第一篇：食品中毒的應(yīng)急預(yù)案

食品中毒的應(yīng)急預(yù)案

在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，有時會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，時常需要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。那么編制應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的食品中毒的應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品中毒的應(yīng)急預(yù)案1

一、防止食物中毒的措施

1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強(qiáng)檢驗、儲藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理。學(xué)校門前小賣部要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關(guān)《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，加強(qiáng)食物采購管理，以便及時采取防治措施。

2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

二、發(fā)生食物中毒的處理

（一）通報。

發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知醫(yī)務(wù)室做好搶救準(zhǔn)備，同時報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報醫(yī)院急救電話120，同時上報教育局。

（二）緊急處理

救護(hù)組組長：阿尼克孜

組員：熱比亞阿斯古力及個班班主任

主要職責(zé)有：

（1）立即組織護(hù)送中毒師生去醫(yī)院救治。

（2）配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動態(tài)，隨時與領(lǐng)導(dǎo)小組保持聯(lián)系。

（3）接待趕到醫(yī)院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)情緒過激情況。

（三）原因調(diào)查

組長：熱依木江

組員：古麗巴哈爾依馬木買買提及校醫(yī)米亞賽爾

主要職責(zé)：

（1）迅速趕往現(xiàn)場并做好現(xiàn)場保護(hù)，對可疑食物或有毒食物取樣封存。

（2）協(xié)助公安、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門對取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定。

（3）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。

（4）根據(jù)事故的大小情況，形成綜合性材料及時報有關(guān)部門。

食品中毒的應(yīng)急預(yù)案2

一、指導(dǎo)思想

做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員等。具體情況是：

組長：

副組長：

成員：

三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

購入的食品存在質(zhì)量問題；食堂工作人員因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

四、師生食物中毒事故的預(yù)防措施

1、加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責(zé)任到人，投入足量經(jīng)費(fèi)保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設(shè)備的添置和更新。

2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。

3、幼兒園食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。

4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒，供水商要求證照齊全。

5、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

五、師生食物中毒事故的應(yīng)急處理程序

1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

2、幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。

3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。若懷疑為投毒事件，應(yīng)立即向公安部門報案。

4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實(shí)向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

5、保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品。保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的.排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。

6、在查明情況之前對可疑食物、水源應(yīng)立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。

食品中毒的應(yīng)急預(yù)案3

按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長

成員校醫(yī)

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)對學(xué)校衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急求援，控制事態(tài)發(fā)展，并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施：

1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡供應(yīng)食品，必須索證，加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3、對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。

4、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離工作崗位。

5、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛(wèi)生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

四、食品中毒的應(yīng)急處理：

對食物中毒人員，癥狀屬輕微的，應(yīng)及時就地聯(lián)系醫(yī)院醫(yī)生對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治，做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時送至就近的醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄，學(xué)校及時調(diào)配車輛，以最短的時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫(yī)院救治。

五、協(xié)調(diào)調(diào)查，采取相應(yīng)措施：

中毒事件發(fā)生后，學(xué)校主動、及時向中毒人員了解就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

六、食品中毒事件的總結(jié)報告：

發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門做出書面報告。

第二篇：食品中毒應(yīng)急預(yù)案

《食品中毒應(yīng)急預(yù)案》

第一章 總則

第一條 制定本預(yù)案的目的

為了落實(shí)國家、省、市、區(qū)關(guān)于學(xué)校安全工作的文件精神，切實(shí)搞好學(xué)校安全工作，明確安全工作責(zé)任，保障廣大師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展。根據(jù)市教函[2003]68號通知精神，特制定本應(yīng)急預(yù)案，確保一旦發(fā)生事故，能及時采取有效措施使傷者能及時得到救治。第二條 適用范圍

本預(yù)案適用于水步中學(xué) 食物中毒事故的應(yīng)急處置。

第二章 組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)分工

第三條

（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組成人員

組 長：馬紹強(qiáng) 副組長：李立升

成 員：李建來、李大舜、李月嫦、甄潤富、馬利莉 何欣林、丘正錦、劉宇舜、李月嫦、劉杰宏、梁海鋒 各班班主任

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在校長室，由何欣林負(fù)責(zé)辦公室工作。

（二）處置食物中毒應(yīng)急工作小組組成人員 組長：李建來、李立升

成員：馬利莉、梁海鋒、發(fā)生事故班級的班主任

應(yīng)急工作小組辦公室設(shè)在教導(dǎo)處，由劉宇舜負(fù)責(zé)辦公室工作。工作小組下設(shè)信息報送組，安全事故施救組。

1、安全事故信息報送組

職責(zé)：全天候接受各班范圍內(nèi)安全事故的信息報告，并及時報告學(xué)校食品中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、、市教育局。成員：馬利莉、梁海鋒、各班班主任

