第一篇：《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養標簽標準》修訂工作進展

摘要：日前，衛生部對《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養標簽標準》公開征求意見，現在兩個標準的制修訂工作進入報批前的最后調整階段。食品伙伴網網友“小英子”在食品論壇分享了這兩項標準修訂的最新進展。以下為具體內容：

之前，衛生部網站對《預包裝食品標簽標準》、《預包裝食品營養標簽標準》公開征求意見，目前，兩個標準的制修訂工作進入報批前的最后調整階段。7月份，中國疾控中心分別在北京、寧夏召集了由行業協會、企業代表參與的標準定稿研討會。

以下就我所知道的信息分享給大家：

?堅持將該標準定為強制性食品安全標準

會中再次論證了將《食品營養標簽管理規范》修訂為《預包裝食品營養標簽安全標準》的可行性、必要性；盡管行業協會、企業代表們從多方面提出質疑，但會議主持方堅持了該標準作為強制性食安標準的定位。

?如何規避監管與企業執行的矛盾？

對于將該標準修訂為強制標準，食品企業方最擔心的是監管部門直接以營養成分的標示量來執法抽查，并按不符食品安全標準進行執法。對此，會議主持方表示理解，并認為標準本意并非要達到此效果。為此，初步擬將標示值規定部分改為資料性附錄，試圖規避監管與企業執行的矛盾點；此修改方式是否可行仍需確認。

?營養標簽標準與特殊膳食標準的銜接與區分

《預包裝食品標簽通則》不涉及食品營養標簽的規定；標示營養標簽要符合《食品營養標簽管理規范》規定；《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》僅適用于特殊膳食用食品。?明確添加劑“通用名稱”所指

會議討論結果：添加劑通用名稱，包括GB2760中添加劑的具體名稱、功能及代碼。?推動添加劑標注方式向國際規范看齊

國際規范CODEX對標簽中添加劑的標注方式，要求同時標注具體名稱和在產品中的功能類別。會議主持方也認為，單純標注具體名稱并不利于消費者對添加劑的理解，希望能借此次標準修訂能直接向國際看齊。對此，行業協會和企業代表們列舉了中國標準體系和企業現實仍存在的難度，會議主持方最后初步認同，在標準中寫入添加劑三種標注方式：①添加劑具體名稱；

②添加劑具體名稱+功能類別；

③添加劑功能類別+添加劑代碼。

?將過敏源標示列為推薦性條款。

?生產者、經銷者標注原則：實際生產的企業方要標出來，承擔法律責任的企業也要標出來。

?標準公布與過渡期：依衛生部任務安排，該標準須于年底公布；對過渡期將視修訂內容對各方的影響程度而定，會給企業留有足夠長過渡期，如兩年。

該會議討論結果也沒有敲定最終結果，以上僅供各位對標準修訂方向的了解。

第二篇：預包裝食品營養標簽

中國制定首個預包裝食品營養標簽國家標準

“高鈣”“低糖”“脫脂”……不少食品包裝上宣傳字眼醒目但營養含量模糊。衛生部2日公布第一個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)，將指導和規范營養標簽標示，讓消費者買得清楚吃得健康。

《預包裝食品營養標簽通則》包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。其中，營養成分表是指標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值(NRV)百分比的規范性表格，強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值，及其占營養素參考值(NRV)的百分比。通則規定，食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，在營養成分表中應當標示出反式脂肪(酸)的含量。對能量和營養成分的高低、有無、增減等描述，通則都規定了具體的含量要求和限制條件。

針對當前一些食品企業存在的營養標簽夸大宣傳、弄虛作假欺騙消費者等問題，通則規定，預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養作用或其他作用。

中國疾病預防控制中心食物營養評價室主任楊月欣說，心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關。這個國家標準的實施，有利于規范食品企業正確標注營養信息，有利于實現消費者對食品營養信息的知情權和選擇權，有利于提高公眾對食品營養的關注，促進膳食營養平衡，從而達到預防和減少營養相關疾病的目的。對食品工業和食品貿易業也將起到促進作用。

