第一篇：體驗經濟下的景區佛文化展示探討

體驗經濟下的景區佛文化展示探討 社會經濟的發展，人們經濟收入和閑暇時間的增多，使旅游越來越成為每個人的需求。在這個旅游業急速發展，激烈競爭的時代，如何發揮普陀山的優勢，展現佛島文化的特點？如何擴大普陀山的影響力？等等，這都是值得我們好好探索，持續努力的研究課題。

現在“旅游經濟”早已悄然走熱，而且也成為了許多景區的追求目標。但是就社會的發展來說，體驗經濟將是最新的發展浪潮。伴隨科學技術的發展，網絡的先進和遍地開花的新景點，增長見識，放松身心等傳統旅游作用已變得十分普通，也很容易得到滿足。更為明顯的是我國的人口素質不斷提高，精神的追求也越來越高，越來越多元化。作為旅游目的地的景區，我們該如何迎接這些即將到來的挑戰，這直接關系景區的可持續發展。所以要求我們的管理者必須樹立明確的戰略目標，頭腦中有清晰的戰略設想。正如前所說，我覺得發展體驗經濟應當成為景區發展，景點建設的戰略思考點。就體驗經濟來說，它是服務經濟的更高形式，它把體驗作為當今人們消費的首要商品。如對旅游景區來說，景區的首要任務就是把景區的景點當做一個提供體驗商品的大舞臺，旅游消費者在這個舞臺上能體驗到獨特的感受，使他從內到外感到身心愉悅和精神的充實。我們的景區應成為一個體驗供應商，針對個體的個性化需求，提供不同的體驗經歷。當然這對于景區來說是一項極大的挑戰，它不僅需要景區在景點的布局上獨具匠心，而且要求管理者要有足夠的魄力開拓創新。既可以有主題公園式的聚光展覽，又可以如古代園林中牡丹園，菊花園的橫向陳設等等，重要的是在景點的開發上應表現的更加富有特色。就普陀山來說，它既可以構建“海天佛國”的主題，也可以構建“佛”，“佛與景”，“海景”等獨立的旅游地域空間。當然對于有著豐富旅游資源的普陀山景區來說，還有各種各樣的規劃。具體要說那種形式更好，這需要經過科學調查論證。

這是說到體驗經濟，同時就景區文化建設來說，普陀山作為我國佛教四大名山之一，其對佛文化的挖掘，對佛資源的開發還應當下更大的力氣。當然這就要說到佛文化的現實意義。佛文化的綿延至今，創造了輝煌的文明，影響了一代又一代的人。留傳下來的佛經，寺廟等，也都成為了藝術瑰寶，和歷史的組成部分。而且佛教也是關切人生，以人為本的宗教，具有對人的終極關懷和奉獻人生的人文主義精神。正如前任佛教協會會長趙樸初所說：“人間佛教的意義在于，使人們能夠建立起高尚的道德品行，建立起助人為樂的精神文明，建立起彼此互助，人際和諧的樂園。”而且當代社會的基本矛盾是人與社會的矛盾，人和自我的矛盾，人和自然的矛盾，這為佛教提供了調試人的心靈，緩解人與社會矛盾，改善人與自然關系的歷史性的契機，在構建社會主義和諧社會方面，有著重要的意義。所以對于有著豐富佛文化資源的普陀山景區來說，如何充分發揮佛文化的作用，如何在發展體驗經濟中開展佛文化傳播與旅游，這又是十分重要的課題。

就大部分佛文化景區來說，佛文化的展示大多通過兩類方式，一種是通過佛教文物古跡，如寺廟，古塔，佛骨舍利，佛的塑像等有形的，無形的歷史資源來展示。這種展示是讓游客在參觀游覽中獲得滿足。在全國來說，類似景點很多，形式非常普遍，游客旅游的過程也比較簡單。對于景區管理來說，重點是景點的維護和旅游服務，風險易于控制，而且歷史悠久，管理經驗豐富。另一種是以互動式的交流為依托，舉辦各種各樣的活動如祈福儀式，法會等展示佛文化。這種形式更富有景區特色，游客體驗感更為強烈，往往十分受歡迎。但對于景區的管理來說，壓力很大，風險不易控制，對景區的組織能力要求很高。比較來說，一個充滿古韻味，一個富有現代感，都能使人獲得不一樣的體驗經歷。但是后者離我們時代更為接近，而且在未來的發展中會變得越來越普遍。而且從景區的發展來說，在第一種展示形式下，我們只能對文物進行恢復保護，在旅游資源的開發中受限制，而且在我看來，這種形式也只是對佛文化的歷史展示，價值展示，而對于佛文化的現實作用來說，適應時代的發展，群眾的需求開展各種特色互動式活動的展示形式效果更為突出。而且在景區景點的開發和旅游產品的開發上，后一種佛文化展示更有時代意義，領域也更加寬廣，也是我們思考景區發展的重要方向，是我們創新的重點領域。就像當代旅游市場上新開發出來的各種特色旅游，如農家樂等旅游產品的火爆就實實在在的反映了多元化的市場需求和特色旅游的合理性，也啟示我們在佛文化的展示上應當更有特色，更具魅力，更有創新精神。我們普陀山的品佛茶就很有特色。整體來說如何給予旅游消費者一段深刻的旅游經歷？這應是新時期佛文化展示形式創新的立意點。我們不應當再把創造某種美景吸引大眾眼球，建造某種標志性建筑做為景區持續發展的后續力，而應當是把立足景區的文化資源來開發富有特色的旅游產品，傳遞佛文化的力量，給予旅游消費者實實在在的體驗感受作為景區發展的動力。我們要提供的是一個體驗佛文化的舞臺，我們的目標不僅是景區的良好發展，而且要把我們的文化傳遞給人們，完成佛文化的現實意義。

對于具體的景區來說，要做到這么多，是十分艱難的。既要管理者不斷的努力，又要管理者具有對時代十分敏感的戰略思維。在具體實踐上，我覺得陜西法門寺文化景區的規劃建設以及其建設理念具有典范作用。法門寺景區在國內首創互動式景觀設計，通過意念互動，空間組織互動，人景互動，景景互動的多種互動方式構建起“一心，二塔，三帶，四團，綠網”的“佛光普照”景觀體系。而且規劃開發佛泉養生區，佛蔭農業區等項目，還有悟佛園——佛文化主題公園，親子公園——游樂場，禪修村——文化培訓等等，這些旅游產品首先是形式新穎，具有特色，更突出在和旅游者的互動很頻繁。這些特色旅游是佛文化展示的新形式，必將給旅游者全新的宗教體驗。這對于普陀山的發展來說是十分有借鑒價值的。對于普陀山來說，如何利用“海天佛國”的獨特優勢，打造富有本身特色的佛文化旅游產品，開展新形式的體驗旅游，這應當成為普陀山景區管理的重要任務。而對于這個艱巨的任務，我想提出以下幾點建議：

一：樹立以游客體驗為中心的理念。景區應該認識到實施有效的全面體驗管理的重要性，在不同的接觸面上整合與旅游消費者的體驗關系，滿足旅游消費者更高層次需求，創造與提供個性化顧客價值，關注一些非常重要但常被忽視的變量，如消費者的情感和感覺，消費中的象征意義等。

二：建設積極開放，用于創新的景區文化。這不僅是應對未來的挑戰，也是完善景區管理的有效方式。只有不斷創新，景區才能獲得不斷發展的機遇。普陀山景區有能力，也應當成為行業的先行者，領路人。

三：關注佛學研究，重視對佛文化的挖掘開發。當然對于如何來開展研究，研究的形式等具體的操作方式，這涉及專業知識和實踐經驗，我沒有能力說清楚，但我想強調的是開展佛文化的研究是一個基礎性的工作，而且也是打造普陀山特色文化旅游的基礎工作。

四：注重對旅游消費者行為，需求的研究。不能著眼于用“我們的產品”尋求“我們的市場”，而應真正的立足消費者需求，欲望和價值的滿足開發旅游產品。這是關系到體驗旅游成功與否的關鍵。

當然景區的管理和建設是一個系統工程，涉及面廣，困難大，不可能在紙上談兵，只能在實踐中不斷努力。作為一個業余人員，我只能根據所見所聞，根據自身的感覺，自己的思考提出一些想法。有不對的地方懇請專家諒解。身為普陀山景區工作人員，我衷心希望景區發展越來越好，希望能用這種方式為景區發展作出自己的一點點努力。

