第一篇：試論西安旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

論文關(guān)鍵詞:西安 旅游產(chǎn)業(yè) 創(chuàng)新

論文摘要:旅游產(chǎn)業(yè)在西安市社會經(jīng)濟發(fā)展中占有特別重要的位置,但西安市旅游產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢遠未發(fā)揮出來;除產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等問題外,更為重要的是產(chǎn)業(yè)組織問題、投資導(dǎo)向問題和市場營銷問題,必須實現(xiàn)上述幾個方面的多元創(chuàng)新,才能在真正意義上推動西安旅游產(chǎn)業(yè)的高速、健康發(fā)展。

旅游業(yè)在西安市的國民經(jīng)濟中占有越來越重要的位置。從全國來看,旅游收入占GDP的比值雖然還遠低于世界平均水平,但2002年全國旅游總收入5 566億元人民幣,已約占全國GDP總值的5.3%;陜西省2002年全年旅游總收入187億人民幣,約占全省GDP的7%;西安市2002年旅游收入131億元人民幣,占西安市GDP的15.8%。西安市目前旅游業(yè)發(fā)展雖然取得了相對重要的位置,但是西安市旅游業(yè)的發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)政策的實施仍存在著明顯的不足。首先,旅游產(chǎn)出的絕對規(guī)模或相對比例仍和西安旅游資源的擁有量不成比例;其次,西安市的旅游資源尚未得到充分開發(fā),歷史文化類資源的底蘊也未得到深度挖掘。依據(jù)西安市的旅游資源情況和社會經(jīng)濟發(fā)展要求,西安旅游收入在國民經(jīng)濟中的比例應(yīng)該達到30%以上。為實現(xiàn)上述目標,必須進行西安旅游產(chǎn)業(yè)管理創(chuàng)新、旅游促銷方法創(chuàng)新和旅游產(chǎn)業(yè)投資導(dǎo)向創(chuàng)新。

一、西安旅游產(chǎn)業(yè)組織創(chuàng)新

旅游產(chǎn)業(yè)是一個關(guān)聯(lián)度高、產(chǎn)業(yè)主鏈條長的行業(yè)。旅游產(chǎn)業(yè)管理對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響較大。在旅游產(chǎn)業(yè)管理上進行創(chuàng)新,是西安旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須解決的問題。旅游產(chǎn)業(yè)管理創(chuàng)新包括: 1.旅游產(chǎn)業(yè)管理體制創(chuàng)新

首先,西安市和所屬區(qū)、縣都應(yīng)建立一定的旅游協(xié)調(diào)發(fā)展機構(gòu),它們的職能是協(xié)調(diào)與解決全市、全區(qū)、全縣旅游發(fā)展中的重大問題和緊迫問題。該協(xié)調(diào)發(fā)展機構(gòu)工作的準則和依據(jù)主要是:①有關(guān)的法律、法規(guī)政策;②市、區(qū)、縣經(jīng)濟社會發(fā)展的戰(zhàn)略目標和計劃;③市、區(qū)、縣經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃包括已通過的旅游規(guī)劃等。旅游發(fā)展協(xié)調(diào)機構(gòu)由市、區(qū)、縣政府組建(如圖1所示),由市、區(qū)、縣的一位領(lǐng)導(dǎo)擔任該機構(gòu)的主任,成員由旅游部門和與旅游直接相關(guān)的部門領(lǐng)導(dǎo)參加,機構(gòu)的大小和成員的多少視具體情況而定。旅游發(fā)展協(xié)調(diào)機構(gòu)決定的問題,由各有關(guān)部門去辦,各級政府領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督執(zhí)行。旅游發(fā)展協(xié)調(diào)機構(gòu)每年定期召開兩次會議,并根據(jù)工作的需要,可不定期舉行會議。旅游發(fā)展協(xié)調(diào)機構(gòu)設(shè)秘書處,處理該機構(gòu)的有關(guān)工作。秘書處擬設(shè)在各級政府所轄的旅游局或相關(guān)單位。目前,西安市和部分區(qū)、縣已組建了該種機構(gòu),但還有多數(shù)的區(qū)、縣尚未組建。已組建起來的,應(yīng)完善和加強工作,尚未組建的應(yīng)盡快組建。

其次,應(yīng)當強化旅游行業(yè)協(xié)會的作用。西安市已組建有“旅游協(xié)會”,這個“協(xié)會”性質(zhì)不明確,職能不清楚,嚴格說還不是一個事實上的行業(yè)協(xié)會。因此,有必要對現(xiàn)有的“旅游協(xié)會”進行改革,重新組建旅游行業(yè)協(xié)會。就其性質(zhì)來說,旅游行業(yè)協(xié)會不是政府部門的附屬,而是由同業(yè)經(jīng)濟組織以及相關(guān)單位自愿組成的非盈利性社團法人。行業(yè)協(xié)會的基本職能是行業(yè)服務(wù)、行業(yè)自律、行業(yè)代表、行業(yè)協(xié)調(diào)。具體工作有行業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、會展招商、行業(yè)質(zhì)量標準制定等。旅游行業(yè)協(xié)會應(yīng)與政府相分離,政府工作人員也不宜擔任協(xié)會的主要領(lǐng)導(dǎo)。[!--empirenews.page--] 2.旅游景區(qū)的管理體制創(chuàng)新

旅游景區(qū)涉及的部門很多,有建設(shè)部門、國土資源部門、文物部門、林業(yè)部門、水利部門、旅游部門、宗教部門以及多級政府,有的旅游景區(qū)還涉及到不同企業(yè)和農(nóng)村。例如西安市旅游景區(qū)就涉及到林業(yè)部門、文物部門、宗教部門和地方政府等。由于各方面的關(guān)系協(xié)調(diào)不好,曾經(jīng)對該景區(qū)的發(fā)展造成很大影響。目前,雖然做了一定的協(xié)調(diào)工作,問題有所解決,但是在管理體制上仍沒有徹底解決。

在旅游景區(qū)管理體制上可做選擇的模式主要有:(1)在旅游景區(qū)成立一定級別的政府,由政府對景區(qū)的旅游開發(fā)、環(huán)境保護、當?shù)睾途用瘛⒕皡^(qū)的治安等進行管理,即政府和旅游景區(qū)合一,既發(fā)揮政府的管理作用,又發(fā)揮景區(qū)的旅游管理作用。

(2)景區(qū)(自然景區(qū))在保持所有權(quán)不變的前提下,轉(zhuǎn)讓景區(qū)有一定期限的經(jīng)營權(quán),使所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離。景區(qū)的開發(fā)建設(shè)必須遵循國家的有關(guān)法律法規(guī),景區(qū)的總體規(guī)劃由政府主持制定和評審,評審后,經(jīng)營者必須按規(guī)劃進行開發(fā)建設(shè)。

二、西安旅游促銷方式創(chuàng)新

在信息社會中,產(chǎn)品競爭、產(chǎn)業(yè)競爭都更多地依賴以宣傳促銷為主要內(nèi)容的非經(jīng)濟競爭手段。旅游產(chǎn)業(yè)屬于典型的“體驗經(jīng)濟”,隨著越來越多的消費者渴望得到“體驗”,旅游企業(yè)為消費者提供形象生動的交互式體驗是至關(guān)重要的。縱向研究表明,旅游產(chǎn)業(yè)愈是發(fā)達的地區(qū),就愈是重視宣傳促銷,就愈是善于利用信息資源來提高自己的無形資產(chǎn)價值,進而拉動有形資產(chǎn)的增值。旅游活動具有極強的社會文化特征,以雙向信息傳播為核心內(nèi)容的宣傳促銷對旅游消費方式有著至關(guān)重要的影響。例如,近年來云南省“香格里拉”產(chǎn)品概念的成功設(shè)計和推廣,已使中甸地區(qū)從一個默默無聞的偏僻地方成為一個國內(nèi)外頗具市場號召力的旅游熱點。旅游市場培育是一件長期而艱巨的綜合性任務(wù)。旅游市場的不斷成熟、理性,更需要我們用科學(xué)的思維與[1][2][3]下一頁 方法,在進行充分的市場調(diào)研、市場細分、目標市場選擇和市場定位的基礎(chǔ)上,遵循現(xiàn)代傳播學(xué)規(guī)律,廣泛借鑒國內(nèi)外成功經(jīng)驗,調(diào)動各方面的積極性,有針對性地利用各種媒體、各種手段,不斷更新宣傳內(nèi)容,建立理想的西安經(jīng)營型城市形象、旅游產(chǎn)業(yè)形象和旅游產(chǎn)品形象。在促銷方面,西安旅游業(yè)長期存在的主要問題歸納起來有三大“不足”,即促銷手段多元化不足,促銷組織市場化不足,促銷內(nèi)容立體化不足。

