱一涼易傷陰暑。立秋時節，經過整個夏季的消耗，調補一下身體顯得非常必要，此時人體的抵抗力正處于最弱的時候，因而多進食一些能增強人體免疫力的食物，是立秋飲食養生的重點。專家介紹，秋季的養生應以潤燥益氣為主，以健脾補肝清肺為要旨。

秋季的飲食既要考慮營養滋補，又要選擇一些容易消化吸收的食物，應遵循少辛增酸的原則，可以多喝一些粥進補。此時絕不能把大量的補藥，如人參、鹿茸等拿來突擊進補，要少食用一些辛辣的食物。應多食用一些酸味的以及有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，如可用梨、蘋果、荸薺、百合、蘿卜、藕、銀耳、木耳、菌類、海帶、紫菜、豆制品等熬粥，選擇一些耐嚼、富含纖維的食物，這對于預防秋季最容易出現的口鼻干燥、皮膚粗糙、便秘等，有教好的預防作用。

立秋后特別適合早上喝粥。初秋，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，若早上能食用一些溫食，特別是熱的藥粥，對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。專家特別建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥等。

立秋要養肺

立秋后，陽氣轉衰，陰氣日上，自然界由生長開始向收藏轉變，根據順應四時的養生原則，秋冬養陰。

中醫認為，肺與秋季相應，而秋季干燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性

下降，易產生疾病，因為需要潤燥、養陰、潤肺。

從五行生旺推算，此時肝臟、心臟及脾胃處于衰弱階段，而立秋后肺功能開始處于旺盛時期，根據陰陽調和，機體平衡的原理，要加強對這些器官的調養，使肺氣不要過偏，影響機體健康。

立秋該吃什么

立秋后，飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚、黃魚、柚子、梨、蘋果等。

秋季是人體適宜進補的季節，但要選用“防燥不膩”的平補之品，如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。

忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。

立秋吃堅果防瘧疾

瘧疾是兒童在夏秋之際的常見傳染病，又叫冷熱病，是由瘧原蟲經由蚊叮咬傳播的傳染病，癥狀是寒戰、高熱。預防瘧疾，最好的預防辦法是滅蚊、防蚊咬。

科學家發現，一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害，精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關聯，而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲的進攻。

研究人員也發現，堅果中的精氨酸含量豐富。立秋后，兒童多吃堅果，能提高機體抗瘧疾的能力。

立秋飲食豬脊骨燉藕

這款料理具有益腎填髓，補充鈣質，健腦強身的作用，適合立秋時節食用。

原料：豬脊骨1個，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。

制作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加 水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。

四。冬天，此謂閉藏”就是說冬天要送閉所有開泄的氣機，要收藏。此時天地之象是什么樣的呢？其中之一是“水冰地拆”，水都結冰了，水是主散的，像水 這么散的東西都結冰了，都要發揮它的收藏之性了；地拆，地都開裂了，蘊藏在地下的好東西全都藏在里面了，這是藏的功能發展到了極致。“開擾乎陽”，就是說 這個時候不要打攪陽，天地陽氣動了，人就會遭殃。比如冬天如果打雷，就叫做擾乎陽。冬天天地的陽氣都是要閉藏的，從天象的角度講，冬天就不應該有雷，就意 味著天地藏不住陽氣了，就會造成一定的瘟疫。比如前幾年的禽流感，在禽流感受肆得之前就有一次冬天打雷的現象，這就是天地動陽的征兆。民俗有一名話叫“冬 天打雷，十欄九空”因為冬天打雷，陽氣就不藏了，動物肯定要遭殃。為什么禽流感的一般都是雞，而不是鴨呢？那是因為雞為火性，鴨為寒性，天地的火性不藏 了，雞的火性也不藏了，再者，如果我們生一地喚醒冬眠的動物，這是大地一片蒼茫，沒有食物它們還是活不成，這也叫擾乎陽。

從養生的角度說，這個時候要少洗澡。因為洗澡會讓你的皮膚開泄，不符合閉藏之性。這個時候應該怎么睡眠呢？前三個季節都是早起，但只有冬天是“早臥 晚起”。早臥就是盡量收藏，晚起是避免無謂的耗散。“必待日光”意思是說一定要等到太陽*地之陽氣升起來之后才起來。如果你在天地之陽氣升起之前起來了，就叫擾乎陽。“使用權志若伏匿”，這里的電就是是情志，就是腎精，這名話的意思是讓腎精好像章起來了，又好像章藏進去了，要讓腎精停留在起與不起之間，藏的時候也不要突然一下的把整個閉住了，要有一個過程。“去寒就溫”，就是說要躲避寒冷，保持身體的溫暖。人到了冬天，陽氣全部內斂了，陽氣全都藏在我們的丹田處。所以，冬天我們要穿厚一點的衣服，這就 叫做去寒就溫。人到冬天，體表的氣血全都回來了，所以我們就可以吃一些味道厚的或者有點滋補功效的食品，因為身體里的熱氣可以化掉滋膩。

“無泄皮膚”就是不要過分開泄自己的皮膚。中醫講的皮膚包括兩面二個層面：皮和毛。中醫把人叫做倮蟲，人體是有皮，有毛的。我們是皮多還是毛多？皮主什么？毛主什么？皮是主收斂的，毛是主宣散的，而倮蟲的皮肯定是大于毛的，所以就人體而言，應該是收斂大于開泄。

中醫認為，人體的五臟肝、心、脾、肺、腎，分別對應五行木、火、土、金、水，相對應的自然季節是春、夏、長夏、秋、冬。由此可見，不同的季節所需重點保養的臟腑也不同。春養肝，夏養心，長夏養脾，秋養肺，冬季應當以保養腎臟為主。