專題：淺談面點創新
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面點創新
主題宴會席點的組配與面點創新 摘要：一桌豐盛的美味佳肴，沒有面點的配合就好比紅花失掉綠葉。在飲食企業中有俗語云：“無點不成席。”人們比喻菜點是“臉面”，面點就是“五官”
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面點基礎知識
一．名詞解釋面點：是指以糧食粉料（面粉、米粉、雜糧）為主要原料，以手工為主制作而成的一類面食，主食、小吃和點心。 面團：是指用各種糧食粉料（有時也用粒料）或其它原料，用水、油、蛋液
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面點崗位職責
面點崗位職責 1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作，專業知識豐富，技術嫻熟。 2、嚴格執行((食品衛生法》，防止食品污染，注意食品衛生。 3、懂得各種原料及成品的儲
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面點年終總結
面點年終總結8篇 面點年終總結1 忙碌而充實的已經過去，回顧09年在莫總監林廚等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了09年的工作任務，受到賓客及酒
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《面點工藝學》
【摘 要】為培養具有創新意識的高素質社會勞動人才，在《面點工藝學》實踐課教學過程中，注重學生實踐能力和綜合素質的培養，探索有效的課堂教學方法，能極大地增強學生的自我學習
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面點管理制度
面點管理制度 面點管理制度1 1、面點師操作前必須洗凈雙手,剪短指甲,衣帽整潔,穿戴圍裙、口罩操作。2、面點師,不得戴戒指、耳環等首飾,個人衛生符合要求。3、面案及面杖、
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面點年終工作總結
2013年面點年終總結忙碌而充實的xx年已經過去，回顧xx年在莫總監、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務， 受到賓客及酒店領
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面點崗位職責
面點崗位職責 1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作，專業知識豐富，技術嫻熟。 2、嚴格執行((食品衛生法》，防止食品污染，注意食品衛生。 3、懂得各種原料及成品的儲存
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面點年終總結
面點年終總結 面點年終總結1 忙碌而充實的xx年已經過去，回顧xx年在莫總監、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務，受到賓客
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面點教案
面點教案 學科:面點 執教: 班級: 時間:2015年10月19日第1節 地點:面點實訓室（機械加工樓4樓） 類型：公開課 一、授課內容：紫薯雪媚娘 二、教學目標：1.了解雪媚娘的來歷 2.掌握雪
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面點廚師崗位職責
面點廚師崗位職責 1面點廚師在廚師長的帶領下，負責各種面點的加工制作。 2服從領導安排及督導。 3負責蒸制各種點心、花卷、糕品及各種半成品，能夠制作各種面食。 4及時向廚師
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面點房年終總結
面點房年終總結忙碌而充實的XX年已經過去，回顧XX年在莫總監、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了XX年的工作任務，受到賓客及酒店領導的
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西式面點教學計劃
西式面點師（中級）教學計劃一、教學目標: 經過培訓后,使學員了解中級西式面點基礎知識、中級西式面點專業知識、調制面包面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項，良好操作規
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學習面點總結
面點培訓總結 通過這段時間的面點學習，豐富了我的生活，學到了許多自己不知道的知識，特別感謝我們的面點老師在百忙之中來給我們教課，感謝老師這幾天不辭辛苦的傳授經驗，以后想吃
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面點制作工藝流程
面點制作工藝流程 學校：豐鎮市職業中專 姓名：閆瑞芳 教學課題：面點制作工藝流程 課時：一課時 教學目的： １、 ２、 通過本節的學習全面了解面點的制作過程 掌握中式面點制作的工藝流
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面點工藝學教學大綱
《面點工藝學》課程教學大綱 一、課程教學目標 《面點工藝學》是烹飪工藝專業必修課，是為培養和檢驗自學應考者的面點工藝學基本理論和基本實踐而設置的一門專業課。 《面點
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西式面點知識范文合集
西式面點師(五級/初級) 第一章 西式面點的概況 第一節 西式面點概念 西點的起源與發展歷史 奠定現代焙烤食品工業的先驅者是古代埃及人 公元前8世紀，埃及人將發酵技術傳到
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面點工崗位職責
篇一：面點崗位職責 面點崗位職責 1、服從面點組長的領導，負責各式點心、小吃的制作，專業知識豐富，技術嫻熟。 2、嚴格執行((食品衛生法》，防止食品污染，注意食品衛生。 3、懂得
