第一篇：中藥學(xué)論文畢業(yè)論文-中藥飲片炮制技術(shù)簡(jiǎn)介[本站推薦]

中國(guó)藥科大學(xué)成人教育學(xué)院（輔導(dǎo)站）----海南函授站 13 級(jí)學(xué)生畢業(yè)論文（專題）

論文題目 中藥飲片炮制技術(shù)簡(jiǎn)介 作者姓名 ******* 學(xué)號(hào)_ *********__ 實(shí)習(xí)單位 ____********************* 指導(dǎo)教師 _____________ 單位______________ _ 論文工作時(shí)間 : 2015 年 3 月—— 2015年 7 月

聲 明

我所呈交的畢業(yè)論文是本人在輔導(dǎo)老師指導(dǎo)下完成的。除了文中特別加以標(biāo)注和致謝中所羅列的內(nèi)容以外，論文中沒(méi)有抄襲他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的研究成果。論文若有不實(shí)處，本人愿意承擔(dān)一切相關(guān)責(zé)任。

特此聲明

學(xué)生簽名： 學(xué) 號(hào)：

日期：

****年**月**日

目 錄

摘要.................................................................4 摘要(Summary).......................................................5 第一章 中藥炮制理論的簡(jiǎn)述.............................................6 1.1 中藥炮制的發(fā)展及概述..............................................6 1.2 古代中藥炮制的工具................................................7 第二章 現(xiàn)代中藥炮制技術(shù)及設(shè)備簡(jiǎn)介.....................................8 2.1 凈制技術(shù)..........................................................8 2.2 切制技術(shù).........................................................9 2.3 炮制技術(shù)..........................................................9 2.4 包裝及貯藏技術(shù)....................................................10 2.5 中藥制劑新技術(shù)簡(jiǎn)述................................................12 第三章 總結(jié)...........................................................12 參考文獻(xiàn)...............................................................13

摘 要

中藥飲片加工歷史的發(fā)展經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月，中國(guó)古代人從開(kāi)始使用中藥材便開(kāi)啟了中藥飲片加工的歷史。

根據(jù)不同的中藥性味特點(diǎn)使用不同的方法進(jìn)行的加工，改善藥物的性味功用及服用口感，降低毒性增強(qiáng)藥物效果，逐步形成完善的中藥炮制學(xué)科。

隨著時(shí)代發(fā)展，中藥炮制出現(xiàn)了更多種的形式，中藥炮制的方法也隨著現(xiàn)代中藥炮制機(jī)械的出現(xiàn)有了很多調(diào)整。新的炮制設(shè)備的出現(xiàn)使中藥飲片的質(zhì)量得到更加充分的保證，生產(chǎn)得以大規(guī)模進(jìn)行。

關(guān)鍵詞：中藥飲片 炮制

Summary

Development of Chinese medicine processing experienced a long history of years, the ancient Chinese people use herbal medicines will be open from the beginning of the history of Chinese medicine processing.Using different methods based on different flavor characteristics of traditional Chinese medicine processing, and improve the taste of the drug to take effect and texture, reduce the toxicity of drugs to enhance the effect, and gradually form a complete traditional Chinese medicine disciplines.With the development of the times, there are more kinds of traditional Chinese medicine in the form of traditional Chinese medicine method along with the emergence of modern traditional Chinese medicine has a lot of mechanical adjustments.The emergence of new processing equipment so that the quality of Chinese Herbal Medicine to be more fully guaranteed, to large scale production.Keywords: Chinese Herbal Medicine Cooked

第一章 中藥炮制理論的簡(jiǎn)述

1.1 中藥炮制的發(fā)展及概述

一、中藥炮制的起源與發(fā)展

自從我們的祖先在生活、生產(chǎn)的實(shí)踐中認(rèn)識(shí)和積累了醫(yī)藥知識(shí)并形如使用和服用中藥，便出現(xiàn)了最早的炮制，他們對(duì)藥材進(jìn)行最簡(jiǎn)單的洗滌、打碎、敲成小塊等，類似今年我們所講的凈制與切（碎）制。

隨著人類發(fā)現(xiàn)了火及對(duì)火的利用，人們學(xué)會(huì)了利用火加工食物，開(kāi)始了熟食，積累一定經(jīng)驗(yàn)后把火也應(yīng)用到了藥材加工中，學(xué)會(huì)了用不同的加熱方式進(jìn)行藥材炮制，如蒸、煮、炒、炙、煅等。長(zhǎng)期的中藥使用過(guò)程中，人們結(jié)合生活中的飲食，發(fā)明出用不同的輔料進(jìn)行炮制方法，如使用油、鹽、酒、醋、蜜、姜等。漫長(zhǎng)的藥材使用歷史，我們的祖先積累了豐富的藥材炮制經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)使用不同輔料和加工方法的藥材特性有了充分的認(rèn)識(shí)和了解，并形成了古代的中藥炮制理論。

從我國(guó)現(xiàn)在最早的醫(yī)方書《五十二病方》到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》、到第一部炮炙專著南北朝時(shí)代的《雷公炮炙論》、至我國(guó)第一部藥典唐代《新修本草》，從宋代制度化的政府炮制規(guī)則《太平惠民和劑局方》至明代藥學(xué)巨著《本草綱目》，從1963年的《中華人民共和國(guó)藥典》到2010版《中華人民共和國(guó)藥典》，從《全國(guó)炮制規(guī)范》到各具地方特色的各地方中藥炮制規(guī)范，這些無(wú)不是我國(guó)勞動(dòng)人民和醫(yī)藥學(xué)專業(yè)人士一次次對(duì)中藥使用方式方法的總結(jié)、分析，一次次比較，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使中藥炮制理論趨于更加完善。

二、中藥炮制的理論特點(diǎn)、分類及目的

中藥炮制的特點(diǎn)是以中藥的使用特點(diǎn)為基礎(chǔ)的，包括五味歸經(jīng)理論、作用趨勢(shì)（升降沉浮）理論、毒性理論、七情理論等中醫(yī)辨癥理論。五味所入理論認(rèn)為“酸、苦、甘、辛、咸”分別主入肝、心、脾、肺、腎五臟。醋制入肝、鹽制入腎、蜜制增加補(bǔ)脾益氣作用。

中藥有一藥多用的特點(diǎn)。比如當(dāng)歸可生用，可酒制；山楂可生用、可清炒、可炒焦；麻黃可生用，也可蜜制。不同的用法滿足中醫(yī)辯證論治不同的需要。

中藥炮制理論的核心是中國(guó)的古代哲學(xué)體系，把五味理論與陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)、五行學(xué)說(shuō)、五臟理論、五行相生相克的理論相聯(lián)系；把人體做為一個(gè)整體，與世界做為一個(gè)整體

相聯(lián)系起來(lái)；把藥物的屬性與人體屬性相聯(lián)系起來(lái)。

中藥炮制在古代區(qū)分較細(xì)，有雷公炮制十七法之說(shuō)。現(xiàn)代由于加工工具的改進(jìn)以及藥物分析的發(fā)展，對(duì)于炮制有些比以前區(qū)別更細(xì)，有些在不影響藥物效果的情況下對(duì)炮制功能效果相似的使用了同樣的炮制方法。并且有些方法炮制的藥物已經(jīng)較少使用。

現(xiàn)代炮制大的分類有：凈制、切制、炮制。凈制包括挑揀、篩選、刮、刷、風(fēng)選、水選（洗、潤(rùn)）等；切制包括軟化、搗、碾、鎊、銼、切制、水飛；炮制包括漂、泡、蒸、炒、煅（淬）、炙、煨、潬、發(fā)芽、發(fā)酵、制霜及部分法制法；炮炙按使用的輔料又可分酒炙、醋炙、蜜炙、鹽炙、姜炙、藥汁炙等。

炮制的目的簡(jiǎn)單來(lái)講為:減毒、增效、方便使用。

1.2 古代中藥炮制的工具

中藥炮制的工具隨著中藥材使用的發(fā)展而不停的在改進(jìn)，到目前為止，一些古代使用的工具仍在使用，有一些則被先進(jìn)的現(xiàn)代文明發(fā)明的器械、機(jī)械所代替。

