第一篇：2011蔬菜農殘檢測工作總結

2011年平羅縣蔬菜農殘檢測工作總結

為了進一步貫徹落實《食品安全法》，加強蔬菜質量安全監管，提高全縣蔬菜質量安全水平，保障人民群眾身心健康，2011年平羅縣農業綜合執法大隊認真履行職責，全面完成了蔬菜農殘檢測工作，現總結如下：

1、加強組織領導

農業綜合執法大隊成立由主任王學政任組長，溫新惠，武文淵、馬軍強、周自賢、張惠霞、李紅為成員的蔬菜質量安全檢測領導小組，負責抓好蔬菜農藥殘留檢測的各項工作。明確職責，分工負責，協調行動。

2、嚴格責任落實

為提高質量安全意識，嚴格農產品安全責任追究制，農業綜合執法大隊與超市和批發市場簽訂了蔬菜農殘檢測責任書，明確責任，各負其責。

農業綜合執法大隊在超市和蔬菜批發市場各配一名監督員，負責監督檢查，責任到人，并設立檢查記錄冊，監督員將每次檢查的內容詳細記錄在冊，對存在的問題提出整改意見，并監督整改。

3、認真做好蔬菜農殘檢測工作

（1）針對抽檢次數少的問題，下半年加大了檢測頻率，擴大檢測范圍，抽檢由一個月一次增加到2次，每次抽檢樣本都超過8個。（2）開展蔬菜生產基地的抽檢

對平羅縣雙贏蔬菜公司、平羅縣良繁場、姚伏團莊三個蔬菜生產基地抽檢了5次，對其生產管理技術、生產投入品進行規范化要求，督促蔬菜生產者規范使用農業投入品。

（3）抽檢、自檢結果

截止2011年11月10日共抽檢蔬菜62批次，檢測樣本 559個，其中合格樣本558個，不合格樣本1個，合格率99.82%；超市和批發市場自檢蔬菜224批次，檢測樣本2890個，其中合格樣本2886個，不合格樣本4個，合格率達99.86%。

抽檢和自檢共286批次，檢測樣本3449個，其中合格樣本3444個，不合格樣本5個，合格率99.84%。

4、開展大練兵活動，進一步提高檢測水平

為切實提高我縣農產品質量安全監管能力，提高農殘檢測技術人員業務技能，平羅縣農業綜合執法大隊組織本隊和超市檢測技術人員開展檢測理論和操作技能大練兵活動，通過互相學習切磋，進一步提高了技術人員的檢測水平，在參加全市舉辦的農產品質量檢測技能比賽中獲得一等獎。

5、存在問題。

（1）農殘檢測經費不足。由于沒有專項檢測經費，超市和批發市場的檢測經費緊張問題一直沒有解決，已影響了檢 測工作的開展，存在一定的隱患。

（2）質量安全意識薄弱，責任意識不強。一些檢測員沒有從根本上認識到農殘檢測工作的重要性和緊迫性，責任心不強，存在敷衍應付現象。

6、下年的重點任務

（1）加強監督管理，做好蔬菜農殘檢測工作

對平羅縣雙贏蔬菜公司、平羅縣良繁場、姚伏團莊三個蔬菜生產基地全年抽檢8次，對蔬菜批發市場、超市的抽檢每月2次以上，每次抽檢不少于8個樣本。對檢測超標蔬菜根據有關規定及時處理，從源頭抓起，保障上市蔬菜安全。

（2）開展專項檢查工作

根據檢測情況，有針對性的對某一蔬菜產品或農業投入品進行專項檢查，一旦查出問題立即采取有效措施進行整改，確保問題產品消除在上市之前，保障蔬菜產品質量安全。

（3）申請檢測費用，保障檢測工作正常運行。蔬菜農殘檢測屬公益性事業，為做好農藥殘留檢測工作，提高全縣農產品質量安全水平，須積極向上級部門申請檢測專項經費，保障檢測工作的正常運行。