《預包裝食品營養標簽通則》是衛生部根據食品安全法要求，在組織實施衛生部《預包裝食品營養標簽規范》的基礎上制定發布的。在制定過程中，借鑒了國際組織和發達國家的管理經驗，科學分析我國居民的膳食結構、食品營養特性、人群消費特點和消費者現有營養知識，嚴格遵守食品安全國家標準制定程序。該標準公開征求了社會各界意見，聽取了各相關部門、行業協會、企業和專家的意見。

《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。衛生部鼓勵企業盡早按標準標示營養標簽，將會同有關部門和行業協會加強標準的宣傳貫徹和培訓工作，指導食品生產經營企業和公眾科學認識營養標簽。通則施行后，營養標簽不規范的食品將不得銷售。

第三篇：《預包裝食品營養標簽通則》（推薦）

《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)

1范圍

本標準適用于預包裝食品營養標簽上營養信息的描述和說明。

本標準不適用于保健食品及預包裝特殊膳食用食品的營養標簽標示。

2術語和定義

2.1營養標簽

預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養信息和特性的說明，包括營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱。營養標簽是預包裝食品標簽的一部分。

2.2營養素

食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。

2.3營養成分

食品中的營養素和除營養素以外的具有營養和（或）生理功能的其他食物成分。各營養成分的定義可參照GB/Z21922《食品營養成分基本術語》。

2.4核心營養素

營養標簽中的核心營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。

2.5營養成分表

標有食品營養成分名稱、含量和占營養素參考值（NRV）百分比的規范性表格。

2.6營養素參考值（NRV）

專用于食品營養標簽，用于比較食品營養成分含量的參考值。

2.7營養聲稱

對食品營養特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質含量水平。營養聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。

2.7.1含量聲稱

描述食品中能量或營養成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。

2.7.2比較聲稱

與消費者熟知的同類食品的營養成分含量或能量值進行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。

2.8營養成分功能聲稱

某營養成分可以維持人體正常生長、發育和正常生理功能等作用的聲稱。

2.9修約間隔

修約值的最小數值單位。

2.10食部

預包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

3基本要求

3.1預包裝食品營養標簽標示的任何營養信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養作用或其他作用。

3.2預包裝食品營養標簽應使用中文。如同時使用外文標示的，其內容應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。

3.3營養成分表應以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養成分表”。

3.4食品營養成分含量應以具體數值標示，數值可通過原料計算或產品檢測獲得。各營養成分的營養素參考值（NRV）見附錄A。

3.5營養標簽的格式見附錄B，食品企業可根據食品的營養特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。

3.6營養標簽應標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。

4強制標示內容

4.1所有預包裝食品營養標簽強制標示的內容包括能量、核心營養素的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。當標示其他成分時，應采取適當形式使能量和核心營養素的標示更加醒目。

4.2對除能量和核心營養素外的其他營養成分進行營養聲稱或營養成分功能聲稱時，在營養成分表中還應標示出該營養成分的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分比。

4.3使用了營養強化劑的預包裝食品，除4.1的要求外，在營養成分表中還應標示強化后食品中該營養成分的含量值及其占營養素參考值（NRV）的百分比。

4.4食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量。

4.5上述未規定營養素參考值（NRV）的營養成分僅需標示含量。

5可選擇標示內容

5.1除上述強制標示內容外，營養成分表中還可選擇標示表1中的其他成分。

5.2當某營養成分含量標示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時，可對該成分進行含量聲稱，聲稱方式見表C.1。當某營養成分含量滿足表C.3的要求和條件時，可對該成分進行比較聲稱，聲稱方式見表C.3。當某營養成分同時符合含量聲稱和比較聲稱的要求時，可以同時使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語見表C.2和表C.4。

5.3當某營養成分的含量標示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時，可使用附錄D中相應的一條或多條營養成分功能聲稱標準用語。不應對功能聲稱用語進行任何形式的刪改、添加和合并。

6營養成分的表達方式

6.1預包裝食品中能量和營養成分的含量應以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具體數值來標示。當用份標示時，應標明每份食品的量。份的大小可根據食品的特點或推薦量規定。