我們認為要提高西安旅游促銷效果,應(yīng)重點做好以下幾點: 1.以多元化為主導(dǎo)的促銷手段創(chuàng)新

(1)充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)手段,通過網(wǎng)上咨詢、網(wǎng)上宣傳進一步擴大對西安旅游信息的宣傳力度,盡快建立信息豐富、互動性強、更新速度快,并對旅游管理活動、旅游經(jīng)營活動和旅游者消費活動都有切實幫助的西安旅游網(wǎng)站。

(2)加強與各類主流媒體的合作,開展多種形式的宣傳活動。在傳統(tǒng)廣告方面,爭取在富有影響力的媒體上播出和刊登有較高藝術(shù)性的大制作整體形象廣告;在隱形廣告方面,通過電影、電視劇、專題片等傳播形式進行軟宣傳,建立城市形象—產(chǎn)業(yè)形象—企業(yè)形象—產(chǎn)品形象—媒體形象—公眾人物形象之間的積極互動關(guān)系。[!--empirenews.page--](3)積極開展以節(jié)慶活動為主的旅游文化活動。近年來西安市旅游市場促銷工作成績斐然,確立了“華夏源脈,千年帝都,絲路起點,秦俑故鄉(xiāng)”的旅游形象,開展了一系列大型節(jié)慶活動,但是面對新的國際國內(nèi)市場競爭態(tài)勢,西安旅游業(yè)必須進一步加大促銷力度,辦好每年的絲綢之路國際旅游節(jié)、古城墻國際馬拉松賽,在短期內(nèi)培育出以旅游為主題的一至兩個國際性活動。

2.以市場化為主導(dǎo)的促銷組織創(chuàng)新

旅游業(yè)的特殊性質(zhì)決定了旅游產(chǎn)品的宣傳促銷應(yīng)該有兩種方式,即以政府主管部門組織的各旅游企業(yè)共同參加的聯(lián)合促銷和各旅游企業(yè)單獨進行的市場促銷。

政府主管部門除了對單獨促銷給予進一步的方法指導(dǎo)和信息協(xié)助外,應(yīng)保證宣傳經(jīng)費足額按時遞增到位,專款專用,不得變相削減宣傳專項經(jīng)費,以保證旅游業(yè)政府主導(dǎo)型促銷戰(zhàn)略的真正落實,力爭到2005年使促銷費用占到年旅游收入的3%。尤其重要的是,應(yīng)當加強同其他旅游熱點城市(如北京、成都、桂林等)的促銷協(xié)同程度,建立多種形式的促銷聯(lián)盟,以旅游區(qū)域、旅游線路和宣傳主題為聯(lián)系,提高促銷效果。

3.以立體化為主導(dǎo)的促銷內(nèi)容創(chuàng)新

長期以來,受產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、宣傳理念等因素的影響,西安市旅游產(chǎn)業(yè)的宣傳在內(nèi)容上存在著立體化不足的現(xiàn)象,如人文積淀宣傳有余,自然風光宣傳不足;古風古韻宣傳有余,時代氣息宣傳不足;靜態(tài)有余,動感不足等。無疑,豐厚的歷史人文積淀是西安旅游業(yè)的核心優(yōu)勢,但是,旅游市場多元性、競爭性的提高,要求我們必須改變促銷思路,有針對性地面對不同的市場進行從內(nèi)容到形式都有所差別的宣傳,做到既有厚重,又有輕松;既有傳統(tǒng),又有時尚;既有經(jīng)典,又有大眾;既有單項解讀,又有雙向互動;既有磚土色,又有山水色等。例如,云南麗江的宣傳,就是既有傳統(tǒng),又有時尚的包裝宣傳,在那里游客可以感受到從古老到前衛(wèi)多元文化沖擊的快感。

三、西安旅游產(chǎn)業(yè)投資導(dǎo)向創(chuàng)新

資金短缺是西安旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙,西安應(yīng)當以更為靈活的思維和方式,在相關(guān)制度的保障下,從資本市場尋求支持,將豐富的資源與充裕的資本相結(jié)合,形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢;將資源品牌與資本品牌相結(jié)合,形成產(chǎn)業(yè)品牌。通過開放的資本市場拓展產(chǎn)品市場和人才市場,通過多元的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)要素結(jié)構(gòu),通過市場力量提高產(chǎn)業(yè)的適度集中化,促進整體產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的提高。要達到上述目標,應(yīng)當制定兼具現(xiàn)實性和前瞻性的產(chǎn)業(yè)政策。

1.市場開放、規(guī)則公平的投資政策

資源的優(yōu)勢只有同資本的強勢結(jié)合才能催生市場競爭力,應(yīng)盡快地、全面地取消非國有經(jīng)濟進入旅游業(yè)的限制,推進其以控股或獨資的形式進入。因此應(yīng)逐步規(guī)范和簡化審批程序和審批標準。這不但有利于新型營銷模式和營銷網(wǎng)絡(luò)的建立,而且將有利于西安市旅游企業(yè),尤其是旅行社企業(yè)的并購、重組和再分工。

目前,旅游企業(yè)所承擔的諸多稅費負擔正在影響著旅游投資者和經(jīng)營者的積極性。我們應(yīng)當充分認識到西安旅游產(chǎn)業(yè)尚處于培育階段,絕不能竭澤而漁,而應(yīng)當充分運用財稅手段刺激對旅游產(chǎn)業(yè)的良性投入,提高旅游企業(yè)的造血功能。

2.產(chǎn)權(quán)清晰、激勵與約束并重的投資政策[!--empirenews.page--] 這方面的政策主要集中在資源開發(fā)上。旅游景區(qū)至少存在著這樣兩個層面的產(chǎn)權(quán)關(guān)系,第一層面是國有資源性資產(chǎn)的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的產(chǎn)權(quán)關(guān)系,第二層面是經(jīng)營性資產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)的產(chǎn)權(quán)關(guān)系。對資源性資產(chǎn)可以交付企業(yè)進行非完全產(chǎn)權(quán)關(guān)系下的企業(yè)化經(jīng)營,對經(jīng)營性資產(chǎn)則可以轉(zhuǎn)讓給企業(yè)實行全產(chǎn)權(quán)企業(yè)化經(jīng)營。

旅游景區(qū)經(jīng)營權(quán)和所有權(quán)的分離,可以解決旅游開發(fā)及保護過程中的政企不分問題及資金不足問題,從而促進資源開發(fā)與保護的良性互動。但我們必須認識到兩權(quán)分離可能產(chǎn)生的資源隱憂。獲得了一定期限經(jīng)營權(quán)的企業(yè)有可能在體制、法規(guī)不健全的情況下,通過違反可持續(xù)性發(fā)展原則的行為以經(jīng)營權(quán)侵蝕所有權(quán)。在大量游客尚不具備較高的資源保護意識的上一頁[1][2][3]下一頁 情況下,景區(qū)企業(yè)有可能為了取悅市場而忽視資源的再生性保護。

因此,產(chǎn)權(quán)分離后,政府作為資源所有權(quán)主體,應(yīng)當依法對景區(qū)經(jīng)營者施以有效影響,并做到以下幾點:(1)用公正、科學(xué)的方法和程序?qū)β糜钨Y源開發(fā)經(jīng)營者進行遴選(如經(jīng)營權(quán)拍賣等),確保信譽良好的國內(nèi)、國外企業(yè)取得經(jīng)營權(quán),防止產(chǎn)生新的腐敗現(xiàn)象。

(2)在經(jīng)營權(quán)授予中,應(yīng)以契約形式明確雙方的權(quán)力、責任和義務(wù),防止產(chǎn)生新的政企不分現(xiàn)象。

(3)在經(jīng)營過程中,產(chǎn)權(quán)主體應(yīng)依法對經(jīng)營者的投資與經(jīng)營行為予以有效的監(jiān)控,通過抵押制度、分類許可證制度等防止產(chǎn)生旅游資源濫用現(xiàn)象。產(chǎn)權(quán)分離的目的是從產(chǎn)權(quán)層面建立景區(qū)經(jīng)營開發(fā)與旅游資源保護的良性互動關(guān)系。我們應(yīng)當看到,在西安地區(qū)資源保護意識普遍較低,缺乏必要的規(guī)制架構(gòu)的情況下,景區(qū)經(jīng)營權(quán)出讓應(yīng)有選擇地逐漸展開,一些資源價值特別高、資源脆弱性特別強的景區(qū)更應(yīng)對兩權(quán)分離采取慎之又慎的態(tài)度,采用選點試驗的方式在城墻公園試行。