2、事故施救組

職責(zé)：負(fù)責(zé)安全事故現(xiàn)場施救及協(xié)調(diào)將中毒者送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院或市人民醫(yī)院救治。

成員：李建來、何欣林、班主任。第四條 職責(zé)分工

（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組職責(zé)

1、在教育主管部門的統(tǒng)一布署下，在地方政府的領(lǐng)導(dǎo)下，使事故的應(yīng)急處置工作協(xié)調(diào)、高效、有序地開展。

2、及時將安全事故信息向?qū)W校及上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報。

3、安全事故發(fā)生后，信息報送組應(yīng)迅速按程序向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告信息，工作小組成員應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場，安排人員保護(hù)現(xiàn)場，立即組織施救工作。

4、協(xié)調(diào)有關(guān)人員及部門做好群眾工作，確保事態(tài)不進(jìn)一步擴(kuò)大，保持學(xué)校及社會穩(wěn)定。

5、負(fù)責(zé)兩個小組的日常工作。

（二）應(yīng)急處置工作

1、應(yīng)急工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校安全事故的現(xiàn)場處置。

2、處置工作科學(xué)得當(dāng)，盡量將損失降到最低限度。

3、需送往醫(yī)院的中毒者必須送往指定醫(yī)院（鎮(zhèn)衛(wèi)生院、市人民醫(yī)院）。

4、保護(hù)事故現(xiàn)場，為有關(guān)部門調(diào)查提供準(zhǔn)確事實(shí)。

第三章 監(jiān)測與報告

第五條 監(jiān)測

（一）各學(xué)校各班級要高度重視食品衛(wèi)生安全，各班主任要加強(qiáng)學(xué)生飲食衛(wèi)生教育，不許在無證的攤點(diǎn)上購買食品，不買“三無”產(chǎn)品、過期食品，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

（二）食品中毒事件的各個方面如有隱情或隱患，知情者應(yīng)立即報告領(lǐng)導(dǎo)小組。

第六條 責(zé)任報告人及報告程序

（一）責(zé)任報告人：學(xué)校校長、總務(wù)主任為第一責(zé)任報告人，各班班主任為第二責(zé)任報告人。

（二）報告程序：第二責(zé)任人發(fā)現(xiàn)事故后要在第一時間報告給校長（或主任）。校長（或主任）以最快的方式報告鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)人民政府、市教育局及醫(yī)療機(jī)構(gòu)、相關(guān)部門。第七條 報告時限

30分鐘以內(nèi)。

第四章 現(xiàn)場處置

第八條 處置原則

堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各司其職，密切協(xié)作，快速反應(yīng)，高效有序，精心組織，科學(xué)得當(dāng)，措施果斷。第九條 現(xiàn)場處置職責(zé)與分工

（一）指揮機(jī)構(gòu)

事故發(fā)生后，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)現(xiàn)場處置的組織工作，并與衛(wèi)生、公安、交通等有關(guān)部門密切配合，確保現(xiàn)場 處置工作正常開展。

（二）執(zhí)行機(jī)構(gòu)

應(yīng)急工作小組承擔(dān)事故現(xiàn)場處置及護(hù)送中毒者去醫(yī)院的任務(wù)。負(fù)責(zé)現(xiàn)場保護(hù)，協(xié)助衛(wèi)生、、公安、交通等部門對現(xiàn)場的處置工作和對事故的調(diào)查工作。

（三）人財物保障工作

學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒事件，人、財、物必須得到保障，要服從學(xué)校校長的緊急調(diào)配。對視而不見或遇事遲鈍，不負(fù)責(zé)任的要堅決從嚴(yán)、從重、從快處理。第十條 宣傳教育

廣大師生要牢固樹立“安全無小事，責(zé)任重于泰山”的意識，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的安全工作方針，利用各種宣傳媒介和宣傳形式，加強(qiáng)食品的安全、衛(wèi)生教育，確保廣大師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定。

第三篇：幼兒園食品中毒應(yīng)急預(yù)案

幼兒園食品中毒應(yīng)急預(yù)案

為了保障我園廣大師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本園食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組(即幼兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組)組 長：

副組長：

成員：

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理，統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展；并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合本園的實(shí)際情況，充分利用各種宣傳途徑，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施

1.建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。

2.進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加 1

強(qiáng)索證管理，所有采購的食品，必須索取有關(guān)商鋪的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件，堅決不買來歷不明或劣質(zhì)食品；加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格按消毒程序清洗、消毒。

