第一篇：WT-51農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)技術(shù)要點(diǎn)

WT-51型農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)技術(shù)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)

龔亞茹

(漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，陜西漢中,723000)

摘要：介紹農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)原理、方法要點(diǎn)以及使用的注意事項(xiàng)，為農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作者提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)殘速測(cè)儀；蔬菜；檢測(cè)原理；速測(cè)方法；注意事項(xiàng)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，農(nóng)藥對(duì)病蟲害的防治發(fā)揮著十分重要的作用，而殘留在農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥又威脅著人民的身體健康，為杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，加強(qiáng)農(nóng)殘的快速檢測(cè)已成為農(nóng)產(chǎn)品日常監(jiān)管的重要抓手。2010年我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局給各市農(nóng)檢中心統(tǒng)一配送了WT-51農(nóng)殘速測(cè)儀，也是2011年全省首屆農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基層檢測(cè)技術(shù)人員大比武指定速測(cè)儀器。通過3a來的實(shí)際檢測(cè)，我們熟練掌握了該儀器的操作方法，并積累了一些經(jīng)驗(yàn)，在此與農(nóng)殘檢測(cè)工作者們交流。檢測(cè)原理

WT-51型農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)原理是采用酶抑制率法。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制乙酰膽堿酯酶的活性，其抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)，正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)在412nm處測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率的大小可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。農(nóng)殘速測(cè)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 試劑配制與保存

2.1.1緩沖液：取緩沖劑一包入燒杯，量筒量取1000 ml蒸餾水充分溶解，倒進(jìn)大口塑料瓶，室溫保存。

2.1.2顯色劑：用移液槍加入10.5 ml緩沖液，加蓋搖勻；0～4℃保存。

2.1.3酶液：用移液槍加入3.1 ml緩沖液，加蓋搖勻；0～4℃保存，4d內(nèi)用完。

2.1.4 底物：加入3.1 ml蒸餾水，加蓋搖勻；0～4℃保存，14d內(nèi)用完。1

酶粉和底物的粉劑在冷凍條件下保存，臨用前配制。1瓶粉劑配制后可分成小瓶，暫時(shí)不用的儲(chǔ)存在冷凍室中，待用和用后的試劑在0～4℃保存。酶液反復(fù)解凍會(huì)影響其活性，最多不超過2次。

2.2 樣液制備

取有代表性的干凈蔬菜，去掉表面泥土和爛葉，剪成1 cm碎片，用天平準(zhǔn)確稱取2.00g，放入50mL提取瓶中，加10ml緩沖液振蕩2～3 min，取出提取液，靜臵3min，待用。樣品與緩沖液比例為1:5。

2.3 儀器操作與樣品測(cè)定

2.3.1儀器預(yù)熱：接通電源，儀器自檢，檢查樣品池是否漏光及各測(cè)量通道光路的光強(qiáng)是否足夠，自檢結(jié)束后待機(jī)預(yù)熱10 min，儀器工作穩(wěn)定后進(jìn)行測(cè)量。

2.3.2對(duì)照測(cè)定：用專用移液槍吸取緩沖液2.5ml于比色皿，依次加入0.1ml酶液和0.1ml顯色劑搖勻后于37℃靜臵15min（每批樣品的控制時(shí)間應(yīng)一致），加0.1ml底物搖勻后立即放入儀器比色池內(nèi)，按對(duì)照檢測(cè)鍵，記錄反應(yīng)3 min的吸光度變化值。空白對(duì)照值的吸光度變化值在0.4～0.8，才可測(cè)定樣品，否則要重新做空白測(cè)定。

2.3.3樣品測(cè)定：用專用移液槍吸取樣品提取液2.5ml于比色皿，其它操作步驟與對(duì)照測(cè)定相同，最后按樣品檢測(cè)鍵，記錄測(cè)量樣品的抑制率結(jié)果和吸光度變化值。

2.3.4結(jié)果判定：測(cè)定結(jié)果以抑制率表示。根據(jù)GB／T5009．199—2003判定標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)樣品提取液對(duì)酶的抑制率≥50％時(shí)，表示蔬菜中有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在，樣品為陽性結(jié)果。陽性結(jié)果的樣品需復(fù)檢2次或者用氣相色譜法進(jìn)一步確定具體的農(nóng)藥品種和含量。3 注意事項(xiàng)