6.2營養成分表中強制標示和可選擇性標示的營養成分的名稱和順序、標示單位、修約間隔、“0”界限值應符合表1的規定。當不標示某一營養成分時，依序上移。

6.3當標示GB14880和衛生部公告中允許強化的除表1外的其他營養成分時，其排列順序應位于表1所列營養素之后。

能量和營養成分名稱、順序、表達單位、修約間隔和“0”界限值

6.4在產品保質期內，能量和營養成分含量的允許誤差范圍應符合表2的規定。

能量和營養成分含量的允許誤差范圍

7豁免強制標示營養標簽的預包裝食品

下列預包裝食品豁免強制標示營養標簽：

——生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；

——乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；

——包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品；

——現制現售的食品；

——包裝的飲用水；

——每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品；

——其他法律法規標準規定可以不標示營養標簽的預包裝食品。

豁免強制標示營養標簽的預包裝食品，如果在其包裝上出現任何營養信息時，應按照本標準執行。

附錄A 食品標簽營養素參考值(NRV)及其使用方法

附錄B 食品營養標簽的推薦格式

附錄C 食品標簽能量和營養成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語

附錄D 食品標簽能量和營養成分功能聲稱標準用語

第四篇：預包裝食品標簽須知

上海口岸進口預包裝食品標簽須知

有關單位：

根據國家質檢總局《進出口食品標簽檢驗監督管理規定》（2012年第27號公告，以下簡稱“公告”），為進一步規范上海口岸進口預包裝食品標簽管理，通知如下：

一、進口食品企業應認真學習國家質檢總局公告、標簽相關法規和食品安全國家標準，切實履行食品安全第一責任人職責，規范進口預包裝食品報檢工作、以及標簽資料的整理和提交事項。

二、進口預包裝食品報檢時，應當按照進口預包裝食品標簽上標注的產品名稱逐一進行申報，同一名稱不同規格的產品，應當分別申報。“預包裝食品”適用《食品安全法》及《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）的定義，包括直接向消費者提供的和非直接提供給消費者的預包裝食品。

三、直接向消費者提供的進口預包裝食品經檢驗合格后，在國家質檢總局“進口預包裝食品標簽管理系統”（以下簡稱“標簽管理系統”）中完成標簽備案工作。

㈠首次進口時，應提交的標簽備案資料包括：

1、原標簽樣張和翻譯件及其電子文檔（如產品抵達入境口岸時，已加施中文標簽且不帶有外文標簽的，可免于此項要求），如原文標簽上未完整標注產品配料成分和食品添加劑通用名稱的，需另行提供中英文對照的完整配料表；

2、中文標簽紙質樣張及說明信息（標簽的說明信息中應該包括：生產商名稱、商品品牌中文名稱、與實物的對應比例等內容）；

3、中文標簽電子樣張（用于上傳標簽系統的標簽電子樣張要求：格式必須是bmp、gif、jpg、或 jpeg格式；文件大小須小于500K；注明與實物的對應比例；應確保圖片中文字信息能夠被清晰辨識）,如果屬于在原標簽上加貼中文標簽的形式的，還需在電子樣張中清楚標注原文標簽上加貼位置的；單一報檢批包括5個以上產品品種的，要求使用“標簽管理系統輔助錄入工具”將需備案的產品信息和標簽信息按報檢批生成中文標簽數據文件，工具軟件和使用說明見下載附件1和附件2；

4、中文標簽中所列進口商、經銷商或代理商的工商營業執照復印件；

5、當進口預包裝食品標簽中特別強調某一內容，如獲獎、獲證、法定產區、地理標識、有機食品等內容時，應提供相應的證明材料及翻譯件；

6、標注營養成分含量的，應提供符合性證明資料及其電子文檔，證明資料以產品中營養成分的全項目檢測報告為主（如為外文原件請隨附中文翻譯件），國家質檢總局有相關規定的，即按規定執行；營養標簽相關要求按照下文第四條執行；

7、按照法律、法規及國家有關部門規定須辦理保健食品（包括營養素補充劑）審批、新資源食品審批、益生菌的審批，以及進口無食品安全國家標準食品審批的，應提供有關審批證明；

8、標簽上標注獲得的國外獎項、榮譽、認證標志等內容，應當提供經外交途徑確認的有關證明文件。外交途徑確認是指經我國駐外使領館或外國駐中國使領館確認。

9、應當隨附的其他證書或者證明文件。

㈡上述資料中的中文標簽電子樣張、相關電子文檔由進口企業指定專人提交給進口口岸施檢部門進行錄入。其他資料在報檢時隨附提交，所有紙質文件均須加蓋進口食品企業的公章。

㈢進口食品企業應對所提供的資料與進口食品的實際狀況的符合性負責，并確保進口時食品標簽的版面（包括包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物）與已備案的標簽樣張一致。