3.鼓勵大公司、大品牌的投資政策

目前西安旅游產(chǎn)業(yè)中存在的許多久治不愈的問題(如虛假廣告、惡性回扣、肆意宰客等)均與企業(yè)分散、自我約束乏力有關(guān)。因此,國際國內(nèi)具有較高品牌效應(yīng)的企業(yè)對經(jīng)營分散、數(shù)量眾多并且效益不高的旅游企業(yè)資源的全方位整合,能夠大大提高管理職能部門的管理效率。從企業(yè)管理角度來講,這種資源的整合過程也是管理軟件統(tǒng)一化和商業(yè)信譽推廣化的過程。因此,這一過程不僅將提高西安旅游企業(yè)的自我約束能力,而且將有助于西安旅游產(chǎn)業(yè)符合現(xiàn)代市場經(jīng)濟準則的商業(yè)倫理建構(gòu)速度的提高。我們應(yīng)當在各個方面為大公司、大品牌的投資創(chuàng)造良好的環(huán)境,確保西安旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

第二篇：西安文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展

西安文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

西安市文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況。西安市規(guī)劃展覽館、曲江新區(qū)規(guī)劃展 覽館，大唐不夜城、曲江池遺址公園、大唐芙蓉園、西安美術(shù)館、明代城墻遺址等文化旅游項目，西安市文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思路、定位和商業(yè)運作 模式，以及推動文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進經(jīng)驗和成功做法。

近年來，西安市堅持產(chǎn)業(yè)支撐、板塊帶動發(fā)展戰(zhàn)略，秉承“不爭最大，只求特色”發(fā)展理念，加快經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟社會實現(xiàn)了良性發(fā)展，城市面貌發(fā)生了歷史性變化。先后榮獲“國家園林城市”、“中國十佳最具軟實力城市”等稱號。

作為西安主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的文化旅游產(chǎn)業(yè)，以曲江新區(qū)為重點區(qū)域，以打造國際一流文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)和世界一流旅游目的地為目標，創(chuàng)新運作模式，整合歷史 文化資源，策劃推出了一批重大文化旅游項目，文化旅游產(chǎn)業(yè)連續(xù)3年保持20%以上的增長速度，有力地帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，文化所蘊含的巨大活力和價值得 到充分釋放，區(qū)域發(fā)展綜合實力得到不斷增強。

曲江新區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗啟示。一是追求精品，曲江以盛唐文化為主題，面向國際開展招標，將分散的文化遺產(chǎn)合為一體，全域化布局，形 成唐文化氣息濃郁的大曲江文化景區(qū);二是集團運作，以曲江文化投資(集團)有限公司為主體，實施金融資本與產(chǎn)業(yè)鏈投資運營“雙輪驅(qū)動”;三是保護性開發(fā)，把文物保護放在首位，全面放大文化元素;四是文、旅、商協(xié)同發(fā)展，曲江以文化旅游為牽引，全面促進了第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展;五是惠及民生，注重讓百姓共建共享文化 發(fā)展成果，有效地增強了廣大群眾的文化認同感。

第三篇：西安旅游導(dǎo)游詞

秦始皇兵馬俑秦始皇兵馬俑是在1974年發(fā)現(xiàn)的，隨后在這里建了一個規(guī)模宏大的博物館，于1979年國慶節(jié)開放。舉世罕見的秦兵馬俑博物館開放后，很快就轟動了中外，被認為是古代的奇跡，是當代最重要的考古發(fā)現(xiàn)之一。秦兵馬俑以其巨大的規(guī)模，威武的場面，和高超的科學(xué)、藝術(shù)水平，使觀眾們驚嘆不已。兵馬俑坑在秦始皇陵東側(cè)約1公里半，先后發(fā)一、二、三號三個坑。一號坑是當?shù)剞r(nóng)民打井時發(fā)現(xiàn)的，后經(jīng)鉆探先后發(fā)現(xiàn)二、三號坑。一號坑最大，東西長230米，寬612米總面積達14260平方米。在這個坑內(nèi)埋有約6000個真人大小的陶俑，目前已清理出的有1000多個。在地下發(fā)現(xiàn)形體這么大，數(shù)量這么多，造型如此逼真的陶俑，實在是一件令人難以置信的事。走進博物館的大廳，只見在地下5米深的地方，整齊地排列著上千個像真人大小的武士全身呈古銅色，高1.8至1.97米，一個個威武雄壯，真是氣象森嚴，令人望而生畏。陶俑具有鮮明的個性的強烈的時代特征。這批兵馬頌是雕塑藝術(shù)的寶庫，為中華民族燦爛的古老文化增了光彩，也給世界藝術(shù)史補充了光輝的一頁。

西安城墻西安唐時稱長安城，元朝時曾一度叫奉元城，現(xiàn)在的西安城墻是明洪武三年（1370年）至洪武八年（1375年）在唐長安城的基礎(chǔ)上改建的。西安城墻周長13.7公里，東西長約2.6公里，南北長4.2公里，呈長方形。城高12米，頂寬12—14米，底寬15—18米。城墻的外側(cè)是護城河。有4座城門：東為長樂門，西為安定門，南為永寧門，北為安遠門。在4座大城門外各建有1座半圓形甕城即月城。在月城和大城門上各建有1座宏偉高大的歇山式城樓，兩樓相對，嚴密監(jiān)守著城周圍一切動態(tài)。城墻上隔120米有延伸出城墻12米、寬20米、和城墻頂齊平的墩臺98個，俗稱馬面。其作用是便于觀察敵情，作戰(zhàn)時能三面殺敵。城墻上還有垛口5984個，作了望、射擊之用。另外還有登城馬道10處。整個城墻是用石灰、土和糯米汁混合砌成的。西安城墻已有600余年的歷史，規(guī)模大，保存較完整，很值得一游。

華清池位于西安臨潼縣驪山北麓。相傳西周的周幽王曾在這里建離官。秦、漢、隋各代先后重加修建，到了唐代又數(shù)次增建。名曰湯泉宮，后改名溫泉宮。到了唐玄宗時又大興土木，治湯井為池，環(huán)山列宮殿，此時才稱華清宮。因?qū)m在溫泉上面，所以也稱華清池。唐代華清池是帝王妃嬪游宴的行宮，每年十月到此，年終返回。華清池大門上方有郭沫若書寫的“華清池”匾額。進了大門就見兩株高大的雪松昂然挺立，兩座宮殿式 建筑的浴池左右對稱，往后是新浴池，由新浴池往右行，穿過龍墻便是九龍湖，湖面平如明鏡，亭臺倒影，垂柳拂岸，湖東岸是宜春殿，北岸是飛霜殿為主體建筑，沉香殿和宜春殿東西相對，西岸是九曲回廊。由北向南過龍石舫，再經(jīng)晨旭亭、九龍橋、晚霞亭，便到了仿唐“貴妃池”建筑群。在星辰湯后面還有溫泉古源。出了貴妃池向前行便進望湖樓，先見荷花池然后經(jīng)飛霞閣，傳說此閣是貴妃浴后觀景及涼發(fā)之處。接著來到五間亭，震驚中外的西安事變發(fā)生時蔣介石曾在此居住過。后面驪山的半腰間虎斑石處還有一座“兵諫亭”，高4米，寬2.5米，水泥鋼筋結(jié)構(gòu)，兵諫亭匾額是用貴重的藍田玉制成。走出望湖樓，向右可沿著一條磚砌的臺階上行，直登蒼翠蔥綠、美如錦繡的驪山游覽。

再現(xiàn)唐詩山水園林新意境

西安曲江曾是中國歷史上久負盛名的皇家園林，興起于秦漢，繁盛于隋唐，是歷史留給西安最寶貴的文化遺產(chǎn)。曲江新區(qū)就是建立在這塊中華歷史文化故地之上的新興城區(qū)。經(jīng)過近5年的快速發(fā)展，曲江新區(qū)充分挖掘歷史文化內(nèi)涵，塑造盛唐文化品牌，成為以盛唐文化為特色定位、構(gòu)筑盛唐文化風格的城市新區(qū)。曲江新區(qū)管委會將歷史與今天、傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古典與時尚有機結(jié)合起來，先后投入資金80多億元，開發(fā)建設(shè)了大雁塔北廣場、大唐芙蓉園等一批重大項目。7月1日同時向市民和游客免費開放的曲江池遺址公園、唐城墻遺址公園、唐·大慈恩寺遺址公園就是最重要的組成部分。

三大遺址公園總占地面積2100余畝，總投資25億元，均是在唐代的古跡舊址之上重新規(guī)劃建設(shè)的，恢復(fù)重現(xiàn)的歷史景觀與現(xiàn)代自然人文景觀結(jié)合的渾然天成，呈現(xiàn)出曲江新區(qū)的歷史風貌和唐詩意境，從而達到“青林叢復(fù)，綠水彌漫”的獨特景觀體系。

曲江池，是古都長安最著名的風景區(qū)，是中國歷史上久負盛名的皇家園林和京都公共區(qū)。盛唐時期，曲江池的繁盛達到了頂峰時期，當時的皇親國戚、達官貴人、文人墨客、平民百姓常聚于此，是京都游人的最佳去處。曲江池遺址公園依循山水格局，以秦、漢、隋、唐曲江池遺址為基礎(chǔ)，最大限度地恢復(fù)了曲江池歷史水系的原貌。整個公園以曲江池水面為中心，分為八大景區(qū),總占地面積1500畝，水域面積近700畝。