3.認(rèn)真實(shí)行食物48小時留樣、登記制度。

4.對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。

5.重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂。

6.控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

7.食堂、廚房及儲藏室堅決不擺放有毒有害物體。

四、食品中毒的應(yīng)急處理

對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，園醫(yī)務(wù)室應(yīng)就地組織力量及時對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治并轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院治療，做好病狀紀(jì)錄并完好留存病人的吐瀉物, 送上級疫檢部門檢驗。如有中毒嚴(yán)重事件(或集體中毒事件)，食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長應(yīng)第一時間上報上級領(lǐng)導(dǎo)，副組長、園醫(yī)務(wù)室人員及其他人員及時將中毒人員轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院救治，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。園辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間將中毒人員送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護(hù)車將患者緊急運(yùn)送醫(yī)院救治。

五、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施

中毒事件發(fā)生后，園醫(yī)務(wù)室要主動地協(xié)助調(diào)查人員及時向中毒人員了解就餐情況（如：就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)等）及所出現(xiàn)的癥狀，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，對可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗。園總務(wù)處應(yīng)立即派員進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核采購渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進(jìn)行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，園總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。

六、食品中毒事件的總結(jié)報告

發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過及后果，自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善、強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生。

二Ｏ一一年九月

第四篇：學(xué)校食品中毒應(yīng)急預(yù)案

某某小學(xué)食品中毒應(yīng)急預(yù)案

為了保證我校師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低限度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：校長 成員：

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對賣點(diǎn)食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急求援，控制事態(tài)發(fā)展，并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育：

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施：

1、建立健全各項食品安全管理制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證，加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3、對賣點(diǎn)工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高賣點(diǎn)工作人員衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。

4、重視賣點(diǎn)的環(huán)境衛(wèi)生和賣點(diǎn)工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對賣點(diǎn)工作人

員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離賣點(diǎn)。

5、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛(wèi)生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

四、食品中毒的應(yīng)急處理：

對食物中毒人員，癥狀屬輕微的，應(yīng)及時就地聯(lián)系鄉(xiāng)衛(wèi)生院醫(yī)生對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治，做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄，校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短的時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫(yī)院救治。

五、協(xié)調(diào)調(diào)查，采取相應(yīng)措施：

中毒事件發(fā)生后，學(xué)校主動、及時向中毒人員了解就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的嘔吐物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

六、食品中毒事件的總結(jié)報告：

發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門做出書面報告。

注：本預(yù)案二零一六年三月修訂，二零一六年三月十八日起實(shí)行。

某某小學(xué) 2018年6月

某某小學(xué)食品中毒應(yīng)急預(yù)

案

某某圍小學(xué)

2018年6月

第五篇：學(xué)校食品中毒應(yīng)急預(yù)案

翟家所初級中學(xué)食品中毒應(yīng)急預(yù)案

為了保證我校師生的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，以便及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低限度，特制定本校食品中毒應(yīng)急預(yù)案。

一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：張學(xué)禮

成員：梁耀棟

張忠宏

楊軍亞

食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對賣點(diǎn)食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急求援，控制事態(tài)發(fā)展，并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育：

廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。

三、食品中毒的預(yù)防措施：

1、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強(qiáng)索證管理，凡大宗物品，必須索證，加強(qiáng)環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強(qiáng)餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。

3、對賣點(diǎn)工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高賣點(diǎn)工作人員衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。

4、重視賣點(diǎn)的環(huán)境衛(wèi)生和賣點(diǎn)工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對賣點(diǎn)工作人

員進(jìn)行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離賣點(diǎn)。

5、控制細(xì)菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛(wèi)生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

四、食品中毒的應(yīng)急處理：

對食物中毒人員，癥狀屬輕微的，應(yīng)及時就地聯(lián)系鄉(xiāng)衛(wèi)生院醫(yī)生對發(fā)病人員進(jìn)行應(yīng)急的對癥救治，做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)到就近的醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄，校辦公室應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短的時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫(yī)院救治。

五、協(xié)調(diào)調(diào)查，采取相應(yīng)措施：

中毒事件發(fā)生后，學(xué)校主動、及時向中毒人員了解就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的嘔吐物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門檢驗。

六、食品中毒事件的總結(jié)報告：

發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，強(qiáng)化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級有關(guān)部門做出書面報告。

注：本預(yù)案二零一二年八月修訂，二零一二年九月一日起實(shí)行。

會寧縣翟家所初級中學(xué)

2012年8月30日

翟家所初級中學(xué)食品

中毒應(yīng)急預(yù)案

會寧縣翟家所初級中學(xué)

2012年8月30日