一、戥子

一種小型的桿秤，學(xué)名戥秤，是舊時(shí)專門用來(lái)稱量金、銀、貴重藥品和香料的精密衡器。是古代稱量比較精細(xì)的工具，其結(jié)構(gòu)與現(xiàn)在使用的桿稱一樣，稱量范圍小，精密度高。其由戥子桿、戥子盤、戥子錘、提繩組成。戥子桿是戥子的關(guān)鍵部件，古代選材有象牙，烏木，青銅，動(dòng)物硬骨等，現(xiàn)代一般采用黃銅或硬質(zhì)紅木。戥子盤，是放置稱量物品的器皿，一般是由青銅鑄造而成，也有的是由紫銅板沖壓而成。戥子錘，又叫秤鉈，也是由青銅鑄造。提繩為提起整個(gè)戥子及所稱物品的繩類物品，相當(dāng)于杠桿的支點(diǎn)，使用韌性較強(qiáng)的繩子。戥子一直沿用1斤（現(xiàn)在的600克）等于16兩（相當(dāng)于現(xiàn)在的37.5克）的非十進(jìn)位制單位。直至1959年，國(guó)務(wù)院才發(fā)布了計(jì)量單位一律改為10兩為1斤（現(xiàn)在的500克）的命令。所以，早期戥子都是按1斤（600克）等于16兩設(shè)計(jì)的。現(xiàn)在的戥子稱量都是以克為分度，范圍為50克，250克，500克等。目前較傳統(tǒng)的中藥調(diào)劑還在使用戥子作為稱量工具。

二、藥碾

船型制品，配有扁圓型餅狀研具，在藥碾槽時(shí)往返碾壓，達(dá)到粉碎的目的，是我國(guó)傳統(tǒng)碾藥用具之一。以生鐵、銅或石材制成。用以將藥材研碾為細(xì)面，以便進(jìn)一步

制作丸、散、膏、丹等成藥。由于現(xiàn)代粉碎機(jī)械效率高，粉碎效果好，藥碾已很少用來(lái)粉碎，多用于制絨。

三、銅杵臼

舂搗藥物器皿，常置于售藥柜臺(tái)前備用。又叫銅盅，多用銅制成，少量使用石盅。調(diào)劑時(shí)把堅(jiān)硬不易煮出有效成分的藥材打碎，一般種子類、礦物類、貝殼類多使用此物品。現(xiàn)在的中藥調(diào)劑中還在經(jīng)常使用。

四、藥罐 儲(chǔ)藥工具，多為陶、瓷品。

六、藥鍋 中藥煎煮器皿，古代以陶器居多。現(xiàn)代多為瓷、不銹鋼、紫砂等制成。

七、鍘刀 以鐵、銅制成。目前手工制仍有使用。

八、銅鍋 炮制有特殊要求的藥材時(shí)使用。

九、鎊刀 用于鎊質(zhì)地堅(jiān)硬（多為角質(zhì)類）藥材薄片。

第二章

現(xiàn)代中藥炮制技術(shù)及設(shè)備簡(jiǎn)介

現(xiàn)代炮制對(duì)古人的炮制方法進(jìn)行歸納總結(jié)，對(duì)加工工具進(jìn)行改良或重新設(shè)計(jì)，使生產(chǎn)更簡(jiǎn)便，產(chǎn)量更大。

2.1 凈制技術(shù)

凈制技術(shù)主要分為：清除雜質(zhì)、除去非藥用部位、分離不同藥用部位、其他的加工。

清除雜質(zhì)包括挑選、顛法、篩選、風(fēng)選、洗、漂操作。挑選指挑揀去藥村中的雜質(zhì)及霉變品；或按藥材大小、精細(xì)等規(guī)格進(jìn)行分檔。顛法指按藥材重量或形狀不同用簸箕的原理使不同部分或整、碎部分分離。球形藥材雜質(zhì)可用拋車（螺旋分離器）進(jìn)行分離。篩選指用不同網(wǎng)眼的網(wǎng)篩把藥材的雜質(zhì)分離或把藥材按大小分級(jí)，常用振蕩式篩藥機(jī)、搖擺式多級(jí)篩和電磁振動(dòng)篩等。風(fēng)選用來(lái)除去藥材中的輕質(zhì)雜質(zhì)或把輕質(zhì)的藥材選出來(lái)，常用的風(fēng)選設(shè)備有滑柵式風(fēng)選機(jī)及去石機(jī)等。藥材的洗滌設(shè)備主要分兩類，一類為多用的滾筒式洗藥機(jī)，另一類為籽實(shí)類藥材清洗機(jī)。漂泡多用于毒性藥材的炮制，多用不銹鋼泡藥池進(jìn)行操作。

除去非藥用部位：分去皮殼、去毛、去刺、去蘆、去頭尾足翅。此類操作多為人工作業(yè)，去皮、去刺、去毛、去核可以使用除毛機(jī)。

分離不同藥用部位：分為去根及去木質(zhì)莖、去心、去瓤核等。

其他加工：碾搗和制絨。碾搗的目的是便于調(diào)劑、制劑，把質(zhì)地堅(jiān)硬或形體小的藥物進(jìn)行搗碎，多為礦物類、甲殼類、果實(shí)種子類、根莖類（川貝母、法半夏、三七等），菌類（雷丸）。常用設(shè)備有電動(dòng)石碾及各種粉碎機(jī)。制絨：大腹皮、艾葉、麻黃等，多用碾盤或碾船炮制。

2.2 切制技術(shù)

中藥飲片的切制是為了提高湯劑的質(zhì)量，便于炮炙與制劑，利于調(diào)配與貯藏，利于鑒別。切制之前一般先進(jìn)行藥材的軟化，根據(jù)藥材性質(zhì)及性狀的不同，軟化可分為:淋、洗、搶水洗、泡、潤(rùn)、蒸煮加熱軟化等。潤(rùn)藥常用的方法為人工潤(rùn)藥和使用真空潤(rùn)藥機(jī)進(jìn)行潤(rùn)藥。

常用飲片的規(guī)格：極薄片、薄片、厚片、直片、斜片、絲、段、塊。

切制方法：人工切制方法主要使用切藥刀、鎊刀、刨刀、銼刀、斧頭等，現(xiàn)在多使用機(jī)器進(jìn)行生產(chǎn)，切藥機(jī)分為剁刀式切藥機(jī)、旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)，多功能切藥機(jī)、鎊片機(jī)、超微細(xì)粉碎機(jī)。

切制后的飲片需進(jìn)行干燥，飲片干燥分為自然干燥和人工干燥兩類。自然干燥指曬干或陰干，人工干燥指使用烘干設(shè)備進(jìn)行干燥。

人工干燥的設(shè)備有：翻板式干燥機(jī)、熱風(fēng)干燥機(jī)、帶式干燥機(jī)、遠(yuǎn)紅外干燥裝置、隧道式烘箱、電熱恒溫干燥箱、熱風(fēng)循環(huán)烘箱、微波干燥裝箱等。從能源使用上分為：燃料型（天然氣，油料）、蒸汽型、電能型。

2.3 炮制技術(shù)

中藥的炮制分：炒、燙、炙、煅、蒸、煮、撣、復(fù)制法、發(fā)酵法、發(fā)芽法、煨法、制霜法、提凈法、水飛法。

炒分清炒和輔料炒。清炒根據(jù)炒的時(shí)間長(zhǎng)短及火力大小又分為炒黃、炒焦、為炭。輔料炒指使用輔料與藥材共同炒制，炒好后再分離開(kāi)，輔料不與炒好的飲片同入藥，常用麩炒、米炒、土炒等。健脾胃的藥多麩炒取“資其谷氣”之用；米炒有“潤(rùn)燥而澤”的作用，多用于昆蟲(chóng)類及補(bǔ)益類的藥物炒制；土炒一般炒制補(bǔ)脾和健脾胃的藥物。

滾筒式炒藥機(jī)泛應(yīng)用于藥物的炒制、燙制及炙制，常用電或天然氣作為熱源。

燙：包括砂燙（或叫砂炒），蛤粉燙（炒）、滑石粉燙（炒）等。

炙：指藥物中拌入液體輔料，吸收后進(jìn)行炒炙；或是先將藥物炒至一定程度再定量噴灑液體輔料進(jìn)行炒炙。炙法包括酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等。酒炙升提，醋炙入肝，鹽炙入腎，姜炙入脾、溫散，蜜炙入肺、甘緩、增益元陽(yáng)，油炙增強(qiáng)補(bǔ)益作用、利于粉碎。