平羅縣農業綜合執法大隊

2011年12月

第二篇：XX縣蔬菜農殘檢測工作小結

2012年9月XX縣蔬菜農殘檢測工作小結

為了做好召開十八大期間蔬菜農殘檢測工作，加強農產品質量安全監管，提高全縣農產品質量安全水平，確保我縣廣大人民群眾吃上放心菜，有效預防和消除農產品質量安全隱患，堅決防止突發重大農產品安全事件發生，維護日常社會穩定。XX縣農業檢驗檢測中于X月X日—X日對本縣XX菜隊和XX綜合農貿市場、XX超市、XX批發市場銷售的主要蔬菜品種，采取了隨機抽樣的方式，利用農藥殘留速測儀器，對蔬菜樣品進行了全面徹底的農藥殘留檢測，初步測定了縣域范圍內的蔬菜農藥殘留情況。

本次檢測共抽取蔬菜樣品100個。其中XX鄉蔬菜生產基地30個，XX批發市場30個，XX綜合農貿市場20個，XX超市20個。按照種類情況劃分，其中，白菜類：大白菜10個樣品，占抽檢樣品的10%；綠葉菜類：芹菜，10個樣品，占抽檢樣品10%；茄果類：番茄、辣椒，20個樣品，占抽檢樣品的20%；瓜類：黃瓜,10個樣品，占抽檢樣品的10%；根菜類：胡蘿卜，10個樣品，占抽檢樣品的10%。花菜類：花椰菜，10個樣品，占抽樣樣品的10%。豆類：豇豆10個樣品，占抽檢樣品的10%；蔥蒜類：蒜苔，10個樣品；薯芋類：土豆10個樣品，占抽檢的10%。共計9類100種蔬菜樣品。

從檢測結果來看，本次檢測合格記錄數96個，合格率96%；整改數3，整改率3%；不合格數1，不合格率1%。經整改，只有XX設施農業生產基地生產的番茄農藥殘留量超標，占番茄樣品總量的10%，占總抽檢樣品的1%。

農產品質量安全是政府和廣大群眾十分關注的一個問題。農藥殘留檢測事關農產品質量安全，是一項持之以恒的工作，我們將與有關部門共同做好農藥替代產品的篩選推廣及農藥殘毒的監測工作，嚴格蔬菜產品準出制度，真正從源頭上抓起，使大家吃上放心菜，使我們的蔬菜市場向一個規范化、優質化、安全化的方向發展。

第三篇：工作總結-農殘檢測

工作總結

2008是奧運年，更是凸顯出了“綠色奧運”的主題。然而，“三鹿”奶粉的三聚氰胺等重大食品安全事件的發生，食品的安全問題已成為世人關注的焦點之一。食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費者的利益。為了除蟲害，有人大量使用高毒甚至劇毒農藥，致使蔬菜、果品農藥殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”等，食品安全問題令人擔憂。重大食品安全事件不斷發生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。

回顧一年來，我遵守的各項規章制度，積極服從領導的工作安排，工作認真積極努力，任勞任怨。更是在領導和同事的指導和支持下，認真學習和貫徹十七大精神，堅持做好日常的畜禽檢疫、農產品檢測監督工作，較好地完成了各項工作，現將本工作總結如下。（1）檢測方面

工作上大致與去年相同，我主要還是負責兩個組市場和超市農產品的監督和檢測，每天堅持做好日常的農產品檢測監督、畜禽檢疫工作。為了解決去年存在的問題，今年我更加注重了與市場檢測員以及管理員的溝通，加強了檢測力度。在他們的積極配合下，“偷工減料”、“謊報、虛報”等現象基本上沒有了，各項工作都完成得很好。

①抓好各個市場的檢測工作。平時主要對這些市場超市的農產品檢測員進行監督檢測，看檢測員有無檢測和操作是否規范，或者檢測出的農產品有無不合格的問題。②要求市場及時發布農產品檢測信息。蔬菜類農產品絕大多數是生鮮的，從銷售到吃到嘴里時間很短。所以檢測很講究時效，要每天及時準確地公布蔬菜檢測結果，嚴格監督要求各市場超市做好檢測及登記工作，這對引導消費者購買放心農產品具有重要意義。③嚴肅查處不合格產品。檢測有問題的立即糾正或者對不合格的農產品進行銷毀，以確保農產品在正規的操作環境中做到農產品準入制度的標準。每天抽檢回來的樣品，也及時檢測，若發現有不合格現象的農產品，立即到市場去處理或者銷毀，堅決不讓不合格農產品流出市場。④做好農產品檢測員培訓和管理工作。市場、超市檢測人員的流動性較大，常常需要培訓新人，力求每個市場都配足兩名檢測員，并做好市場檢測人員的培訓，直到他們能熟練檢測的每一個操作程序。每天盡量做到不漏檢。（2）檢疫方面