㈣首次進口時，進口食品經檢驗合格的，相關標簽信息通過標簽管理系統取得標簽備案號，進口食品企業憑產品報檢號，從進口口岸施檢部門領取標簽管理系統備案憑證。

㈤已取得標簽備案號的進口預包裝食品，如標簽不符合相關食品安全國家標準的，進口企業應提交更新的標簽備案電子樣張，進口口岸施檢部門審核合格后更新原標簽備案號下的標簽樣張，并重新打印、發放備案憑證。

㈥對于再次進口的已取得標簽備案號的進口食品，報檢人或代理報檢人仍應當按照標簽上標注的產品名稱逐一進行申報，同一名稱不同規格的產品，應當分別申報。報檢時，僅需提供首次進口時標簽備案號與中外文標簽紙質樣張。獲得標簽備案號的進口食品合格與否，仍以每次進口時的入境檢驗檢疫結果為準。

四、營養標簽相關要求

㈠對首次進口的食品，進口食品企業在報檢時應提交符合營養標簽標準要求的營養成分表，以及營養成分直接檢測或間接計算的證明材料，外文資料應隨附中文翻譯件，上述資料應加蓋企業公章。進口食品企業應保證資料的真實、準確。

㈡鑒于中外文營養標簽無法完全對應，對于在原文標簽上以加貼方式標注中文標簽的，中文標簽應完全覆蓋原文標簽上的營養成分表。

㈢2013年1月1日前已經完成標簽備案的進口食品（保健食品和嬰幼兒食品除外）再次進口時，標簽上營養標簽相關內容應符合標準規定。如發現缺少營養標簽、或營養標簽相關內容不符合標準規定的，進口食品企業應按第㈠條要求提供營養成分直接檢測或間接計算的證明材料。

㈣營養標簽已經備案的進口食品，原料、配方、加工工藝等有變化的，進口食品企業在報檢時，應重新提交符合標準要求的營養成分表，以及營養成分直接檢測或間接計算的證明材料，并保證資料的真實、準確，重新接受版面檢驗和符合性檢驗。

㈤進口食品企業提交的營養成分表經檢驗檢疫部門符合性檢驗發現有不合格的，該企業應提交同一報檢批中未取得營養標簽備案的所有食品的營養成分檢測報告，檢測機構應取得實驗室資質認定（計量認證，即CMA）合格證書。

五、非直接提供給消費者的進口預包裝食品標簽上應按食品安全國家標準要求，規范標示食品名稱、原產國國名或地區區名、規格、凈含量、生產日期、保質期和貯存條件，以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷者的名稱、地址和聯系方式，其他內容如配料表信息未在標簽上標注的，則應同時提供符合標準標注要求的說明書或合同，產品說明書不得與食品包裝分離。

六、不合格標簽整改要求

㈠進口預包裝食品未加貼中文標簽或標簽檢驗不合格但可以進行標簽技術整改處理的，在重新檢驗合格之前，應當暫扣在檢驗檢疫機構指定或者認可的監管場所，未經允許，任何單位或者個人不得動用。

㈡經檢驗不符合標簽標準的進口預包裝食品，如通過加貼方式進行整改的，必須確保所加貼標簽信息內容與原標簽內容（包括被覆蓋的原標簽信息）相符，原標簽上有生產日期、保質期等相關信息的，不得加貼、補印或篡改。

七、國家質檢總局對公告執行有進一步補充要求下達的，即按新要求辦理。

第五篇：預包裝食品標簽通則

預包裝食品標簽通則（GB7718-2004）

2004-05-09

前 言

本標準的5.3是推薦性的，其余為強制性的。

本標準非等效采用國際食品法典委員會（CAC）CODEX STAN 1-1985（1991、1999修訂）《預包裝食品標簽通用標準》，同時參考了美國聯邦法規§101部分《食品標簽》。