煅：分明煅、煅淬、悶煅。煅淬常用醋、酒、水作為淬液。煅制常用箱式電阻爐或是煅爐，以電為熱源，易于控制溫度。悶煅常用兩鐵鍋相扣來(lái)作業(yè)。

蒸：分清蒸、酒蒸、醋蒸、黑豆汁蒸、豆腐蒸等。常用設(shè)備為蒸煮鍋或是蒸箱，多以蒸汽為熱源；大量生產(chǎn)使用回轉(zhuǎn)式蒸藥機(jī)及臥式熱壓滅菌柜。

煮：有清水煮、甘草水煮、豆腐煮等煮法。

撣：藥物在沸水中短暫煮制，達(dá)到種皮與種仁分離的效果。藥材的蒸、煮、燉、撣多采用蒸汽夾層鍋。

復(fù)制法：指藥材用一種或數(shù)種輔料，按照炮制方法的先后順序進(jìn)行多次炮制的操作，多用于毒性藥材的炮制，如天南星、白附子等。

發(fā)酵法：常用的有六神曲、半夏曲、建神曲、沉香曲，淡豆豉、百藥煎等。其中淡豆豉與百藥煎是用藥料直接發(fā)酵，其他幾種都是藥料與面粉一起發(fā)酵。

發(fā)芽法：麥芽、谷芽（稻芽）、大豆黃卷等。使用發(fā)芽機(jī)或簡(jiǎn)易的發(fā)芽缸操作。煨：面裹或草紙裹再進(jìn)行炒制，然后除去面層或紙層。豆蔻、訶子常用此法炮制。制霜法：分為去油制霜和析出結(jié)晶制霜，析出結(jié)晶霜主要用于生產(chǎn)西瓜霜，去油制霜多用于去除種子類藥物的油脂，制取粉末。去油制霜主要有巴豆、千金子、大風(fēng)子、木鱉子、柏子仁、瓜蔞子、苦杏仁、蘇子等。

提凈法：某些礦物藥的再結(jié)晶方法，如芒硝、硇砂等。

水飛法：制取極細(xì)粉的一種方式，利用不溶于水的藥物粉末在水中懸浮性不同進(jìn)行分離，獲得細(xì)粉。如朱砂、雄黃、滑石、珍珠、爐甘石等。現(xiàn)代技術(shù)已經(jīng)可以把物料粉碎到足夠應(yīng)用的程度，所以水飛現(xiàn)在使用較少。主要有球磨機(jī)、乳缽研磨機(jī)、棍式微粉機(jī)等多種微細(xì)粉碎設(shè)備。

2.4 包裝及貯藏技術(shù)

一、包裝技術(shù)

傳統(tǒng)包裝方法多用麻袋、葦席、筐、簍、蒲包、木箱木桶紙袋等。為了更好的保證飲片質(zhì)量，方便運(yùn)輸、利于貯藏，現(xiàn)代技術(shù)做出了更多的包裝形式來(lái)適合不種品類的飲片包裝。

編織袋、塑料袋：防潮、防濕、能密封，但抗壓性差。

小瓶、小袋：塑料、陶瓷、玻璃制成小包裝器具，多用盛裝貴 重中藥飲片（如西紅花、羚羊角片或粉、珍珠粉、西洋參等）。

真空包裝：用透氣性能低的復(fù)合材料制成，適用于易蟲(chóng)蛀、生霉、泛油、散失氣味、風(fēng)化、潮解及糖分多的中藥飲片。

充氣包裝：使用透氣性能低的復(fù)合材料制成，藥材中充入惰性氣體（氮?dú)狻⒍跆細(xì)怏w等）適用于花類及易變色易氧化的中藥飲片包裝。

除氧劑包裝：在中藥飲片包裝內(nèi)（低透氣性包裝）放入適量除氧劑及指示劑再密封，用于易蟲(chóng)蛀、氧化、霉變、油敗的飲片包裝。

無(wú)菌包裝：對(duì)環(huán)境要求較高，用于直接入口飲片。防霉效果較好。

二、貯藏技術(shù)

傳統(tǒng)儲(chǔ)藏方法簡(jiǎn)便易行，經(jīng)濟(jì)性及效果都較好。常用的方法有：

密封貯藏法：使用缸、壇、罐、箱、桶等器具，或是堆垛以油布覆蓋，現(xiàn)在常用密封袋等包裝實(shí)現(xiàn)。

通風(fēng)貯藏法：主要是門窗的持續(xù)通風(fēng)，目前常用排風(fēng)機(jī)及空氣過(guò)濾等設(shè)備。吸濕貯藏法：放入吸濕劑如生石灰、木炭、爐灰、草木灰等。現(xiàn)在小包裝使用無(wú)水氯化鈣、硅膠等吸濕劑，庫(kù)房常安裝除濕機(jī)、空調(diào)系統(tǒng)等來(lái)達(dá)到除濕目的。

對(duì)抗同貯貯藏法：把防蟲(chóng)類的藥材與其他藥材混合同貯達(dá)到以防蟲(chóng)目的。常用的防蟲(chóng)藥物有：花椒、大蒜、吳茱萸、澄茄子、細(xì)辛、樟腦、牡丹皮等。

中藥飲片的傳統(tǒng)貯藏方法已完全不能適應(yīng)飲片炮制事業(yè)發(fā)展的需要，隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，一些新的技術(shù)出現(xiàn)在中藥貯存的使用中：

遠(yuǎn)紅外干燥或微波干燥：可達(dá)到殺菌、殺蟲(chóng)、殺蟲(chóng)卵的作用。

氣調(diào)法貯藏：調(diào)整庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣，造成氧氣的低濃度或是二氧化碳的高濃度，抑制蟲(chóng)或霉菌的活性。

氣體滅菌：主要使用環(huán)氧乙烷或其混合氣體，可與細(xì)菌蛋白質(zhì)起反應(yīng)，對(duì)各種細(xì)菌、霉菌、蟲(chóng)卵殺滅效果十分理想。

鈷-60輻射后貯藏，殺蟲(chóng)效果顯著，不影響藥效，不產(chǎn)生毒性物質(zhì)和致癌物質(zhì)。

低溫冷藏，成本較高，用于貴重飲片的貯存。中藥揮發(fā)油熏蒸后貯藏：機(jī)理是破壞霉菌結(jié)構(gòu)。無(wú)菌包裝后貯藏，避免二次污染。

為增強(qiáng)中藥飲片的耐存放性，避免藥性的減弱，防止生蟲(chóng)霉變，經(jīng)常是多種綜合實(shí)施。

2.5 中藥制劑新技術(shù)簡(jiǎn)述

中藥的現(xiàn)代開(kāi)發(fā)和應(yīng)用是適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)發(fā)展的需求，借鑒西方藥劑技術(shù)，結(jié)合中藥的特性，在對(duì)中醫(yī)藥傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的充分認(rèn)識(shí)、理解、肯定的前提下，對(duì)中醫(yī)藥的創(chuàng)新和發(fā)展。科技的發(fā)展為中藥制劑的發(fā)展提供了新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新理論和新輔料等條件，使中藥制造業(yè)的發(fā)展逐步擺脫工業(yè)技術(shù)落后、工藝單

一、產(chǎn)品技術(shù)含量低、新產(chǎn)品新技術(shù)推廣慢、競(jìng)爭(zhēng)力弱等問(wèn)題。也使中藥資源的利用效率得到極大的提高。

目前出現(xiàn)的中藥制劑技術(shù)繁多，有些處于實(shí)驗(yàn)階段，有的已經(jīng)可以小批量生產(chǎn)，有的也已經(jīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。常見(jiàn)的主要有超臨界液體萃取技術(shù)、超聲波提取技術(shù)、超微細(xì)粉碎技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)、環(huán)糊精包合技術(shù)、微膠囊技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)、中藥緩釋控制技術(shù)、中藥靶向制劑技術(shù)等。

第三章 總結(jié)