唐城墻遺址公園位于唐長安城外郭城的東南部，是在唐長安城外郭城遺址上建成的開放式城市公園。在歷經(jīng)1400多年風雨的唐城墻遺址之上，曲江新區(qū)立體構(gòu)建了以唐詩為主線，以書法、雕塑、繪畫、工藝美術(shù)、園林景觀為表現(xiàn)手段，以唐詩人物和唐詩意境展示為主題，集詩歌、哲學(xué)、美學(xué)體驗、生態(tài)園林為一體的休閑文化長廊。

唐·大慈恩寺遺址公園坐落在唐代大慈恩寺遺址上，具備得天獨厚的歷史價值、景觀特色和宗教意蘊。園區(qū)前身是曲江春曉園，經(jīng)曲江管委會重新進行藝術(shù)定位、改造，更名為唐·大慈恩寺遺址公園。經(jīng)過建筑大師張錦秋的悉心指點和參與設(shè)計，園區(qū)充分結(jié)合了傳統(tǒng)北方景觀、皇家園林和佛教境界與深意。

書院門570多米長的街道，集中了上百家店鋪。在二三層雕欄樓閣上，掛著一色的黑底金字牌匾，書寫著文萃閣、醉書軒、聚香齋、皓月宮等店名。這里的店鋪門面既不像江南商號那樣纖巧秀麗，也不同于北京大柵欄那樣富麗堂皇，而是古樸敦厚，門面很少有繁瑣的裝飾，牌匾、楹聯(lián)，還有深狹的門道，顯示了一種儒雅祥瑞、深藏若虛的氛圍。商家所售的商品有各種旅游紀念品、工藝品等。然而墨香的古文化街最能體現(xiàn)特色的商品當屬種類繁多的文房四寶、書法字幅、國畫卷軸、碑帖拓片、藍田美玉，以及古老的樂器“塤”。

懂行的人到書院門是看“書”的。這“書”涵蓋書、畫及相關(guān)的一切。這里賣字畫的店鋪多，里面不僅有許多民間書畫愛好者的作品，也有不少名家名作；但是也有贗品。略往書院門的街深處走，賣字畫的店鋪便越來越多。還有許多臨街擺設(shè)的攤位，其實就是張書桌，上備文房四寶以及展示有主人寫畫好的作品。主人就在此或?qū)懽郑蜃鳟嫞渤鍪圩髌罚歉硎苓@種陶冶情操和相互切磋技藝的生活。其中不乏功力深厚、作品絕佳的高人。每年都會大批書畫名家會聚西安，在這里舉辦各種展覽陳列數(shù)十次。

書院門與關(guān)中書院

書院門的地名起源于在街內(nèi)的關(guān)中書院。關(guān)中書院是明、清兩代陜西的最高學(xué)府，也是全國四大著名書院之一，西北書院之冠。古時明代工部尚書、經(jīng)學(xué)大師馮從吾得罪皇帝被革職回家，在寶慶寺講學(xué)。后來又與陜西省當時的最高行政長官汪可受一同進行“聯(lián)鑣會講”，聽講人數(shù)多達數(shù)千人，長安府長官便下令在寺中劃出一塊地修建“關(guān)中書院”。之后，向東又陸續(xù)修建了長安縣學(xué)、西安府學(xué)和文廟（今碑林所在地），形成了文化一條街。書院建筑規(guī)模宏大，中間講堂6間曰“允執(zhí)堂”，左右房間眾多。講堂后有假山，三峰聳翠，宛若小**。講堂前半畝方塘，豎亭于中，砌石為橋。書院有門兩重，大門二楹，二門四楹，郡丞劉孟直書“八景詩”以壯其觀，學(xué)者王大智書隸字為書院題名。

關(guān)中書院建成以后不久，魏忠賢滅了東林書院，關(guān)中書院也被殃及。熹宗時，關(guān)中書院被下旨拆毀。到康熙3年，關(guān)中書院重建。光緒時，改建成陜西省師范大學(xué)堂，成為當時西北5省的最高學(xué)府。民國時改為省立師范學(xué)校，直至解放。現(xiàn)在的關(guān)中書院依舊古色古香，遺憾的是作為西安師范學(xué)院及附小的所在地，謝絕非校內(nèi)人員進入?yún)⒂^的，只能從大門外感受一下里面的古韻書香。

回民街歷史

說回民街過去是商業(yè)繁華之街，商賈云集，風光無兩，街上名店鱗次櫛比，名產(chǎn)馳譽全國。據(jù)說有108家糧行，有宰牛、宰鴨、宰驢的數(shù)10位，無論是不是趕集，都熱鬧非凡。現(xiàn)在，矮矮的民居屋頂，如蜘蛛網(wǎng)一樣的電線，四通八達縱橫交錯，卻又那么觸手可及：觸到的是木板里遺留的草根氣質(zhì)，但那種人聲鼎沸的鼎盛場面，早就無法企及。

這條街的歷史也已經(jīng)很久了，據(jù)說，原來國外的使節(jié)和來長安做生意的商家們聚居在這里，不斷地繁衍生息，現(xiàn)在的坊上人大都是這些古老移民的后裔。他們用自己的宗教形成了高度的凝聚力，在漢人占主流的社會中，頑強地堅持了自己特有的文化生活圈子，他們的血液中還保留著精明商人和貴族的遺傳因子，一直到了今天。在一千多年前的漢朝，這里就曾經(jīng)作為絲綢之路的起點，迎來了回民的先民--來自古阿拉伯、波斯等地的商人、使節(jié)、學(xué)生。歷史記載，許多人沿著絲綢之路來到繁華熱鬧的長安城后，在這一區(qū)域經(jīng)商、留學(xué)和做官，一代代繁衍生息。今天，這里成為６萬多回族穆斯林群眾的聚居區(qū)。

作為伊斯蘭文化的傳承之地，這一區(qū)域今天仍然有唐代含光門、明代西城門樓群、眾多保存完好的清真寺和道教城隍廟、佛教西五臺、喇嘛教廣元寺等眾多文化遺跡。街區(qū)內(nèi)眾多街道具有濃郁的伊斯蘭風格，清真飲食城、民族購物中心和清真寺、回民生活區(qū)“相映成趣”。

西安鐘樓是我國目前規(guī)模最大，建筑最宏偉，保存最完整的明代建筑之一。它以其金碧輝煌的雄姿踞于西安城中心，東西南北四條大街的交匯處，是古城西安的標志建筑，被譽為“古城明珠”。

明洪武十七年（1384），明太祖朱元璋下令在全國各城市興建鐘樓，以鎮(zhèn)天下。西安鐘樓初建時原址在今西安大街廣濟街迎祥觀，與鼓樓東西對峙。當時此地與南北城門正對，是城中心之所在。后擴建西安城，隨著城中心的東移，鐘樓的位置就與中心偏西，故明神宗萬歷十年（1582）在陜西巡撫龔懋賢主持下，命咸寧、長安二縣縣令將其遷建于現(xiàn)址。遷建時“樓惟筑基外，一無改創(chuàng)”。鐘樓落成后，龔懋賢寫了《鐘樓歌》刊石嵌于鐘樓內(nèi)。以后清乾隆五年（1740），樓又經(jīng)巡撫張楷重修，仍按明初年的原結(jié)構(gòu)修建，唯將原室內(nèi)懸掛的唐代“景云鐘”移出室外，以使報時之聲遠揚。此外，樓上奉祀文昌帝君。鐘樓的命名，也因每天清晨擊鐘報時，故稱之。

鐘樓是一座重檐三滴水四角攢尖木結(jié)構(gòu)建筑，面積1377平方米。建筑基座為正方形，高8.6米，寬35.5米，用青磚、白灰砌筑而成，四面正中各有高、寬6米的券形門洞，與四條大街相互慣穿。鐘樓從地面至金頂通高36米，基座上面有四面空透的圓柱回廊，樓分兩層，重檐三層，屋頂覆以綠琉璃瓦，樓體為木質(zhì)結(jié)構(gòu)。由磚臺階踏步上到磚基座大平臺而進入一層大廳，面闊7間，進深3間，大廳四面有門，周為平臺，頂有方格彩畫藻井。由第一層大廳內(nèi)東南角扶梯，可盤旋登上四面有木隔扇門和直通外面回廊的二層大廳。二層梁架結(jié)構(gòu)，采取砌上明造，用通柱，攢尖頂采用抹角梁和井口枋，梁柱節(jié)點有宋元做法痕跡。

整個建筑通體彩繪，樓內(nèi)貼金彩繪，畫梁雕棟。四面漆紅大門，各層門扉還有64幅精美的木雕故事，有“木蘭從軍”、“嫦娥奔月”、“西廂聽琴”、“伯樂相馬”、“柳毅傳書”、“八仙過海”等，構(gòu)圖優(yōu)美，雕工精細，有很高的藝術(shù)價值。樓翼角飛翹，下懸鐸鈴。樓頂端琉璃蓮花寶座上置有6米高的圓形鎏金寶頂，更顯莊嚴和富麗堂皇，顯示了明代建筑藝術(shù)的獨特風格。