3.1儀器在使用過程中，更換了酶試劑或重新設(shè)臵了測(cè)量時(shí)間，必須進(jìn)行“對(duì)照測(cè)量”。緩沖液的配臵一定要用蒸餾水、純凈水或去離子水，不可使用礦物質(zhì)水，否則在檢測(cè)過程中干擾較大，影響準(zhǔn)確性。

3.2檢測(cè)室室內(nèi)溫度的影響。檢測(cè)室溫度在20～30℃之間,使用改進(jìn)后的酶,可以直接在室溫下培養(yǎng),22℃左右培養(yǎng)20 min,25℃以上培養(yǎng)15 min;如果室溫低于20℃,必須放進(jìn)37～38℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)[2]。

3.3 酶活性對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響。酶是有生物活性的特殊蛋白，是檢測(cè)技術(shù)成功的關(guān)鍵，要避免試劑污染引起酶活性的變化。在貯藏過程中

要保證其貯藏溫度,尤其是酶試劑及底物要在0～4℃溫度條件下保存,試劑從冰箱取出，先恢復(fù)至室溫，搖勻后再使用。試劑使用時(shí)，必須遵循“只出不進(jìn)”原則：即酶、顯色劑、底物一旦從試劑瓶中被移取，即使暫時(shí)不需要了，也不得返回原試劑瓶中，以免污染原試劑。

3.4 待測(cè)樣品放入比色池速度的影響。待測(cè)樣品加入底物后,應(yīng)馬上搖勻放入比色池,否則影響數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。經(jīng)日常實(shí)踐,在小白菜樣品檢測(cè)中,立刻放入的抑制率為23.6%，1min后放入的抑制率為54.7%,可見,加試劑后放入測(cè)試儀的速度快慢可影響其結(jié)果準(zhǔn)確性。

3.5 抑制率≥50％的樣品，至少要重復(fù)檢測(cè)2次，才能確定此樣品是否合格。蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時(shí)，可采取整株(體)浸提，避免次生物質(zhì)干擾。若浸提液色素干擾嚴(yán)重，將浸提液移到另一個(gè)燒杯中，加入0.1～0.5g活性炭，振蕩3～5min，用吸管吸取上層液至離心管，離心到上層液清澈后取出，放在離心管架上作為樣液[3]。

3.6 操作失誤對(duì)結(jié)果的影響。待測(cè)試液放人檢測(cè)儀后若出現(xiàn)操作(按鍵)失誤，必須重新取樣檢測(cè)，絕對(duì)不能按原程序繼續(xù)進(jìn)行。因?yàn)閺膶?shí)際操作中得出，第一次檢測(cè)結(jié)果輸出后再次按樣品檢測(cè)鍵，抑制率會(huì)增大10％～20％。

參考文獻(xiàn)：

[1]中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部，GB／T5009.199—2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2003.[2]樊建英.蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)控的難點(diǎn)與對(duì)策[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008(2):118-119,122.[3]李華 黃劍飛等.蔬菜農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)技術(shù)及注意事項(xiàng)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（10）：363.

第二篇：農(nóng)殘檢測(cè)室制度

農(nóng)殘檢測(cè)室制度

1、本檢測(cè)室為快速檢測(cè)農(nóng)殘專用，未經(jīng)允許，非本室工作人員不得入內(nèi)。

2、檢測(cè)人員經(jīng)培訓(xùn)考核后，持證上崗。

3、嚴(yán)格按照規(guī)定的方法步驟、儀器操作程序工作。

4、嚴(yán)格執(zhí)行取樣、留樣制度。

5、認(rèn)真做好每次的檢測(cè)記錄，填寫檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單。

6認(rèn)真保管好所用試劑，以免發(fā)生試劑污染、浪費(fèi)現(xiàn)象。

第三篇：工作總結(jié)-農(nóng)殘檢測(cè)

工作總結(jié)

2008是奧運(yùn)年，更是凸顯出了“綠色奧運(yùn)”的主題。然而，“三鹿”奶粉的三聚氰胺等重大食品安全事件的發(fā)生，食品的安全問題已成為世人關(guān)注的焦點(diǎn)之一。食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費(fèi)者的利益。為了除蟲害，有人大量使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜、果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”等，食品安全問題令人擔(dān)憂。重大食品安全事件不斷發(fā)生，再次敲響了食品安全問題的警鐘。

回顧一年來，我遵守的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，工作認(rèn)真積極努力，任勞任怨。更是在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)和支持下，認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹十七大精神，堅(jiān)持做好日常的畜禽檢疫、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)監(jiān)督工作，較好地完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將本工作總結(jié)如下。（1）檢測(cè)方面