參考資料：華中科技出版社

《旅游景區管理》

法門寺網站

中國人民大學哲學系、宗教學系教授、博士生導師方立天教授[注2]，題為《佛教的現實意義》的演講

第二篇：社區文化展示體驗中心

社區文化展示體驗中心

一、設計概況

1.地理概述：

基地選在長沙市城北開福區，位於北正街和湘春路交匯處的工人第二文化宮現址內，近鄰湘江和湘江風光帶，緊靠一條名叫“西園北裏”的歷史傳統小巷，西園北裏將工人文化宮與百年老校“明德中學”相連接。基地附近正在舊城改造的進程中，通過改造北正街，拉通城市主要大街——黃興北路，並設置地鐵口，開發城市商圈附近的土地。基地在湘春路的對面，已新建成一高層樓盤——複地-崑玉國際。這是一片正在消失的歷史，拆與建的速度太快，已經不能確定一年後的景象。

2.歷史風貌：

這一片區為“長沙六大公館群”聚集區之一；附近有三座近代的教堂建築、老明德中學樂誠堂（湖南省文物保護單位）、老周南中學李覺公館（長沙市近現代保護建築、長沙市文物保護單位）。泰安裏古井（清末）、群力裏清代古牆（1885年）、左宗棠祠石山。還有四棟不可移動民居文物：西園巷29號民居（20世紀30年代），西園北裏1號民居（20世紀40年代）、48號民居（民國）、49號民居（1947年）、55號民居，均為磚木混合結構。基地內保留有一座1953年前蘇聯型制的舞廳建築，文化宮內的左宗棠祠石山，從1885年留存至今。

3.景觀資源：

基地周圍為密集的住宅、商業建築，間雜小學、中學等文化建築，主要景觀資源為湘江風光帶、基地內2000多平方米廣場，以及左宗棠祠假山石及其周邊的樟樹群。

二、歷史背景

1.長沙市第二工人文化宮：

1950年9月，市軍管會將順星橋泰山電影院撥交市總工會籌備委員會，作為長沙市工人俱樂部，後遷湘春路，更名為長沙市工人文化宮。該宮於1954年2月1日一期工程竣工。建有電影院、舞廳、籃球場、閱覽室、旱冰場、游泳池，還有假山、石舫等，是當時湖南第一個大型職工文化娛樂中心，占地面積17793．232平方米。1987年更名為長沙市第二工人文化宮。90年代初期，市二工人文化宮開始更新改造。1996年下半年開始拆除一些建築設施，2000年10月，投資興建活動樓，同時改造院內廣場。

2.湘春路：

湘春路原為長沙城北城牆的所在地。民國初年拆除城牆修建馬路，此段馬路因靠近湘春門而名湘春路。湘春門即長沙北門，今指北正街與湘春路交匯地段。舊時從北門進城即為北正街。2005年湘春路在不大拆大建的前提下改造成仿古商業街。

3.北正街：

北正街，顧名思義，即古時北城門所正對著的街道。古長沙城內南北向的大街有兩條，一為 1

南門正街，一為北門正街。南門正街早在民國時期已修成了黃興南路，就是現在的黃興路步行街。北門正街卻一直保留到現在。早在上世紀“文夕大火”前，北正街已是長沙城北的主要商業街。街上的美西司電影院、北協盛藥號、百花村南貨店、同利長南貨店、吳濟南藥號、吳恒泰醬園、挹爽樓飯店、湘華齋茶館、群藝劇院都是名盛一時的老字型大小，其他的西餐館、茶館、雜貨店多不勝數。北正街雖然彌漫著商業氣息，但並不低俗。北正街也是條文化街。科舉時期，舉子們從湘春門入城，從北正街折向東邊的學宮街貢院參考。1949年以前，北正街的老公館住戶，多為官宦人家，像周南中學裏面的李覺公館、西園北裏的趙恒惕公館（抗戰時為韓國臨時政府所在地），當年的北正街，在長沙的地位，如同北京的南鑼鼓巷，如同上海的武康路，顯貴雲集。

4.西園北裏：

西園北裏在湘春路的長沙市第二工人文化宮（紀念左宗棠的左公祠遺址在此）與達材中學（即“百年名校”明德中學的老校址）之間，有一條寬約兩米、且拐了兩個大彎但大致呈南北向的小巷，這便是西園北裏，——因其在西園（巷）之北且相交，故名。“西園”源自長沙的巨族龍家的宅院，作為宅第的西園已毀於1938年的“文夕大火”。西園北裏還曾有過湘軍總司令、省長趙恒惕的公館，抗戰時，韓國臨時政府駐所也在此。1937年中國抗日戰爭爆發，韓國臨時政府從上海西遷長沙。1938年冬，戰火逼近長沙，韓國臨時政府遷到重慶。2010年6月，這裏被長沙市定為一般不可移動文物還有1號、48號、49號、55號，這些文物是修建於上個世紀三、四十年代的民居。現在，惟有曾師從齊白石、潘天壽的金石書畫家李立（健在）的居所——“石屋”（西園北裏５０號）仍留有當年名人公館的遺韻。

5.左文襄祠：

群力裏位於北正街西側，原名“左文襄祠”，街名即為祠堂名。左宗棠(1812—1885)，字季高，道光舉人。長期出佐湘幕，先後開辦福州船政局、蘭州製造局。屢立戰功，光緒元年(1875)收復新疆，光緒十年(1884)督辦福建軍務，病逝於福州抗法前線。左宗棠祠，建於清光緒十一年（1885年），位於北正街西側至西園一帶，占地60畝。1938年，祠堂在“文夕大火”中全部被燒毀。目前，舊址處就只剩下這一座假山，並立有一塊石碑作為見證。假山分為兩大塊，據周圍的老人介紹，假山本來是很多座的，形成了一個假山群，假山旁邊還有個水塘。90年代初，為了修建房屋鏟掉了很大一片，只剩現在這兩大塊。

6.北正街教堂：

長沙基督教聖公會禮拜堂，一般人稱其為北正街教堂。1903年黃興在明德中學教書，將家從東鄉涼塘遷到了紫東園的一棟民宅裏。1904年春節，黃興、陳天華、劉揆一在西園龍宅成立華興會，準備發動長沙起義。然而，這次起義因被官方察覺而流產了。當局對革命黨人大肆緝捕。官府下令逮捕黃興，紫東園黃宅被軍警包圍。黃興趨避於西園主人龍璋家中。龍家“複壁藏賓”三天後，經革命黨人與長沙聖公會黃吉亭牧師設計，以龍家女眷出門為幌子，黃興坐轎進入北正街教堂。1912年，黃興回到長沙，在北正街教堂題寫對聯贈與教堂，對聯至今保存完好。2002年，北正街教堂被公佈為湖南省重點文物保護單位。

三、設計要求

現擬在長沙市第二工人文化宮原址上設計“社區文化展示體驗中心”，拆除1953年舞廳和原左宗棠祠石山之外的其他建築和設施，為新社區提供一處歷史陳列、休閒交流、文化生活的場所。基地占地8981.6㎡；擬建總建築面積（包括新建和舊建築改擴建）5000~6000㎡。

1.功能設定：

社區文化展示體驗中心的功能設定，要求在基本策劃的基礎上，考慮面對時間變化的彈性。文化展示內容自定，比如可以展示長沙市的城市發展過程、社區歷史人物與故事、民生民俗民風等。在展示的同時，為多類人群提供體驗和文化生活。