鐘樓在國民黨反動派統(tǒng)治時期，曾成為拘押進步人士和革命青年的臨時牢獄，樓上駐扎軍隊。鎏金寶頂?shù)你~葉被人揭去盜賣，樓體累遭破壞。1953年至1958年，國家對鐘樓進行了大規(guī)模的全面維修，加固了樓的臺基座，拆換了樓梯、地板和部分柱子，增添了欄桿，翻修了全部門窗。樓的內(nèi)外進行粉刷油漆，并按原樣裝置了鎏金頂和增加了避雷設(shè)施。1980年以后，又進行了多次維修。1996年西安市為進一步開發(fā)，利用文物資源，促進文化事業(yè)的發(fā)展，決定仿制唐景云鐘。唐景云鐘鑄于唐景云二年，原為唐景龍觀所用，唐睿宗李旦親自為其撰書銘文，明初移至鐘樓用以報時。該鐘現(xiàn)為國家級文物，現(xiàn)藏于西安碑林。西安市文物管理局多次走訪有關(guān)單位，商討仿制事宜。仿制的景云鐘外觀與原鐘近似，通高2.45米，重6.5噸，鐘裙外徑 1.65米，紋飾、銘文酷似原鐘，音質(zhì)嘹亮雄渾，可與原鐘媲美。經(jīng)多方努力，1997年1月30日，沉寂了數(shù)百年的晨鐘暮鼓再次在古城響起。仿制的景云鐘現(xiàn)掛于樓基座的西北角。

1956年8月6日，陜西省人民委員會公布鐘樓為省級文物保護單位。1996年11月20日國務(wù)院公布鐘樓為全國重點文物保護單位。同時公布保護范圍：其重點保護區(qū)為鐘樓基座四周邊內(nèi)；一般保護區(qū)為由重點保護區(qū)外延36米；建設(shè)控制地帶為由一般保護區(qū)再外延72米。

鼓樓

西安鼓樓位于西安城內(nèi)西大街北院門的南端，東與鐘樓相望。

鼓樓始建于明太祖朱元璋洪武十三年（1380），清康熙三十八年（1699）和清乾隆五年（1740）先后兩次重修。樓上原有巨鼓一面，每日擊鼓報時，故稱“鼓樓”。歷經(jīng)歲月滄桑，如今巨鼓早已不存，惟余鼓樓巍然聳立。

西安鼓樓是目前所存在全國最大的鼓樓。它的建筑形式是歇山式重檐三滴水。高臺磚基座東西長52.6米，南北寬38米，高7.7米，南北正中辟有高和寬均為6米的券洞門。樓建筑在基座的中心，面闊7間，進深3間，四周另有走廊。第一層樓身上置腰檐和平座，第二層樓重檐歇山頂，上覆綠琉璃瓦。樓的外檐和平座都裝飾有青綠彩繪斗拱，使樓的整個建筑層次分明，渾雄博大。登樓的青磚階樓設(shè)在磚臺基兩側(cè)，在第一層樓的西側(cè)有木樓梯可登臨樓的第二層。在樓的南檐下正中，懸掛有“武盛地”藍底金字匾額，是陜西巡撫張楷重修此樓峻工后，摹仿乾隆皇帝的“御筆”。北檐正中懸掛有“聲聞于天”匾額，筆力挺拔，相傳系咸寧李允寬所書。兩匾不僅說明了建筑物的意義，而且猶如畫龍點睛，使樓生氣盎然，更顯得宏偉壯麗，但在“文革”十年浩劫中遭毀，現(xiàn)文物管理部門已著手修復(fù)。

從50年代開始，人民政府曾多次修繕鼓樓，90年代又貼金描彩，進行了大規(guī)模的維修，為進一步開發(fā)和利用文物資源，促進文化旅游事業(yè)的發(fā)展，恢復(fù)“晨鐘暮鼓”，1996年西安市決定重制鼓樓大鼓。重制的大鼓高1.8米，鼓面直徑2.83米，系用整張優(yōu)質(zhì)牛皮蒙制而成。鼓腹直徑3.43米，重1.5噸。上有泡釘1996個，寓意1996年制，加上4個銅環(huán)共2000年，象征公元2000年，催人奮進，跨入21世紀。該鼓聲音宏亮、渾厚，重槌之下，十里可聞，是目前中國最大的鼓。在鐘樓和鼓樓之間，開辟為鐘鼓樓廣場，綠草紅花點綴其間，造型獨特的聲光噴泉不時變換，是古城人民休閑、娛樂的好去處。

] 回民街在西安鼓樓的邊上,街的北頭是一座厚重的城墻。它斑駁的拱門、大塊大塊的城磚,總是使人聯(lián)想到那種大塊吃肉大碗喝酒的豪爽俠氣。曾有人說過,只要到過回民街,你對西安的小吃就不會有遺憾。

回民街不長,也就500米左右,兩旁開滿了正宗的回民飯店。大多數(shù)店家門口,總是能見到幾個戴著回民白帽的小伙子在扇火烤肉羊串,陣陣的烤肉香味足以令你垂涎欲滴,然后決定進去大爽一把,以飽口福。

牛、羊肉泡饃：用優(yōu)質(zhì)牛（羊）肉、牛（羊）骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調(diào)料，入鍋內(nèi)煮至內(nèi)酥爛、湯汁濃備用。用優(yōu)質(zhì)水調(diào)面團烙成饃，掰成碎塊。炒鍋置入濃汁湯，再添適量水煮開，放切好的熟牛（羊）肉和適量濕粉絲稍滾，再將掰好的饃塊倒入，加調(diào)味品煮1—2分鐘，淋熟羊油盛人碗中。食用時佐以糖蒜、辣子醬、芝麻油、香菜等。傳統(tǒng)作法有三，一曰“干泡”，通過煮制，湯汁完全入饃內(nèi)。此饃筋而韌、粘而滑；二曰“口湯”，煮的饃酥綿光滑，吃完碗內(nèi)留湯一口；三曰“水圍城”。寬湯煮饃，碗四

黃桂稠酒：源于唐代，是以優(yōu)質(zhì)糯米特釀而成，純天然發(fā)酵，色澤如玉，酒味醇香，酸甜可口，具有止喝、生津、活血、健脾、開胃、潤膚、滋肺、營養(yǎng)等功效，冷熱均可飲用，是老幼皆宜的上等飲品。杜甫詩中“李白斗酒詩百篇，長安市上百家眠”所言之酒即指此酒。

千層油酥餅：唐僧歷經(jīng)艱險，從印度取經(jīng)回到長安后，即專心致志翻譯經(jīng)書。唐高宗李治為表彰唐玄奘百折不撓的毅力和一絲不茍的精神，當唐僧譯經(jīng)達千卷時，特命御廚做“千層油餅”予以賞賜。這種餅就在長安風靡起來。后經(jīng)歷代相傳至今。此餅以層次分明，色澤金黃，脆而不碎，油香不膩而著稱，被譽為“西秦第一點”。

涼皮：又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，味酸、辣，涼爽可口，宜于夏天食用。如今是關(guān)中西府的重要名吃。

黃桂柿子餅：以臨潼特產(chǎn)“火晶柿子”和特粉攙和作皮，再配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青紅絲，上等板油攪拌作餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成，表面呈金黃色，吃在嘴里，綿軟香甜，是每年秋冬季節(jié)時令佳品。相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權(quán)后，立即率義軍進攻北京。時值荒年，糧食短缺，農(nóng)民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給義軍食用，以充軍糧。后來農(nóng)民為了紀念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經(jīng)多年加工改進而成為西安的獨特風味。

梆梆面：是漢中市的風味食品，由上等面粉精制而成。用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上豬油即成。其特點是酸辣鮮香。真正的陜西話叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地風味（辣），吃起來十分過癮！

炒粉魚：一種形似小魚，狀如蝌蚪的食品，是西安市有名的風味小吃，也是夏令時節(jié)理想的消暑食品。其風味特點是滑潤綿軟、蔥花噴香、物美價廉。扯面：關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃，已有300多年的歷史。主要原料為上白面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調(diào)味品等。制作時先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調(diào)料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。特點是色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。

鍋盔：始創(chuàng)于唐代。傳說修乾陵時，工程浩大，人數(shù)眾多，造膳難，工士自用頭盔烙食而成，現(xiàn)用鐵鍋烙制。料選精粉，細面壓桿，慢火淺鍋烘烤，體呈圓狀，直徑尺多，厚約寸許。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。

