第一篇：營養標簽宣傳小結

“如何利用營養標簽和配料表合理選擇食品”知識

宣傳教育活動通知

一、宣傳主題： 如何利用營養標簽和配料表合理選擇食品

二、宣傳時間：2014年8月13日下午半天

三、宣傳地點：文新街道宣教室

四、參加人員：文新街道各社區工作人員

五、宣傳形式

1、現場培訓

2、發放宣傳單、展板展示

六、培訓老師：蔣村文新中心防疫科溫曉群醫師

七、培訓內容：

1、什么是營養標簽

2、什么是食品配料

3、如何利用營養標簽和配料合理選擇食品

蔣村文新社區衛生服務中心 2014年8月5日

宣傳照片黏貼：

“如何利用營養標簽和配料表合理選擇食品”知識

宣傳教育活動小結

一、背景

面對超市貨架上琳瑯滿目的食品，你是不是感覺無從下手？挑選食品時，除了關注食品名稱、生產日期和保質期外，還有一項不可忽視的重要信息——營養標簽，你關注過嗎？ 食品營養標簽是向消費者提供食品營養信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養組分、特征的有效方式。根據國家營養調查結果，我國居民既有營養不足，也有營養過剩的問題，特別是脂肪、鈉（食鹽）、膽固醇的攝入較高，是引發慢性病的主要因素。要想合理安排膳食必須學習認識營養標簽,用營養標簽來指導飲食有助市民降低患慢性病的發生，購買食品時學會閱讀營養標簽，可以實現營養的多樣性和均衡攝入，減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，幫助我們預防和減少營養性疾病，遠離所有的慢性病。食品革命的時代已經來臨，我們購買食品不再只是吃飽，買得清楚、吃得健康才是我們的目標。

二、工作完成情況

8月13日5下午，我中心防疫科出動3名工作人員在文新街道開展了為期半天的宣傳活動，溫醫師向文新街道社區工作人員詳細講解了“如何利用營養標簽和配料表合理選擇食品”相關知識，使聽眾掌握食品營養成分表的正確認讀，了解食品的營養價值，從而引導和幫助消費者在選購食品時做出有利于自身健康的選擇，促進均衡膳食，社區工作人員在現場并提出了一些關于如何看營養標簽、怎么利用營養標簽合理選擇食品的常見問題，防疫科人員給予了相關知識解答，現場氣氛非?；钴S，社區工作人員也覺得受益匪淺。

三、下一步工作

下階段，我中心將結合“社區健康講堂”、“社區健康自我管理小組”活動及中心“講師團”面向各社區居民就“食品營養成分標示”、“中國食品標簽營養素參考值”和“食品營養聲稱”、“營養成分功能聲稱”作進一步的詮釋，向大眾普及食品營養標簽知識，逐步提升營養知識水平，重點培養消費者看營養標簽的良好健康生活習慣。

蔣村文新社區衛生服務中心 2014年8月25日

第二篇：含答案營養標簽試題

營養標簽試題

單位___________________

姓名_________________

成績_______________ 1.《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050－2011）何時實施，效力如何（B）A 2012年1月1日

強制性實施

B 2013年1月1日

強制性實施 C 2013年1月1日

推薦實施

D 2012年1月1日

推薦實施 2.關于《預包裝食品營養標簽通則》實施的意義以下哪項是正確的（D）A宣傳普及食品營養知識，指導公眾科學選擇膳食 B促進消費者合理平衡膳食和身體健康

C規范企業正確標示營養標簽，促進食品產業健康發展 D以上均是

3.營養標簽是指預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，內容包括（D）

A

營養成分表

B 營養聲稱

C 營養成分功能聲稱

D以上都是

4.《預包裝食品營養標簽通則》強制要求所有營養標簽都必須標示“1+4”，什么是“1+4”？（A）

A“1”指能量；“4”指蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉 B“1”指碳水化合物；“4”指蛋白質、脂肪、維生素和鈉 C“1”指蛋白質；“4”指碳水化合物、脂肪、維生素和鈉 D“1”指脂肪；“4”指蛋白質、礦物質、維生素和鈉 5.以下哪類預包裝食品要強制標示營養標簽？（D）A不直接提供給消費者的食品