1）文化展示區：2100 m2

·展示空間：1600m2

包括基本陳列、臨時展廳、室外展場等，各種展示空間的主題、面積自定。可劃分為多個展示空間。

·文獻資料中心：90m2；

·展具儲藏：50 m2；

·藏品庫：200 m2（一般為封閉式管理，可考慮對外開放展示）

·藏品技術間：4×40=160m2（包括登記整理、攝影、修復、模型、辦公）

2）體驗互動區：1800m2

包括視聽體驗、場景體驗和綜合互動等，各體驗空間的內容和麵積自定。可劃分為多個體驗空間。

·體驗空間：1440m2

·80座專業性放映廳：約120 m2

·150人報告廳，240 m2；

3）行政辦公區：100 m2

·辦公室：2×15=30 m2

·會議室：1×80=50 m2

·保安值班室：1×20＝20 m2

4）公共服務部分：150m2

·咖啡吧或茶室：100 m2

·旅遊紀念品商店：50 m2

5）輔助空間：1000㎡

門廳、走廊、過廳、樓電梯等；衛生間（展廳和內部辦公區分設）。

6）擴展的功能內容（視需要而設定）：室外舞臺、兒童遊戲場地、手工藝加工作坊（開放式的）、創意工作室等等。

2.設計限制：

1）基地占地面積：8981.6㎡.2）建築密度：新建建築占地面積不超過基地占地面積的35%。

3）綠化率：不低於 35%；機動車停車位：地面15輛（3mx 6m/輛），應考慮無障礙設計（主入口的殘疾人坡道，以及殘疾人專用廁位，電梯）。

4）建築高度：不超過四層的低層或多層建築，且總高度不超過24米。

5）建築退讓：基地紅線圖為建築控制線，可不再考慮退讓，但應滿足消防要求。

3.圖紙要求：

1）總平面圖1:500（環境與建築佈局；表示出各建築物、構築物及其與基地邊界、基地周邊建築物、構築物之間的平面尺寸；各角點測量座標值、場地現狀標高；指北針、風玫瑰圖）；

2）各層平面圖1:200~300（佈置結構柱網，底層平面可結合總圖佈置環境，主要房間要求

佈置傢俱）；

3）景觀平面圖1:100~200 進行景觀分區，並對核心景觀進行詳細設計；

4）立面圖（2~4個）1:200~300（區分細線，分面線和分體線，標注材質和主要標高，可畫配景）；

5）剖面圖（1~2個）1:200~300（可畫剖透視，要求標注層高和總高，複雜剖面可標注主要用房的名稱，可畫配景）；要求平立剖面統一繪圖比例。

6）各種分析圖（包括城市基地分析圖、功能分析圖和其他分析圖，如生態分析等）；

7）SU結構骨架模型、交通流線示意模型、圍護系統示意模型、空間體系示意模型等；

8）材料與構造細部：SU表現材料和節點 1:10~20（要求變通地設計有特色的構造細部，鼓勵用大比例手工模型來表達節點的材料與構法；2~4個）；

9）建築實體的各種視角和建築空間序列（SU或其他軟體）；

10）主要透視圖（或鳥瞰圖）表現1~2個（表現手段不限）；

11）手工實體模型1個1：100~1:200；

12）構思說明，經濟技術指標（總建築面積、總用地面積、容積率、建築密度、綠地率等）。

第三篇：體驗經濟下紅色旅游產品設計

體驗經濟下紅色旅游產品的設計

摘要：

紅色旅游對于加強和改進新時期思想道德建設，弘揚革命傳統，促進革命老區經濟社會發展，以及鞏固政治地位具有重要的教育意義，社會意義和經濟意義。但伴隨著市場競爭的加劇，游客的消費行為日益表現出個性化，情感化和直接參與等偏好，個性化追求的提升，人們對旅游產品的要求也越來越高。使得紅色旅游產品暴露諸多不足之處，抑制了紅色旅游的發展。因此，將紅色旅游產品置于體驗消費的背景下進行研究，對于紅色旅游產品的創新開發有著重大的意義。

關鍵詞：體驗經濟 紅色旅游 產品設計 體驗旅游 正文：

一、體驗經濟的含義與特點

所謂體驗，就是企業以服務為舞臺、以商品為道具，環繞著消費者，創造出值得消費者回憶的活動。其中的商品是有形的，服務是無形的，而創造出的體驗是令人難忘的。與過去不同的是，商品、服務對消費者來說是外在的，但是體驗是內在的，存在于個人心中，是個人在形體、情緒、知識上參與的所得。沒有兩個人的體驗是完全一樣的，因為體驗是來自個人的心境與事件的互動。體驗經濟的靈魂或主觀思想核心是主題體驗設計，而成功的主題體驗設計必然能夠有效地促進體驗經濟的發展。“體驗”的實現需要旅游業提供相應的載體，即旅游產品，是指旅游者以貨幣形式向旅游經營者購買的、一次旅游活動所消費的全部商品和服務的總和，除了各種旅游資源外，還包括沿線提供的交通、住宿、餐飲等保證旅游活動順利進行的各種服務。對旅游產品概念的這種理解強調了旅游產品設計與開發要以顧客需求為中心，以顧客體驗和顧客感受為中心，通過對旅游市場的調查、細分、定位和預測，掌握旅游需求的發展趨勢，確定旅游產品設計與開發的導向和規模。

第一、尊重人性和個性。體驗出自消費者內心的精神和內心感受，所以不同消費者即便對于同一商品或服務．也因每個人所受教育、文化背景及親身經歷、愛好等的不同而有著可能完全不同的體驗。第二、消費主動性。與農業、工業、服務經濟中的消費者基本處于被動接受地位不同，在體驗經濟中，消費者的主動參與在體驗生產的整個過程中非常重要。第三、參與性。體驗是顧客對一定刺激物所產生的個人心理感受。但我們必須認識到，體驗不是自發的，而是誘發的；如果缺乏體驗的籌劃者，那么消費者的體驗無從產生。所以要讓消費者產生美妙的體驗，作為體驗實現的載體旅游產品的設計必須深入分析和把握能激發顧客美妙感受的體驗提供物。第四、超滿足性。體驗經濟時代是隨著社會的發展和人們需求的不斷升級而來的，根據馬斯諾需求層次理論，體驗經濟下的旅游一方面要滿足顧客希望的熟悉程度的安全性，另一方面滿足其得到一些刺激和興奮的經歷的要求。在這種情況下，他們希望這種體驗是必奮的、刺激的，但同時又是安全的。針對消費者這種體驗的高層次需求，體驗經濟下的旅游產品需要具有高滿足性。

二、旅游產品內容及設計的原則

作為一個旅游產品，它首先要求的就是有旅游吸引物、旅游設施、可進入性和旅游服務這四項要素。在設計旅游產品的過程當中，就應該從這四個方面出發，綜合考慮。在市場性、獨特性、經濟性、合理性和時效性的原則下，合理設計與開發。

第一、市場性.要求以市場為導向，從旅游者的需求出發設計符合市場趨勢的旅游產品。第二、獨特性。通過滿足游客未見過或少見過的新奇的事物或服務來滿足游客的個性化的需求，讓游客有獨特的體驗。第三、經濟性。一方面要考慮旅行社的經濟效益，另一方面還要兼顧游客的效益。第四、合理性。講求的是既要重點突出產品的主題特色，又要圍繞主題對住宿、餐飲、交通、游覽、購物等環節進行合理的時間安排、數量控制和順序調整。第五、時效性。合理設計旅游產品的時間，例如春天櫻花盛開的日本，夏季冰爽宜人的北戴河，秋天滿山紅葉的北京，冬季白雪皚皚的長白山。

三、紅色旅游產品設計方法

（1）確定線路主題，合理定位，綜合評估 在體驗消費時代下的游客尋求體驗旅游產品，追求多重選擇，于是在整個旅游體驗消費中，應策劃出以紅色旅游產品為核心的體驗式營銷．針對紅色旅游景區特有資源，作好規劃，形成特的紅色旅游產品消費市場，為游客提供量身定制的紅色旅游產品與服務，使游客對紅色旅游景區產生未見其形，先領其意的效果。主題是對旅行社產品及其相關因素進行組合所形成的內在的、統一的基調，是旅行社產品的靈魂，是旅游產品吸引力的主要源泉和市場競爭的核心。在紅色旅游產品設計的過程中，很重要的一點是要明確一個主題，這個主題不僅僅是“紅色“這兩個字，還要因時因地制宜，比如南昌的紅色主題就可以定義為打響革命的第一槍；井岡山的主體可以定義為革命的搖籃；瑞金的紅色主題就可以定義為中華蘇維埃中央人民政府的搖籃；于都的主題定義為兩萬五千里長征出發地等等，而這些綜合起來，江西的紅色旅游業的發展就可以定義為共和國的搖籃。同時還要綜合評估其他因素。評估需要考慮的問題：旅游目的地的可進入性與容量、產品能否實現、客人的可接受性、市場狀況等等。

要改變“一桌、一凳、一床板、一盞燈”的單調內容解說、形式單

一、紅色旅游參與性活動少、市場吸引力較差的傳統紅色旅游產品的現狀。游覽產品的設計過程中，積極策劃以紅色旅游產品主題的創新性體驗性的旅游項目，比如“重現”1927年八一起義時革命先輩們在槍林彈雨中打響革命的第一槍時的場面，讓游客扮演當時的革命戰士“參與”但這場革命中來，以取得獨特的、身臨其境的體驗性旅游感受。