本標準代替GB7718—1994《食品標簽通用標準》。

本標準與GB7718—1994相比，主要變化如下：

—— 標準名稱改為：預包裝食品標簽通則；

—— 將GB7718—1994“第4章基本原則”和“第8章基本要求”合并為本標準的“第4章基本要求”，并作了修改和補充；

—— 增加了“強制標示內容的文字、符號、數字的高度不得小于1.8mm”（見4.8）；

—— 增加了“配料清單中可以使用的類別歸屬名稱”（見5.1.2.2.2）；

—— 增加了“凈含量計量單位的標示要求”（見5.1.4.3）和“凈含量字符最小高度要求”（見5.1.4.4）；

—— 增加了集團公司、分公司、生產基地或委托加工預包裝食品的單位名稱和地址的標示要求（見5.1.5）；

—— 增加了可以免除標示保質期限的預包裝食品類別（見5.2.1）；

—— 增加了“包裝物或包裝容器最大表面面積的計算方法”（見附錄A）。

GB 7718－2004是食品標簽系列國家標準之一，與之相應的國家標準還有：

GB 10344－2004《預包裝飲料酒標簽通則》（代替GB 10344－1989）； GB 13432－2004《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》（代替GB13432－1992）。

本標準的附錄A為規范性附錄。

本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出并歸口。

本標準由全國食品工業標準化技術委員會組織的起草工作組負責起草。

本標準主要起草人：郝煜、王燕京、王美玲、白德美、田棲靜、田明福、許洪民、楊桂芝、楊曉明、張麗君、陳瑤君、鄭欣、趙學軍、董洪巖、嵇超、簡慧薇、藺立男。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

——GB 7718—1987；GB 7718—1994。

預包裝食品標簽通則

范圍

本標準規定了：

——預包裝食品標簽的基本要求（見第4章）；

——預包裝食品標簽的強制標示內容（見5.1）；

——預包裝食品標簽強制標示內容的免除（見5.2）；

——預包裝食品標簽的非強制標示內容（見5.3）。

本標準適用于提供給消費者的所有預包裝食品標簽。

規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準；然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB/T 12493 食品添加劑分類和代碼

GB 13432—2004 特殊膳食用食品標簽通則

術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。3.1

預包裝食品 prepackaged foods

經預先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費者直接提供的食品。

3.2

食品標簽 food label

食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。

3.3

配料 ingredient

在制造或加工食品時使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于產品中的任何物質，包括食品添加劑。

3.4

加工助劑 processing aid

加工輔助物

本身不作為食品配料用，僅在加工、配制或處理過程中，為實現某一工藝目的而使用的物質或物料（不包括設備和器皿）。

3.5

生產日期 date of manufacture

制造日期

食品成為最終產品的日期。

3.6

包裝日期 date of packaging

灌裝日期

將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

3.7

保質期 date of minimum durability

最佳食用期 best before

最短適用日期 date of minimum durability 預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。超過此期限，在一定時間內，預包裝食品可能仍然可以食用。

3.8

保存期 use-by date

推薦的最后食用日期 recommended last consumption date, expiration date

預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期。在此日期之后，預包裝食品可能不再具有消費者所期望的品質特性，不宜再食用。

3.9

主要展示版面 principal display panel

消費者購買預包裝食品時，包裝物或包裝容器上最容易觀察到的版面。

基本要求

4.1 預包裝食品標簽的所有內容，應符合國家法律、法規的規定，并符合相應產品標準的規定。

4.2 預包裝食品標簽的所有內容應清晰、醒目、持久；應使消費者購買時易于辨認和識讀。

4.3 預包裝食品標簽的所有內容，應通俗易懂、準確、有科學依據；不得標示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學營養常識的內容。

4.4 預包裝食品標簽的所有內容，不得以虛假、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤導消費者。

4.5 預包裝食品標簽的所有內容，不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導致消費者將購買的食品或食品的某一性質與另一產品混淆。

4.6 預包裝食品的標簽不得與包裝物（容器）分離。

4.7 預包裝食品的標簽內容應使用規范的漢字，但不包括注冊商標。

4.7.1 可以同時使用拼音或少數民族文字，但不得大于相應的漢字。

4.7.2 可以同時使用外文，但應與漢字有對應關系（進口食品的制造者和地址，國外經銷者的名稱和地址、網址除外）。所有外文不得大于相應的漢字(國外注冊商標除外)。4.8 包裝物或包裝容器最大表面面積大于20cm2時，強制標示內容的文字、符號、數字的高度不得小于1.8mm。