中藥炮制是世界傳統(tǒng)藥學(xué)體系中較完整的體系，中藥炮制與中醫(yī)理論相結(jié)合，形成了千百年來(lái)維護(hù)中華民族世代健康繁衍的中醫(yī)藥理論。其獨(dú)到的學(xué)科理論和突出的臨床療效，也較符合當(dāng)代社會(huì)和人們解決難治疾病不斷增多、化學(xué)藥品的毒副作用日益顯現(xiàn)、現(xiàn)代社會(huì)以西醫(yī)理論無(wú)法解釋的亞健康問(wèn)題等現(xiàn)狀。中藥學(xué)在中醫(yī)學(xué)理論體系中占有相當(dāng)重要的地位，它既是中醫(yī)辨證論治、立法方藥的重要環(huán)節(jié)，也是中醫(yī)的治病的基礎(chǔ)，中藥來(lái)自于天然藥物，是中醫(yī)用來(lái)防治疾病、保障健康的主要手段。

中藥的炮制是保證中藥質(zhì)量，增強(qiáng)藥物療效有效方式，也是中醫(yī)辯證診治用藥的需要，隨著人們生活水平的提高，對(duì)中藥飲片質(zhì)量的要求越來(lái)越高，也要求我們利用現(xiàn)代科技、工藝、設(shè)備促進(jìn)中藥炮制更健康發(fā)展，更加完善傳統(tǒng)的中藥理論。

參考文獻(xiàn) 王琦，王龍虎.現(xiàn)代中藥炮制與質(zhì)量控制技術(shù).北京:化學(xué)工業(yè)出版社.2005年.2 謝秀瓊等.現(xiàn)代中藥制劑新技術(shù).北京：化學(xué)工業(yè)出版社.2005年.3 楊中林.中藥炮制學(xué).北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社.2008年.4 胡昌江.臨床中藥炮制學(xué).北京：人民衛(wèi)生出版社2008年.13

第二篇：中藥學(xué)畢業(yè)論文參考

中藥學(xué)畢業(yè)論文參考

【摘要】以中藥學(xué)特點(diǎn)為基礎(chǔ)，根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和改革實(shí)踐，對(duì)中藥學(xué)提高教學(xué)效果進(jìn)行初步探究。

【關(guān)鍵詞】中藥學(xué)； 教學(xué)效果； 探究

中醫(yī)藥學(xué)是世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)體系中最完整的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，其獨(dú)到的學(xué)科理論和突出的臨床療效，較符合當(dāng)代社會(huì)和人們解決難治疾病不斷增多、化學(xué)藥品的毒副作用日益顯現(xiàn)、日益沉重的醫(yī)療費(fèi)用等難題的需要。中藥學(xué)是闡述、研究中藥的基礎(chǔ)理論和臨床應(yīng)用的學(xué)科，是中醫(yī)藥各專業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科之一。中藥學(xué)在中醫(yī)學(xué)理論體系中占有相當(dāng)重要的地位，它既是中醫(yī)辨證論治、立法方藥的重要環(huán)節(jié)，也是中醫(yī)的基礎(chǔ)課程之一，同時(shí)又是從基礎(chǔ)過(guò)渡到臨床的樞紐課程。中藥來(lái)自于天然藥物，是中醫(yī)用來(lái)防治疾病、保障健康的主要手段。中藥學(xué)課程教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣，不僅關(guān)系到本學(xué)科成績(jī)，而且也將直接影響到方劑學(xué)和其他臨床課程的學(xué)習(xí)。學(xué)好中藥學(xué)對(duì)于在校學(xué)生學(xué)習(xí)方劑學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)辨證論治方法以及其他的內(nèi)、外、婦、兒、骨傷、眼等臨床各科，對(duì)未來(lái)從事中醫(yī)臨床工作，成為優(yōu)秀的中醫(yī)臨床工作者，都具有舉足輕重的作用［1］。

鑒于中藥學(xué)學(xué)科自身特點(diǎn)，對(duì)中藥學(xué)教學(xué)應(yīng)從中藥學(xué)課程自身的特點(diǎn)出發(fā)，從而制定一套較好的教學(xué)模式。中藥學(xué)內(nèi)容涉及的面廣，中醫(yī)學(xué)方面包括中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)診斷學(xué)、方劑學(xué)以及臨床各學(xué)科內(nèi)容，而藥學(xué)方面則包括藥理、化學(xué)、炮制、藥用植物等。在教授學(xué)科交叉知識(shí)的時(shí)候，應(yīng)注意各科之間的相關(guān)聯(lián)系，若某些方面講解不清楚的話，常常影響學(xué)生的理解。大部分人在學(xué)習(xí)中藥學(xué)的時(shí)候總覺(jué)得內(nèi)容多而雜，特別容易混，不容易記住，結(jié)果考試考不好，要用用不上。因此，保證中藥學(xué)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素教學(xué)方法就顯得尤為重要。筆者根據(jù)自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為學(xué)好中藥學(xué)，要抓住以下幾個(gè)要點(diǎn)： 1實(shí)行全方位多學(xué)科聯(lián)系式教學(xué)

中藥學(xué)主要內(nèi)容包括：第一，中藥的基本理論（即總論中的性能、炮制、配伍、應(yīng)用等）和各論中每一章節(jié)的概述部分（包括定義、功能、主治和應(yīng)用范圍、使用注意事項(xiàng)等）。這些是中藥理論的精華，是正確運(yùn)用中藥的理論指導(dǎo)，必須保證講好。尤其是每一節(jié)的總概述部分一定要講細(xì)講透，對(duì)這一類藥物的功效主治相同之處要認(rèn)真地加以羅列和講述，然后再把每味藥的特點(diǎn)講出來(lái)，這樣可以使學(xué)生當(dāng)堂課就能記住每一類藥的大致功效和主治，即使是記不住也有一個(gè)大概的印象，課后稍一復(fù)習(xí)就能夠牢記。第二，中藥的基本知識(shí)，也就是每味藥物的來(lái)源、處方用名、性味、歸經(jīng)、功效、主治、劑量以及炮制等內(nèi)容。對(duì)這些具體藥物也應(yīng)采取突出重點(diǎn)，帶動(dòng)一般的講授方法，對(duì)其中某些(約250 種)應(yīng)用多、功效廣、理論深的藥物有重點(diǎn)地講深講透。由于中藥學(xué)的涉及面廣，應(yīng)與相應(yīng)的無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、方劑學(xué)、植物學(xué)等學(xué)科相結(jié)合，使學(xué)生能舉一反三，通過(guò)運(yùn)用聯(lián)系法使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)產(chǎn)生發(fā)散思維，將中藥學(xué)活學(xué)透，靈活應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生求異思維。在學(xué)科內(nèi)，如將中藥治病的多種性質(zhì)和作用加以概括是中藥的性能，主要內(nèi)容有四氣五味、歸經(jīng)、升降沉浮及有毒無(wú)毒等，這是學(xué)習(xí)中藥的基礎(chǔ)，學(xué)生不僅要掌握它們的概念、作用，還要明確理解相互之間的關(guān)系。在學(xué)科間，植物的門、綱、目、科、屬、種，其藥性，主要功效，有效部位，以及對(duì)其的鑒定分析等［2］。

2學(xué)為主、教為輔的自學(xué)式教學(xué)

傳統(tǒng)的教學(xué)主要是以講授為主，這樣的填鴨式教學(xué)模式，抹殺了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，使學(xué)生缺乏開(kāi)拓創(chuàng)新能力。在開(kāi)課前老師應(yīng)布置自學(xué)思考題，并對(duì)要點(diǎn)難點(diǎn)給予提示。例如火麻仁的臨床應(yīng)用，學(xué)生在自學(xué)過(guò)程中，就可以學(xué)習(xí)到火麻仁的藥性：味甘，性平，歸脾、大腸經(jīng)；功效：潤(rùn)腸通便；臨床上用于腸燥便秘。中藥是服務(wù)于中醫(yī)的學(xué)科，在中醫(yī)的指導(dǎo)下，對(duì)疾病進(jìn)行治療。可以在課堂上，講述中藥有關(guān)臨床的實(shí)例。在期末考試包含自學(xué)的內(nèi)容，可檢查自學(xué)的效果，這種方式培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力和理解問(wèn)題的能力，提高了學(xué)生主動(dòng)獲取和應(yīng)用知識(shí)信息的能力。

3寓教于娛樂(lè)式教學(xué)