一年來，我經常利用空余時間來學習有關的專業知識，工作上也積累了更多的經驗，對家禽檢疫有了一定的進步。學會了怎么去辨別家禽宰前是否健康、是死的或是有病變的酮體。慢慢認識到，宰殺刀口不外翻，切面較平滑；放血不良，肉呈暗紅或黑紅，臥側皮下組織、胸腹膜、器官呈現紫紅色沉積性充血；肉尸、體表往往有肉眼可見病變；淋巴結通常腫大，切面有各種疾病相應的病理變化。病死禽類肉尸的皮膚、冠、肉髯呈現暗紅、青紫色，眼部污穢不潔，眼球下陷，肛門松弛或污穢。

由于全國禽流感疫情的不斷發生，我站在工作上也要求我們加大了檢疫的力度，每天下午也要到市場去檢疫巡邏。認真執行“家畜家禽防疫條例”，堅決做到，“查證驗證”、“無證補檢”，并對檢疫不合格的動物和動物產品，包括染疫或者疑似染疫動物和動物產品，病死或死因不明的動物及其產品，進行無害化處理；無法作無害化處理的，予以銷毀，確保上市動物及動物產品衛生安全。衛生是防疫中比較重要的以部分，所以平時在做好檢疫工作的同時，還督促市場超市搞好環境衛生，定期派發消毒藥做好消毒工作。另外還認真學習相關知識，在市場檢疫過程和咨詢活動中向群眾宣傳防疫知識。（3）工作中存在的問題

一是檢測監督方面：①市場及超市管理人員認識不到位、思想麻痹是造成對農產品質量安全管理不重視的主要原因，個別農貿市場超市安全意識不強，認為這項工作與己無關；②市場準入工作難度大,受周邊環境制約，涉及管理部門多，條件不夠成熟；③與市場的檢測人員的溝通、交流不夠深入。需大力宣傳《農產品質量安全法》，營造良好的社會氛圍，建立健全農產品質量安全制度，完善農產品質量安全網絡。

二是檢疫方面：①豬肉的“檢驗證”經常存在漏寫或者沒有準確寫銷售地址的情況；②對于畜禽及其產品的檢疫理論基礎知識還不夠扎實，在檢疫實踐上的運用還有待提高。現在我正認真加強專業理論知識的學習，虛心向老同事們學習經驗。（4）今后的工作重點

在今后的工作中，我將會繼續努力，認真學習和貫徹十七大精神，學習《動物防疫法》、《食品安全法》等法規，利用空余時間多看書，認真學習和掌握更多的專業知識，經常向領導匯報自己在工作中的問題和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷，不斷的總結與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，努力提高自己的工作能力和自身素質，積累經驗，進一步增強責任感和使命感，為食品安全作出自己的一份努力。

第四篇：輸日冷凍菠菜農殘控制體系運行規范

輸日冷凍菠菜農殘控制體系運行規范（試行）

2006-11-20 11:41:36

為了加強出口蔬菜農藥殘留控制，針對數日蔬菜的農殘限量要求，依據《出口食品企業衛生要求》和《出口蔬菜基地登記備案細則》特制定本規范。

1.菠菜基地管理

1.1基地

1.1.1出口菠菜生產加工企業應具有完全受企業自控的種植基地。

1.1.2基地連片種植面積應在50畝以上，且周圍需設有隔離網、隔離帶或其

他有效的隔離措施，確保不受臨近農田施肥和用藥污染。

1.1.3基地周圍無果園、化工廠以及污水排放管道等污染源。

1.1.4基地應有清潔無污染的灌溉水源；灌溉水井井口應離地面30CM以上，并設有防護設施。灌溉水源需要經檢測驗證符合規定要求，并在菠菜種植過程對水源進行1-2次監測。