4.9 如果透過外包裝物能清晰地識別內包裝物或容器上的所有或部分強制標示內容，可以不在外包裝物上重復標示相應的內容。

4.10 如果在內包裝物（或容器）外面另有直接向消費者交貨的外包裝（或大包裝），可以只在外包裝（或大包裝）上標示強制標示內容。

標示內容

5.1 強制標示內容

5.1.1 食品名稱

5.1.1.1 應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。

5.1.1.1.1 當國家標準或行業標準中已規定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效的名稱。

5.1.1.1.2 無國家標準或行業標準規定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

5.1.1.2 可以標示“新創名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區俚語名稱”或“商標名稱”，但應在所示名稱的鄰近部位標示5.1.1.1規定的任意一個名稱。

5.1.1.2.1 當“新創名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區俚語名稱”或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術語（詞語）時，應在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。

5.1.1.2.2 當食品真實屬性的專用名稱因字號不同易使人誤解食品屬性時，也應使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如“橙汁飲料”中的“橙汁”、“飲料”，“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”、“夾心餅干”，都應使用同一字號。

5.1.1.3 為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應的詞或短語。如干燥的、濃縮的、復原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的。

5.1.2 配料清單

5.1.2.1 預包裝食品的標簽上應標示配料清單。單一配料的食品除外。5.1.2.1.1 配料清單應以“配料”或“配料表”作標題。

5.1.2.1.2 各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

5.1.2.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料，應在配料清單中標示復合配料的名稱，再在其后加括號，按加入量的遞減順序標示復合配料的原始配料。當某種復合配料已有國家標準或行業標準，其加入量小于食品總量的25％時,不需要標示復合配料的原始配料,但在最終產品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示。

5.1.2.1.4 在食品制造或加工過程中，加入的水應在配料清單中標示。在加工過程中已揮發的水或其他揮發性配料不需要標示。

5.1.2.1.5 可食用的包裝物也應在配料清單中標示原始配料。如可食用的膠囊、糖果的糯米紙。

5.1.2.2 各種配料應按5.1.1標示具體名稱，但下列情況除外。

5.1.2.2.1 甜味劑、防腐劑、著色劑應標示具體名稱，其他食品添加劑可以按GB 2760的規定標示具體名稱或種類名稱。當一種食品添加了兩種或兩種以上著色劑，可以標示類別名稱（著色劑），再在其后加括號，標示GB/T 12493規定的代碼。如，某食品添加了姜黃、菊花黃浸膏、誘惑紅、金櫻子棕、玫瑰茄紅，可以標示為：“著色劑（102、113、012、131、125）”。

5.1.2.2.2 下列食品配料，可以按表1標示類別歸屬名稱。

5.1.2.3 當加工過程中所用的原料已改變為其他成分（指發酵產品，如酒、醬油、食醋）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”，并按5.1.2.1.2標示各種原料、輔料和食品添加劑。

5.1.2.4 制造、加工食品時使用的加工助劑，不需要在配料清單中標示。

5.1.3 配料的定量標示

5.1.3.1 如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了某種或數種有價值、有特性的配料，應標示所強調配料的添加量。

5.1.3.2 同樣，如果在食品的標簽上特別強調某種或數種配料的含量較低時，應標示所強調配料在成品中的含量。

5.1.3.3 食品名稱中提及的某種配料而未在標簽上特別強調，不需要標示某種配料在成品中的含量。添加量很少，僅作為香料用的配料而未在標簽上特別強調，也不需要標示香料在成品中的含量。