賈三灌湯包子：名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。賈三灌湯包子形狀就像石榴，特具西安特色，飽含著對人們的美好祝愿。包子烹制工藝考究，以秦川牛肉為餡，骨髓配湯，皮薄如紙，晶瑩剔透，餡嫩含湯，佐料濃香。以小籠強火快速蒸熟，趁熱上桌，再配以八寶粥或黑米羹，將美味盡皆包裹，色香味俱全，妙不可言。

酸湯水餃：是一種歷史古老的風味小吃，具有1000多年的歷史。酸湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內(nèi)食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調(diào)料。肉夾饃：在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。臘汁肉起源于戰(zhàn)國，當時稱“寒肉”，經(jīng)世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創(chuàng)。由于其選料精、調(diào)味全、火功到，又經(jīng)長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散”之贊譽。近年來，在制作工藝上嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。用剛出爐的白吉饃夾著吃，則饃香肉酥，回味無窮。

歧山面：陜西的臊子面歷史悠久，清代已經(jīng)很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調(diào)味品制成。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生姜、食鹽、調(diào)料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內(nèi)，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。

岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現(xiàn)此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。

西安有名小吃全功略~ 1.羊肉泡饃

a 弘伊興泡饃館。位于長安南路西側(cè)，陜西師大對面。走進飯館，找一個靠墻的位置坐下（便于防賊。沒有菜單。又多了半斤酸湯水餃。后來一問，5元錢半斤，30個，泡饃要羊肉的還是牛肉的？普通的還是優(yōu)質(zhì)的？饃要不要小炒？湯多還是湯少？水盆，口湯還是干拷？

b 西安本地人最喜歡的是北廣濟街的老劉家和小皮院的老米家泡饃，絕對正宗，5元一碗，吃泡饃普通的即可，除非很愛吃肉。北廣濟街是西大街向北的一條路，從鼓樓向西走大概200米就到。進去不遠就能看到老劉家的泡饃，再向北一直走大概150米就是老米家泡饃。兩者相比老米家要更好些。最好不要飯口去，人很多。菊花園老馬家得最好吃，南稍門的“建基”也不錯。

c 南大街和湘子廟街口有一牛羊肉小炒泡饃，5元一碗兩個饃，湯濃味正，特好吃。d去胡家廟菜市場對面的泡饃館去吃！要優(yōu)質(zhì)得！打車去都知道司機！8元/碗 e 同盛祥的羊肉泡饃(13.80元/份), 很膩, 吃了1/3就放棄了, 感覺還是它附送的蒜頭好吃些, 還點了水盆羊肉(13.80元/份), 盡管羊肉蠻多的也燒的很酥, 因為好象和羊肉泡饃的湯是一樣的, 還是覺的膩味, 據(jù)說同盛祥的口味還算是清淡的了。f 回民街上“老四家的牛羊肉泡饃店”，他家烤的羊肉又新鮮又大塊，咸辣適中。2.2.賈三灌湯包子

賈三湯包位于回民街。6元一籠10個小包子，餡只有羊肉、三鮮、牛肉等。賈三灌湯包子老店 西羊市西段121號 7279114 賈三灌湯包子新店 北院門111號 7257507 八寶甜粥★2.5元是最好的。除糯米外有百合、蓮子、荸薺、紅豆、花生仁、枸杞、山楂等，還有一種叫不出名字的植物柔軟的細根。回民街已經(jīng)拆遷，原有許多小吃店都搬遷了，現(xiàn)在那里十分荒涼。賈三灌湯包搬到中間一條小街了。2.3.肉夾饃

a“老樊家”是正根，“樊記”有欺名盜世之嫌，而“老樊家”不好找，“樊記”就在竹笆市，乘由長安芙蓉園開往火車站的610，在鼓樓站下車即是（千萬別坐反了，這段路是單行）。普通饃2.5元一個，優(yōu)質(zhì)的4元一個。樊記臘汁肉夾饃：鐘鼓樓廣場南麗晶酒店西側(cè)第一個路口往南拐，阿房宮電影院旁邊。建議吃優(yōu)質(zhì)饃，4元一個，里面有叫撈糟，實為酒釀。配上雞汁餛飩 1.5元/碗, 再加上杯熱稠酒(1元/杯, 它家的也很好喝)。

西安樊記臘汁肉店（鼓樓對面）竹笆市45號 7273917 b 王老三肉夾饃，就在楊家村口，普通的1元一個。

c竹笆市王恒肉夾模。一個肥瘦的，一個全瘦的，各五塊和四塊五。

d 秦豫肉夾饃，搬到騾馬市街上了。秦豫肉夾饃（東木頭市，碑林北面）、劉峰肉夾饃（南門外振興路口）2.4.新華甜食店

新華甜食店：大麥市街。

直到那碗鎮(zhèn)店之寶的蜜汁八寶稀飯端出來后 用宮廷式的碗裝著，里面的米一粒粒清晰可見 八寶就是葡萄干，枸杞，蓮子，山楂，紅棗

東南亞甑（zèng）糕王：北廣濟街和西羊寺交叉的路口。

用棗泥和著糯米，有新鮮的還有真空賣，這家店斜對面有一家很小的甜點店，很有名。豌豆黃，是用豆泥夾著棗肉，切成三角形一塊。“甑”字—主要是指蒸糕的容器，據(jù)傳在原始社會后期已經(jīng)產(chǎn)生。

滾雪球牌小奶糕，號稱是鐘樓牌新包裝，有五種口味，香竽、原味最濃郁，個人覺得是用羊奶做的。柿餅，用柿泥煎的餅，像南瓜餅的做法。2.5.葫蘆頭泡饃

a西安最有名的葫蘆頭泡饃當屬“春發(fā)生”，位于粉巷，南大街向南走。“春發(fā)生”最有名的是“肥腸葫蘆頭泡饃”，12元一碗，兩個饃。吃葫蘆頭有一點要注意，不能像羊肉泡饃那樣把饃掰的那么碎，只要掰成蒜瓣那么大就好了。較之羊肉泡饃，葫蘆頭的要清淡許多，更適合口味較輕的人食用。葫蘆頭的菜單和其他炒菜的菜單是分開的，但有意思的是葫蘆頭菜單一概沒有定價，不嫌麻煩，您就挨個問服務(wù)員吧。平心而論，炒菜的味道還不錯，尤其是以肥腸為原料的那幾種，但如果您就是為了吃葫蘆頭，路邊小店5元一碗，百分之九十的可能性比“春發(fā)生”強。從竹笆市向南走到頭到粉巷右拐100米就到了。2.6.紅紅酸菜炒米

（在鼓樓的仿古街中間）——就是牛肉絲、青辣椒以及白菜做的泡菜炒米飯，4元一份。另外酸梅湯杯子比較有特色；酸梅湯: 1元一杯，不過還是“紅紅”家的最好喝。

2.7.定家小酥肉 8元。（在大皮院尾）—羊肉切成一條條的，然后每條都有用淀粉裹住，用紗布包好上蒸籠蒸。一般都是一瓷盆肉加一碗米粉。建議在西安的第二天之后再去吃，比較能品出滋味來。這家店另外一個亮點是飲料—酸梅湯。2.8.餃子宴

a德發(fā)長，位于鼓樓邊上，以餃子宴和新派海菜著稱。一樓大廳就是餃子快餐，配零星涼菜。可是以餃子宴著稱的德發(fā)長一樓，卻只供應(yīng)三鮮和羊肉兩種餡。一盤三鮮（6元15個），一盤羊肉（5元15個），然后拿著取餃子的條就坐在位子上耐心等待。一會兒，一個服務(wù)員推著一輛裝滿餃子的小車就過來了，車上掛著一個牌子，上書“羊肉”兩字。服務(wù)員接過餃子條，很麻利地拿起一個空盤子，往里就倒了一盤子餃子。

挑了那家鼎鼎大名的德發(fā)長 結(jié)果，這家是我西安行中最最失望的一家！！2.9.烤肉

a高家烤肉館（在大皮院口）據(jù)觀察來這里吃的都是當?shù)厝耍宜麄兗业臇|西很便宜，比如烤魚，人家一條就賣15元，他們家兩條串在一起算一串，才10元。另外，他們家不是那種在街邊有門面的，在路邊你只能看到一個窄窄的路口，有個燈箱寫著高家烤肉館，順著巷子走進去，會看到一戶人家，這里就是了。羊肉0.2元一串，牛肚0.3元一串，酸梅湯1元，八寶稀飯2.5 b平娃烤肉館（仿古街中間）最少十串!烤肉評價不高

c 西安的燒烤是很有名的，北院門一條街都是燒烤，煙熏火燎，嗆得你喘不過氣來，烤肉、烤魚，只要有胃口，你就吃吧。我挺喜歡吃烤馬面魚，就是貴點，15元一條。

注意：北院門的幾乎所有店鋪都不免費提供餐巾紙，好像是五毛一包。

d 強烈推薦文藝路建西街路口的山羊烤肉莊, 價格和平娃一樣, 量卻是平娃的一倍, 而且口味適中, 羊肉1元/串, 牛肉0.5元/串,涮牛肚0.5/串 , 還有很好吃的烤油餅2元/個, 胃口好的還能點個烤羊排, 涼菜里的黃瓜蘸醬(醬是甜的, 很特別),涼拌金針菇和蕨菜涼粉都不錯, 也就6,7元/盆, 手抓羊肉(20元/小份)和狗肉鍋仔(20元/鍋), 還有超好喝的漢斯菠籮味果啤(3元/瓶),青島啤酒出的, 很清爽的口感。

