專題：餐飲服務食品安全知識
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餐飲服務食品安全知識
餐飲服務食品安全知識 一、細菌 （一）細菌和病原菌 致病細菌通常稱之為病原或致病病菌，是導致大多數食物中毒的罪魁禍首，目前餐飲業食物中毒中80%以上是由它們引起。 （二）細菌生長
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餐飲服務食品安全知識培訓試卷
餐飲服務食品安全知識培訓試卷單位： 姓名： 得分： 一、選擇題（每題5分，共70分） 1.餐飲服務食品安全操作規范制定目的是為了加強餐飲服務食品安全 ，規范餐飲服務 ，保障消費者 。 A.
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餐飲服務食品安全知識考試試卷
餐飲服務食品安全知識考試 姓名：管理學校： 一、選擇題（單選題）： 1、《食品安全法》已由第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。其通過時間是 A、2008年2月28日B、2
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餐飲服務食品安全管理人員必備知識參考題庫
餐飲服務食品安全管理人員必備知識參考題庫 （共200題，其中判斷100題，單選50題，多選50題） 一、判斷題（共100題） 1.餐飲服務提供者對其加工制作和經營的食品安全負責。（對） 2.任何單位
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餐飲服務食品安全知識培訓試卷（合集）
餐飲服務食品安全知識培訓試卷 單位： 姓名 成績：一、選擇題（每題2.5 分，共50分） 1．是餐飲服務單位食品安全的第一責任人，對食品安全負法律責任。A. 政府負責人 B.監管部門負責人C.
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餐飲服務從業人員食品安全知識考試卷
余慶縣餐飲服務從業人員食品安全知識答題試卷
姓名單位得分
一、單選題：（每題4分，共40分）
1．《食品安全法》已由第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。其通過時間 -
餐飲服務單位食品安全知識培訓材料
餐飲服務單位食品安全知識培訓材料 餐飲服務食品安全知識（材料一） 《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于２００９年２月２８日通過
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學校餐飲服務食品安全知識考試題
學校餐飲服務食品安全知識考試題 一、單選題(每題2分，共40分) 1、按照《食品安全法》要求，餐廳、餐館和學校食堂應當取得（） A、衛生許可證 B、餐飲服務許可證 C、食品生產許
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餐飲服務食品安全知識考試試題及答案
食堂工作人員培訓檢測 姓名：________ 一、單項選擇題(每題3分，共45分) 1、《食品安全法》已由第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。其通過時間是（C） A、2008年2
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餐飲服務從業人員食品安全知識培訓問答題
餐飲服務從業人員食品安全知識培訓問答題 1、什么叫生熟分開？ 答：生熟分開有三方面： ①制售分開，即生、熟食品制售者應分工； ②器物分開，即盛裝生、熟食品的工具、用具、容器應分
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餐飲服務食品安全知識試題（優秀范文五篇）
餐飲服務食品安全知識試題 一、單項選擇題（只有一個答案。共20題，每題1分） 1、《食品安全法》已由第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過。自（D ）起施行 A、2008年2
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餐飲服務從業人員食品安全知識考核卷
餐飲服務從業人員食品安全知識考核卷
單位：姓名：時間：
一、填空題
1.食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有、、等消化道傳染病的人員，以及患有、等有礙食品 -
餐飲服務從業人員食品安全知識培訓管理制度
餐飲服務從業人員食品安全知識培訓管理制度
一、從事餐飲服務從業人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。
二、認真執行培 -
餐飲服務單位從業人員食品安全知識培訓材料
餐飲服務單位從業人員食品安全知識培訓材料 餐飲服務食品安全知識 《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議于２００９年２月２８日通
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餐飲服務從業人員食品安全知識培訓試卷(A)
餐飲服務從業人員食品安全知識培訓試卷（A） 單位： 姓名： 成績： 考試時間： 一.單選題 1.根據《食品安全法》規定，國家對餐飲服務實行（ ）制度。 A.許可 B.審查 C.管理 D協調 2.屬
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餐飲服務食品安全承諾書
餐飲服務食品安全承諾書嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規與規范的要求，是本單位
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餐飲服務食品安全管理制度（范文大全）
餐飲服務食品安全管理制度為加強餐飲業食品安全管理，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據《食品安全法》及相關規范要求，制定本制度：
1.餐飲業的法人、負責人或業主是本單位食 -
餐飲服務食品安全責任書
餐飲服務食品安全責任書 一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相干法律、法規、標準，配備食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操縱規范，牢