（2）合理策劃旅游線路，切合主題的餐飲設計和住宿產品設計。

旅游產品是各種旅游要素的組合與升華，所以在旅游產品的設計過程中很重要的一點就是旅游線路的設計，對于江西的紅色旅游產品設計來說，完全可以通過真實歷史的發展歷程為線索，設計出一個內容豐富，內涵深厚與意義深遠的紅色旅游產品。從打響革命的第一槍的南昌開始到井岡山會師的吉安，再到紅色故都、革命根據地瑞金，然后是兩萬五千里長征出發地于都??按照歷史的發展線路設計出一條精品旅游線路，讓游客在歷史長河的發展歷程中真實體驗那段革命歷史。

光有線路是不行的，那只是傳統的旅游歷程，作為體驗經濟下的旅游，很重要的一點就是游客的參與與互動。因此，作為旅游過程中很重要的方面，餐飲與住宿的設計是很重要的。首先應該把握，我們的主題是“紅色旅游”，這就要求旅行社在這幾個方面要重現當時革命先輩的艱苦生活歷程，重新回味當年“紅米飯，南瓜湯”的歷史，當然這些“紅米飯，南瓜湯”一方面得體現出革命先烈們的艱苦歷程，另外一方面也要有當地的特色，做出特色的飲食文化。讓游客在品味歷史的同時也體會到當地的特色文化。住宿也是如此，把當年的“泥土房”與現代的技術與習慣相結合，在滿足游客體驗紅色文化的過程中，也方便、舒適。

（4）籌劃與主題相得益彰的娛樂購物活動，滿足體驗活動的需求同時滿足現代自由活動，便捷購物的需求

同其他相應的因素設計一樣，娛樂活動的設計也要緊緊的圍繞主題展開，在與主題相得益彰的基礎上，實現大多數游客自由活動、便捷購物的需求。第一、娛樂活動的設計。通過觀看電影、皮影戲的方式營造“紅色旅游”文化氛圍，通過讓游客參與舞臺劇、實景表演等方式，讓游客切身體會身臨其境的感覺。在游覽的開始前給大家發放一套革命年代的仿制衣服，設計“井岡山會師”的游戲等等，讓游客親身參與，切實體會，做到之前紅色文化的升華。第二、購物活動的設計。通過安排景區的“集市”，重現當年的人們生活、購物消費的場景，用于現代不同的購物方式與感受，給游客留下深刻的印象。既滿足游客購物的需求，又滿足體驗紅色文化的需求，讓游客在整個體驗下有紀念品可以記錄游客們的不一樣的旅游體驗。同時也滿足景區、旅行社等利益相關體的利益需要，和起到宣傳的效果。（5）核算產品成本，制定產品價格

要綜合考慮旅行社的經濟效益和游客的經濟承受能力，合理制定旅游產品的價格。

結語：

紅色旅游是加強道德建設和開展愛國教育的一項重大政治工程，它不僅有利于弘揚民族文化和振奮民族精神，而且有利于優化經濟布局．加快經濟建設以及旅游業新的經濟增長點。隨著市場競爭的加劇，游客的消費行為日益表現出個性化．情感化和直接參與等偏好，體驗旅游將成為旅游業的一大發展趨勢，體驗消費給紅色旅游業的發展帶來了機遇，為紅色旅游注入新活力。同時也帶來一定的挑戰，使得紅色旅游產品暴露諸多不足之處，抑制了紅色旅游的發展。紅色旅游產品突破以往的發展趨勢，做好紅色旅游產品設計，將體驗消費融入紅色旅游．使紅色旅游實現可持續發展有著重大的意義。

參考文獻：

1、楊 怡 城市體驗型旅游產品的設計

2、龔友國

3、陳 婧 體驗經濟時代的旅游產品分析

體驗消費時代下紅色旅游產品的創新開發

第四篇：體驗經濟背景下主題餐廳消費文化研究[模版]

摘 要

體驗經濟是從服務經濟中分離出來并對服務經濟進行的補充完善。相對于服務經濟對產品銷售和客戶關系的注重，體驗經濟更追求的是顧客的滿意度和在體驗過程當中自我價值的實現。體驗經濟是建立在服務的基礎上，以商品為輔助道具使顧客有身臨其境的感覺，解決顧客對個性化的需求欲望。主題餐廳是在體驗經濟的影響下而被廣泛關注的創新性餐廳運營模式。主題餐廳滿足了顧客在多元化，個性化和文化化方面的追求，是新時代早就的產物。

本文經由對體驗經濟的研討，以主題餐廳為例，對體驗經濟背景下產生的新文化的發展和趨勢進行研究。以文化為中心探析了文化對消費者的影響，歸納出一套對主題餐廳切實有效的建議，使得主題餐廳能夠不僅僅只是一個趨勢，也使得消費者在主題餐廳就餐的時候可以準確地了解既定的主題文化，感應文化的魅力，提升自我價值。

關鍵詞：體驗經濟；主題餐廳；消費文化

I

ABSTRACT

Experience economy is separated from the service economy and perfect the service economy.With respect to the service economy, the emphasis on product sales and customer relationship, experience economy is the pursuit of customer satisfaction and the realization of self value in the process of experience.Experience economy is built on the basis of service, with merchandise as auxiliary props to make the customer have the feeling of immersive, to solve the customer demand for personalized.Theme restaurant is an innovative restaurant operation mode under the influence of experience economy and is widely concerned.Theme restaurants to meet the customer in a diversified, personalized and cultural aspects of the pursuit, is a product of the new era.In this paper, through the study of experience economy, the theme restaurant as an example, the experience of the economic background of the new culture of the development and the trend of research.To culture as the center of the culture of consumer effects, summed up a set of theme restaurants effective suggestions, making the theme restaurant can not only a trend, and also makes the consumer in a theme restaurant can accurately understand the theme of the established culture and the charm of culture induction, enhance self value.Keywords：Experience economy;Theme restaurant;Consumption culture

II

目 錄

摘要???????????????????????????????I ABSTRACT ????????????????????????????II 緒論???????????????????????????????1

一、體驗經濟下消費文化的內涵分析??????????????????2

（一）體驗經濟的基本特征??????????????????????2 1．體驗經濟體現的顧客價值?????????????????????2 2．體驗經濟體現的品牌價值?????????????????????2

（二）新消費文化的概述???????????????????????3 1.新消費文化的形成????????????????????????3 3.新消費文化與體驗經濟的關系???????????????????3

二、消費文化與主題餐廳的關系分析??????????????????3

（一）主題餐廳的概況????????????????????????3

（二）主題餐廳文化營銷的特點????????????????????4(三)消費文化的兩面性???????????????????????4

（四）消費文化對主題餐廳的影響???????????????????4

三、體驗經濟背景下主題餐廳消費文化發展的現狀與問題?????????5

（一）體驗經濟背景下主題餐廳消費文化發展的現狀???????????5

（二）體驗經濟背景下主題餐廳消費文化發展存在的問題?????????5

四、對未來主題餐廳消費文化發展提出的對策與建議???????????6

（一）通過文化導向解決定位不當問題?????????????????6

（二）通過成本控制解決宣傳不當問題?????????????????7

（三）通過符合需求解決菜色品質問題?????????????????7

（四）通過動態策劃解決主題不鮮明問題????????????????7

III

致謝???????????????????????????????8 參考文獻?????????????????????????????9

IV

緒論

隨著經濟的發展和變革，新經濟體制中出現了一個重要的概念就是“體驗經濟”。體驗經濟是展現新時代精神面貌的一種全新的經濟形態，企業的生產經營方式在體驗經濟的影響下發生了重大的改變，顧客的消費需求、消費模式也隨之發生了相應的變化。體驗經濟為企業創新帶來了新的發展思路，給企業注入了新的活力，也給消費者提供了參與和感受體驗價值的機會。

研究背景：體驗經濟是科學技術發展，網絡信息普及的必然產物，它賦予了經濟體系全新地詮釋。進入21世紀，消費者不再單純的接受企業生產產品的誘導保持被動的姿態，而更想主動地去參與到產品的制作過程中去，提出自己的意見和表達出自己的需求，自主選擇更符合自己內心欲望的商品，體驗經濟的出現，恰到好處地解決了消費者強烈地參與愿望。