1.1.5基地應設有固定的農資存放場所，配有專用的農藥噴灑用具及其它農用器具。

1.2.基地管理

1.2.1基地需配置與種植面積相適應的植保員，要求每一個連片基地至少配

備一名專職基地植保員。

1.2.2植保員應滿足以下條件：

1.2.2.1具備農學、植保等專業知識，有一定的實踐經驗及較高的農藥使用知

識；熟悉國內外農藥使用相關法律法規。

1.2.2.2具有較強的事業心和責任感，能夠確保按規定對種植基地進行管理。

1.2.2.3經過企業質量管理部門上崗培訓。

1.3.3植保員應履行的職責：

1.2.3.1負責對菠菜病蟲害的防治以及化肥、農藥的使用管理，并建立完善的紀錄系統和管理檔案。

1.2.3.2監管基地的環境衛生、觀察周邊農田作業情況、關注作物生長和氣溫

變化、掌握病蟲害發生狀況。

1.2.3.3負責對種植栽培人員進行蔬菜種植技術及病蟲害防治知識培訓。

1.2.3.4負責對種植基地土壤污染狀況的監測，菠菜種植前扦取有代表性土壤

送實驗室檢測。確認未受違禁藥物污染方可允許種植。

1.2.3.5負責定期對灌溉、噴藥用水進行違禁藥物、重金屬等污染物的監測。

2.農用物資管理

2.1管理機構

出口企業須設有原料基地農用物資管理部門，負責對基地使用的所有種子、農藥、肥料統一購買，統一供應，統一管理；設有專門的農資保管場所，并建立完善的出入庫紀錄和分發檔案。

2.2農藥管理

2.2.1出口菠菜種植使用的農藥必須符合進口國以及中國檢驗檢疫部門的規定，嚴禁使用違禁藥物。

2.2.2采購的農藥必須從有資質的廠家采購，首次采購的農藥必須經過藥物成分及含量檢測，確認符合規定要求后方可發放使用，并建立農藥使用標準規范和稀釋表。

2.2.3農藥的發放要根據不同時期的病蟲害發生情況，有植保員提出書面申請，交企業農用物資管理部門審批后方可發放。

2.2.4農藥由基地植保員領取后按照農藥使用標準規范和稀釋表確定的稀釋比例進行配制，并監督農藥噴灑及器具清洗。

2.2.5噴灑完畢后，由基地植保員負責將剩下農藥退回公司，統一廢棄，并做好記錄。

2.3肥料管理

2.3.1采購肥料必須通過正規途徑，需要肥料生產廠家提供《生產經營許可證》等合格證明，雙方簽訂包含質量條款在內德《購銷合同》。

2.3.2肥料必須經過有效成分確認，建議菠菜種植使用有機肥。

2.3.3肥料的采購、保管、發放、使用必須建立記錄。

3.原料采收與運輸管理

3.1原料采收前需由企業質量管理部門從種植基地取樣檢測農殘項目，合格后方可采收用于加工出口產品。

3.2原料采收后需用清潔、無污染的運輸工具運抵加工地點。

4.加工過程管理

4.1出口加工企業必須具有完善的生產、加工、儲存等硬件設施，完全符合《出口食品生產企業衛生要求》，環境衛生、衛生設施、衛生控制等方面達到國內外同類企業先進水平。

4.2企業必須建立良好操作規范（GMP），衛生標準操作規程（SSOP）,并在此基礎上建立運行速凍菠菜的HACCP體系，并有完善的安全衛生關鍵控制紀錄，記錄保存兩年以上。