B生鮮、現制現售食品 C小包裝食品；食用少，營養素供給少的食物 D定量包裝或制作在包裝材料和容器中的食品

6.營養素參考值是用于比較食品營養成分含量高低的參考值，專用于食品營養標簽。以下哪個是營養標簽的表示方法（A）

A： NRV% B： RNI% C：

RNI D: NRV 7.一個完整的營養成分表需要哪些組成要素?（A）A表頭、營養成分名稱、含量、NRV%和方框 B營養成分名稱、含量、NRV%和方框 C表頭、營養成分名稱、含量、NRV%

D表頭、營養成分名稱、營養成分功能聲稱、含量、NRV%、方框 8.營養成分表中標明的營養成分含量是如何得到的？（D）A采用國家標準方法（其次為其他公認方法）直接對食品進行檢測 B利用食品原料的檢測結果和原料配方計算

C利用可信賴的食物成分數據庫（如中國食物成分表）和原料配方計算 D以上均是

9.以下食物除了標示“1+4”外，哪項不用強制標示其他營養成分？（A高鈣奶粉 B加碘食鹽 C鐵強化醬油 D黑芝麻糊 10營養成份表中各營養成分的含量準嗎？（C）A不準確 B有誤差 C允許誤差范圍 D準確無誤

D）

第三篇：食品營養標簽知識

食品營養標簽知識

1、標注營養標簽有什么意義？

根據國家營養調查結果，我國居民既有營養不足，也有營養過剩的問題，特別是脂肪和鈉（食鹽）的攝入較高，是引發慢性病的主要因素。通過實施營養標簽標準，要求預包裝食品必須標示營養標簽內容，一是有利于宣傳普及食品營養知識，指導公眾科學選擇膳食；二是有利于促進消費者合理平衡膳食和身體健康；三是有利于規范企業正確標示營養標簽，科學宣傳有關營養知識，促進食品產業健康發展。

2、什么是營養標簽？

所謂食品營養標簽，是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營養素含量的標志。就是在食品的外包裝上標注營養成分并顯示營養信息，以及適當的營養聲稱和健康聲明。一般來說，食品營養標簽包括營養成分(營養信息)、營養聲稱和健康聲明三大部分。只標明營養成分的為一般性食品標簽，而食品營養標簽必須標明營養成分的含量及其占日攝入量的百分比，也就是營養信息。

3、營養標簽主要內容有哪些？ 營養標簽包括下列內容:

（一）營養成分；

（二）營養聲稱；

（三）營養成分功能聲稱。

4、營養標簽標示哪些營養成分？ 營養標簽必須標示下列營養成分:

（一）能量

（二）蛋白質

（三）脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

（四）碳水化合物

（五）鈉

5、何為核心營養素？

核心營養素是食品中存在的與人體健康密切相關，具有重要公共衛生意義的營養素，攝入缺乏可引起營養不良，影響兒童和青少年生長發育和健康，攝入過量則可導致肥胖和慢性病發生。本標準中的核心營養素是在充分考慮我國居民營養健康狀況和慢性病發病狀況的基礎上，結合國際貿易需要與我國社會發展需求等多種因素而確定的，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉四種。

6、什么是營養成分功能聲稱？

《食品營養標簽管理規范》凡是能量和營養成分物質符合營養聲稱要求的食品，可以根據自身的營養特性，在食品營養標簽上標注《規范》中功能聲稱的標準用語。

營養聲稱包括：

（一）營養素含量聲稱：指能量或者某營養素含量“高”、“富含”、“低”“無”等的聲稱；

（二）含量比較聲稱：指能量或者某營養素與基準食物或者參考數值相比“減少”或“增多”的聲稱。

根據《預包裝食品營養標簽通則》規定，預包裝食品和預包裝特殊膳食用食品均可以在食品標簽上聲稱(標示)營養素對人體的生理作用。但是只能聲稱某種營養素對人體的生理作用，不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用，“不得聲稱所示產品本身具有某種營養素的功能”，這是為與保健食品劃清界限。經過批準的保健食品已經證實產品本身可以調節人體機能，而營養素本身具有的功能取決于人體攝人量，因此不能聲稱產品本身具有某種營養素的功能。營養成分功能聲稱是指某營養成分可以為之人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