2.10.烏家小炒

（在大皮院中間）—其實就是泡饃，羊肉丁、西紅柿、青菜、碎饃等放在一起，對于吃不慣西北泡饃的朋友來說這是不錯的改良泡饃。比老孫家吃的要好多多了。

2.11.岐山面

建國路上北頭的一家岐山面館。服務(wù)員介紹的時候說一份6碗10元錢，結(jié)果面上來是湯碗一樣大的6個碗，紅紅的，酸酸辣辣的湯。還好后來發(fā)現(xiàn)里面的面條果然只有兩大口的樣子，其余都是各種各樣菜和肉的臊子。胖嫂面館★：在東大街靠近鐘樓北邊一條案板街。鮮艷的橙紅色湯面上漂浮著四季豆、土豆、胡蘿卜、肉丁、豆腐丁、西紅柿等，紅黃白黑青，花花綠綠。賈平凹的“ 西安小吃小識錄”，文章里寫到歧山面有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質(zhì)，酸辣汪是指調(diào)料之質(zhì)，煎稀香是指湯水之質(zhì)。在鐘樓國際青年旅社里可以叫到正大歧山臊子面的外買，是偶然發(fā)現(xiàn)，味道很好。他家還有臊子夾饃，非常好吃。不過這里送外賣沒有碗，要自己借大面碗。外賣是用塑料袋裝的。2.12.清真小吃

從鼓樓仿古街直下走到頭是市政府，向西拐就是大皮院。

清真小吃街在鼓樓的北面，也叫北大街，而漢民的小吃街，在城東的東新街上。西安的清真小吃街在鼓樓的到市政府那街上。

牽人麻辣粉：就在德福巷口，很好吃的麻辣粉，在西安開有好幾家分店，粉巷這家是總店，雖然門面很小。

鹵汁涼粉：大皮院走到頭正對著那家。天冷了不賣的。

糊辣湯：是很多西安人最愛吃的早點。西安到處是賣糊辣湯的，但還是回民坊上的好吃。老李家糊辣湯非常好，記住，是早點。回民街里有一種叫肉丸糊辣湯的,很多見,也是泡饃吃的。湯呈藕粉狀,里面有肉丸、土豆丁、胡蘿卜丁等等，算是蔬菜最多的一種面食了，而且很便宜，加上饃一共2元錢。

清真炒菜：小庭院比較好，價格公道，味道不錯，吃不慣別的就去他家吧。需要注意的：西安的回民街有不少回民小吃（別在回民的地方吃豬肉和喝酒）。回民街中間有一個炸柿子餅的！0.5元/個，有各種味道的！它是用面活柿子榨成的！

一分利面館的牛肉哨子面。

回坊人家，回民街里最大的一家餐館，價格比其他家稍貴，但很干凈。

回民不用點菜下單的，服務(wù)員端來什么你想吃就拿，不分客人進來的先后，所以有些點了也等不到。土特產(chǎn)在回民街買價格較便宜，品種也較多。象核桃（買28元/斤的較好吃），彌候桃干，清真臘牛肉，大棗。2.13.冰峰汽水

冰峰汽水，除了大飯店，到處都有賣的，1塊錢1瓶。是西安本地產(chǎn)幾十的汽水了。

2.14.小奶糕

冷飲：在東大街把口的開元商城下面買的鐘樓小奶糕，真的很好吃，特別推薦花生的，也很有特色。5毛錢的價格很值。2.15.米皮&粉蒸肉&其他

南大街第一個向西去的巷子，朱選民米皮。

在一家很老的回民館吃了粉蒸肉，一碗大概有3兩多，是牛肉塊和江米面蒸出來的，需要趁熱吃，味道很有特色。

還有雜羔湯，就是羊雜碎湯泡饃。一大碗3塊5，特實惠，里邊有很多大塊的羊雜，味道鮮極了。

抵達北廣濟街，沿街向北，在廣濟街與廟后街交界路口 其他：

回味樓，大盤雞、丁丁炒面、碎肉炒面、一品蛋酥，都不錯。涼糕是糯米粉做的，上下兩層糕中間夾著棗泥，和另一種白糯米做成大個粽子狀，切成一塊塊的，涂上很多蜂蜜和豆沙放入飯盒，可以用牙簽邊走邊吃，也不錯！八寶鏡糕2元。鏡糕是糯米粉蒸熟后壓在小模具里，放在小屜上蒸幾分鐘，熟了后放點蜜餞，蘸上白糖，雖然只有薄薄圓圓的一片，桂花香飄，遍地都有，很隨意的小吃。蜂蜜涼糕、蜜汁涼粽子，3元一份，還不錯。

老徐家柿子餅鋪子★：從百盛旁邊的北廣濟街去回民街。賈永信柿子餅★★：走過西羊市來到北院門。

柿子餅是用西安臨潼產(chǎn)的新鮮火晶柿子（比核桃略大，無硬核），去皮摘蒂和上面粉成火紅色面胚，再包裹上豆沙、核桃仁、芝麻、花生、棗泥等各種餡料雙面油煎而成。柿子餅金紅色，拿在手上小巧可愛，輕輕咬上一口，面餅外脆里軟，桂花香氣飄溢，蘊涵著十分明顯的柿子味道，餡甜而燙嘴，要小心！因為要用新鮮柿子制作，而柿子的保存時間有限，所以柿子餅一般只有秋冬兩季才有供應(yīng)。綠豆糕，5角一塊，好吃。粉巷的家樂超市的思鄉(xiāng)綠豆糕★。

醪糟，那種感覺有點像豆汁，初嘗不太適應(yīng)，一旦習(xí)慣，難以割舍。油酥千層肉餅，挺脆的。

陜西的柿子，玉米和蘋果都非常好吃。

石子餅：從兵馬俑出來等車的地方。搟成一分錢硬幣厚薄、盤子大小的圓餅，平鋪在鐵鍋里加熱的黑色小鵝卵石上，再蓋一層黑石子，烘焙數(shù)分鐘即成。發(fā)現(xiàn)超市里有袋裝的賣，每個只有巴掌大小，分咸、辣、果、甜等口味，只買了咸味的帶回來嘗，也非常香酥，是方便攜帶。搟面皮：案板街的胖嫂面館 長條寬扁狀而呈鮮亮的透明色，涼拌佐以辣椒、芝麻、油鹽等，咬起來十分筋斗，口感厚實又滑爽，當?shù)厝耸呛軔鄢缘摹?.17.小吃名店

中華小吃城 南大街113號 7265635 西關(guān)牛羊肉泡饃館 西關(guān)正街 8626308 同盛祥牛羊肉泡饃館 鐘鼓樓廣場 7272170，13.8一碗，量大，水圍城。麻醬涼皮，是面皮做的，口感很厚實，又濃又香又辣，只要3元錢。春發(fā)生葫蘆頭泡饃館 南院門20號市委對面 7272680 鼓樓鍋貼館 西大街鐘鼓樓廣場 7277465 劉記 南院門大車家巷內(nèi) 3067077 王大媽面屋總店 南二環(huán)朱雀路什字西南角 5260145 三原老黃家西安分店：文藝路建設(shè)西街副16號 火勁柿子和石榴，以及那家老蘭家烤肉 西安小吃自助餐：

在東大街（距鐘樓一站地）有個西安飯莊★是專門吃西安小吃的，19元/人。樓上也可以點菜, 強烈推薦。西安涼粉，蜜汁大棗，棗末糊。五一飯店（東大街回走100多米。）的中式快餐很誘人，各色小吃至少有二、三十種，令人垂涎，當街外賣的“五一大包”（飯店的特色包子，蝦肉包最好吃）味道更佳。本地人大都在這里吃而不去回民一條街。

回民街并沒有在地圖上明示，它應(yīng)該是指鼓樓北側(cè)的北院門、西羊市、大皮院、北廣濟街等圍繞清真寺的一帶回民居住地。2.18.超市

1）鐘樓往南走有個粉巷，那里有個家樂超市算是大的了。

2）大型超市里有專門的陜西特產(chǎn)柜臺, 象水晶餅, 綠豆糕, 野核桃, 四味棗等等 比機場里要便宜許多, 也比回民街的要干凈, 可以多買些。還有飲用水, 可以買農(nóng)夫山泉和娃哈哈的, 千萬別買康師傅的, 一股怪味。世紀金花地下一層的超市買水是最便宜