在體驗經濟思想的影響下，更多的企業開展了體驗式營銷的工作，如IBM的整體顧客解決方案，惠普的整合營銷，微軟的視窗系統帶給顧客的感覺，海爾三角冰柜的定制及整套家居系統的運營，奇瑞的“快·樂體驗”等等，均是體驗經濟的思路進行的思考。這些營銷手段無疑給消費者帶來了價值與享受。

研究目的：體驗經濟成為一種新的生活方式而出現，在生活中隨處可見，以體驗經濟為背景是為了研究人們正在處于并享受其中的生活方式。主題餐廳是近些年來新出現的詞語，是一種創新性營銷模式，人們對主題餐廳好奇且陌生。以主題餐廳為例也是為了透徹地了解人們的消費需求。我國雖是一個以文化強國自詡的國家，可是文化并沒有深入人們的心理，我們的日常生活中也缺少了誘導我們學習的文化氛圍。主題餐廳是一個相比較而言更加注重文化氣蘊的消費場所，它將文化和餐廳的設計相融合，以體現文化的特色為主要目標，把菜色作為輔助工具的一個特別的休閑場所。其目的是使顧客在主題餐廳用餐滿足物質消費的同時引導消費者深刻地挖掘主題文化，分享文化的魅力，滿足顧客對差異化和個性化的需求欲望。

研究意義：飲食的本身就是一種文化，主題餐廳的作用就是把飲食和文化這兩種截然不同擁有各自魅力的產品相互融合滲透，推出新的文化產品，并將這種毫無遺漏地揭露在消費者的面前，滿足消費者對文化的好奇，對飲食的追求的愿望。主題餐廳是挖掘文化的特色使之有餐廳的外觀環境充分融合，在看到餐廳的同時就能對主題餐廳的主題有大概的了解，主題餐廳就是利用這種先入為主的觀念引起消費市場的好奇，獲得盈利的餐廳。其特點就是選擇好既定的主題，再加上以文化為核心對餐廳進行的無縫隙式的裝修，營造出能夠更加便捷地就將既定的文化傳播到消費者內心的文化氛圍，引導消費

者對文化進行欣賞、探析，使得消費者能夠隨處可見文化的魅力，繼而引導消費者對文化進行消費，拓展消費者對文化的好奇心。

體驗經濟是步入21世紀必定會體驗的生存方式，主題餐廳也是應和著體驗經濟的發展而存在的新型餐廳運營模式，因為其經營理念和手法的新潮暫時沒能創造出各國研究人員對主題餐廳進行深入剝析的條件，大多數是以主題餐廳為案例，比較它的營銷模式、經營理念等商業性的問題，本文通過對主題餐廳的文化進行研究，在擴展自己知識面的同時也對之后主題餐廳文化的研究提供相應的依據。

研究方法：文獻法。通過搜集國內外大量的文獻資料，了解主題餐廳的發展現狀、文化營造等問題，從而梳理論文框架與寫作思路。

觀察法。通過實地考察，觀察消費者在主題餐廳消費的特征及滿意度。

訪談法。對主題餐廳的消費者進行訪談，獲得第一手信息。

一、體驗經濟下消費文化的內涵分析

（一）體驗經濟的基本特征

1、體驗經濟體現的顧客價值

體驗經濟從狹義上的概念分析就是將消費者各個部位進行全方位的利用，讓顧客去感知，得出最深刻、最樸實的認知。體驗經濟最大的特點就是私人訂制，通過咨詢消費者的意見，感受，最后推出響應市場的產品。消費者的意見和利益得到了維護，自然會有最理想的體會，給消費者留下深刻的記憶，而這種美好的記憶就是體驗經濟的結果性特征，繼而形成相互循環的價值鏈，這就是所謂的體驗價值。在體驗經濟背景下，體驗價值是顧客價值的一個新的組成部分。

體驗價值很大程度上滿足了顧客精神層面的需求。消費者往往希望通過花最少的錢得到最大的效益，體驗經濟就充分利用消費者的購物心理，使顧客價值得到充分的發揮。實際上，體驗價值僅僅通過人體器官去感知是遠遠不夠的，更需要用心去感受。感受它的氛圍，它所營造的文化氣息。簡而言之，體驗經濟就是為了使消費者從心里得到滿足，使之成為最終的消費者，這就是體驗價值最大的魅力。

2、體驗經濟體現的品牌價值

這是一個品牌的世界，無論是消費者感受與參與，還是消費者體驗與追求，所針對的目標與對象都是品牌。消費者相信口碑好的品牌技術、產品和服務服務也會相比較而言是良好的，能夠使消費者獲得更高的權益，形成消費者對品牌的親近感與信任感。消費者對品牌的追求主要在降低風險與獲得更大的利益，品牌的情感價值是消費者評價品

牌的最重要依據之一。這種情感可轉化為消費者對品牌的好感與接納，使之成為該品牌的忠誠消費者，這是消費者形成品牌偏好的條件。

任何消費者在品牌面前都不會無動于衷，或者是有好感，或者是不好的感覺。在體驗經濟條件下，消費者會結合各種對品牌的評價所帶來的對品牌的感覺與自己的行動連在一起，最終的結果或者形成品牌的忠誠，或者形成品牌的背叛。

企業的品牌價值是企業的附加價值，并不能從企業的產品中有實質的體現，但是卻能夠在消費市場中充分的感受到。他可以提升企業的定位水平和定位理念，可以從消費者處獲得與品牌地位相等的回報。

（二）新消費文化的概述

1、新消費文化的形成

體驗經濟的到來有效的轉變了社會經濟的現有形態，在這種背景下人們更加看中精神層面的需求，不滿足于現有的產品和條件而是追求更具差異性和個性化的產品和服務，人們希望產品不光可以滿足基本的功能需求，而且還希望產品能滿足人們的心理和精神層面的需求。

2、新消費文化與體驗經濟的關系

新的消費文化與體驗經濟，就如同雞蛋與雞，說不清道不明，可以說是新的消費文化加快了體驗經濟的到來，又或者說體驗經濟的到來帶來了新的消費文化。但是無論是從哪一方面探究，體驗經濟與新的消費文化都是適應了人類的生存方式，優勝劣汰，適者生存所形成的新的生存局面，都是時代造就的產物。二者相得益彰、交相輝映，協同滿足消費者在這一時代的需求，促進社會進步。

二、消費文化與主題餐廳關系分析

（一）主題餐廳的概況

20世紀60年代，美國的一家百貨公司引進了主題餐廳這一概念，將文化融入了自己的美食中心，裝修別具特色，營造了舒適的氛圍，這就是歷史上最早的主題餐廳。

經濟的快速發展和市場的日趨激烈的競爭，促進了主題餐廳在我國的迅猛發展。主題餐廳因其獨特的主題文化在市場上出現的同時就引起了追捧的浪潮，經過十幾年的發展，主題餐廳已頗具規模。主題餐廳是一個以文化為特色，在設計時就將文化引入到設計理念中，通過獨具風格的裝修，營造出具有夢幻且又真實的效果，使消費者最大程度的享受其中。主題餐廳不單是一個產品或者是商業手段，因為它具備的解析文化的功能，使它更是一種形態，一種可以解析文化的形態。

（二）主題餐廳文化營銷特點

根據對大小不同的主題餐廳的觀察，主題餐廳的文化營銷大體上可以分為兩個階段的宣傳。宣傳也分為兩個方面，主要看主題餐廳的文化姿態。姿態高的主題餐廳主要通過口碑營銷，著重注意餐廳的文化氣息，深度發掘文化的潛在價值提升顧客的好感度，培養主題餐廳的忠實消費者。姿態一般的主題餐廳和傳統的餐廳的宣傳并無明顯的差別，只是噱頭的花樣更繁多了一些。主題餐廳文化營銷的另一階段就是店內的宣傳，這并不需要口頭的宣傳，店內的文化氣息，裝修特色，人文環境會主動的將主題餐廳的特色宣傳到消費者的內心，消費者也會很容易地就評判出自己的好感度。

主題餐廳最為主要的營銷特色就是它的親和力，餐廳所營造出的文化氛圍能夠和諧地走進顧客的內心，在心靈上產生共鳴，使得消費者不僅僅能夠得到物質的消費，更能獲得精神的愉悅并產生文化的交流，這是主題餐廳最成功的營銷。