7、豁免強制標示營養標簽的預包裝食品有哪些？

根據《預包裝食品營養標簽通則》規定，豁免強制標示營養標簽的預包裝食品包括：生鮮食品；現制現售食品；包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預包裝食品；包裝飲用水；每日食用量≤10g或10mL的食品；乙醇含量≥0.5%的飲料酒類。

8、如何識別食品營養標簽、選擇安全食品？

如何識別營養標簽：營養標簽上有“1+4”的強制標識，也就是能量加4個核心營養成分(蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量。

食品營養標簽上“營養素參考值%”表示食品中所合營養成分占全天應攝入量的百分比。

看營養標簽選食品第一步：看看營養標簽。

看營養標簽選食品第二步：看看每天攝入上限，決定吃什么?？礌I養標簽選食品第三步：算算自己吃多少營養，決定吃多少。

第四篇：食品營養標簽檢測

營養標簽檢測、營養成分檢測機構

營養標簽是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營養素含量的標志。據我國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經驗證明，食品標簽上的營養信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段，對全民營養教育和健康促進發揮重要作用。

衛生部2011年10月公布了《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011），將于2013年1月1日正式施行，即自標準公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵食品生產經營企業執行該標準。2013年1月1日后生產的食品，應當嚴格按照標準規定執行。2013年1月1日前生產的食品，可在食品保質期內繼續銷售。

營養標簽必須標示下列營養成分：

能量

蛋白質

脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

碳水化合物

鈉

信標檢測分析技術服務中心可提供營養標簽檢測項目：

蛋白質、粗脂肪、灰分、水分、總膳食纖維、碳水化合物、總碳水化合物、能量、總脂肪、飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇、可溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維、糖、鈉、鐵、鈣、維生素（A、C、D、E、K、B1、B2、B6）、其他礦物質、其他維生素

本中心承接食品營養標簽檢測服務

第五篇：預包裝食品營養標簽

中國制定首個預包裝食品營養標簽國家標準

“高鈣”“低糖”“脫脂”……不少食品包裝上宣傳字眼醒目但營養含量模糊。衛生部2日公布第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)，將指導和規范營養標簽標示，讓消費者買得清楚吃得健康。

《預包裝食品營養標簽通則》包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中，營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值(NRV)百分比的規范性表格，強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，及其占營養素參考值(NRV)的百分比。通則規定，食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，在營養成分表中應當標示出反式脂肪(酸)的含量。對能量和營養成分的高低、有無、增減等描述，通則都規定了具體的含量要求和限制條件。

針對當前一些食品企業存在的營養標簽夸大宣傳、弄虛作假欺騙消費者等問題，通則規定，預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養作用或其他作用。

中國疾病預防控制中心食物營養評價室主任楊月欣說，心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關。這個國家標準的實施，有利于規范食品企業正確標注營養信息，有利于實現消費者對食品營養信息的知情權和選擇權，有利于提高公眾對食品營養的關注，促進膳食營養平衡，從而達到預防和減少營養相關疾病的目的。對食品工業和食品貿易業也將起到促進作用。

《預包裝食品營養標簽通則》是衛生部根據食品安全法要求，在組織實施衛生部《預包裝食品營養標簽規范》的基礎上制定發布的。在制定過程中，借鑒了國際組織和發達國家的管理經驗，科學分析我國居民的膳食結構、食品營養特性、人群消費特點和消費者現有營養知識，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。該標準公開征求了社會各界意見，聽取了各相關部門、行業協會、企業和專家的意見。

《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。衛生部鼓勵企業盡早按標準標示營養標簽，將會同有關部門和行業協會加強標準的宣傳貫徹和培訓工作，指導食品生產經營企業和公眾科學認識營養標簽。通則施行后，營養標簽不規范的食品將不得銷售。