充分利用多媒體的功能，以及互聯(lián)網(wǎng)的相關(guān)資源，查找一些有趣的與中藥學(xué)相關(guān)內(nèi)容，增加學(xué)生的興趣。還可以采取靈活多樣的輔助教學(xué)活動(dòng)，比如在考試前，利用課余時(shí)間舉辦基礎(chǔ)知識(shí)智力競(jìng)賽，在老師幫助下，由班級(jí)干部組織，按團(tuán)小組分成4個(gè)競(jìng)賽組，通過(guò)必答題、搶答題、風(fēng)險(xiǎn)題等競(jìng)賽形式，既達(dá)到了復(fù)習(xí)專業(yè)知識(shí)的目的，又激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也培養(yǎng)了學(xué)生的集體榮譽(yù)感和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，還鍛煉了學(xué)生的思維、判斷、反應(yīng)速度，同時(shí)也使學(xué)生的應(yīng)變能力及靈活運(yùn)用知識(shí)的素質(zhì)有所提高。4課堂討論式教學(xué)

在課堂上，直接講授中藥學(xué)，學(xué)生多覺(jué)得乏味，無(wú)趣。適當(dāng)以中藥諺語(yǔ)、典故的引入，一方面在于抓住學(xué)生的心理，簡(jiǎn)單有趣的故事可以極大地吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；另一方面，如果某一時(shí)段課堂氣氛沉悶，部分同學(xué)注意力不集中，長(zhǎng)時(shí)間聽(tīng)課感到疲勞或內(nèi)容確實(shí)相對(duì)枯燥時(shí)，適時(shí)講述，可起到很好的調(diào)節(jié)作用。此外，可以給學(xué)生布置討論專題，讓學(xué)生自己查閱資料，撰寫論文，登臺(tái)講解，老師總結(jié)。學(xué)生論文由老師批改后作為考核成績(jī)，并鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表論文。這種方法的應(yīng)用使學(xué)生的查閱文獻(xiàn)能力、寫作水平、語(yǔ)言表達(dá)及演講應(yīng)變能力都有所提高。給學(xué)生獨(dú)立思考、主動(dòng)探索提供多的機(jī)會(huì)和更為寬松的環(huán)境，有利于學(xué)生的性發(fā)展。

5中藥與西藥比較教學(xué)

在中醫(yī)理論為指導(dǎo)下，對(duì)中藥進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)于中藥的功效理解起到重要作用。中藥能防治疾病是由其內(nèi)在的各種特性所決定的。藥物的性能就是指藥物與治療的有關(guān)的性質(zhì)和功能。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)的診斷基礎(chǔ)上，結(jié)合中醫(yī)理論為指導(dǎo)，對(duì)疾病進(jìn)行治療，以中藥和西藥的之間進(jìn)行比較，加深記憶。通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證中醫(yī)基礎(chǔ)理論，便于學(xué)生加深理解中醫(yī)理論，中藥功效，培養(yǎng)了學(xué)生動(dòng)手能力、觀察思考能力以及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，為培養(yǎng)學(xué)生科研思維奠定了基礎(chǔ)，有利于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。6興趣教學(xué)

學(xué)生為主，教師為輔，除了善于運(yùn)用一些方法、手段幫助學(xué)生理解和記憶中藥學(xué)以外，學(xué)生自身的學(xué)習(xí)興趣也是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。如何提高學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣是任課教師應(yīng)承擔(dān)的一項(xiàng)重要任務(wù)。教師在教學(xué)實(shí)踐中需要結(jié)合本學(xué)科、本課程、本教材的特點(diǎn)，正確引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，創(chuàng)造出適合本課程的教學(xué)模式。例如應(yīng)本學(xué)科的特點(diǎn)，增加戶外實(shí)習(xí)，辨認(rèn)藥用植物，了解藥用植物的采摘、加工等，加深印象。

7注重與學(xué)生交流

作為教師，應(yīng)該要在課后及時(shí)與學(xué)生交流，教學(xué)的最終目的是為學(xué)生服務(wù)，學(xué)生學(xué)到應(yīng)學(xué)的是關(guān)鍵，學(xué)生是最權(quán)威的評(píng)判者，通過(guò)溝通，了解他們的學(xué)習(xí)情況，了解學(xué)生對(duì)的教師的要求，發(fā)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)。鑒于廣東是有著諸多僑鄉(xiāng)的省份，港、澳、臺(tái)、馬來(lái)西亞等留學(xué)生眾多，他們與內(nèi)地的普通本科生不一樣，在學(xué)習(xí)中具有自身特點(diǎn)，對(duì)教學(xué)有著進(jìn)一步的難度。在學(xué)生學(xué)習(xí)方面中藥學(xué)內(nèi)容繁多，而且學(xué)習(xí)起來(lái)比較枯燥，教材所收載的藥物較多，按照大綱要求重點(diǎn)掌握的藥物，具有許多相似之處，很容易分不清，學(xué)生常感到力不從心。而在教學(xué)方面，中藥教學(xué)缺乏深度和廣度，教材內(nèi)容簡(jiǎn)單，而某些大綱要求掌握或熟悉的藥物在臨床中已經(jīng)很少用，不能適應(yīng)現(xiàn)代臨床需要。與學(xué)生交流了解到他們的需求，及時(shí)進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃的改善。

8認(rèn)真做好教學(xué)計(jì)劃

與學(xué)生交流的過(guò)程中，了解教學(xué)現(xiàn)存問(wèn)題，知道學(xué)生的需求，對(duì)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行改進(jìn)，做到因地制宜，因材施教。新的教學(xué)計(jì)劃嚴(yán)格遵循教學(xué)計(jì)劃制定的基本程序，確保了教學(xué)計(jì)劃的嚴(yán)肅性和權(quán)威性。經(jīng)過(guò)幾年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)，是學(xué)生提出的一個(gè)重要的教學(xué)方向。中藥學(xué)是職業(yè)性較強(qiáng)的一個(gè)專業(yè)，其特殊性決定了現(xiàn)在的高校中的職業(yè)教育專業(yè)學(xué)科設(shè)置不僅要遵循各種的教育規(guī)律，同時(shí)也要遵循市場(chǎng)對(duì)人才需求規(guī)律，突出職業(yè)教育優(yōu)勢(shì)。但是，長(zhǎng)期以來(lái)我們對(duì)中藥學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是不甚明確的或者說(shuō)是不符合市場(chǎng)需求的。培養(yǎng)目標(biāo)定位上的指向性偏差，忽視了職業(yè)教育的特殊性，尤其是對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的弱化方面，這對(duì)具有較強(qiáng)動(dòng)手能力的實(shí)用型人才的培養(yǎng)造成了影響。這樣嚴(yán)重影響學(xué)生畢業(yè)后與社會(huì)接軌，加強(qiáng)教學(xué)中的對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)是必要的。應(yīng)廢除不利于中藥專業(yè)發(fā)展的舊的教學(xué)計(jì)劃，使學(xué)生的主導(dǎo)地位，老師的輔助地位在教學(xué)的過(guò)程中得到明確的展現(xiàn)，不斷提高文化和實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，不斷提高學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)踐上的積極性。

第三篇：中藥飲片炮制的方法詳解

中藥飲片炮制的方法詳解

中藥飲片的炮制工藝是中藥傳統(tǒng)技藝的集中體現(xiàn)和核心所在，是在歷代中醫(yī)藥長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐中產(chǎn)生，并不斷積累和發(fā)展起來(lái)的。

中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)，是中醫(yī)藥學(xué)的一大特色。

一、中藥炮制的起源與發(fā)展概況

對(duì)中藥炮制的文字記載始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》，其治療“目不瞑”的秫米半夏湯中就有“治半夏”的記載，表明當(dāng)時(shí)預(yù)治疾病已經(jīng)使用了藥物常規(guī)炮制品。到了漢代，據(jù)有關(guān)資料記載，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、煉、煮沸、火熬、燒、斬?cái)唷⒀小S、搗膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、湯洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。同時(shí)，炮制理論開(kāi)始創(chuàng)立。我國(guó)第一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》序例寫道：“藥??有毒無(wú)毒，陰干暴干，采造時(shí)月，生熟，土地所出，真?zhèn)侮愋拢⒏饔蟹??若有毒宜制，可用相畏相殺，不爾勿合用也”。在南北朝劉宋時(shí)代，我國(guó)第一部炮制專著《雷公炮炙論》問(wèn)世，記載的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飛等。該書對(duì)后世中藥炮制的發(fā)展，產(chǎn)生了極大的影響，某些炮制方法，現(xiàn)今仍有很大的參考價(jià)值。明代時(shí)期，中藥炮制發(fā)展得較為全面，在理論方面，陳嘉謨?cè)凇侗静菝审堋分性到y(tǒng)地論述了若干炮制輔料的作用原理，記載為：“酒制升提;姜制發(fā)散;入鹽走腎仍仗軟堅(jiān);用醋注肝經(jīng)且資住痛;童便制除劣性降下;米泔制去燥性和中;乳制滋潤(rùn)回枯助生陰血，蜜制甘難化增益元陰;陳璧土制竊真氣驟補(bǔ)中焦;麥麩皮制抑酷性勿傷上膈;烏豆湯、甘草湯漬曝并解毒至令平和??”。他還強(qiáng)調(diào)：“凡藥制造，責(zé)在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失。”著名的醫(yī)藥學(xué)者李時(shí)珍集諸家之大成，在其巨著《本草綱目》中專列了“修治”一項(xiàng)，收載了各家之法。