工作上大致與去年相同，我主要還是負(fù)責(zé)兩個(gè)組市場(chǎng)和超市農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督和檢測(cè)，每天堅(jiān)持做好日常的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)監(jiān)督、畜禽檢疫工作。為了解決去年存在的問題，今年我更加注重了與市場(chǎng)檢測(cè)員以及管理員的溝通，加強(qiáng)了檢測(cè)力度。在他們的積極配合下，“偷工減料”、“謊報(bào)、虛報(bào)”等現(xiàn)象基本上沒有了，各項(xiàng)工作都完成得很好。

①抓好各個(gè)市場(chǎng)的檢測(cè)工作。平時(shí)主要對(duì)這些市場(chǎng)超市的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)員進(jìn)行監(jiān)督檢測(cè)，看檢測(cè)員有無檢測(cè)和操作是否規(guī)范，或者檢測(cè)出的農(nóng)產(chǎn)品有無不合格的問題。②要求市場(chǎng)及時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息。蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品絕大多數(shù)是生鮮的，從銷售到吃到嘴里時(shí)間很短。所以檢測(cè)很講究時(shí)效，要每天及時(shí)準(zhǔn)確地公布蔬菜檢測(cè)結(jié)果，嚴(yán)格監(jiān)督要求各市場(chǎng)超市做好檢測(cè)及登記工作，這對(duì)引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買放心農(nóng)產(chǎn)品具有重要意義。③嚴(yán)肅查處不合格產(chǎn)品。檢測(cè)有問題的立即糾正或者對(duì)不合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行銷毀，以確保農(nóng)產(chǎn)品在正規(guī)的操作環(huán)境中做到農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度的標(biāo)準(zhǔn)。每天抽檢回來的樣品，也及時(shí)檢測(cè)，若發(fā)現(xiàn)有不合格現(xiàn)象的農(nóng)產(chǎn)品，立即到市場(chǎng)去處理或者銷毀，堅(jiān)決不讓不合格農(nóng)產(chǎn)品流出市場(chǎng)。④做好農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)員培訓(xùn)和管理工作。市場(chǎng)、超市檢測(cè)人員的流動(dòng)性較大，常常需要培訓(xùn)新人，力求每個(gè)市場(chǎng)都配足兩名檢測(cè)員，并做好市場(chǎng)檢測(cè)人員的培訓(xùn)，直到他們能熟練檢測(cè)的每一個(gè)操作程序。每天盡量做到不漏檢。（2）檢疫方面

一年來，我經(jīng)常利用空余時(shí)間來學(xué)習(xí)有關(guān)的專業(yè)知識(shí)，工作上也積累了更多的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)家禽檢疫有了一定的進(jìn)步。學(xué)會(huì)了怎么去辨別家禽宰前是否健康、是死的或是有病變的酮體。慢慢認(rèn)識(shí)到，宰殺刀口不外翻，切面較平滑；放血不良，肉呈暗紅或黑紅，臥側(cè)皮下組織、胸腹膜、器官呈現(xiàn)紫紅色沉積性充血；肉尸、體表往往有肉眼可見病變；淋巴結(jié)通常腫大，切面有各種疾病相應(yīng)的病理變化。病死禽類肉尸的皮膚、冠、肉髯呈現(xiàn)暗紅、青紫色，眼部污穢不潔，眼球下陷，肛門松弛或污穢。

由于全國(guó)禽流感疫情的不斷發(fā)生，我站在工作上也要求我們加大了檢疫的力度，每天下午也要到市場(chǎng)去檢疫巡邏。認(rèn)真執(zhí)行“家畜家禽防疫條例”，堅(jiān)決做到，“查證驗(yàn)證”、“無證補(bǔ)檢”，并對(duì)檢疫不合格的動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品，包括染疫或者疑似染疫動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品，病死或死因不明的動(dòng)物及其產(chǎn)品，進(jìn)行無害化處理；無法作無害化處理的，予以銷毀，確保上市動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生安全。衛(wèi)生是防疫中比較重要的以部分，所以平時(shí)在做好檢疫工作的同時(shí)，還督促市場(chǎng)超市搞好環(huán)境衛(wèi)生，定期派發(fā)消毒藥做好消毒工作。另外還認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，在市場(chǎng)檢疫過程和咨詢活動(dòng)中向群眾宣傳防疫知識(shí)。（3）工作中存在的問題