（三）消費文化的兩面性

消費文化和體驗經濟是伴隨著時代的發展而產生的，在這個時代人們愿意為文化付費，愿意提升自己的文化修為。這樣的消費文化更大地促進了人們提升自我修養的意識，也促進了經濟的發展，社會的進步。

而從另一方面探究消費文化，消費文化有可能會導致盲目地消費和過度的消費。人類本身就有盲目跟風的習慣，這是人類虛榮心的表現。消費不在是為了滿足人們日常所需而產生的，更主要的消費是存在于人們精神文化的消費，夸張的說是為了滿足人們的欲望和虛榮。消費文化會導致了人們的生活習慣、意識形態等在潛移默化中發生改變。

當今世界信息異常豐富，無可避免的形成文化的流行性特性，在體驗經濟的影響下人們再也不會像以往一樣對一個文化信息不斷地回味，在這種各式各樣的文化信息充斥我們生活的時候，我們只能為了獲得更具有吸引性的文化信息而轉向下一個目標，由此不停地循環往復。

（四）消費文化對主題餐廳的影響

消費文化對大眾而言不一定具有有效的幫助，但是對于大多數的主題餐廳而言，消費文化有助于提升主題餐廳的吸引力和競爭力，因為主題餐廳不僅僅具有文化的特質，從本質上說，它還是個餐廳，具有盈利的目的。

主題餐廳通過對餐廳外觀、色彩、材質、文化氛圍等方面的設計來滿足消費者的心理需求，主題餐廳圍繞特定的文化展開，在感官的刺激下，讓人們體會到新奇與快樂，這樣必然會吸引消費者的目光并贏得市場的肯定。目前，市場的競爭力日趨激烈，如何才能脫引而出并長盛不衰，是推進主題餐廳快速發展的條件之一。在體驗經濟的背景下，只有滿足人們精神層面的需求才能得到消費者的關注和認可。因此在沒有建立新的消費文化雄心的情況下就只能遵循大眾的消費文化，將符合大眾消費需求的文化融入到餐廳的設計中，這也是增加競爭力的重要手段。

三、體驗經濟背景下主題餐廳消費文化發展的現狀與問題

（一）體驗經濟背景下主題餐廳消費文化發展的現狀

在體驗經濟的背景下，大眾體驗價值的好壞就成為了主題餐廳能否存活的重要依據。主題餐廳雖然是以主題為主，但是餐廳的本質也是以獲得利潤目的消費場所，餐廳的法人也是以為商人。在競爭趨勢日益劇烈的今天，以為商人需要有足夠的勇氣才能放下眼前的利益，而為了長遠的原來，為了充實大家的文化氛圍而努力。所以這就是市場上的主題餐廳良莠不齊的主要原因之一。

主題餐廳在推出市場的時候，就有很多的餐飲人質疑套用一個文化的外表，文化是否真的能夠有效地服務于降低成本和提高產值，最后讓消費者心甘情愿的買單? 主題餐廳文化，簡而言之，就是使自己的餐廳別具特色文化的定位。這種文化定位為主題餐廳開創了一條成功的捷徑，但也是一個巨大的限制。消費者的新鮮度是有一定的存活期的，過了這個期限，主題餐廳的文化就成了人們閑暇時才會討論的記憶，而沒有了實質性的消費。如何才能改變現狀，說到底就是重新尋找亮點，重新為主題餐廳定義新的文化色彩，所以市面上大批光芒萬丈的主題餐廳在市場的好奇度退去之后，也退去了自己華麗的外表，悄然生息。

（二）體驗經濟背景下主題餐廳消費文化發展存在的問題

為了滿足顧客的獵奇心理，頂著各式各樣文化的主題餐廳在國內花開蒂落，一些餐廳以“卡通”、“星座”、“武俠”等標簽，以離奇的手法在短時間內就獲得火熱的口碑效應后，因為無法找到長期穩定的發展方向而迎來的損失最終消失在人們是視線中。主題餐廳也逐漸從一個文化的代名詞轉變為一個只擁有稱號，差異不明顯的餐廳。

定位不當，經營理念不當：

選擇一個恰當的文化主題對主題餐廳的具有非凡的作用，文化之多，無奇不有，可供經營者選擇的機會很多，這需要經營者有足夠的耐力和細心。主題沒有好壞之分，只有選擇的正確與錯誤，一個主題通過精心的營造無論其形式是什么樣的都是可以被選擇成為餐廳的主題進行經營的。一些主題餐廳的經營者，在很大程度上是報以游戲的心態，依憑自己的喜好選擇一些非主流的主題文化為中心來經營主題餐廳，在他們眼中，獲得利潤不是主要目的，主要是為“同好者”找到一個可以隨時聚集的場所。這些主題餐廳往往在很短的時間內就會積累一定的人氣，吸引同類愛好者的關注，但消費人群有限，其結果往往就差強人意。這樣的主題定位絕對不會成為市場的主流。

不選或誤選宣傳方式：

主題餐廳的宣傳往往標榜自己的超凡脫俗，不屑于像傳統餐廳如廣告的宣傳。這樣的宣傳方式有利也有弊。在很大的程度上，主題餐廳低調的宣傳方式確實能夠提升餐廳的品味，但是市場認知度較低。像主題餐廳這樣主要依靠消費者口碑宣傳的模式或許會成為一個餐廳的優勢，品質穩定，客源穩定，但是這種方法更適用于“百年老店”，已經享有一定的知名度。在網絡信息不斷更新，科學技術不斷提高，經濟不斷發展的繁華時代，這樣的宣傳方式會使主題餐廳處于被動的局面。

菜品從主角淪為配角：

餐廳的本質是用來解決人們溫飽問題的，主題餐廳雖然以文化為主，飲食為輔，但是這并不能成為忽視餐廳本來性質的條件。讓一家餐廳生存的最基本的活力就是有質量的菜肴，一個餐廳的噱頭無論是什么，無論它的定位是什么，失去了對菜色的品質保證，就不能稱為一個合格的餐廳。對于在餐廳進行消費的顧客而言，用餐是最基本的需求，在身體上得到充分的滿足后才能感受到精神上的滿足。幽美令人著迷的環境確實是主題餐廳最大的優勢，能夠在短期內擁有超乎想象的知名度，人們通常也受到餐廳的環境影響而怠忽它的菜色，但是這種對文化的欣賞并不能解決生理問題，精神層面的滿足仍然需要物質條件的輔助。而且對于新鮮事物的好奇感失去比獲得更容易，當新鮮感過后，簡單的依靠文化氛圍來維持業務必然會降低一定的有效性。

主題不鮮明，環境不突出：

與傳統餐廳相比，餐廳的主題營造的文化氛圍最為讓人印象深刻，主題餐廳為了達到這一效果，主題餐廳的裝修，乃至食品、服裝、餐具等也需最大程度的與主題交相輝映，最大化的為顧客呈現一種溫馨而又神秘的氛圍。日常生活中我們可以看見各式各樣的主題餐廳，從嚴格意義上講，目前較有規模且主題突出的餐廳不是很多，大部分的主題餐廳只是擁有了一個有特定主題意義的名稱，在實際并沒有有效地證實。作為主題餐廳，餐廳裝飾的文化主題應該是成為最凸出的重點，因為顧客對主題餐廳最直接明了的認知就是從主題餐廳所營造出的文化氛圍感知的，顧客對主題餐廳的認知度就成為了主題餐廳成功與否重要依據。

四、對未來主題餐廳消費文化發展提出的對策與建議

(一)通過文化導向解決定位不當問題

主題本身并沒有階級之分，主題的本質即是文化。文化的范圍非常之大，主題餐廳所經營的文化并不能將文化完全呈現在消費者面前，只能截取部分，進行適當地詮釋。這樣泛泛概念上的文化詮釋反而會弱化餐廳的競爭力和吸引力。所以，想要主題餐廳中的主題文化取得預期中的效果，需要做到以下幾點：

1、只經營一種文化，只突出一種特色。

2、主題文化強烈的差異性。賦予特色鮮明的主題餐廳的文化差異性，避免重復性和追隨大流，不然，容易使“特色”變成普遍，缺乏亮點。

3、發揮資源優勢，因地制宜。充分確定餐廳與主題文化的切入點，可以施展現有的資源實力，也可以形成其他餐廳一時難以模仿的主題，以確保餐廳擁有長期的穩定性，從而逐漸形成壟斷優勢。