對(duì)有些炮制方法還運(yùn)用中醫(yī)理論加以討論。繼之，繆希雍又在《雷公炮炙論》的基礎(chǔ)上，增加了當(dāng)時(shí)常用的炮制方法，在他的著作《炮制大法》中，提出了著名的炮炙十七法。中華人民共和國(guó)成立以后，由于黨和人民政府十分關(guān)心和重視中藥炮制事業(yè)，使中藥炮制事業(yè)發(fā)展很快。各地有關(guān)部門都對(duì)散在本地區(qū)的具有悠久歷史的炮制經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了文字整理。并在此基礎(chǔ)上，全國(guó)大部分地區(qū)制訂、出版了炮制規(guī)范。同時(shí)，國(guó)家在藥典中也收載了中藥炮制內(nèi)容，并相繼出版了一批炮制專著。如人民衛(wèi)生出版社出版的《中藥炮制經(jīng)驗(yàn)集成》，江蘇人民出版社出版的《中藥炮制學(xué)》等。在科研方面，目前全國(guó)有許多中醫(yī)藥研究機(jī)構(gòu)都開(kāi)展了對(duì)中藥炮制的研究，已有一定的科研隊(duì)伍。在生產(chǎn)方面，中藥炮制的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，藥物飲片質(zhì)量逐步得到了提高。隨著我國(guó)技術(shù)的革新，炮制生產(chǎn)設(shè)備已逐步機(jī)械化，如滾動(dòng)式洗藥機(jī)，去皮機(jī)、鎊片機(jī)、切片機(jī)，各種類型的電動(dòng)炒藥鍋等。這些將朝著自動(dòng)化、聯(lián)動(dòng)化的方向發(fā)展。

二、中藥炮制與臨床療效 1.炮制是中醫(yī)臨床用藥的特點(diǎn)

中藥多源于自然界的植物、動(dòng)物、礦物，藥用部位含有一定的藥物成分，但也常帶有一些非藥用部分，而影響療效，并且不同藥用部位藥效有異。而原藥材在發(fā)揮治療作用的同時(shí)，也可能出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，這就需要通過(guò)炮制，調(diào)整藥性，增利除弊，以滿足臨床治療要求。所以中醫(yī)臨床配方用藥都是用炮制后的飲片。由于中藥成分復(fù)雜，常常是一藥多效，而中醫(yī)治病往往不是要利用藥物的所有作用，而是根據(jù)病情有所選擇，因此，需要通過(guò)炮制對(duì)原有性效予以取舍，權(quán)衡損益，使某些作用突出，某些作用減弱，某些不利于治療的作用消失，力求符合疾病的治療需求。疾病的發(fā)生有多種原因，病情的發(fā)展變化多端，癥候的表現(xiàn)不一，臟腑的屬性、喜惡、生病病理各異，故立方遣藥及炮制品的選用都應(yīng)考慮這些因素。如：女貞子既能補(bǔ)肝腎之陰，又能清虛熱，且藥性較平和，養(yǎng)陰而不膩，清熱而不損陽(yáng)氣，實(shí)為滋陰補(bǔ)腎之良藥。但生用或制用與病情變化有關(guān)，當(dāng)患者肝腎陰虧，兼有腸燥便秘者，可選用生品，既可補(bǔ)肝腎，又可潤(rùn)腸燥，二者兼顧，且用量宜大;當(dāng)便秘已去，肝腎陰虧之象尚未完全消除時(shí)，除調(diào)整處方外，女貞子則宜制用，增強(qiáng)其補(bǔ)肝腎之力，避免過(guò)用生品又引起滑腸。由此可知，中藥必須經(jīng)過(guò)炮制，才能適應(yīng)中醫(yī)辨證施治、靈活用藥的要求，所以炮制是中醫(yī)運(yùn)用中藥的一大特色。

2.炮制直接影響臨床療效

中藥炮制是中醫(yī)長(zhǎng)期臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。炮制方法的確定應(yīng)以臨床需求為主要依據(jù)。炮制工藝是否恰當(dāng)，直接影響到臨床療效。

2.1中藥凈制與療效

中藥凈制的方法雖然比較簡(jiǎn)單，但對(duì)藥效的影響很大。因此，中藥在用于臨床之前，基本上都要經(jīng)過(guò)凈制處理，方能入藥。從古至今，醫(yī)藥學(xué)家對(duì)中藥的凈制都非常重視。中藥亦要求以凈制后的“凈藥材”入藥，《中國(guó)藥典》炮制通則把凈制列為三大炮制方法之一。

2.2軟化、切制與臨床療效

中藥切制之前，需經(jīng)過(guò)泡潤(rùn)等軟化處理，使軟硬適度，便于切制。然而，控制水處理的時(shí)間和吸水量很重要，若泡浸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，吸水量過(guò)多，則藥材中的成分大量流失，降低療效，并給飲片的干燥帶來(lái)困難。利用蒸氣軟化藥材，應(yīng)控制溫度和時(shí)間，以免有效成分被破壞。

切制時(shí)，飲片不均勻，厚薄、長(zhǎng)短、粒度相差太大，在煎煮過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)藥用成分溶出不一。若需進(jìn)一步加熱炮制，還會(huì)出現(xiàn)受熱不均，生熟不一，藥效有異的情況。如：調(diào)和營(yíng)衛(wèi)的桂枝湯，方中桂枝以氣勝，白芍以味勝。若白芍切厚片，則煎煮時(shí)間不易控制。煎煮時(shí)間短，雖能全桂枝之氣，卻失白芍之味;若煎煮時(shí)間長(zhǎng)，雖能取白芍之味，卻失桂枝之氣。方中桂枝、白芍均為主藥，切均薄片，煎煮適當(dāng)時(shí)間，即可達(dá)到氣味共存的目的。飲片的干燥亦很重要，切制后的飲片因含水量高，若不及時(shí)干燥，就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。干燥方法和干燥溫度不當(dāng)，也會(huì)造成有效成分損失，特別是含揮發(fā)性成分或?qū)θ展饷舾械某煞郑舨捎酶邷馗稍锘蚱貢瘢熜?huì)明顯降低。

2.3干熱炮制與臨床療效

干熱炮制，主要是用火加熱。既是最早的炮制方法，也是最重要的手段之一，對(duì)藥效有明顯的影響。干熱炮制的各種方法中以炒制和煅制應(yīng)用最廣泛。藥物炒制，其方法簡(jiǎn)便，但在提高療效，抑制偏性，減少毒副作用方面都能收到很好的效果。許多中藥炒制后，可產(chǎn)生不同程度的焦香氣，收到啟脾開(kāi)胃的作用，如炒谷芽、炒麥芽、炒扁豆等。中藥經(jīng)炒制處理后，能從不同途徑調(diào)整藥物的功用，滿足臨床不同的用藥要求。煅制法常用于處理礦物藥、動(dòng)物甲殼及化石類藥物，或者需要制炭的植物藥。此外，煨制、干餾等法對(duì)療效也有明顯影響。尤其是煨制后，藥效常有明顯的變化，干餾法則常用于制造新藥。如木香生品行氣止痛作用明顯，煨木香則專于實(shí)腸止瀉。