5.1.4 凈含量和瀝干物（固形物）含量

5.1.4.1 凈含量的標示應由凈含量、數字和法定計量單位組成。如“凈含量 450g”，或“凈含量 450克”。

5.1.4.2 應依據法定計量單位，按以下方式標示包裝物（容器）中食品的凈含量：

a.液態食品，用體積 —— L（l）(升)、mL(ml)(毫升)；

b.固態食品，用質量 —— g（克），kg（千克）；

c.半固態或粘性食品，用質量或體積。

5.1.4.3 凈含量的計量單位應按表2標示。

5.1.4.4 凈含量字符的最小高度應符合表3的規定。

5.1.4.5 凈含量應與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。

5.1.4.6 容器中含有固、液兩相物質的食品（如糖水梨罐頭），除標示凈含量外，還應標示瀝干物（固形物）的含量。用質量或質量分數表示。

示例：糖水梨罐頭

凈含量：425克

瀝干物（也可標示為固形物或梨塊）：不低于255克，或不低于60%

5.1.4.7 同一預包裝內如果含有互相獨立的幾件相同的預包裝食品時，在標示凈含量的同時還應標示食品的數量或件數。不包括大包裝內非單件銷售小包裝，如小塊糖果。

5.1.5 制造者、經銷者的名稱和地址

5.1.5.1 應標示食品的制造、包裝或經銷單位經依法登記注冊的名稱和地址。有下列情形之一的，應按下列規定予以標示。

5.1.5.1.1 依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的分公司（子公司），應標示各自的名稱和地址。5.1.5.1.2 依法不能獨立承擔法律責任的集團公司的分公司（子公司）或集團公司的生產基地，可以標示集團公司和分公司（生產基地）的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地址。

5.1.5.1.3 受其他單位委托加工預包裝食品但不承擔對外銷售，應標示委托單位的名稱和地址。

5.1.5.2 進口預包裝食品應標示原產國的國名或地區區名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷商的名稱和地址。

5.1.6 日期標示和貯藏說明

5.1.6.1 應清晰地標示預包裝食品的生產日期（或包裝日期）和保質期，也可以附加標示保存期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的方式，應標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改。

5.1.6.1.1 應按年、月、日的順序標示日期。如2004 01 15（用間隔字符分開）；20040115（不用分隔符）；2004-01-15（用連字符分隔）；2004年1月15日。年代號一般應標示4位數字；難以標示4位數字的小包裝食品，可以標示2位數字。

5.1.6.1.2 應按下列方式之一標示保質期或保存期：

a）用于保質期

“最好在……之前食用”或“最好在……之前飲用”；

“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前飲用最佳”；

“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前飲用最佳……”；

“保質期（至）……”；

“保質期××個月[××日（天），×年]”。

b）用于保存期

“……之前食用”，或“……之前飲用”；

“此日期前食用……”，或“此日期前飲用……”；

“保存期（至）……”；

“保存期××個月”[××日（天），×年]。

5.1.6.2 如果食品的保質期或保存期與貯藏條件有關，應標示食品的特定貯藏條件。5.1.7 產品標準號

國內生產并在國內銷售的預包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示企業執行的國家標準、行業標準、地方標準或經備案的企業標準的代號和順序號。

5.1.8 質量（品質）等級

企業執行的產品標準已明確規定質量（品質）等級的食品，應標示質量（品質）等級。

5.1.9 其他強制標示內容

5.1.9.1 輻照食品

5.1.9.1.1 經電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標明“輻照食品”。

5.1.9.1.2 經電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應在配料清單中標明。

5.1.9.2 轉基因食品

轉基因食品的標示應符合國務院行政管理部門的規定。

5.2 強制標示內容的免除

5.2.1 下列預包裝食品可以免除標示保質期：

乙醇含量10%或10%以上的飲料酒；食醋；食用鹽；固態食糖類。

5.2.2 當包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2 時，可以只標示產品名稱、凈含量、制造者（或經銷商）的名稱和地址。進口預包裝食品應標示原產國的國名或地區區名（指香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷商的名稱和地址；免除制造者的名稱和地址。

包裝物或包裝容器的最大表面面積計算方法見附錄A。

5.3 非強制標示內容

5.3.1 批號

如有必要，可以標示產品的批號。

5.3.2 食用方法

如有必要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、每日（每餐）食用量、烹調方法、復水再制方法等對消費者有幫助的說明。

5.3.3 能量和營養素

如標示能量值、營養素含量，聲稱營養素含量水平、營養素含量比較、營養素作用，應符合GB 13432—2004的規定。

附 錄 A(規范性附錄）

包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法

A.1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法

長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側面的高度（cm）乘以寬度(cm)。

A.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法

包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的40%。

A.3 其他形狀的包裝物或包裝容器計算方法

包裝物或包裝容器的總表面積的40%。

如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應以主要展示版面的面積為最大表面面積。

注：如果是瓶形或罐形，計算表面面積時不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。