(二)通過成本控制解決宣傳不當問題

主題餐廳能夠在市場立足，很大原因是找準了市場上的差異性文化主題，但在創造差異餐廳，打造自身優勢的同時，也增加了餐廳的成本。因此，在尋求差異性文化的階段，餐廳應最大限度地考慮差異帶來的成本，弱化因差異性帶來的成本和利潤之間的關系。一般，采用低成本戰略的產品價格遠遠低于差異化戰略的產品成本，消費者很大原因是看中了低價格，而對差異化沒有濃厚的興趣，這樣，餐廳就不得不尋求差異化和成本之間的平衡。

(三)通過符合需求解決菜色品質問題

餐廳經營者在選擇主題文化時，應該始將顧客的消費需求放入考慮的問題中，為顧客營造符合他們需求心理文化氛圍，使得顧客在不知不覺中對文化進行消費。餐廳首先必須從消費者的消費立場出發，調查分析消費者潛在的消費需求，結合餐廳的資源，確定吸引的更多消費者的主題文化。

(四)通過動態策劃解決主題不鮮明問題

主題餐飲的動態性非常大，因其主要以餐廳的主題文化來吸引客源，留住消費者，其創新能力在主題餐廳的主題確定后就會被弱化。所以主題餐廳在確定一個合適的主題文化后，主題餐廳后期的經營理念就成為了其在在市場潮流中迎勢而上的最大的阻礙。主題的謀劃應始終伴隨在餐飲企業的經營過程中，不然，日新月異的市場將會無情地厭棄和忽略如許缺乏活力和新鮮度的企業。因此，餐廳應使用動態發展的眼光，無時無刻不在探求餐廳文化的新亮點，對主題進行合理地調整，并根據市場的生命周期和發展趨勢，對文化開發、策劃，推出新事物，來推動主題餐廳的發展。

參考文獻

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第五篇：體驗經濟視角下的湖南和平文化旅游產品開發

體驗經濟視角下的湖南和平文化旅游產品開發

傳統觀光型文化旅游產品難以順應體驗經濟時代的到來和游客消費觀念的變化，湖南和平文化作為一種先進文化、和諧文化，是國家文化建設的一部分，將體驗經濟理論與文化旅游開發相結合，以游客體驗為目標，運用體驗化手段設計策劃出展示體驗型、參與體驗型、購物體驗型、娛樂體驗型、會務體驗型等特色鮮明、競爭力持久的和平文化旅游產品，以利于進一步對和平文化資源合理開發和有效利用。

當今世界開始進入了一個體驗經濟時代，而旅游者需求的高品位化、體驗化、個性化和多元化，要求現代旅游必須重視游客的體驗行為和體驗心理，現有的旅游產品結構必須轉型升級。文化資源具有自然資源無法比擬的特點，它蘊含著十分深遠的歷史文化，富有一定的神秘或值得進一步探索的樂趣，增加了旅游產品的附加值，因此，隨著體驗經濟的不斷發展，讓我們日益關注文化旅游產品的體驗內涵，文化、體驗、旅游三者之間有著天然聯系，基于此，富有特色的湖南和平文化旅游，也有了一步進行體驗性開發研究的必要。

“和平文化”于1989年在科特迪瓦穆蘇克羅舉行的和平國際大會上正式提出，并獲得全世界認同。此后，聯合國又把 2000 年定為國際和平文化年，旨在發展和平事業，弘揚和平文化，將和平文化作為全世界人民的共同價值取向，用和平文化將全世界凝聚在一起，共同維護世界和平與安寧。石希欣（2006）指出和平文化植根于中華民族傳統文化最深處，同時也是中華民族傳統文化的重要組成部分。必須通過挖掘、整理、發展，建立起完善的和平文化理論體系，這對于構建社會主義和諧社會具有重要的現實意義。胡揚帆、吳章文、梁隱泉指出芷江作為受降事件發生地，在中日近代史中占據特殊地位不僅是重要的歷史紀念地、愛國主義教育基地、紅色旅游勝地，而且還是世界重要歷史人文遺產，它正以一座“國際和平城”的形象走向世界。

一、體驗經濟對和平文化旅游產品開發影響

（一）增強和平文化旅游產品競爭力

體驗經濟下，旅游產品開發者改變原有設計角度，開始從旅游者的角度出發設計各種旅游產品，符合旅游者的心理需求，能夠為旅游企業帶來更多的經濟效益，并較好的解決旅游業在發展過程中所帶來的社會、環境與旅游業之間的矛盾，促進旅游業實現更好的良性發展。如果和平文化旅游產品在內容和形式上都能適應體驗經濟要求，設計和平文化體驗型旅游產品，則會提高和平文化旅游產品的整體競爭力，增強對旅游者的吸引力。

（二）促進和平文化旅游業發展

湖南擁有豐富的和平文化旅游資源。但長期以來，和平文化旅游產品開發未能以旅游者體驗作為重心，仍以傳統觀光游覽為主，和平文化旅游產品設計缺乏創意，只重形式，各地區和平文化旅游產品雷同現象嚴重，因此降低了游客在和平文化旅游過程中的體驗質量。所以注重體驗和個性，設計好和平文化旅游產品，讓游客享受到高質量的文化旅游體驗，則會促進旅游業升級發展。

（三）延長和平文化旅游產品生命周期

旅游產品的生命周期都會經歷介紹、成長、成熟直至衰退的過程。淺層次的和平文化旅游體驗設計會縮短和平文化旅游產品的生命周期。體驗經濟對和平文化旅游產品開發有更高的要求，促使和平文化旅游產品的設計者必須適應體驗經濟需求，真正從游客的心理需要和個性滿足出發，不斷對和平文化旅游產品進行創新開發。這樣不斷創新，利于游客不斷得到比以往旅游更美妙的體驗，并對下一次旅游體驗充滿期待，最終增強和平文化旅游產品吸引力，延長和平文化旅游產品的生命周期。

（四）激發游客旅游消費需求

非體驗經濟下的旅游，游客無需付費體驗，而體驗經濟下，旅游者是要為他們享受的各種文化旅游產品付費。因此，體驗經濟下的和平文化旅游產品開發，注重增強和平文化旅游產品的參與性、娛樂性、挑戰性、趣味性，進而能極大的刺激游客的消費需求。

二、芷江和平文化資源分析

芷江和平文化資源相對比較集中：東起受降館、西至美國街、北到飛虎隊紀念館、南至320國道，沿320國道北側呈片狀分布。千百年來，歷史積淀、抗戰契機為芷江構造了獨特性、唯一性、壟斷性的高品位和平文化資源。

（一）以“和”為貴的抗戰遺跡

受降紀念坊：華夏大地紀念抗戰勝利的惟一標志性建筑物，令中國人揚眉吐氣，體現了中華民族百折不撓、萬眾一心、以戰止戰，以戰求和爭取民族獨立的偉大勝利。

受降園：全國愛國主義教育示范基地和全國文物保護單位；凱旋門：受降城門口矗立著一座象征勝利的，紀念二戰勝利最有意義的建筑，是與羅馬、柏林、米蘭、巴黎、平壤齊名的全球六座凱旋門之一。

芷江機場：抗戰時期，遠東盟軍在中國的第二大前進機場；此外這里還有曾讓日本鬼子聞虎喪膽的中國唯一的飛虎隊紀念館；有駐著美國駐中國的空軍司令部，陳納德的指揮部，美軍第十四航空隊，美軍戰地醫院等機關的七里橋美國街；有紅軍長征時的指揮部寶慶會館以及和平園內擁有世界上最大的和平鐘總高10.24米（寓1945年10月24日聯合國成立），鐘體高9.21米（寓9月21日世界和平日），表面銘刻各國政要的和平題詞，成為和平文化提供標志性的物質載體等等。

（二）以“和”為美的民俗文化

芷江縣人口近36萬，其中侗族等少數民族占50%以上，是侗民族聚集地。侗族是一個講求和平和順的民族。“侗”由“人”與“同”組成，寓意“人求大同”，體現著侗鄉人民具有愛好和平之美德。

侗族愛好和平的傳統文化特性還體現在寨門、鼓樓、風雨橋、合攏宴等侗族建筑藝術、民俗民風中。風雨橋是侗民們遮風避雨、休閑娛樂和談情說愛的場所，體現了侗民的風雨同舟，和衷共濟的精神所在。侗族吊腳樓，體現了侗民族尊重自然，追求人與自然和諧的生存理念。鼓樓是村民聚集起來商議對策、共同戰斗，維護村寨的和平與平安的地方。