2.4濕熱炮制與臨床療效 濕熱炮制為水火共制的一類炮制方法。常用的有蒸法、煮法、煽法。此外，還有提凈法。部分復(fù)制藥物仍離不開(kāi)蒸、煮的方法。蒸法和煮法在古代文獻(xiàn)中記載較多，用得非常普遍。清代《醫(yī)方集解》云：“半夏用醋煮者，醋能開(kāi)胃散水，斂熱解毒也，使暑氣濕氣俱從小便下降。”清代《本草新編》有“寒水制硫黃，非制其熱，制其毒也。去毒則硫黃性純，但有功而無(wú)過(guò)，可用之而得宜也”的記載。濕熱法炮制藥物，其特點(diǎn)是加熱溫度比較恒定，受熱較均勻，因此較易控制火候，加熱時(shí)間可根據(jù)需要靈活掌握。煮法和煽法水量也很重要。若上述條件掌握不好，往往造成藥物火候“不及”或“太過(guò)”，影響療效。火候不及，達(dá)不到熟用目的;火候太過(guò)，則會(huì)降低療效或喪失療效。如何首烏，蒸制時(shí)間太短，服后可出現(xiàn)便溏或腹瀉，甚至有輕微腹痛現(xiàn)象。桑螵蛸、天麻蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則會(huì)“上水”，不但難干燥，且會(huì)降低療效。川烏煮制時(shí)間太短，則達(dá)不到去毒效果;水量應(yīng)適中，若水過(guò)少，則水煮中后還砂到火候要求，水過(guò)多則損失藥效。

2.5輔料(包括藥汁)制與臨床療效

用輔料制藥起源甚早，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《五十二病方》就有酒醋潰的記載。以后輔料種類逐漸增多，較系統(tǒng)地闡述輔料作用的首推明代陳嘉謨的《本草蒙筌》。但以明、清時(shí)期資料較多。明代《證治準(zhǔn)繩》在論述黃柏的炮制作用時(shí)指出：“生用則降實(shí)火，熟用酒制則治上，鹽制則治下，蜜制則治中而不傷。”這說(shuō)明用不同輔料炮制后其適應(yīng)癥、作用部位以及副作用都會(huì)發(fā)生變化。中藥加入輔料用不同的方法炮制，可借助輔料發(fā)揮協(xié)同、調(diào)節(jié)作用，使固有性能有所損益，盡量符合臨床治療的要求。

3.炮制與藥性的關(guān)系

中藥通過(guò)炮制，其性味、升降浮沉、歸經(jīng)、毒性等都可能發(fā)生一定的變化，而這些變化又常常異致功效、用途發(fā)生相應(yīng)的改變，運(yùn)用于臨床所產(chǎn)生的效應(yīng)也不一樣。

三、中藥炮制的作用與目的 1.潔凈藥物保證用量準(zhǔn)確

原藥材含有非藥用部分，如：植物的根、莖、葉、花、果等夾有泥沙、雜物;動(dòng)物的皮、肉、骨、筋、角等殘留腐肉、惡血。使用前進(jìn)行清除雜物，洗去泥沙、污垢，篩去灰屑，除去霉?fàn)€變質(zhì)之物和非藥用部位，可使藥物清潔純凈，保證臨床用藥劑量準(zhǔn)確。

2.便于調(diào)劑和制劑

植物的根及根莖類、藤木類、果實(shí)類經(jīng)炮制后加工成一定規(guī)格的飲片，如切成片、絲、段、塊等，便于調(diào)劑時(shí)分配制量和配方。礦物類、貝殼類、動(dòng)物骨甲類如自然鋼、磁石、代赭石、牡蠣、石決明、穿山甲等藥物質(zhì)地堅(jiān)硬，難于粉碎，不便于調(diào)劑和制劑，而且在短時(shí)間內(nèi)又不易煎出有效治療的成分，因此必須經(jīng)過(guò)特殊的炮制方法使其質(zhì)地變脆變酥，易于粉碎，而且使有效成分易于煎出。

3.降低或消除藥物的毒性或副作用

部分中藥雖有較好的療效，但因其毒性或副作用太大，臨床應(yīng)用不安全。為了達(dá)到醫(yī)療上用藥安全，歷代對(duì)有毒藥物的炮制都非常重視，各代都有較好的除毒方法，如：草烏有浸、漂、煮、蒸、加輔料等炮制方法，以降低毒性。

4.改變或緩和藥物的性能

中醫(yī)采用寒、熱、濕、涼及辛、酸、苦、咸來(lái)表達(dá)中藥的性能。性和味如果偏盛的藥物，在臨床應(yīng)用時(shí)，會(huì)給病人帶來(lái)不利的一面。如太寒傷陽(yáng)，太熱傷陰，過(guò)酸損齒傷筋，過(guò)苦傷胃耗液，過(guò)甘生濕助滿，過(guò)辛損津耗氣，過(guò)咸助痰濕等。為了適應(yīng)不同的病情和患者病情的需要，一方面可通過(guò)配伍的方法，另一方面可以用不同的炮制方法來(lái)轉(zhuǎn)變或緩和藥物偏盛的性和味。中藥往往通過(guò)炒、蜜炙等方法來(lái)緩和藥性，故有“甘能緩”，“麩炒以緩其藥性”的說(shuō)法。

5.增強(qiáng)藥物的療效

中藥通過(guò)適當(dāng)?shù)呐谥疲梢蕴岣咧兴幍寞熜АＲ环矫媸强梢蕴岣咂淙艹雎剩⑹谷艹鑫镆子谖斩鰪?qiáng)療效。明代《醫(yī)宗粹言》寫道：“決明子、蘿卜子、芥子、蘇子、韭子、青箱子、凡藥用子者俱要炒過(guò)，入煎方得味出。”這便是現(xiàn)代“適子必炒”的根據(jù)和用意。因?yàn)榉N子被有硬殼，炒后種皮破裂，有效物質(zhì)就便于煎出。另一方面是藥物之間相互配合起協(xié)同作用，起到增強(qiáng)療效的效果，如款冬花和紫苑等化痰止咳作用的藥物，經(jīng)蜜炙后其作用增強(qiáng)。再：炮制可以引藥入經(jīng)及改變作用部分從而提高療效。如大黃苦寒，其性沉而不浮，其作用是走而不守，但如經(jīng)用酒制后，就能上行而清上焦熱邪引起的牙痛、口舌生瘡等，即轉(zhuǎn)降為升。又如紫胡入經(jīng)分散(入心包、肝、膽、三焦)，如果經(jīng)用醋制后，就可專入肝經(jīng)，讓其專治肝臟疾病。

6.矯味矯臭，以利服用

動(dòng)物類或其它具有腥氣異味的藥物，往往不被病人所接受。為了便于服用。常將此類藥物采用相應(yīng)的炮制方法來(lái)去掉其不良的氣味，如用酒制烏梢蛇，用醋制乳香等都是為去掉其腥味或異味。

7.有利于保存藥效和貯藏

藥物在加工炮制過(guò)程當(dāng)中，都經(jīng)過(guò)干燥處理，避免霉?fàn)€變質(zhì)，有利于貯存。有些昆蟲(chóng)類、動(dòng)物類藥物經(jīng)過(guò)加熱處理，如蒸、炒可殺蟲(chóng)卵，防止孵化，亦為便于貯存。植物的種子類經(jīng)過(guò)加熱處理，能終止種子萌發(fā)，而便于保存不易變質(zhì)。含有特殊成分的藥物經(jīng)加熱處理，可破壞酶的活性，避免有效成分被酶解損失。

第四篇：中藥飲片炮制、配方、代煎管理制度

中藥飲片炮制、配方、代煎等管理制度

一、中藥飲片炮制

1、中藥飲片調(diào)劑室應(yīng)當(dāng)有與調(diào)劑量相適應(yīng)的面積，配備通風(fēng)、調(diào)溫、調(diào)濕、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、除塵設(shè)施，工作場(chǎng)地、操作臺(tái)面應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生。

2、中藥飲片調(diào)劑室的藥斗等儲(chǔ)存中藥飲片的容器應(yīng)當(dāng)排列合理，有品名標(biāo)簽。藥品名稱應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》或省、自治區(qū)、直轄市藥品監(jiān)督管理部門制定的規(guī)范名稱。標(biāo)簽和藥品要相符。

3、中藥飲片裝斗時(shí)要清斗，認(rèn)真核對(duì)，裝量適當(dāng)，不得錯(cuò)斗、串斗。

二、中藥飲片配方

1、醫(yī)院調(diào)劑用計(jì)量器具應(yīng)當(dāng)按照質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的規(guī)定定期校驗(yàn)，不合格的不得使用。

