專題：冷菜間管理制度
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《工具間管理制度》
工具間管理制度第一條工具間實行專人管理，每月月底對工具認真檢查一次，并做好記錄；工器具應放在固定地點，不得亂拿亂放。第二條工具要妥善保管，保持干燥清潔，完整無損。對已損壞的
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炒菜間管理制度
炒菜間管理制度
1、炒菜工友要思想端正、身體健康、作風正派、大公無私，熱愛炒菜工作，熱愛學生，視學生為自己兒女，熱心為學生服務。
2、團結同志，互相協作，說話和氣，態度和藹，服從分 -
洗碗間管理制度
洗碗間管理制度 1.上班遲到一分鐘扣1元，超出30分鐘按曠工半天處理；曠工1天扣3天工資，取消當月評分資格。 2.請假、調班必須有部門主管、經理批準，否則視為曠工；請假取消當月評分
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處置間管理制度
處置間管理制度 處置間是存放和中轉病區污染物品的主要場所，處置間工作質量的好壞直接影響醫院感染的發生。必須嚴格按以下制度執行。 一、每班保持處置間清潔整齊, 一般各班
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大修間管理制度（范文模版）
大修間管理制度 為使檢修過程有組織、有計劃、有秩序地進行。確保大修間工作安全、優質按期完工，對大修人員制定了如下制度和要求。 1. 大修人員要相互尊重，團結互助，工作中注
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配餐間管理制度
配餐間管理制度配餐主要是對成品飯菜進行分發的場所，配餐間清潔衛生的好壞直接影響到食物的衛生質量，特制定配餐間管理制度。
一、完善并充分利用"三防"（防塵、防蠅、防鼠）設施， -
談話間管理制度
談話間管理制度 一、談話間的日常管理和維護由專人負責，應當保持談話間的設施完善和衛生狀況良好。 二、談話間內禁止吸煙，以及注意談話間內的消防安全。三、使用談話間的，應當
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配餐間管理制度
配餐間管理制度 配餐間管理制度1 一、配餐間工作人員操作前應穿戴好清潔的工作衣帽和口罩,清洗雙手并嚴格消毒后進入配餐間。二、空氣消毒裝置運轉正常,每日工作前后用紫外
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操作間管理制度
入庫驗收關鍵控制點 1、食用油、米、面類供貨商：營業執照、食品流通許可證（食品銷售商使用）或生產許可證 （食品生產企業使用）當批次檢驗合格報告和購物憑證（發票或收據）； 2、調料、
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涼菜間管理制度
涼菜間管理制度 涼菜間管理制度1 1、涼菜間設立緩沖間，緩沖間水龍頭為自動感應式，從業人員在此進行二次更衣、手部清潔。2、專人：固定廚師專門加工涼菜、果盤。3、專室：專用加工
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涼菜間管理制度 文檔
涼菜間管理制度 ━━━━━━━━━━━ 1、涼菜間必須有單獨降溫設施，在顯著位置懸掛溫度計，室溫控制在25℃以下，每天做好室溫記錄。 2、砧板刀具使用前必須按照以下方法進
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冷菜廚師操作規程
Q/ZL 擇 鄰 山 莊 企 業 標 準 Q/ZL. ZL202.1?020-2010 冷菜廚師操作規程 2010年1月13日發布2010年1月19日實施 擇 鄰 山 莊 標 準 化 委 員 會 發布 前 言 本標準由擇鄰山
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水果冷菜策劃書
江西工業工程職業技術學院 第九屆膳食管理委員會水果、冷菜拼盤大賽策劃書二零一一年五月一十三日“冷菜、水果拼盤”大賽活動策劃書一、活動主題：第九屆膳食管理委員會——
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冷菜領班崗位職責
1.領班每天有班前講、班后評。2.負責職工的考勤。3.食品和物料的領用及保管。4.每天檢査冷菜組所用的設備、冷藏柜、電冰箱等運轉是否正常，發現問題及時報告廚師長，以通知工程
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冷菜主管工作總結
冷菜主管工作總結 轉眼，又是寫總結的時候了，回顧一年來我在酒店的工作，可以說是兢兢業業，雖無大優表現，但也沒有犯什么錯誤，作為一名冷菜主管，我主要抓好了以下工作：1、天天上班后及
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冷菜主管工作總結[模版]
轉眼，又是寫總結的時候了，回顧一年來我在酒店的工作，可以說是兢兢業業，雖無大優表現，但也沒有犯什么錯誤，作為一名冷菜主管，我主要抓好了以下工作： 1、天天上班后及時了解當天銷售
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院內科間會診管理制度
湘潭市第一人民醫院 院內科間會診管理制度 各臨床科室： 我院的會診制度開展得非常好，希望大家繼續落實好這一核心制度，但我院在會診管理方面存在不足，由此曾產生一些負面影響，例
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烹調間食品安全管理制度
烹調間食品安全管理制度 一、在制作加工過程中檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感觀性狀異常的，不得加工或者使用。 二、需熟制加工的食品要烤熟煮透，中心溫