一是檢測(cè)監(jiān)督方面：①市場(chǎng)及超市管理人員認(rèn)識(shí)不到位、思想麻痹是造成對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理不重視的主要原因，個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市安全意識(shí)不強(qiáng)，認(rèn)為這項(xiàng)工作與己無關(guān)；②市場(chǎng)準(zhǔn)入工作難度大,受周邊環(huán)境制約，涉及管理部門多，條件不夠成熟；③與市場(chǎng)的檢測(cè)人員的溝通、交流不夠深入。需大力宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)。

二是檢疫方面：①豬肉的“檢驗(yàn)證”經(jīng)常存在漏寫或者沒有準(zhǔn)確寫銷售地址的情況；②對(duì)于畜禽及其產(chǎn)品的檢疫理論基礎(chǔ)知識(shí)還不夠扎實(shí)，在檢疫實(shí)踐上的運(yùn)用還有待提高。現(xiàn)在我正認(rèn)真加強(qiáng)專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，虛心向老同事們學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。（4）今后的工作重點(diǎn)

在今后的工作中，我將會(huì)繼續(xù)努力，認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹十七大精神，學(xué)習(xí)《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》等法規(guī)，利用空余時(shí)間多看書，認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握更多的專業(yè)知識(shí)，經(jīng)常向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)自己在工作中的問題和感受，及時(shí)糾正和彌補(bǔ)自身的不足和缺陷，不斷的總結(jié)與反省，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，努力提高自己的工作能力和自身素質(zhì)，積累經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，為食品安全作出自己的一份努力。

第四篇：綠洲農(nóng)殘檢測(cè)試劑盒說明書

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的迅速提高，食品安全快速檢測(cè)技術(shù)逐步受到重視，涌現(xiàn)出了不少新的技術(shù)和產(chǎn)品，到目前已有五十多種。蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)作為最早開發(fā)的項(xiàng)目，其技術(shù)和產(chǎn)品也最為成熟，成為食品安全檢測(cè)的必檢項(xiàng)目。

綠洲生化企業(yè)經(jīng)過二十年的不懈努力，為我國(guó)農(nóng)殘快速檢測(cè)作出了重要的貢獻(xiàn)。2001年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 448-2001），接著衛(wèi)生部又頒布了蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T 5009.199-2003），這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都采用了基于昆蟲毒理學(xué)之膽堿酯酶抑制原理而建立起來的酶抑制率法（分光光度法），我們不但提供了成熟的技術(shù)和產(chǎn)品，而且積極參與了標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。

一、檢測(cè)原理

在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常條件下，膽堿酯酶(ChE)催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物類似物（碘化硫代乙酰膽堿ATCI或碘化硫代丁酰膽堿BTCI）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)或農(nóng)殘測(cè)試儀在412nm處測(cè)定吸光度的變化值（△A），計(jì)算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的存在。

對(duì)于酶抑制率法來說，膽堿酯酶制劑是最為關(guān)鍵的因素，其質(zhì)量技術(shù)水平?jīng)Q定了檢測(cè)的靈敏度、穩(wěn)定性和可靠性。膽堿酯酶制劑的研發(fā)工作一直是本公司的重點(diǎn)，我們研究了大量的酶源材料，在提取方法和保持酶活性穩(wěn)定技術(shù)等方面也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，是目前國(guó)內(nèi)唯一可以根據(jù)客戶需求，生產(chǎn)不同靈敏度和活性的液體酶制劑的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)量和質(zhì)量都一直處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，其中比較有代表性的產(chǎn)品如下：

AB204農(nóng)殘速測(cè)試劑按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.199-2003配制500份裝/套緩 沖 劑10包每包加500mL蒸餾水或純凈水溶解常溫存放

膽堿酯酶10瓶不用配制，直接取用4℃冰箱保存每份加100μL

顯 色 劑2瓶加25mL緩沖液溶解4℃冰箱保存每份加100μL 底 物4瓶加12.5mL蒸餾水或純凈水溶解4℃冰箱保存每份加100μL或者加2.5mL蒸餾水或純凈水溶解4℃冰箱保存每份加20μL 酶 活 力空白對(duì)照1分鐘吸光度變化值(ΔΑ0）在0.15-0.3之間。

使用方法：請(qǐng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法GB/T 5009.199-2003操作，或根據(jù)農(nóng)藥殘留測(cè)試儀的使用說明進(jìn)行測(cè)試。

1、使用方法

取2g果蔬樣品（塊莖類取4g)，葉菜剪成1cm左右見方的碎片，塊莖類取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩沖液，振蕩1～2min，倒出提取液，靜置2min，待測(cè)。若提取液混濁或雜質(zhì)太多可過濾后再測(cè)。