4.3企業質量管理部門要在加工過程對半成品取樣檢測農藥殘留，不合格的半成品不得進入下道工序。

5.實驗室管理

5.1出口菠菜加工企業應有滿足質量安全控制需要的自控檢測能力（自有檢測實驗室或檢驗檢疫部門指定的實驗室），并隨時接受檢驗檢疫部門的監督考核。

5.1.1實驗室需具有與生產能力相適應的農殘定量檢測設備。

5.1.2 實驗室監測人員具備大專以上學歷，經過有關部門培訓，能夠獨立承擔檢測任務。

5.1.3實驗室需建立規范完善的工作手冊，并有齊全的檢測標準與方法。

5.1.4實驗室檢測紀錄完整，具有可追溯性。

5.2樣品檢測：整個生產加工過程企業實驗室要對原料、半成品分別取樣檢測。在此基礎上，檢驗檢疫部門對出口報檢批次取樣作最終驗證檢測。

5.2.1取樣規則：

5.2.1.1原料：根據采收計劃提前3-5天由公司品質管理人員進行取樣化驗，每30畝左右為一個采樣區，每個采樣區按25點采樣法均勻采樣，混合為五個樣品，標明產地、地號、采樣時間。

5.2.1.2半成品：在漂燙后的流水線上，每40kg半成品為一個采樣點進行取樣，取20克左右，每取樣50次混合為一個樣品，即每2噸半成品取一個混合樣。

5.2.1.3成品：在出口報驗前，企業實驗室在成品庫按照備貨的報檢批次抽樣檢測農藥殘留。每個報檢批次取2個檢體，每個檢體取100k樣品分別作農殘檢測。

5.2.1.4驗證檢測：企業在自檢合格的基礎上向檢驗檢疫部門報檢，檢驗檢疫部門派出人員對企業原料、半成品及成品檢測結果核實，并對報檢貨物進行抽樣，送檢驗檢疫實驗室檢測農藥殘留。取樣數量以每個集裝箱為一個抽驗批次，取16個檢體，每個檢體取100kg樣品，制成2個混合樣，用專用取樣容器現場封識后送檢驗檢疫實驗室檢測。

5.2.1.5本取樣規則適應于加嚴檢測。經過一段時期的加嚴檢測，由足夠證據表明風險得到有效控制的情況下，可由各直屬檢驗檢疫機構組織專家進行風險評估，動態調整取樣方案。調整后的取樣方案應達到有效控制風險的目的。