三、芷江和平文化旅游產品設計

芷江旅游業發展起步較晚，水平較低。要實現“后發趕超”，就必須按照“世界的眼光，國際的視野“進行準確的發展規劃，設計具有和平特色的旅游產品。

（一）設計思路

1.突出和平文化主題

文化性是旅游業可持續發展的靈魂，芷江的核心旅游資源是和平文化，文化的無形性要求將和平文化資源的內涵用具體產品加以外化，這樣才能被多種層次的旅游需求者所感受，所領悟，所以在產品設計中應堅持以和平文化為主題，突出其“以戰止戰、以戰抑戰、以戰求和“的抗戰和平文化以及”人求大同“的民族和平文化特色，以保護為主的方針，不斷將芷江和平文化內涵優勢轉化為其形象優勢與品牌優勢，形成和平文化旅游發展的新局面。

2.結合時尚體驗元素

當今時尚體驗元素包括電影、音樂、表演、網絡互動活動等。各類時尚體驗元素的加入使得文化旅游活動氣氛活躍，激發熱情，可以讓人們在輕松閑適的環境中品位文化精髓，同時使得旅游商品不僅具有美學價值更具實用性。我們把和平旅游產品與時尚體驗元素結合起來，使和平文化旅游資源的文化內涵在原有的基礎上不斷地豐富和發展，為旅游活動的發展不斷地注入新的血液和動力，使它“活”起來。

（二）產品設計

1.展示體驗型旅游產品

和平文化旅游離不開傳統的觀光講解模式，以講解故事形式將和平文化內涵講授給游客，通過參觀使游客重溫抗日光輝歷史，從而滿足游客對知識文化的需求。然而設計出讓觀眾體驗豐富、流連忘返的展示型旅游產品并不是一件輕而易舉的事情。展示體驗型和平旅游產品必須在陳列內容的選擇、形式設計上下功夫，使展覽過程動靜結合、形象有趣。

以受降紀念坊為例：在陳列內容的選擇上可圍繞“受降名城，歡樂芷江”主題，“抗戰名城“是對抗戰史料、實物的搜集、挖掘、整理和保護，”歡樂芷江“突出的是民俗風情的展示，以此來擴大豐富芷江和平旅游產品內涵。在展現形式上可聚焦抗戰勝利乞降這一重大歷史事件，改進解說系統，改變單一的走馬觀花講解式，利用現代科技聲、光、電、模擬、仿真等表現手法以及計算機、多媒體等高科技成果，把動靜結合、形象有趣的和平文化全面展示于觀眾眼前。比如以影像方式活化事件經過，在受降舊址陸軍總司令部增加湘西會戰戰略部署會議場景表演，建構和平文化微信平臺等。

2.參與體驗型旅游產品

根據旅游者的直接感官（眼、耳、鼻、舌等）和旅游地資源稟賦來設計相關的和平文化體驗旅游產品，以飛虎隊紀念館為例：飛虎隊紀念館是讓游客感受飛虎隊的核心展演地，是美國游人重溫飛虎豪情史、懷憶往事的重要產品依托。飛虎隊傳奇色彩具有一種震撼力。這種震撼力根植于客觀的歷史之中，因此進行飛虎隊相關產品開發時，應使旅游者感覺到一種“震撼叫絕”、“大快人心”的力量，使游客有種“不畏艱險”、“ 勇往直前”的精神體驗。

（1）實戰型體驗

開發射擊、真人CS戰、攀爬等體驗強的體育項目，使游客參與進來，提高旅游的興趣，提高景區的魅力；增加仿制制服試穿，仿制武器試用、仿制戰機試駕等項目，豐富游客體驗環節，形成補充。同時還可以讓游客參與進來共同演繹飛虎隊迎送情景或讓游客進行角色表演，開辟游人互動場景，讓游客在娛樂中感悟戰爭的殘酷，和平的珍貴。

（2）審美性體驗

屬于高品質規劃，特別側重于景觀、展示、雕塑、繪畫、建筑等的開發。比如紀念館大門為烘托入口體驗氛圍，可以吸納飛虎隊戰機所涂的鯊魚元素，游客經過“鯊魚嘴”進入紀念館，入口甬道兩側陳列抗戰時期的那種高炮、高射機槍，以及中美軍人小品雕塑，模擬防空作戰、保衛機場狀態。館內可利用聲、光、電技術設計湘西會戰等重要戰役全景畫，讓游客體驗炮火連天、彈痕遍地的感覺；建設6D主題動感影院，通過六聲道DTS 音響系統，演繹飛虎隊作戰場景，使游人在空戰之驚險、戰爭之殘酷、飛虎之雄威中感受和平之可貴。

3.娛樂體驗型旅游產品

節慶旅游以當地文化傳統為基礎和支撐，能使游客深入體驗和領悟到旅游地的文化精髓和內涵。芷江已開展的節慶活動有中國芷江國際和平文化節，從2007、2010兩屆國際和平文化節的數據分析看，節慶對游客量的影響力似乎僅限于當，而且并未明顯改善游客人均消費增幅，說明芷江節慶活動主要側重于政治層面，知名度不高。節慶對景區景點、目的地營銷推介力度弱，沒有達到節慶集聚游客、景區景點吸收消化游客的效果。因此展現芷江侗族自治縣的特色和平文化主題，打響芷江和平文化品牌，還必須建立一個接軌國際的高層公關平臺，拉近芷江侗族自治縣和重點目標市場的心理距離。策劃幾個核心節慶鏈，以和平主題節慶活動為龍頭，統領系列關聯子節慶，相互呼應、聯合推動，形成階段性小高潮，進而開拓長三角和珠三角遠程客源市場，適度發展港、澳、臺客源和美、日、韓等境外客源市場。

芷江現階段應繼續做大做強一級節慶活動“國際和平文化節”，同時開展系列節慶活動如景星做大寺抗日陣亡烈士超度大法會、明 “三月三”中外抗日陣亡將士大型道教法會、抗戰陣亡將士祭奠活動、抗戰犧牲國內外空軍英烈祭奠活動等，聯合推動，同時以系列活動作為支撐：例如“和平侗鄉”大型文藝演出；“飛虎隊在中國”大型論壇；飛虎隊尋根活動；抗戰主題相關紀念活動；和平文化類項目的奠基、揭幕儀式；和平論壇；世界和平林植樹活動等發展和平文化朝圣游。

4.購物體驗型旅游產品

旅游購物對于拉動旅游地經濟的發展，具有很大的促進作用，然而旅游商品“千篇一律、單調乏味”卻是我國旅游產業的軟肋。芷江縣旅游紀念品的開發要在和平文化上多做文章，使其成為具有“紀念性、實用性、原生型、便攜性”的地標性旅游商品。在旅游紀念品上，逐步開發“和平系列”和“飛虎隊系列”旅游紀念品，如：和平徽章、飛虎隊戰機微縮模型、和平鐘模型，特郵品紀念品，和平旅游知識性商品（包括各種書籍，地圖，宣傳冊，音像資料）等。在旅游食品方面，生產系列“和平”牌的芷江產品，包括農產品、工業制品和小食品，突出養生系列和綠色系列，同時可以使表演與餐飲相結合，開發和平文化盛宴項目。旅游者往往對生產旅游特色商品的工藝（過程）充滿好奇心，如果讓旅游者參觀生產制作場地和過程，將會激發游客的購買欲望。

5.會務體驗型旅游產品

隨著懷化交通樞紐地位的進一步提升，芷江縣將有效接納途徑懷化市的商貿物流，發展商務、會議旅游市場。商務與會議旅游屬于高端市場。存在相對穩定、平均消費率高、淡旺季不明顯、復游率高、拉動作用大的特點。利用此契機，芷江和平旅游還應積極申請承辦或者與其他地區聯合舉辦具有全國性、國際性或區域性與和平相關的會議、文藝演出或體育賽事，重點是全國性會展、節事活動。開發這類旅游產品時首先可以立足于省內市場，然后爭取到一些全國性的、國際性的會議的申辦權。

文化是當今世界旅游最響亮的王牌，文化旅游是一種全新的、知識含量高的旅游形式。隨著體驗經濟時代的到來，以芷江為代表的湖南和平文化旅游，必須開發具有深厚文化底蘊的旅游新產品，才能夠創造和凸顯自己的特色，使旅游業的發展擁有持久的生命力。

（作者單位：湖南省懷化學院商學系）