2、測(cè)試

對(duì)照測(cè)試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時(shí)放入儀器的測(cè)量室第1通道，合上蓋。按〈B〉鍵，顯示屏下方延遲10s后，測(cè)量時(shí)間開始倒計(jì)時(shí)180s，計(jì)時(shí)完畢，顯示屏顯示吸光度增量及抑制率。在進(jìn)行對(duì)照測(cè)試時(shí)，2～8通道可同時(shí)進(jìn)行樣品測(cè)試。

樣品測(cè)試：于反應(yīng)瓶中加入2.5mL待測(cè)液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時(shí)放入儀器的測(cè)量室通道，合上蓋。按〈M〉鍵，顯示屏下方延遲10s后，測(cè)量時(shí)間開始倒計(jì)時(shí)180s，計(jì)時(shí)完畢，顯示屏顯示吸光度增量及抑制率。數(shù)據(jù)自動(dòng)保存，如有需要按〈P〉鍵打印。

3、結(jié)果判定

以分光光度計(jì)測(cè)試(412 nm波長(zhǎng))時(shí)，按下式計(jì)算抑制率：

抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt)/ΔΑ0]×100

以農(nóng)藥殘留快速測(cè)試儀檢測(cè)時(shí)其抑制率一般可自動(dòng)計(jì)算。若樣品抑制率≥50%，表示樣品農(nóng)殘超標(biāo)，為陽性結(jié)果。陽性結(jié)果的樣品需做2次以上重復(fù)檢測(cè)，多次檢測(cè)仍呈陽性需用氣相色譜等儀器做進(jìn)一步確認(rèn)。

二、檢測(cè)靈敏度

由于采用的標(biāo)準(zhǔn)方法的不同，取樣量、檢測(cè)程序和判定標(biāo)準(zhǔn)也有所不同，如國(guó)標(biāo)法以抑制率≥50%判定為陽性，而農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則以抑制率≥70%判定為陽性。我們進(jìn)行了大量的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在實(shí)際檢測(cè)中，兩種方法的最終檢測(cè)靈敏度還是基本一致的。我們用農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)液對(duì)農(nóng)殘速測(cè)試劑的最低檢測(cè)限進(jìn)行了多次測(cè)試，并通過了中國(guó)廣州分析測(cè)試中心和農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)等專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)驗(yàn)證，結(jié)果如下：

農(nóng)殘速測(cè)試劑對(duì)幾種常見農(nóng)藥的最低檢測(cè)限(mg/kg)農(nóng)藥名稱 敵敵畏

好年冬 辛硫磷 甲胺磷

注：在實(shí)際生產(chǎn)過程中，最低檢測(cè)限可能會(huì)隨產(chǎn)品種類和酶活性的變化而有所波動(dòng)，并可以根據(jù)客戶的具體需求做出調(diào)整。

最低檢測(cè)限

0.01 0.05 0.1 0.2

農(nóng)藥名稱 毒死蜱 馬拉硫磷 樂果 氧化樂果

最低檢測(cè)限

0.5 0.5 1.0 0.6

農(nóng)藥名稱 滅多威 敵百蟲 呋喃丹 對(duì)硫磷

最低檢測(cè)限

0.1 0.1 0.05 0.4三、保存條件及保質(zhì)期

本公司的農(nóng)殘速測(cè)試劑穩(wěn)定性較好，可以常溫運(yùn)輸或郵寄，長(zhǎng)期存放應(yīng)在4℃冰箱中，保質(zhì)期為12個(gè)月；室溫或常溫保存時(shí)，保質(zhì)期為3～6個(gè)月。

四、注意事項(xiàng)

1、任何試劑使用時(shí)，用一瓶打開一瓶，用完后才使用新的，防止試劑變質(zhì)。

2、酶、底物和顯色劑碰到一起會(huì)馬上發(fā)生生化反應(yīng)，移液器和容器都應(yīng)各自貼上標(biāo)簽，單獨(dú)使用，以免交叉污染。

3、從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶

第五篇：農(nóng)殘檢測(cè)操作流程（寫寫幫推薦）

農(nóng)殘檢測(cè)操作流程

取出冰箱內(nèi)的酶試劑→開機(jī)預(yù)熱15分鐘→蔬菜樣品的全部秤取→加提取液→酶試劑的配制 → 儀器調(diào)“0” → 儀器調(diào)“100” → 提取樣品→加酶液和顯色劑→做好記錄→檢測(cè)對(duì)照 →檢測(cè)樣品→聯(lián)網(wǎng)上傳數(shù)據(jù) 注意事項(xiàng)：