2、中藥飲片調(diào)劑人員在調(diào)配處方時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照《處方管理辦法》和中藥飲片調(diào)劑規(guī)程的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行審方和調(diào)劑。對(duì)存在“十八反”、“十九畏”、妊娠禁忌、超過(guò)常用劑量等可能引起用藥安全問(wèn)題的處方，應(yīng)當(dāng)由處方醫(yī)生確認(rèn)（“雙簽字”）或重新開(kāi)具處方后方可調(diào)配。

3、中藥飲片調(diào)配后，必須經(jīng)復(fù)核后方可發(fā)出。二級(jí)以上醫(yī)院應(yīng)當(dāng)由主管中藥師以上專業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)調(diào)劑復(fù)核工作，復(fù)核率應(yīng)當(dāng)達(dá)到100%。

4、醫(yī)院應(yīng)當(dāng)定期對(duì)中藥飲片調(diào)劑質(zhì)量進(jìn)行抽查并記錄檢查結(jié)果。中藥飲片調(diào)配每劑重量誤差應(yīng)當(dāng)在±5%以內(nèi)。

5、調(diào)配含有毒性中藥飲片的處方，每次處方劑量不得超過(guò)二日極量。對(duì)處方未注明“生用”的，應(yīng)給付炮制品。如在審方時(shí)對(duì)處方有疑問(wèn)，必須經(jīng)處方醫(yī)生重新審定后方可調(diào)配。處方保存兩年備查。

6、罌粟殼不得單方發(fā)藥，必須憑有麻醉藥處方權(quán)的執(zhí)業(yè)醫(yī)師簽名的淡紅色處方方可調(diào)配，每張?zhí)幏讲坏贸^(guò)三日用量，連續(xù)使用不得超過(guò)七天，成人一次的常用量為每天3—6克。處方保存三年備查。

醫(yī)院進(jìn)行臨方炮制，應(yīng)當(dāng)具備與之相適應(yīng)的條件和設(shè)施，嚴(yán)格遵照國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)和省、自治區(qū)、直轄市藥品監(jiān)督管理部門制定的炮制規(guī)范炮制，并填寫“飲片炮制加工及驗(yàn)收記錄”，經(jīng)醫(yī)院質(zhì)量檢驗(yàn)合格后方可投入臨床使用。

三、中藥飲片代煎

醫(yī)院開(kāi)展中藥飲片煎煮服務(wù)，應(yīng)當(dāng)有與之相適應(yīng)的場(chǎng)地及設(shè)備，衛(wèi)生狀況良好，具有通風(fēng)、調(diào)溫、冷藏等設(shè)施。

醫(yī)院應(yīng)當(dāng)建立健全中藥飲片煎煮的工作制度、操作規(guī)程和質(zhì)量控制措施并嚴(yán)格執(zhí)行。

中藥飲片煎煮液的包裝材料和容器應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、衛(wèi)生、不易破損，并符合有關(guān)規(guī)定。

第五篇：冬蟲(chóng)夏草中藥飲片炮制規(guī)范

冬蟲(chóng)夏草中藥飲片炮制規(guī)范

【來(lái)源】本品為麥角菌科真菌冬蟲(chóng)夏草菌Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的子座和幼蟲(chóng)尸體的干燥復(fù)合體。夏初子座出土、孢子未發(fā)散時(shí)挖取，曬至六、七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質(zhì)，曬干或低溫干燥。

【炮制】

凈制冬蟲(chóng)夏草 取原藥材除去雜質(zhì)，洗凈，低溫干燥，低溫滅菌即得。

冬蟲(chóng)夏草粉 取原藥材除去雜質(zhì)，洗凈，低溫干燥，低溫滅菌，粉碎即得。

冬蟲(chóng)夏草純粉片 取原藥材除去雜質(zhì)，洗凈，低溫干燥，低溫滅菌，粉碎，純粉壓制成片即得。

【性狀】 凈制冬蟲(chóng)夏草 本品由蟲(chóng)體與從蟲(chóng)頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成。蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)3-5cm，直徑0.3-0.8cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4-7cm，直徑約0.3cm，表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。

冬蟲(chóng)夏草粉 為淡黃色至黃褐色粉末。氣微腥，味微苦。

冬蟲(chóng)夏草純粉片 為冬蟲(chóng)夏草純粉壓制的片，淡黃色至黃褐色。氣微腥，味微苦。

【鑒別】（1）本品子座橫切面：周圍由子囊殼組成，子囊殼卵形至橢圓形，下半部埋于凹陷的子座內(nèi)。子囊殼內(nèi)有多數(shù)線形子囊，每個(gè)子囊內(nèi)又有數(shù)個(gè)線形的子囊孢子。中央充滿菌絲，其間有裂隙。子座頂端橫切面見(jiàn)不到子囊殼。蟲(chóng)體橫切面不規(guī)則形，四周為蟲(chóng)體的軀殼，其上著生長(zhǎng)短不一的銳刺毛和長(zhǎng)線毛，有的似分枝狀，軀殼內(nèi)為大量菌絲，其間有裂隙。

（2）取本品粉末0.5g，加乙醇15ml，超聲處理30 分鐘，過(guò)濾，濾液蒸干，殘?jiān)蛹状?ml使溶解，作為供試品溶液。另取冬蟲(chóng)夏草對(duì)照藥材，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（《中國(guó)藥典》2010年版一部附錄Ⅵ B）試驗(yàn)。吸取上述兩種溶液各10ul，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)的上層溶液為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干,置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。

【檢查】

雜質(zhì)

照雜質(zhì)檢查法（《中國(guó)藥典》2010年版一部附錄Ⅸ A）檢查，不得檢出砂石、植物、金屬類等異物；不得檢出著色劑；顯微鑒別不得檢出動(dòng)、植物組織、礦物和其他摻偽物特征。不得有霉變、異味。

水分

照水分測(cè)定法（《中國(guó)藥典》2010年版一部附錄IX H第一法）測(cè)定，不得過(guò)9.0%

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總灰分 照灰分測(cè)定法（《中國(guó)藥典》2010年版一部附錄IX K）測(cè)定，不得過(guò)5.0%。

酸不溶性灰分

照灰分測(cè)定法（《中國(guó)藥典》2010年版一部附錄IX K）測(cè)定，不得過(guò)1.0%。

微生物限度

照微生物限度檢查法（《中國(guó)藥典》2010年版一部附錄XIII C）檢查，細(xì)菌數(shù)：每1g不得過(guò)1000cfu；霉菌和酵母菌數(shù)：每1g不得過(guò)100 cfu；大腸菌群：每1g應(yīng)小于100個(gè)；大腸埃希菌、沙門菌、活螨：不得檢出。

【含量測(cè)定】 照高效液相色譜法（《中國(guó)藥典》2010年版一部附錄VI D）測(cè)定。

色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)

以十八烷基硅烷健合硅膠為填充劑；以磷酸鹽緩沖液（pH6.5）[取0.01mol/L磷酸二氫鈉68.5ml與0.01mol/L磷酸氫二鈉31.5ml，混合（pH 6.5）]-甲醇（85:15）為流動(dòng)相；檢測(cè)波長(zhǎng)為260nm。理論板數(shù)按腺苷峰計(jì)算應(yīng)不低于2000。

對(duì)照品溶液的制備

取腺苷對(duì)照品適量，精密稱定，加90%甲醇制成每1ml含20ug的溶液，即得。

供試品溶液的制備

取本品粉末（過(guò)三號(hào)篩）約0.5g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入90%甲醇10ml，密塞，搖勻，稱定重量，加熱回流30分鐘，放冷，再稱定重量，用90%甲醇補(bǔ)足減失的重量，搖勻，濾過(guò)，取續(xù)濾液，即得。

測(cè)定法

分別精密吸取對(duì)照品溶液與供試品溶液各10ul，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得。

本品含腺苷（C10H13N5O4）不得少于0.010%。

【性味與歸經(jīng)】 甘，平。歸肺、腎經(jīng)。

【功能與主治】 補(bǔ)腎益肺，止血化痰。用于腎虛精虧，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。

【用法與用量】 3-9 g，內(nèi)服。

【包裝】藥用玻瓶、亞克力盒或鋁塑包裝。

【貯藏】 密封，置陰涼干燥處。

《青海省冬蟲(chóng)夏草中藥飲片炮制規(guī)范》 2010年12月7日印發(fā)

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