5.2.2對企業實驗室的監督管理：

5.2.2.1企業是樣式對樣品檢測后要出具檢測報告。檢測報告一式兩份，正本送企業質量管理部門，副本由實驗室隨同原始記錄編號存檔。

5.2.2.2檢驗檢疫人員對企業日常監督管理過程中，可隨時調閱企業實驗室檢測結果和原始記錄，發現有可疑之處應責令復檢或同時取樣送檢驗檢疫實驗室檢測。

5.2.2.3檢驗檢疫部門每年至少與企業實驗室做1-2次對比試驗，以驗證企業實驗室檢測結果的準確性和可靠性。

5.2.2.4企業質量管理部門要對實驗室加強指導，確保檢測結果可靠，發現問題應及時采取糾偏措施；檢驗檢疫部門發現企業的檢測結果有虛假行為應立即暫停該企業出口。

6.溯源管理

6.1溯源管理系統圖示：

【基地編號】 → 【 栽培管理】 → 【原料檢測】 → 【原料采收 】

←

←

←

↓↑

【半成品檢測】 ← 【加 工】 ← 【進廠驗收】 ← 【原料運輸】

→

→

→

↓↑

【（半）成品包裝】 → 【成品檢測】 → 【客戶、消費者】

←

←

6.2 溯源管理要求：各企業必須建立有效運轉的溯源管理系統。

6.2.1基地編號：企業對原料種植基地統一進行編號，報檢驗檢疫局備案，便于對蔬菜栽培過程的紀錄與追溯。

6.2.2栽培管理：蔬菜栽培時以地塊為單位填寫栽培管理表，詳細記錄蔬菜從栽培到收獲的所有農田作業，保證所有的農田作業及農資使用有據可查。

6.2.3采收前農殘檢測：原料采收前以地塊為單位進行農藥殘留檢測，并有可以追溯得檢測紀錄。

6.2.4原料采收：檢測合格的原料必須有可疑追溯的采收通知單，記錄地塊編號、面積、采樣時間、檢測結果以及其他證明資料。

6.2.5原料運輸：原料采收進廠必須有證明原料來自受控基地的菠菜送貨單，記錄地塊編號、收獲時間、送貨車號、收獲面積、采收前農參檢測標號以及其他證明資料。

6.2.6原料進廠驗收：原料進場后必須經過專職部門檢驗，檢驗內容包括原料品質以及進廠前的所有能夠證明原來來自受控基地的追溯資料。

6.2.7原料存放：進廠經檢驗合格的原料存放必須以車次為單位單獨掛牌標識，不同車次的原料不得混放。

6.2.8加工過程：按原料進廠先后順序加工，不同地塊的原料加工時要進行隔離，各工序要標明所加工原料的地塊編號、農殘檢測編號等可追溯紀錄。

6.2.9半成品檢測：按5.2.1.2規定的方法取樣，做好可追溯標識后送實驗室檢測。

6.2.10產品包裝：產品包裝可按照客戶的要求進行標識，但必須在產品包裝箱、袋上明確標識原料地塊編號、生產日期、批次等便于追溯的相關內容。

6.2.11成品檢測：按5.2.1.3和5.2.1.4規定的方法取樣，做好可追溯標識后分別送企業實驗室和檢驗檢疫實驗室進行成品檢測和最終驗證檢測。

6.2.12庫存管理：產品入庫后必須以產地、批次為 單位掛牌標識，不同產地、批次的產品不得混放。

6.2.13危害及事故處理：事故發生后，確認發生事故產品的標記及批號；根據生產日期及批次好追蹤到原料產地及栽培管理者。

6.2.14紀錄存檔：用于追溯管理的所有記錄必須保存2年以上，已備檢索。

7.監督管理

7.1檢驗檢疫部門按照屬地管理原則對出口菠菜加工企業及其獲得備案資格的蔬菜基地實行動態監督管理。

7.1.1監督檢查內容

7.1.1.1企業對蔬菜基地日常監督的能力和效果；

7.1.1.2蔬菜基地是否配備符合要求的植保員；

7.1.1.3菠菜種植播種面積和前茬種植情況;

7.1.1.4菠菜栽培時期農藥使用管理情況；

7.1.1.5菠菜基地病蟲害的發生幾防治情況；

7.1.1.6菠菜采收情況及加工出口紀錄；

7.1.1.7企業的質量管理狀況以及HACCP體系的運行情況。

7.1.1.8企業生產設施及加工環境的衛生狀況。

7.1.1.9企業實驗室檢測能力、檢測水平、標準、方法等狀況。

7.1.1.10企業質量管理檔案和原始記錄系統。

7.1.2監督管理頻率

檢驗檢疫人員對被監督企業每個生產季節至少進行一次安全監督檢查；

個別環節結合日常工作進行不定期檢查。每次檢查都要填寫監督檢查記錄，對發現的問題監督檢查人員要提出改進意見并企業主管人簽字認可。

7.1.3動態管理：

7.1.3.1 企業必須隨時向檢驗檢疫部門提供菠菜種植面積、種植時間、收獲時間、收獲數量、加工數量、成品數量以及原料、半成品、成品的農殘檢測情況。

7.1.3.2檢驗檢疫部門根據對企業全程監管及農殘檢測情況作出風險評估，凡風險得到有效的到企業可憑企業可憑企業申報的加工數量進行分批核銷。在確保出口菠菜安全衛生質量的前提下，加快通關速度。

7.1.3.3出口菠菜被進口國富官方或出口前被檢驗檢疫部門檢出毒死蜱超標的企業，立即取消對日出口菠菜資格。

7.1.3.4其他違規處罰按國家有關法規辦理。

第五篇：農殘檢測室制度

農殘檢測室制度

1、本檢測室為快速檢測農殘專用，未經允許，非本室工作人員不得入內。

2、檢測人員經培訓考核后，持證上崗。

3、嚴格按照規定的方法步驟、儀器操作程序工作。

4、嚴格執行取樣、留樣制度。

5、認真做好每次的檢測記錄，填寫檢測結果報告單。

6認真保管好所用試劑，以免發生試劑污染、浪費現象。