1、采樣

采樣要做好記錄，所采樣品為即將上市或正在上市的蔬菜，樣品要新鮮、潔凈、不帶泥漿。綠葉菜類蔬菜至少?gòu)牟煌?個(gè)點(diǎn)上取5株，對(duì)于大棵綠葉菜可取不同點(diǎn)上5株蔬菜外葉；茄果瓜類等大果型蔬菜至少?gòu)牟煌?個(gè)點(diǎn)上取3個(gè)果實(shí)。要求每個(gè)樣品單獨(dú)存放，并做好標(biāo)記。

2、酶試劑保存

（1）未開封酶制劑存放在-18℃。

（2）每次檢測(cè)時(shí)先將酶和底物取出，等降到室溫后再進(jìn)行配置。

（3）配置好的酶和底物最多在4℃的冰箱內(nèi)存放4天，使用時(shí)降到室溫后重做對(duì)照。（4）顯色劑：存放于棕色瓶，避光保存，最多使用30天。

（5）提取液：每次配置時(shí)清洗試劑瓶，配置好的試劑在常溫下保存，如在冰箱內(nèi)存放的，要在降到室溫后再提取。

3、秤取

（1）葉菜類：至少取不同株上的5片葉片疊加，剪成1cm見方秤取1克。如芹菜、香菜、草頭等羽狀或小葉片直接剪葉片。

（2）茄果瓜類：取果實(shí)的表皮，1cm見方，至少?gòu)牟煌?個(gè)果實(shí)上削取1克。

（3）特例：番茄要削取青、堅(jiān)硬部分果皮。紅椒、蔥蒜類、芳香類蔬菜盡量減少傷口，可以采用同比例放大提取方法。

4、提取

（1）使用移液槍或移液管提取5ml提取液，嚴(yán)禁使用針筒、試管等移液。（2）燒杯中的蔬菜要放平，提取液要埋沒蔬菜。（3）提取時(shí)間：靜置10分鐘，使用振蕩器3分鐘。

（4）使用移液槍提取2.5ml提取液，嚴(yán)禁直接倒入帶有刻度的試管，目測(cè)。

5、酶制劑配置

（1）酶制劑配置一定要使用蒸餾水；（2）酶和底物等降到室溫后再配置。

6、校正

（1）每次檢測(cè)，速測(cè)儀都要進(jìn)行調(diào)“0”和調(diào)“100”。（2）聯(lián)機(jī)后，每個(gè)通道先放入黑塊，調(diào)“0”，之后取出黑塊，放入比色皿，調(diào)“100”。（3）在調(diào)“0”和調(diào)“100”時(shí)要等數(shù)值或曲線穩(wěn)定5秒后，再點(diǎn)確認(rèn)。

7、加試劑

（1）加試劑時(shí)移液槍一定要垂直試管，不能讓試劑留在試管壁上，加好后要搖勻。

（2）每組加酶和顯色劑后要記錄好時(shí)間，并列表每5分鐘加一組酶和顯色劑。在第一組反映15分鐘后加底物。

8、對(duì)照

（1）每開一瓶酶試劑要做一次對(duì)照；（2）對(duì)照時(shí)間要和檢測(cè)時(shí)間同步，各為3分鐘。（3）對(duì)照可以在加酶和顯色劑后直接加底物，馬上上機(jī)檢測(cè)。

9、上機(jī)檢測(cè)

要求加一個(gè)底物馬上上機(jī)點(diǎn)“檢測(cè)”，不可以一組全部加好底物，上機(jī)，再一個(gè)一個(gè)點(diǎn)檢測(cè)。

10、燒杯

每次使用完畢后要清洗干凈倒置在干凈紗布上，每周要進(jìn)行一次浸泡清洗，保持燒杯壁干凈透明，不留水垢。

11、試管

每次使用完畢后要清洗干凈倒置在試管架上，每周要進(jìn)行一次浸泡清洗，保持試管壁干凈透明，不留水垢。

12、比色皿

（1）每次使用后用蒸餾水沖洗3次，方可再次使用。使用完清洗后要倒置，等水漬干后放入比色皿盒中保存。（2）比色皿的光面不能用手觸摸，當(dāng)光面透明度下降時(shí)要更換新的使用。

13、洗液瓶

每次使用完畢后要清洗，并倒置。

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