3）回民街上從市政府那個街口進去的賈永信超市里東西很貴，同樣的特產(chǎn)在鐘樓開元超市里比他要便宜。

第四篇：西安旅游心得

西安旅遊心得

醫(yī)工2B / 9750024A /洪千惠

第一次出國的我懷著期待的心情到了西安。記得從西安機場到專家公寓的那段路上我們看到了晚上的西安。經(jīng)過的高速公路收費站是有精心設(shè)計過的，十分有西安的特色跟臺灣單調(diào)的收費站完全不一樣！看著車窗外的風景，大家說說笑笑的，十分有趣。還有第一晚在房間裡看到桌上擺著為我們準備的早餐真的覺得大陸人十分貼心。那一晚真的很好睡！剛開始在西安日子還好有安老師和交大的同學(xué)們熱心的帶領(lǐng)我們熟悉環(huán)境，我們才能很快的融入大陸的生活。但是我們還是必須靠著安老師給我們的地圖才能不迷路的走在交大的校園裡，因為真的很大。出了校園，走在馬路上就會發(fā)現(xiàn)西安是個超乎預(yù)期的交通繁忙城市。還在施工的道路、來來往往的車、沒人遵守的紅綠燈和斑馬線，過馬路似乎對人們來說是個挑戰(zhàn)！在安老師和交大的同學(xué)，小曾，的陪伴下我們走過法門寺，那裏真的很大，真是難忘我們走了很久卻還沒到合十舍利塔的艱辛。可惜的是沒有趕上佛指舍利開放參觀的日子！到了西安就是要去秦始皇兵馬俑博物館看兵馬俑！在那裡真是感動，以前只能看圖片的兵馬俑整齊的排列在我們面前，好像可以感覺到當年千軍萬馬的磅礡氣勢！華清池的貴妃出浴雕像真是婀娜多姿，那裏的水溫都維持在４３度，是個洗手、洗澡很舒服的溫度！我在那裡點了一盞燈，祈求在臺灣的家人平安，雖然算是被那裏的算命先生騙去點的，但心裡很踏實！碑林，顧名思義就是有很多碑，碑上刻著整齊的字，而且看起來都比我寫的還漂亮。在那裡看到有人現(xiàn)場把刻在碑上的字拓印到紙上，原來那麼多一樣的字和畫都是這樣複製出來的啊！最後要離開的前幾天，我們還去看了漢陽陵地下博物館，那可以算是漢代的兵馬俑，跟秦俑不一樣的地方是漢代的比較小隻，臉的表情也比較生動有趣！每次安老師跟我們出去都會招待我們吃高級的料理，真是不好意思和萬分的感謝！當然～在交大的課堂之餘，我們也自己造訪了許多古蹟。騎著協(xié)力車，我們繞了整個城牆，從白天騎到黑夜。半路，我們的車壞了，就換臺車再出發(fā)！但是苦了跟我們換車的兩個學(xué)長牽著車走了４０分鐘，我們真的不是故意的！我們還有去鐘鼓樓，看到鐘樓裡的表演，演奏者敲敲打打著各式的鐘，很有意思！之後我們也常去鐘鼓樓，那裏的回民街有許多小玩意可以讓我們逛很久，還有著名的德發(fā)長餃子也在那裡！我們自己的行程中，最瘋狂的那次是我們起了一個大早坐公車到陜西歷史博物館，排隊去拿免費的票，那可是等了兩個小時才拿到的票啊！我都不禁要讚嘆一下我們真是上進的觀光團！此外還有很多大地方、小地方的，像大唐芙蓉園、小寨、半坡博物館……等等，值得去一探究竟！我只能說，西安果然不負眾望的是一個很棒的旅遊城市。

我們雖然玩但是也是不忘去上課的！我們走在校園也順便觀察了交大的學(xué)生。早上的確能看到有人站在樹叢旁看著課本口中念念有詞。剛開始我們一進教室都會引起學(xué)生的騷動。但其實他們都很熱心，會分我們看課本，會關(guān)心我們在這裡習(xí)不習(xí)慣，還幫我們印講義！上課的情形其實和臺灣差不多，不過我還是不能習(xí)慣看寫著那麼多簡體字的黑板。校園裡會有很多穿著軍服服兵役的男生女生們，雖然看他們操練會覺得他們很辛苦，但是每次他們都會在午餐尖峰時刻把學(xué)生餐廳佔滿，害我們常常沒位置吃飯！還有他們的圖書館是臺灣的學(xué)生絕對要去參觀的地方！還沒開學(xué)前一天去看，整個自修室坐滿了學(xué)生，都很認真的在念書。

樓上的閱報室也是坐滿了在看報紙、關(guān)心國家的學(xué)生。看完這樣的盛況，我們便慚愧的離開了圖書館！

西安的飲食，一個＂辣＂字了得。在下的胃不才，實在沒辦法享受西安人口中所謂的美食。但是不管你是不是有跟老闆說不要辣，端出來的東西就是能看到辣椒殘缺的身體。也只好摸摸鼻子的吃了，心裡告訴自己習(xí)慣就好！說到了吃，想起我們有偷跑去鐘鼓樓吃德發(fā)長的餃子宴，很貴但是旅遊書上的五顆星讓我們滿懷期待、義無反顧的去了！服務(wù)生慢慢端上各種形狀、顏色的餃子，我們從很興奮吃到覺得空虛。因為每次服務(wù)生快都速的唸過餃子的名字就離去了，留下一直吃但是記不起它們是什麼餃的我們，好像吃了一堆餃都一樣的味道，１００塊人民幣消失的很心痛。後來有一段時間我們迷上了沙坡村的炒飯，因為很便宜又很好吃，而且像我就從來沒把那裏的炒飯吃完過，因為真的很大一盤！

在專家公寓可以遇到各個國家的人，我們當然是找臺灣的同鄉(xiāng)，還真的給我們找到很多個！有臺大、清大、政大的臺灣交換生，不過清大的交換生比較早回臺灣所以沒機會一起出去玩。臺灣人團結(jié)起來果然力量大，一群人到哪裡都很好玩。後有還加入了香港人、日本人，我們更是抓住機會就請教他們粵語和日語。晚上的生活也越來越不無聊。

那陣子觀察下來，大陸的生活型態(tài)像是早期的臺灣，純樸但對於衛(wèi)生習(xí)慣沒有概念。在那裡我們沒有對其他國家的那種距離感，但很多觀念言談間就證明我們還是不一樣。如果去除掉偏見，他們其實也跟我們一樣以自己的文化為傲，所以我們也沒有必要太放大他們不足的地方，彼此尊重包容，就能交到更多各地朋友，學(xué)習(xí)、了解的機會更多，不是很棒嗎！

第五篇：西安旅游簡介

西安旅游簡介作為華夏文明的發(fā)源地之一，西安的歷史悠久，文化的積淀非常厚重，是中華人民共和國頒布的第一批國家歷史文化名城。作為世界四大文明古都（西安、羅馬、開羅、雅典）之一，旅游資源得天獨厚，是著名的世界歷史名城。西安周圍有120多座帝王陵墓圍繞。兵馬俑坑被譽為“世界第八大奇跡”，秦始皇陵是最早列入世界遺產(chǎn)名錄的中國遺跡，西安古城墻是至今世界上保存最完整、規(guī)模最宏大的古城墻遺址。近年，漢陽陵的開發(fā)又一次造成了世界的轟動，其出土的裸體彩俑被譽為“東方維納斯”。市內(nèi)有 6000 多年歷史的半坡遺址；明代建立的藏石碑三千多塊、被譽為石質(zhì)歷史書庫的碑林博物館；文物儲藏量全國之最的陜西歷史博物館；唐代著名高僧玄奘法師譯經(jīng)之地大雁塔；西北歷史最長的清真寺化覺巷大清真寺，以及西安周邊的華夏始祖軒轅黃帝之陵黃帝陵；漢武帝劉徹之墓?jié)h茂陵；唐女皇武則天與唐高宗李治的合葬墓唐乾陵；釋伽牟尼佛指舍利存放之處法門寺,唐大明宮遺址等馳名中外的景點。自然景觀峭拔險峻，獨具特色，境內(nèi)及附近有西岳華山、終南山、太白山、王順山、驪山、樓觀臺、輞川溶洞等風景名勝區(qū)，更有周邊的森林公園十余個。人文山水、古城新姿交相輝映，構(gòu)成古老西安特有的神韻風姿

西安主要人文旅游景點：兵馬俑、大雁塔、小雁塔、城墻、鐘樓、鼓樓、華清池、陜西歷史博

半坡遺址仰韶文化(16張)

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西安主要現(xiàn)代休閑景點、購物點、小吃街：大雁塔北廣場、大唐不夜城、浐灞生態(tài)區(qū)/小寨、東大街、西大街、南大街、北大街、騾馬市步行街、康復(fù)路、金